店長(cháng)年度工作計劃15篇
時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，來(lái)為以后的工作做一份計劃吧。什么樣的計劃才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的店長(cháng)年度工作計劃，希望對大家有所幫助。
店長(cháng)年度工作計劃1
一、20xx年度工作總結
一元復始，萬(wàn)象更新。歷史又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)。過(guò)去的一年，是我店堅持品質(zhì)建設、豐富經(jīng)營(yíng)內涵、提升經(jīng)營(yíng)水平的重要一年。
20xx年之所以能夠實(shí)現經(jīng)營(yíng)穩健發(fā)展、主要經(jīng)營(yíng)指標順利完成的良好局面，主要得益于經(jīng)營(yíng)工作中始終堅持和把握以下主線(xiàn)，取得以下成績(jì)：
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)指標執行良好，經(jīng)營(yíng)收入平穩增長(cháng)
20xx年是我店核心團隊大建設、大提升之年。員工不穩定對日常經(jīng)營(yíng)尤其是客房、餐飲的創(chuàng )收帶來(lái)了較大的影響和困難，但公司大力投資員工成長(cháng)教育，攜手聚英國際咨詢(xún)集團，分兩個(gè)小團隊四個(gè)批次30余人，帶領(lǐng)員工參加“聚英亮劍團隊訓練營(yíng)“學(xué)習，使員工心智成熟，以穩定的心態(tài)在公司奉獻各自的力量；核心管理層3人多次參加聚英國際集團系統咨詢(xún)班和運營(yíng)官，2人參加聚英系統卓越工程學(xué)習，培養團隊管理者的商業(yè)人格。
其中：客房收入萬(wàn)元，完成年度計劃 萬(wàn)元的 %，比上年實(shí)績(jì)萬(wàn)元增加 萬(wàn)元，上升 %；
餐飲自助餐收入萬(wàn)元，完成年度計劃萬(wàn)元的% ，比上年實(shí)績(jì) 萬(wàn)元增加萬(wàn)元，上升% ；午晚餐收入萬(wàn)元，完成年度計劃萬(wàn)元的%，比上年實(shí)績(jì)萬(wàn)元，增加萬(wàn)元，上升%； 客房商品收入 萬(wàn)元，完成年度計劃萬(wàn)元的%, 比上年實(shí)績(jì)萬(wàn)元減少萬(wàn)元，下降%； 會(huì )議收入 萬(wàn)元，完成年度計劃萬(wàn)元的%, 比上年實(shí)績(jì)萬(wàn)元減少萬(wàn)元，下降%； 前臺商品收入萬(wàn)元，完成年度計劃萬(wàn)元的%；會(huì )員卡等其他收入計
客房附營(yíng)收入萬(wàn)元，完成年度計劃萬(wàn)元的%，比上年實(shí)績(jì)萬(wàn)元增加萬(wàn)元，上升%；
�。ǘ⿲�(shí)施硬件裝修改造，經(jīng)營(yíng)面貌改觀(guān)刷新
20xx年度的品質(zhì)建設著(zhù)力于創(chuàng )先爭優(yōu)和親和服務(wù)塑造，更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng )新和布局，以及經(jīng)營(yíng)環(huán)境的特色營(yíng)造。
通過(guò)客房里增配阿爾卑斯糖果、玫瑰花、親情服務(wù)卡等作為親和服務(wù)文化主題烘托基本格調，通過(guò)增配書(shū)籍對閱讀文化的深入渲染，通過(guò)奔馳車(chē)免費接送特色文化主題創(chuàng )建，培植和構筑酒店的品質(zhì)新亮點(diǎn)、新魅力、新優(yōu)勢。
�。ㄈ┳龃笞鰪娋频昶放�，創(chuàng )先爭優(yōu)成果豐碩
爭創(chuàng )一流mn五星酒店，爭樹(shù)一流中晶品牌，是我店堅定不移的`發(fā)展宗旨和經(jīng)營(yíng)理念，并在經(jīng)營(yíng)管理中始終貫徹和把握。
�。ㄋ模┚频旯芾硐到y落地，經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收業(yè)績(jì)斐然
20xx年各項主打產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)指標得以超額完成，業(yè)績(jì)來(lái)之不易。這一年全店因系統化學(xué)習，
管理體系系統化完美落地。員工從起初思想波動(dòng)大，各種不理解，到公司領(lǐng)導親力親為帶領(lǐng)團隊走進(jìn)訓練營(yíng)課堂，使員工有了更強的凝聚力，團隊穩定性加強，再到員工愿意為公司付出和奉獻，從而在經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)培植上，在精細化、個(gè)性化、特色化產(chǎn)品出品上不斷拓展思路、制造賣(mài)點(diǎn)、爭取客源、穩定效益。例如：營(yíng)銷(xiāo)部勇挑經(jīng)營(yíng)重擔，通過(guò)深化網(wǎng)絡(luò )合作、擴展網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、建立訂房協(xié)作，全年實(shí)現收入 萬(wàn)元，超出年度計劃指標 %，同比上年增收萬(wàn)元，取得新的突破；客房部克服人員不足高質(zhì)量完成每日的工作任務(wù)，全年完成清潔 間夜房量，同比上年增加 間夜；前廳部面對員工新老更替、流失率高，賓客投訴多退房率高等不利態(tài)勢，靈活調整經(jīng)營(yíng)思路和方式，因時(shí)制宜采取各種措施挽留客戶(hù)，并廣開(kāi)渠道拓展客戶(hù)市場(chǎng)，保持客房基本出租率，全年發(fā)展新會(huì )員 位，同比去年增加 位。
�。ㄎ澹┐蛟炀毞⻊�(wù)品牌 整體服務(wù)水平提升
做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務(wù)，一直是我店服務(wù)品質(zhì)建設的核心內容。為培育形成親切待客、真情服務(wù)的酒店氛圍，構建和諧的客際關(guān)系，通過(guò)廣泛地組織、發(fā)動(dòng)、宣傳、引導及監督，基本培育形成良好的服務(wù)氛圍，增強了廣大員工的親和服務(wù)意識。為提升精細化服務(wù)水平，各部門(mén)通過(guò)專(zhuān)題培訓和討論比對差異，通過(guò)開(kāi)展自評自查、知識考核尋找差距，促使廣大管理者和員工主動(dòng)適應新操作手冊的新變化、新要求，提高新形勢下酒店的服務(wù)與管理水平。
�。╆P(guān)心員工文化生活 員工凝聚力得到增強
員工是企業(yè)的寶貴財富，是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力。過(guò)去一年，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用，創(chuàng )造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，營(yíng)造和諧的勞資關(guān)系。每度舉辦員工生日會(huì )，豐富員工對文化生活的多重需求，受到了員工的普遍歡迎；多次參加員工代表座談會(huì )，真誠聽(tīng)取員工對經(jīng)營(yíng)管理、對企業(yè)文化、對后勤生活的意見(jiàn)和訴求并盡力解決。重視精神文明建設，組織開(kāi)展了春季趣味運動(dòng)會(huì )，組織了去養老院實(shí)踐”“尊老敬老獻孝心”活動(dòng)，組織了彩妝培訓等豐富多彩的文娛活動(dòng)，豐富了員工的業(yè)余生活；關(guān)愛(ài)員工，通過(guò)開(kāi)展秋游等旅游方式，使員工放松身心；關(guān)愛(ài)員工，注重營(yíng)造互幫互助的企業(yè)氛圍。
�。ㄆ撸┥钊胪诰蚪�(jīng)營(yíng)潛力 質(zhì)量效益再上臺階
八）緊繃安全生產(chǎn)之弦，安全管理扎實(shí)推進(jìn)
20xx年繼續抓牢安全生產(chǎn)工作，以確保平安經(jīng)營(yíng)為宗旨，以預防和消除隱患為主線(xiàn)，以落實(shí)責任制和安全監管為重點(diǎn)，以開(kāi)展隱患排查治理為突破，深入落實(shí)安全生產(chǎn)工作各項措施：繼續實(shí)施安全管理部門(mén)主管負責制，夯實(shí)“酒店統一領(lǐng)導、職能部門(mén)主抓、員工積極參與”安全生產(chǎn)監管責任體系；對消防設施設備、安全疏散通道、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)部位加強安全檢查，落實(shí)隱患排查治理工作，實(shí)現隱患排查治理制度化、規范化、經(jīng)�；�；根據星評新標制訂和完善了消防、火災應急疏散、食品衛生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預案，提升了安全管理和應對水平；強化重大節假日如春節、五一節、國慶節等節前安全大檢查，落實(shí)安全生產(chǎn)值班制度，嚴密防范和控制事故苗頭發(fā)生；組織新、老員工舉行火災防范專(zhuān)題培訓和講座1次，不斷提高員工的安全意識和防范技能，配合上級衛生部門(mén)開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項檢查，強化食品安全管理措施，嚴密防范食品中毒事故的發(fā)生；加強安全生產(chǎn)標準化建設，基本建立了安全生產(chǎn)標準化管理體系，并通過(guò)了安全生產(chǎn)標準化聯(lián)合檢查組的考核，得到了檢查組專(zhuān)家的肯定與好評。加大安全投入，提高安全設備科技水平。
