包餃子隨筆
包餃子隨筆1
俗話(huà)說(shuō)：“好吃不過(guò)餃子”——薄薄的滑滑的皮子里面包裹著(zhù)各種各樣味道鮮美的肉餡，可蒸可煮可煎，每一種都能打造出美味可口的餃子。
包餃子被認為是全民老少都適宜的“運動(dòng)”，有用不同材料作出的皮，顏色也就不同，用青菜汁弄出來(lái)的皮就是綠色的；胡蘿卜汁弄出的皮就是紅色的；用木耳汁弄出的皮則是黑色的……種類(lèi)繁多，好吃，也好看。
因為包餃子有許多不同的包法，所以形狀也不一樣。有花型的、扇形的、小動(dòng)物形狀的、荷包形的等等。
餃子里的餡是非常重要的，包上不同的東西就有許多不同的含義，比如：包上一粒大大的紅棗和松子兒，其意思就是早生貴子；包上一枚硬幣，則是祝愿今年財源滾滾，大吉大利；包上一點(diǎn)兒白菜或者生菜，都希望在新的一年里能夠“百財”或者“生財”，還有許許多多的意思。
當然，餃子的餡最主要的永遠永遠都是一葷+多素，葷可以采用豬肉，牛肉，羊肉等，只要你愿意，包什么都行。素就有很多很多，最常見(jiàn)的就是韭菜、芹菜、蔥、蘑菇等等。
雖然說(shuō)皮和餡還有一切一切準備很重要，但是最最重要的'就是怎么才能把餃子煮熟呀！一般來(lái)說(shuō)呢，我們都是用開(kāi)水或者湯來(lái)煮餃子，通稱(chēng)水餃。然而，那餃子放到鍋里去煎，去炸，那就是煎餃。然而呢，還有許多人喜歡把餃子拿來(lái)蒸，那就是蒸餃。如果說(shuō)用雞蛋皮包的餃子呢，那就是蛋餃，不同的做法味道肯定不同，所以能符合每一個(gè)人的口味。
每當熱騰騰的餃子端上來(lái)的時(shí)候，我們的口水就都“飛流直下三千尺”了，再加上臘八泡好的蒜和醋，那簡(jiǎn)直太美味了，真可謂“天下一絕”呀！所以每逢過(guò)年過(guò)節，我們都可以盡情地享受著(zhù)那包起來(lái)的樂(lè )趣，這總會(huì )讓我回味無(wú)窮，快樂(lè )無(wú)比呀！
包餃子隨筆2
今天早上，天氣晴朗，陽(yáng)光明媚。媽媽說(shuō)：“今天晚上吃餃子”我聽(tīng)了，一蹦三尺高，連聲叫好。長(cháng)這么大了，我吃過(guò)許多餃子，可從沒(méi)自己親手包過(guò)一次。所以，我要跟媽媽好好的學(xué)一下包餃子，包出可口的餃子。
今天正好是周末，媽媽不用上班。這天一大早，我和媽媽興致勃勃地就去金城超市購買(mǎi)包餃子所需要的材料。一來(lái)到金城超市，就看見(jiàn)金城超市的商品琳瑯滿(mǎn)目，看得我眼花繚亂，超市里有青菜，有魚(yú)，還有番茄，南瓜……媽媽挑了一些香菇，蝦米，木耳，一塊蘿卜和媽媽單位的一塊肥豬肉等等一些包餃子的包餃子的材料，付了錢(qián)以后，我們高高興興地就回家了。
回到家，我和媽媽先做了以下包餃子前所需要的準備：我們先把香菇，蝦米，木耳，蘿卜，油，辣姜和豬肉剁碎，把他們攪拌在一起。這樣，包餃子的餡就完成了，我們準備了一碗水和一袋餃子皮，就這樣，包餃子的準備就已經(jīng)完成了。一切準備就緒，接下來(lái)可以包餃子了。媽媽左手拿著(zhù)餃子皮，右手蘸了一下水，沿著(zhù)餃子皮的'邊緣擦了半圈，然后右手持勺子，把餃子餡勺到餃子皮里，再用雙手捏了幾下，就這樣，一個(gè)像模像樣的餃子就在媽媽的手里誕生了。餃子形狀十分好看，活像一輪彎月落入盤(pán)中，讓人看了就十分想吃�？粗�(zhù)媽媽手中那一個(gè)像模像樣的餃子。我也想躍躍欲試，心里在想：我一定要比媽媽做的更好！說(shuō)做就做，我也想媽媽那樣子做，可是，我做出了一個(gè)餃子，很不像樣，活像一個(gè)四不像的怪物。媽媽看了，便哈哈大笑起來(lái)。我不甘示弱，便繼續做起來(lái)，做了好多個(gè)后，有志者，事竟成，我終于做出了一個(gè)像模像樣的餃子來(lái)了。媽媽看著(zhù)我的杰作，也不停地夸獎我：“雨欣，你終于學(xué)會(huì )包餃子了！”
經(jīng)過(guò)我堅持不懈的努力，終于學(xué)會(huì )了包餃子。嘗到了親手包的餃子，我的內心無(wú)疑是美滋滋的。通過(guò)這一次的實(shí)踐，更讓我明白了一個(gè)道理：世上無(wú)難事，只要肯登攀！
