餐飲采購員崗位職責

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編收集整理的餐飲采購員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐飲采購員崗位職責1

　　一個(gè)餐飲部,時(shí)時(shí)刻刻離不開(kāi)食品,那么對于食品的采購需要掌握哪些知識,注意哪些呢以下為您介紹餐飲采購員崗位職責,僅供參考。

　　1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規,及時(shí)掌握市場(chǎng)供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場(chǎng)管理規定,自覺(jué)遵紀守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類(lèi)副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

　　3、及時(shí)與食堂各位班長(cháng)聯(lián)系,落實(shí)食品采購的規格、品種、數量,避免差錯,減少浪費。

　　4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當前庫存儲備情況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價(jià)格合理,數量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

　　6、在正規廠(chǎng)家(商家)采購的主副食品,必須取得合規的原始票據;在農貿市場(chǎng)、個(gè)體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

　　7、采購員在主任的組織領(lǐng)導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷(xiāo)定采,勤采勤銷(xiāo)的原則,發(fā)揚'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領(lǐng)導交給的.各項工作任務(wù)。

餐飲采購員崗位職責2

　　崗位職責:

　　1、協(xié)助對公司所需食材采購尋貨、競價(jià)、采購、供應管理等工作;

　　2、對公司所需食材采購進(jìn)度跟蹤,質(zhì)量控制,合同管理等;

　　3、協(xié)助控制食材采購成本和質(zhì)量,和供應商管理工作;

　　4、協(xié)助制定供應商管理與采購流程及相應的供應商的績(jì)效管理體系。

　　5、熟練運用erp采購系統訂單制作

　　任職資格:

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷,采購供應管理專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;

　　2、有餐飲行業(yè)食材采購經(jīng)驗;

　　3、能承受一定的工作壓力,有良好的職業(yè)道德和素養

　　4、熟練操作office等辦公系統軟件。

　　上班時(shí)間與地點(diǎn):

　　做五休二

　　上海市浦東新區耀江路九號遠東宏信廣場(chǎng)

餐飲采購員崗位職責3

　　一、采購員在主管的組織領(lǐng)導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的原材料。

　　二、嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

　　三、嚴格遵守各項方針政策和市場(chǎng)管理規定,自覺(jué)遵紀守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

　　四、熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。

　　五、使用支票,嚴格按照支票管理使用辦法執行,妥善保存,及時(shí)報帳,并記錄使用開(kāi)支項目。

　　六、采購原材料人庫,必須經(jīng)保管員過(guò)秤驗收,發(fā)票簽字,并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導審核發(fā)票簽字,憑人庫單方能報帳。

　　七、在工作中,做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。

　　八、堅持以采促俏,以銷(xiāo)定采,勤采勤銷(xiāo)的原則,發(fā)揚'四勤'(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。

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