二、20xx年工作思路
客源流失加劇，社會(huì )用工荒日趨突出帶來(lái)招聘難，以及節能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗。
為進(jìn)一步提高營(yíng)運質(zhì)量和有利于人力資源建設，擬再增設兩項管理控制目標，并加大考核力度：
1、營(yíng)業(yè)應收款平均占用余額萬(wàn)元；
為完成以上指標任務(wù)，我們需要重點(diǎn)加強并做好以下工作：
�。ㄒ唬┳鼍黾毱焚|(zhì)，培育經(jīng)營(yíng)特色
�。ǘ┘毣熑慰己�，提高營(yíng)運績(jì)效
�。ㄈ┥罨澞芄芾�，抓牢節支增收
�。ㄋ模┩七M(jìn)營(yíng)銷(xiāo)工作，拓展客源市場(chǎng)
�。ㄎ澹┘涌鞄た罨厥�，確保資金安全
�。┩卣褂霉で�，保障人力資源
�。ㄆ撸┖粚�(shí)安全管理，營(yíng)造平安環(huán)境
�。ò耍┘訌娙宋年P(guān)懷，凝聚人心合力
20xx年用工管理中，要凸顯對員工的人文關(guān)懷，要潛下心去、撲下身去加強溝通交流，解決員工關(guān)切，建立和諧的用工關(guān)系；要進(jìn)一步改善管理方式和方法，關(guān)心愛(ài)護員工，增進(jìn)彼此信任，凝聚起廣大員工的向心力和經(jīng)營(yíng)合
虎振雄風(fēng)留浩氣，兔迎盛世啟新程。我們滿(mǎn)懷著(zhù)收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望、催人奮進(jìn)的20xx年。
店長(cháng)年度工作計劃2
當藥店店長(cháng)跨出家門(mén)時(shí)，就意味著(zhù)新的一天開(kāi)始了，在保持心情愉快的同時(shí)，應提前20分鐘到店。從職工進(jìn)出口入店并向值勤人員出示“工作證或入店許可證”，然后親自打出勤卡，同事們見(jiàn)面應互相問(wèn)候“你好”。
換上工作服的同時(shí)，別忘了將胸卡配帶在左胸部，然后再一次檢查自身的儀容儀表。要知道“人是永遠沒(méi)有第二次機會(huì )創(chuàng )造第一次印象的”，給顧客良好的接觸印象也就意味著(zhù)銷(xiāo)售成功了一半。
倒班制的藥店店長(cháng)還應注意：除早晨上班，在中午交接班時(shí)應提前30分鐘到崗，因為你還擔任著(zhù)清點(diǎn)藥品的重要工作。
藥店店長(cháng)工作計劃營(yíng)業(yè)前的各項準備工作好與否，是做好一天接待服務(wù)工作的基礎。
如果準備工作做得充分，就能保證營(yíng)業(yè)期間忙而不亂，精力集中，提高工作效率。同時(shí)也能減少顧客等待的時(shí)間，避免發(fā)生差錯和事故。所以藥店店長(cháng)們在上崗前應做好以下準備工作：
1.參加工作例會(huì )
例會(huì )的基本內容：
�。�1）早例會(huì )
�、賲R報前一天的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)以及重要信息反饋；
�、诖_定工作計劃和工作重點(diǎn)；
�、矍妩c(diǎn)、準備當日宣傳助銷(xiāo)用品；
�、芾首x常用禮貌用語(yǔ)（根據各藥店的不同規定）。
�。�2）晚例會(huì )
�、偬峤划斎崭黜椆ぷ鲌蟊砼c臨時(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)報告，反饋消費需求信息與藥品信息，并對非易耗助銷(xiāo)品的損耗作出解釋?zhuān)?/p>
�、诘陠T表現的評估及分析，提出改進(jìn)建議；
�、劢邮芷髽I(yè)上級主管的業(yè)務(wù)知識技能培訓；
�、芾首x常用禮貌用語(yǔ)（根據各藥店的不同規定）。
�。�3）周、月例會(huì )
�、偬峤桓黜椆ぷ鲌蟊砼c臨時(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)報告，反饋消費需求信息與藥品信息，并對非易耗助銷(xiāo)品的損耗作出解釋?zhuān)?/p>
�、谇妩c(diǎn)、申領(lǐng)下周（月）宣傳助銷(xiāo)用品；
�、蹖з彵憩F的相互評估及分析，提出改進(jìn)建議；
�、芙邮芷髽I(yè)上級主管的業(yè)務(wù)知識技能培訓；
�、萋�(lián)誼活動(dòng)。
注：①每日例會(huì )——在藥店當日值班的藥店店長(cháng)必須參加；每周、每月例會(huì )——所有地區的藥店店長(cháng)必須參加。
�、谏鲜雒咳赵�、晚和每周、月例會(huì )的'內容均屬獨立執行。
2.檢查、準備好藥品
�。�1）復點(diǎn)過(guò)夜藥品。參加完工作例會(huì )后，藥店店長(cháng)上崗的第一件事，就是要根據藥品平時(shí)的擺放規律對照藥品帳目，將過(guò)夜藥品進(jìn)行過(guò)目清點(diǎn)和檢查。不論實(shí)行正常出勤還是兩班倒制，藥店店長(cháng)對隔夜后的藥品都要進(jìn)行復點(diǎn)，以明確責任；對實(shí)施“貨款合一”由藥店店長(cháng)經(jīng)手貨款的，要復點(diǎn)隔夜帳及備用金，做到心中有數。在復點(diǎn)藥品和貨款時(shí)，如發(fā)現疑問(wèn)或問(wèn)題，應及時(shí)處理。
�。�2）補充藥品。在復點(diǎn)藥品的過(guò)程中，根據銷(xiāo)售規律和市場(chǎng)變化，對款式品種缺少的或是貨架出現數量不足的藥品，要盡快補充，做到庫有柜有。續補的數量要在考慮貨架藥品容量的基礎上，盡量保證當天的銷(xiāo)量。對于百貨商場(chǎng)和超市的藥店店長(cháng)來(lái)說(shuō)，還要盡可能地將同一品種、不同價(jià)格、不同產(chǎn)地的藥品同時(shí)上柜，以利于顧客選購。
�。�1）每天要專(zhuān)門(mén)拿出一點(diǎn)時(shí)間檢查工作
每天都要檢查你所管轄的工作的一切工作部分。但不要每天都在同一時(shí)間檢查同一內容，要變換時(shí)間，也要變換檢查的內容。有時(shí)在上午檢查，有時(shí)在下午檢查，如果要兩班倒的話(huà)，夜晚也要檢查。不要讓任何人置于監督之外。
�。�2）在你檢查工作之前，仔細思考一個(gè)你要檢查的重點(diǎn)
在你檢查工作之前，要反復琢磨一下你的檢查重點(diǎn)，那樣你就不至于白忙，員工也不見(jiàn)得能對付過(guò)去。你總要表現出很內行的樣子，實(shí)際上你早巳不是這方面的專(zhuān)家了。你每次檢查的內容不要少于3項，但也不要多于8項。每天都要變化，這樣，用不了多長(cháng)時(shí)間你就會(huì )把全部店內工作程序、服務(wù)流程、顧客滿(mǎn)意度和工作任務(wù)都檢查到了。
�。�3）要有選擇地檢查
你在檢查工作的時(shí)候，不要泛泛地檢查，在有所選擇地檢查幾項，其他方面就不必看了。不要想在一天里把什么都看到，實(shí)際上你也做不到。這種檢查制度要堅持下去，不要讓任何事情分散你的精力，也不要讓任何事情打斷你的例行公事。這樣你所管轄下的整個(gè)店內工作都會(huì )有條不紊的順利進(jìn)行。
檢查時(shí)你要按照你選擇的重點(diǎn)進(jìn)行檢查，而不是按照你的員工為你提供的重點(diǎn)進(jìn)行檢查。如果你沒(méi)有自己的重點(diǎn)，那你就可能被員工牽著(zhù)鼻子走。你時(shí)刻不要忘了誰(shuí)是檢查者，誰(shuí)是被檢查者。
�。�4）永遠要越過(guò)權力的鎖鏈
這一點(diǎn)是絕對的必須的，毫無(wú)例外。沒(méi)有其他任何類(lèi)型的檢查是會(huì )令人滿(mǎn)意的。不要問(wèn)你員工的管理人員他們工作得怎么樣，你知道他們會(huì )怎么回答。你必須親自到工作場(chǎng)地去了解實(shí)情，只有這樣你才能看到你想知道的東西。作為一種禮節，那個(gè)部門(mén)的管理人員肯定會(huì )跟你，但你不要問(wèn)他任何問(wèn)題，你要對他管轄下的員工提一些問(wèn)題，這是你能夠得到直接回答的途徑。
�。�5）要多問(wèn)問(wèn)題
要記住，你檢查日常工作是為了更多地了解情況，而不是讓別人了解你。所以你要多問(wèn)，細心聽(tīng)取回答，讓你的員工告訴你他們怎樣改進(jìn)了自己的工作。如果你讓他們說(shuō)，他們是會(huì )告訴你的，畢竟大多數的人還是希望把工作做得更好的。
�。�6）重新檢查你發(fā)現的錯誤
如果你不能采取必要的行動(dòng)改正你曾經(jīng)發(fā)現過(guò)的錯誤，那么這樣的檢查就沒(méi)有太大的價(jià)值。既然發(fā)現了錯誤，就有必要重新檢查。為此要建立一個(gè)制度，要對你下達的改正命令實(shí)行監督，以便能夠得到貫徹執行。
切記，一個(gè)命令如果缺乏監督和檢查，那么和沒(méi)有這個(gè)命令毫無(wú)區別！