包餃子隨筆3
我以前一直以為包餃子是一件簡(jiǎn)單的事兒，但當我親手嘗試過(guò)之后，就不這么認為了。
這天一大早，媽媽就買(mǎi)了許多餃子皮，豬肉，韭菜和作料，笑瞇瞇地說(shuō)：“今天我們吃餃子�！憋溩邮俏易钕矚g吃的點(diǎn)心了，我站在媽媽身后目不轉睛的.看著(zhù)她準備餃子餡，只見(jiàn)媽媽把一大塊豬肉切碎，接著(zhù)把韭菜洗凈，做成菜餡，又把它和肉餡混合在一起，就成了餃子餡。要開(kāi)始包餃子了。我趕緊拿了一張餃子皮，興致勃勃地說(shuō)：“媽媽?zhuān)阕屛襾?lái)試試怎樣包餃子吧！”我用筷子夾起一些餃子餡，放在餃子皮的中心，可剛要包的時(shí)候，因為用力過(guò)猛，餃子皮破了一個(gè)洞，肉汁都流到了我手上，我又用一張餃子皮把洞堵住，誰(shuí)知，肉汁又從頂端冒了出來(lái)，我把一團糟的餃子扔在了一旁，嘴里嘀咕著(zhù)：“這餃子怎么在和我作對呢，我不做了�！眿寢屆嗣业念^，笑了笑說(shuō)：“我來(lái)給你做個(gè)示范吧�！闭f(shuō)完，媽媽拿起了一張教子皮，接著(zhù)夾起一些陷兒，輕輕地放在餃子皮上，蘸了點(diǎn)水，小心翼翼地把餃子皮的兩端黏在了一起，然后把皮一下一下往左折，一個(gè)精美的餃子就做好了，于是，我照著(zhù)媽媽的樣子，做了好多次，終于成功了，包的餃子也越來(lái)越漂亮。
以后，每當要吃餃子，我就會(huì )想起一個(gè)道理，失敗乃成功之母。
包餃子隨筆4
前幾天，我看著(zhù)奶奶和媽媽包餃子，突發(fā)奇想，我也想包餃子，看看好不好玩。
我仔細地看著(zhù)奶奶怎樣包，我拿了一個(gè)片，用勺子舀了滿(mǎn)滿(mǎn)一少餡放在片上，一捏，才發(fā)現皮小啦，先撒了一手，我急忙又拿來(lái)一張片，把撒了的餡又裹上，結果成了小圓球。
我又開(kāi)始包第二個(gè)餃子。我吸取了上次的.教訓，就舀了一小點(diǎn)餡，就包上了，結果包成了“瘦干”，看著(zhù)我的這兩個(gè)“杰作”，心中不禁想起：奶奶包餃子又快又好，而我呢，又慢又糟，一個(gè)個(gè)都成了丑八怪。我泄氣了，覺(jué)得包餃子一點(diǎn)都不好玩。這時(shí)，媽媽就說(shuō)：“做事做一半，什么事都做不好�！焙�！誰(shuí)說(shuō)我做不好，我偏要做給你們看看。
我再次看著(zhù)奶奶包，她又告訴了我一些技巧，我又包了好幾個(gè)。終于，餃子在我的手下屈服了，不再變成小球和瘦干了，而是成了一個(gè)乖娃娃。
我想，真像媽媽說(shuō)的那樣，什么事干一半也不能成功，如果是努力的把事做完，就能把這件事做好。事后你會(huì )發(fā)現，完成是多么的喜悅、幸福，這是遠遠超過(guò)了途中的辛苦。
包餃子隨筆5
周日，兩個(gè)孩子吵著(zhù)要吃餃子，他們不愿上街吃，我又不會(huì )做，便只好和老公帶著(zhù)他們回了老家。
公婆見(jiàn)我們回去，高興得不得了，婆婆知道我不會(huì )做餃子，孩子們又愛(ài)吃，每次我們回去，她總會(huì )做給我們吃。
婆婆的動(dòng)作已遠不如以前利落，端面盆時(shí)都很吃力，我突然感到很愧疚。
“媽?zhuān)涛野溩影�，我學(xué)會(huì )了，孩子們想吃時(shí)，我隨時(shí)都可以給他們做�！�
“行，學(xué)會(huì )武藝不壓人。過(guò)些年我做不動(dòng)了也不用擔心孩子們吃不上餃子�！逼牌判χ�(zhù)說(shuō)完，就開(kāi)始給我講包餃子的程序及做法，并要我試著(zhù)操作。
我按婆婆說(shuō)的先將韭菜洗好放在漏盆里漓水，接著(zhù)和面。婆婆說(shuō)和面的水要用溫開(kāi)水，面粉里打個(gè)雞蛋，這樣和面才筋道，包餃子下鍋不容易爛。搟餃子皮要中間厚四周薄，包時(shí)放餡兒要適中，餡兒多了不好包，少了吃起來(lái)沒(méi)味……
