食品安全培訓會(huì )議講話(huà)

食品安全培訓會(huì )議講話(huà)1

尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁：

　　大家好！

　　首先感謝蒼溪縣食品藥品監督局給我們提供這樣一個(gè)學(xué)習和交流的機會(huì )。也感謝辛勤為我們授課的蒼溪職業(yè)中學(xué)的老師。有幸能代表各位兄弟學(xué)校在這里表態(tài)發(fā)言，不妥之處，請各位領(lǐng)導和同仁批評指正。這次食品安全法律法規、科學(xué)知識和職業(yè)道德培訓會(huì )的隆重舉行，是對我們各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，更是一次專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習的寶貴機會(huì )。作為學(xué)校食堂安全衛生的管理者，長(cháng)期以來(lái)，我們工作在食品安全衛生工作的第一線(xiàn)，飲食衛生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。近年來(lái)，在蒼溪縣教育主管部門(mén)的正確領(lǐng)導下，在縣食品藥品監督局大力指導和幫助下，我和兄弟學(xué)校的飲食安全衛生工作平穩推進(jìn)，雖沒(méi)有突出特色，但沒(méi)有發(fā)生過(guò)食品安全責任事故，基本上做到了讓學(xué)生滿(mǎn)意、家長(cháng)放心。為了進(jìn)一步規范管理，完善措施，確保學(xué)校食品安全零事故。在這里，我代表各位兄弟學(xué)校談?wù)勎覀兘窈髮�學(xué)校食品安全衛生工作的一些做法：

　　一、加強管理，規范制度，從制度上確保學(xué)校飲食衛生安全。學(xué)校食堂衛生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過(guò)一系列切實(shí)有效的措施來(lái)落實(shí)。為此，我們要一方面加強宣傳教育，強化師生食品衛生意識，培養師生文明就餐習慣。另一方面制定細致的學(xué)校食堂食品衛生安全管理制度，通過(guò)強化督導檢查，促進(jìn)管理精細化，確保從制度上落實(shí)安全。一是認真組織學(xué)校廣大師生學(xué)習貫徹《學(xué)校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《學(xué)校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督管理辦法》等衛生法律法規，堅持用法律法規指導工作，用規章制度規范操作。二是組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識和衛生知識的培訓，同時(shí)，積極在廣大師生中開(kāi)展食品衛生法律和法規的有關(guān)知識的宣傳，舉辦各類(lèi)食品衛生講座，召開(kāi)有關(guān)飲食衛生安全的主題班會(huì )，豐富師生食品衛生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。

　　二、加大投入，規范建設，從硬件上確保學(xué)校飲食衛生安全。

　　學(xué)校食品衛生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎，沒(méi)有合格的設施和合格的設備，學(xué)校食品衛生就沒(méi)有根本的保障。近年來(lái)，特別是20xx年災后重建后，各學(xué)校食堂大部分為新建食堂，新添置了食堂設施設備，餐廳內張貼了有利于培養學(xué)生的衛生、文明禮儀、節約等意識的標語(yǔ)和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達標。我們將大力建設食堂文化，構建文明、衛生的.用餐環(huán)境，養成學(xué)生文明就餐、衛生用餐、節約用餐、有序就餐的好習慣，通過(guò)張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語(yǔ)警句，營(yíng)造濃郁的文化氛圍，強化對學(xué)生的文化熏陶，引導學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動(dòng)，遵守秩序，勤儉節約。三、健全機制，明確職責，從機制上確保學(xué)校飲食衛生安全。做好學(xué)校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。建立由校長(cháng)到分管副校長(cháng)再到安全后勤主任層層責任落實(shí)，層層簽訂安全責任書(shū)，明確職責，完善考核機制，形成事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實(shí)現責任到人，責任到底。同時(shí)，積極配合衛生、防疫、食品藥品監督等有關(guān)部門(mén)對學(xué)校食堂管理工作的監督和指導。

　　四、實(shí)施精細化管理，把好食品衛生安全每一道關(guān)口。認真貫徹執行有關(guān)學(xué)校食堂食品衛生安全工作法律、法規要求，制定《食堂采購制度》、《伙食團長(cháng)工作職責》、《食堂個(gè)人衛生制度》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監督辦法》、《餐具消毒衛生制度》、和《蒼溪縣學(xué)校衛生工作制度》等各類(lèi)人員崗位職責和各種規章制度，強化用人關(guān)、核算關(guān)、衛生安全關(guān)、采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、監督考核關(guān)等安全環(huán)節，并建立健全各類(lèi)管理檔案。我們將始終堅持從業(yè)人員的年度體檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學(xué)校食堂常規管理，使學(xué)校食堂衛生安全管理工作步入規范化的軌道。

