酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭1

　　1、將究順時(shí)針順序敬酒，同時(shí)自己的杯子低于別人。

　　自己的酒杯低于別人的酒杯，這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過(guò)酒的人基本都是知道的，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是表示尊敬。敬酒禮儀常識敬酒的順序，如果和領(lǐng)導或長(cháng)輩喝酒，就先從領(lǐng)導或長(cháng)輩開(kāi)始，一個(gè)一個(gè)來(lái)，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來(lái)。

　　2、將究先后順序，等領(lǐng)導、長(cháng)輩相互喝完，你才可敬酒。

　　領(lǐng)導或長(cháng)輩在場(chǎng)的時(shí)候是要特別講究的，就想上一個(gè)菜，一般要等領(lǐng)導或長(cháng)輩先吃，然后小輩們才開(kāi)始吃的原則，在敬酒也是一樣的。敬酒禮儀常識一般是會(huì )讓領(lǐng)導或長(cháng)輩自己相互喝酒，他們相互喝完了，接下來(lái)才是晚輩們孝敬的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)候才是你開(kāi)始敬酒的時(shí)候，不要一開(kāi)始就給領(lǐng)導或長(cháng)輩敬酒，一上來(lái)就給領(lǐng)導下馬威：先干為敬，領(lǐng)導請隨意這是不可取的。

　　3、領(lǐng)導、長(cháng)輩的特權，你不能有：領(lǐng)導長(cháng)輩可以一人敬多人，你不可以。

　　領(lǐng)導和長(cháng)輩畢竟是資質(zhì)、年齡、經(jīng)驗一般是比我們要大一圈的，也之所以成為我們的領(lǐng)導和長(cháng)輩，也因此會(huì )有一些特權，敬酒禮儀常識最基本的一個(gè)要記�。壕褪撬麄兛梢砸粋�(gè)人你們所有人，可以一對多。而你晚輩們就不行了，你就只能一個(gè)敬一個(gè)了。敬酒禮儀常識除非等你晉級成為領(lǐng)導的時(shí)候再說(shuō)吧。所有不要自作聰明，我敬大家一杯，聽(tīng)起來(lái)很好，其實(shí)不可取的。

　　4、察言觀(guān)色，多幫忙給添酒，適時(shí)敬酒。

　　酒桌上要眼觀(guān)四象，耳聽(tīng)八方，是非常重要的，時(shí)候把我領(lǐng)導或長(cháng)輩的飲酒需求，如果你要想把領(lǐng)導或長(cháng)輩配好的話(huà)。敬酒禮儀常識察言觀(guān)色很重要，簡(jiǎn)單的，及時(shí)為他們添加酒，特別是杯子空的時(shí)候，然后添酒的順序也要講究，先領(lǐng)導。另外，除了標準的敬酒流程之后，敬酒禮儀常識要在適當的時(shí)候去敬酒，不要在領(lǐng)導出現想喝酒沒(méi)人敬的尷尬場(chǎng)面，那你就完蛋了。

　　5、祝酒詞，敬酒一定要準備合適的敬酒詞。

　　喝酒除了酒量大外，會(huì )說(shuō)，能說(shuō)出一口好聽(tīng)的.祝酒詞，也是非常重要的。能說(shuō)到領(lǐng)導或是長(cháng)輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開(kāi)眼笑的祝酒詞才是最成功的的。敬酒禮儀常識杜絕和悶酒，那是你一個(gè)人喝酒的行為。如果你詞匯不是很多，或是表達能力不是很好，就要之前好好做做功課，簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞，就可以隨機應變，避免舉杯尷尬場(chǎng)面。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭2

　　酒桌座次禮儀符合宴請性質(zhì)

　　1、家庭聚會(huì )座次安排

　　家庭聚會(huì )酒桌上的座次，一般是要按照輩份高低、年齡大小來(lái)排序的。也就是就，不論誰(shuí)請客，輩份最高或年齡最長(cháng)者要坐在最里面面向門(mén)口的顯要位置；接下來(lái)可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時(shí)還要在長(cháng)輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人。

　　如果是長(cháng)輩請客，可能要指派一人坐在靠近門(mén)口的位置，負責做好各項招待工作；如果是晚輩請客，請客者會(huì )自然坐在靠近門(mén)口的位置。

