經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本
日子如同白駒過(guò)隙，不經(jīng)意間，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始制定一個(gè)計劃。計劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編收集整理的經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本，希望對大家有所幫助。
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本1
重慶城投公租房建設有限公司：
本人XXX，目前在重慶自20xx年起經(jīng)營(yíng)兩家餐廳，共計面積約XXX平米。為擴大經(jīng)營(yíng)先向貴司申請租賃城南家園四組團商鋪。
公司簡(jiǎn)介
XX火鍋餐廳是一家服務(wù)質(zhì)量高、經(jīng)營(yíng)菜品豐富，消費合理的個(gè)性化多功能的綠色餐廳。餐廳抱著(zhù)以“顧客為先，質(zhì)量為本”的服務(wù)理念，力志于打造菜品豐富、服務(wù)周到、裝飾溫馨、消費合理的綠色現代型餐廳。
“不僅是利潤，更是服務(wù)和問(wèn)話(huà)�！弊鳛椴惋嫎I(yè)的人而言，希望自己的餐廳成為優(yōu)質(zhì)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏(yíng)局面，從而總體上促進(jìn)綠色餐飲的形成和發(fā)展。城南味典小廚火鍋餐廳立足長(cháng)遠，持續地引進(jìn)與經(jīng)營(yíng)相配套的先進(jìn)管理方案，并致力于經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。在實(shí)踐中不斷調整、 完善，建立起適合于自身特點(diǎn)的管理、服務(wù)體系，逐步形成具有個(gè)性化特色的現代型餐廳，為進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。
一． 項目概述
“城南家園”位于茶園新區通江大道左側。項目投資方重慶城投集團透露，該項目總用地面積約850畝，總建筑面積約200多萬(wàn)平方米，綠地率為35%，共計94棟建筑，其中居住房屋87棟，住宅面積156.65萬(wàn)平方米，住宅33267套，能容納7.5萬(wàn)人居住，是重慶目前
開(kāi)建規模最大的公租房項目。整個(gè)工程計劃20xx年完工。
城南家園是重慶市公租房建設的代表項目之一，該項目位于南坪茶園新區，建筑總體量約200萬(wàn)平方米，其中商業(yè)建筑面積約18萬(wàn)平方米。
“城南家園”公租房戶(hù)型以中小戶(hù)型為主，戶(hù)型建筑面積在30~75平方米，其中單間配套和一室一廳占比超過(guò)七成。具體為單間配套占28.7%、一室一廳占44.7%、二室一廳占23.6%、三室一廳占3%�！俺悄霞覉@”配套有小學(xué)、幼兒園、社區管理、商業(yè)及醫療文化用房，停車(chē)位約6400個(gè)。北側規劃了一個(gè)公園、一個(gè)小學(xué)，東側布置了一個(gè)較大的公園、一個(gè)小學(xué)加一個(gè)中學(xué)。該地未來(lái)交通會(huì )更加方便和快捷。
城南家園是整個(gè)茶園新區的市民居住中心和商業(yè)中心，交通便利，具有很大的事業(yè)空間。
二． 商鋪租金報價(jià)測算及營(yíng)業(yè)額預估
1、 裝修費用預估：1000元x300平米約30萬(wàn)，設備設施投入約10萬(wàn)，其他及約5萬(wàn)，合計約45萬(wàn)。
2、 人員工資預估：店長(cháng)1名，服務(wù)員10名，收銀員1名，廚師5名，其他2人，共計約20人左右。人員每月開(kāi)支預計約3-4萬(wàn)元。
3、 雜費支出：水電、物管、衛生、消耗、菜品等預計3萬(wàn)元左右。每月正常經(jīng)營(yíng)成本約10萬(wàn)元，則平均每日成本3000-4000元。
4、 營(yíng)業(yè)額預估：
A:第一年市場(chǎng)培育期，日均營(yíng)業(yè)額約20xx-3000元
B:第二至三年市場(chǎng)穩定期，日均營(yíng)業(yè)額3000-4000元
C:第四至五年市場(chǎng)成長(cháng)期，日均營(yíng)業(yè)額4000-5000元
三． 消費目標分析
�。ㄒ唬�、客群分析：
1、 公租房居民、產(chǎn)業(yè)園區工人；隨著(zhù)公租房申請條件的放寬，越來(lái)越多的人群得以申請入住，消費能力得以更好提升。
2、 未來(lái)周邊常駐人群，公租房周邊開(kāi)發(fā)速度明顯加快，未來(lái)周邊入住人口數量大幅增加，提高消費能力。
3、 周邊政府部門(mén)級工業(yè)園區人群，政務(wù)及商務(wù)宴請帶動(dòng)消費能力及水平，較好的利潤增長(cháng)點(diǎn)。
�。ǘ┥啼伣�(jīng)營(yíng)思路
1、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)
開(kāi)業(yè)期間，對所有經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品實(shí)行打折優(yōu)惠，以便聚集人氣，吸引消費者。開(kāi)業(yè)搞促銷(xiāo)活動(dòng)，消費價(jià)格主要以中低檔為主的消費價(jià)格，
1、 開(kāi)業(yè)消費滿(mǎn)50元即可辦理會(huì )員卡。享受酒水打折
2、 會(huì )員將享受積分返禮
3、 會(huì )員可參加節假日活動(dòng)，特困人群關(guān)愛(ài)活動(dòng)。
2、 廣告宣傳
在開(kāi)業(yè)和開(kāi)業(yè)后的一段時(shí)間，招兼職人員到人流量大的區域發(fā)宣傳資料，以擴大知名度。
四.產(chǎn)品結構
本餐廳主要經(jīng)營(yíng)火鍋、干鍋等特色菜系，產(chǎn)品結構豐富、可滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需要，打造城南家園餐飲街上較有特色的品牌餐廳，同時(shí)滿(mǎn)足城南家園的居家生活，提供優(yōu)良的服務(wù)，解決百姓生活需要。餐廳將抓住歷史機遇，在全體員工的'共同努力下，將在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給顧客最大限度的享受和心理滿(mǎn)足，致力于打造裝飾溫馨，服務(wù)周到，消費合理，菜品豐富的個(gè)性化餐廳。
1）．品牌化
現在一些發(fā)達城市，生活水平較高的城市餐飲品牌店日益增多，隨著(zhù)生活水平的提高，品牌意識漸漸加強，現在不少城市中餐飲店也雖然很多，但一定要有品牌意識。
2）．服務(wù)化
餐廳全體職工抱著(zhù)“服務(wù)顧客為先”的理念。牢記平易近人的服務(wù)態(tài)度，為顧客送上周到的服務(wù)。使來(lái)消費的顧客能吃的舒心，呆的愉快。
3）．個(gè)性化
生活水平的提高，對食物各方面的要求會(huì )越來(lái)越高，我們將著(zhù)眼
于食品的多樣化、營(yíng)養化、美味化。打造出與眾不同，個(gè)性突出的菜品，這里不僅擁有南北方美味家常菜，而且擁有地方風(fēng)味小吃，還有餐廳推出特色菜品。
4）．功能化
餐廳重視食品的綠色化，把健康、美味置于經(jīng)營(yíng)的重中之重。同時(shí)擁有高效率，高質(zhì)量的服務(wù)團隊。為保證服務(wù)的全面化，餐廳同時(shí)開(kāi)展送餐業(yè)務(wù)，為正在忙碌的顧客們送上美味、健康的佳肴。
五、產(chǎn)品價(jià)格
因為本商鋪的消費人群主要以公租房居民和附近居民及產(chǎn)業(yè)工人為主，這幾類(lèi)人群的收入均不是很高，困此，本經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品也主要以中、低檔為主，實(shí)行薄利多銷(xiāo)。
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本2
一、方針目標：
為貫徹公司“圍繞市場(chǎng)、解放思想、適度調整、穩妥求進(jìn)、高質(zhì)低耗、創(chuàng )收增效”的精神，使公司內部競爭機制與市場(chǎng)競爭機結合。根據公司目前實(shí)際狀況，必須制定先進(jìn)合理科學(xué)的管理制度，向程度化、正規化的發(fā)展，實(shí)行全員全過(guò)程的指標考核與將扣，使公司員工人人有責任，個(gè)個(gè)有指標，嚴格考核與獎懲及全生產(chǎn)過(guò)程的協(xié)接監督，達到上道工序為下道工序負責的目的；嚴格執行崗位定員，以崗定資，實(shí)行高額浮動(dòng)工資的制度，迫使公司干部員工在危機感和責任感中勇挑重擔，爭完指標，為全面完成XX年各項經(jīng)濟指標而共同奮斗。
二、工資分配原則：
以噸絲工資為基礎，公司員工一律接受指標考核，執行以崗定資，以質(zhì)計件，以產(chǎn)計酬，多勞多得的原則。
三、獎金分配與掛鉤：
1、公司全員獎金一律與一、二車(chē)間的三大指標掛鉤，（滿(mǎn)負荷生產(chǎn)情況下）取一、二車(chē)間定崗人員平均獎金的平均值去計算。產(chǎn)量低于2、8噸（25天），非繅絲人員一律不與三大指標掛鉤，超產(chǎn)獎僅繅絲工享受（超產(chǎn)獎基本工資不浮動(dòng)）。
2、整理車(chē)間的獎金除按內部指標掛鉤外，與一車(chē)間定崗人員的平均獎金去計算；廠(chǎng)絲復整組的.工資、獎金除按內部指標掛鉤外，與二車(chē)間的產(chǎn)量、消耗掛鉤，并按二車(chē)間定崗人員的平均值去計算。
3、鍋爐車(chē)間設安全獎，人均（除軟化工）20元。
4、各車(chē)間主任、副主任的獎金按車(chē)間人均獎金200、150%去計算。
5、學(xué)徒期改為兩個(gè)月，生活費補助標準仍執行原規定�？壗z一、二車(chē)間、整理車(chē)間新增學(xué)徒工，根據個(gè)人繅作技術(shù)，提前上崗者，可套入計件工資計算，徒工工資由公司負擔；鍋爐、綜合、煮繭、打包新增人員，實(shí)習期為半月，徒工工資由車(chē)間負擔；非生產(chǎn)性新增人員，實(shí)習期為半月，工資由公司負擔。
四、協(xié)接與監督原則：
實(shí)行全員全過(guò)程的質(zhì)量監督考核，并履行簽字手續，上道工序為下道工序負責，下道工序有權對上道工序流入下道工序的半成品進(jìn)行按標準驗收與反饋，對于不符合標準的半成品有權拒收，并按程序報請職能部門(mén)（生產(chǎn)科、檢驗室）進(jìn)行仲裁，按標準實(shí)施獎懲。
五、爭先發(fā)展的原則：
世紀之初，公司董事會(huì )立足現狀，從可持續發(fā)展的解度，充分醞釀、決定。
1、繼續發(fā)揮龍頭作用，保持夏秋兩季蠶繭的收購，保證蠶�；氐姆�定發(fā)展。
2、有步驟地完成雙宮絲自動(dòng)繅絲生產(chǎn)線(xiàn)的改造工作，做到有計劃、有落實(shí)。
3、進(jìn)一步做好財務(wù)工作，加快資金周轉率、利用率，做到所有帳目清晰，日清月結。
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本3
為做好貴公司食堂承包經(jīng)營(yíng)工作，特制定如下計劃書(shū)。
一、公司簡(jiǎn)介：
天地快餐成立于20xx年是一家專(zhuān)業(yè)承接食堂和外送的餐飲公司。
二、承包優(yōu)勢：
1、從事餐飲行業(yè)多年，具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識。
2、擁有一支經(jīng)驗豐富的廚師隊伍，能制作各種菜式，適應范圍廣，可以滿(mǎn)足不同口味要求。
三、合作方式：
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水電、燃氣費用，我公司提供廚師一名，廚師助理一名，面點(diǎn)一名（工資6300元）管理費（3000元）。采購由貴公司負責或者我公司采購給貴公司報賬。
2、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水電。按每個(gè)人用餐標準（每人每天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元標準 （每天主食保證3種，包子、餡餅、咸菜、雞蛋、粥、豆腐腦或餛飩 ）
午餐20元標準（5個(gè)熱菜，2個(gè)涼菜兩種主食一個(gè)湯，例如：熱菜 扁豆燒排骨 干炸帶魚(yú) 蒜苔肉絲 雙色草菇 菠菜粉絲。 涼菜 爽口芹條 拌豆付絲。 疙瘩湯。）
午餐30元標準（6個(gè)熱菜，3個(gè)涼菜3種主食一個(gè)湯，例如：白灼大蝦 土豆燉牛肉 腰果雞丁 小炒茶樹(shù)菇 清炒菜心 麻婆豆腐。 涼菜 橙汁瓜條 三色海帶絲 醬肘花。 蓮藕排骨湯。） 或者隔幾天做一次水餃，面條，米線(xiàn)等風(fēng)味小吃。晚餐需要另行商議。菜譜做到1周不重復
3、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
4、承包期間必須添置或需要更換的.廚房設備，由我方提出申請，經(jīng)貴公司同意并負責添置。經(jīng)營(yíng)期間如人為損壞，有我方照價(jià)賠償，自然損耗除外。（加一個(gè)灶、電煮鍋、保溫菜臺、塑料菜筐。修理水管、更換消毒柜
四、結算方式：
每個(gè)月底結算一次。
五、操作管理流程：
