倒酒的禮儀常識:酒桌禮儀

　　紅酒的倒酒方式：

　　試完酒后，如果接受，便可讓侍應生倒酒，每次倒入的分量應為 1/3 杯──國內很多侍應生都會(huì )倒得過(guò)多。倒酒時(shí)酒標 wine label 應面向顧客。以免瓶口的紅酒滴下來(lái)弄花酒標，損害酒的欣賞價(jià)值。同樣道理，每次向下倒酒后，不要直線(xiàn)向上拿起瓶，應一邊輕微旋轉酒瓶，一邊提起酒瓶，這樣，酒便不會(huì )沿著(zhù)酒瓶滴下，因為已經(jīng)均勻分布在酒瓶口的四周。倒酒時(shí)，通常正確的方式為酒杯的13或12滿(mǎn)。為了留下旋轉葡萄酒以及聞葡萄酒的空間，不要將酒杯斟滿(mǎn)。對于顯得比較嚴肅的紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，杯子的1/3處是最佳的斟酒位置;(這符合為葡萄酒通氣的概念。)白葡萄酒可以斟至酒杯的一半處;而葡萄汽酒則可斟至酒杯的3/4處。

　　白酒、啤酒倒酒的禮儀：

　　一、商標面向自己，手握在酒瓶三分之一處

　　二、中國的方式倒酒要倒三分之二，除非客人有特殊要求，西餐是要倒二分之一

　　三、要依逆時(shí)鐘方向進(jìn)行，從坐在左側的客人開(kāi)始，最后才是自己。

　　1：如果是家人親戚，先從輩份高的到最后自己

　　2：你和同事和客戶(hù)、老板，現主后賓，注意女士要先哦!

　　3：喝啤酒，倒酒時(shí)要‘杯壁下流’!八分和九分滿(mǎn)!喝紅酒要倒六分滿(mǎn)，喝白酒最好八分。

　　倒酒注意事項：

　　不論宴會(huì )在家還是在餐廳，務(wù)必把酒瓶拿出來(lái)給客人看看�？畲�客人的時(shí)候，紅酒的溫度應相當于室溫。

　　款客的紅酒溫度應相當于室溫。如果你的紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。白葡萄酒要先冰鎮，擺在冰箱至少兩小時(shí)，或放人裝著(zhù)冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住，白酒品質(zhì)愈好，降溫所需時(shí)間也愈短。如果忘記預冰，請把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。

　　許多人偏好整晚只喝自己喜愛(ài)的某種酒，所以一個(gè)用心的主人會(huì )同時(shí)準備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來(lái)保持白酒冰度卻相當實(shí)用。請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個(gè)杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。

　　如果你提供的只是普通酒類(lèi)，請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶?jì)�，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤(pán)上。許多品酒師都覺(jué)得，加重酒精濃度的葡萄酒，應先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶，再端出款客。

　　除非技巧爐火純青，否則倒酒時(shí)請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來(lái)。

　　有時(shí)你需要一個(gè)裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會(huì )和酒混在一起。

　　酒桌上給別人倒酒的禮儀：

　　酒桌上給別人倒酒的哪些講究?如果朋友在一起喝酒，就無(wú)所謂了。

　　如果是比較正規或嚴肅的場(chǎng)合，還是有講究的，先看給別人倒酒的基本禮儀：

　　1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長(cháng)輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手;朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的!

　　2、酒不可倒的太滿(mǎn)，基本上七——八分杯為宜，便于端起不致灑散酒!

　　3、最不不拿對方杯子，這僅出于衛生考慮;如上長(cháng)輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。

　　給別人倒酒的細節：

　　給別人倒酒時(shí)，出于禮貌應該是走到他身邊去倒，而不是在你的對面拿著(zhù)他的杯子去倒。

　　倒酒時(shí)，杯子可以端起來(lái)，也可以不端起來(lái)，按禮儀上說(shuō)為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時(shí)候必須事先征求客人的意見(jiàn)，一般紅酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒標朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時(shí)要讓酒標朝向客人，為了避免倒完酒時(shí)酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來(lái)時(shí)，要把酒瓶旋轉一個(gè)角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

　　給長(cháng)輩或者晚輩倒酒都需要站起來(lái)到身邊去倒，白酒倒滿(mǎn)，但是不要滿(mǎn)出，敬酒時(shí)假如你是晚輩酒杯要在長(cháng)輩的酒杯5/1處碰杯，你是長(cháng)輩你的酒杯就要高過(guò)晚輩。酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人(在中國) 。

　　如果是賓館服務(wù)員倒白酒，有兩種，一種是在工作臺上把酒倒好，再用大盤(pán)托著(zhù)一杯一杯的放到客人面前，另一種是將空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壺將酒倒上。

　　服務(wù)員倒酒，可取直立姿勢，左手自然下垂或背到后邊，右手持酒瓶后部，從客人的側面，將酒瓶口伸向客人的酒杯，將酒倒到合適的滿(mǎn)度或按客人的要求倒到合適的位置，將酒瓶旋轉一個(gè)角度，退回酒瓶，即可。

【倒酒的禮儀常識:酒桌禮儀】相關(guān)文章：

05-21

07-18

08-14

10-02

01-29

10-02

02-17

10-08

10-06