《野菜品嘗會(huì )》大班教案
作為一名專(zhuān)為他人授業(yè)解惑的人民教師，就不得不需要編寫(xiě)教案，編寫(xiě)教案有利于我們科學(xué)、合理地支配課堂時(shí)間。教案應該怎么寫(xiě)才好呢？下面是小編收集整理的《野菜品嘗會(huì )》大班教案，希望對大家有所幫助。
《野菜品嘗會(huì )》大班教案1
活動(dòng)目標：
1、能認識各種不同的野菜，知道野菜的營(yíng)養價(jià)值。
2、體驗品嘗野菜的樂(lè )趣，養成不挑食的飲食習慣。
3、積極的參與活動(dòng)，大膽的說(shuō)出自己的想法。
4、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。
活動(dòng)準備：
1、野菜的ppt。
2、幼兒自備一份野菜，并事先了解野菜的名稱(chēng)及制作方法。
活動(dòng)過(guò)程：
一、參觀(guān)菜肴
1、事先教師布置菜肴展示桌，帶幼兒進(jìn)入教室。
師：小朋友你們看，今天我們桌上準備了什么呀？
師：這些都是小朋友帶來(lái)的野菜制作成了一道道美味的'菜肴，讓我們一起來(lái)參觀(guān)一下吧！
2、播放輕音樂(lè )，教師帶領(lǐng)幼兒參觀(guān)菜肴。
二、認識野菜
1、師提問(wèn)：剛剛你看到了那些野菜？（幼兒說(shuō)到一樣教師就出示ppt展示）
2、觀(guān)看ppt，認識野菜。
�。�1）馬蘭：
外形特征：一種植物，綠色的葉子，地下有細長(cháng)根狀莖，匍伏平臥。
生長(cháng)環(huán)境：原野、路旁、河邊。
食療作用：清熱解毒，利濕消食，止血、散結消腫作用。
食用方式：可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁營(yíng)養價(jià)值：用馬蘭來(lái)治療傳染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，諸病可食。馬蘭含豐富的維生素，
�。�2）薺菜：
外形特征：莖直立，有分枝，呈蓮座狀，具長(cháng)葉柄，葉片大頭羽狀分裂，長(cháng)可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長(cháng)卵形。
生長(cháng)環(huán)境：田邊地里食療作用：涼血止血、補虛健脾、清熱利水。
食用方式：焯過(guò)后涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
營(yíng)養價(jià)值：所含營(yíng)養素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。
三、烹調方法
1、師提問(wèn)：你知道這些野菜的制作方法嗎？（幼兒介紹）
2、了解簡(jiǎn)單的烹調方式--涼拌。
3、教師當場(chǎng)涼拌野菜。
四、品嘗延伸
1、請大家品嘗野菜。
2、食用野菜的注意事項：
第一，野菜不可多吃。因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨類(lèi)等野菜含過(guò)敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
第二，不認識的野菜不要吃。容易發(fā)生誤認的野菜不要食，以免中毒。
第三，久放的野菜不能吃。野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養成分減少，味道很差。
第四，需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后周身不適。這類(lèi)野菜在煮食前，務(wù)必要在清水里浸泡兩小時(shí)以上進(jìn)行解毒處理。
活動(dòng)反思：
到了活動(dòng)時(shí)間，我剛組織大家把自己帶來(lái)的菜盒放到自己桌上，很多孩子就迫不及待地打開(kāi)蓋子，陣陣香味馬上撲鼻而來(lái)，有的孩子已經(jīng)忍不住先偷吃一點(diǎn)了。更多的孩子是爭先恐后地介紹著(zhù)自己帶來(lái)的菜肴。 大家開(kāi)心地相互吃著(zhù)，聊著(zhù)，評著(zhù)。 我和配班老師則從不同角度忙著(zhù)給孩子們拍照，搶拍下很多孩子狼吞虎咽吃菜的樣子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸著(zhù)兩指擺了個(gè)POSS，耶！……孩子們吃得不奕樂(lè )乎，整個(gè)活動(dòng)室里充滿(mǎn)了歡聲笑語(yǔ)。
《野菜品嘗會(huì )》大班教案2
設計意圖：