　　各位領(lǐng)導、同仁，我們的食品安全衛生管理還有待走向成熟化和制度化，還有很多完善、進(jìn)一步科學(xué)的地方。食品安全衛生工作任重而道遠。通過(guò)這次培訓，我相信我們一定會(huì )明白方向、明確思路。在接下來(lái)的工作當中，會(huì )以此為契機，認真落實(shí)會(huì )議精神，以飲食安全保師生平安，以前所未有的精神狀態(tài)鼓干勁、促發(fā)展，不斷地為學(xué)校教育事業(yè)平穩有序發(fā)展凝神聚力，我相信在上級各部門(mén)領(lǐng)導的支持和指導下，我們的食品安全衛生管理會(huì )越來(lái)越科學(xué)，越來(lái)越規范，我們的工作會(huì )更上一層樓。謝謝大家。

食品安全培訓會(huì )議講話(huà)2

同志們：

　　國家為了解決食品安全監管體制的一些弊端，積極回應老百姓對食品安全的熱切期盼，進(jìn)行了食品安全監管體制改革。這次改革，在食品安全監管歷史上具有里程碑意義，食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節的監管職能進(jìn)行了調整，實(shí)現了對食品安全統一集中的監督管理。我們分局就是在這種大背景下成立的。

　　今天，召開(kāi)這次食品安全知識培訓會(huì )，邀請各位與我局相關(guān)科室負責人面對面座談，主要目的是：一是講解有關(guān)法律法規和相關(guān)要求，二是聽(tīng)取大家對做好食品安全工作的意見(jiàn)和建議，解答大家關(guān)心和困惑的問(wèn)題。希望能通過(guò)這樣的活動(dòng)，能增進(jìn)我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。

　　下面，我講四點(diǎn)意見(jiàn)，供大家參考。

　　一、適應新模式，開(kāi)創(chuàng )監管新局面

　　這次監管模式改革后，安全監管工作的模式將與以往會(huì )有很大的不同，大家可能會(huì )有感覺(jué)不適應、不習慣的地方。我希望大家拋棄過(guò)去以習慣當標準、拿傳統當標準的思維，盡快適應新的監管模式，配合我們的監管工作。

　　二、認清形勢，切實(shí)增強維護食品安全工作的責任感

　　食品安全，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，直接關(guān)系人類(lèi)的生存繁衍和社會(huì )的和諧穩定。食品安全問(wèn)題社會(huì )關(guān)注度高，容忍點(diǎn)低。我想也在在座各位所普遍關(guān)心的問(wèn)題，食品安全之所以受到空前廣泛的關(guān)注和重視，我認為主要有以下原因：

　　一是食品安全是人民群眾身體健康和生命安全最基本的保障。眾所周知，人類(lèi)繁衍、社會(huì )進(jìn)步時(shí)刻離不開(kāi)食品，離不開(kāi)安全、衛生、營(yíng)養的食品。食品安全是人類(lèi)生存的基本保障之一，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現實(shí)的利益問(wèn)題，是人民群眾的第一訴求。如果連吃飯這個(gè)最基本的安全問(wèn)題都得不到保障，一切都是空談。"飯"字的繁體字怎么寫(xiě)？是一個(gè)"食"+"反"，古人說(shuō)了，"食不好，就要反"。

　　二是食品安全既是企業(yè)的生命線(xiàn)，更是企業(yè)的高壓線(xiàn)。在座的各位應該都有切身體會(huì )，經(jīng)營(yíng)規模的發(fā)展壯大，消費者信心的建立，要經(jīng)過(guò)多年的'艱苦努力。但是，因食品安全問(wèn)題毀掉一個(gè)企業(yè)，則是一朝一夕的事情。"3l 奶粉"事件啟示我們：食品安全事故可以毀掉一個(gè)企業(yè)，也可以毀掉一個(gè)行業(yè)。食品企業(yè)一旦違反國家法律，觸碰到了食品安全這根"高壓線(xiàn)"，必將受到法律的嚴厲懲處，從而危及企業(yè)的"生命線(xiàn)"。

　　三、敢于擔當，切實(shí)負起食品安全的主體責任

　　作為食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的主體，要承擔起食品安全的第一責任人重任。國務(wù)院汪洋副曾講到"企業(yè)看好自己的門(mén)，問(wèn)題就能解決一大半"。維護食品安全，你們有著(zhù)義不容辭、責無(wú)旁貸的責任。必須嚴格執行各項法律規定和制度規范，做良心食品、安全食品，切實(shí)擔負起良心道義和社會(huì )責任。

　　一要擔負首負責任。自己的"孩子"自己抱，你們必須對自己生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品負責，這種責任是首負責任，在食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售全過(guò)程中，哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題就由哪個(gè)環(huán)節的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負第一責任，出了問(wèn)題要先行賠償，要形成嚴格的追責體系。

　　二要恪守自律準則。企業(yè)要嚴格自律，始終保持清醒頭腦，加強風(fēng)險防范意識，嚴格規范管理，從內部、從自身做起，從小事、從點(diǎn)滴做出，對食品安全事故做到早防治、早發(fā)現、早處置。要自覺(jué)執行法規規定，嚴格作業(yè)規范，時(shí)刻保持對法律的敬畏心理，絕不生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。

