餐廳保潔崗位職責

　　在日常生活和工作中，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類(lèi)于不同職位類(lèi)型范疇。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，下面是小編幫大家整理的餐廳保潔崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐廳保潔崗位職責1

　　1、負責餐廳的衛生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。

　　2、幫服務(wù)員收拾桌上的`碗盤(pán)，清理餐桌的剩飯、雜物等。

　　3、負責餐廳地面的清潔衛生，就餐時(shí)隨時(shí)清理地面的遺留雜物，清掃積水。

　　4、餐廳樓梯、扶手干凈無(wú)污跡，無(wú)亂抹、亂畫(huà)現象。

　　5、垃圾桶須當日清理，泔水桶保持干凈、封閉。

　　6、餐廳衛生清掃完畢后，整理衛生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其擺放有序，放置在指定位置。

　　7、完成餐廳經(jīng)理交辦的其它工作。

餐廳保潔崗位職責2

　　【崗位職責一】

　　1、講究個(gè)人衛生，注意文明行為，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。

　　2、做好各自衛生責任區的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門(mén)窗玻璃、桌椅等潔凈。

　　3、堅持雙休日大掃除制度，對桌腿、凳腿、門(mén)窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無(wú)痰跡，墻面無(wú)灰塵。

　　4、做好餐廳所有設施的保管工作，發(fā)現損壞，及時(shí)報修，做好節水、節電、除塵濾布防蠅防鼠工作。

　　5、搞好餐廳周?chē)�環(huán)境衛生，食堂門(mén)前實(shí)行三包，不得有積水、垃圾等。

　　6、餐具嚴格按照：“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行，防止餐具污染。

　　【崗位職責二】

　　1、負責餐廳的衛生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。

　　2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛生，就餐時(shí)隨時(shí)保持桌椅干凈，隨時(shí)收拾桌上的碗盤(pán)，清理餐桌的剩飯、雜物等。

　　3、負責餐廳地面的清潔衛生，就餐時(shí)隨時(shí)清理地面的遺留雜物，清掃積水。

　　4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無(wú)污跡，無(wú)亂抹、亂畫(huà)現象。

　　5、每日清掃衛生死角、門(mén)窗、門(mén)簾等。

　　6、泔水必須當日清理，泔水桶保持干凈、封閉。

　　7、餐廳衛生清掃完畢后，整理衛生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。

　　8、完成餐廳經(jīng)理交辦的.其它工作。

　　【崗位職責三】

　　1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光潔，無(wú)油膩、雜物等；餐椅無(wú)灰塵、無(wú)油污；就餐時(shí)隨時(shí)保持桌椅干凈，隨時(shí)收拾桌上的碗盤(pán)，清理餐桌的剩飯、雜物等。

　　2、按照程序清掃地面垃圾、灑水、拖地面，達到地板光亮，無(wú)雜物、無(wú)污漬；就餐時(shí)隨時(shí)清理地面的遺留雜物，清掃積水。

　　3、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無(wú)污跡，無(wú)亂抹、亂畫(huà)現象。

　　4、每日清掃衛生死角、門(mén)窗、門(mén)簾等。

　　5、泔水必須當日清理，泔水桶保持干凈、封閉。

　　6、餐廳衛生清掃完畢后，整理衛生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。

　　7、協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行清潔工作，服從值班經(jīng)理分配。

餐廳保潔崗位職責3

　　一、主管崗位職責

　　通過(guò)對下屬的督導，培訓及安排和對清潔用品的合理使用來(lái)達到服務(wù)水準，通過(guò)對植物的培育和布置的管理，給賓客一個(gè)賞心悅目的環(huán)境，具體職責有：

　　1、檢查各公區領(lǐng)班是否督導下屬員工工作，達到應有的清潔保養效果。

　　2、巡查各區域花草樹(shù)木及綠化設施，負責制定綠化期養護工作計劃，掌握計劃的執行的情況，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度，保證綠化系統的良好動(dòng)作。

　　3、督導各區域領(lǐng)班的管理工作，制定各項清潔設備的管理使用和保養計劃，定時(shí)檢查客用品的使用控制情況。

　　4、制定和編排公共區域大清潔工作計劃、防疫（殺蟲(chóng)）、工作計劃和人力安排計劃。

　　5、負責員工的`業(yè)務(wù)培訓和紀律教育，確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的標準。

　　6、負責員工的排班、考勤和休假審核，根據客情需要及員工特點(diǎn)安排日常工作，調查日常工作發(fā)生的問(wèn)題，做好重大節日、重要會(huì )議、宴會(huì )和貴賓到訪(fǎng)之前的布置檢查工作，做好與各有關(guān)部門(mén)的溝通和協(xié)調工作。