1、原材料采購做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛生標準，都采購于正規廠(chǎng)家糧油類(lèi)選擇大賣(mài)場(chǎng)的正規品牌。
2、按規定操作、蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，并定點(diǎn)整齊擺放。做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出。
3、衛生隨時(shí)保持，并做好離崗后善后工作，關(guān)好水、電、氣、門(mén)、窗。
六、每周菜譜提前一周交付貴公司核定。
七、管理方式：
1、我方員工必須遵守貴方規章制度，若有違反接受貴公司處理。
2、若我方提供不潔食品造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的。責任經(jīng)有關(guān)部門(mén)認定由責任方負責。
通過(guò)以上的計劃，我相信我公司有能力經(jīng)營(yíng)管理好貴公司的食堂。懇請貴公司給我們這次合作的機會(huì )。我們將以最大的努力和最大的誠意來(lái)為貴公司員工服務(wù)。
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本4
xxxx年，經(jīng)營(yíng)部將進(jìn)一步加強部門(mén)內部管理，加強業(yè)務(wù)學(xué)習，積極主動(dòng)完成各項工作。為此，我們將理清思路，加大工作力度，切實(shí)做好以下幾方面工作：
一、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作
1、進(jìn)一步細化經(jīng)營(yíng)分析內容，并加強對各子公司月度、季度以及年度指標的考核落實(shí);為實(shí)現xxxx年各項任務(wù)指標提供有力保障。
2、加強業(yè)務(wù)學(xué)習，提高服務(wù)管理水平。隨著(zhù)各項工作的深入開(kāi)展，我們遇到了許多新問(wèn)題、新情況，我們將通過(guò)學(xué)習，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)管理水平，把學(xué)習與工作有機結合起來(lái)。在努力學(xué)習與各子公司業(yè)務(wù)相關(guān)的知識的基礎上，做好各項服務(wù)及管理工作。
3、督促協(xié)助各子公司辦理相關(guān)的資質(zhì)、準入證書(shū)，并及時(shí)協(xié)助辦理相關(guān)證書(shū)的年審工作，確保企業(yè)合理合法地進(jìn)行施工和生產(chǎn)。
二、安全設備管理工作
1、落實(shí)集團公司領(lǐng)導要求，結合跟集團公司實(shí)際，建立、完善、形成適合的集團公司發(fā)展的安全生產(chǎn)制度體系，重點(diǎn)做好資料檔案的整理完善和現有規章制度的補充完善，使之規范化。
2、深入企業(yè)搞好安全檢查工作，對易出現安全隱患的企業(yè)要跟蹤檢查整改。深入調查研究，分析解決難點(diǎn)和疑點(diǎn)問(wèn)題，推進(jìn)安全隱患整改方案的落實(shí)，杜絕事故。
3、加強生產(chǎn)裝置、要害部位的安全管理，針對化工、鉆井、作業(yè)、壓氣站、加油站等要害單位開(kāi)展安全風(fēng)險評估，系統分析安全技術(shù)狀況，編制風(fēng)險評估報告，完善安全防范措施，加強應急預案的修訂和應急演練。嚴格監督控制關(guān)鍵生產(chǎn)裝置和重點(diǎn)要害部位。
4、加強井控安全管理，認真落實(shí)《勝利油田鉆井井控工作細則》、《勝利油田井下作業(yè)井控細則》，抓好井控管理基礎工作，監督、檢查子公司貫徹落實(shí)井控標準、井控工作細則情況，提高井控管理工作水平，嚴防井控事故的發(fā)生。
5、做好防火工作，尤其是做好餐飲公司等防火重點(diǎn)單位的消防督導工作，落實(shí)預防為主，防消結合。酒店、工地及其他公眾聚集場(chǎng)所，要保證疏散通道的暢通，滅火設備的完好，抓好工作計劃和消防預案的落實(shí)。
6、加強交通安全管理工作，對駕駛人員進(jìn)行遵章守法的教育，堅決制止超速行駛和酒后駕車(chē)苗頭的出現。搞好車(chē)輛的`日常維護和管理工作，及時(shí)消除車(chē)輛隱患，保證車(chē)輛不帶故障行駛。
三、合同管理工作
1、加大合同管理監督檢查力度，通過(guò)全面、細致地審查合同，充分發(fā)揮合同管理事前預防、事中控制、事后監督的作用，化解企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，使合同管理工作步入規范化管理的軌道。
2、強化資質(zhì)管理，嚴把合同簽訂審查關(guān)。我們將繼續嚴格要求各子公司按照集團公司合同管理的有關(guān)規定執行，對簽約主體的相關(guān)資質(zhì)、銀行資信及履約能力進(jìn)行全面審查，以防范企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，切實(shí)維護集團公司合法權益。
四、工商事務(wù)工作
1、進(jìn)一步做好各子公司的工商登記、變更信息統計，積極協(xié)助各子公司辦理工商變更等相關(guān)事宜，對其擬訂的相關(guān)工商變更所需材料進(jìn)行指導，并做好變更后的工商資料備案工作。
2、進(jìn)一步加強與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調、溝通，加強工商事務(wù)與其他相關(guān)業(yè)務(wù)的銜接。
3、加強工商事務(wù)管理，規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。進(jìn)一步加強與各子公司工商管理員的信息溝通，及時(shí)掌握該公司的工商事務(wù)及工商檔案管理工作狀況，落實(shí)工商管理制度的執行情況。牢固樹(shù)立服務(wù)意識，提出建議，發(fā)揮法律事務(wù)工作的事前防范功效，為公司經(jīng)營(yíng)與發(fā)展提供有效服務(wù)。
3、繼續協(xié)助各子公司做好商標管理工作。采取多種措施，加大商標保護力度，確保企業(yè)的權益不被非法侵害。
xxxx年，我們將嚴格按照集團公司的工作部署，以強化經(jīng)營(yíng)分析，提升管理水平;樹(shù)立安全發(fā)展理念，及時(shí)整改防范;加強合同管理，維護企業(yè)權益為工作重點(diǎn)，緊緊圍繞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)這一主線(xiàn)，加強業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高工作水平和效率，以更加飽滿(mǎn)的熱情投入xxxx年的各項工作
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本5
一、餐廳開(kāi)業(yè)前期的工作計劃綱領(lǐng)
1、確定餐廳各區域主要功能及布局。
根據酒樓總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對營(yíng)業(yè)區域要進(jìn)行詳細的功能定位。在進(jìn)行區域分布時(shí)，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線(xiàn)路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場(chǎng)所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì )廳要留有充足的餐桌的場(chǎng)地。
2、設計餐廳組織機構
要科學(xué)、合理地設計組織機構，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。
3、制定物品采購清單
飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時(shí)，都應考慮到以下一些問(wèn)題：
(1).本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類(lèi)和數量與建筑的特點(diǎn)有著(zhù)密切的關(guān)系。
(2).行業(yè)標準和市場(chǎng)定位。
(3).本餐廳的設計標準及目標市場(chǎng)定位。餐挺總經(jīng)理應從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據設計的檔次標準，同時(shí)還應根據本飯店的目標市場(chǎng)定位情況，考慮目標客源市場(chǎng)對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì )的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。
(4).行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過(guò)于傳統和保守。
(5).其它情況。在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門(mén)、編號、物品名稱(chēng)、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標準。
4、協(xié)助采購
這項工作對餐廳的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
5、參與制服的設計與制作
餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會(huì )廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區分。
6、編寫(xiě)部門(mén)運轉手冊《管理實(shí)務(wù)》
運轉手冊，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓和考核的依據。一般來(lái)說(shuō)，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
7、參與員工的招聘
通常，餐廳的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負責。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。
8、、抓好開(kāi)業(yè)前培訓工作
開(kāi)業(yè)前培訓是餐飲部開(kāi)業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓計劃，選擇和培訓部門(mén)培訓員，指導其編寫(xiě)具體的授課計劃，督導培訓計劃的實(shí)施，并確保培訓工作達到預期的效果。
一般培訓計劃以倒計時(shí)的方式編定。由部門(mén)安排培訓，餐廳培訓的主要內容有：
—餐飲的基礎理論知識；
—基本功練習；
—餐飲服務(wù)規范流程的訓練；
—酒店主菜單培訓；
—培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學(xué)習和訓練等。
培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會(huì )，也可從中發(fā)現一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
9、建立餐飲檔案
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會(huì )。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì )他們對餐飲設計的意圖。
10、參與餐廳驗收
餐廳的驗收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。餐廳在參與驗收前，應根據本餐廳的情況設計一份餐廳驗收檢查表，并對參與的部門(mén)人員進(jìn)行講解。驗收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
11、開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛生工作
開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛生工作的成功與否，直接影響著(zhù)對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的'忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應在開(kāi)業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負責部門(mén)，共同確定部門(mén)清潔計劃，展開(kāi)全面的清潔工作。
12、餐廳的模擬運轉
餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營(yíng)打下堅實(shí)的基礎。
二、餐廳開(kāi)業(yè)詳細準備計劃
(一)開(kāi)業(yè)前第 周
餐廳總經(jīng)理到位后，與工程承包商聯(lián)系，餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的發(fā)現問(wèn)題時(shí)的聯(lián)絡(luò )。
