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酒店部長(cháng)崗位職責（通用15篇）
在現在社會(huì )，崗位職責使用的頻率越來(lái)越高，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家收集的酒店部長(cháng)崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店部長(cháng)崗位職責 1
1、接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓
2、針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓
3、接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓
4、新員工應知應會(huì )的的培訓
5、完成了歷史遲付賬的整理工作
6、每日對大堂內及外圍的巡視工作
7、順利的完成了本月團隊接待的工作
8、每周一次對本部門(mén)的衛生大掃除
9、員工離職后重新安排班次
下月計劃
1、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)(全月)
2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量(全月)
3、前臺新員工到崗后的業(yè)務(wù)知識培訓(第一周)
4、控制滿(mǎn)房時(shí)的房態(tài)工作(第一周)
5、繼續做好團隊接待工作(全月)
6、試工期員工轉正的考核工作(第二周)
年度工作計劃
�、�、與銷(xiāo)售部一起努力，開(kāi)拓市場(chǎng)份額，建立銷(xiāo)售渠道，努力提高酒店市場(chǎng)占有率。
�、�、做好客史資料統計，特別是常住客及商務(wù)客，擬以“常住客卡片”的'形式建立接待處的第一手資料。
�、�、繼續實(shí)行售房銷(xiāo)售提成獎勵制度，激勵前臺的推銷(xiāo)意識，促進(jìn)其積極性。接待員應在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，強調“只要到前臺的客人，我們都要想辦法讓客人住下來(lái)的宗旨，爭取更多的入住率。
�、�、每月對客房出租率、出租額進(jìn)行報表式分性，共同探討其中的原因，讓員工看到酒店實(shí)際情況，“參與”管理，清楚的了解酒店客房出租的實(shí)際態(tài)度。
�、�、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作。部門(mén)與部門(mén)在工作中難免會(huì )發(fā)生摩擦，協(xié)調的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同客房、銷(xiāo)售、餐飲等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作聯(lián)系，如出現問(wèn)題，要主動(dòng)和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化。
酒店部長(cháng)崗位職責 2
前廳是客人留下第一印象和最后印象的地方。有一定的經(jīng)濟效果；有協(xié)調作用；建立良好的客戶(hù)關(guān)系是一個(gè)重要的部門(mén)。為前臺辦公室的職能制定以下工作計劃：
一、人員隊伍的組建。
酒店籌備期間，除了硬件準備，最重要的是組建員工團隊。前臺機構的設置和人員配備會(huì )影響酒店的成本水平，需要從實(shí)際出發(fā)，精簡(jiǎn)機構，明確分工。要進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，為優(yōu)秀員工提供崗位技能的知識培訓，以現場(chǎng)培訓為主要手段，定期進(jìn)行評估、測試和考核，并給予具體的指導和教育，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，使前臺員工達到酒店人員的標準。
二、注重培訓
作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都應該直接面對客人。員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映了酒店的服務(wù)水平和管理水平。所以員工的培訓是最重要的任務(wù)，前臺要制定詳細的培訓計劃。憑借良好的服務(wù)技能和熟練的業(yè)務(wù)知識，我們可以提供優(yōu)質(zhì)、高效、快捷的服務(wù)。只有對員工進(jìn)行良好的培訓，員工才能有出色的技能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三、強化員工的銷(xiāo)售意識和技能