　　三要做良心企業(yè)。"食"字拆開(kāi)來(lái)的意思就是"人要有點(diǎn)良心"。在《左傳》中有"易子相食"的典故，但在現實(shí)社會(huì )中，說(shuō)的粗俗一點(diǎn)已經(jīng)演變成了"易糞相食"。所謂"易糞相食"，就是有的食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者清楚自己制作、銷(xiāo)售的食品是垃圾、有問(wèn)題，因此從來(lái)不吃。我做的雞翅有問(wèn)題，我不吃雞翅，但是我會(huì )喝牛奶；我賣(mài)的牛奶有問(wèn)題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說(shuō)，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者要以誠為本、以信為先，切實(shí)肩負起企業(yè)的良知和對社會(huì )的責任。

　　四、做好服務(wù)，共同促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

　　在座的各位，既是我們監管的對象，也是我們服務(wù)的主體。作為食品藥品監管部門(mén)領(lǐng)導，我強調兩句話(huà)，就是既要講"不行"，也要講"怎么行"。對那些達不到安全標準的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，我們理直氣壯講"不行"，絕不能拿人民群眾生命安全和身體健康作兒戲。同時(shí)，我們也要講"怎么行"，我將在工作中指導大家查找原因，改進(jìn)措施，達到安全標準。

　　一是優(yōu)化服務(wù)流程，積極提供優(yōu)質(zhì)便民服務(wù)。這次機構改革，按照"精簡(jiǎn)高效"的原則，一些審批權限下放到了分局，監管職責進(jìn)行了優(yōu)化，其目的也是為了方便企業(yè)，進(jìn)一步提高服務(wù)水平。今后，我們將進(jìn)一步優(yōu)化辦事流程，提高工作效率，努力為大家提供優(yōu)質(zhì)方便的服務(wù)。一會(huì )，有關(guān)科長(cháng)還將會(huì )做詳細的講解。

　　二是強化監管力度，實(shí)施嚴格的安全監管�？梢悦鞔_告訴大家，食品安全監管，只有加強，沒(méi)有削弱，抓好食品安全工作要堅持重典治亂，嚴字當頭。今后，我們將進(jìn)一步改進(jìn)執法手段，完善制度機制，提高執法效率，加大執法監管和打擊力度，保持嚴打高壓態(tài)勢，從嚴從快查處食品安全違法違規案件。嚴厲打擊各類(lèi)食品安全違法犯罪行為，讓膽敢以身試法者付出"付不起"的代價(jià)。

　　同志們，保障人民群眾飲食安全，為企業(yè)發(fā)展提供更好的服務(wù)，是我們食品藥品監管部門(mén)應盡的職責，歡迎企業(yè)對我們的工作進(jìn)行監督，共同做好食品安全工作。

　　謝謝大家！

食品安全培訓會(huì )議講話(huà)3

　　首先，我謹代表縣政府對鐘局長(cháng)、張局長(cháng)在百忙之中，不辭辛勞親臨我縣指導工作，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。今天，縣政府決定召開(kāi)全縣食品安全暨食品安全監管員培訓工作會(huì )議，這是自縣政府調整分工以來(lái)，我參加的第一個(gè)食品安全工作專(zhuān)題會(huì )議。一會(huì )兒，藥監局還將做工作安排，請大家認真領(lǐng)會(huì )、抓好落實(shí)。下面我就做好全縣食品安全和本次培訓工作，強調幾點(diǎn)：

　　一、充分認識加強食品安全監管工作的重要性和緊迫性

　　國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全工作，是執政為民的集中體現、是轉型升級的迫切需要、是建設誠信體系的重要環(huán)節，直接關(guān)系到政府形象和公信力，關(guān)系社會(huì )和諧穩定，關(guān)乎每個(gè)人切身利益，怎么重視都不過(guò)分，怎么強調都不多余。近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的不斷發(fā)展和人民群眾生活水平的日益提高，食品安全已成為社會(huì )各界關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一，特別是“三鹿”奶粉事件和“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件的發(fā)生，再次對食品安全敲響了警鐘。我縣歷來(lái)高度重視食品安全工作，按照“政府牽頭抓總，部門(mén)有力監管，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作思路，全面實(shí)施了食品“放心工程”，深入開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項整治，不斷加大了對食品安全的監管力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法活動(dòng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規范，食品安全保障能力得到大幅提升，全縣食品安全形勢總體平穩。但我們也必須清醒的看到，在我們一再整治的情況下，少數餐飲單位和人員安全意識、衛生意識仍比較薄弱，農村假冒偽劣、有毒有害食品蔓延的勢頭還沒(méi)有得到根本遏制，紅白喜事家宴申報制度落實(shí)不到位；餐飲業(yè)散、亂、差局面未得到根本改變；學(xué)校周邊流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)還不規范。同時(shí)，今年我縣必須通過(guò)國家衛生縣城省級鑒定這一項硬指標、硬任務(wù)，400多項創(chuàng )建標準中，有近百個(gè)具體標準就直接或間接的關(guān)系到食品安全，假如食品安全標準達不到要求，會(huì )直接降低省級鑒定、驗收分數，到時(shí)候省級鑒定過(guò)不了關(guān)，更別說(shuō)創(chuàng )建國家衛生縣城了。面對這些問(wèn)題和任務(wù)，如果我們不高度重視，不下大力氣加以監管整治，就有可能引發(fā)食品安全危機，影響創(chuàng )衛鑒定、驗收質(zhì)量。因此，在座的各位要充分認識到此項工作的重要性、緊迫性和復雜性，決不能報有絲毫麻痹、僥幸心理，把這項工作作為一項頭等大事，抓緊、抓好、抓實(shí)，推動(dòng)全縣食品安全狀況的改善，促進(jìn)全縣食品安全形勢逐步好轉，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