(二)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解餐廳的營(yíng)業(yè)項目、餐位數等。
3.了解餐廳的其它配套設施的配置。
4.熟悉所有區域的設計藍圖并實(shí)地察看。
5.了解有關(guān)的訂單與現有財產(chǎn)的清單。
6.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補充尚未落實(shí)的訂單。
7.確保所有訂購物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢(xún)的工作程序。
8.檢查是否有必需的設備、服務(wù)設施被遺漏，在補全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預算。
9. 確定組織結構、人員定編、運作模式。
10確定餐廳經(jīng)營(yíng)的主菜系。
11.編印崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。
12.落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1.按照餐廳的設計要求，確定餐廳各區域的布置標準。
2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標準和制度。
3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計劃。
4.制定餐廳的衛生、安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定餐廳設施、設備的檢查、報修程序。
7.建立餐廳質(zhì)量管理制度。
8、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
(四)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1、審查后勤組洗碗機等設計方案、審查廚房設備方案。
2、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應到位。
3、準備一份餐廳檢查驗收單，以供驗收時(shí)使用。
4、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設施等物品的配備標準。
6、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開(kāi)出方案。
(五)開(kāi)業(yè)前第 周
1、展開(kāi)原材料市場(chǎng)調查分析；制定原料供應方案和程序。
2、與廚師長(cháng)一起著(zhù)手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營(yíng)思路的體現，也是餐廳出品檔次的體現，要經(jīng)過(guò)反復討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設計程序：
�、倜鞔_當地的飲食習慣（依據市場(chǎng)調查分析報告）
�、诮�(jīng)營(yíng)思路的目標客戶(hù)群
�、墼瞎⿷桨�
�、軓N師隊伍的實(shí)力
�、菥C合制訂菜單
�、抻∷�，要求開(kāi)業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務(wù)部一起合理定價(jià)，報總經(jīng)理。
4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。
5、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓。
6、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓。
7、與保安及車(chē)場(chǎng)管理制訂安全管理制度。
8、與布草商制訂布草送洗程序。
10、與前廳管理反饋程序。
11、與銷(xiāo)售部聯(lián)系建立宴會(huì )工作程序。
12、建立餐廳部的文檔管理程序。
13、繼續實(shí)施員工培訓計劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強化訓練。
(六)開(kāi)業(yè)前第 周
1、與財務(wù)部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。
2、核定所有餐廳設施的交付、接收日期。
3、準備足夠的用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標準。
5、確保所有餐廳物品按規范和標準上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設備的數量和質(zhì)量，做出確認和修改。
7、與財務(wù)經(jīng)理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項開(kāi)支的準確、可靠、合理。
8、繼續實(shí)施員工培訓計劃。
(七)開(kāi)業(yè)前第 周
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設備安裝到位情況。
2、正式確定餐廳的組織機構。
3、確定營(yíng)業(yè)時(shí)間。
4、對各營(yíng)業(yè)區域餐位進(jìn)行全面的統計。
5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點(diǎn)：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本6
一、概況：
XX酒店坐落在XX市XX新區金源購物中心，緊鄰商業(yè)、貿易和購物熱點(diǎn)優(yōu)勢。此外，濱湖醫院、四十二中、機場(chǎng)等亦近在咫尺，交通四通八達，令觀(guān)光、購物或進(jìn)行商貿活動(dòng)時(shí)，倍覺(jué)方便。
萬(wàn)紫千紅以粵菜、杭幫菜、徽菜為代表的南方菜系，特色菜有：野生魚(yú)頭皇、有機大甲魚(yú)等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山筍、馬蘭頭等。
萬(wàn)紫千紅面積1752平方米，是目前世紀金源購物中心四樓餐飲業(yè)態(tài)里面規模最大的一家酒店，設有包廂16個(gè)（其中豪華包廂3個(gè)），大廳一覽通透，無(wú)障礙物，適宜舉辦宴席，可同時(shí)容納36桌客人。
二、合作方式：
�。ㄒ唬┤珯辔腥瘟战�(jīng)營(yíng)管理。
�。ǘ┳�20xx年5月15日至20xx年6月30日止，酒店交予任琳經(jīng)營(yíng)管理。在此日期之前酒店所有債權債務(wù)均與任琳無(wú)關(guān)，經(jīng)營(yíng)期間所有債權債務(wù)由任琳負責，經(jīng)營(yíng)期間酒店所得利潤由任琳與許立平分。
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)期間若任琳有意可與許立協(xié)商將整個(gè)酒店股權買(mǎi)下，酒店股權作價(jià) 經(jīng)雙方協(xié)商付款金額及付款方式，許立應無(wú)條件積極協(xié)助任琳辦理此項事宜。
三、管理方案：
1．經(jīng)營(yíng)思想和方針
1.1顧客滿(mǎn)意
顧客是酒店的衣食父母，是酒店賴(lài)以生存的土壤，只有為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)秀的產(chǎn)品，我們才能得到長(cháng)期的回報。我們必須牢記酒店崗位職責中的服務(wù)理念和產(chǎn)品理念：
我們的工作是銷(xiāo)售我們的服務(wù)，只有服務(wù)質(zhì)量的提高，才能贏(yíng)得市場(chǎng)的回報!服務(wù)是根本，一切行動(dòng)必須貫徹服務(wù)思想。以客人為中心，將客人的需求作為行動(dòng)的準則。對于服務(wù)意識的深入與實(shí)施，我們應為此做出不懈的努力。
酒店的核心產(chǎn)品永遠是菜肴，為客人提供色香味俱全的菜肴是我們整個(gè)酒店所有同仁的努力目標，立足本土市場(chǎng)，結合時(shí)尚品味，向客人提供美味佳肴將是整個(gè)酒店的努力方向。
1.2經(jīng)營(yíng)創(chuàng )新
我們要創(chuàng )造出”人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉，人廉我轉”的酒店經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢。我們深知只有通過(guò)不斷地改進(jìn)和完善，才能有效的提高服務(wù)質(zhì)量�！拔ㄓ刑嵘�，才能更好”。
1.3利益原則
不可否認的一點(diǎn)是酒店經(jīng)營(yíng)的主要目的是盈利，我們主張在顧客、職員、酒店之間結成利益共同體，建立按勞分配利益的內部動(dòng)力機制和按需分配利益的外部動(dòng)力機制。
1.4經(jīng)營(yíng)方針
歸納為三要素：以人為本、以市場(chǎng)為本、以效益為本。
塑造高檔形象、主動(dòng)爭取客源、創(chuàng )造服務(wù)特色和贏(yíng)取良好口碑。由于酒店內的不同營(yíng)業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場(chǎng)，如包廂適合商務(wù)宴請和接待、大廳則適合各種宴席與散客。對可按不同的營(yíng)業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營(yíng)策略與經(jīng)營(yíng)方法；并由于客源市場(chǎng)與顧客需求是不斷的因時(shí)變化，故酒店的經(jīng)營(yíng)策略與經(jīng)營(yíng)方法也應因時(shí)調整，必須按市場(chǎng)需求的預見(jiàn)而定位。盡管經(jīng)營(yíng)方法在不斷變化．但酒店經(jīng)營(yíng)方針的三要素不變。
2、酒店的發(fā)展戰略
2.1加強酒店品牌管理
圍繞：“創(chuàng )立品牌 — 發(fā)展品牌 — 壯大品牌”的思路開(kāi)展工作；樹(shù)立濱湖當地領(lǐng)頭羊的形象，形成與同行業(yè)的差別性。不斷創(chuàng )新，增強酒店的活力，提高酒店的競爭力，為酒店的進(jìn)一步發(fā)展打下堅實(shí)的基礎。品牌就是要樹(shù)立酒店獨有特色的形象：優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、感恩式的服務(wù)、人文的環(huán)境、智能化的管理。為來(lái)酒店的客人營(yíng)造出具有某特色的興旺的商業(yè)氣候。尤其是在今天千島錦王在濱湖的品牌形象受到很大負面影響的情況下，酒店品牌的管理刻不容緩，也是必須要花費大精力、大功夫去解決的重要問(wèn)題。
2.2運用信息及網(wǎng)絡(luò )管理技術(shù)，建立現代特色高智能化的酒店：
為營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)辟新的渠道，為經(jīng)營(yíng)及管理溶入先進(jìn)的模式，譬如搭建網(wǎng)站、增加團購等，達到形成傳統酒店與現代信息科技相結合的經(jīng)營(yíng)管理特色的目的。
2.3以酒店為核心，為政府機構及辦事單位、為宴席客戶(hù)、為當地商界做好服務(wù)工作：以五星級酒店式的服務(wù)、高科技的智能進(jìn)行管理；形成品牌化、規�；�、網(wǎng)絡(luò )化的酒店管理模式。
3、酒店的市場(chǎng)定位及經(jīng)營(yíng)策略
3.1酒店定位為商務(wù)型酒店，以商務(wù)型酒店概念為經(jīng)營(yíng)核心，以中、高檔次消費水平的酒店顧客為主。一切配套服務(wù)及設施均應圍繞此中心，為客人提供便捷的用餐條件。酒店的經(jīng)營(yíng)思想應以商務(wù)散客為主，以接待宴席客戶(hù)為輔，努力抓住散客。
3.2抓住濱湖經(jīng)濟快速發(fā)展、近年各政府辦事單位即將入住濱湖這一契機，開(kāi)展商務(wù)投資、商務(wù)考察的相關(guān)服務(wù)，提高酒店的市場(chǎng)占有率，使酒店的上客率能夠穩中有升；
3.3銷(xiāo)售部門(mén)必須提高市場(chǎng)敏感度，及時(shí)調整銷(xiāo)售策略，適應市場(chǎng)變化，根據實(shí)際情況調整菜肴構成與價(jià)格，針對淡季做一些特別報價(jià)，以提高酒店上客率；
3.4建立健全考核獎勵機制，逐步形成銷(xiāo)售積分機制和獎勵機制。
3.5借助酒店大堂視野開(kāi)闊和前期宴席品牌的優(yōu)勢，發(fā)展酒店的宴席經(jīng)濟。
3.6經(jīng)營(yíng)策略。廣開(kāi)思路、強化營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)高折大、政策靈活、積極
主動(dòng)、全員銷(xiāo)售、重視意見(jiàn)、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng )造聲勢、建立形象。我們必須首先強化餐飲業(yè)務(wù)的拓展，盡量爭取最大的客流量，以避免酒店出現冷清的局面。所謂“先有人氣，后有財氣”。
4．酒店工作計劃
4.1實(shí)施全面質(zhì)量管理
酒店管理工作的提高必須有一套完整的質(zhì)量控制體系,酒店管理工作的質(zhì)量需要有一系列的體系來(lái)加以控制.在開(kāi)始階段我必須有計劃的針對每一項工作進(jìn)行跟蹤把關(guān)管理.