在婆婆的指導下，我包成了第一個(gè)餃子，看上去沒(méi)婆婆包的模樣漂亮�！笆炷苌��！痹谄牌诺墓膭钕�，我越包越順手，很快就像模像樣了。
我把煮熟的餃子端給了公婆，他們高興得合不攏嘴，兩個(gè)孩子也嚷嚷著(zhù)說(shuō)我包的.餃子好吃，老公更是連連感慨：“結婚十多年總算吃到媳婦包的餃子了�！�
看著(zhù)一家人高興的樣子，我的心里充滿(mǎn)了甜蜜和成就感：“媽?zhuān)衲赀^(guò)年的餃子您就交給我吧！”婆婆的臉頓時(shí)笑成了一朵花。
包餃子隨筆6
“餃子”是中國的傳統美食，它的形態(tài)花樣百出，口味可任由你調配，簡(jiǎn)單的食材，也能搭配出鮮美的.口感，上至達官貴人下至平民百姓大概沒(méi)人不喜歡餃子了……
餃子很好吃，但總不能永遠都指望別人包好成品，你坐享其成，常言道：“授人魚(yú)不如授人漁”。只有自己學(xué)會(huì )包餃子才能倍感美味的來(lái)之不易……
吃餃子的樂(lè )趣還在于包餃子的過(guò)程，從買(mǎi)材料開(kāi)始到調配肉餡再到搟面皮最后才是將肉餡完美的包裹在皮子里面，看似簡(jiǎn)單的過(guò)程其實(shí)體現了心靈手巧！
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著(zhù)《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒?huà)啥鷾粴v代醫者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫�！睎|漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治�。浞掂l之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍藥醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
包餃子隨筆7
星期天下午，媽媽說(shuō)：“晚飯吃餃子�！蔽衣�(tīng)了連聲叫好。長(cháng)這么大了，也不知吃了多少餃子，但從來(lái)沒(méi)有包過(guò)餃子，我準備好好跟媽媽學(xué)學(xué)手藝，包出鮮嫩可口的餃子。
說(shuō)干就干，我和媽媽興致勃勃地來(lái)到菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)的菜琳瑯滿(mǎn)目，有青菜、土豆、蘑菇、韭菜、南瓜……看得我眼花繚亂。我和媽媽挑了塊豬肉，買(mǎi)來(lái)后拿到絞肉機上絞成肉末，又買(mǎi)了韭菜、蘑菇、蝦仁、餃子皮……一切都買(mǎi)齊了，我倆匆忙回家。
首先，制作餃子餡。把韭菜和蔥切碎，再剁得極細，連同搗碎的蘑菇、蝦仁，一起混入肉末里，放了適量的鹽、醬油、味精，然后攪拌均勻就做成了餃子餡。
一切準備就緒，接下來(lái)可以包餃子了。媽媽左手拿著(zhù)餃子皮，右手蘸了一下水，沿著(zhù)餃子皮的邊緣擦了半圈，然后右手持勺子，把餃子餡勺到餃子皮里，再用雙手捏了幾下，一個(gè)象模象樣的餃子就做成了。餃子形狀十分好看，活像一輪彎月落入盤(pán)中，讓人看了就十分想吃。我也學(xué)著(zhù)媽媽的樣子，做了起來(lái)，可是我搗鼓了很長(cháng)時(shí)間，也沒(méi)做出個(gè)像樣的餃子，只做出了一個(gè)四不像的怪物，媽媽忍不住哈哈大笑起來(lái)，說(shuō)道：“你包的這個(gè)，真可謂是餃子界里的‘丑小鴨’�！蔽衣�(tīng)了頓感無(wú)地自容。但毫不灰心，一本正經(jīng)地說(shuō)道：“可別小瞧，‘丑小鴨’也會(huì )變成‘白天鵝’的！”我又拿起餃子皮，按照剛才的步驟，更加全神貫注地做起來(lái)，一遍又一遍，漸漸地，我做的.“丑小鴨”慢慢地變成了“白天鵝”。媽媽看著(zhù)我的杰作，也不停地夸獎我：“有進(jìn)步啦，加油！”
