酒店年度質(zhì)檢工作總結
總結是對過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀(guān)評價(jià)的書(shū)面材料，它是增長(cháng)才干的一種好辦法，不如靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y一般是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編精心整理的酒店年度質(zhì)檢工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇1
離校實(shí)習一年已經(jīng)結束了,回顧這一年,我得到了許多有益的東西.從一個(gè)剛走出校門(mén)的學(xué)生逐步的融入社會(huì ),在激烈的社會(huì )競爭中,磨礪自己,提升自己.下面,我將總結如下:
我實(shí)習的第一份工作是在鄭州上佳食品有限公司做質(zhì)檢.通過(guò)一個(gè)月的試用期,自己很快掌握公司產(chǎn)品各系列香腸的生產(chǎn)工藝流程以及容易出現問(wèn)題的各項細節,得以轉正.但是在一個(gè)私營(yíng)小企業(yè),存在種種弊端,整個(gè)質(zhì)檢部就幾個(gè)人,質(zhì)檢,品控,化驗均由一人負責,調休困難,兩班倒,工作時(shí)間很長(cháng).廠(chǎng)里員工的素質(zhì)很差,許多操作規范都不合要求.生產(chǎn)設備也存在許多操作隱患得不到處理.更加煩人的是盤(pán)根錯節的人際關(guān)系,使許多工作難以很好開(kāi)展.廠(chǎng)里招聘的人才流動(dòng)性特別大.種種原因,在三個(gè)月后,自己也遞交了辭職報告,帶出另一名質(zhì)檢員接替工作后離職.
質(zhì)檢工作是自己所學(xué)專(zhuān)業(yè),很對口,但是整個(gè)河南,乃至全國的'食品企業(yè)的工資待遇和工作時(shí)間都很不好,加上進(jìn)廠(chǎng)消息閉塞,自己感覺(jué)不太適應,還是選擇出來(lái)跑跑,工作自由,多掌握一些有用信息,更好的融入社會(huì ).因此,打算離廠(chǎng)后跑業(yè)務(wù),不再進(jìn)廠(chǎng).
第二份工作是在河南晨明食品有限公司做調料業(yè)務(wù).從沒(méi)有工作經(jīng)驗隨車(chē)跟老業(yè)務(wù)員學(xué),到自己跑,一步一步持續了幾個(gè)月.真的相信跑業(yè)務(wù)最鍛煉人.春節前,公司開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng),銷(xiāo)路還可以,春節后,金融危機,客戶(hù)都存貨較多,生意不景氣.從做渠道,到流通,到終端,不停與各種各樣的客戶(hù)打交道,使自己在口頭表達,與人溝通,社交禮儀等方面都得到了提高,當然也是非常辛苦的.雖然做業(yè)務(wù)的人很多,但是剛踏入工作的新人,都是被一些公司所利用的廉價(jià)宣傳工具,很讓人氣憤.他們提供的薪資待遇很低,讓業(yè)務(wù)員連吃住都顧不住,只把剛畢業(yè)的學(xué)生作為廉價(jià)勞動(dòng)力和宣傳工具.頻繁換工作,不穩定,與這些垃圾公司有很大關(guān)系.
通過(guò)實(shí)習,使自己看清了許多社會(huì )現象,看問(wèn)題分析問(wèn)題更加全面更加透徹.醫療,薪資,就業(yè),學(xué)校,等等,有好有壞,都讓自己深思冥想.有許多現象都是繁雜荒亂的,根本不像學(xué)生時(shí)代想象的美好單純,因此,我們都要多留個(gè)心眼.這一年,被騙過(guò),被盜過(guò),成功過(guò),失敗過(guò),可謂風(fēng)風(fēng)雨雨.酸甜苦辣,只為一點(diǎn),使自己更加成熟.
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇2
時(shí)間荏苒，歲月穿梭，轉眼間xx年就要在緊張和忙碌中過(guò)去了，回顧這一年來(lái)，我作為公司質(zhì)檢部一名檢驗員，有很多進(jìn)步，但是也存在一些不足之處。半年來(lái)，在領(lǐng)導的關(guān)心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實(shí)地完成了本職工作，而且順利完成了領(lǐng)導交辦的各項臨時(shí)任務(wù)，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經(jīng)驗，吸取教訓，下面就是本人的年終工作總結：
一、工作收獲
1、首件檢驗。我嚴格按照控制計劃要求，做到不漏檢，不少檢。
2、巡檢。巡檢是一項細致的工作�！凹毠潧Q定成敗”，在巡檢的過(guò)程中，對工序流轉的產(chǎn)品，必須按產(chǎn)品流轉控制程序辦理相關(guān)手續后方可放行，并執行上道工序對下道工序負責，下道工序復驗上道工序的制度，做到層層把關(guān)
3、異常反饋。在生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì )因為設備或員工的原因，出現各種各樣的異常，小則損壞單個(gè)組件，大則損壞成批的組件，出現異常，我會(huì )第一時(shí)間通知上級領(lǐng)導，及時(shí)的處理問(wèn)題。
二、感想及體會(huì )
1、態(tài)度決定一切。工作時(shí)一定要一絲不茍，仔細認真。不能老是出錯，有必要時(shí)檢測一下自己的工作結果，以確定自己的工作萬(wàn)無(wú)一失。工作之余還要經(jīng)�？偨Y工作教訓，不斷提高工作效率，并從中總結工作經(jīng)驗。雖然工作中我會(huì )犯一些錯誤，受到領(lǐng)導的批評，但是我并不認為這是一件可恥的事，因為我認為這些錯誤和批評可以讓我在以后的工作中避免類(lèi)似錯誤，而且可以讓我在工作中更快的成長(cháng)起來(lái)。在和大家工作的這段時(shí)間里，他們嚴謹、認真的工作作風(fēng)給我留下了深刻的.印象，我也從他們身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。
2、勤于思考。崗位的日常工作比較繁瑣，這就需要我們一定要勤于思考，改進(jìn)工作方法，提高工作效率，減少工作時(shí)間。
3、不斷學(xué)習。要不斷的豐富自己的專(zhuān)業(yè)知識和技能，這會(huì )使我的工作更加得心應手。
一個(gè)人要在自己的職位上有所作為，就必須要對職位的專(zhuān)業(yè)知識熟知，并在不斷的學(xué)習中拓寬自己的知識面。
三、自身的不足
1、工作中偶有因為馬虎而造成工作失誤，給工作帶來(lái)不必要的麻煩。以后我會(huì )以嚴謹的工作態(tài)度仔細完成本職工作。
2、要進(jìn)一步加強組件檢驗工作的系統性、科學(xué)性，提高綜合分析、解決問(wèn)題的能力。
3、在完成領(lǐng)導交辦的任務(wù)的基礎上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續加強專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，進(jìn)一步提高各項組件的檢驗技能。
四、20xx年的工作規劃
在新的一年里，我決心認真提高工作水平，為公司的發(fā)展貢獻自己的一份力量。在今后的工作中要虛心向其他同事學(xué)習工作方面的經(jīng)驗，借鑒好的工作方法不斷提高自身的素質(zhì)，使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高，以適應公司的發(fā)展和社會(huì )的需要。要進(jìn)一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇3
這次的實(shí)習經(jīng)歷讓我受益匪淺。從一開(kāi)始的面試到最后的實(shí)習結束，整個(gè)過(guò)程都是充滿(mǎn)了挑戰和機遇。學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來(lái)進(jìn)行面試，這不僅讓我們可以提前熟悉面試的流程，還可以測試自己的能力。幸運的是，我和其他30名同學(xué)成功進(jìn)入了金橋酒店，雖然我們被分配到了不同的部門(mén)，但是這并沒(méi)有影響我們的實(shí)習計劃。