4.2以酒店營(yíng)銷(xiāo)為重點(diǎn)，做好市場(chǎng)突破口
樹(shù)立“高級商務(wù)宴請”酒店的形象，做好酒店對外的促銷(xiāo)工作。特別是針對酒店地理位置較偏的特點(diǎn)，酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作更是重中之重。酒店務(wù)必確立以營(yíng)銷(xiāo)為龍頭，全員促銷(xiāo)的促銷(xiāo)思想，推行目標管理和計劃管理。而且，要求每個(gè)員工應培養和樹(shù)立營(yíng)銷(xiāo)思維，要善于將我們的工作、產(chǎn)品、服務(wù)，還包括酒店和個(gè)人的自身形象進(jìn)行廣而告之，從而達到全員促銷(xiāo)的目的。
4.3廣集人才和員工專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的培訓工作
人是酒店的構成體，是酒店運作的靈魂。只有高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，才能給酒店帶來(lái)活力，才能維系酒店的生命；也只有不斷引進(jìn)各方面的高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，才能保證我們戰略目標的實(shí)現。因此，此項工作不管在什么時(shí)候，都是我們的工作重點(diǎn)。我們重視專(zhuān)業(yè)培訓，注重員工的.成長(cháng)和發(fā)展，提升各個(gè)層面的員工的基本技能，確保每一位賓客享受“滿(mǎn)意+驚喜”的服務(wù)，以保證酒店經(jīng)營(yíng)管理處于最佳狀態(tài)。逐步建立內部培訓網(wǎng)絡(luò )系統，以人事部為主，各部門(mén)為輔，制定詳細地培訓計劃，有計劃地開(kāi)展各種培訓；具體如下：
4.3.1人事部抓好員工的入職教育，如酒店概況、業(yè)務(wù)知識、規章制度等；
4.3.2人事部、部門(mén)抓好員工入職后的在崗教育，如業(yè)務(wù)技巧、突發(fā)事件的處理、電腦等的培訓；
4.3.3總經(jīng)理對骨干或中堅力量的培訓，以提高和開(kāi)拓思維、開(kāi)闊眼界；
4.3.4在酒店中選拔優(yōu)秀人員送到星級酒店及酒店管理學(xué)院進(jìn)行培訓學(xué)習；
4. 5加強酒店各環(huán)節的管理工作
這是酒店的首要工作：加強管理，完善制度，重點(diǎn)落實(shí)，責任到人。規范化的良性運作、健康發(fā)展的酒店的維系體系是其健全的管理體系，而財務(wù)制度與管理的提高和完善是此體系的關(guān)鍵方面。整個(gè)環(huán)節包括預訂、上客開(kāi)臺、點(diǎn)菜服務(wù)、生產(chǎn)菜肴、上菜服務(wù)、餐中服務(wù)、買(mǎi)單、送客、撤臺衛生各環(huán)節，而為使酒店規范化地發(fā)展，必須同時(shí)加強酒店的財務(wù)管理。
4.6建立酒店文化
成功酒店的背后，一定有一種優(yōu)秀酒店文化作堅強的后盾和支持。酒店文化是全體員工達成共識的價(jià)值觀(guān)。酒店文化是整個(gè)酒店競爭中的基礎和核心。在社會(huì )經(jīng)濟大潮的活動(dòng)中，在酒店綜合競爭中，由幾大要素構成了競爭合力，如：酒店中的制造力、產(chǎn)品力、營(yíng)銷(xiāo)力，文化力等，這種競爭合力的集中表現就是酒店文化。
由于不完全信息的客觀(guān)存在，酒店文化還能發(fā)揮“信號”的功能，如向市場(chǎng)傳遞信息。優(yōu)秀的酒店文化能使在市場(chǎng)中選擇的消費者增進(jìn)信賴(lài)，從而得到“貨幣選票”。同時(shí)，一定的酒店文化也展示了酒店的管理方式、用人策略，提高人力資源的競爭力。 同時(shí)，為達到酒店資源的有效配置，也需要酒店文化。作為“文化載體”的個(gè)體，人的不同行為可以導致不同的資源配置效率。酒店文化在酒店中可形成“道德共同體”或某種“道德認同”，這種體系相信和賦予每個(gè)人一組選擇和行動(dòng)的“權利”，包括對資源的權利和對人際關(guān)系做出調整的權利，在酒店內部實(shí)現資源的有效配置。
因此必須堅持不懈地致力于建立酒店自有而獨特的酒店文化，我們酒店文化的精髓即：為客人提供感恩式的服務(wù)、為員工提供家庭式的工作環(huán)境。
具體做法：注重客人的用餐感受和需求，及時(shí)主動(dòng)提供各種細節化的服務(wù)，想于客人未想之前，做與客人未做之先。重視專(zhuān)業(yè)培訓，注重員工的成長(cháng)、發(fā)展以及情緒，提升各個(gè)層面員工的基本技能，以保證酒店管理處于最佳狀態(tài)。
4.7建立激勵機制，發(fā)揮員工積極性，提高工效
酒店主要采取的激勵方式如下：
4.7.1目標激勵：針對全酒店的目標：做當地最好的酒店；
做全新事業(yè)的開(kāi)拓先鋒；
節約能源從小事做起；
針對部門(mén)制訂不同經(jīng)濟營(yíng)收指標，部門(mén)再制訂出較細化且可行的指標（包廂營(yíng)業(yè)額、大廳營(yíng)業(yè)額達標獎勵）；
4.7.2榜樣激勵：全店開(kāi)展“優(yōu)秀員工”評比活動(dòng)，在酒店、部門(mén)內樹(shù)立個(gè)人典型；開(kāi)展優(yōu)秀班組評比，樹(shù)立團結一致，眾志成城的典型：通過(guò)競賽、考試樹(shù)立學(xué)習培訓典型；
4.7.3信任激勵：通過(guò)部門(mén)經(jīng)理負責制，將權力下放，提高個(gè)人能力來(lái)提高工作業(yè)績(jì)，通過(guò)采納合理化建議，使員工感到尊重與榮譽(yù)；
4.7.4情感激勵：推行管家貼身式服務(wù)，使管家以店為家，以客為親，以店為榮；召開(kāi)員工聯(lián)誼會(huì )、茶話(huà)會(huì )加深員工之間、員工與部門(mén)、員工與客人的情感交流；開(kāi)展老顧客活動(dòng)，加深酒店與客人、客人與客人的了解與友誼。
5、酒店的經(jīng)營(yíng)指標
酒店未來(lái)的業(yè)務(wù)拓展，應把握時(shí)機，制訂切實(shí)可行的經(jīng)營(yíng)方針和方法，推出與眾不同的服務(wù)特色與出品，贏(yíng)取口碑。因此，執行的經(jīng)營(yíng)方針為：塑造高檔形象、主動(dòng)爭取客源、創(chuàng )造服務(wù)特色和贏(yíng)取良好口碑。由于酒店內的不同營(yíng)業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場(chǎng)，為此必須按不同的營(yíng)業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營(yíng)策略與經(jīng)營(yíng)方法；并由于客源市場(chǎng)與顧客需求是不斷的因時(shí)變化，故酒店的經(jīng)營(yíng)策略與經(jīng)營(yíng)方法也應因時(shí)調整，必須按市場(chǎng)需求的預見(jiàn)而定位。
四、酒店人力資源安排：
酒店總體經(jīng)營(yíng)安排及人力資源安排如下：
1、總經(jīng)理辦公室
2、人事部
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本7
XXX家具城管理工作計劃書(shū)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)計劃書(shū)），主要是對20xx年整體工作做統籌安排，計劃書(shū)的制定旨在為20xx年沖刺1000
萬(wàn)銷(xiāo)售，完成基本目標800萬(wàn)，為此，我們的根本方針是分品牌宣傳與推廣；基本戰術(shù)是小區團購為重點(diǎn)，小規模、多批次、深挖掘、20xx年度經(jīng)營(yíng)工作計劃書(shū) 品牌輪流的方式；同時(shí)需要不斷優(yōu)化組織結構，簡(jiǎn)化流程弱點(diǎn)，銷(xiāo)售更加快速化，需要對導購員不斷強化，提高其專(zhuān)業(yè)知識，豐富其銷(xiāo) 售技巧，最大提高銷(xiāo)售率！
目前的形勢與我們的任務(wù)
目前的形勢是什么呢？
�。ㄒ唬┤珖揖咭簯B(tài)面臨著(zhù)洗牌，是行業(yè)的陣痛期，故銷(xiāo)量下滑，利潤縮減，20xx年的家具市場(chǎng)環(huán)境還會(huì )有進(jìn)一步惡化的可能；
�。ǘ┰诟鞯氐氖袌�(chǎng)萎縮情況下，各品牌正在竭力力保原有市場(chǎng)，在這種情況下，各廠(chǎng)家的資源下放到終端的可能性會(huì )進(jìn)一步增強；
�。ㄈ┮驗槭袌�(chǎng)萎縮，各家具商家一定會(huì )使出渾身數解，最大可能的劃分蛋糕，而搶奪蛋糕最直接的手段無(wú)非兩種：一是多頻率、高幅度的各種促銷(xiāo)活動(dòng)；二是強勢的品牌宣傳；
�。ㄋ模┰诟魃碳业膿寠Z市場(chǎng)蛋糕的手段作用下，消費者的購買(mǎi)心理將發(fā)生更急劇的變化，集中活動(dòng)購買(mǎi)代替平時(shí)購買(mǎi)的現象會(huì )進(jìn)一步增強；
�。ㄎ澹┰诓煌袠I(yè)，各個(gè)區間，在激烈的競爭當中，做為固定的宣傳資源顯得尤為奪目，各商家一定會(huì )竭力搶奪，所以宣傳成本將會(huì )被非正常增高；
�。┛傊赫w銷(xiāo)量縮減，集中購買(mǎi)性明顯增強，利潤競相搶低，宣傳點(diǎn)的搶奪與成本的增加等現象會(huì )是整個(gè)20xx年家具市場(chǎng)的基本特點(diǎn)；
我們的任務(wù)是什么呢？
�。ㄒ唬╀N(xiāo)量的整體縮減是一定的，在這種情況下，XXX組織銷(xiāo)售與利潤突圍非常關(guān)鍵，最大限度的調動(dòng)有利因素，在不影響整體的民用家具經(jīng)營(yíng)的情況下，發(fā)起向辦公家具市場(chǎng)的搶奪；
�。ǘ┘行缘馁徺I(mǎi)一直是困擾家具城的問(wèn)題，行業(yè)中間有句話(huà)：“不做活動(dòng)等于等死，做活動(dòng)等于找死”，而長(cháng)期的活動(dòng)設計，會(huì )將顧客拖疲，從而不敢平時(shí)購買(mǎi)，故要改變以往的活動(dòng)思路，針對XXX品牌多這一特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行設計，要讓消費者先認識品牌，了解品牌個(gè)性，認可品牌產(chǎn)品，然后再認識家具城，按照現代液態(tài)的經(jīng)營(yíng)思路，進(jìn)行單品牌推廣，以來(lái)分解全友的品牌影響力，如此，我們就可以搞品牌輪番攻堅戰略；同時(shí)應該用以組織小范圍的團購等方式，進(jìn)行隱性的活動(dòng)，這樣不容易擴散高頻率活動(dòng)的負面影響；
�。ㄈ└偁幍氖滓�，首先是對資源的搶奪，特別是戰略資源的搶奪，宣傳點(diǎn)的搶奪是開(kāi)春之后的重中之重，此項工作應該從年前就要開(kāi)始跟目標小區的物業(yè)進(jìn)行洽談，年后既定實(shí)行；
�。ㄋ模├麧櫹陆�，是不可以抗拒的，也是可以抗拒的；利潤下降的原因是因為各商家的活動(dòng)與競相降價(jià)造成的，整體上不可抗拒，但策略上可行；第一，要盡可能的避免正面價(jià)格戰，而把做活動(dòng)的方式更加隱性化（只有專(zhuān)場(chǎng)團購才能實(shí)現），第二，由低價(jià)的宣傳促銷(xiāo)向推廣品牌個(gè)性促銷(xiāo)轉變（只有單品牌促銷(xiāo)和兩個(gè)到三個(gè)品牌的組合促銷(xiāo)才能實(shí)現），第三，要重點(diǎn)地做好小區廣告宣傳與人員推廣的以及活動(dòng)節點(diǎn)的有效結合，總之：要將單純的價(jià)格競爭向品牌競爭轉變；
�。ㄎ澹┮龊靡陨瞎ぷ�，第一，需要對現有組織架構進(jìn)行調整以及工作流程的簡(jiǎn)化；第二，要設立制度并堅定執行到位；第三，要做好企業(yè)文化建設；
�。┕ぷ鞯腵重點(diǎn)要解決兩個(gè)問(wèn)題：一個(gè)是增加人流的問(wèn)題；另一個(gè)是抓住人流的問(wèn)題；如何增加人流與宣傳有關(guān)，如何抓住人流跟店長(cháng)的工作有關(guān)；這兩項工作共同構成了家具城的能量框架，其力量不容忽視；
20xx戰略指標
銷(xiāo)售指標
其他目標：
1、要確立并完成核心品牌（掌上明珠、新悅、夢(mèng)麗莎、新紅陽(yáng)、依麗蘭、穗寶）的個(gè)性打造與宣傳推廣，以及雙品牌組合（依麗蘭與穗寶睡眠系列組合、夢(mèng)麗莎與新紅陽(yáng)客廳系列組合）推廣，通過(guò)一年的時(shí)間，將重點(diǎn)品牌打造出來(lái)，最終目標是要讓消費者先認可品牌的個(gè)性特點(diǎn)，進(jìn)行有針對性的選擇，而將XXX家具城推到一個(gè)品牌家具賣(mài)場(chǎng)的地位，從而與全友避開(kāi)正面的競爭；
2、需要花大的氣力，重點(diǎn)完成組織建設和人員的專(zhuān)業(yè)性管理，要制度明朗化、行為規范化、操作表格化，從而形成簡(jiǎn)單的管理模式，制度要分批次執行，確保執行力度；
3、必須要完成對20xx年入住的小區進(jìn)行宣傳布點(diǎn)，主要宣傳XXX家具城；
組織架構的調整與工作流程優(yōu)化
關(guān)于組織架構，主要思想是要將扁平化的組織建設向縱深化轉向，這樣有利于高層從具體的事物中解脫出來(lái)；
�。ㄒ唬┙M織結構圖
�。ǘ┙M織結構說(shuō)明
1、組織結構圖是按照執行20xx年戰略目標而制定的，總體思想是在總經(jīng)理統籌下的店長(cháng)負責制，將扁平性組織結構縱向化，確立店長(cháng)負責制，明確責權機制；
2、設立辦公推廣版塊，單獨劃分辦公推廣平臺，與民用家具分開(kāi)，由總經(jīng)理直接管理并推廣；