經(jīng)過(guò)我堅持不懈的努力，終于學(xué)會(huì )了包餃子，嘗到了親手包的餃子，我的內心無(wú)疑是美滋滋的。通過(guò)這一次的實(shí)踐，更讓我明白了一個(gè)道理，只要勤學(xué)肯干，“世上無(wú)難事，只要肯攀登”，“丑小鴨”也會(huì )變成“白天鵝”的！
包餃子隨筆8
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛(ài)，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。
餃子是中國東漢南陽(yáng)醫圣張仲景發(fā)明的，它的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(cháng)的過(guò)程，明朝末年張自烈做了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒�！痹诎溩訒r(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(cháng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽(yáng)開(kāi)泰。南方有些地方過(guò)年時(shí)會(huì )打散雞蛋后加熱做外皮包上肉餡稱(chēng)之為蛋餃。
中國大部分地區及世界上地區有華人居住的地方，東亞文化圈，世界各地也均有食用。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類(lèi)。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營(yíng)養素種類(lèi)齊全，蒸煮法保證營(yíng)養較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內涵。
中國各地餃子的'名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng )制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
包餃子隨筆9
許多外國人與中國人一樣，每逢春節也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。
【朝鮮餃子】：以牛肉為餡，并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著(zhù)。
【越南餃子】：以魚(yú)肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個(gè)個(gè)仰面朝天躺著(zhù)。
【俄羅斯餃子】：俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加一些辣椒末，而且包的個(gè)頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過(guò)，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子是第二道菜。
包餃子隨筆【五】：包餃子的寓意
我想大概沒(méi)人能夠抵擋住對餃子的喜愛(ài)了，它能挑逗你的味蕾，引誘你的口水，吊動(dòng)你的胃口。
把肉團、蔥末、蛋清、醬油和味精倒在一只碗里，一只手抄起筷子，慢慢地去攪拌它。雖然耗時(shí)，但餡兒會(huì )很均勻，拖著(zhù)餃皮，另一只手用筷子把一小塊餡兒夾到餃皮的.中間，在邊緣抹上水，又輕輕一擺弄，一只小巧的餃子便誕生了。
“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行�！币嬲私庖患挛锞鸵欢ㄒH手去試驗，這句話(huà)強調了親身體驗的重要性。在生活在有很多看似淺顯易懂的事物，但往往我們親手去嘗試的時(shí)候卻視乎并沒(méi)有想象中簡(jiǎn)易！小小簡(jiǎn)單的餃子，看似容易上手完成，但只有自己親手動(dòng)起來(lái)方能體會(huì )到簡(jiǎn)單里的復雜。