前臺工作人員，尤其是前臺工作人員，必須掌握前臺的促銷(xiāo)藝術(shù)和技巧。把握住客人的特點(diǎn)，根據客人的不同要求進(jìn)行有針對性的銷(xiāo)售，向最需要的客人推薦最合適的產(chǎn)品，達到事半功倍的效果。在努力提高入住率的同時(shí)，力求效益最大化。
四、開(kāi)源節流
為了保護環(huán)境，走可持續發(fā)展的道路，“開(kāi)源節流”是每個(gè)酒店的追求。前臺工作人員也要積極應對低碳運營(yíng)，控制成本，開(kāi)展節約資金和費用的'活動(dòng)，既能滿(mǎn)足客戶(hù)的綠色需求，又能為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益，一舉兩得�？梢詮娜粘Ｉ钭銎�，關(guān)掉水龍頭，關(guān)掉不必要的電源開(kāi)關(guān)，再利用用過(guò)的A4紙背面，等等。
五、重視并采納客人的意見(jiàn)，提倡個(gè)性化服務(wù)。
經(jīng)常咨詢(xún)客人的意見(jiàn)，關(guān)注客人的投訴�？腿艘庖�(jiàn)是獲取質(zhì)量信息的重要渠道，也是改善經(jīng)營(yíng)管理的重要信息。聽(tīng)取和征求客人的意見(jiàn)，及時(shí)向上級反映和匯報，采取積極的態(tài)度，妥善處理。為了最大限度的讓客戶(hù)滿(mǎn)意。倡導個(gè)性化服務(wù)，吸引客戶(hù)注意力，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，贏(yíng)得更多回頭客。
不及物動(dòng)詞注重與各部門(mén)的協(xié)調
酒店就像一個(gè)大家庭，前廳是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門(mén)，與餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)有著(zhù)密切的工作聯(lián)系。如有問(wèn)題，要積極協(xié)調相關(guān)部門(mén)解決，避免事態(tài)惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，如果不解決處理得當，會(huì )給酒店帶來(lái)一定的負面影響。因此，工作聯(lián)系、信息溝通以及部門(mén)之間的團結協(xié)作尤為重要。
酒店部長(cháng)崗位職責 3
職責描述:
1、根據公司的發(fā)展戰略，協(xié)助運營(yíng)中心總監建立并完善高效的青年公寓運營(yíng)標準系統、管理流程；
2、執行并監控各區域青年公寓經(jīng)營(yíng)情況，確保公司標準能系統有效落實(shí)，評估各區域青年公寓管理及經(jīng)營(yíng)情況并對存在的問(wèn)題進(jìn)行系統的處理；
3、協(xié)助運營(yíng)中心總監負責各區域青年公寓的總體運營(yíng)和協(xié)調管理工作；
4、按照公司的任務(wù)指標，跟進(jìn)各區域青年公寓經(jīng)營(yíng)完成情況，及時(shí)調整和促進(jìn)各區域的銷(xiāo)售計劃，制定經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)考核體系并組織落實(shí)；
5、通過(guò)運營(yíng)標準管理系統提升品牌及價(jià)值，提升對客服務(wù)質(zhì)量，積極拓展租戶(hù)數量；
6、協(xié)助運營(yíng)中心總監審查各青年公寓提交的各種工作匯報、費用預算、采購預算，有效控制運營(yíng)費用；
7、協(xié)助公司重大運營(yíng)計劃、文化組織建設活動(dòng)在各區域酒店的開(kāi)展，并進(jìn)行市場(chǎng)發(fā)展跟蹤和策略調整；
8、協(xié)助財務(wù)中心對各區域酒店的監督審查。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷，物業(yè)管理、酒店管理、工商管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)；
2、5年以上大型物業(yè)運營(yíng)/連鎖酒店工作經(jīng)驗，在相關(guān)企業(yè)擔任管理職位3年以上，對該領(lǐng)域發(fā)展有深刻理解，有連鎖青年公寓運營(yíng)經(jīng)驗優(yōu)先考慮；
3、有敏感的商業(yè)和市場(chǎng)意識，具有較強的.分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，具有優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務(wù)推進(jìn)能力；