　　二、明確目標，突出重點(diǎn)，認真做好食品安全各項工作

　�。ㄒ唬┤�面履行監管職能。去年，按照省市安排部署，我縣已順利完成縣衛生局和縣藥監局部分職能移交工作。面臨新職能、新的監管領(lǐng)域，縣藥監局全體人員、各鎮（辦）分管領(lǐng)導和企業(yè)人員要加強專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習，熟悉工作內容，迅速進(jìn)入工作角色，切實(shí)履行好新監管職能，對監管的重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行經(jīng)常抽查檢查，做到不留空白、不留死角，對違法案件做到發(fā)現一起，查處一起，通報一起，樹(shù)立政府公信力，對嚴重危害人民群眾身體健康、群眾反映強烈、性質(zhì)惡劣的重大案件和上級批轉的案件要實(shí)行重點(diǎn)督辦，限時(shí)結案。各鎮辦分管領(lǐng)導和食品監督管理員要切實(shí)發(fā)揮職能，認真履行轄區食品安全工作的'直接責任，全面掌握轄區餐飲服務(wù)單位的基本情況，按時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)巡查，定期向縣藥監局反饋工作動(dòng)態(tài)，舉報制假售假餐飲消費環(huán)節的等違法違規行為，協(xié)助縣食品藥品監督管理局開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全監督檢查和案件查處工作。

　�。ǘ�）加強日常監管。各鎮（辦）、食品藥品監管部門(mén)，特別是食品安全監督管理員要深入餐飲單位，加強調查研究，進(jìn)一步摸清餐飲行業(yè)情況，尤其是監管難度較大的小食店、餐飲服務(wù)攤販等，對餐飲企業(yè)實(shí)行量化分級管理，嚴把許可準入關(guān)，認真做好備案管理前期準備工作，避免出現監管空白。要繼續加強對農藥、獸藥殘留的監測，嚴防藥物殘留超標的農產(chǎn)品流入市場(chǎng)，進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度，結合創(chuàng )衛工作，加大對各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、小食雜店、小攤點(diǎn)的監管力度，取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品等問(wèn)題。要結合“兩網(wǎng)”建設，把加強農村食品藥品安全工作作為建設社會(huì )主義新農村的重要任務(wù)來(lái)抓，不斷改善和規范農村食品銷(xiāo)售的設施和條件，促進(jìn)農村食品市場(chǎng)的繁榮與安全，不斷提高農村消費者自我保護意識和識假辨假、依法維權的能力，嚴厲打擊和查處農村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)不合格食品的違法行為。

　�。ㄈ�）突出專(zhuān)項整治。繼續保持打假治劣的高壓態(tài)勢，抓好重點(diǎn)品種、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)環(huán)節的整治，深入開(kāi)展聯(lián)合執法行動(dòng)，嚴厲打擊食品領(lǐng)域的各類(lèi)違法犯罪行為。要重點(diǎn)抓好與老百姓日常生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、食鹽、兒童食品、保健食品等的專(zhuān)項整治，務(wù)求取得實(shí)效。要嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉等違法行為，規范肉類(lèi)流通管理，整頓肉制品流通秩序。要結合餐飲服務(wù)食品安全百日大整頓行動(dòng)，以城鄉結合部、旅游景點(diǎn)、學(xué)校、幼兒園及建筑工地食堂為重點(diǎn)區域，以節假日和黃金周為重點(diǎn)時(shí)段，以無(wú)證經(jīng)營(yíng)、地溝油和食品添加劑為重點(diǎn)對象，突出抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個(gè)環(huán)節，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，有效遏制群體性食物中毒事件發(fā)生。