餃子在其漫長(cháng)的發(fā)展過(guò)程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等等名稱(chēng)。三國時(shí)期稱(chēng)作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱(chēng)“餛飩”，唐代稱(chēng)餃子為“偃月形餛飩”，宋代成為“角子”，元代稱(chēng)為“扁食”;清朝則稱(chēng)為“餃子”。
餃子起源于東漢時(shí)期，為醫圣張仲景首創(chuàng )。當時(shí)的餃子是與藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來(lái)治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
一個(gè)扁食兩頭尖,下到鍋里成萬(wàn)千.金勺舀，銀碗端,端到桌上敬老天。天神見(jiàn)了心喜歡，一年四季保平安
包餃子隨筆10
“爺爺奶奶新年好!——哇！什么東西，好香啊!”一走進(jìn)爺爺家門(mén)，我就聞到了一股撲鼻而來(lái)香氣，原來(lái)，爺爺正在煮餃子。
今天是大年初一，去爺爺家拜年、吃餃子，是我們家傳統。 “今天餃子和平�？刹灰粯优�！”爺爺端著(zhù)一碗煮好餃子笑盈盈地說(shuō)。我聽(tīng)了納悶地想：餃子就是餃子，有什么區別？我一邊想一邊迫不及待地開(kāi)吃了�！斑@餃子里怎么有甜味？”媽媽驚奇又興奮地問(wèn)，奶奶樂(lè )呵呵地說(shuō)：“你吃到糖了，今年龍年你一定過(guò)得甜甜蜜蜜！”媽媽開(kāi)心極了，笑意寫(xiě)滿(mǎn)了她臉。我繼續吃著(zhù)餃子，忽然，我咬到了一個(gè)硬硬，好像又有點(diǎn)兒圓圓東西，吐出來(lái)一看，是一角錢(qián)，奶奶見(jiàn)了說(shuō)：“喲——今年你要發(fā)財嘍！”哈哈，看來(lái)今年我一定能得到更多獎品和獎金�！拔页缘侥旮饬�!”爸爸激動(dòng)得喊起來(lái)，“祝你步步高升，年年高�！蹦棠绦Σ[瞇地說(shuō)�！拔乙渤缘教橇�！”“我吃到紅棗了！”……爺爺奶奶看著(zhù)我們津津有味地吃著(zhù)餃子，也情不自禁地笑了，臉上皺紋都綻開(kāi)了，仿佛是一朵綻開(kāi)白蘭花。
過(guò)了一會(huì )兒，姑姑、姑父和哥哥也來(lái)了，他們一邊興高采烈地吃餃子，一邊和爸爸媽媽談笑風(fēng)生，我們一家其樂(lè )融融，寒冷冬天好像一下子變得像溫暖春天一樣。 吃完了餃子，我和哥哥一起下樓玩鞭炮。
今天，我吃到了平時(shí)吃不到特別有“年味兒”餃子，我想：20xx年我們一家人一定會(huì )特別好運，特別有收獲。
包餃子隨筆11
我的媽媽在包餃子，她包的餃子可好吃了，我想‘?huà)寢尶梢詫W(xué)會(huì )的東西，我不可以會(huì )嗎。我下定了，一定要做給爸爸媽媽吃，我做的餃子。
有一次，爸爸媽媽去上班了，我偷偷地把包餃子的工具拿出來(lái)。比如，餃子皮，肉和菜，盤(pán)子，于是，我拿起一塊餃子皮，然后放了一勺肉，可是我一用力，肉就從洞里爬了出來(lái)，笫二次，肉就從洞里爬了出來(lái)，笫三次，肉放的太少了，連一勺肉的不如啊。沒(méi)有扁扁的.站都站不起來(lái)。我想放奔，突然，我想到，做什么事情，只要不放棄，就能成功。在一次一次的失敗中，我終于包了一盤(pán)餃子了。然后，我拿去煮，煮完以后放在桌子上，媽媽和爸爸回來(lái)了，聞到了香噴噴的餃子，我的兒子長(cháng)大，懂事了，我真不好意思。
從這件是中，我明白了，只要不放棄，就能成功。
包餃子隨筆12