4、具有戰略性思維及豐富的團隊建設經(jīng)驗；
5、具有良好的計劃及執行能力，溝通能力強，抗壓性強；
6、具有良好的數據分析能力；
7、做事嚴謹、細致、有責任心，善于創(chuàng )新；
8、認同企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)。
酒店部長(cháng)崗位職責 4
職責描述:
(1)嚴格遵循餐飲服務(wù)標準，包括菜單、清潔衛生、食品的質(zhì)和量。
(2)參與制定并保證執行質(zhì)量標準、成本控制以及各項政策流程。
(3)保證餐飲服務(wù)完全遵照國家和當地的法律規章制度運營(yíng)。
(4)保證餐飲服務(wù)部的員工能夠履行和住戶(hù)協(xié)議書(shū)上關(guān)于餐飲服務(wù)的職責。
(5)確保服務(wù)員、膳食助理和主管了解食品的準備、烹煮和餐廳服務(wù)的過(guò)程。
(6)巧妙且專(zhuān)業(yè)地處理居民、客人和同事的.投訴。
任職要求:
(1)獲得烹飪教育的認證資格或在酒店餐館及醫院餐飲服務(wù)部門(mén)有四年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。
(2)有餐廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先，或者有一到兩年類(lèi)似行業(yè)管理經(jīng)驗。
(3)有食品衛生和安全健康方面的知識。
酒店部長(cháng)崗位職責 5
職責描述:
1、負責酒店內外區域的衛生保潔工作。
2、對于大理石、木制地板、地毯的清洗保養維護工作。
3、接受客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導，高效完成工作任務(wù)。
任職要求:
1、具有2年以上酒店pa保潔崗位或保潔工作經(jīng)驗。
2、有較強的`工作責任心和團隊精神。
3、了解大理石保養、木地板維護以及地攤洗滌等技術(shù)。
4、身體素質(zhì)良好，能夠勝任一定工作強度。
酒店部長(cháng)崗位職責 6
崗位職責:
1、認真執行部門(mén)負責人的指示和交付的任務(wù)，嚴于職守，以身作則。全面負責酒店培訓質(zhì)檢工作，并組織各部門(mén)做好員工培訓及內部督導檢查工作。
2、落實(shí)部門(mén)經(jīng)理的工作安排和工作指令。根據酒店現狀與經(jīng)營(yíng)管理方針、培訓需求，制定酒店年度培訓規劃和月度培訓計劃。
3、掌握酒店員工的基本情況，根據現狀組織、督導制訂員工培訓計劃，并審定培訓教材，修訂有關(guān)表單及程序，執行管理人員的培訓計劃。
4、負責協(xié)調酒店各部門(mén)的培訓活動(dòng)并組織考核。
5、組織有針對性的各種培訓班，包括草擬計劃，選用教材，組織上課，批閱試卷，總結培訓情況及進(jìn)行跟蹤檢查，負責制訂培訓工作的獎懲條例。
6、負責審核、安排外派教學(xué)的師資素質(zhì)，收費標準。
7、負責安排外單位來(lái)酒店培訓人員的.業(yè)務(wù)學(xué)習、崗位實(shí)習、考核及日常生活管理等工作。
8、配合各部門(mén)組織，實(shí)行員工崗位業(yè)務(wù)考核，協(xié)助人事主管做好員工定級、定職、晉升的考核工作，并建立員工技術(shù)檔案。
9、建立培訓檔案，熟悉了解員工崗位業(yè)務(wù)考核情況，及時(shí)將考核材料、培訓材料、數據整理存檔，隨時(shí)備案。
10、編寫(xiě)適合于酒店的各類(lèi)實(shí)際教材，并負責專(zhuān)項培訓和考核工作。
11、做好各種教學(xué)設備的檢查、保管、保養工作。
12、負責圖書(shū)、雜志、培訓資料的購入及借閱登記工作。
13、及時(shí)反饋培訓實(shí)施結果情況，并定期提交報告。
14、協(xié)助酒店質(zhì)檢小組開(kāi)展日常檢查工作，參與酒店的衛生檢查督導工作，建立工作臺帳。
15、定期匯總質(zhì)檢情況報告，報送酒店管理層。
16、完成上級交代的其他工作。
任職要求:
1、自然條件:年齡28—45歲，相貌端正，身體健康。
2、文化程度:大專(zhuān)文化或同等學(xué)歷以上。
3、素質(zhì)要求:具有人事管理基本知識，熟練掌握酒店各項規章制度、規范及流程，熟悉星級標準及國際質(zhì)量標準；能進(jìn)行酒店知識的專(zhuān)業(yè)培訓，有較強的講解、授課能力和服務(wù)質(zhì)量監控、指導能力。
