如何知道身體缺少蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是身體的重要組成份子，靈敏的腦袋、緊實(shí)的肌肉、富有光澤的美甲，全都少不了它。但由于許多蛋白質(zhì)來(lái)自于肉類(lèi)，不少人因為擔心吃進(jìn)過(guò)多的膽固醇，對肉類(lèi)及其他蛋白質(zhì)食物避之唯恐不及，使身體處于缺乏蛋白質(zhì)的狀態(tài)，卻渾然不自知。仔細檢查一下你的身體，當出現下列現象時(shí)，可能就表示你的蛋白質(zhì)沒(méi)吃夠，飲食需要改善了。

　　饑餓感

　　時(shí)常感到肌餓，兩餐之間一直想找零嘴，是缺乏蛋白質(zhì)的癥狀之一。高糖、高碳水化合物，低蛋白質(zhì)的飲食是可能的原因。攝取足夠的蛋白質(zhì)能使血糖不易波動(dòng)，也就不易感到肌餓。

　　腦力不足

　　蛋白質(zhì)缺乏，腦力也可能不足，一來(lái)飲食中缺乏蛋白質(zhì)容易造成血糖波動(dòng)，精神不濟無(wú)法思考;二來(lái)，蛋白質(zhì)本身也是大腦組織的重要營(yíng)養，缺少了腦筋也不會(huì )太好。

　　肌肉松弛關(guān)節疼痛

　　關(guān)節無(wú)力、疼痛與肌肉不結實(shí)跟蛋白質(zhì)的攝取不足也有關(guān)。當人們吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)不足，身體會(huì )利用肌肉所含有的蛋白質(zhì)來(lái)產(chǎn)生所需的熱量，肌肉被消耗，就會(huì )外型松垮，而且感覺(jué)沒(méi)有力量。

　　頭發(fā)皮膚指甲出現問(wèn)題

　　除了肌肉，頭發(fā)、指甲、皮膚的健康也靠蛋白質(zhì)的維護。如果頭發(fā)稀疏易掉落、皮膚容易脫皮，或指甲容易斷裂，這就表示身體的蛋白質(zhì)需要補充了。

　　傷口復原緩慢

　　蛋白質(zhì)不足也會(huì )使體內修補、製造新細胞、組織和皮膚的速度變慢，因為身體修補、更新的都會(huì )消耗大量的蛋白質(zhì)。體內蛋白質(zhì)足夠，傷口的復原會(huì )較為迅速。

　　體液滯留

　　蛋白質(zhì)的其中一項功能是防止體液的滯留，若是足部與腳踝出現腫脹，那么先在飲食中補充蛋白質(zhì)，情況或許就會(huì )改善。

　　經(jīng)常生病

　　常常掛病號代表著(zhù)身體的免疫功能有待加強，而免疫細胞是由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)充足，身體的免疫系統也容易建立起來(lái)。

　　盡管不少人將蛋白質(zhì)與膽固醇做連結，但事實(shí)上，只要選擇脂肪少的肉類(lèi)如雞肉、魚(yú)類(lèi)或是雞蛋，就能在吃進(jìn)蛋白質(zhì)的同時(shí)，減少脂肪的攝取量�；蛘�，也可以選擇植物性的食物，如全谷類(lèi)、堅果、黃豆、碗豆，以及其他豆類(lèi)，同樣可以補充身體所欠缺的蛋白質(zhì)。

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