餐飲崗位職責集合（15篇）
在現實(shí)社會(huì )中，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編收集整理的餐飲崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲崗位職責1
1、負責公司制度的監督、執行。
2、協(xié)助制定、審核公司日常管理制度，并進(jìn)行日常工作的.組織、管理。
3、每月辦公勞保用品采購工作：包含出入庫，內控對賬。
4、每月考勤工作的統計。
5、會(huì )議安排工作：參會(huì )人員、會(huì )議議題、會(huì )議記錄、會(huì )議禮儀工作。
6、來(lái)訪(fǎng)、來(lái)電人員的接待工作（含電話(huà)接聽(tīng)工作）。
7、公司展廳、各辦公室、車(chē)間、院落衛生監督檢查工作。
8、固定資產(chǎn)管理工作（統計、劃分、檢查工作）。
9、負責檔案管理、文件起草、收發(fā)、公司各類(lèi)證件的辦理、年檢及公司郵寄工作。
10、協(xié)助綜合部經(jīng)理協(xié)調公司各部門(mén)工作。
11、負責面試接待、員工入職、離職、內外部培訓工作。
12、協(xié)助綜合部經(jīng)理組織公司各種集體活動(dòng)。
13、為其他部門(mén)提供必要及時(shí)的行政服務(wù)。
14、公司車(chē)輛的管理工作。
14、總經(jīng)理及綜合部經(jīng)理安排的其他工作。
工作流程：
1、日常工作流程按照公司制度執行。
2、重大事件及不能確定工作及時(shí)請示綜合部經(jīng)理，如綜合部經(jīng)理外出、休假，電話(huà)請示。特殊情況直接請示總經(jīng)理。
餐飲崗位職責2
崗位職責：
1、根據公司的戰略目標，制定整體運營(yíng)方案，完成運營(yíng)目標；
2、實(shí)現餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過(guò)程中，展開(kāi)品牌理念、品牌精神的導入，增加品牌的知名度、美譽(yù)度；
3、負責建設和發(fā)展公司線(xiàn)下運營(yíng)團隊，組織開(kāi)展員工隊伍培訓；
4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫(xiě)各類(lèi)招商手冊與連鎖各類(lèi)手冊、并對各地連鎖商進(jìn)行維護管理，進(jìn)行品牌后期領(lǐng)域深化拓寬延展；
5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行品牌推廣及幫助提升銷(xiāo)售額。
任職資格：
1、本科及以上的學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)佳；
2、5年以上連鎖經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗；
3、熟悉店鋪終端營(yíng)運管理，具備極強的組織能力、領(lǐng)導能力和良好的溝通技巧；具有卓越的'管理和協(xié)調能力；
4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)及運營(yíng)發(fā)展趨勢；
5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務(wù)談判能力；敏銳的市場(chǎng)洞察力、市場(chǎng)開(kāi)拓能力，學(xué)習和創(chuàng )新能力；
6、有大中型加餐飲運營(yíng)管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
餐飲崗位職責3
1、將每日收到的營(yíng)業(yè)現金、支票和收銀員收回的.掛賬款及時(shí)存入銀行，不得挪用現金。
2、根據每日收入資料稽核收銀員交納營(yíng)業(yè)款是否正確。
3、合理安排采購購貨款的發(fā)放。
4、準備充足的零錢(qián)，以備收銀兌換。
5、對手續齊全的費用報銷(xiāo)單給予報銷(xiāo)。各項工資、電話(huà)費及時(shí)通知、按時(shí)發(fā)放。
6、登記現金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結。并及送會(huì )計核對。
7、月末做好與銀行對賬工作，填寫(xiě)銀行余額調節表。
8、配合做好資金盤(pán)點(diǎn)工作，月底做好資金對賬，做到賬實(shí)相符。
9、完成上級交辦的其它工作。
餐飲崗位職責4
a、負責定期對公司存貨盤(pán)點(diǎn)及現金、銀行存款的核對清查等工作，保證賬實(shí)相符、保證倉庫實(shí)物賬與總賬、明細賬收據相符；
b、負責核對跟進(jìn)每日進(jìn)銷(xiāo)存，往來(lái)賬項、應收及應付核算管理。
c、協(xié)助主辦會(huì )計開(kāi)展工作，做好會(huì )計業(yè)務(wù)，搞好會(huì )計核算和分析。
d、辦理公司證件年檢及有關(guān)事宜。
e、完成公司領(lǐng)導交付的其他任務(wù)。
餐飲崗位職責5