如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”，對生活中的家務(wù)勞動(dòng)可以說(shuō)是一無(wú)所知，更別說(shuō)是幫助大人們做些家務(wù)活了。平時(shí)大人們總想把最美好的東西給孩子，究竟什么是最美好的東西呢？是高檔的服裝？精美的蛋糕？昂貴的玩具？我想都不是。最美好的東西應該是教會(huì )他們生存、生活、創(chuàng )造的能力。只有這樣，才能給他們一個(gè)健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細節，感受到大人們的勞動(dòng)之辛苦，我特此設計了本活動(dòng)，旨在讓他們體驗與他人共享勞動(dòng)成果的幸福感和成就感，進(jìn)一步感受勞動(dòng)帶來(lái)的無(wú)限樂(lè )趣。
活動(dòng)目標：
�。�、能分工合作學(xué)習野菜菜肴制作的烹調方法（涼拌、炒、包餃子等）。
�。�、體驗自己動(dòng)手用野菜制作食品的愉快情緒。
活動(dòng)準備：
�。�、活動(dòng)前幼兒參加野菜活動(dòng)。
�。�、提醒幼兒參與買(mǎi)菜做菜等家務(wù)，觀(guān)看過(guò)家長(cháng)制作的多樣菜肴。
�。�、家長(cháng)幫助幼兒準備野菜制作的菜肴（一種），并知道菜肴的名稱(chēng)及制作。
�。�、餃皮、肉餡、野菜實(shí)物，佐料（幼兒已熟識）
�。�、涼拌菜的制作錄像
�。�、預計活動(dòng)需要兩小時(shí)。
�。�、本活動(dòng)需要兩個(gè)老師配合完成。
活動(dòng)過(guò)程：
�。�、野菜菜肴展覽。幼兒介紹自己帶來(lái)的'菜肴的名稱(chēng)及烹調方法。
�。�、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。
�。ǎ保┱匆安�，提出活動(dòng)要求
幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。摘菜時(shí)注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗干凈。（教師在旁指導）
�。ǎ玻┲谱饕安瞬穗�。
根據菜的烹飪方法不同，幼兒分成兩組：一組為包餃子小組；另一組為涼拌組。
兩組同時(shí)進(jìn)行活動(dòng)。
包餃子組：一教師示范包餃子的方法，幼兒學(xué)習。教師幫助準備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現場(chǎng)或交廚房煮熟。
涼拌組：教師組織幼兒觀(guān)看錄像《涼拌馬蘭頭》，并請幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。
教師幫助幼兒切、燙馬蘭頭。
教師重點(diǎn)講述馬蘭頭涼拌方法，幼兒根據自己的口味試著(zhù)涼拌，教師在旁指導。鼓勵幼兒大膽的制作。
�。�、野菜品嘗會(huì )活動(dòng)。
教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上，組織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來(lái)的野菜菜肴和混飩、餃子等。
�。�、談?wù)勔安耸称返奈兜�，討論人們�(yōu)槭裁聪矚g吃野菜？
活動(dòng)延伸：
�。�、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗，讓他們也感受到成功的快樂(lè )，從而培養孩子樂(lè )意與人交往的良好品質(zhì)。
�。�、讓幼兒向他人講述當天的活動(dòng)經(jīng)理，既培養了他們的語(yǔ)言表達能力，自信心，又培養了他們的交往能力。
活動(dòng)后的效果分析：本活動(dòng)及科學(xué)、生活勞動(dòng)為一體，是一個(gè)綜合活動(dòng)。在活動(dòng)中，老師通過(guò)家園互動(dòng)的方式，讓幼兒在感知的基礎上通過(guò)看一看、講一講、動(dòng)一動(dòng)、嘗一嘗等活動(dòng)形式，感受到自己動(dòng)手制作野菜菜肴的樂(lè )趣。整個(gè)活動(dòng)是在寬松、和諧的氣氛中進(jìn)行的，幼兒沒(méi)有任何的壓力。教師和幼兒一起共同學(xué)習，分工合作，相處得十分融洽，正是這種融洽，才使幼兒在不知不覺(jué)中學(xué)會(huì )了野菜的不同制作方法，從而完成了教育目標。
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