店長(cháng)在向員工發(fā)布命令時(shí)必須做到心中有數，不亂發(fā)布命令， 用狂傲的態(tài)度發(fā)布命令，發(fā)布命令時(shí)替員工著(zhù)想。發(fā)布命令之后甚至還會(huì )隔一段時(shí)間就去了解一下命令被執行的情況。因此，切忌讓你的員工折扣命令，大有裨益，至少是：統一觀(guān)念，集中精力，有序工作，明確方向，逐步完善。沒(méi)有命令，員工就會(huì )成一盤(pán)散沙，美容院、發(fā)廊就會(huì )失去措施和方向。因此，命令是使美容院、發(fā)廊上下一致，同心協(xié)力的規范措施，理當重視，不可忽視，不可視為平常；否則你就是在讓命令自慚形穢，易失去管理者的。命令就是，服務(wù)于管理。請你成為一個(gè)管理！
店長(cháng)年度工作計劃3
首先，數數商品，能夠知道自己在做什么
1.掌握每件物品的數量
2.掌握每個(gè)數字的情況和數量
3.掌握前十名商品的庫存情況并及時(shí)補充，讓每個(gè)會(huì )員都知道。
4.倉庫最近整理好了，可以有序，容易找貨盤(pán)點(diǎn)。
第二，管理好賬目
1、可以做日清、日結、日總、日存、日報。
2.能夠比較清楚的知道每個(gè)型號的日銷(xiāo)量和比例。并進(jìn)行同比和環(huán)比銷(xiāo)售分析，同時(shí)調整商品。
第三，管理好員工
1、穩定，穩定的員工，一個(gè)個(gè)談心，了解內心需求和趨勢。
2、招，招聘新員工，能夠做到招之能來(lái)，來(lái)之能用，用之能勝。
3、訓，培訓員工。
(1)能夠做到每位員工均了解公司制度，
(2)在無(wú)顧客時(shí)，培訓員工的銷(xiāo)售技巧如服飾搭配、話(huà)術(shù)表達等知識技巧。
4、保，保證賣(mài)場(chǎng)有足夠的銷(xiāo)售人員，目的.是保證銷(xiāo)售額。
5、提，提高銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售技巧，貨品知識等，便銷(xiāo)售人員成為一頂一的干將，并為企業(yè)提供優(yōu)秀的管理人員。
四、商品陳列
1、按公司要求，做好服裝陳列。能夠做到精中有細，細中有致。通過(guò)陳列使顧客產(chǎn)生購買(mǎi)行為。
2、在陳列上爭取創(chuàng )新，開(kāi)發(fā)員工的創(chuàng )新思維，激發(fā)員工創(chuàng )新力，并根據創(chuàng )新結果給予物質(zhì)獎勵。目的是挖掘員工潛力，激勵員工創(chuàng )新思想。
3、調整服裝陳列，隨時(shí)變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺(jué)，老顧客有新感覺(jué)。
五、增加銷(xiāo)售額
1、通過(guò)培訓指導員工，從單個(gè)顧客銷(xiāo)售數量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類(lèi)型，多做銷(xiāo)售附加。
2、掌握每次促銷(xiāo)活動(dòng)，在活動(dòng)前與所有員工共同分析，能夠做到事前的準備，事中有跟進(jìn)，事后有總結。
3、促銷(xiāo)宣傳方面，對老顧客通過(guò)電話(huà)、手機短信等方式將信息及時(shí)發(fā)出;對新顧客通過(guò)宣傳頁(yè)等方式，爭取更大的宣傳范圍。
4、對于銷(xiāo)售業(yè)績(jì)較高的員工和銷(xiāo)售附加較高的員工，能夠做到業(yè)績(jì)分享，共同學(xué)習提高，增加整體銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。
店長(cháng)年度工作計劃4
在滿(mǎn)懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，某某餐飲又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導下，在社會(huì )各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng )品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，圓滿(mǎn)地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰、開(kāi)創(chuàng )新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng )某某品牌！在新的市場(chǎng)形勢下，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng )新體制、創(chuàng )新產(chǎn)品、創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)手段，牢牢抓住創(chuàng )新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現酒店質(zhì)的飛躍。20xx年酒店工作計劃如下：
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設
隨著(zhù)某某市大小餐飲店店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在某某年改造的基礎上，進(jìn)一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進(jìn)一步完善各類(lèi)規章制度，加大人員培訓及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立某某人才庫，以人才庫為依托，為一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng )一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷(xiāo)力度，強化市場(chǎng)拓展
“某某”之川菜品牌，已在某某市餐飲市場(chǎng)爭得了一席之位，隨著(zhù)各類(lèi)客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿(mǎn)足了不同人士的需求。在新的.一年中，要加大促銷(xiāo)力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅定某某餐飲之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅實(shí)的基礎。
三、培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措
創(chuàng )新———是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng )新才有活力和生機，有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)的樂(lè )趣，20xx年，我們對酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng )新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場(chǎng)形勢下，必須要大力培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng )新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng )新，對營(yíng)銷(xiāo)方式、目標市場(chǎng)的選擇也要創(chuàng )新，在20xx年的基礎上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng )新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng )新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴格成本控制，量化部門(mén)成本
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng )收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門(mén)的各項成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門(mén)工資中扣除，對經(jīng)營(yíng)部門(mén)（如餐飲、康樂(lè )部）實(shí)行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊
我們將進(jìn)一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著(zhù)“三高二好”總目標的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個(gè)人雙豐收。
