中國傳統餐桌禮儀文化
中國傳統餐桌禮儀文化1
1、賓客入座時(shí)，要遵循長(cháng)者和客人先安排入座的原則，晚輩們再依次入座。座位的安排順序要秉承“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”，咱們中國講究“上座”，這個(gè)位置一定是留給入座賓客中威望最高的長(cháng)者。切不可讓重要的賓客坐在門(mén)口的上菜位置。
2、入座之后，就安安靜靜等著(zhù)上菜，不要肆意喧嘩或者隨意起身來(lái)回走動(dòng)。如果你作為東道主的話(huà)，要給賓客們倒酒倒茶，尤其是長(cháng)輩，以示尊敬。中途要是電話(huà)響了或者想上洗手間，要跟鄰座的賓客打個(gè)招呼，不要一聲不響突然人不見(jiàn)蹤影。
3、點(diǎn)菜的時(shí)候，要記得事先詢(xún)問(wèn)在座的賓客有沒(méi)有忌口。在條件允許的情況下，盡可能照顧到更多賓客們的用餐體驗。這樣會(huì )顯得作為東道主的你特別有禮貌，給親朋好友或者領(lǐng)導同事留下好印象。點(diǎn)菜遵循中式菜單的冷盤(pán)、炒菜、主菜、湯、主食和飯后甜品或者水果的順序點(diǎn)菜比較不容易遺漏。
4、上菜之后，晚輩們不可以急著(zhù)動(dòng)筷，相信這點(diǎn)對于現在的小朋友來(lái)說(shuō)似乎有些“難辦”，從小嬌生慣養的他們，習慣了好吃的自己先吃，這樣做其實(shí)很不合適。應該先等長(cháng)輩、領(lǐng)導、客人先動(dòng)筷，自己再動(dòng)筷。從小就要教導孩子要懂得在餐桌上尊重賓客，長(cháng)輩們會(huì )發(fā)自肺腑地覺(jué)得這個(gè)孩子特別有家教。
5、餐桌上如果有魚(yú)這道菜的話(huà)一定要記得魚(yú)頭朝向主座。用餐的過(guò)程中，不要隨意站起身夾相對較遠的菜，哪怕自己再喜歡這道菜！盡量吃坐著(zhù)就能夠觸手可及的菜肴，餐桌如果設有轉盤(pán)的話(huà)要確認沒(méi)有人在夾菜方可轉動(dòng)轉盤(pán)。夾菜的時(shí)候不可以像鋤地一樣翻動(dòng)盤(pán)子里的菜，也不要越過(guò)賓客的手夾菜，這些都是很不禮貌的餐桌用餐行為。
6、用餐期間，如果吃帶有魚(yú)刺或者骨頭的菜，所剩殘渣不可以隨意吐在地上，也不可以不低頭就直接吐在餐桌上，容易一不小心吐到眼前的菜里。我們吐食物殘渣的時(shí)候，盡量低頭輕輕吐在盛食物殘渣的餐盤(pán)里，或者用紙巾包好。動(dòng)靜要盡可能小一些，別影響到同桌賓客的用餐體驗。
7、給賓客或者長(cháng)輩夾菜或者盛湯的時(shí)候，不能用自己用過(guò)的筷子，要記得用餐桌上的公筷，這樣比較衛生。要知道，你用自己用過(guò)的筷子給賓客夾菜，那人家到底是吃還是不吃？為了避免這種尷尬，一定要謹記餐桌上的`公筷的使用功能。
8、中國人用餐講究中式餐桌禮儀，吃飯的時(shí)候不可以肆意吧唧嘴，喝湯的時(shí)候也不要發(fā)出在座賓客清晰聽(tīng)見(jiàn)的“吸溜聲”。如果碗里有米飯，不可以將筷子豎著(zhù)插在米飯上，放筷子“休息”或者和賓客聊天的時(shí)候要輕放，更不可以用筷子敲打餐具�？傊�，用餐的時(shí)候要把動(dòng)靜調到盡可能小。
9、用餐的時(shí)候，先讓賓客們吃些菜填一填肚子，不要急著(zhù)讓大家舉起酒杯喝酒，畢竟空腹喝酒對身體不好。敬酒的時(shí)候要遵循長(cháng)幼有序，根據長(cháng)輩職位降序進(jìn)行，人要起身站立，敬酒時(shí)自己的酒杯要比對方的酒杯低，以示尊敬。
10、中國餐桌禮儀還有一點(diǎn)也特別重要，不管你是作為東道主還是賓客，在用餐期間要注意用餐的進(jìn)度。也就是說(shuō)菜一上來(lái)不能因為自己肚子餓就狂吃猛吃，結果大家都還在慢慢用餐的時(shí)候，你已經(jīng)吃飽了，這樣顯得很不禮貌，也顯得很沒(méi)有涵養和素質(zhì)。吃飽了沒(méi)有急事要走的話(huà)，不可以起身走動(dòng)或者離開(kāi)，等在座的賓客用餐完畢再一起離席。
中國傳統餐桌禮儀文化2
餐桌禮儀在中國傳統文化中占了很重要的位置，餐桌禮儀也是頭等的社交經(jīng)驗。下面給大家整理了中國傳統文化餐桌禮儀，一起來(lái)看看吧！
�。ㄒ唬┚妥碗x席
1、應等長(cháng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、離席時(shí)，應幫助隔座長(cháng)者或女上拖拉座椅。
�。ǘ┚扑Y儀
1、茶水應該倒七分滿(mǎn)。當別人為你斟茶時(shí)，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
2、白酒應該倒十分滿(mǎn)，但要滿(mǎn)而不溢。
3、紅酒應該倒滿(mǎn)杯子的三分之一。在自己的桌上，要時(shí)刻留意，紅酒杯一定要放在水杯右邊。
4、香檳應該倒滿(mǎn)杯子的四分之三。
5、敬酒的順序，如果和領(lǐng)導或長(cháng)輩喝酒，就先從領(lǐng)導或長(cháng)輩開(kāi)始，一個(gè)一個(gè)來(lái)，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照順時(shí)針?lè )较騺?lái)。碰杯時(shí)自己的.酒杯應低于領(lǐng)導或者長(cháng)輩。
6、敬酒詞，敬酒一定要準備合適的敬酒詞。會(huì )說(shuō)、能說(shuō)出一口好聽(tīng)的祝酒詞，也是非常重要的。簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞，就可以隨機應變，避免舉杯尷尬場(chǎng)面。
�。ㄈ┯貌投Y儀
1、用餐時(shí)，不可發(fā)出聲音。也不可大聲喧嘩。
2、當你用筷子去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物。有條件的話(huà)，用旁邊的公筷和湯匙。
3、進(jìn)餐時(shí)，先請客人、長(cháng)者動(dòng)筷子。
4、吃飯要端起碗。不端碗、伏在桌子上對著(zhù)碗吃飯是非常不雅觀(guān)的。不能雙手端起碗來(lái)進(jìn)食；不能向碗里亂扔廢棄物；不能將碗倒扣在桌上。
5、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
6、女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。
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