馬上要過(guò)新年了，媽媽也早早到了外婆家，準備迎接新一年到來(lái)。直到有一天，我和樂(lè )樂(lè )在里面看電視，玩得不亦樂(lè )乎時(shí)，媽媽突然說(shuō)：“豆豆，出來(lái)包餃子了�！�
我興奮地應了一聲，“哎！來(lái)了！”然后叫上樂(lè )樂(lè )，跳著(zhù)出去了。我很喜歡做事，特別是做吃這一類(lèi)東西（無(wú)奈我是一個(gè)吃貨）。我們倆飛一般跑進(jìn)廚房，看外婆制作餃子餡，外婆把蔥、蒜、豆腐這些東西全部切碎，我盯著(zhù)他刀，好快好快，不一會(huì )兒就把這些餡都切得碎碎、小小。然后就開(kāi)始制作肉餡了，外婆先把一大塊豬肉放在砧板上，然后用刀把肉切成薄薄小片，然后在砧板上剁啊剁��！花了好大一陣子，才把肉剁成小碎末，可是還不夠，她把肉翻了一個(gè)面，繼續剁著(zhù)，終于切到能夠吃起來(lái)不那么大塊了，才把肉放在盤(pán)子里，把之前切好蔥、蒜、豆腐放進(jìn)去，再加上外婆自己做秘制辣醬放進(jìn)去，加上適當鹽、醬油，餃子肉餡就完成了！“終于輪到我們大展身手時(shí)候了！”我心想。媽媽早已在外面等候。
我們倆乖乖坐好，等外婆把東西拿進(jìn)來(lái)，過(guò)了一會(huì )兒，外婆手上拿來(lái)了餃子皮，餃子餡，還有勺子，居然還有一碗清水。我問(wèn)媽媽?zhuān)瑸槭裁匆逅�？媽媽告訴我，在餃子皮外圍抹上水餃子更容易成型，包起來(lái)更輕松，就不用擔心肉會(huì )灑出來(lái)了。媽媽說(shuō)：“你們兩個(gè)自己包自己吃，想包成什么樣都行！”我先試了一個(gè)最普通包法，我先用勺子舀了一勺肉，放在餃子皮正中間，然后用手指沾了一點(diǎn)水，抹在餃子皮周?chē)�，將餃子皮最頂端擰起來(lái)，然后用手將分開(kāi)口疊進(jìn)去，最后用手捏幾個(gè)花紋出來(lái)，餃子完成了。媽媽看了，對舅媽說(shuō):“豆豆包好好呀！”有人夸獎我了，我心里暗喜。接下來(lái)我和樂(lè )樂(lè )盡情發(fā)揮想象力，包出了許多奇形怪狀餃子，媽媽和舅媽還一個(gè)勁夸贊我們倆呢！把所有餡兒包完后，我迫不及待想看我們成果，看了之后，我大吃一驚，我們倆真是什么都能報出來(lái)，球形、元寶形、芋餃形，還有大餛飩樣子和草帽形，這些都是媽媽叫我包，樂(lè )樂(lè )居然還包出了海星！
收拾完之后，我心里一直有個(gè)解不開(kāi)疑惑，我去問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)瑸槭裁催^(guò)年就一定要包餃子，吃餃子呢？”媽媽回答我：“餃子是一種歷史悠久民間食物，深受老百姓歡迎，逢新春佳節，餃子更成為必不可少美味，大年初一這一天，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要吃餃子，說(shuō)大過(guò)年吃，總是‘初一餃子’打頭兒。按照習俗，過(guò)年時(shí)講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，子為兩年之交，迎新辭舊時(shí)刻，具有特殊意義，取‘更歲交子’之意，子為子時(shí)，交與‘餃’為諧音，有喜慶團圓和吉祥如意意思；餃子有餡，便于人們把喜慶、吉祥東西包進(jìn)去”媽媽說(shuō)完，我知識也豐富了一大截。
今年春節自己包餃子，既增強了我動(dòng)手能力，又增長(cháng)了我知識面，讓它更加豐富，也讓我知道了好吃東西做起來(lái)是多么復雜。這次讓我受益頗多，我多么希望明年春節我還能包出好吃餃子，讓我把“年味”包進(jìn)去！
【包餃子隨筆】相關(guān)文章：
幼兒園包餃子教學(xué)隨筆02-02
包餃子作文11-14
包餃子作文(經(jīng)典)07-10
包餃子的作文10-21
包餃子作文（經(jīng)典）11-27
包餃子作文12-07
包餃子的作文01-09
【精選】包餃子作文11-23
包餃子小學(xué)作文10-29
- 幼兒園包餃子教學(xué)隨筆 推薦度：
- 相關(guān)推薦