餐廳開(kāi)會(huì )會(huì )議記錄
主持：xx
時(shí)間：20xx年10月13日下午14：00—15：30
地點(diǎn)：小會(huì )議室
參加：祝衛國、耿萬(wàn)方、董志軍、云士秋、李楠、韓林、柴建磊、范杰、李金豪、劉國英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名
記錄：韓林、柴建磊
內容：
一、學(xué)生代表就食堂提出的建議和意見(jiàn)
195班石柯涵：自開(kāi)學(xué)至今，食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度和文明用語(yǔ)方面做的很好，大家都很滿(mǎn)意，學(xué)生也大都愿意去食堂就餐；建議食堂可以把飯菜質(zhì)量再提高一些。
195班杜明新：菜的種類(lèi)偏少，提出看能否專(zhuān)門(mén)面向住宿生開(kāi)放的窗口。
204班孔嘉康：飯菜質(zhì)量較以前有很大提高，同學(xué)們普遍反映飯菜很好，比較合口味；餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴大一些。
204班趙希雨：十一改點(diǎn)后晚飯做菜不太及時(shí)（就此問(wèn)題法制處李楠主任已作出解釋?zhuān)�，飯菜質(zhì)量相比以前有些下降，希望以后要改善。
杜光老師：餐廳給老師帶來(lái)了很大的方便，節省了不少時(shí)間，建議食堂建立教師窗口；建議多一些家常菜。
蘇科平老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類(lèi)菜肴，多做一些面食類(lèi)食品。
韓林老師：法制處人員于昨日下午對食堂針進(jìn)行了突擊檢查，對從業(yè)資質(zhì)、索證臺賬、食品加工及衛生情況檢查結果進(jìn)行了打分。
基本能夠達到現階段學(xué)校要求。
李楠主任：自食堂進(jìn)駐校園以來(lái)，工作上兢兢業(yè)業(yè)，能夠完成學(xué)校交給的各項任務(wù)。
但通過(guò)抽查和與學(xué)生及教職工探討，發(fā)現還存在一些問(wèn)題和需要注意的方面。
一、有老師及學(xué)生反應飯菜個(gè)別時(shí)候有點(diǎn)咸。
二、餐廳有時(shí)打掃不及時(shí)并存在關(guān)燈鎖門(mén)不及時(shí)現象。
三、餐廳購物還存在現金交易現象。
四、希望在菜量把好關(guān)，品種再多樣化。
五、嚴禁購進(jìn)半成品，盡量自行對原料進(jìn)行加工制作。
最后，希望食堂再提高服務(wù)意識，為全校師生服好務(wù)，讓同學(xué)們和老師們能夠吃上開(kāi)心飯、舒心飯和放心飯。
耿萬(wàn)方副校長(cháng)：目前的成績(jì)說(shuō)明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。
如要取得更好成果還需創(chuàng )新，還需共同努力，還需注意以下幾點(diǎn)：
一、食堂工作人員要有十中人的意識，師生安全在你手。
二、認真聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，盡量改進(jìn)。
三、要有以師生為上帝的意識。
四、眾口難調，要力爭做到更好，在花樣上求變、求創(chuàng )新。
張志勝經(jīng)理：認真聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，盡最大努力把食堂做得更好。
李文彬經(jīng)理：保證每餐五菜，不重樣。
會(huì )針對學(xué)生的喜好進(jìn)行研究，讓每位學(xué)生都吃到品種豐富的菜肴。
刀削面得現做現吃，保證一月兩次。
包子蒸了兩次，師生不愛(ài)吃，我們會(huì )改善包子口味。
飯菜會(huì )量化，讓師生吃飽。
購置加溫器材，不讓師生吃冷飯。
每月至少提供兩次免費湯。
為教師提供小炒，希望廣大師生理解現有條件不能解決的困難，并盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。
祝校長(cháng)：感覺(jué)挺好，大家發(fā)言好，李師傅表態(tài)堅定好。
最關(guān)鍵把食堂辦好，即對學(xué)校師生好又對食堂效益好。
我提出兩點(diǎn)：
一、民以食為天，食堂管理是學(xué)校的頭等大事。
要天天有新意，能吸引師生。
讓食堂成為創(chuàng )建幸福校園的重要一環(huán)。
我分析了其他學(xué)校食堂成功的原因，關(guān)鍵在于認識和管理，認識還在于意識，意識就是站位。
要時(shí)時(shí)刻刻想著(zhù)師生的吃，要時(shí)時(shí)刻刻圍繞著(zhù)師生的吃，用真心去服務(wù)。
管理就是操作規范，要干凈，飯菜價(jià)格合理便宜。
二、為讓食堂成為創(chuàng )建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點(diǎn)要求：
�。ㄒ唬⿲W(xué)好法律。
要有法律意識，經(jīng)常培訓、加強自責、加強學(xué)習，確保安全。
�。ǘ﹫绦泻媒逃�、衛生防疫站、監管局等部門(mén)的相關(guān)規定。
定期檢測工具，防止意外發(fā)生。
�。ㄈ┖炗啺踩熑螘�(shū)。
�。ㄋ模B成良好的飲食習慣。
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