隨著(zhù)“三高二好”總目標的實(shí)現，我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統一，步調高度一致，行動(dòng)高度自覺(jué)，進(jìn)一步增強自信心、必勝心。綜觀(guān)全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動(dòng)廣大員工的積極性、主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng )造性，就一定能夠克服種。種困難，把某某餐飲的建設更快更好地向前推進(jìn)�；仡欉^(guò)去，我們倍感自豪；展望未來(lái)，我們信心滿(mǎn)懷！在新的一年里，我們將借某某市快速發(fā)展的春風(fēng)，以?xún)葟娝刭|(zhì)為契機，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng )佳績(jì)！真正實(shí)現個(gè)人與企業(yè)“雙贏(yíng)”，共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè )章，共同描繪某某餐飲美好的明天！
店長(cháng)年度工作計劃5
新年伊始，成績(jì)只能代表過(guò)去。我會(huì )用更精致、更熟練的業(yè)務(wù)來(lái)管理我們的藥房。面對明年的工作，我深感責任重大。需要隨時(shí)保持清醒的頭腦，明確明年的工作思路。重點(diǎn)是要在以下幾個(gè)方面努力：
1、以藥品質(zhì)量為第一，保證人民群眾安全用藥，監督普惠制實(shí)施，時(shí)刻考慮公司利益，耐心熱情做好本職工作，努力工作。
2、認真執行公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)正確及時(shí)地向每一位員工傳達公司的經(jīng)營(yíng)戰略，從而起到橋梁作用。
3、為員工樹(shù)立榜樣。樹(shù)立對公司高度的忠誠度，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，為公司著(zhù)想，為公司經(jīng)濟效益的整體提升做出貢獻。
4、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的.管理，訓練店員的專(zhuān)業(yè)知識(店長(cháng)每天利用晨會(huì )時(shí)間訓練癥狀，結合癥狀學(xué)醫，添加銷(xiāo)售技巧)。每天對短期來(lái)店的店員進(jìn)行貨位檢查。
5、培養忠誠的客戶(hù)
(1)記錄長(cháng)期服藥患者的電話(huà)號碼、服藥姓名、服藥結束日期，會(huì )員日或店內有活動(dòng)時(shí)打電話(huà)。
(2)加強員工對顧客的親情化服務(wù)，每天巡視店鋪，顧客離開(kāi)后及時(shí)對服務(wù)不完善的顧客進(jìn)行指導，每月評選服務(wù)標兵，并在店內進(jìn)行宣傳，提高員工的服務(wù)積極性。
(3)增加治療藥物儲備，增加必要的品種，保持合理的庫存，每天安排2名銷(xiāo)售人員調配破碎的品種，避免因人為破碎店鋪而影響銷(xiāo)售。
6、加強與各部門(mén)的團結合作，創(chuàng )造最佳無(wú)縫的工作環(huán)境，擺脫不和諧的音符，充分發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為最佳團隊。
店長(cháng)年度工作計劃6
作為店長(cháng)，帶領(lǐng)員工完成上級下達的銷(xiāo)售任務(wù)并激勵團隊人員，建立和維護顧客檔案，協(xié)助開(kāi)展顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，持續店內的良性競爭，及時(shí)處理顧客投訴工作。
1.人員管理：
企業(yè)以人為本，管事先管人，特別是銷(xiāo)售這個(gè)行業(yè)。對于我們中介行業(yè)，人員管理的好壞直接關(guān)系到銷(xiāo)售與服務(wù)的質(zhì)量，一流的銷(xiāo)售團隊必須要擁有一流的銷(xiāo)售人員，而銷(xiāo)售人員總體素質(zhì)的高低與管理密不可分。并且我認為中介行業(yè)是以經(jīng)紀人為主導核心，店長(cháng)，金融部等都是要最大限度的支持經(jīng)紀人的工作。日常管理中，店長(cháng)必須以身作則，帶頭做到公司的各項基本要求：整潔的儀容儀表，富有激情的工作態(tài)度，成熟穩健的工作作風(fēng)，公正處事的道德原則，對事不對人，事事公平處理，并在店內樹(shù)立一種”愛(ài)店如家“的責任意識。一個(gè)銷(xiāo)售人員，保持良好的心態(tài)是很重要的，當員工心態(tài)起伏，不平穩的時(shí)候，應當及時(shí)與之溝通，幫助他們調整好心態(tài)，更加積極的投入到工作中去。在銷(xiāo)售管理方面，首先要掌握每個(gè)經(jīng)紀人的工作動(dòng)態(tài)，手上操作的案源進(jìn)況及跟單情況，協(xié)助他們完成每個(gè)可能完成的交易，持續評核每個(gè)經(jīng)紀人，不斷的訓練，真正提高經(jīng)紀人之素養。
2.人員培訓：
無(wú)論對什么人，培訓都是至關(guān)重要的，只有不斷的學(xué)習才能不斷的進(jìn)步。作為房地產(chǎn)中介服務(wù)的行業(yè)，對于員工的專(zhuān)業(yè)性知識要求很高。特別是我們店的情況，大部分社會(huì )經(jīng)驗不足，而且從沒(méi)有接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)，就更不具備相應的專(zhuān)業(yè)知識了�；A培訓更是重中之重，前期我以接待，勘察房源，帶看技巧，陌生電話(huà)為主，從扎實(shí)的基本功開(kāi)始練起，并結合我的實(shí)際經(jīng)驗，手把手的教他們如何與客戶(hù)交流，并消化變成自己的語(yǔ)言表達出來(lái)。掌握基本的溝通技巧是他們現在最需要的，通過(guò)最近的強化演練，每個(gè)人都有很大的`進(jìn)步，知道工作該從哪里下手了，在不斷的演練中還形成了各自不同的風(fēng)格。
我個(gè)人是樂(lè )于參加各種培訓講座的，也很注重對員工的培訓，使經(jīng)紀人把學(xué)習到的新知識在實(shí)際工作中相互發(fā)揮運用。
3.房源維護：
“房源“是一個(gè)中介公司的命脈，房源數量房源質(zhì)量直接決定了業(yè)績(jì)的好壞。對于房源實(shí)施集中管理，并加以分級，予以分類(lèi)，分別對待，充分了解客戶(hù)出售的動(dòng)機和原因。房源一定要維護，何為維護，就是在房東將房源委托后，要與房東保持密切的聯(lián)系，讓房東享受到質(zhì)量的服務(wù)。
前期在維護中應向房東闡述我們?yōu)樗奈飿I(yè)制定的銷(xiāo)售計劃，為他分析市場(chǎng)行情及市場(chǎng)定位，告訴他我們在為他做什么，包括如何在宣傳并推廣他的物業(yè)，還應帶上情感交流，前期我們的目的就是要與賣(mài)方建立信任關(guān)系，先做人后做事。
一個(gè)優(yōu)質(zhì)的房源最關(guān)鍵的就是她的價(jià)格，所以對于一些b類(lèi)c類(lèi)的房源在后期還可以按照蜜月期—挫折期—打擊期—成交期的過(guò)程來(lái)回報議價(jià)。
那么a類(lèi)房源要的就是速度，我個(gè)人對于優(yōu)質(zhì)房源的銷(xiāo)售方案很簡(jiǎn)單，就是以最快的速度將房源銷(xiāo)售出去。
不管是什么房源，不管是客戶(hù)最近賣(mài)的還是我們幫他成交的，后期對房東的服務(wù)也是致關(guān)重要的，要學(xué)會(huì )做回頭生意。對于店內員工的房源定期做質(zhì)量服務(wù)的回訪(fǎng)，充分掌握他們手上房源的情況，并協(xié)助他們跟蹤維護�？傊�，優(yōu)質(zhì)房源都是維護出來(lái)的。
4.客戶(hù)維護：
對于需求客戶(hù)，首先要了解買(mǎi)方的動(dòng)機和急迫性，了解買(mǎi)方的購房能力，找出最適合房子與之配對，掌握配對的要點(diǎn)，配對是要建立在接待基礎上而非獨立的行為，在深入了解客戶(hù)的真實(shí)需求后能找到客戶(hù)真正可能滿(mǎn)意的物業(yè)，對于還不能準確掌握其真實(shí)需求的客戶(hù)可以大致找到符合其要求的物業(yè)，在推薦中增加交流的機會(huì )，以便更好的把握其真實(shí)需求，并進(jìn)一步建立更為穩固的信任關(guān)系，對于已經(jīng)掌握其真實(shí)需求的客戶(hù)要確立一個(gè)主推物業(yè)，過(guò)多推薦會(huì )影響客戶(hù)的專(zhuān)注度，延長(cháng)確立時(shí)間，增加成功的不確定性。大部分客戶(hù)有些不切實(shí)際的想法和要求和某些錯誤的觀(guān)念，這些都需要我們去引導。
店長(cháng)年度工作計劃7
作為一名店長(cháng)，要搞好店內團結，指導并參與店內的各項工作，及時(shí)準確的完成各項報表，帶領(lǐng)店員完成上級下達的銷(xiāo)售任務(wù)并激勵員工，建立和維護顧客檔案，協(xié)助開(kāi)展顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，持續店內的良性庫存，及時(shí)處理顧客投訴及其他售后工作。