第一天的實(shí)習，我感到非常緊張和激動(dòng)。幸好酒店安排了一位前輩來(lái)帶領(lǐng)我們熟悉整個(gè)飯店的布局和基本工作流程。他非常熱心地教導我們如何進(jìn)行工作。在這期間，我和另一個(gè)實(shí)習生被安排在2樓的南吧為客人提供服務(wù)和點(diǎn)酒。剛開(kāi)始的幾天，由于對工作不熟悉，我們開(kāi)吧的時(shí)間都需要2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但是，隨著(zhù)時(shí)間的推移，經(jīng)過(guò)5天的努力，我們只需要半小時(shí)就能完成同樣的工作。
在這段時(shí)間里，我深刻地體會(huì )到了像軍訓一樣的感覺(jué)，我們必須完全服從領(lǐng)班的指示。同時(shí)，我也意識到了要認真揣摩并領(lǐng)會(huì )主管傳授的`技術(shù)要領(lǐng)，不要打斷他們的講話(huà)，因為這樣只會(huì )讓自己顯得自負。我明白了自己應該做什么工作，無(wú)論是開(kāi)吧、擦桌子、擦洗杯子還是拖地，還是去一樓大堂吧幫忙，我都要時(shí)刻尋找事情做，絕不浪費時(shí)間。我明白了只有付出勞動(dòng)才能得到回報，只有動(dòng)手才能實(shí)現自己的目標。
因此，在空閑時(shí)間里，我利用時(shí)間學(xué)習酒品，記住酒品的特點(diǎn)和來(lái)自國內外的不同酒品。這對我與外國客人的交流非常有幫助。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了各種各樣的客人。由于金橋酒店是一家四星級酒店，并且在廣交會(huì )期間吸引了許多海外客人，因此來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國人。在與他們的溝通中，我們提高了自己的英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
在工作中，我們既受到了客人的贊揚，也曾經(jīng)遭受客人的投訴�？腿说馁潛P讓我們覺(jué)得一天的辛苦都是值得的，而客人的投訴則讓我學(xué)到了很多東西。我告訴自己，犯錯并不可恥，但是如果我害怕犯錯而不去嘗試，那才是真正可恥的。
在實(shí)習期間，我有幾點(diǎn)心得和感受。首先，我明白了與領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突都是不可取的。進(jìn)入社會(huì )后，我們需要適應上級永遠是對的這個(gè)現實(shí)。其次，每個(gè)飯店都有著(zhù)不同的企業(yè)文化，這些知識是從書(shū)本中難以獲得的。第三，我初步掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)人的知識面，增強了個(gè)人在人際交往方面的能力。第四，我意識到在自己的工作崗位上要努力工作，只有熱愛(ài)自己的工作并付出努力，才能獲得回報。第五，我覺(jué)得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。餐飲部門(mén)缺乏明確對員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也不夠強，比如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。此外，客人點(diǎn)餐后餐點(diǎn)總是來(lái)得很慢，讓客人感到不耐煩。最后，我認識到犯錯并不可怕，關(guān)鍵是能夠及時(shí)認錯并改正。
這次實(shí)習的經(jīng)歷讓我明白了學(xué)習和工作的差異，也讓我更加慎重地選擇自己的學(xué)習方向�？偨Y起來(lái)，這次實(shí)習不僅讓我了解到餐飲服務(wù)的流程和技巧，還教會(huì )了我如何調整心態(tài)，如何處理自己和酒店的利益，如何處理同事間的關(guān)系，以及如何與顧客打交道。同時(shí)，我也更加深刻地認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具備強烈的服務(wù)意識。最重要的是，在這一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到了酒店發(fā)展的前景，進(jìn)一步明確了自己學(xué)習的方向和重點(diǎn)。
最后，我要感謝老師的幫助，感謝金橋酒店給予我們這樣難得的實(shí)習機會(huì )。祝愿金橋酒店越辦越好，學(xué)院也越來(lái)越好。
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇4
xx年，在我廠(chǎng)各領(lǐng)導的有力組織下，通過(guò)各部門(mén)密切配合，隨著(zhù)新產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)成功，使得xx年上半年成為了防盜門(mén)廠(chǎng)有力的進(jìn)步的半年。面對市場(chǎng)，我廠(chǎng)更加的重視產(chǎn)品的質(zhì)量，將“王力以質(zhì)量為主導，人人注重品質(zhì)，確保：制造精良產(chǎn)品，符合標準要求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿(mǎn)足客戶(hù)要求，王力不斷改進(jìn)，直至卓越超群”深入到日常生產(chǎn)中。作為承擔公司質(zhì)量控制的職能部門(mén)，我部雖然進(jìn)行過(guò)成員調整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質(zhì)量方針為指導中心，并且堅持貫徹ISO質(zhì)量管理體系，半年來(lái)，部門(mén)各項工作有條不穩的進(jìn)行，主要有以下方面的工作：
1、加強了質(zhì)檢人員工作崗位管理和培訓工作：適當加強思想溝通工作，發(fā)揚工作熱情，把生產(chǎn)的輔助工作做好，同時(shí)，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門(mén)各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，并與20xx年6月組織2位人員到金華培訓ISO9000質(zhì)量體系認證，并取得相關(guān)證書(shū)，要求部門(mén)人員，盡力做到一專(zhuān)多能，彌補了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門(mén)的工作正常運轉。
2、在生產(chǎn)流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過(guò)程體系的監控。生產(chǎn)能夠正確銜接往往需要各部門(mén)間的緊密與合作，加強與技術(shù)中心，生產(chǎn)部，經(jīng)銷(xiāo)部等部門(mén)的`溝通工作，排除溝通不及時(shí)現象，產(chǎn)品控制過(guò)程做好質(zhì)量檢驗報表，實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎，在產(chǎn)品檢驗工作的過(guò)程中，對流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量質(zhì)量的管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的過(guò)程管理和全員參與的方式，不僅在生產(chǎn)過(guò)程，而且向前后兩側延伸，包括對產(chǎn)品的設計，生產(chǎn)，儲存過(guò)程的監控，來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量，加強生產(chǎn)所的現場(chǎng)監督，對生產(chǎn)所的監督主要是對現場(chǎng)成品和半成品以及廢品的管理。
3、對監視和測量裝置進(jìn)行校準，根據《測量設備校準》多公司的檢測工具進(jìn)行了送檢，以確保其精度，充分保證了質(zhì)檢工作的正常進(jìn)行。
質(zhì)檢部xx年下半年的目標是：顧客滿(mǎn)意度85%以上，在用檢測設備合格率為100%且檢測設備均在合格有效期內，質(zhì)檢部在今年的質(zhì)量體系的運作中，能?chē)栏癜凑障嚓P(guān)體系文件做好各項工作，對產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程我們嚴格按相關(guān)文件做到嚴格把關(guān)，對出現不合格項及時(shí)通知生產(chǎn)部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現產(chǎn)品不合格，定期對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行統計，在針對主要不合格內容制定糾正預防措施，對客戶(hù)的投訴的處理要求有糾正預防措施，而這些措施均得到有效的實(shí)施。