餐飲經(jīng)理助理 上海復醫天健醫療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司 上海復醫天健醫療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司,復醫天健,復醫天健醫療服務(wù),復醫 崗位職責:
1 協(xié)助進(jìn)行醫院食堂的工作流程管理。
2 進(jìn)行菜品完善,為菜單設計提供建議。
3 協(xié)助進(jìn)行倉庫/材料管理,成本/質(zhì)量控制。
4 協(xié)助進(jìn)行人員管理,如人員安排、調動(dòng)等。
5 協(xié)助進(jìn)行人員培訓。
6 做好醫院食堂的.衛生安全管理。
7 負責電腦入賬等電腦操作。
8 領(lǐng)導安排的其它工作。
任職資格:
1 30歲以上,有相關(guān)廚師證書(shū)者優(yōu)先。
2 有3年以上團膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗,有擔任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3 熟悉電腦操作,熟練運用辦公軟件。
4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。
5 熟悉相關(guān)食品衛生安全管理要點(diǎn)。
6 具有良好的溝通能力、領(lǐng)導能力、培訓下屬能力。
餐飲崗位職責6
1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常開(kāi)展。
2.通過(guò)計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿(mǎn)意度，營(yíng)業(yè)額，利潤管理，人員發(fā)展四個(gè)方面的目標達成;
3.餐廳財務(wù)制度執行，固定資產(chǎn)管理，以及餐廳人事管理;
4.在餐廳層面負責對外溝通以及周?chē)鐓^關(guān)系維護，進(jìn)行單店企劃活動(dòng)的.策劃和執行，提高品牌形象。
5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
餐飲崗位職責7
1、著(zhù)裝整齊、干凈，守時(shí)，禮貌，服從指揮調動(dòng)。
2、負責擦干凈用餐用具，搞好餐廳的衛生工作。
3、負責餐廳擺臺，作好各項開(kāi)餐前的準備工作，保證各種餐具衛生無(wú)破損。保證各種調味器皿衛生清潔。
4、熟悉掌握餐廳內部經(jīng)營(yíng)的各種酒水、飲料的產(chǎn)地，餐廳特色，能夠做好推銷(xiāo)工作。
5、負責清理餐臺，并將臟餐具分類(lèi)送至到洗碗部，及時(shí)復臺。
6、具有食品衛生、防火、安全事故預防方面的知識，保持個(gè)人衛生，執行餐廳的規章制度。
7、接受客人所點(diǎn)的`酒水，取出客人所需的酒水，并決定上酒的時(shí)間。
8、根據餐廳所規定的服務(wù)程序和標準，以及客人就餐的要求，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、當值時(shí)要勤巡臺，注意觀(guān)察客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、臟碟之類(lèi)的東西，并明確客人所點(diǎn)的菜式。
10、下班前清點(diǎn)所有的用具，并將之擺放指定的地方和鎖好。
11、按照主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、細心、周到的要求，不斷完善個(gè)人的服務(wù)態(tài)度。
12、加強團隊協(xié)作，盡快完成接待任務(wù)。
13、上班時(shí)要集中精力，不準湊在一起閑談，不準玩手機。
14、要做到手勤、教勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
15、上班時(shí)要注意控制自己的情緒，保持良好的心態(tài)。
16、遇到客人投訴，應立即向上司主管匯報，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的合理要求。
餐飲崗位職責8
餐飲渠道銷(xiāo)售經(jīng)理/業(yè)務(wù)員 海通食品集團有限公司 海通食品集團有限公司,海通 集團因業(yè)務(wù)拓展,在以下省區招聘銷(xiāo)售經(jīng)理/銷(xiāo)售業(yè)務(wù)員:
安徽,江西,湖南,湖北,河南,黑龍江,沈陽(yáng),江蘇,上海,貴州,云南,山西,陜西,山東,廣東,青海,甘肅,河南
職責描述:
(1) 負責制定產(chǎn)品在餐飲渠道客戶(hù)(連鎖餐飲、烘焙、酒店、農貿、批發(fā)市場(chǎng))的開(kāi)發(fā)策略;
(2) 負責產(chǎn)品在餐飲渠道客戶(hù)的銷(xiāo)售開(kāi)發(fā),達成短期和長(cháng)期銷(xiāo)售業(yè)績(jì)指標;
(3) 負責餐飲渠道客戶(hù)的`整體管理工作,規范餐飲渠道各項工作的運營(yíng)標準;
(4) 掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),包括競爭對手在內的市場(chǎng)動(dòng)向、銷(xiāo)售策略、價(jià)格政策等,提供市場(chǎng)分析及預測,定期向管理層報告;