一、早會(huì )---儀容儀表檢查，開(kāi)心分享工作心得及服務(wù)技巧，昨日業(yè)績(jì)分析并制定今日目標，公司文件通知傳達。 二、在銷(xiāo)售過(guò)程中盡量留下顧客的詳細資料，資料中應詳細記載顧客的電話(huà)、生日和所穿尺碼。能夠以辦理貴賓卡的形式收集顧客資料，并達成宣傳品牌，促成再次購買(mǎi)的目的，店內到新款后及時(shí)通知老顧客(但要選取適當的時(shí)間段，盡量避免打擾顧客的工作和休息)，既是對老顧客的.尊重也到達促銷(xiāo)的目的，在做好老顧客維護的基礎上發(fā)展新顧客。
三、和導購一齊熟知店內貨品的庫存明細，以便更準確的向顧客推薦店內貨品(有些導購因為不熟悉庫存狀況從而像顧客推薦了沒(méi)有顧客適合的號碼的貨品造成銷(xiāo)售失敗)。及時(shí)與領(lǐng)導溝通不沖及調配貨源。
四、做好貨品搭配，櫥窗和宣傳品及時(shí)更新，定時(shí)調場(chǎng)，保證貨品不是因為賣(mài)場(chǎng)擺放位置的原因而滯銷(xiāo)。指導導購做好店內滯銷(xiāo)品和斷碼產(chǎn)品的適時(shí)推薦，并與領(lǐng)導溝通滯銷(xiāo)貨品的具體狀況以便公司及時(shí)的采取相應的促銷(xiāo)方案。
五、調節賣(mài)場(chǎng)氣氛，適當的鼓勵員工，讓每位員工充滿(mǎn)自信，用心愉快的投入到工作中。銷(xiāo)售過(guò)程中，店長(cháng)和其他店員要協(xié)助銷(xiāo)售。團結才是做好銷(xiāo)售工作的基礎。
六、導購是品牌與消費者溝通的橋梁，也是品牌的形象大使，從店長(cháng)和導購自身形象抓起，統一工作服裝，時(shí)刻持續良好的工作狀態(tài)，深入了解公司的經(jīng)營(yíng)理念以及品牌文化，加強面料、制作工藝、穿著(zhù)保養等專(zhuān)業(yè)知識，了解必須的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導購的銷(xiāo)售技巧，同事之間互教互學(xué)，取長(cháng)補短。
七、做好與店員的溝通，對有困難的店員即使給予幫忙和關(guān)心，使其更專(zhuān)心的投入工作。做到公平公正，各項工作起到帶頭作用。
八、工作之余帶領(lǐng)大家熟悉一些高檔男裝及男士飾品(如：手表、手包、皮鞋、男士香水、)甚至男士奢侈品品牌(如：LV、Zejna、ARMANI、HUGOBOSS等)的相關(guān)知識，這樣與顧客交流時(shí)會(huì )有更多的切入點(diǎn)，更大程度的贏(yíng)得顧客的信賴(lài)。
店長(cháng)年度工作計劃8
凡事預則立不預則廢，為了下一年的工作更好地開(kāi)展，現將下一年的工作計劃安排：
1、產(chǎn)品銷(xiāo)售模式的管理
根據不同的服裝品類(lèi)、款式消費特征，有不同的導購銷(xiāo)售技能，服裝產(chǎn)品有其特殊性，不同的產(chǎn)品品類(lèi)、不同的組合、不同的款式風(fēng)格等都有不同的需求功能重點(diǎn)，服裝零售管理軟件項目也因此需要有不同的銷(xiāo)售管理模式。 比如：商務(wù)男裝的衣櫥銷(xiāo)售法、和身份銷(xiāo)售法，成熟女裝的體型銷(xiāo)售法、時(shí)尚女裝的風(fēng)格搭配銷(xiāo)售法等等。
服裝零售管理軟件這些銷(xiāo)售方式機密貼合顧客購買(mǎi)需求，讓導購員的銷(xiāo)售互動(dòng)成交過(guò)程有了更高的成交率和連帶銷(xiāo)售率。 目前，一個(gè)服裝店長(cháng)這方面工作，通常是一個(gè)服裝店長(cháng)的前身是一個(gè)優(yōu)秀的導購，后來(lái)被提拔為店長(cháng)，而店長(cháng)對導購的銷(xiāo)售輔導培訓，也通常是自己的經(jīng)驗。所以會(huì )出現每一個(gè)導購都有自己的銷(xiāo)售風(fēng)格的現象。嚴重的品牌門(mén)店還會(huì )出現一旦導購員工有變動(dòng)，產(chǎn)品就會(huì )滯銷(xiāo)，面臨庫存虧損的現象因此服裝店長(cháng)需要具備的第一個(gè)核心商品運營(yíng)能力就是銷(xiāo)售模式管理能力。
2、商品組合計劃
一個(gè)門(mén)店的商品組合可以分為：主銷(xiāo)品類(lèi)、輔銷(xiāo)品類(lèi)、配銷(xiāo)品類(lèi)，每個(gè)品類(lèi)中又分形象款、暢銷(xiāo)款、平銷(xiāo)款、輔助款等，考慮陳列展示角度通常會(huì )以風(fēng)格系列、核心風(fēng)格組合、不同時(shí)間波段展示為單位。而每個(gè)組合中還包括價(jià)格帶構成：主銷(xiāo)價(jià)格帶、輔銷(xiāo)價(jià)格帶、形象價(jià)格帶、競爭價(jià)格帶等。
新一季度的商品計劃關(guān)系著(zhù)新一季度的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，要把新季度的商業(yè)目標確定，比如新季度的商業(yè)難點(diǎn)主要來(lái)自什么?應對辦法是擴大競爭客群進(jìn)店成交量、還是增加某部分類(lèi)型客群、還是加強老客戶(hù)的回購頻率等。這些工作都做完以后，就是接下來(lái)清晰的羅列產(chǎn)品品類(lèi)、款式審美消費系數、款式風(fēng)格數、款式數量、各配比數量等各詳細的產(chǎn)品組合計劃了。有了明確規劃的訂貨就會(huì )變得很輕松，只要把握好科學(xué)的款式過(guò)濾法，把適合計劃要求的貨品確定下來(lái)就可以了。
很多銷(xiāo)售品牌推出了盡量縮短上貨周期的做法，這種做法可以更快的應對市場(chǎng)變化，但不管怎樣快速的上貨周期，你每天呈獻給消費者的.都是一整店的貨品，消費者是否購買(mǎi)取決與你的產(chǎn)品組合機構。而上貨波段的頻率決定著(zhù)消費者來(lái)店的頻率。但這并能代替全盤(pán)貨品計劃的環(huán)節。尤其對于哪些訂貨周期比較長(cháng)的商務(wù)男裝品牌、一部分女裝品牌來(lái)說(shuō)，這種產(chǎn)品計劃能力的修煉是在所難免的。
3、產(chǎn)品應對變化能力
產(chǎn)品應對變化的能力，指的是當市場(chǎng)行情改變時(shí)的應對能力。商場(chǎng)行情的改變通常是主要來(lái)自三大方面的應對。
一是季節氣候帶來(lái)的穿衣購買(mǎi)需求的改變，這種應變能力主要來(lái)自快速的貨品調整、如何挖掘老顧客、或者引導新客人的時(shí)令穿衣方式來(lái)獲得提升營(yíng)業(yè)額。沒(méi)有條件調整貨品的品牌只能從后兩者里獲得答案。
二是競爭品牌的產(chǎn)品特點(diǎn)、趨勢等競爭力，應對這種現象的方法有很多，比如如何強化放大自己的優(yōu)點(diǎn)等。
三是訂貨計劃的判斷失誤導致產(chǎn)品品類(lèi)比例傾斜，服裝零售管理軟件解決方案可以考慮細分產(chǎn)品銷(xiāo)售應對方式來(lái)解決。
店長(cháng)年度工作計劃9
時(shí)光荏苒，20xx年年即將結束，新的一年就要到來(lái)�；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰和魅力前景的合作機會(huì )，這對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現在三個(gè)多月過(guò)去了，在這段時(shí)間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營(yíng)運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務(wù)！為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對20xx年度年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一、關(guān)于門(mén)店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年度年xx月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場(chǎng)需求，保持旺盛競爭力的本錢(qián)，菜品創(chuàng )新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì )聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng )造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應的調整。
6、xx下市前準備好20xx年度年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據20xx年度年的流行趨勢增加相應的新品種。
二、關(guān)于xx店
xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于20xx年度年三月十八日將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xx、xx、xx——三大塊為主，輔以其他門(mén)店銷(xiāo)量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但xx路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén)，現將整個(gè)計劃做下安排；