3、營(yíng)銷(xiāo)人員主要是協(xié)助店長(cháng)處理有關(guān)促銷(xiāo)、商場(chǎng)形象管理、培訓等工作；
�。ㄈ⿳徫徽f(shuō)明
1、主持公司大政方針工作，主持召開(kāi)管理者會(huì )議，商討戰略方針和工作安排；
2、設置公司各項職能機構，制定各職能工作職責，設定工作指標；
3、全面監督指導財務(wù)、店長(cháng)、營(yíng)銷(xiāo)工作，監督有關(guān)銷(xiāo)售任務(wù)達成情況；
4、負責對公司各項事宜進(jìn)行裁決，處理日常事務(wù)，員工培訓、指導、激勵等工作；
5、豐富員工精神文化生活，組織員工精神層面學(xué)習與生活，了解員工心態(tài)，隨時(shí)跟員工談心；
6、處理公司與外部環(huán)境的的關(guān)系；
1、處理公司相關(guān)文檔與制度起草工作；
2、協(xié)助總經(jīng)理完善企業(yè)文化；
1、制定全年營(yíng)銷(xiāo)工作計劃（宣傳方案、促銷(xiāo)方案、銷(xiāo)售達成措施等）；
2、負責具體營(yíng)銷(xiāo)工作執行（組織活動(dòng)、協(xié)調公司資源）；
3、研究促銷(xiāo)方案，并進(jìn)行制定，調動(dòng)人員進(jìn)行宣傳工作；
4、協(xié)助店長(cháng)處理相關(guān)管理流程與導購員培訓等工作；
1、參與家具城各項管理與營(yíng)銷(xiāo)謀劃，對家具城制定的銷(xiāo)售目標負責，并對目標進(jìn)行分解；
2、對導購員工作任務(wù)的安排與完成監督，處理好日�？蛻�(hù)銷(xiāo)售達成工作，并對小區推廣進(jìn)行任務(wù)分配和具體安排，以及過(guò)程監督和任務(wù)完成統計；
3、負責日常的導購員管理工作（晨會(huì )、晚會(huì )、賣(mài)場(chǎng)分區管理），導購員請假、缺勤、早退等事宜，負責員工的考核，新員工的招聘，以及不合格員工的辭退；
4、組織導購員進(jìn)行學(xué)習，并負責培訓新員工，及時(shí)了解員工心理狀態(tài)和與員工談心工作；
5、處理補件問(wèn)題，對于不可維修的產(chǎn)品補件，及時(shí)將單子下訂單交給財務(wù)，由財務(wù)對補件進(jìn)行訂單；
6、負責樣品管理，帶領(lǐng)導購員擺場(chǎng)、飾品擺放、燈光調試等賣(mài)場(chǎng)基礎氛圍工作，經(jīng)常檢查價(jià)格標簽、宣傳資料、產(chǎn)品衛生等情況，具體分工要公正、明確，責任落實(shí)到人，方便管理；
7、全權負責客戶(hù)定金、退貨、換貨處理、異議等客戶(hù)問(wèn)題，嚴重問(wèn)題報總經(jīng)辦處理；
8、負責選貨、訂貨、停產(chǎn)品處理，但要結合庫房情況，需要隨時(shí)掌握庫房情況，處理送貨安排，協(xié)調人員；
9、負責店內日常與活動(dòng)時(shí)的后勤工作安排、緊急時(shí)候迅速召集人員進(jìn)行解決；
10、對日常管理中所出現的問(wèn)題要及時(shí)向總經(jīng)理匯報，匯報問(wèn)題時(shí)要先拿出預案以及處理意見(jiàn)，以便為討論提供依據；
店長(cháng)負責制度——店長(cháng)做為家具城制度的執行者，店面日常工作由店長(cháng)做主，并承擔相應責任；
1、店長(cháng)有權對導購員日常行為進(jìn)行管理，對于不配合的店員，可以施以處罰，對優(yōu)秀的店員可以實(shí)施獎勵；
2、店長(cháng)有權對導購員工作進(jìn)行分配，并監督執行；
3、店長(cháng)有權對組裝工作進(jìn)行送貨分配，并監督執行；
4、店長(cháng)有權批準送貨、換貨、退貨、以及售后等服務(wù)工作；
5、店長(cháng)有權對臨時(shí)性工作進(jìn)行分配調整；
6、店長(cháng)有權對所有員工進(jìn)行效績(jì)考核；
7、店長(cháng)有權對公司整體運作提出建議并參與討論和參與品牌建設與品牌管理的討論；
8、店長(cháng)有權決定員工去留；
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本8
會(huì )所相關(guān)工作計劃書(shū)
一、產(chǎn)品和服務(wù)描述
出售各國風(fēng)情食品、餐點(diǎn)、咖啡、茶類(lèi)、飲料、洋酒等，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使會(huì )所成為商務(wù)休閑、，情侶聚會(huì )的好場(chǎng)所。
二、競爭比較
本區域同行競爭格局對我們有利，
相對而言，我們的突出強調的是品牌內涵，還有管理水平、出品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量、規模小而優(yōu)的優(yōu)勢。
會(huì )所的時(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費比重是很大的，消費者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費者舍近求遠，寧愿到市中心一帶位置找自己喜好的會(huì )所的心理；當然也有一大部分是就地利而言。
三、資源、技術(shù)要求
會(huì )所是要求有特色、出品、服務(wù)、價(jià)格的行業(yè)，特別對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴格的行業(yè)。畢竟其帶有大眾消費色彩，消費者必然在意自己消費價(jià)值的充分體現。
要達到這些，所以對餐廳資源、技術(shù)和管理能力有很高的要求。
四、將來(lái)的產(chǎn)品、服務(wù)計劃
隨著(zhù)本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本會(huì )所將在公司的全力支持和自身的努力下，不斷提高。
五、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)需求
�。�1）新客、街客資源。
�。�3）購物娛樂(lè )場(chǎng)所
�。�4）成熟居民小區與公園道1號等高檔小區
總的來(lái)說(shuō)，資中目標消費者是充足的，目前還能夠容納有品牌號召力，具有行業(yè)特色的的會(huì )所。
2、行業(yè)發(fā)展趨勢
目前的在營(yíng)運中的會(huì )所都是已經(jīng)經(jīng)營(yíng)至少1年以上的，其中倒閉的會(huì )所數量不多，證明了該區域的市場(chǎng)承受能力和潛力很強，特別是開(kāi)發(fā)區開(kāi)通后會(huì )進(jìn)一步增強。 3、競爭分析
�。�1）與強勢品牌店的間接競爭
目前有3到4家會(huì )所，咖啡等。
�。�2）直接競爭對手
本區域的會(huì )所、咖啡廳。
3、餐廳經(jīng)營(yíng)分析
初估營(yíng)業(yè)狀況：
臺數12張，餐位數4位，上座率：一天，100％，人均消費：60－70元/位，一天共計80人，營(yíng)業(yè)額元5000元/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水電300，成本20xx元，純收入1500
5、預計經(jīng)營(yíng)不成功的原因：
�、倨放埔蛩兀簳�(huì )所消費的品牌依賴(lài)程度目前是比較高的，消費者不僅僅是消費產(chǎn)品，更多的還是展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。如果企業(yè)的內涵不夠，外在一般，難以滿(mǎn)足消費者的需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。
�、诠芾硪蛩�:缺乏先進(jìn)、規范、系統的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺階，消費者不能充分體現其消費價(jià)值。
�、郛a(chǎn)品因素:產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷(xiāo)售的基礎，如產(chǎn)品品種單一、平淡，難以滿(mǎn)足消費者多方面的需要。
�、茕N(xiāo)售意識:沒(méi)有積極去尋找、穩定客戶(hù)資源，基本是守株待兔。這將導致餐廳上座率始終處于不高的狀態(tài)。
�、輧炔亢献�:如果合伙人之間合作存在芥蒂，會(huì )導致管理混亂，沒(méi)有執行力等容易導致整體分裂。
小結
從整個(gè)市場(chǎng)的環(huán)境來(lái)看，資中一帶擁有穩定的目標消費群；整個(gè)餐飲消費行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；雖然有競爭對手的直接競爭，但是市場(chǎng)存在著(zhù)空隙。只要我們抓住機會(huì )，充分利用自身的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立本餐廳的知名度、美譽(yù)度，穩定客源，并建立對本地區小型特色店的品牌優(yōu)勢，我們完全可以在投資規劃的時(shí)間內，穩定增長(cháng)，實(shí)現贏(yíng)利。
六、推廣策略
1、市場(chǎng)策略
�。�1）目標市場(chǎng)
本區域商圈（在“市場(chǎng)需求”部分已敘述過(guò)）有小資情調的消費者，月收入20xx元以上，多數受過(guò)良好教育，追求時(shí)尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。
�。�2）營(yíng)銷(xiāo)規劃
�、倮锰厣放坪唾Y源優(yōu)勢，迅速建立起知名度、美譽(yù)度，穩定客源，將強勢品牌店和本地特色店的客源分流奪過(guò)來(lái)。
�、谟捎诓粚儆谧顝妱莸钠放�，而且本地區今后很可能會(huì )出現其他強勢品牌店。所以，我們必須利用現在的'一切機會(huì )和資源，做好服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，以更人性化的服務(wù)，建設好自己的品牌，鞏固消費者的忠誠度。
2、競爭優(yōu)勢
�。�1）以本身自有的管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，加上具有特色的營(yíng)銷(xiāo)策略，使本店逐步占領(lǐng)市場(chǎng)。
�。�2）投資方之間的良好合作，雙方優(yōu)勢互補
�。�3）投資方的創(chuàng )業(yè)熱情，良好的市場(chǎng)推廣意識，創(chuàng )新能力和服務(wù)水平。
3、定位
本地商圈內，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導性品牌餐廳，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時(shí)尚場(chǎng)所。
4、推廣計劃
當前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費者知曉。
�。�1）廣告宣傳
�、倏稍诟浇虡I(yè)、購物場(chǎng)所派發(fā)宣傳單，也可做成優(yōu)惠券形式。
�、谶m當的平面媒體和網(wǎng)站的廣告支持。
�。�2）事件營(yíng)銷(xiāo)
�、籴槍Ρ緟^域商務(wù)公司較多、而商務(wù)公司又有很多客戶(hù)，他們均是本店理想的目標群，可以舉辦一個(gè)商務(wù)沙龍。這樣即提升了本店的品位和形象，又帶來(lái)了穩定的客源。時(shí)機成熟后，也可定期舉辦這樣的商務(wù)沙龍。
商務(wù)公司的名單，可以從黃頁(yè)上查找，還可以主動(dòng)在本區域寫(xiě)字樓內搜尋一些商務(wù)公司，請他們互相轉告。
�、趯W(xué)生派對、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系本區域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì )組織，舉行一些沙龍派對、
讀書(shū)活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費。
�、蹠r(shí)機成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“美食和生活”為主題的活動(dòng)。
�。�3）服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)
除去品牌因素，服務(wù)對于餐飲消費者來(lái)說(shuō)，是最重要的。
為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。
�、俳⑼晟频臅�(huì )員制度。
�、趥�(gè)性化服務(wù)。
在桌上放一些宣傳品，內容是關(guān)于會(huì )所的故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對本店的品牌好感。
七、管理概要
組織結構（管理及人員架構表）
1、管理團隊
建立“單一的，扁平化的管理架構，工作綜合能力高的管理團隊” 一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化,演繹現代生活,引領(lǐng)時(shí)尚潮流
二、市場(chǎng)定位
格調方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、 休閑的消費環(huán)境，引導消費者改變消費觀(guān)念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。
針對消費群體:商務(wù)旅客,樂(lè )成人士,追求時(shí)尚潮流的年輕一族.