4、工作經(jīng)歷:具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀，保守秘密、工作認真、耐心、細致、周密。有較強的組織能力和協(xié)調能力，團結同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。了解酒店各部門(mén)運作的基本情況，具有二年以上酒店質(zhì)檢培訓相關(guān)工作經(jīng)歷或者三年大堂副理工作經(jīng)歷。
5、語(yǔ)言能力:具有很強的語(yǔ)言表達能力和行文書(shū)寫(xiě)能力，普通話(huà)標準，有較好的英語(yǔ)閱讀及會(huì )話(huà)能力。
6、其他要求:工作細心、耐心，有極高的工作責任感和事業(yè)心。熟練使用電腦及其他辦公自動(dòng)化設備。有較強的計劃、組織、領(lǐng)導、協(xié)調、控制、督導能力。
酒店部長(cháng)崗位職責 7
職責描述:
1、起草酒店各項財務(wù)管理制度、規范、流程，并監督、檢查、落實(shí)；
2、確保酒店的營(yíng)業(yè)收入、成本開(kāi)支、各類(lèi)采購以及相關(guān)的經(jīng)濟活動(dòng)，全部符合國家的法律法規和公司的管理制度；
3、負責組織編寫(xiě)酒店年度/月度財務(wù)預算、資金計劃；
4、制定跟酒店各部門(mén)的成本、費用指標，并組織做好成本、費用的'控制；
5、負責組織做好酒店財務(wù)核算工作，及時(shí)審核酒店財務(wù)各類(lèi)基礎報表，出具各類(lèi)財務(wù)報告及財務(wù)分析；
6、督促、檢查酒店的固定資產(chǎn)、低值易耗品、物料用品等財產(chǎn)、物資的使用、保管情況，確保酒店物資的合理使用和公司的財產(chǎn)安全；
7、做好酒店各項物品年、季、月采購計劃的審核、控制、分析和考核工作，結合酒店實(shí)際情況制訂物品供應和物資儲備的最高定額與最低定額，加速資金周轉；
8、負責酒店合同支付臺帳的建立和管理工作、負責合同檔案的管理以及各類(lèi)財務(wù)檔案的管理工作；
9、負責酒店日常各類(lèi)稅款核算、稅務(wù)申報、稅務(wù)協(xié)調等稅務(wù)工作；
10、按時(shí)完成上級交辦的其他工作，協(xié)助上級處理其他各類(lèi)財務(wù)工作，及時(shí)向上級反饋酒店經(jīng)濟活動(dòng)和財務(wù)收支情況，正確及時(shí)地提供財務(wù)管理信息。
任職要求:
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，會(huì )計中級職稱(chēng)，具備酒店管理、財務(wù)管理的相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識；
2、五年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，同時(shí)具備酒店管理、餐飲管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、熟悉國家金融政策與稅務(wù)政策，熟悉酒店行業(yè)內部工作流程。
酒店部長(cháng)崗位職責 8
崗位職責:
1)全面負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理；
2)建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化；
3)負責實(shí)現酒店的營(yíng)業(yè)收入指標和利潤指標；
4)負責制定酒店的經(jīng)營(yíng)預算和決算，提出更新改造和投資計劃；
5)落實(shí)酒店年度財務(wù)預算，向各部門(mén)下達年度工作指標；
6)督促酒店維修保養工作和酒店安全管理工作；
7)負責做好酒店與各界人士的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店良好形象；
8)做好酒店機構設置、員工編制及重要人事變更；
9)指導培訓工作，培養人才，提高整個(gè)酒店的`服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
崗位要求:
1) 中大型連鎖酒店集團工作經(jīng)驗或中大型度假休閑旅游酒店同崗位籌備經(jīng)驗或具備五星級酒店籌備經(jīng)歷；
2) 本科以上學(xué)歷，相關(guān)管理專(zhuān)業(yè)，具有10年以上相關(guān)高層管理工作經(jīng)驗；
3) 熟悉酒店各個(gè)部門(mén)服務(wù)及管理流程；
4) 善于管理和經(jīng)營(yíng)團隊，事業(yè)心強；
5) 有較強的溝通、計劃、決策和綜合判斷能力。
酒店部長(cháng)崗位職責 9
崗位職責:
1、全面負責處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，確保完成公司下達的經(jīng)營(yíng)考核的各項目標。