產(chǎn)品質(zhì)量安全作為一項長(cháng)抓不懈的工作，只有良好的質(zhì)量產(chǎn)品的品質(zhì)，才能經(jīng)受得市場(chǎng)的考驗。質(zhì)檢部作為為生產(chǎn)服務(wù)、為產(chǎn)品服務(wù)的部門(mén)，為迎接我廠(chǎng)的快速發(fā)展，我部門(mén)人員必須及時(shí)提高自身技術(shù)，來(lái)適應產(chǎn)品多樣性、復雜性日益增加的新產(chǎn)品。
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇5
20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著(zhù)我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿(mǎn)腔熱情地沿著(zhù)新的藍圖，揚起世紀的風(fēng)帆，明天等待著(zhù)我們去收獲。
過(guò)去的一年來(lái)在公司領(lǐng)導的關(guān)心下、分店相關(guān)領(lǐng)導的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門(mén)的大力配合下，通過(guò)監督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺階，現將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結。
一、加大檢查力度，深化檢查內容
在20xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門(mén)的檢查力度。比如①通過(guò)組織各店廚師長(cháng)、出樣人、海鮮坊組長(cháng)、采購人員到分店交流學(xué)習樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷(xiāo)售進(jìn)行檢查，通過(guò)努力，各店的樣品出品有很大提高。②落實(shí)分店中份、小份菜點(diǎn)標價(jià)牌，同時(shí)，對更換分量后的菜點(diǎn)配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上，使切配人員一目了然。③專(zhuān)項對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點(diǎn)加蓋、廚房使用托盤(pán)等工作事項進(jìn)行檢查。④3月上旬以鎮海店為試點(diǎn)單位對分店展開(kāi)“動(dòng)態(tài)五�！被顒�(dòng)，此項工作有效的強化“隨手清”意識。⑤（1）組織開(kāi)展夜查工作；（2）落實(shí)員工食堂光盤(pán)行動(dòng)檢查工作；（3）統一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；（4）通過(guò)監控中心和現場(chǎng)形式，開(kāi)展同崗位同時(shí)間段的質(zhì)量檢查；（5）開(kāi)展廚房備料1、5天制管理工作；（6）協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營(yíng)工作；（7）組織開(kāi)展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會(huì )議。⑥為了降低會(huì )議成本，自7月份起實(shí)行無(wú)紙化會(huì )議模式。⑦導入色標管理，深入實(shí)施商品索證標準化管理工作。
二、嚴格自我規范，時(shí)刻以身作則
作為服務(wù)質(zhì)量督導部門(mén)，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時(shí)刻按酒店各項規范操作。在加大檢查力的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機會(huì )習業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍；不斷掌握酒店專(zhuān)業(yè)知識；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調，轉變質(zhì)檢工作作風(fēng)
20xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在20xx年底，我們意識到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了20xx年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃（如：協(xié)助狀元樓會(huì )館參加國家五葉級綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn)標準化工作、萬(wàn)達店市長(cháng)質(zhì)量獎評審工作等）。20xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現問(wèn)題，第一時(shí)間與各部門(mén)溝通，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導反饋，爭取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門(mén)合作，找出解決問(wèn)題的方案。對于崗位規范方面的問(wèn)題，以限期整改為主；個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現的問(wèn)題以口頭提醒為主；對于沒(méi)有明確規定，我們又認為不合理的問(wèn)題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動(dòng)紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導的英明領(lǐng)導下取得了一定的.成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(cháng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將本著(zhù)創(chuàng )百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚光大非遺文化，創(chuàng )新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹(shù)立“超越、和諧、嚴謹、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)，繼續發(fā)揚不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。
結合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點(diǎn)做好以下工作。
1、加強與各部門(mén)溝通，轉變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續加強與各部門(mén)的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉變工作職能，積極與各部門(mén)密切配合，促進(jìn)各部門(mén)日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
2、加強自我學(xué)習，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養，同時(shí)，為響應酒店領(lǐng)導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
3、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監督檢查的職能部門(mén)，質(zhì)檢部工作是富于挑戰性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，20xx年，我們將繼續探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇6