三、市場(chǎng)分析
隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,消費觀(guān)念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個(gè)重要的休閑聚會(huì )場(chǎng)所,咖啡廳越來(lái)越受到廣大消費者的青眼,尤其是年輕一代新新人類(lèi)對于咖啡廳的執著(zhù),使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長(cháng)空間,市場(chǎng)成長(cháng)潛力偉大.
咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們今朝所無(wú)法比擬的,但連鎖店集團化的經(jīng)營(yíng)模式,步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷,各連鎖店風(fēng)格過(guò)于一致,產(chǎn)物服務(wù)模式化,無(wú)法彰顯咖啡廳的個(gè)性化特色.我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制,本土資源優(yōu)勢,成長(cháng)個(gè)性化特色咖啡廳。
四．管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監督:管理層監督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
3營(yíng)造團體氣氛:既要上下屬感受到咖啡廳紀律的嚴明,也要眷注員工,讓員工感受到來(lái)自團體的溫暖,有幫助于加強內聚力,提高工作踴躍性.
4.公平對待,一視同仁,各展其長(cháng),發(fā)揮才干
高培春
20xx年10月18日
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本9
�。ㄒ唬�、食品驗收
每天由主管人員專(zhuān)門(mén)驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀(guān)好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調料符合規格要求，在保質(zhì)期內。
�。ǘ�、食品置放加工與清洗
1、食品置放
蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開(kāi)擺放，
并定點(diǎn)、整齊。按照衛生標準，有明顯標識登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行"三隔離"
A 生熟隔離
B 食品與雜物、藥物隔離
C 成品與半成品隔離
�。�1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴禁二次冷凍。
�。�2）大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮。
�。�3）油鹽醬醋等調味品，加蓋加罩。
�。�4）食品儲存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類(lèi)別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類(lèi)進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開(kāi)；蔬菜做到先浸泡，再清洗然后過(guò)凈，葷菜在固定的'池里清洗，按類(lèi)擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
�。ㄈ�、食品烹飪
食品烹調過(guò)程嚴格防止污染，半成品二次烹調時(shí)注意煮透。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標準。
A烹飪需注意煮透煮熟；
B盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉時(shí)間，烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。
C如有確實(shí)需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
D上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
E同類(lèi)食品烹飪多樣化。
�。ㄋ模�、開(kāi)餐服務(wù)
1、洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、開(kāi)餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)學(xué)員選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4、開(kāi)餐中派專(zhuān)人負責餐廳及餐桌的衛生工作。
5、開(kāi)餐時(shí)間內，所有員工在打餐區為學(xué)員服務(wù)。
�。ㄎ澹�、食品留樣
專(zhuān)人負責食品留樣（在取鍋時(shí)提�。�，并做好記錄，樣品份量不少200克，留樣時(shí)間在48小時(shí)。
�。�、餐具餐廳清潔與環(huán)境衛生
1、先把餐具、炊具分類(lèi)、實(shí)行"四過(guò)關(guān)"：
一刷、 二洗、 三消毒、 四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛生
�。�1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。
�。�2）設施干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。
�。�3）桌面、門(mén)窗、貨架清潔無(wú)塵，地面干凈 無(wú)積水，無(wú)"四害"
�。�4）熟食盛器消毒后，方能使用。
�。�5）各種器具和抹布必須生、熟專(zhuān)用，并有明顯標志。
�。�6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
�。�7）廢棄物及時(shí)入專(zhuān)門(mén)盛器內并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
�。ㄆ撸�、冰箱、冰柜
冰箱應保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。
�。ò耍�、安全教育與管理
1、上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴格執行衛生消毒程序。經(jīng)常對員工食品衛生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機、爐灶、液化氣閥門(mén)、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。
2、采取制度化管理。
�。ň牛�、離崗善后工作
要求當日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門(mén)、窗，并做好記錄。
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本10
一、經(jīng)營(yíng)方針
在認真審視20xx年大友榆鋼檢修公司經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢和劣勢、強項和弱項的基礎上，公司領(lǐng)導對當前生產(chǎn)、檢修、工程行業(yè)的競爭形勢和趨勢作出基本研判，將20xx年的經(jīng)營(yíng)方針確定為：靈活策略贏(yíng)市場(chǎng)，擴大規模增實(shí)力，加強管理保利潤。
二、20xx年的大友榆鋼檢修公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標
�。ㄒ唬┖诵慕�(jīng)營(yíng)目標
20xx年，大友榆鋼檢修公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標是：
20xx年生產(chǎn)、檢修、工程收入3984.51萬(wàn)元，20xx年生產(chǎn)、檢修、工程收入7500萬(wàn)元，增長(cháng)率88.23%，20xx年利潤收入197萬(wàn)元，20xx年利潤收入230萬(wàn)元，增長(cháng)率16.83%，
�。ǘ┥a(chǎn)、檢修、工程目標細分
生產(chǎn)、檢修、工程目標細分表 （計算單位：萬(wàn)元，人民幣）
20xx年可控費用計劃
三、主要生產(chǎn)、檢修、工程策略
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)策略
1．全公司必須以生產(chǎn)、檢修、工程市場(chǎng)為導向，以榆鋼二期工程建設開(kāi)展經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)。公司制訂相關(guān)政策，鼓勵全體員工參與生產(chǎn)、檢修、工程工作的管理和經(jīng)營(yíng)。
2．充分調動(dòng)全體員工的積極性，把企業(yè)的發(fā)展、壯大和員工的切身利益掛鉤，提高責任心，做好各項工作。
3．生產(chǎn)、檢修、工程市場(chǎng)的主攻方向榆鋼二期建設市場(chǎng)，并以“發(fā)展榆鋼二期建設，繼續做好榆鋼一期各項檢修保產(chǎn)”為目標市場(chǎng)策略。
�。ǘ┵M用策略
1．員工工資由日工資和加班工資，改為月工資，員工收入公正公開(kāi)、透明，收入和技能、責任心、組織能力成正比，體現多干多的
2．對工程嚴格管理，對所有工程費用進(jìn)行測算，嚴格控制機械費、人工費、輔材費用等，員工收入和工程利潤掛鉤。 四、實(shí)現目標的措施
�。ㄒ唬┯茕摍z修、保產(chǎn)、工程，榆鋼二期建設、檢修、保產(chǎn) 1、榆鋼檢修公司今年已經(jīng)和榆鋼公司簽訂檢修維護合同，總費用3708000元。
2．大友榆鋼檢修公司正在和榆鋼公司商議20xx年生產(chǎn)勞務(wù)合同，預計費用在3610488以上元。
3．榆鋼一期20xx年工程項目大概在5000000元左右。 4、我公司正在和榆鋼公司洽談一期生石灰來(lái)料加工合同。 5、榆鋼二期工程建設以及生產(chǎn)后的動(dòng)力水電、儲運的檢修、保產(chǎn)、二期生石灰的煅燒，榆鋼二期生產(chǎn)后的技改、消缺項目等。 6．公司檢修、保產(chǎn)、工程項目的成本控制 （二）人力資源
1．加快人才引進(jìn)、招聘：以《嘉峪關(guān)大友公司招工簡(jiǎn)章》為基礎，加快新增人員中的關(guān)鍵職位、崗位的引進(jìn)和流失人力的補充，確保生產(chǎn)一線(xiàn)用人需求；建立人員淘汰和人才儲備機制和計劃，在20xx年6月31日前將儲備人才、人員全部引進(jìn)到位。 2．建立合理的分配體系：建立起對外具有競爭性、對內具有公平
性、對員工具有激勵性的、包括員工薪資、福利、年終獎在內的分配體系；并在施行中不斷地加以檢討和完善。 （三）組織管理
1．由公司經(jīng)理負責，與各科室主管簽定《目標經(jīng)營(yíng)責任書(shū)》，明確各責任中心的`目標、責任和相應的權利。
2．由各科室主管負責，20xx年12月31日前，對各項目標進(jìn)行層層分解，并與工程組、作業(yè)區簽定《目標管理責任書(shū)》，逐級明確目標、責任、獎懲等。
3．由財務(wù)科負責，20xx年12月31日前，出臺《財務(wù)預算和成本責任控制辦法》，明確各類(lèi)責任人的成本控制項目、目標、責任和獎懲事項，并每月組織召開(kāi)考核會(huì )和通報等工作。
4．由人力資源主管領(lǐng)導負責，20xx年12月31日前，以公司經(jīng)理為授權方，與各科室主管，作業(yè)長(cháng)簽定《安全生產(chǎn)責任書(shū)》，明確年度安全生產(chǎn)，特別是工傷預防的目標和責任等，確保年度重大事故控制為零。
總之，公司希望并要求：所有從業(yè)人員，必須以全新的觀(guān)念、全新的面貌、全新的行動(dòng)，為公司的飛躍發(fā)展作出更大的貢獻！
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本11
一、農村淘寶的未來(lái)發(fā)展前景
微商購物目前在城鎮非常受歡迎，大部分的人由原來(lái)的排斥→不信任→嘗試→購物狂人。由于農村的消息傳播比較慢，信息比較閉塞，糖貓對于淘寶的了解非常少，在一些特別偏僻的角落里，他們可能只知道現在有電腦，當時(shí)不知道電腦可以用來(lái)做什么?也不知道淘寶是什么?并且，沒(méi)給省份都有幾個(gè)比較貧困的地區，全國一共有23個(gè)省份。我們就做一個(gè)保守估計，假設每個(gè)省有一個(gè)貧困地區，那也有23個(gè)貧困地區。這23個(gè)地區就是潛在的客戶(hù)。所以，農村淘寶的未來(lái)是一片光明。
二、農村居民的生活狀況如何
1.居民消費：價(jià)格高，品種少，質(zhì)量差， 商場(chǎng)相對集中城市，交通不便;
2.農產(chǎn)品銷(xiāo)售：渠道少，難推廣，物流少， 缺少規劃;
3.農產(chǎn)品生產(chǎn)：產(chǎn)品成本高，品種單一，供求信息相對較少。
三、農村電子商務(wù)發(fā)展分析
通過(guò)分析農村居民生活現狀，得出結論，農村電子商務(wù)時(shí)間已經(jīng)成熟，并且縣政府非常重視，經(jīng)濟作物非常充足，只是沒(méi)有量化。村民普遍意識提高，對電子商務(wù)知識的普及，以及對淘寶大家都很認可。
四、有阿里巴巴集團的支持
阿里巴巴集團未來(lái)投資三大戰略：
a.農村電子商務(wù);
b.跨境電子商務(wù);
c.數據基礎。
五、農村淘寶店主的優(yōu)勢
本地人，老鄉對我有信任。性格溫和，待人禮貌，并且有多年淘寶購物經(jīng)驗，非常熟悉淘寶購物流程，有幫助村民網(wǎng)購商品的經(jīng)驗。
六、開(kāi)業(yè)流程
1.開(kāi)業(yè)前宣傳：
a.平面宣傳：可以做一些傳單、橫幅會(huì )讓海報來(lái)進(jìn)行宣傳，讓村民們知道有農村淘寶這回事;
b.網(wǎng)絡(luò )自媒體——重點(diǎn)對象：淘友 微信 釘釘 旺旺 往來(lái) QQ群 朋友圈等。
2.開(kāi)業(yè)當天方案
a.放鞭炮：吸引村民注意;
b.邀請村里領(lǐng)導出場(chǎng)，致詞剪裁;
d.開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，村民們一定會(huì )去捧場(chǎng)的，為什么?因為便宜啊!