(5) 領(lǐng)導安排的其他工作。
餐飲崗位職責9
1、根據財務(wù)部門(mén)對各項費用開(kāi)支的有關(guān)規定，在預算范圍內，嚴格駕馭費用開(kāi)支標準，堅持原則，節約費用，不該支付的費用不予報銷(xiāo);
2、仔細審核各種費用單據，復核人和報銷(xiāo)人簽字齊全，原始單據數字清晰，業(yè)務(wù)狀況反映真實(shí)明確;
3、收到費用單據剛好填制記帳憑證，金額和摘要清晰，根據規定分清各部門(mén)和各項費用的核算項目，制單和復核手續齊全;
4、每月應按權責發(fā)生制原則，有關(guān)費用當月立賬;
5、和往來(lái)剛好進(jìn)行對帳，如：剛好與出納核對現金賬與銀行存款;
6、維護總賬與明細賬，做到賬賬相符、賬實(shí)相符;
7、月末編制部門(mén)費用匯總表，與預算進(jìn)行對比分析，對每月的費用進(jìn)行預警，對超當月預算的'費用，提請各部門(mén)關(guān)注;
8、月末剛好出具財務(wù)報表;
9、上級領(lǐng)導布置的其他工作
餐飲崗位職責10
職責描述:
1.針對事業(yè)部三大產(chǎn)品線(xiàn)不同地域及項目特點(diǎn)，進(jìn)行供餐模式(套餐、自助、點(diǎn)餐等)的設計，在項目拓展階段介入，根據供餐模式要求，對項目物業(yè)條件、建筑改造方案提出專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)(不同的供餐模式對廚房設計、餐廳設計、上菜動(dòng)線(xiàn)等有不同的.要求);
2.針對各產(chǎn)品線(xiàn)不同地域及項目特點(diǎn)，進(jìn)行餐飲產(chǎn)品研發(fā)，制定餐飲產(chǎn)品制作標準(bom)、菜品制作標準化流程(sop)、餐飲標準化服務(wù)體系、餐飲連鎖運營(yíng)管理監督制度等，并監督落實(shí);
3.針對各產(chǎn)品線(xiàn)不同地域及項目特點(diǎn)，進(jìn)行餐飲供應鏈模式(原材料的生鮮、半成品、成品采購、集中供應等)研究，建立采購、加工、倉儲、驗收體系，以達到成本、效率、客戶(hù)滿(mǎn)意度的最優(yōu)平衡;
4.支持項目籌開(kāi)，匯編餐飲板塊預算，設計餐飲板塊運營(yíng)組織架構，招募并培訓餐飲團隊;
5.負責事業(yè)部餐飲品牌的打造，策劃、組織、實(shí)施餐飲類(lèi)專(zhuān)題活動(dòng)并參與事業(yè)部其他市場(chǎng)推廣活動(dòng)的策劃、組織、實(shí)施。
任職要求:
大專(zhuān)及以上學(xué)歷;
十年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，有高端酒店或高端養老行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先。
餐飲事業(yè)部總監崗位
餐飲崗位職責11
1、嚴格遵守部門(mén)制定的上班制度，按規范整理好儀容儀表參加班前會(huì )，聽(tīng)取部長(cháng)布置的備餐工作及工作要點(diǎn)，傳菜工作要保時(shí)保質(zhì)。
2、服從上級領(lǐng)導的工作安排，自覺(jué)有效地做好物料保存、保潔工作，避免無(wú)畏的損耗，降低成本。
3、負責開(kāi)餐前的`傳菜準備工作，并協(xié)助值班服務(wù)員布置當天的場(chǎng)地和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
4、負責將廚房蒸制好的菜肴食品，準確及時(shí)地傳送給相對應的包房和臺號。
5、在上市中將管理人員的加菜單及時(shí)的傳送到廚房。
6、熟練地掌握菜肴，嚴格把好菜肴食品質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標準的菜肴食品有權拒絕傳送。
7、嚴格執行傳送菜肴的服務(wù)規范，確保準確迅速傳送到目的地。
8、與樓層員工和廚房?jì)炔勘４媪己玫穆?lián)系，搞好前廳與廚房的關(guān)系。
9、值班傳菜員負責整理清潔各樓層洗滌間衛生。
10、 負責傳菜用具物品、金器的清潔與整理工作，按照餐飲部規定的規范擺放。
11、 積極參加各種業(yè)務(wù)知識培訓，提高服務(wù)水平，完成上級交派的其他任務(wù)。
12、 天天五常法，保證所屬區域財產(chǎn)的衛生情況和物品擺放情況。
13、 值班傳菜員做好所有工作后，經(jīng)值班管理人員檢查后關(guān)閉電源，同意后方可下班。
餐飲崗位職責12
培訓師崗位職責說(shuō)明
一、客戶(hù)的滿(mǎn)意是我們的最高標準，培訓師在培訓過(guò)程中必須做到針對流程嚴格、順利的進(jìn)行,遇到突發(fā)事件能做到隨機應變。
二、公司的形象高于一切，培訓師必須時(shí)時(shí)刻刻維護并提升公司在社會(huì )上的良好形象，不得在培訓過(guò)程中出現抽煙、酗酒、不文明語(yǔ)言，且在培訓中要講普通話(huà)。
三、好的心態(tài)是工作的基礎，培訓師必須時(shí)刻保持一種似火的激情，良好的耐心，認真負責的態(tài)度。
四、學(xué)習力是現代企業(yè)對員工的基本要求，就培訓師而言則更為重要，擁有強大的學(xué)習能力，才能更有效的進(jìn)行市場(chǎng)競爭與服務(wù)客戶(hù).