1、通過(guò)對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據營(yíng)運部領(lǐng)導給出的大致方針，結合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的`組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報公司領(lǐng)導審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統的菜品知識培訓。
3、了解原材料，調料的市場(chǎng)價(jià)格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
4、針對xx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。
5、在xxx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
店長(cháng)年度工作計劃10
時(shí)光荏苒，20xx年即將結束，新的一年就要到來(lái)�；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝某某餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰和魅力前景的合作機會(huì )，這對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現在三個(gè)多月過(guò)去了，在這段時(shí)間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營(yíng)運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務(wù)！為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對20xx年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一、關(guān)于門(mén)店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年某某月底做好某某上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場(chǎng)需求，保持旺盛競爭力的本錢(qián)，菜品創(chuàng )新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì )聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng )造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應的調整。
6、某某下市前準備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據20xx年的流行趨勢增加相應的新品種。
二、關(guān)于某某店
某某店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于20xx年三月十八日將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè)，鑒于某某路的特殊情況，根據公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以某某、某某、某某——三大塊為主，輔以其他門(mén)店銷(xiāo)量較好的`原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但某某路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén)，現將整個(gè)計劃做下安排；
1、通過(guò)對一些和某某路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據營(yíng)運部領(lǐng)導給出的大致方針，結合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報公司領(lǐng)導審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚咳嗽焙頹疤服務(wù)人員分別做全面系統的菜品知識培訓？/p>
3、了解原材料，調料的市場(chǎng)價(jià)格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
4、針對某某店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。
5、在某某某月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
店長(cháng)年度工作計劃11
作為一名店長(cháng)，要搞好店內團結，指導并參與店內的各項工作，及時(shí)準確的完成各項報表，帶領(lǐng)店員完成上級下達的銷(xiāo)售任務(wù)并激勵員工，建立和維護顧客檔案，協(xié)助開(kāi)展顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，持續店內的良性庫存，及時(shí)處理顧客投訴及其他售后工作。
一、早會(huì )儀容儀表檢查，開(kāi)心分享工作心得及服務(wù)技巧，昨日業(yè)績(jì)分析并制定今日目標，公司文件通知傳達。
二、在銷(xiāo)售過(guò)程中盡量留下顧客的詳細資料，資料中應詳細記載顧客的電話(huà)、生日和所穿尺碼。
能夠以辦理貴賓卡的形式收集顧客資料，并達成宣傳品牌，促成再次購買(mǎi)的目的，店內到新款后及時(shí)通知老顧客(但要選取適當的時(shí)間段，盡量避免打擾顧客的工作和休息)，既是對老顧客的尊重也到達促銷(xiāo)的目的，在做好老顧客維護的基礎上發(fā)展新顧客。
三、和導購齊熟知店內貨品的庫存明細，以便更準確的向顧客推薦店內貨品。
(有些導購因為不熟悉庫存狀況從而像顧客推薦了沒(méi)有顧客適合的.號碼的貨品造成銷(xiāo)售失敗)及時(shí)與領(lǐng)導溝通不沖及調配貨源。
四、做好貨品搭配，櫥窗和宣傳品及時(shí)更新，定時(shí)調場(chǎng)，保證貨品不是因為賣(mài)場(chǎng)擺放位置的原因而滯銷(xiāo)。
指導導購做好店內滯銷(xiāo)品和斷碼產(chǎn)品的適時(shí)推薦，并與領(lǐng)導溝通滯銷(xiāo)貨品的具體狀況以便公司及時(shí)的采取相應的促銷(xiāo)方案。
五、調節賣(mài)場(chǎng)氣氛。
適當的鼓勵員工，讓每位員工充滿(mǎn)自信，用心愉快的投入到工作中。銷(xiāo)售過(guò)程中，店長(cháng)和其他店員要協(xié)助銷(xiāo)售。團結才是做好銷(xiāo)售工作的基礎。
六、導購是品牌與消費者溝通的橋梁，也是品牌的形象大使。
從店長(cháng)和導購自身形象抓起，統一工作服裝，時(shí)刻持續良好的工作狀態(tài)，深入了解公司的經(jīng)營(yíng)理念以及品牌文化，加強面料、制作工藝、穿著(zhù)保養等專(zhuān)業(yè)知識，了解必須的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導購的銷(xiāo)售技巧，同事之間互教互學(xué)，取長(cháng)補短。
七、做好與店員的溝通，對有困難的店員即使給予幫忙和關(guān)心，使其更專(zhuān)心的投入工作。
做到公平公正，各項工作起到帶頭作用。
八、工作之余帶領(lǐng)大家熟悉一些高檔男裝及男士飾品。
(如：手表、手包、皮鞋、男士香水、)甚至男士奢侈品品牌(如：LV、Zejna、ARMANI、HUGOBOSS等)的相關(guān)知識，這樣與顧客交流時(shí)會(huì )有更多的切入點(diǎn)，更大程度的贏(yíng)得顧客的信賴(lài)。
店長(cháng)年度工作計劃12
時(shí)光荏苒，xxxx年即將結束，新的一年就要到來(lái)�；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰和魅力前景的合作機會(huì )，這對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現在三個(gè)多月過(guò)去了，在這段時(shí)間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營(yíng)運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的.任務(wù)！為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對xxxx年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一、關(guān)于門(mén)店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在xxxx年xx月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場(chǎng)需求，保持旺盛競爭力的本錢(qián)，菜品創(chuàng )新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì )聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng )造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應的調整。