　　2、朋友聚會(huì )座次安排

　　朋友、同學(xué)、戰友等聚會(huì )酒桌上的座次，一般來(lái)講是誰(shuí)請客誰(shuí)坐在面向門(mén)口的位置，也叫“坐東”或“莊主”，有時(shí)莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因為都是朋友，所以有時(shí)也不計較這些，誰(shuí)坐哪兒都無(wú)關(guān)緊要，但莊主的位置別人是不會(huì )去坐的。

　　3、接待客人座次安排

　　接待客人屬于外交范疇，酒桌上的座次講究可能多一些。一般來(lái)講接待客人分主客兩方�？側绻�是一間房間的雅座，正沖著(zhù)門(mén)口的座位是主陪，就是主家，也就是請客的主人。

　　客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請的.主角，左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉，這里面肯定有一個(gè)和主陪熟悉的人，他會(huì )請這個(gè)人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座，會(huì )安排其他隨他來(lái)的客人的位置。

　　副陪坐在主陪的對面，坐在副陪右面的叫三賓，左面的叫四賓。

　　酒桌座次禮儀符合餐飲類(lèi)別

　　1、中餐座次禮儀

　　中餐用餐一般為圓桌和傳統的八仙桌，圓桌用餐禮儀在上邊我們已經(jīng)提過(guò)了，這里我們主要介紹的就是我國傳統的八仙桌的座次禮儀，中式傳統的八仙桌，上首主陪坐左邊，主賓坐右邊，副陪與其他陪同坐在下首，兩側則是其他賓客依照左右順序就坐。

　　2、西餐座次禮儀

　　座位有尊卑，一般而言，背對門(mén)的`位置是最低的，由主人自己坐，而面對門(mén)的位子則是上位，由最重要的客人坐。

　　長(cháng)型桌排列時(shí)，男女主人分坐兩頭，門(mén)邊男主人，另一端女主人，男主人邊右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。

　　西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時(shí)為身邊的女士們服務(wù)。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭3

　　酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會(huì )友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的交談禮儀，有助于你交際的成功。

　　1、眾歡同樂(lè )，切忌私語(yǔ)大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話(huà)題，得到多數人的認同。因為個(gè)人的興趣愛(ài)好、知識面不同，所以話(huà)題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。小貼士——派對歷險記特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì )產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

　　2、瞄準賓主，把握大局大多數灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會(huì )，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

　　3、語(yǔ)言得當，詼諧幽默灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識、修養和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì )給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對你產(chǎn)生好感。所以，應該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話(huà)，語(yǔ)言得當，詼諧幽默很關(guān)鍵。

　　4、勸酒適度，切莫強求在酒桌上往往會(huì )遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當戰場(chǎng)，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實(shí)在。

　　“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì )將原有的朋友感情完全破壞。

　　5、敬酒有序，主次分明敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

　　敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的'順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(cháng)的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(cháng)者敬酒，不然會(huì )使大家都很難為情。

　　6、察言觀(guān)色，了解人心要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì )察言觀(guān)色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

　　7、鋒芒漸射，穩坐泰山酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話(huà)的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當的機會(huì )，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭4

　　1.如果自己由于各種原因真不能喝酒，說(shuō)明原因，別開(kāi)第一口。

　　2.酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。

　　3.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　4.領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。

　　5.韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　6.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

　　7.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　8.自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。

　　9.如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　10.端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的.杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　11.碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒？

　　12.假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？

　　13.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　14.不要裝歪，說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　15.領(lǐng)導跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著(zhù)啊，雙手，杯子要低。

　　16.注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要打嗝，憋不住請去衛生間。:

　　17.不要把“我不會(huì )喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話(huà)），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　18.最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著(zhù)。

　　19.花生米對喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭5

　　斟酒禮儀

　　入席后，主人應當首先為客人斟酒，酒瓶應當場(chǎng)打開(kāi)，斟酒時(shí)應右手持酒瓶，將商標朝向賓客。

　　斟酒的姿勢要端正，應站在客人身后右側，身體應當作到既不要緊靠客人，也不能離得太遠。

　　斟酒時(shí)左手拿穩酒瓶的下部，大拇指和食指輕輕夾住酒瓶的頸部，然后再倒酒，不要單手斟酒。

　　斟酒時(shí)，酒杯應放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距離約2厘米為宜。酒杯不可斟得太滿(mǎn)，以八成為好。若是啤酒，斟酒要慢，使之沿著(zhù)酒杯邊流入杯內，避免產(chǎn)生大量泡沫。