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外。在這篇文章中，我將總結一下我作為一名酒店服務(wù)員的工作經(jīng)驗和學(xué)到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)要素。
首先，微笑是酒店日常經(jīng)營(yíng)中非常重要的一環(huán)，要求每位員工對待客人都要報以真誠的微笑。無(wú)論是時(shí)間、地點(diǎn)還是情緒，微笑都應該是不受影響的。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
其次，員工應該精通自己所從事的工作的每個(gè)方面，并盡可能做到完美。員工應該熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。只有通過(guò)不斷的培訓和實(shí)踐經(jīng)驗的總結，才能在服務(wù)中游刃有余，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，降低成本，增強競爭力。
第三，準備是非常重要的，員工要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。準備包括思想準備和行動(dòng)準備，要提前做好準備工作，以便隨時(shí)可以為客人提供服務(wù)，而不會(huì )手忙腳亂。
第四，重視每一位客人，將他們視為“上帝”，不要怠慢客人。有時(shí)員工會(huì )忽視這一點(diǎn)，產(chǎn)生消極的服務(wù)現象。員工不能以貌取人，而忽略細微的服務(wù)。要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費。
第五，細膩是指善于觀(guān)察，在服務(wù)中揣摸客人心理，預測客人的`需求，并及時(shí)提供服務(wù)。甚至在客人未提出要求之前，我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是超前意識。
第六，創(chuàng )造溫馨的氣氛對于為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)非常重要。關(guān)鍵在于服務(wù)前的環(huán)境布置和友善的態(tài)度。要掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
第七，真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開(kāi)時(shí)，員工應該發(fā)自?xún)刃牡�，通過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨，給客人留下深刻的印象�，F在的競爭是服務(wù)和質(zhì)量的競爭，特別是酒店行業(yè)。我們應該利用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，提高客人滿(mǎn)意度，使酒店立于不敗之地。
作為一名服務(wù)人員，我也會(huì )遇到一些挫折和無(wú)奈。有些人可能認為后勤人員微不足道，有些人可能認為這個(gè)職業(yè)低下并不受人尊重。但我要說(shuō)的是，條條道路通羅馬。我為能為別人提供服務(wù)而感到快樂(lè )，我為能在這里工作而感到幸福。我為能為這個(gè)集體工作而自豪。
當然，學(xué)無(wú)止境。學(xué)到的知識和經(jīng)驗要應用到以后的工作中。我希望領(lǐng)導能夠多加督促，同事們能相互學(xué)習，提高服務(wù)效率，努力成為優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在我們的酒店感受到與眾不同的快樂(lè )。在快樂(lè )迪這個(gè)團隊中，每個(gè)人都注重團隊精神。當生意很忙時(shí)，同事們能互相諒解，共同分擔遇到的麻煩。平時(shí)也會(huì )遇到一些挑剔的顧客，但我們會(huì )及時(shí)調節紛爭，使情況不再惡劣。每個(gè)人都明確分工，積極工作，真正做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫。
平時(shí)，我也會(huì )和顧客聊天，了解他們喜歡的歌曲，并推薦新曲讓顧客滿(mǎn)意而歸。這樣就能增加回頭客的數量，提高消費率。我也會(huì )做一些小結，以便日積月累，使我的服務(wù)更能被顧客接受和喜歡。
總之，作為一名酒店服務(wù)員，我會(huì )遇到一些挑戰和困難，但我愿意為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我相信只要每個(gè)人都努力，我們的酒店一定能夠在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出，為顧客帶來(lái)不一樣的快樂(lè )。
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇7
在過(guò)去的一個(gè)年中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路�？偨Yx月份的工作，我們希望在總結取得的成績(jì)和積累的經(jīng)驗的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)�，F將20xx年的工作總結如下：
一、管理——高、嚴、細、實(shí)
在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實(shí)的管理方針，對酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱(chēng)贊和書(shū)面表?yè)P。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細節，不留死角，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營(yíng)狀態(tài)。
二、制度——規范、創(chuàng )新、成效
在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對原有的制度進(jìn)行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規定》、《桑拿相關(guān)規定》、《電話(huà)、消防監控室、微機房的補充規定》，使酒店的規章制度更加完善，并在日后的'工作中初見(jiàn)成效。
三、員工——督導、關(guān)心、諒解
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jì)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場(chǎng)督導的形式對員工、管理人員進(jìn)行傳達和管理。對各環(huán)節工作質(zhì)量的監督也是管理中一項重要的工作；菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監督、檢查中得到較大的提高；同時(shí)也增加了員工的競爭意識，促進(jìn)了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現的重大違規違紀現象，質(zhì)檢部按照酒店規章制度，給予相關(guān)部門(mén)及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對x月份成績(jì)的總結，但我們也發(fā)現了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺；質(zhì)檢部將針對發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會(huì )繼續將管理和創(chuàng )新放在首位，將xx大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌！
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇8