6、xx下市前準備好xxxx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據xxxx年的流行趨勢增加相應的新品種。
二、關(guān)于xx店
xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于xxxx年三月十八日將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xx、xx、xx--三大塊為主，輔以其他門(mén)店銷(xiāo)量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但xx路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén)，現將整個(gè)計劃做下安排；
1、通過(guò)對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據營(yíng)運部領(lǐng)導給出的大致方針，結合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報公司領(lǐng)導審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統的菜品知識培訓。
3、了解原材料，調料的市場(chǎng)價(jià)格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
4、針對xx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。
5、在xxx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
店長(cháng)年度工作計劃13
在滿(mǎn)懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx餐飲又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導下，在社會(huì )各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng )品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，圓滿(mǎn)地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰、開(kāi)創(chuàng )新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng )xx品牌!在新的市場(chǎng)形勢下，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng )新體制、創(chuàng )新產(chǎn)品、創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)手段，牢牢抓住創(chuàng )新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現酒店質(zhì)的飛躍。20xx年酒店工作計劃如下：
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設
隨著(zhù)xx市大小餐飲店店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在xx年改造的基礎上，進(jìn)一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類(lèi)規章制度，加大人員培訓及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立xx人才庫，以人才庫為依托，為一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng )一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷(xiāo)力度，強化市場(chǎng)拓展
“xx”之川菜品牌，已在xx市餐飲市場(chǎng)爭得了一席之位，隨著(zhù)各類(lèi)客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿(mǎn)足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷(xiāo)力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅定xx餐飲之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的'發(fā)展與鞏固打下堅實(shí)的基礎。
三、培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措
創(chuàng )新———是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng )新才有活力和生機，有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)的`樂(lè )趣，20xx年，我們對酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng )新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場(chǎng)形勢下，必須要大力培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng )新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng )新，對營(yíng)銷(xiāo)方式、目標市場(chǎng)的選擇也要創(chuàng )新，在20xx年的基礎上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng )新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng )新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴格成本控制，量化部門(mén)成本
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng )收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門(mén)的各項成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門(mén)工資中扣除，對經(jīng)營(yíng)部門(mén)(如餐飲、康樂(lè )部)實(shí)行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊
我們將進(jìn)一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著(zhù)“三高二好”總目標的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個(gè)人雙豐收。
隨著(zhù)“三高二好”總目標的實(shí)現，我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統一，步調高度一致，行動(dòng)高度自覺(jué)，進(jìn)一步增強自信心、必勝心。綜觀(guān)全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動(dòng)廣大員工的積極性、主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng )造性，就一定能夠克服種。種困難，把xx餐飲的建設更快更好地向前推進(jìn)�；仡欉^(guò)去，我們倍感自豪;展望未來(lái)，我們信心滿(mǎn)懷!在新的一年里，我們將借xx市快速發(fā)展的春風(fēng)，以?xún)葟娝刭|(zhì)為契機，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng )佳績(jì)!真正實(shí)現個(gè)人與企業(yè)“雙贏(yíng)”，共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè )章，共同描繪xx餐飲美好的明天!