　　如果在座的有年長(cháng)者或職務(wù)較高的同事，或遠道而來(lái)的客人，應先給他們斟酒。若沒(méi)有這種情況，可按順時(shí)針?lè )较蛞来握寰�。如果客人不喜歡喝這種酒，最好不要強人所難，可代之以其他酒或飲料以表示對客人的尊重。

　　在飲第一杯酒前，主人應致祝酒詞。祝酒詞要圍繞聚會(huì )的中心話(huà)題，語(yǔ)言應簡(jiǎn)短、精煉、親切，有一定內涵，能為宴會(huì )的進(jìn)行創(chuàng )造良好氣氛。

　　碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，然后再與其他客人一一碰杯。如果人數較多，則可以同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意別交叉碰杯。對賓客勸酒要誠懇熱情，但不可強行斟酒。更要避免喝酒過(guò)量，必須控制在本人酒量的十分之一以?xún)�，以免失言、失態(tài)。

　　敬酒禮儀

　　1、首先一點(diǎn)是不能喝醉。

　　2、只能敬酒，但不要勸酒。

　　3、給別人倒時(shí)，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要聽(tīng)被敬酒人的態(tài)度，不能強行倒滿(mǎn);倒紅酒時(shí)，更不能倒滿(mǎn)，只能倒1/3;啤酒可以倒滿(mǎn)，但盡量不要將泡沫溢出來(lái)。

　　4、別人為自己倒酒時(shí)，單手扶杯或一只手的'食指和中指微屈，輕叩桌面以示謝意，切不可不理會(huì )敬酒者，表現出傲慢的態(tài)度。

　　5、主人講話(huà)時(shí)不可舉杯敬酒，這樣對發(fā)言者來(lái)說(shuō)是很不禮貌的。

　　6、一旦發(fā)覺(jué)自己不勝酒力，要注意自己的形象，不能借酒撒瘋。

　　7、有人給你敬酒，不要拒絕，但也不要一飲而荊并要態(tài)度誠懇地向對方說(shuō)明你不能多喝。千萬(wàn)不要想信感情深，一口悶;感情淺，舔一舔。之類(lèi)的話(huà)。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭6

　　西餐紅酒禮儀喝酒的順序一般是：先喝白酒，后喝紅酒;先喝年輕的酒，后喝老年份的酒;先喝清淡的酒，后喝濃郁的酒;先喝干酒，后喝甜酒。當然這只是一般規則，并非絕對。

　　點(diǎn)酒時(shí)，可以先瀏覽一下酒單，考慮一下自己的興趣、預算及酒單內是否有讓人驚喜的發(fā)現等。假如您一時(shí)拿不準主意，可以求助于服務(wù)員，告訴他您已點(diǎn)了什么菜，想喝或喜歡喝哪一類(lèi)的酒，請他推薦或建議。假如您想要的酒恰巧不在酒單內，就要問(wèn)得更仔細一些，包括產(chǎn)區、年份，尤其是價(jià)格，以免超出您的預算。點(diǎn)過(guò)了酒，服務(wù)員會(huì )把酒拿過(guò)來(lái)， 先讓您確認一下，驗明正身后在您的身旁開(kāi)瓶。開(kāi)瓶之后，服務(wù)員要先把木塞給您檢查，您可以嗅一下是否有異味及木塞是否異常。若一切正常您就點(diǎn)頭示意可以開(kāi)始試酒了。服務(wù)員會(huì )倒一些酒在您的酒杯里。