2、負責組織、實(shí)施及監督下屬按諾言標準建立培訓體系，制定和實(shí)施店內各部門(mén)培訓計劃，為諾言培養合格的'管理型人才；
3、定期巡視旅館總臺、客房、公眾場(chǎng)所、后勤區域及各崗位工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。
4、做好酒店人力資源規劃，負責店內人事工作的監督、指導、考核、招聘工作，定期與員工進(jìn)行思想交流，提高員工滿(mǎn)意度。
任職資格:
1、愛(ài)崗敬業(yè)，注重工作結果，有同等崗位工作經(jīng)驗兩年以上；
2、誠信、正直，有親和力。
3、出色的溝通能力、表達能力、團隊建設能力。
酒店部長(cháng)崗位職責 10
1、具有酒店客房經(jīng)驗優(yōu)先；
2、負責酒店客房的接待和管理工作，熟知客房服務(wù)設施的功能，并保證其處于完好狀態(tài)；
3、負責客房人員及保潔人員的及時(shí)培訓，保證酒店的客房標準；
4、了解客房的實(shí)時(shí)房態(tài)并協(xié)調客房人員及保潔人員的工作安排；
5、協(xié)助其他部門(mén)處理突發(fā)事件；
6、熟悉酒店客房的經(jīng)營(yíng)管理工作，具有較強的.工作責任感和敬業(yè)精神；
7、有效貫徹、落實(shí)并完成部門(mén)制訂的每月工作計劃；
8、有較強的協(xié)調管理能力。
酒店部長(cháng)崗位職責 11
崗位職責:
1、負責與酒店/供應商的開(kāi)發(fā)、采購與合作，建立戰略合作關(guān)系并維護客戶(hù)關(guān)系；
2、根據市場(chǎng)和客戶(hù)需求對酒店產(chǎn)品進(jìn)行整合設計，制定相關(guān)定價(jià)策略；
3、對供應商進(jìn)行定期評估與考察，保證良好的'產(chǎn)品體驗；
4、隨時(shí)跟進(jìn)競爭對手情況，調整相關(guān)產(chǎn)品策略；
5、與其他部門(mén)溝通，確保各個(gè)協(xié)作部門(mén)對產(chǎn)品充分的理解。
任職要求:
1、五年以上工作經(jīng)驗(管理崗最少兩年以上經(jīng)驗)；
2、熟悉酒店市場(chǎng)，掌握酒店市場(chǎng)分析和產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的工具與策略；
3、具備較強的客戶(hù)溝通能力，關(guān)系管理能力及優(yōu)秀的談判技巧；
4、有酒店供貨渠道經(jīng)驗、ota或酒店渠道銷(xiāo)售工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
5、 領(lǐng)導力強，處事積極、主動(dòng)、思路清晰，做事細心、抗壓力強。
酒店部長(cháng)崗位職責 12
崗位職責:
1、搭建并落地集團內控體系，關(guān)注效率與風(fēng)險的平衡，有效推行公司的年度內控工作計劃；
2、識別內控內審工作重點(diǎn)領(lǐng)域，擬定內部審計工作計劃并負責實(shí)施，對公司內控做出客觀(guān)嚴謹、全面的評估且出具評估報告，并提出可行性整改建議；
3、為開(kāi)展內控體系建設工作提供賦能，協(xié)助業(yè)務(wù)板塊提升內控專(zhuān)業(yè)能力，把握集團和內控工作重點(diǎn)方向，最大化內控資源的.配置效率和產(chǎn)出質(zhì)量；
4、與集團財務(wù)/業(yè)務(wù)信息系統產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及技術(shù)團隊密切合作，建立并完善集團指標信息化、智能化風(fēng)險監控體系；
5、熟悉公司內部各類(lèi)內部審計工作，包括但不限于專(zhuān)項審計、it審計、經(jīng)濟責任審計、離任審計、反貪腐審計等；
6、提供內控內審咨詢(xún)、開(kāi)展內控培訓，營(yíng)造良好的內控環(huán)境。
任職要求:
1、10年以上內控/內審/合規相關(guān)工作經(jīng)驗；
2、具備酒店行業(yè)內控審計經(jīng)驗；
3、具備內控審計體系建設經(jīng)驗；
4、良好的文字表達、溝通及影響力、能承受壓力，善于跨部門(mén)協(xié)調合作。
酒店部長(cháng)崗位職責 13
1、當好經(jīng)理的助手，履行部門(mén)經(jīng)理的授權一切職責。確保動(dòng)力、電力、給排水、空調、強電、弱電等設備系統的正常運行，對所屬設備系統和人員全面負責。
2、傳達、布置部門(mén)經(jīng)理的工作指示，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好部門(mén)的各項工作，對運行故障及時(shí)組織人力進(jìn)行搶修，并制定有效的預防措施，保證酒店設施設備的良好運作。