在過(guò)去的一個(gè)年中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路�？偨Yxx月份的工作，我們希望在總結取得的成績(jì)和積累的經(jīng)驗的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)�，F將20xx年的工作總結如下：
一、管理——高、嚴、細、實(shí)
在xx月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實(shí)的管理方針，對酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱(chēng)贊和書(shū)面表?yè)P。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細節，不留死角，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營(yíng)狀態(tài)。
二、制度——規范、創(chuàng )新、成效
在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對原有的制度進(jìn)行了補充和修改。在xx月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規定》、《桑拿相關(guān)規定》、《電話(huà)、消防監控室、微機房的補充規定》，使酒店的規章制度更加完善，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。
三、員工——督導、關(guān)心、諒解
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jì)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場(chǎng)督導的形式對員工、管理人員進(jìn)行傳達和管理。對各環(huán)節工作質(zhì)量的監督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監督、檢查中得到較大的提高;同時(shí)也增加了員工的競爭意識，促進(jìn)了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法，使員工對我們的'工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現的重大違規違紀現象，質(zhì)檢部按照酒店規章制度，給予相關(guān)部門(mén)及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對xx月份成績(jì)的總結，但我們也發(fā)現了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會(huì )繼續將管理和創(chuàng )新放在首位，將xxxx大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇9
質(zhì)檢相關(guān)部門(mén)的主要職責是通過(guò)計劃、組織、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的管控同時(shí)實(shí)現，全面負責公司標準化、規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量管理效率的提高�，F將質(zhì)檢部20xx年第一季度的工作匯報如下，不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路
1、制定質(zhì)檢準則及獎懲條例，確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
開(kāi)展質(zhì)檢工作，我們執行的標準主要有20xx版《旅游飯店的劃分與綜合評價(jià)》及《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)標準。執行的制度建設是公司《管理手冊》、《程序文件》、各部門(mén)《管理規范》、《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，在標準和制度的把握上為，我們始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”的原則。雖然在目前有些制度稅制還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善，以使制度全部實(shí)施以后，為執行執行工作打下基礎在工作中了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參閱依據。
2、堅持以公司領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、經(jīng)理四級檢查想結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。
檢查中，我們堅持“公司領(lǐng)導重點(diǎn)檢查，質(zhì)檢人員全面檢查、項目經(jīng)理專(zhuān)項檢查、值班經(jīng)理常規檢查”檢查四項內容并行的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理開(kāi)展一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的其他部門(mén)質(zhì)檢每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理職責根據自己的職責范圍，對建設項目各業(yè)務(wù)項目進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢三十二團整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、堅持以自我管理教育為主、體罰為輔的原則處理檢查中出現的問(wèn)題
在質(zhì)檢過(guò)程中，我們對第一次出現的，通過(guò)我們引導能夠糾正的以及對責任部門(mén)或個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，我們將通過(guò)通報責令其現場(chǎng)整改或幫助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次強調的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司目前的安全、營(yíng)業(yè)員滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的送貨員一些問(wèn)題，我們都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢通報進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。
4、質(zhì)檢工作總結
我們嚴格按照“圍繞一個(gè)目標、做好兩個(gè)計劃、完成三個(gè)總結、做好四個(gè)匯報”的要求進(jìn)行計劃、總結和匯報，即，我們緊緊圍繞“把華祺飯店打造成為六盤(pán)山下獨具特色的、客戶(hù)極為滿(mǎn)意的現代服務(wù)行業(yè)的標竿標桿”這一目標，嚴格按照《20xx年首要目標任務(wù)分解方案》制定安監了質(zhì)檢部年度工作計劃和每月工作計劃，認真在每周例會(huì )上給各部門(mén)匯報質(zhì)檢過(guò)程中的問(wèn)題，每月將質(zhì)檢中存在的重點(diǎn)問(wèn)題，難點(diǎn)問(wèn)題以及屢屢同具的問(wèn)題進(jìn)行總結匯報，以協(xié)商解決，剖析每季度我們將質(zhì)檢工作進(jìn)行總結，通過(guò)匯報會(huì )我們將上一季度在質(zhì)檢成效中取得的過(guò)程和存在的問(wèn)題以及今后的打算總結出來(lái)進(jìn)行匯報，年底，我們將會(huì )把全年的質(zhì)檢情況進(jìn)行全面的總結，并結合實(shí)際制定出下一年的質(zhì)檢工作計劃進(jìn)行交辦全面匯報。當然，有條件的話(huà)，我們將會(huì )把全年的一些質(zhì)檢案例整理成冊，一方面是為了體現質(zhì)檢工作在管理中的主要作用，展示質(zhì)檢工作一年來(lái)取得的成效，另一方面是為了相互交流學(xué)習，避免各部門(mén)在以后的科研工作中重蹈舊路，應以為戒，引起重視。
二、取得的主要成效