　　三、加強領(lǐng)導，綜合整治，推進(jìn)食品安全工作再上新臺階

　�。ㄒ唬└叨戎匾暿称钒踩�監管工作。各鎮辦要切實(shí)把食品安全工作擺上重要議事日程，進(jìn)一步落實(shí)鎮辦一把手負總責、親自督促，分管領(lǐng)導具體抓、經(jīng)常抓的工作機制和食品安全責任制、行政問(wèn)責制和責任追究制，及時(shí)協(xié)調解決監管工作中遇到的困難和問(wèn)題，實(shí)行統一領(lǐng)導，統一組織，統一指揮。今天，到會(huì )的都是分管食品安全工作領(lǐng)導，請大家會(huì )后要把迅速把會(huì )議精神向主要領(lǐng)導匯報，把思想和行動(dòng)統一到縣政府的決策和部署上來(lái)，真正把食品安全監管工作拿在手中，落實(shí)在行動(dòng)中，確保轄區內不出現重大食品安全事故。

　�。ǘ�）充分發(fā)揮食安辦的綜合協(xié)調作用。今年，根據上級文件精神，將食品安全委員會(huì )從衛生局劃歸到藥監局�？h藥監局要充分發(fā)揮牽頭、協(xié)調和參謀作用，加強與食安會(huì )成員單位的溝通銜接力度，研究加強綜合執法、聯(lián)合執法和日常監管的機制與措施，制定完善食品安全應急預案，適時(shí)演練以提高快速反應和應急處置能力，對食品安全事故要做到早發(fā)現、早報告、早處置，堅決防止遲報、漏報甚至瞞報，努力把事故影響降低到最低限度。

　�。ㄈ�）營(yíng)造食品安全監管良好氛圍�？h藥監局要大力普及食品安全知識，積極開(kāi)展食品安全宣傳進(jìn)機關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區活動(dòng)，引導群眾安全消費、理性消費，提高自我保護能力。要加大對食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育和培訓力度，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責任意識和質(zhì)量意識，增強其社會(huì )責任感和行業(yè)自律性，嚴格執行各項食品藥品安全制度，確保食品藥品質(zhì)量安全。要健全完善食品安全信息發(fā)布制度和社會(huì )監督舉報，及時(shí)公開(kāi)監督執法信息，擴大社會(huì )公眾對食品安全問(wèn)題的知情權，增強人民群眾的食品安全消費信心，營(yíng)造全社會(huì )人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。

　　為了讓大家進(jìn)一步掌握食品安全法律法規，明確工作責任，提高食品監督管理工作業(yè)務(wù)能力，我們專(zhuān)門(mén)邀請到了市藥監局鐘局長(cháng)和漢濱區藥監局張局長(cháng)兩位全市食品藥品監管界的權威人士，就食品監管相關(guān)知識進(jìn)行主題講座，希望大家珍惜來(lái)之不易的學(xué)習機會(huì )，靜下心來(lái)，認真聽(tīng)講，把寶貴時(shí)間和主要精力放在搞好學(xué)習培訓上，真正做到學(xué)有所思、學(xué)有所得,為勝任崗位、干好工作奠定良好的基礎。

　　同志們，食品安全責任重大，任務(wù)艱巨。我們必須認真貫徹落實(shí)中省市的安排部署，以高度的政治責任感和嚴謹細致的工作作風(fēng)，齊心協(xié)力、強化監管、扎實(shí)工作，為開(kāi)創(chuàng )全縣食品安全工作新局面，加快建設和諧嵐皋、平安嵐皋做出新的更大貢獻。

食品安全培訓會(huì )議講話(huà)4

同志們：

　　今天，我們在此召開(kāi)全局食品藥品安全監管相關(guān)法律法規和業(yè)務(wù)培訓，主要目的是通過(guò)培訓，提高執法人員食品藥品監管水平。大家知道，去年機構改革以來(lái)，從工商、質(zhì)檢、鄉鎮、衛生院劃轉一部分執法人員到食品藥品監督管理局，壯大了我們一線(xiàn)監管執法隊伍，但是部分執法人員專(zhuān)業(yè)技能不熟練，法律法規掌握不清、具體行政行為辦理不熟悉的問(wèn)題存在，召開(kāi)此次執法人員業(yè)務(wù)知識培訓，我認為非常及時(shí)，也很必要。下面，我就食品藥品監管情況講幾點(diǎn)意見(jiàn)：