　　7、完成上級布置的其他工作。

　　二、領(lǐng)班崗位職責

　　通過(guò)對服務(wù)員的督導、培訓和物品的安排使用，達到飯店服務(wù)水準，具體職責有：

　　1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。

　　2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。

　　3、檢查所轄范圍的清潔保養效果。

　　4、隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調整，發(fā)現異常情況及時(shí)匯報。

　　5、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。

　　6、負責員工的業(yè)務(wù)培訓，提高他們的清潔保養技術(shù)。

　　7、完成上級布置的其他任務(wù)。

　　三、員工崗位職責

　　通過(guò)對公共區域清潔、保養工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責有：

　　1、按規操作、注意安全、防止煤氣中毒、火災事故。

　　2、食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些蟲(chóng)子。

　　3、打飯時(shí)注意排隊打飯。

　　4、面案負責加工制作一日三餐的面食工作，負責面食的成本核算。

　　5、負責各個(gè)經(jīng)理的辦公室的清掃保潔。

　　6、保潔員每天負責公司辦公樓各個(gè)樓層的公共地面和各層樓梯扶手，會(huì )議室以及公共區域的保潔工作。

　　7、保潔員還要負責公司的所有垃圾的處理，嚴禁堆放垃圾。 13。保潔員每天負責打掃整個(gè)辦公樓的衛生間，衛生間內的洗手臺和地面，做到無(wú)積水和污垢，垃圾要及時(shí)清到。

　　8、每日要在廁所不定時(shí)的噴灑空氣清新劑，減輕廁所的異味。

　　9、全體工作人員要做好防火，防毒，用電用氣安全的職責，確保食堂安全。

餐廳保潔崗位職責4

　　1. 遵循清潔值班表進(jìn)行工作，確保廚房和餐廳區域始終保持干凈整潔，以滿(mǎn)足馬上諾餐廳的標準;

　　2. 確保所有的公共區域(包括餐廳內外)保持干凈衛生，并且隨時(shí)提供和補充肥皂、衛生紙和紙巾;

　　3. 高效地進(jìn)行餐具清洗工作，確保有充足的杯、碗、餐具、紙巾提供;

　　4. 在清洗相關(guān)區域和設備時(shí)使用正確的'清潔材料、設備以及化學(xué)清洗劑;

　　5. 根據馬上諾餐廳的回收制度和程序以及當地政府的要求確保所有的垃圾及時(shí)得到收拾和清理。

餐廳保潔崗位職責5

　　1.服從領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮，認真工作，嚴守勞動(dòng)紀律，遵守餐廳的規章制度。

　　2.上班時(shí)按規定著(zhù)裝，保持衣冠整潔，文明服務(wù)自覺(jué)養成良好的'文明衛生習慣。

　　3.每天打掃大廳及走到衛生，做到地面無(wú)油漬、無(wú)水污，桌面的干凈整潔。

　　4.每日及時(shí)清理垃圾桶內的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶內無(wú)垃圾。

　　5.愛(ài)崗敬業(yè)，工作有責任心，工作積極主動(dòng)。

餐廳保潔崗位職責6

　　1、負責責任區域內清潔衛生工作，使責任區域內的衛生處于***狀態(tài);

　　2、及時(shí)清理垃圾，下班前將清潔工具、用品放回固定存放處并做好清點(diǎn)工作;

　　3、對清潔設備、用品定期保養，并做好保管工作;

　　4、即時(shí)配備、補充公共區域客用衛生間內的物品，如衛生紙、洗手液及干手機等;

　　5、隨時(shí)檢查公共區域內跟通道的`衛生情況，有垃圾要立刻清掃。

餐廳保潔崗位職責7

　　1、講究個(gè)人衛生，注意文明行為，樹(shù)立良好的服務(wù)形象;

　　2、做好衛生責任區的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門(mén)窗玻璃、桌椅等潔凈;

　　3、堅持雙休日大掃除制度，對桌腿、凳腿、門(mén)窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無(wú)痰跡，墻面無(wú)灰塵;

　　4、做好餐廳所有設施的`保管工作，發(fā)現損壞，及時(shí)報修，做好節水、節電、除塵濾布、防蠅防鼠工作;

　　5、搞好餐廳周?chē)�環(huán)境衛生，門(mén)前周邊不得有積水、垃圾等;

　　6、餐具嚴格按照:“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行，防止餐具污染。

　　7、聽(tīng)從領(lǐng)導分配和安排。

餐廳保潔崗位職責8

　　1. 根據馬上諾餐廳的標準將物品接收情況在餐廳登記在案，如有問(wèn)題及時(shí)通知經(jīng)理;

　　2. 確保所有接收的物品儲存在恰當的區域，并遵循庫存周轉的先進(jìn)先出原則;

　　3. 將化學(xué)清洗劑和相關(guān)材料的短缺情況或設備和資產(chǎn)的.損耗情況及時(shí)匯報給經(jīng)理或高級保潔員;

　　4. 確保在餐廳清潔期間擺放正確的提示牌;

　　5. 將有關(guān)蟲(chóng)害的任何情況及時(shí)匯報給經(jīng)理或高級保潔員。

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