3.當天需要注意的有：
a.開(kāi)業(yè)當天參加人員，要熟悉村淘的情況與開(kāi)業(yè)流程;
b.站點(diǎn)設置宣傳頁(yè)供其他顧客自取;
c.現場(chǎng)人數過(guò)多，還需要人員來(lái)維持秩序，保障現場(chǎng)安全;
d.確保有足夠的'資金完成開(kāi)業(yè)的代買(mǎi)工作;
e.專(zhuān)人負責促銷(xiāo)活動(dòng)，如禮品發(fā)放等;
f.開(kāi)業(yè)當天所有人員務(wù)必提早到崗，確保各項工作準備到位;
g.對于開(kāi)業(yè)當天來(lái)不及選購的顧客，可進(jìn)行登記，后續二次營(yíng)銷(xiāo)。
農村淘寶的運營(yíng)方案模式
當城市網(wǎng)購市場(chǎng)規模突破一萬(wàn)億，相較于農村網(wǎng)購市場(chǎng)仿佛就沒(méi)有了發(fā)展空間，而這時(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+農村業(yè)務(wù)”儼然成為拉動(dòng)電商行業(yè)高速增長(cháng)的新引擎。阿里重點(diǎn)計劃“農村淘寶”也已經(jīng)到了天時(shí)、地利、人和的時(shí)候，那怎樣的運營(yíng)方案才能在阿里的“農村淘寶”里抓住商機開(kāi)拓新市場(chǎng)呢?
實(shí)行農村淘寶運營(yíng)從農民消費的角度來(lái)講：
因為農村市場(chǎng)有著(zhù)巨大的潛力，阿里巴巴重點(diǎn)戰略“農村淘寶”，在20xx年提出千縣萬(wàn)村計劃中的核心部分：在3~5年內投資100億元建立1000個(gè)縣級運營(yíng)中心和10萬(wàn)個(gè)村級服務(wù)站。隨著(zhù)這些服務(wù)站的相繼建立，淘寶賣(mài)家還想用老思路去運營(yíng)農村淘寶是萬(wàn)萬(wàn)行不通的。因為：
1.農村淘寶服務(wù)站幫忙購物
農民買(mǎi)家是在農村淘寶服務(wù)站的代購員的幫助下在網(wǎng)上進(jìn)行挑選產(chǎn)品和下單的，這就打消了農民對信息技術(shù)的不熟悉導致不會(huì )網(wǎng)購的顧慮。同時(shí)服務(wù)站還提供物流收貨、資金結算、網(wǎng)上代賣(mài)、貸款、本地生活等服務(wù)，而想要稱(chēng)成抓住農村淘寶商機的第一人，首先就是要搞定這些代購員。
舉個(gè)例子：農民朋友在想買(mǎi)種地的化肥，但是自己家里沒(méi)有電腦，這個(gè)時(shí)候他能去農村淘寶服務(wù)站找代購員幫忙，直接在“農村淘寶”店主的網(wǎng)店，挑選完成后，直接找代購員下單填地址，等收到貨以后，代購員將會(huì )通知這位農民朋友去驗貨，如果覺(jué)得滿(mǎn)意直接付款;如果不滿(mǎn)意，也沒(méi)有關(guān)系，直接把衣服交給農村淘寶退貨即可。
2.物流問(wèn)題
網(wǎng)店物流問(wèn)題大概是存在最多質(zhì)疑的，從前大家對農村的印象是：商業(yè)流通效率低下，市場(chǎng)信息滯后，很多地方物流都無(wú)法到達。但深入了解淘寶的“村淘戰略”，你會(huì )發(fā)現農村淘寶的物流成本可能比城市快遞更加便宜。
打個(gè)比方：一個(gè)農民朋友想要買(mǎi)一雙鞋子，那么他在本村服務(wù)站通過(guò)代購員下單后，賣(mài)家發(fā)貨，包裹是通過(guò)菜鳥(niǎo)物流(將來(lái)也許會(huì )有其他物流)發(fā)送到各個(gè)縣村淘寶服務(wù)中心，再由該中心發(fā)往村淘寶服務(wù)站，最后由農民自己去服務(wù)站取，不用自己去找淘寶快遞公司，這中間就省去了快遞派件的程序。
3.村名購物流程化
接地氣的購物流程更適合農村淘寶。隨著(zhù)淘寶深入農村，越來(lái)越多的“零基礎網(wǎng)民”開(kāi)始在網(wǎng)上買(mǎi)東西，適宜地推出簡(jiǎn)化的購物流程更能迎合農村網(wǎng)購人群。因為很大一部分人連支付寶都沒(méi)有，所以追求“高大上”反而會(huì )阻礙其網(wǎng)購的腳步。買(mǎi)東西時(shí)，村民可以暫緩付款，先試穿(用)后，直接付現金給代購員;賣(mài)東西時(shí)，村民自由選擇現金或者匯款的方式。
4.農村淘寶將涉及各行各業(yè)
首先服飾類(lèi)，雖然農民朋友不太追求時(shí)尚，但基礎的服飾例如冬天需要保暖，購買(mǎi)羽絨服、保暖內衣的比比皆是，而網(wǎng)上比現實(shí)市場(chǎng)價(jià)格更低對于農民更加實(shí)惠。其次，農藥、化肥、農具，再者生活用品等等，這些都是不可忽略的潛力市場(chǎng)。隨著(zhù)生活水平的提高，農民的消費能力其實(shí)早已翻番，甚至網(wǎng)購消費將在十年或二十年后超越城市網(wǎng)購消費水平。
5.農村淘寶絕不出現假貨
村淘計劃杜絕農村淘寶中的假貨、次品。千萬(wàn)不要用假貨，次品去蒙蔽農民朋友!傳統淘寶模式下，買(mǎi)家買(mǎi)了假貨最多給個(gè)差評，雖然開(kāi)網(wǎng)店賣(mài)家只需了解淘寶中差評處理辦法，但是村民朋友因為要通過(guò)其他方式進(jìn)行維權實(shí)在麻煩重重。但要進(jìn)入農村淘寶市場(chǎng)的商品第一步就是必須加入淘寶的村淘計劃，如果你的商品沒(méi)有出現在村淘計劃中，代購員是無(wú)法下單購買(mǎi)的。
PS:已經(jīng)加入了村淘計劃的商家一定要注意了!假如你的產(chǎn)品出現了假貨或偽劣產(chǎn)品，那么你將被村淘清理出去，且永遠沒(méi)有機會(huì )再開(kāi)發(fā)農村市場(chǎng)。假如你的產(chǎn)品與描述不相符，雖然是真貨，但質(zhì)量沒(méi)那么好。也將失去大片市場(chǎng)，代購員會(huì )告訴農民“別買(mǎi)這個(gè)，質(zhì)量太差了，上次XXX買(mǎi)了就上當了�！比裟惝a(chǎn)品質(zhì)量好則反之，或許代購員將主動(dòng)為農民朋友推薦你家的產(chǎn)品。
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本12
為更好地規劃xxxx年全年經(jīng)營(yíng)工作，利用有限資源創(chuàng )造最大價(jià)值，同時(shí)，為培養公司的戰略執行能力，有效地展開(kāi)全年各項行動(dòng)，公司決定：編制xxxx年度經(jīng)營(yíng)規劃及其配套方案，推行目標管理�，F就有關(guān)問(wèn)題通知如下：
一、預期目標
年度經(jīng)營(yíng)計劃工作是一項超前的專(zhuān)項工作，應實(shí)現下列預期目標：
(一)出臺公司經(jīng)營(yíng)的總體規劃。包括：全年度公司經(jīng)營(yíng)計劃、全年度公司總體財務(wù)預算、經(jīng)營(yíng)團隊績(jì)效管理方案。這些總體規劃，將規定公司總體的經(jīng)營(yíng)目標、關(guān)鍵措施、財務(wù)預算和經(jīng)營(yíng)團隊的績(jì)效管理辦法，具體工作成果體現在下列文件上：
1、《xx公司年度經(jīng)營(yíng)發(fā)展計劃(xxxx)》
2、《xx公司年度財務(wù)預算計劃(xxxxx)》
3、《經(jīng)營(yíng)團隊目標管理責任書(shū)(xxxx)》
(二)出臺年度規劃的配套方案。包括與上述總體方案相配套的，運營(yíng)、銷(xiāo)售、研發(fā)、采購、制造、人力資源等各專(zhuān)項行動(dòng)計劃和部門(mén)績(jì)效管理、員工薪酬管理方案，以支持總體規劃，具體工作的.成果體現在下列文件上：
1、《產(chǎn)品運營(yíng)年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》
2、《市場(chǎng)銷(xiāo)售年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》
3、《產(chǎn)品研發(fā)年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》
4、《采購管理年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》
5、《制造管理年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》
6、《人力資源管理年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》
7、《年度人力標準配置計劃(xxxx)》
8、《年度人工成本總量計劃(xxxx)》
9、《員工薪酬管理基本規則(xxxx)》
(三)培育策劃機制和管理能力。通過(guò)統一的年度計劃編制活動(dòng)，所有參與人員應熟悉、掌握年度經(jīng)營(yíng)規劃的編制方法、步驟及其技巧，以為今后每年的年度計劃工作打好基礎;年度計劃編制工作完成后，應整理、形成并出臺《年度經(jīng)營(yíng)計劃編制和執行管理規范》，將計劃編制、計劃執行、執行檢討和改進(jìn)管
二、組織管理
年度經(jīng)營(yíng)計劃是一項跨部門(mén)、跨領(lǐng)域的策劃工作，需要集體智慧，也需要民主和集中過(guò)程。為達成預期目標，整個(gè)工作計劃的實(shí)施，由總裁辦統一組織，財務(wù)中心和各部門(mén)按照分工落實(shí)。
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
成 員：
三、工作內容、步驟與時(shí)間表
xxxx年度經(jīng)營(yíng)計劃及其配套方案的編制工作，按下列基本步驟和時(shí)間表進(jìn)行：
1、銷(xiāo)售預測：運營(yíng)/銷(xiāo)售中心根據第四季度合同和訂單情況，預測xxxx年和xxxx年全年的產(chǎn)品銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售收入，提出《xxxx-xxxx市場(chǎng)銷(xiāo)售預測和目標計劃》草案。(xxx10月20日前)
2、財務(wù)預測：財務(wù)中心根據運營(yíng)和銷(xiāo)售部門(mén)的預測，測算xxxx全年公司銷(xiāo)售收入、成本和利潤，并預先列出各項成本的基礎數據，提出《xxxx年度關(guān)鍵財務(wù)指標預測報告》。(xxx10月25日前完成)
3、銷(xiāo)售計劃：運營(yíng)和銷(xiāo)售中心確定20xx年度銷(xiāo)售目標、達成目標的關(guān)鍵措施和所需的財務(wù)費用、人力編制和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品運營(yíng)年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》草案、《市場(chǎng)銷(xiāo)售年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》草案(不含績(jì)效管理部分)。(xxx11月1日前完成)