　　一、分析形勢，進(jìn)一步增強抓好食品安全工作的責任感和緊迫感

　　食品藥品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到全縣經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定。今年以來(lái)，我局在各位執法人員的共同努力下，食品藥品安全監管工作取得了顯著(zhù)成績(jì)，得到了縣委、政府的充分肯定。但是，我們必須清醒地看到，當前，我縣食品藥品安全工作面臨的形勢依然嚴峻，一些普遍存在、涉及面廣的食品藥品安全問(wèn)題尚未得到根本解決。一是食品安全隱患還比較多。從市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節來(lái)看，各類(lèi)小經(jīng)營(yíng)店、小攤小販無(wú)證經(jīng)營(yíng)的現象也比較多，食品安全問(wèn)題還比較突出。二是監管意識與能力還不夠強。各級領(lǐng)導對食品藥品安全的認識盡管有了提高，但還有差距，群眾的監督防范能力較弱，食品藥品安全知識缺乏，自我保護能力不強。三是長(cháng)效機制還不夠健全。安全示范店的建設任務(wù)還未完成，建設工作還任重道遠。食品標準體系、檢驗檢測體系和信用信息體系還不健全。我們要從保障人民群眾生命健康的大局出發(fā)，進(jìn)一步增強工作的責任感和緊迫感，從細從實(shí)抓好食品藥品安全工作，促進(jìn)全縣經(jīng)濟社會(huì )持續健康快速發(fā)展。

　　二、突出重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展食品安全執法業(yè)務(wù)培訓

　　這次培訓是我局自工商、質(zhì)檢、鄉鎮、衛生院劃轉執法人員的首次全部參加的培訓，授課的幾位都是在食品藥品監管一線(xiàn)的執法人員，他們有著(zhù)豐富的工作經(jīng)驗，這次培訓是有針對性地、有側重點(diǎn)地帶領(lǐng)大家系統學(xué)習，希望大家一定要珍惜這次難得機會(huì )，靜下心來(lái)認真學(xué)習，我們對這次培訓班的組織安排等具體工作做了十分充分的準備，雖然這次培訓時(shí)間不長(cháng)，但是，希望所有參訓人員特別是新到崗的執法人員，要集中精力，認真聽(tīng)講，確保培訓活動(dòng)達到預期目的。一要端正學(xué)習態(tài)度。食品藥品安全事關(guān)人民群眾生命健康。因此，大家要以正確的態(tài)度，積極主動(dòng)參加培訓學(xué)習，切實(shí)做到虛心聽(tīng)課、虛心學(xué)習，決不能浮光掠影、淺嘗輒止。要充分利用這次培訓機會(huì )，努力學(xué)習和掌握食品藥品安全知識，必須時(shí)刻牢記，只有在平時(shí)多學(xué)習、多積累，才能在實(shí)際工作中得心應手、游刃有余。二要珍惜學(xué)習時(shí)間。這次培訓只有兩天時(shí)間，可以說(shuō)時(shí)間非常寶貴，希望大家一定要克服各種困難，認真聽(tīng)課，不隨便缺席，保證參訓學(xué)習時(shí)間。三要注重學(xué)習效果。學(xué)習的目的`在于運用。希望大家通過(guò)這次培訓，能夠對學(xué)到的知識技能，融會(huì )貫通、舉一反三，靈活運用到食品安全經(jīng)營(yíng)中，確保學(xué)習取得實(shí)實(shí)在在的成效，要多加強自學(xué)。堅持在工作中學(xué)習，在學(xué)習中工作，不斷提高履行崗位職責的能力，在食品藥品監督中發(fā)揮應有作用。

　　三、全面提高執法隊伍自身工作能力和水平

　　我們在食品藥品監管的行政執法工作中，也存在一些薄弱環(huán)節和不足，具體表現在執法隊伍的素質(zhì)參差不齊、行政執法程序還不夠規范、新上崗的人員執法水平不高等等，這些問(wèn)題如不及時(shí)解決，勢必影響到單位的形象，勢必影響到食品藥品監管工作的整體效能。當前，隨著(zhù)監管職能的增加，監管職責的加大，群眾法律知識的增強，這也給我們食品藥品行政執法工作提出了新的更高的要求。此外，還由于我們執法隊伍中自身職業(yè)道德水平還有待加強提高，如不強化跟蹤教育，很容易出現執法不嚴、執法不公等現象，甚至會(huì )出現失職、瀆職犯罪的情況。因此，加強執法人員的培訓工作勢在必行。

　　四、加強領(lǐng)導，確保食品藥品安全工作任務(wù)落到實(shí)處食品藥品安全工作任務(wù)繁重，涉及面廣，必須加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，全力以赴，確保各項工作目標任務(wù)落到實(shí)處。一要明確主體責任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)承擔起食品安全第一責任人的責任，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，努力提供安全、豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿(mǎn)足廣大消費者的飲食需求，保障消費者的身心健康，對社會(huì )和公眾負責。二要強化組織領(lǐng)導。一線(xiàn)執法人員要依照法律規定，認真履行法定職責，把食品藥品安全監管關(guān)口前移，不斷增強監管實(shí)效。要突出食品源頭污染治理和人民群眾日常生活關(guān)聯(lián)度高的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等重點(diǎn)食品的監管，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)。

