職場(chǎng)應酬基本禮儀
握手的基本 禮儀
握手的程序。握手的主要原則是尊重別人。握手的程序應根據握手人雙方的社會(huì )地位、年齡、性別和賓主身份來(lái)確定。一般遵循“尊者決定”的原則。握手的基本禮節是：在平輩的朋友中，相見(jiàn)時(shí)先出手為敬;在長(cháng)輩與晚輩之間，在上級與下級之間，應是前者先伸手，后者先問(wèn)候，待前者伸手后，后者才能伸手相握;在男士與女士之間，女方伸手后，男方才能伸手相握，如女方無(wú)握手之意，男方可點(diǎn)頭或鞠躬致意;倘若男方已是祖輩年齡，則男方先伸手也是適宜的。在主賓之間，主人應先伸手，客人再伸手相握，但客人辭行時(shí)，應是客人先伸手表示辭行，主人才能握手告別。如要同許多人握手，應當先同性后異性，先長(cháng)輩后晚輩，先職位高者后職位低者，先已婚者后未婚者。在接待外賓時(shí)，主人有向客人先伸手的義務(wù)，無(wú)論對方是男是女，主人都應先伸手以示歡迎。在社交和商務(wù)場(chǎng)合，當別人不按先后順序的慣例而已經(jīng)伸出手時(shí)，都應毫不遲疑地立即回握，拒絕他人的握手是不禮貌的。
握手的方法。握手的正確方法，是在介紹之后，互致問(wèn)候的同時(shí)，雙方各自伸出右手，彼此之間保持一步左右的距離，手掌略向前下方伸直，拇指與手掌分開(kāi)并前指，其余四指自然并攏并微向內曲，握手時(shí)兩人伸出的掌心都不約而同地向著(zhù)左方，然后用手掌和五指與對方相握。伸手的動(dòng)作要穩重、大方，態(tài)度要親切、自然。右手與人相握時(shí)，左手應當空著(zhù)，并貼著(zhù)大腿外側自然下垂，以示用心專(zhuān)一。一般要站著(zhù)握手，除老弱殘疾者外，不能坐著(zhù)握手。握手時(shí)間的長(cháng)短可因人因地因情而異。太長(cháng)了使人局促不安，太短表達不出熱烈情緒。初次見(jiàn)面時(shí)握手時(shí)間以3 秒鐘左右為宜;在多人相聚的場(chǎng)合，不宜只與某一人長(cháng)時(shí)間握手，以免引起他人誤會(huì )。握手力量要適度，過(guò)重的“虎鉗式”握手顯得粗魯無(wú)禮，過(guò)輕的抓指尖握手又顯得妄自尊大或敷衍了事;但男性與女性握手時(shí)，男方只需輕輕握一下女方的四指即可。為了表示尊敬，握手時(shí)上身略微前傾，頭略低一些，面帶笑容，注視對方的眼睛，邊握手邊開(kāi)口致意，如說(shuō)：“您好!”“見(jiàn)到您很高興!”“歡迎您!”“恭喜您!”“辛苦啦!”等等。握手時(shí)可以上下微搖以示熱情，但不宜左右晃動(dòng)或僵硬不動(dòng)。對尊敬的長(cháng)者握手可取雙握式，即右手緊握對方右手時(shí)，再用左手加握對方的手背和前臂。軍人戴軍帽與對方握手前，應先行軍禮，然后握手。當自己的手不干凈時(shí)，應亮出手掌向對方示意聲明，并表示歉意。
握手不僅是相互傳情遞意、聯(lián)絡(luò )溝通的手段，而且從握手的姿勢中可透露雙方的心態(tài)及性格特點(diǎn)。美國著(zhù)名盲女作家海倫· 凱勒說(shuō)：“我接觸過(guò)的手，雖然無(wú)言，卻極有表現性。有的人握手能拒人千里�！� … 我握著(zhù)他們冷冰冰的指尖，就像和凜冽的北風(fēng)握手一樣。而有些人的手卻充滿(mǎn)陽(yáng)光，他們握住你的手，使你感到溫暖�！蔽帐值淖藙荼M管千差萬(wàn)別，歸納起來(lái)它可以傳達三種基本態(tài)度：支配型，順從型，平等型。在這三種基本態(tài)度中，平等型的握手所傳遞的信息是：“我喜歡你，我們可以相處得很好�！倍湫秃晚槒男偷膽B(tài)度則正好相反。握手時(shí)，如果對方的手掌心向下行握手禮，應該立刻意識到對方的支配欲和壟斷欲很強，這種掌心向下的握手方式，無(wú)聲地說(shuō)明，對方認為自己在此時(shí)此地處于高人一等的地位。而與此相反，如果對方握手時(shí)掌心朝上，應該意識到，對方屬于順從型，這種人可能處世比較民主、謙和，平易近人，對對方比較敬仰。這種人往往容易改變自己的看法，容易被他人支配。
握手的場(chǎng)合。握手是人們日常交際的基本禮儀，在必須握手的場(chǎng)合如果拒絕或忽視了別人伸過(guò)來(lái)的手，就意味著(zhù)自己的失禮。具體說(shuō)來(lái)，應該握手的場(chǎng)合至少有以下幾種：在被介紹與人相識時(shí);與友人久別重逢時(shí);社交場(chǎng)合突遇熟人時(shí);客人到來(lái)與送別客人時(shí);拜托別人時(shí);與客戶(hù)交易成功時(shí);別人為自己提供幫助時(shí);勸慰友人時(shí)。此外，還應本著(zhù)“禮貌待人，自然得體”的原則，靈活地掌握與運用握手禮的時(shí)機，以顯示自己的修養與對對方的尊重。
必知的酒桌上言語(yǔ)交際禮儀