4、研發(fā)計劃：研發(fā)中心根據銷(xiāo)售需求和市場(chǎng)情報，確定研發(fā)產(chǎn)品線(xiàn)、關(guān)鍵措施、所需的財務(wù)費用、人力配置和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品研發(fā)年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理方案(xxxx)》草案(不含績(jì)效管理部分)。(xxx11月5日前完成)
5、供應計劃：根據銷(xiāo)售計劃和研發(fā)計劃，采購和制造部門(mén)研究確定實(shí)現銷(xiāo)售目標的關(guān)鍵目標、關(guān)鍵措施和所需財務(wù)費用、人力編制和人工成本的資源需求，提出《采購管理年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》草案、《制造管理年度行動(dòng)計劃和績(jì)效管理辦法(xxxx)》草案(不含績(jì)效管理部分)。(xxx11月10日前完成)
6、資源計劃：人力資源部根據各部門(mén)的人力編制和人工成本需求，匯總、確定年度經(jīng)營(yíng)目標的標準人力配置、人工成本控制總量，提出《年度人力標準配置計劃(xxxx)》草案、《年度人工成本總量計劃(xxxx)》草案。(xxx11月14日前完成)
7、財務(wù)預算：財務(wù)中心在上述各項計劃和財務(wù)費用需求的基礎上，進(jìn)行財務(wù)需求的預先審查，編制達成經(jīng)營(yíng)目標的三套財務(wù)預算方案(盈虧平衡、責任目標值和爭取目標值)，提出《xx公司年度財務(wù)預算計劃(xxxx)》草案。(xxx11月21日前完成)
8、總體方案：總裁辦根據戰略方針和各專(zhuān)項行動(dòng)計劃，匯總編制并提交《xx公司年度經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)》草案、《經(jīng)營(yíng)團隊目標管理責任書(shū)》草案。(xxx11月25日前完成)
9、團隊初審：總裁辦組織經(jīng)營(yíng)團隊首次會(huì )審會(huì )議，主要審查專(zhuān)項行動(dòng)計劃和公司財務(wù)預算的一致性、可行性，同時(shí)審查《xx公司年度經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)》草案、《經(jīng)營(yíng)團隊目標管理責任書(shū)》草案的整體性和可行性。(xxx11月28日前完成)
10、方案完善：各部門(mén)根據經(jīng)營(yíng)團隊初審意見(jiàn)，按照分工，修改完善各項草案，補充專(zhuān)項行動(dòng)計劃的績(jì)效管理部分，以與《xx公司年度經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)》、《xx公司年度財務(wù)預算計劃》和《經(jīng)營(yíng)團隊目標管理責任書(shū)》保持協(xié)調。同時(shí)，人力資源部編制綜合性的《員工薪酬管理基本規則(xxxx)》。(經(jīng)營(yíng)團隊，12月5日前完成)
11、團隊審定：總裁辦組織經(jīng)營(yíng)團隊進(jìn)行終審，主要審查總體方案、配套方案之間的一致性、協(xié)調性和各項方案的可行性。(經(jīng)營(yíng)團隊，12月10日前)
12、發(fā)布執行：所有方案經(jīng)過(guò)再修訂后，至遲于12月20日發(fā)布，xxxx年1月1日起執行。(經(jīng)營(yíng)團隊，總裁辦，12月20日前)
13、建立機制：總裁辦根據整個(gè)年度計劃的編制、審查過(guò)程，編制并出臺《年度經(jīng)營(yíng)計劃編制與執行管理規范》。(總裁辦，12月30日前)
上述內容和步驟，是基本的工作內容和基本的工作步驟，實(shí)際執行過(guò)程中可以作相應的調整，但是，完成時(shí)間只可提前不得延后和逾期。
四、專(zhuān)項行動(dòng)計劃的主要內容
按照上述分工，各部門(mén)編制的專(zhuān)項行動(dòng)計劃，應包括但不限于下列內容：
1、xxxx年度工作的簡(jiǎn)要回顧
2、xxxx年經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析(優(yōu)勢、挑戰、機會(huì )和威脅)
3、xxxx年行動(dòng)目標及其細分目標
4、xxxx年關(guān)鍵行動(dòng)和措施
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本13
�。ê窠值辏�
年度經(jīng)營(yíng)口號：
誠信待客，重塑顧客信心求實(shí)創(chuàng )新，打造核心團隊績(jì)效為本，爭創(chuàng )營(yíng)收新高
20xx年營(yíng)業(yè)目標 1106萬(wàn)
第一季度：270萬(wàn) 第二季度：262萬(wàn)
1月：105萬(wàn) 4月：85萬(wàn)
2月：80萬(wàn) 5月：92萬(wàn)
3月：85萬(wàn) 6月：85萬(wàn)
第三季度： 7月： 8月： 9月：267萬(wàn) 第四季度：307萬(wàn) 88萬(wàn) 10月：105萬(wàn) 89萬(wàn) 11月：97萬(wàn) 90萬(wàn) 12月：105萬(wàn)
20xx年費用預算 637萬(wàn)
第一季度：150萬(wàn) 第二季度：157萬(wàn)
1月：55萬(wàn) 4月：52萬(wàn)
2月：50萬(wàn) 5月：52萬(wàn)
3月：45萬(wàn) 6月：53萬(wàn)
第三季度： 7月： 8月： 9月： 萬(wàn)55萬(wàn) 55萬(wàn) 55萬(wàn) 第四季度：165萬(wàn) 10月：56萬(wàn) 11月：54萬(wàn) 12月：55萬(wàn) 165
附：營(yíng)業(yè)和費用圖表 （單位：萬(wàn)元）
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本14
一、經(jīng)營(yíng)方針
以服務(wù)學(xué)員為核心，靠?jì)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏(yíng)得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛生、可口，薄利多銷(xiāo)為基本原則；服從公司的監督，遵守各項法律、法規和規章制度，按《食品衛生法》，嚴格操作規程。保證讓學(xué)校放心，讓學(xué)員滿(mǎn)意。
1、根據學(xué)院具體人員結構，初步擬定大鍋菜以川，湘，魯3大菜系為主。在以后的實(shí)際經(jīng)營(yíng)中根據學(xué)員的實(shí)際要求在進(jìn)行細節的調整。
2、走特色經(jīng)營(yíng)道路，開(kāi)設面食以及小炒窗口來(lái)適應口味不同的學(xué)員滿(mǎn)足學(xué)員的多樣性需求，開(kāi)發(fā)出院校內沒(méi)有的江湖菜，小鍋仔，火鍋，營(yíng)養煲湯，以后陸續推出我司研發(fā)的新菜品，讓學(xué)員的伙食社會(huì )化同步更新。
3、西餐品種在現有基礎上合理搭配并開(kāi)發(fā)新品
4、開(kāi)展靈活多樣的服務(wù)方式：如夜宵、節日聚餐、教工用餐等，針對院校學(xué)員伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓學(xué)員看得安心、吃得放心。
二、管理措施
1、嚴把進(jìn)貨關(guān)。實(shí)行索票制度，堅持杜絕來(lái)路不明的.各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責任明確，由專(zhuān)人負責進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚(yú)、油、佐料等，堅決不要。
2、嚴把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上。在細加工之前，做到生熟食品分開(kāi)，容器分開(kāi)，工作區分開(kāi)，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺，天天重復的飯菜不上柜臺。
4、工作人員要講究?jì)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過(guò)肩長(cháng)發(fā)，男的不留胡須。
5、搞好室內衛生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無(wú)水垢、油垢現象。確保衛生安全。
6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛生，分檔分類(lèi)存放食物(生熟分開(kāi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)等分檔分類(lèi)保存)。
7、工作人員必須嚴格按院校食堂制度開(kāi)展工作，服從分配，責任到人，獎懲分明。
8、嚴格勞動(dòng)紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。嚴禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等。
9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問(wèn)題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節約。
經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)范本15
書(shū)目
一、組織結構圖
二、店鋪人員配置
三、各部門(mén)協(xié)助工作
�、迦耸虏�
�、嫔唐凡�
�、缧畔⒉�
�、锠I(yíng)運部
四、店鋪工作安排錄
一、組織結構圖
注：收銀員2人/班 一主收銀 一即食品區操作和輔助收銀。
陳列員1人/班 現場(chǎng)維護 補貨防損與送貨服務(wù)。
水吧區1人/天 跟進(jìn)后期客流消費時(shí)段區定班次時(shí)間。
二、工作安排及人員配置
�、宓赇佖撠熑耍ü�1人）
1、店長(cháng)（1人）
職責：
一、在區域協(xié)調人的指導下，全面負責門(mén)店的管理工作。
二、負責落實(shí)、執行公司銷(xiāo)售決策、管理制度，并監督檢查執行效果。
三、負責召開(kāi)店鋪例會(huì )，并定期向區域報告門(mén)店人員工作情況及銷(xiāo)售狀況。
四、擔當教練的角色管理和培訓好店鋪人員。
�、娴觊L(cháng)助理（共2人）
1、代理店長(cháng)&店助&主管（共2人）
職責：
一、配合店長(cháng)對員工的'現場(chǎng)和班次的安排。
二、協(xié)助店長(cháng)完成店鋪日常工作。
三、負責水吧前期培訓以及維護工作。
�、缋碡泦T、收銀員（9人）
1、早中晚班（3人/班）
職責：
一、完成班次正常收銀或理貨工作。
二、完成店長(cháng)交接安排的指定工作。
三、各部門(mén)協(xié)助工作
【經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)】相關(guān)文章：