　　四、廣泛宣傳，全面提高公眾食品藥品安全意識

　　我們要明確任務(wù)，把握重點(diǎn)，進(jìn)一步強化食品藥品安全宣傳教育。一要通過(guò)懸掛橫幅、張貼標語(yǔ)等群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的宣傳形式，深入社區、學(xué)校、農村大力宣傳《食品安全法》、《藥品00》《食品安全法實(shí)施條例》等有關(guān)法律法規和食品安全知識，做到"有形"、"有聲"、"有影"，教育引導全社會(huì )關(guān)心、支持和參與食品藥品安全監管工作，提高公眾對食品藥品防范的意識和常識。二要加大教育培訓力度，規范食品生產(chǎn)、藥品經(jīng)營(yíng)行為，提高經(jīng)營(yíng)者的社會(huì )責任意識、守法經(jīng)營(yíng)意識和誠信經(jīng)商意識。三要結合各項食品、藥品專(zhuān)項行動(dòng)，及時(shí)反映我縣食品藥品安全工作動(dòng)態(tài)，揭露和曝光食品藥品安全方面的違法犯罪行為，跟蹤報道打假治劣的具體措施及成效，不斷樹(shù)立重質(zhì)量、講信譽(yù)的典型，宣傳介紹優(yōu)質(zhì)食品、藥品經(jīng)營(yíng)單位，增強人民群眾的消費信心。四要提高執法人員的素質(zhì)，維護執法機關(guān)的形象。我們要重點(diǎn)宣傳食品藥品安全法律法規和基本常識，介紹識別假冒偽劣食品方法，及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品的典型案件。要通過(guò)廣泛宣傳，提高消費者的識假辨假能力，增強全社會(huì )的誠實(shí)守信意識，形成全轄區上下齊心協(xié)力參與食品藥品安全監管工作的良好氛圍。

　　五、深化群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)，落實(shí)食品藥品監管責任縣委、縣政府對做好新時(shí)期藥品安全監管工作高度重視、寄予厚望。維護好食品藥品安全，讓人民群眾吃得放心、用得安心，已經(jīng)成為黨和政府執政形象和公信力的重要考驗，更是對政府履職能力的重要檢驗。全縣食品藥品監管系統執法人員要深刻認識新形勢下做好食品藥品監管工作的重要性和緊迫性，自覺(jué)將思想和行動(dòng)統一到縣委、縣政府的決策部署上來(lái)，進(jìn)一步深化群眾路線(xiàn)教育活動(dòng)，落實(shí)監管責任、完善監管措施、提升監管水平，切實(shí)當好群眾飲食用藥安全的守護者。

　　同志們，食品藥品安全責任重于泰山，讓我們攜起手來(lái)，為共造我縣良好的食品藥品經(jīng)營(yíng)秩序，保障全縣人民的飲食用藥安全盡責盡力！

　　謝謝大家！

食品安全培訓會(huì )議講話(huà)5

同事們：

　　經(jīng)區委、區政府同意，舉辦今天這期培訓班，這是我區舉辦的第一次食品安全協(xié)管員集中培訓。主要目的是深入貫徹落實(shí)《橋北區安全生產(chǎn)、食品安全基層監管組織網(wǎng)絡(luò )建設實(shí)施方案》文件精神，通過(guò)這種集中培訓學(xué)習的形式，使食品安全協(xié)管員明確自身的工作職責，進(jìn)一步掌握有關(guān)食品法律法規、業(yè)務(wù)知識和工作方法，進(jìn)一步解決我區長(cháng)期以來(lái)存在的日常監管難以觸及的問(wèn)題，推動(dòng)我區食品安全各項工作正常有序開(kāi)展，推進(jìn)我區基層食品安全網(wǎng)絡(luò )建設，確保廣大群眾飲食安全，下面，我講幾點(diǎn)意見(jiàn)：

　　一、切實(shí)增強做好食品安全工作的責任感和使命感

　　食品事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，與公眾的切身利益密切相關(guān)。近年來(lái)，在區委、區政府的正確領(lǐng)導下，全區各鎮辦、各有關(guān)部門(mén)堅持以人本和行政為民的理念，認真履職，協(xié)調配合，食品安全工作取得了顯著(zhù)成效，特別是在3l 奶粉事件處置、食品安全專(zhuān)項整頓等工作中，各鎮辦、各有關(guān)部門(mén)服從大局、行動(dòng)迅速、處置得當，切實(shí)維護了人民群眾身體健康和生命安全，維護了我區經(jīng)濟社會(huì )秩序和大局的穩定，以實(shí)際行動(dòng)樹(shù)立了執政為民的良好形象，為全區經(jīng)濟社會(huì )平穩發(fā)展和構建"和諧橋西"作出了要貢獻。在此，我代表區政府向從事、關(guān)心、支持食品安全工作，特別是基層一線(xiàn)的全體同志表示衷心的感謝！