1、眾歡同樂(lè )，切忌私語(yǔ)大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話(huà)題，得到多數人的認同。因為個(gè)人的興趣愛(ài)好、知識面不同，所以話(huà)題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。小貼士——派對歷險記特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì )產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準賓主，把握大局大多數灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會(huì )，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語(yǔ)言得當，詼諧幽默灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識、修養和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì )給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對你產(chǎn)生好感。所以，應該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話(huà)，語(yǔ)言得當，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強求在酒桌上往往會(huì )遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當戰場(chǎng)，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實(shí)在。
“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì )將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(cháng)的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(cháng)者敬酒，不然會(huì )使大家都很難為情。
6、察言觀(guān)色，了解人心要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì )察言觀(guān)色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩坐泰山酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話(huà)的'分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當的機會(huì )，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
使用餐巾的禮儀
1、點(diǎn)完餐后再打開(kāi)餐巾是為了在用餐時(shí)防止衣服弄臟而準備的。各餐廳多少有些許不同，但大部分都是以沒(méi)有折痕、皺褶的折法放置于桌上。
在餐廳，通常是在點(diǎn)完料理后才將餐巾打開(kāi)。在決定餐點(diǎn)之前，只點(diǎn)了開(kāi)胃酒， 由于沒(méi)有必要擔心會(huì )滴到衣服上，所以一開(kāi)始就將餐巾打開(kāi)是違反餐桌禮儀的。
對折后放置于膝上。將餐巾打開(kāi)后對折，并將開(kāi)口朝處置于膝上。對折的目的在于防止錯拉到餐巾，而開(kāi)口朝外則是方便拿起擦拭嘴巴。
但是對于經(jīng)常會(huì )將胸前衣服弄臟的人，也可以將一整條餐巾張開(kāi)夾在衣服上。主要以不弄臟衣服為第一考慮因素。
2、一邊將內側卷入使用餐巾除了用來(lái)擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出魚(yú)骨頭或水果的種子時(shí)，利用餐巾檫拭嘴唇，使用范圍可說(shuō)是相當廣泛。
擦拭嘴巴時(shí)，拿起餐巾的末端順著(zhù)嘴唇輕輕壓一下，弄臟的部分為了不讓人看見(jiàn)，可往內側卷起。
將魚(yú)骨頭或水果的種子吐出時(shí)，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出來(lái)或吐在叉子上后再放在餐盤(pán)上。也可以直接吐在餐巾內，再將餐巾向內側析起。通常服務(wù)生會(huì )注意到并換上一條新的餐巾。
3、餐巾是可以弄臟的如不想將餐巾弄臟。而取出自己的手帕或面紙使用。是違反用餐禮儀的。用餐時(shí)切記餐巾是可以弄臟的。
不過(guò)，用來(lái)擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個(gè)印在餐巾上等都是不對的。涂了 口紅的人應在用餐前以面紙輕壓，而非將口紅印在餐巾上。
4、輕輕地折起放好。暫時(shí)要離開(kāi)座位時(shí)，輕輕地將餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千 萬(wàn)不要把餐巾掛在椅背運或是揉成一團放在桌子上。吃完甜點(diǎn)后，就可以將餐巾拿掉了。 輕輕地折好放在桌子上就可以離席了。
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