1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展，推動(dòng)了公司質(zhì)量管理體系的建立。
質(zhì)量是企業(yè)的生命，是生產(chǎn)能力的基礎。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的管理核心理念，所以，質(zhì)量管理體系的建立體現了以顧客為中心的，使公司的管理當更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)公平合理的資源配置，使我們的服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除安全隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的，從而保證公司目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)上市公司和諧健康發(fā)展。20xx去年年底年初我們導入過(guò)一次質(zhì)量管理體系建設，可惜由于各種可惜原因我們沒(méi)有持之以恒，但是為了同時(shí)實(shí)現我們的目標，我還是嚴格按照質(zhì)量管理體系的要求，著(zhù)手制定公司《管理手冊》、《程序文件》、《管理規范》、《員工手冊》，大框架已基本形成，上半年有望再度全部出臺。
這里我要湯寶如說(shuō)明的是，凡是一個(gè)規范的企業(yè)，必定有一套完整可信的管理體系，他不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。
2、在公司規范化管理方面發(fā)揮了積極的引導作用。
要實(shí)現公司規范化管理，必須要嚴格網(wǎng)絡(luò )管理對標執行和不斷加強內部管理。在標準執行方面，我們及時(shí)貫徹落實(shí)相關(guān)行業(yè)內部的相關(guān)政策、法規、及標準，認真完善公司內部管理規范，為公司質(zhì)檢工作提供貸款科學(xué)依據。在內部管理方面，20xx年以來(lái)，我逐步試著(zhù)在全面推行公司全面推行PDCA管理模式，使得各項工作達到標準化、規范化行政管理和程序化、一體化運營(yíng)。通過(guò)一年的發(fā)展，各項工作逐步得到了改善，使我們也看到使到了希望和市場(chǎng)信心。PDCA管理，即，計劃、實(shí)施、檢查考核、處理改進(jìn)，PDCA循環(huán)也叫戴明環(huán)，它是全面質(zhì)量管理所應遵循管理所的科學(xué)處理過(guò)程�；厥�20xx年，我們制定了全年重點(diǎn)工作計劃，各部門(mén)也開(kāi)發(fā)計劃按照計劃進(jìn)行了實(shí)施，我們也或進(jìn)行了檢查考核，年底也進(jìn)行了處理革新。雖然沒(méi)有引起重視，執行的不是很理想，但我們已經(jīng)邁出了引入PDCA管理的第一步，20xx年，要求根據何總年終工作報告的指示，我們也制定了全年工作計劃，并給各部門(mén)需要進(jìn)行了分解，下發(fā)了分解方案，各部門(mén)正在加緊實(shí)施中同，當然，我們今年要更加嚴格的`進(jìn)行檢查考核和處理改進(jìn)。
3、在服務(wù)質(zhì)量提升方面起到了有力的推動(dòng)作用
我們嚴格執行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標準，“凡是食客看到的必須是整潔美觀(guān)的，凡是提供給客人的必須侍者是安全有效的，凡是員工見(jiàn)到客人必須是熱情禮貌的”。至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，我想用各部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權。大到部門(mén)工作程序的調整，小到墻上的一個(gè)螺紋洞，地上煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了賓客的好評。
4、在內耗控制方面起到了積極的作用
通過(guò)質(zhì)檢，我更加格外關(guān)注公司的資產(chǎn)投資管理，設施設備的維護保養、節能降耗以及牽制易耗品的控制，更加關(guān)注著(zhù)力點(diǎn)任務(wù)的完成。在資產(chǎn)管理方面，我們要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)修補，避免報損；在設施設備維護保養多方面，我們要求做到日常維護，即損即修，定期保養，盡可能延長(cháng)其使用壽命，在節能降耗方面，我們要求做到加強宣傳教育宣傳引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。在易耗品牽制方面，我們要求做到易耗品出庫鼓勵控制和數據二次回收利用以及各部門(mén)目隱脈任務(wù)的落實(shí)情況，我們質(zhì)檢人員切實(shí)起到了督促、監督和引導作用，但是，為實(shí)現我們的能耗控制目標，還需要我們全體員工的共同參與，才能在內耗控制方面起到更大的作用。
5、為公司戰略目標的同時(shí)實(shí)現以及公司為取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益做出了積極的貢獻
通過(guò)質(zhì)檢制度的不斷完善和質(zhì)檢工作逐步推進(jìn)，臺座公司規范化管理已經(jīng)邁上看一個(gè)新的臺階，我們也已經(jīng)基本形成了一套符合我們公司發(fā)展的管理體系，PDCA管理模式也在我們股份公司得到了推廣，在公司戰略目標的實(shí)現以及為經(jīng)濟效益和社會(huì )效益取得方面起到了一定的作用。
三、主要存在的問(wèn)題
1、質(zhì)檢隊伍力量不足。一方面工作是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作，工作量非常大，不亞于其他處室，追不上目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)十分特殊，主要是按照標準及制度給大家挑毛病，是一項得罪人的其他工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮；
2、雖然我們年以來(lái)一直塞質(zhì)檢年工作，但進(jìn)入程序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，制度還待進(jìn)一步完善；
3、由于培訓較少，質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿(mǎn)足積極開(kāi)展質(zhì)檢也工作的需要；
4、在工作中，員工重個(gè)人利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢工作的重視程度不夠，認識有偏見(jiàn)；
5、雖然質(zhì)檢工作才剛的思路已經(jīng)基本理清，但質(zhì)檢工作的落實(shí)還夠全面，執行力不夠。
最后，希望大家在以后工作中多多支持和理解質(zhì)檢，多多參與質(zhì)檢組織工作，要想生殖實(shí)現化工企業(yè)的健康持續發(fā)展，達到規范化管理的目標，在這個(gè)團隊里，我們總要有這么一個(gè)或一幫子一來(lái)敢于講真話(huà)，不怕得罪人，勇于擔當、甘于奉獻的部門(mén)或個(gè)人。當然，既然肩負起了這個(gè)責任，我們將以身作則，共擔責任，嚴格講話(huà)按照副總經(jīng)理的講話(huà)精神，在兩項工作中一定要“心到、眼到、手到”，盡全力解決好目前面臨的困難和環(huán)境問(wèn)題，想方設法解決好2月26號擴大會(huì )議上總經(jīng)理提出的六項矛盾，努力用實(shí)際行動(dòng)打造出一個(gè)在全區乃至在全行業(yè)具有影響力的“管理模式”。
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇10
春去冬來(lái)，寒暑更替，轉眼之間，20xx年已經(jīng)悄然走到盡頭，我們又將邁入一個(gè)暫新的年頭，回首即將成為過(guò)去的20xx年，在公司領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，我們質(zhì)量部全體工作人員，團結一致，奮發(fā)拼搏，克服了種種困難，確保了食品安全管理體系的認證及后續的發(fā)展，一年來(lái)質(zhì)量部在困境中謀發(fā)展，在挑戰中尋找機遇，各項工作中實(shí)現了新的突破，現就一年來(lái)的工作總結如下：