　　現在是您展示試酒功力的時(shí)候了。依照試酒三部曲，先看后聞最后品嘗。在您試酒時(shí)，除非酒有明顯的變質(zhì)，否則不可任意要求換酒，更不可以”這個(gè)味道我不喜歡“為由而要求換酒。如果您不想再喝酒而服務(wù)員還想繼續為您斟酒的話(huà)，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。西餐紅酒禮儀開(kāi)瓶：用小刀將封口割開(kāi)，除去上端部分。接著(zhù)對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩地將把手柄緩緩拉起，將軟木塞拉出。伺酒：開(kāi)瓶之后不要馬上飲用，而是要晾一會(huì )兒，酒的香味會(huì )更醇。成熟期的紅酒只需提前半個(gè)小時(shí)就足夠了，陳年老酒通常結構比較脆弱，換瓶去渣后盡快飲用。

　　斟酒：最好用餐巾裹著(zhù)酒瓶，以免手溫使酒升溫。杯容量的'三分之一為度，讓酒香可以在杯口處留香。品酒：先觀(guān)色，再搖晃，后聞酒。最后當然就是”品“。一般的說(shuō)法是啜一口酒，口內停留一會(huì )兒。品過(guò)酒最好在給點(diǎn)時(shí)間回味一下。

　　西餐紅酒飲酒小細節

　　(a)一般的服務(wù)員會(huì )按順序倒酒，侍者會(huì )來(lái)倒酒，這時(shí)，不要動(dòng)手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者來(lái)倒。如果你不想讓服務(wù)員給你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。

　　(b)為避免手的溫度使酒溫增高，正確的握杯姿勢是用三根手指輕握杯腳，即用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

　　(c)喝酒時(shí)絕對不能吸著(zhù)喝，應該傾斜酒杯，就像是將酒放在舌頭上似的喝。你可以輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

　　(d)非敬酒時(shí)的一飲而盡，或是邊喝酒邊透過(guò)酒杯看人、拿著(zhù)酒杯邊說(shuō)話(huà)邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭7

　　1、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　2、不要裝歪，說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　3、碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。

　　4、領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。領(lǐng)導跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導要你喝多少，自己都要先干為敬。記著(zhù)，雙手捧杯，杯子要低。

　　5、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　6、領(lǐng)導跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導要你喝多少，自己先干為敬，記著(zhù)啊，雙手，杯子要低。

　　7、酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。

　　8、韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　9、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　10、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　11、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　12、如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　13 、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　14、不要把“我不會(huì )喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話(huà))，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　15、花生米對喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　16、注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒(méi)人攔你。

　　17、最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著(zhù)。

　　18、自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的.人攔下。

　　19、領(lǐng)導夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉酒桌中間的轉盤(pán)，“領(lǐng)導夾菜你轉桌”是酒桌上的一大忌。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭8

　　1.碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒?

　　2.假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　3.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　4.不要裝歪，說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　5.領(lǐng)導跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著(zhù)啊，雙手，杯子要低。

　　6.注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要打嗝，憋不住請去衛生間。

　　7.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　8.自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。

　　9.如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　10.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的.做人?

　　11.如果自己由于各種原因真不能喝酒，說(shuō)明原因，別開(kāi)第一口。

　　12.酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。

　　13.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　14.領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。

　　15.韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　16.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

　　17.不要把“我不會(huì )喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話(huà))，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　18.最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著(zhù)。

　　19.花生米對喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭9

　　以茶代酒：

　　筵席禮儀中數敬酒最為復雜、繁瑣。敬酒的次數、快慢、先后，甚至由何人敬酒、如何敬酒都有禮數，不能馬虎。酒在筵席中的作用與菜肴相等，古有“無(wú)酒不成席”、“有禮之會(huì )，無(wú)酒不行”的說(shuō)法，所以筵席亦稱(chēng)“酒席”。酒在筵席中不僅是“禮”的需要，更起著(zhù)樂(lè )的作用。依酒成禮，借酒助興，以酒作樂(lè )，酒是筵席的重要內容。筵席中飲酒依禮，敬酒有序。古時(shí)主人進(jìn)酒曰“酬”，客回敬主人曰“酢”，酌而無(wú)酬酢曰“醮”。

　　尊卑地位不同，長(cháng)幼身份不一，敬長(cháng)賜賤都有禮規，要求長(cháng)者，尊者依禮必正，少者、卑者受禮必從。這是古代筵席上飲酒的基本禮節。敬酒，視賓客身份的尊卑、賓主關(guān)系的親疏、筵席等級的高低、場(chǎng)面規模的大小，或由奴仆或由侍妾或由主人親自執壺把盞斟酒于客。