3、負責制定各崗位的工作計劃，每月定期上報工程部經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
4、負責制定每天工作分配及任務(wù)下達項目單，督促所屬員工完成當日的各項工作；每天巡查員工的工作情況，包括工作量及其完成情況。貫徹執行崗位責任制、安全責任制，督促檢查下屬員工嚴格執行安全操作規程，確保設備及人員不發(fā)生安全事故。
5、制定屬下各崗位工作班次表；負責部門(mén)員工每日出勤考核及獎罰事宜，做好下屬員工的技術(shù)培訓、考核及督導檢查工作。
6、督導、檢查本部門(mén)員工的工作，并根據其工作質(zhì)量向部門(mén)經(jīng)理提出考核建議和合理的人員調配使用方案。
7、負責每日匯總各員工的工作日報表，填寫(xiě)系統設備運行、維修情況報表，送部門(mén)經(jīng)理審閱。
8、匯總有關(guān)工程和設備的管理信息，及時(shí)協(xié)調各崗位工種的工作關(guān)系，發(fā)現問(wèn)題須立即技術(shù)力量及時(shí)解決，并向部門(mén)經(jīng)理匯報。
9、建立健全的設施設備檔案，按時(shí)檢查各種設施設備的運行報表、數據，善于總結經(jīng)驗，逐步用新技術(shù)、新工藝對設備進(jìn)行改造，使設備系統更加完善。
10、建立、健全各崗位的考勤、考績(jì)檔案，及時(shí)掌握各崗位工作量和工作質(zhì)量的完成情況。
11、依據能耗、物耗和費用開(kāi)支的`統計數據做出分析報告，并制定、修訂酒店和部門(mén)的節能、節支方案，上報部門(mén)經(jīng)理批準后實(shí)施。
12、檢查、建議有關(guān)工程部或其他各部門(mén)的維修及更換，做好所需材料和零配件的采購計劃，保證常用材料和零配件的備用量。
13、負責有關(guān)技術(shù)資料、文件的分類(lèi)歸檔保管，準確填寫(xiě)各種表格和報表，按時(shí)完成部門(mén)經(jīng)理安排的各項任務(wù)，完成后須及時(shí)匯報。
酒店部長(cháng)崗位職責 14
1．接受執行樓面主管的工作指令，全權負責本班組工作。
2．以身作則，責任心強，敢于管理，不斷提高管理水平。
3．合理指揮和支配人員，管理好本班人員的工作排班。
4．檢查本班人員的出勤狀況，打算工作是否合格就緒，對班組員工每天的工作狀況進(jìn)行登記，并主動(dòng)向主管匯報。
5．處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，協(xié)調員工關(guān)系，并向樓面主管匯報。
6．協(xié)作樓面主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)和服務(wù)技巧。
7．做好本班組物品的保管和備餐間的環(huán)境衛生工作。
8．熟識餐廳服務(wù)流程、標準要求，督導員工待客主動(dòng)、熱忱、禮貌、規范服務(wù)，隨時(shí)為來(lái)賓供應服務(wù)。
9．限制出菜的時(shí)間、速度、依次，保證餐廳和客人的.要求剛好傳達到廚房。
10．按要求召開(kāi)班組工作總結會(huì )，評論訂正發(fā)生的問(wèn)題，布置每天的工作任務(wù)，分工明確。
11．與其他部門(mén)保持良好關(guān)系，保證溝通剛好。
12．做好營(yíng)業(yè)結束后的檢查工作，留意消退安全隱患。
13．做好本班組五常工作，限制班組服務(wù)用品的存貨狀況。
14．完成樓面主管交給的其他工作任務(wù)。
酒店部長(cháng)崗位職責 15
1、負責本區域各店傳菜部人員的業(yè)務(wù)培訓、考核和督導工作；
2、負責各分店開(kāi)業(yè)前本部物料和人員的配備工作；
3、負責各店傳菜部人員選撥和人才培養工作，根據各店實(shí)際情況，對傳菜部人員進(jìn)行合理定編、合理調配；
4、制定巡店計劃，檢查各店傳菜部員工儀容儀表，操作規范，傳菜速度和準確率，物品及時(shí)回收，設備使用和保養情況；
5、了解本部員工思想動(dòng)態(tài)，定期組織員工座談，離職員工談話(huà)；
6、定期組織區域傳菜部會(huì )議，對各店五常和感動(dòng)服務(wù)優(yōu)秀案例進(jìn)行交流學(xué)習，通報巡店檢查情況；
7、傳達、檢查、落實(shí)上級各項工作指令；
8、不斷更新并完善傳菜部工作流程。
9、了解當天的客情，清楚每日廚房供應情況，注意重要客人或宴會(huì )的'傳菜要求；
10、餐前抽查各項準備工作，對不合格的及時(shí)作出整改；
11、餐中檢查菜肴質(zhì)量、控制傳菜速度和準確率、忙場(chǎng)靈活調配人員。
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