一、20xx年質(zhì)量部主要工作回顧
20xx年是公司非常不平凡的一年，是難忘的一年，也是質(zhì)量部面臨工作任務(wù)最為繁重和艱巨的一年，在公司領(lǐng)導正確的領(lǐng)導下，質(zhì)量部全體工作人員圍繞著(zhù)食品安全管理體系的認證和產(chǎn)品質(zhì)量為中心，著(zhù)力構建食品安全管理體系，積極認真履行食品安全管理體系的職責，努力提高監管和技術(shù)服務(wù)能力，為公司食品安全管理體系的認證和生產(chǎn)質(zhì)量管理制度的建設發(fā)揮了不可替代的作用，生產(chǎn)質(zhì)量監管和服務(wù)明顯取得了名顯的成效。
二、當前質(zhì)量部存在的問(wèn)題
質(zhì)量管理部門(mén)是公司的核心部門(mén)，食品安全管理體系賦予其獨立的質(zhì)量否決權，在質(zhì)量管理體系運行中處于十分重要的地位，由于諸多客觀(guān)因素的制約，影響了其職能的充分發(fā)揮，總體表現如下：
(一)機構改革和能力建設人處于發(fā)展和完善的初步階段
公司剛剛通過(guò)了食品安全管理體系的認證，但要真正從思想上更新傳統管理的舊觀(guān)念、接受和領(lǐng)會(huì )并牢固樹(shù)立食品安全管理體系的新觀(guān)念，依然是今后長(cháng)期而艱巨的任務(wù)，因為工作的標準化、程序化一方面需要員工主動(dòng)自覺(jué)的完成，另一方面需要外在管理制度的約束，以規范其行為。目前質(zhì)量監管能力、技術(shù)服務(wù)水平、研發(fā)創(chuàng )新能力都與同行業(yè)相比還有一定距離，體制機制改革和能力建設人處于不斷摸索和完善的初級階段。
(二)管理全限的微弱，缺乏活力
質(zhì)量管理是公司管理活動(dòng)的重要內容，監管責任重大，是公司職能發(fā)揮和技術(shù)支撐的關(guān)鍵部門(mén)，但擔當的責任與賦予的`權力不對等，重義務(wù)、輕權利的管理模式，明顯影響了工作效率。
(三)人員整體素質(zhì)需要進(jìn)一步提高
公司對檢驗員的操作技能和整體素質(zhì)提出了更高的要求，而我們的檢驗員還需進(jìn)一步提高操作技能和自身素質(zhì)。工作人員實(shí)戰經(jīng)驗不足，生產(chǎn)質(zhì)量管理過(guò)程中獨立判斷和分析解決問(wèn)題的能力不強，工作創(chuàng )新能力缺乏。
(四)獨立履行質(zhì)量否決權不到位
公司對質(zhì)量管理部的監管工作支持不夠，偶有只考慮公司眼前經(jīng)濟效益而放棄質(zhì)量原則，使質(zhì)量管理部的日常監管中存在漏洞而傾與形式。
三、20xx年的重點(diǎn)工作
(一)提高質(zhì)量管理工作人員的素質(zhì)
一是建立定期學(xué)習培訓機制，提高檢驗員的;二是繼續穩定質(zhì)量檢驗人員的隊伍，使其嚴把產(chǎn)品及物料檢驗質(zhì)量關(guān)，杜絕不合格物料投入生產(chǎn)和不合格中間產(chǎn)品流入下道工序，防止不合格產(chǎn)品出廠(chǎng)銷(xiāo)售。
(二)加強監督管理
嚴格按照《食品安全管理法》和《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范》的規定，加大對生產(chǎn)過(guò)程中的日常監督檢查的力度，督促和監督嚴格按照食品安全管理體系要求組織生產(chǎn)，加強各采購、生產(chǎn)、檢驗和銷(xiāo)售環(huán)節的質(zhì)量控制，把質(zhì)量管理落實(shí)到實(shí)處，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
(三)堅持gmp的培訓，為提高公司管理水平和提高員工素質(zhì)發(fā)揮作用。
質(zhì)量管理工作使命關(guān)榮，責任重大。讓我們在公司正確領(lǐng)導和全體員工共同努力下，進(jìn)一步振奮精神，團結一致，以更加良好的精神狀態(tài)，更加扎實(shí)細致的工作作風(fēng)，更加快捷的工作效率，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和推動(dòng)公司的創(chuàng )業(yè)發(fā)揮更大的作用和作出新貢獻。
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇11
加入質(zhì)檢部不已有數月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì )。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高�，F將質(zhì)檢部20xx年的工作總結如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過(guò)計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的實(shí)現。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1、按照原制定質(zhì)檢規范及獎懲條例執行工作。
執行的規范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)規范。執行的制度是《酒店管理手冊》各部門(mén)文件《管理規范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規范和制度的掌握上，始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據。
2、堅持以酒店領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級檢查相結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領(lǐng)導重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項檢查、部門(mén)主管日常檢查”四項內容相結合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的其他部門(mén)質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理根據自己的職責范圍，對各業(yè)務(wù)項目進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門(mén)的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務(wù)知識和崗位技能。
4、堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現的問(wèn)題
對第一次出現的通過(guò)我們引導能夠糾正的以及對責任部門(mén)或個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報責令其現場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次強調的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的平安、顧客滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的一些問(wèn)題，都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢通報進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。
二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除安全隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的凡是一個(gè)規范的企業(yè)。不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。
2、服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用
凡是客人看到必需是整潔美觀(guān)的`凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見(jiàn)到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標準。想各部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權。大到部門(mén)工作順序的調整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評。