　　周代筵記，若主人敬酒，先從幾上取杯，洗凈后再斟酒，斟滿(mǎn)杯后，雙手捧送至客人手中，客人雙手接守一飲而盡，然后置空杯于幾上，客人回敬也是如此。

　　當然，敬酒禮儀對天子是不適用的。即使是天子賜宴，也不親自敬酒。這是因為“天子無(wú)客禮”的緣故，誰(shuí)敢讓天子對自己以客相待呢？不過(guò)，歷史上也有便外。(周書(shū)·武帝紀)載：“武帝每宴會(huì )將士，必自執杯勸酒，或手付賜物�！辟F為天子，肯屈尊取悅于將士，是難能可貴的.。古代筵席有禮貌待客的傳統，因而對缺乏酒量甚至涓滴不沾的賓客不強人所難，采用其他飲料代替。

　　(漢書(shū)·楚元王傳)：“元王敬禮申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常為穆生設醴�！薄磅贰笔蔷凭�度不高的甜酒。甚至有以茶代酒的。

　　(三國志·吳志·韋曜傳)載，吳主孫皓宴客，韋曜不善飲酒，孫皓甚密賜茶水以當酒。

　　擋酒：

　　在聚餐時(shí)，許多人都曾遭遇過(guò)被同桌人熱情地勸酒。在這種情況下，您可以在就餐前就特別誠懇地向同桌人說(shuō)明自己不飲酒，并致以歉意，同時(shí)可以主動(dòng)以茶代酒“先干為敬”。

　　勸酒：

　　如果是勸人喝酒，萬(wàn)不可強求，如果是看到親友貪杯失態(tài)，要勸他不喝酒，這是對親友本人、也是對大家的一種尊重。但勸酒時(shí)，要注意使用詼諧而幽默的言辭，而不能一味地指責，這樣才能既達到勸酒的目的，又不會(huì )破壞餐桌上的氣氛。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭10

西餐中飲酒與食物的搭配

　　飲酒時(shí)應該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著(zhù)人們，幾百年來(lái)，飲酒時(shí)選擇適當的食品似乎已經(jīng)形成了一條條的規律。但是，隨著(zhù)現代的社會(huì )中新食品和新型酒類(lèi)的不斷涌現,這些規矩顯得陳舊，越來(lái)越不適用了。

　　飲酒如何搭配食物首先應該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問(wèn)的也應該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話(huà)，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí)應該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規則搭配呢？

　　多年來(lái)，我積累了些經(jīng)驗，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說(shuō)明食物與酒類(lèi)之間如何影響，相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類(lèi)可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

　　酸味：你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類(lèi)同用，酒里所含的酸就會(huì )被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類(lèi)與含咸食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般說(shuō)來(lái)，甜食會(huì )使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚(yú)一起食用，酒會(huì )顯得很甜。但是，如果在魚(yú)上放入沙拉，酒里的果味就會(huì )減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過(guò)高的甜點(diǎn)會(huì )將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類(lèi)。這樣酒才能保持原來(lái)的.口味。

　　苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則�？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌�(huì )減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用�？辔叮喝匀皇褂谩皞�(gè)人喜好”原則�？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌�(huì )減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

　　咸味：一般沒(méi)有鹽味酒，但有許多酒類(lèi)能降低含咸食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產(chǎn)品如魚(yú)類(lèi)時(shí)，都會(huì )配用檸檬汁或酒類(lèi)，主要原因是酸能減低魚(yú)類(lèi)的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭11

　　在中國是個(gè)禮儀之邦，飲食上的禮儀源遠流長(cháng)，一直流程至今，其中餐桌上的禮儀更是講究。大到宴請中座位的安排，小到進(jìn)食的規矩，無(wú)不體現出在中國是個(gè)禮儀之邦，飲食上的禮儀源遠流長(cháng)，一直流程至今，其中餐桌上的禮儀更是講究。大到宴請中座位的安排，小到進(jìn)食的規矩，無(wú)不體現出中國是禮儀之都。今天就為您介紹宴請座位安排的禮儀:

　　1、由兩桌組成的小型宴請座次排序

　　這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時(shí)，桌次是以右為尊，以左為卑。這里所說(shuō)的右和左，是指進(jìn)入房間，面對正門(mén)的位置來(lái)確定的。當兩桌豎排時(shí)，桌次講究以遠為上，以近為下。這里所講的遠近，是以距離正門(mén)的'遠近而言。如圖所示：

　　2、由多桌組成的宴請桌次排序

　　在安排多桌宴請的桌次時(shí)，除了要注意“面門(mén)定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠、桌次越低。

　　在安排桌次時(shí)，所用餐桌的大孝形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過(guò)大或過(guò)小。

　　為了確保在宴請時(shí)赴宴者及時(shí)、準確地找到自己所在桌次，可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會(huì )廳入口懸掛宴會(huì )桌次排列示意圖、安排引位員引導來(lái)賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌（用阿拉伯數字書(shū)寫(xiě)）。

　　3、單主人宴請時(shí)的位次排序

　　在本排法中，以主人為主心，住房其余座位和客房人員各自按“以右為貴”原則一次按“之”字形飛線(xiàn)排列，同時(shí)要做到主客相間。

　　4、男女主人共同宴請時(shí)的座次排序

　　男女主人共同宴請時(shí)的排序方法是一種主副相對、以右為貴的排列。男主人坐上席，女主人位于男主人的對面。賓客通常隨男女主人，按右高左低順序依次對角飛線(xiàn)排列，同時(shí)要做到主客相間。國際慣例是男主賓安排在女主人右側，女主賓安排在男主人右側。

　　5、同性別雙主人宴請時(shí)的座次排序

　　第一、第二主人均為同性別人士或正式場(chǎng)合下宴請時(shí)用的方法，是一種主副相對、按“以右為貴”的原則依次按順時(shí)針排列，同時(shí)要做到主客相間。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭12

　　1。桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　2。不要裝歪，說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　3。領(lǐng)導跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著(zhù)啊，雙手，杯子要低。

　　4。注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要打嗝，憋不住請去衛生間。

　　5。不要把我不會(huì )喝酒掛在嘴上(如果你喝的話(huà))，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　6。最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著(zhù)。

　　7�；ㄉ�米對喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的'頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　8。如果自己由于各種原因真不能喝酒，說(shuō)明原因，別開(kāi)第一口。

　　9。酒桌上雖然感情深，一口悶;感情淺，舔一舔但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。

　　10�？梢远嗳司匆蝗�，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　11。領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。

　　12。韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　13。自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

　　14。自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　15。自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。

　　16。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　17。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　18。碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒?

　　19。假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭13

　　一、敬酒上要注意的說(shuō)話(huà)技巧和酒桌禮儀。

　　敬酒要有主次，是敬酒一般都是有規律的，賓主你是要分清的，到朋友家做客喝酒的時(shí)候，一般都是按照年紀來(lái)劃分的，尤其是有長(cháng)輩在場(chǎng)的時(shí)候，那就是要注意了，一定要在年紀高低進(jìn)行敬酒的。第一杯酒先敬年紀最長(cháng)的，然后再敬一下朋友的父母親，酒桌上的敬酒詞當然圍繞身體健康、家庭和睦這類(lèi)的敬酒詞，第二圈的時(shí)候，就要說(shuō)一些表示感謝的話(huà)，畢竟別人是花了不少心思在這個(gè)餐桌上，說(shuō)一些感謝的話(huà)，別人也會(huì )覺(jué)得這個(gè)孩子還是很懂禮貌的，也不枉費他們辛苦準備的一桌酒菜。

　　二、注意自己說(shuō)話(huà)的態(tài)度，多積極一些。

　　學(xué)會(huì )主動(dòng)，要積極說(shuō)話(huà)，很多時(shí)候不喝酒的'時(shí)候，很多人都是不大喜歡說(shuō)話(huà)的，那么喝酒是一個(gè)很好的場(chǎng)合，是有利于朋友、同學(xué)、同事等之間感情的交流，喝酒是一個(gè)很好的交流平臺，因此我們一定要利用好的。其實(shí)，朋友的家長(cháng)或者親戚也都想把酒桌的氛圍搞好，但有時(shí)候淳樸的家庭，很多人是不會(huì )說(shuō)話(huà)的，這時(shí)候，你如果主動(dòng)積極地表達一些言語(yǔ)，氛圍就不一樣了，主人也不會(huì )覺(jué)得冷場(chǎng)，要不然朋友會(huì )覺(jué)得這次的款待有些怠慢了，反而令別人為難。