五、研發(fā)能力是對培訓師的又一重點(diǎn)要求，對新課程的開(kāi)發(fā)理解并進(jìn)行實(shí)踐是一個(gè)優(yōu)秀培訓師應具備的能力。
六、未經(jīng)公司批準不允許私自參與其他公司項目及培訓。
七、作為卓越公司的一名員工，培訓師和其他員工還要一同遵守公司的其他規章制度.
助理培訓師崗位職責說(shuō)明
一、客戶(hù)的滿(mǎn)意是我們的最高標準，助理培訓師在培訓過(guò)程中，應協(xié)助培訓師安全順利有序的完成項目,遇到突發(fā)事件能做到隨機應變。
二、公司的形象高于一切，培訓師必須時(shí)時(shí)刻刻維護并提升公司在社會(huì )上的良好形象，不得在培訓過(guò)程中出現抽煙、酗酒、不文明語(yǔ)言，且在培訓中要講普通話(huà)。
三、助理培訓師必須嚴格按照培訓師的要求進(jìn)行工作。
四、心態(tài)是工作的基礎，培訓師必須時(shí)刻保持一種似火的激情，良好的耐心,認真負責的態(tài)度。
五、學(xué)習力和研發(fā)能力不僅是對培訓師的要求事項，作為培訓師的助理，以及我公司培訓師的重點(diǎn)培訓對象也應該加強對此方面的修煉。
六、未經(jīng)公司批準不允許私自參與其他公司項目及培訓.
七、作為卓越公司的一名員工，培訓師和其他員工還要一同遵守公司的其他規章制度.
安全保護人員崗位職責說(shuō)明
一、客戶(hù)的安全是我們的最低標準,培訓師在培訓過(guò)程中必須做到配合培訓師工作嚴格、順利的.進(jìn)行,遇到突發(fā)事件能做到隨機應變。
二、公司的形象高于一切，培訓師必須時(shí)時(shí)刻刻維護并提升公司在社會(huì )上的良好形象，不得在培訓過(guò)程中出現抽煙、酗酒、不文明語(yǔ)言,且在培訓中要講普通話(huà)。
三、安全保護人員必須嚴格配合配合培訓師、助理培訓師及公司的安排,且在安全規范和動(dòng)作要領(lǐng)的講解上做到清晰流暢。
四、好的心態(tài)是工作的基礎，作為安全保護人員必須在培訓過(guò)程中作到專(zhuān)心一致，嚴格按照安全保護條例中的要求進(jìn)行操作，并保持一種吃苦耐勞的精神
五、未經(jīng)公司批準不允許私自參與其他公司項目及培訓。
六、作為卓越公司的一名員工,培訓師和其他員工還要一同遵守公司的其他規章制度。
餐飲崗位職責13
1.協(xié)助門(mén)店經(jīng)理督導執行餐廳運營(yíng)規劃，保證餐廳運營(yíng)體系的完善和順暢運行
2.負責吧臺的管理
3.客戶(hù)關(guān)系管理
4.負責協(xié)助門(mén)店經(jīng)理對餐廳的`財物進(jìn)行管理
5.嚴格執行餐廳運營(yíng)管理制度及業(yè)務(wù)流程，保證餐廳運營(yíng)工作的規范化管理
6.負責餐廳的安全管理
7.負責協(xié)助門(mén)店經(jīng)理對門(mén)店員工進(jìn)行管理
餐飲崗位職責14
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;
2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對餐臺上品速度、情況了解，及時(shí)催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務(wù)員認真落實(shí)店內規章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐飲崗位職責15
1、負責公司網(wǎng)絡(luò )推廣營(yíng)銷(xiāo)中心的整體運作;
2、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，策劃并制定有效可行的公司及產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)策略，完成線(xiàn)上的推廣和投放運作，增加公司產(chǎn)品的.搜索排名和曝光率;
3、全面開(kāi)拓及推廣網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)渠道，監控競爭對手和網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)環(huán)境分析;
4、搜索引擎推廣，關(guān)鍵詞優(yōu)化，口碑推廣完善和推廣人員的指導，負責論壇和點(diǎn)評的優(yōu)化和管理，網(wǎng)絡(luò )的數據分析，提高網(wǎng)站轉化率，負責網(wǎng)站的搜索優(yōu)化效果評估。
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