店長(cháng)年度工作計劃14
在滿(mǎn)懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx餐飲又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導下，在社會(huì )各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng )品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，圓滿(mǎn)地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰、開(kāi)創(chuàng )新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng )xx品牌！在新的市場(chǎng)形勢下，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng )新體制、創(chuàng )新產(chǎn)品、創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)手段，牢牢抓住創(chuàng )新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現酒店質(zhì)的飛躍。20xx年度年酒店的工作計劃如下：
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設
隨著(zhù)xx市大小餐飲店店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在XX年改造的基礎上，進(jìn)一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進(jìn)一步完善各類(lèi)規章制度，加大人員培訓及人事開(kāi)發(fā)力度，成立xx人才庫，以人才庫為依托，為一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng )一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷(xiāo)力度，強化市場(chǎng)拓展
“xx”之川菜品牌，已在xx市餐飲市場(chǎng)爭得了一席之位，隨著(zhù)各類(lèi)客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿(mǎn)足了不同人士的'需求。在新的一年中，要加大促銷(xiāo)力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅定xx餐飲之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅實(shí)的基礎。
三、培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措
創(chuàng )新———是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng )新才有活力和生機，有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)的樂(lè )趣，20xx年度年，我們對酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng )新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場(chǎng)形勢下，必須要大力培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng )新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng )新，對營(yíng)銷(xiāo)方式、目標市場(chǎng)的選擇也要創(chuàng )新，在20xx年年的基礎上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng )新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng )新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴格成本控制，量化部門(mén)成本
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng )收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門(mén)的各項成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門(mén)工資中扣除，對經(jīng)營(yíng)部門(mén)（如餐飲、康樂(lè )部）實(shí)行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊
我們將進(jìn)一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著(zhù)“三高二好”總目標的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個(gè)人雙豐收。
隨著(zhù)“三高二好”總目標的實(shí)現，我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統一，步調高度一致，行動(dòng)高度自覺(jué)，進(jìn)一步增強自信心、必勝心。綜觀(guān)全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動(dòng)廣大員工的積極性、主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng )造性，就一定能夠克服種種困難，把xx餐飲的建設更快更好地向前推進(jìn)�；仡欉^(guò)去，我們倍感自豪；展望未來(lái)，我們信心滿(mǎn)懷！在新的一年里，我們將借xx市快速發(fā)展的春風(fēng)，以?xún)葟娝刭|(zhì)為契機，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng )佳績(jì)！真正實(shí)現個(gè)人與企業(yè)“雙贏(yíng)”，共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè )章，共同描繪xx餐飲美好的明天！
店長(cháng)年度工作計劃15
現代餐飲業(yè)的發(fā)展飛速，當傳統餐飲與現代餐飲相結合和碰撞，所產(chǎn)生巨大的發(fā)展空間和前景，讓越來(lái)越多的餐廳，如雨后春筍一般，不斷地林立出來(lái)，這個(gè)時(shí)候，工作計劃的重要性就不言而寓。正所謂“謀定而后動(dòng)”，往往一個(gè)計劃，一個(gè)細節，就決定了這家餐飲的未來(lái)發(fā)展方向和趨勢，走一步而望三步或許都不夠，甚至需要四步、五步。所以，年度工作計劃越來(lái)越被多家的餐飲業(yè)所重視。本資料是以一家成功餐飲業(yè)的年度工作計劃為例，向您詳細分析下，如何完成餐飲的年度工作計劃。
工作計劃如下：
一、營(yíng)造和諧氛圍，打造學(xué)習團隊;嚴管重教，少訓多教。
管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人�！肮堋笨恐贫�，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進(jìn)行教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時(shí)進(jìn)行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯;多組織各類(lèi)文體活動(dòng)和培訓課程，玩就玩個(gè)痛快，學(xué)就學(xué)個(gè)認真、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時(shí)又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力。
二、以銷(xiāo)售維系為根本，婚宴市場(chǎng)是先鋒。
首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷(xiāo)售與維系，用心去感受，真誠去體驗。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統全面的做好各項細節服務(wù)工作，帶動(dòng)我們的中餐零點(diǎn)穩中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學(xué)習與培訓，使我們永發(fā)家園的婚禮做到首屈一指，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動(dòng)身邊的親朋好友，把平時(shí)的家庭聚餐、同事聚會(huì )、生小孩、過(guò)生日、過(guò)壽等宴請都來(lái)我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺(jué)。
三、五常管理為標準，持之以恒是關(guān)鍵。
五常在我們的企業(yè)相對來(lái)說(shuō)提的還是比較早的，但運用的如何、實(shí)施的如何，我覺(jué)得它與我們的執行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監督的意識，并對此有深刻的認識與體會(huì )，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會(huì )慢慢改變，使員工形成自覺(jué)、主動(dòng)的質(zhì)量意識和規范意識，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。
四、培訓學(xué)習不放松。
在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長(cháng)而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng )造學(xué)習機會(huì )與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習，成長(cháng)進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實(shí)的基礎。
五、安全時(shí)刻記，節約要認真。
安全是經(jīng)營(yíng)的基礎，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類(lèi)、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長(cháng)流水、長(cháng)明燈、物品浪費，職工餐浪費現象。
六、硬件維護保養不落下。
設施設備的維護與保養工作我們要養成良好的'習慣，天天檢查，及時(shí)報修，及時(shí)進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿(mǎn)生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。
在20xx年的工作中，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執行每一項工作，把創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)、創(chuàng )新管理、創(chuàng )新服務(wù)、創(chuàng )新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進(jìn)，再接再厲，再創(chuàng )新的輝煌!
專(zhuān)家點(diǎn)評及溫馨提示：
1、 以上為某餐飲業(yè)年度總的工作計劃，其中內容各企業(yè)可根據自己餐廳的實(shí)際情況進(jìn)行刪除;
2、 年度工作計劃，首先要讓所有的員工清晰一年的工作重點(diǎn)，工作任務(wù)和工作內容，最重要的方向，一定要讓我們所有的員工在新的一年中，有一個(gè)明確的方向!
3、 所有的工作計劃都是根據年度工作計劃進(jìn)行細化，所以，年度工作計劃是各項工作計劃的根本;
4、 年度工作計劃需要查閱大量以前的工作數據，同時(shí)集合當前的形式和發(fā)展要求，結合所有年度的節日來(lái)進(jìn)行制定，必須要結合實(shí)際，不然會(huì )空洞讓人無(wú)法明了。
5、 此資料還可用來(lái)作為各部門(mén)工作計劃制定前的培訓資料。
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