　　三、多一點(diǎn)幽默風(fēng)趣，主人家會(huì )覺(jué)得輕松一些。

　　學(xué)會(huì )幽默，要有風(fēng)趣。其實(shí)在喝酒的過(guò)程中，大家講究的是一個(gè)樂(lè )趣，那么誰(shuí)能給大家帶來(lái)快樂(lè )呢，其實(shí)這個(gè)還是主要看你的語(yǔ)言風(fēng)趣程度，幽默輕松一些，主人家就會(huì )覺(jué)得你很放松，客人放松了，主人就會(huì )覺(jué)得心安，要不然總覺(jué)得哪里招呼不周一樣。

　　四、如果你去的是男朋友家或者是女朋友家，那就要更積極一些

　　如果是男女朋友之間的關(guān)系，那說(shuō)話(huà)的時(shí)候就要稍微含蓄一點(diǎn)，話(huà)不用太多，但也不要表現出人家問(wèn)你什么，你只會(huì )嘻嘻哈哈的說(shuō)話(huà)，或者出現一問(wèn)一答的情況，顯得好像別人家長(cháng)在查戶(hù)口一樣。還有一點(diǎn)就是，別干杵著(zhù)，別人在忙乎準備飯菜的時(shí)候，能幫點(diǎn)忙就要主動(dòng)幫一點(diǎn)，煮飯做菜的時(shí)候，去搭把手也行，雖然不一定能幫上什么大忙，別人也不會(huì )讓你做太多事情，但是你主動(dòng)申請去幫忙了，別人心里也舒服，覺(jué)得這孩子還是很懂事的。再不行，吃完飯的時(shí)候，適當掃掃地，收拾收拾桌子，刷刷碗也是可以的，總之不要顯得太拘束，也不要過(guò)于熱情。

　　最后再提醒一點(diǎn)，如果是男女朋友的關(guān)系，在朋友家里，就不要與男友或女友顯得過(guò)分親近，因為老人大部分都是比較傳統的，過(guò)于親密，老人會(huì )覺(jué)得很反感。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭14

　　訣竅1 酒桌上雖然"感情深，一口悶；感情淺，舔一舔"但喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。

　　訣竅2 韜光養晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　訣竅3 領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。

　　訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。

　　訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　訣竅7 自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。

　　訣竅8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　訣竅9 如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　訣竅10 碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。

　　訣竅11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　訣竅12 不要裝歪，說(shuō)錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

　　訣竅13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？

　　訣竅14 最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的.酒杯空著(zhù)。跑不了的～

　　訣竅15 注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒(méi)人攔你。

　　訣竅16 不要把"我不會(huì )喝酒"掛在嘴上(如果你喝的話(huà))，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。

　　訣竅17 領(lǐng)導跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導要你喝多少，自己先干為敬，記著(zhù)啊，雙手，杯子要低。

　　訣竅18 花生米對喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

酒桌禮儀常識和敬酒說(shuō)辭15

　　如果你長(cháng)輩敬你酒你要站起來(lái)回敬他如果你要敬你長(cháng)輩你的杯子不能比你長(cháng)輩的高。

　　還有和領(lǐng)導喝酒也是這樣杯子要比領(lǐng)導的低

　　與比自己大的人敬酒時(shí)，酒杯要在對方杯口的下面，第一次與飯桌上的主角敬酒，接下來(lái)按輩分或年齡從上至下依次敬酒。倒酒也如此。還要按照環(huán)境說(shuō)祝福語(yǔ)

　　敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的`用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。

　　在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說(shuō)著(zhù)祝福的話(huà)。

　　有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個(gè)過(guò)程就算結束。

　　在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對他的稱(chēng)號，避免出現尷尬或傷感情。即使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(cháng)的人，也要先給尊長(cháng)者敬酒，不然會(huì )使大家很難為情。

　　如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對方認為這是他的隱私。

　　在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。

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