　　近年來(lái)食品安全事件頻繁發(fā)生，引起了全社會(huì )的廣泛關(guān)注，特別是"3l 奶粉"事件，使國內食品安全監管面臨的壓力空前加大。當前，食品安全仍處于矛盾凸顯期和風(fēng)險高發(fā)期，安全事件時(shí)有發(fā)生，食品安全形勢依然嚴峻，監管任務(wù)非常艱巨，面臨重大挑戰和嚴峻考驗。從我區來(lái)看，當前影響我區食品安全深層次的問(wèn)題尚未根本解決，主要表現在：一是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平仍然較低。成規模的食品生產(chǎn)企業(yè)不多，食品產(chǎn)業(yè)小、散、亂、差的局面未根本轉變，設備工藝落后，從業(yè)人員素質(zhì)低，管理制度欠缺，食品衛生質(zhì)量缺乏保證。二是食品安全隱患依然存在。一些小作坊生產(chǎn)加工的食品沒(méi)有依據標準，濫用食品添加劑、使用非食品原料、原材料來(lái)源不明等違法行為較為普遍，經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品、偽劣食品、"三無(wú)"食品現象還比較嚴重，部分餐飲單位衛生條件差。三是少數食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和人員的安全意識薄弱，一些不法分子見(jiàn)利忘義，造假售劣。四是一些單位和人員的大局意識、服務(wù)意識、法制意識不強，監督不到位。

　　黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全工作。在今年中央經(jīng)濟工作會(huì )上進(jìn)一步強調，要高度重視并切實(shí)抓好食品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全，建立最嚴格的食品和安全生產(chǎn)標準，建立權責利相對應的法律追究體系，嚴厲打擊各種違法違規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，堅決遏制重特大安全事故；中央、省、市又把食品安全專(zhuān)項整治作為今年的工作重點(diǎn)。這充分證明，黨中央、國務(wù)院和各級政府對食品監管工作的重視程度和工作力度都在加強。因此，一定要認清形勢，決不能有絲毫僥幸心理，要以高度的責任感和使命感把思想統一到黨中央、國務(wù)院的決策上來(lái)，統一到w、省政府的.部署上來(lái)，統一到區委、區政府的要求上來(lái)，不斷更新觀(guān)念，開(kāi)拓思路，破解難題，不斷提高監管能力和水平，最大程度地保證全區人民飲食安全。

　　二、充分理解這次協(xié)管員培訓的重要性和必要性

　　強化基層食品安全網(wǎng)絡(luò )建設是我區整頓和規范食品市場(chǎng)秩序，保障廣大群眾飲食安全可靠、方便及時(shí)、價(jià)格合理的重要措施；建立一支食品安全協(xié)管員隊伍，是我區完善基層食品監督網(wǎng)絡(luò )建設的重要手段，對促進(jìn)城鄉經(jīng)濟社會(huì )全面、協(xié)調、可持續發(fā)展具有重要意義。我們要加強對食品安全基層網(wǎng)絡(luò )建設重要性的認識，全力推進(jìn)和完善我區食品安全基層網(wǎng)絡(luò )建設，完善以政府為主導，相關(guān)部門(mén)聯(lián)防聯(lián)動(dòng)與協(xié)管員上下互動(dòng)的機制，構建"依法監督、執法到位、出動(dòng)迅速、運轉良好"的基層食品安全監管網(wǎng)絡(luò )。

　　加大協(xié)管員隊伍學(xué)習培訓力度，對于提高協(xié)管員隊伍整體水平，使其充分發(fā)揮協(xié)助食品監管部門(mén)加強巡檢，及時(shí)反應問(wèn)題，舉報違法違規行為等作用具有非常重要的意義。希望在坐的各位，要樹(shù)立高度的責任心和使命感，共同打擊制售假劣食品違法犯罪行為，維護基層食品市場(chǎng)的良好秩序，為廣大農民群眾用上安全可靠、價(jià)格合理、方便及時(shí)的放心食品提供有力保障。

　　三、全面提高協(xié)管員隊伍自身工作能力和水平

　　組織舉辦這樣的大型集中培訓，實(shí)屬不易，大家能擠出時(shí)間來(lái)參加學(xué)習也不容易，希望一定要珍惜這次難得機會(huì )，靜下心來(lái)認真學(xué)習。一是在隨后的培訓學(xué)習中，要認真聽(tīng)課，記筆記，對學(xué)習過(guò)程中不清楚不明白的地方，要虛心請教，把問(wèn)題弄清楚搞明白，力爭通過(guò)這次學(xué)習培訓，使自己在思想、業(yè)務(wù)和工作能力上都有所提高。二是堅持學(xué)以致用。學(xué)習的目的在于應用，在于解決實(shí)踐中遇到的困難和問(wèn)題，更好地履行工作職責，培訓班結束后，大家要把學(xué)習的成果落實(shí)到工作中去。三是要多加強自學(xué)。堅持在工作中學(xué)習，在學(xué)習中工作，不斷提高履行崗位職責的能力，在基層食品安全監督中發(fā)揮應有作用。

　　最后，預祝這次培訓班取得圓滿(mǎn)成功，祝同志們學(xué)有所成！

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