3、內耗控制方面起到積極的作用
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設施設備的維護頤養、節能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)修補，防止報損；設施設備維護頤養方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養，盡可能延長(cháng)
其使用壽命，節能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數據控制和鼓勵二次回收利用以及各部門(mén)目標任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監督和引導作用，但是為實(shí)現我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問(wèn)題
1、工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
2、進(jìn)入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿(mǎn)足開(kāi)展質(zhì)檢工作的需要；
3、由于培訓較少，制度還待進(jìn)一步完善。
4、工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見(jiàn)。
5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執行力不夠。
酒店年度質(zhì)檢工作總結 篇12
產(chǎn)品質(zhì)量應作為一項長(cháng)抓不懈的工作，只有良好的產(chǎn)品品質(zhì)，才能經(jīng)受得住市場(chǎng)的考驗。質(zhì)檢部作為為生產(chǎn)服務(wù)、為產(chǎn)品服務(wù)的部門(mén)，為迎接快速發(fā)展的市場(chǎng)，為適應快速發(fā)展和全球化競爭的時(shí)代,以及不斷變化的外部環(huán)境，我們必須及時(shí)更新日益增加的、更復雜的技術(shù)，來(lái)適應產(chǎn)品多樣性、復雜性和創(chuàng )造性，需要極其應變的意識和應對能力的人才隊伍。為了目標的實(shí)現，要更加努力，我們已經(jīng)做好了迎接新挑戰的準備。
我是xx，現在在xx項目質(zhì)檢科做質(zhì)檢員，主要負責對xx橋橋隊的施工進(jìn)行監督及現場(chǎng)的質(zhì)量進(jìn)行控制。xx年是不尋常的一年，我們要在這一年努力努力再努力，建好xx，打個(gè)勝利仗，為以后在xx的高速市場(chǎng)建立牢固的根基。在努力的同時(shí)，也要回顧過(guò)去一年里自己所做的工作以及對接下來(lái)這一年的工作進(jìn)行細心的安排，為自己的工作定下目標，指明方向。下面我就對我xx年的工作做以如下總結：
(一)工作方面：
1、援建項目，第一次做質(zhì)檢員
xx年xx月xx日我被調到xxxx項目質(zhì)檢科，由于以前一直在施工隊做一名測量員，所以對質(zhì)檢員應該做的工作很不熟悉，開(kāi)始剛去的時(shí)候還不是很適應，以前看過(guò)同時(shí)質(zhì)檢的都是每天上路上看著(zhù)別人做，教外委施工隊施工技術(shù)，知道要做好這個(gè)職務(wù)就要技術(shù)過(guò)硬，所以開(kāi)始去的時(shí)候，都是白天在科長(cháng)王友的帶領(lǐng)下去現場(chǎng)幫著(zhù)外委施工隊伍放樣，主要是橋梁、涵洞位置的放樣，晚上回到質(zhì)檢科在學(xué)習，熟悉圖紙、了解一些基本的技術(shù)規范，不懂得問(wèn)題再問(wèn)問(wèn)其他同事。在xx項目中我學(xué)會(huì )了萊卡全站儀的使用，讓我對測量施工放樣工作有了更深一步的了解，也第一次接觸了對中橋和小橋的放樣，第一次初步接觸到了路基交段的驗收工作和橋、涵洞等等結構物的施工過(guò)程。
xx項目是個(gè)援建項目，由于工期較緊每個(gè)人每天都很緊張的工作著(zhù)，后來(lái)由于工作需要我路上人員有限，我管理了一臺膠輪鎬頭機和鏈式搞頭機處理路基的排水溝的巖層，xx的地形山地較多，有些路段怕被鏈式搞頭機壓壞，所以搞頭機時(shí)間上的使用和調配工作也很重要，在孔經(jīng)理和王友的指導下，使我能夠合理的安排它們。該用拖板車(chē)的時(shí)候用托板，路程計算哪個(gè)省錢(qián)用哪個(gè)，這樣也節約了成本。在xx項目中我還寫(xiě)過(guò)內業(yè)(如：排水溝和一些附屬構造物等的資料)，知道寫(xiě)內業(yè)也很重要，要仔細的學(xué)習圖紙，根據圖紙來(lái)合理作業(yè)。在中期還和周利管理過(guò)橋，以及渡槽的施工，簡(jiǎn)單的學(xué)會(huì )了渡槽的施工工藝，橋的施工過(guò)程要注意每個(gè)細節，而渡槽就要與當地的水系聯(lián)系起來(lái)，要做到因地制宜，做好前期的準備工作很重要。
最后的半個(gè)多月在xx項目仍然是質(zhì)檢工作，主要是對標尾土路肩的施工進(jìn)行監督和指導，幫助施工隊有效的做好工作，在土路肩施工過(guò)程中因為經(jīng)驗不足，導致在土路肩培土過(guò)程中出現寬度不一致、高低起伏等問(wèn)題，甚至重新去再做也沒(méi)做好，后來(lái)去另一段看曹師傅帶的那隊是如何做的，照著(zhù)做的才使土路肩看著(zhù)平順些;在土路肩的培土施工過(guò)程中還涉及到了土方量的調運和計量，由于xx路工期緊都是路基成型一段，墊層就完成一段，隨即水泥混凝土和瀝青混凝土也跟著(zhù)攤鋪，這樣對土石方的調運工作就帶來(lái)的難度(取土的地方就在已攤鋪完黑色路面的右側塌方處)，為了節約成本避免弄到路上太多的泥土，就想到了讓施工隊和車(chē)隊都用小車(chē)，并且買(mǎi)些大的塑料布把路的一側鋪上車(chē)就停在塑料布上，這樣來(lái)保證路面盡量清潔。在xx項目雖然每天都很緊張，呆著(zhù)些許的疲憊，但是每天都很充實(shí)，讓我學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸過(guò)的工作，讓我知道了原來(lái)我還有這么多的不足，在今后的工作中要更加勤奮踏實(shí)的學(xué)習。
2、xx項目創(chuàng )佳績(jì)
xx年xx月xx又來(lái)到xxxx項目質(zhì)檢科，因為主線(xiàn)橋和h匝道跨線(xiàn)橋同時(shí)開(kāi)工，我被分配到橋隊，這對于沒(méi)有接觸過(guò)現澆橋梁工作的我又是一次很大的考驗。以前也從沒(méi)有過(guò)對橋的施工質(zhì)量檢驗的經(jīng)驗，真是難上加難啊!還要從新開(kāi)始，學(xué)習圖紙，那圖紙到現場(chǎng)去和實(shí)際進(jìn)行比較，看到不懂的地方就去問(wèn)高余，給郝剛打電話(huà)，向他們請教，那段時(shí)間讓我知道，管理橋梁的施工也不是一件容易的事，尤其是打混凝土的時(shí)候，經(jīng)常要晚上加班到半夜，甚至一晚上。記得在k0+000主線(xiàn)橋和h匝道跨線(xiàn)段梁體澆注時(shí)我們全項目部的人都動(dòng)員起來(lái)，白天晚上輪流值班，對混凝土的澆注過(guò)程全程監督，避免中途發(fā)生意外，影響施工和梁體的質(zhì)量，雖然很艱辛，但是也終于在業(yè)主的要求之下，提前將這兩個(gè)大橋竣工，沒(méi)有影響到樂(lè )宜路的正常通車(chē)，這也為我們沈高公路贏(yíng)得了榮譽(yù)，我們是能夠打硬仗的施工隊伍!
當然在取得榮譽(yù)的同時(shí)，在施工過(guò)程中還是遇到了很多的困難，出現了很多的問(wèn)題，例如：樁基與系梁的連接過(guò)程中鋼筋接頭的長(cháng)度有時(shí)施工隊焊接后不夠，有的柱頭清泥不干凈;波紋管在腹板中穿完后，焊接定位筋時(shí)很容易把波紋管烤漏等等(在施工過(guò)程中遇到的問(wèn)題還很多，我就不一一說(shuō)明了)。這些問(wèn)題對于第一次對現澆橋梁施工質(zhì)檢的我來(lái)說(shuō)一切都是那么陌生，在施工過(guò)程中我也不會(huì )去注意，知道的就是對著(zhù)圖紙去看施工隊綁扎的鋼筋數，以為一切進(jìn)展的都很順利的時(shí)候，是有著(zhù)多年橋梁工作經(jīng)驗的林芳經(jīng)理和高余師傅提醒了我，告訴我在一些環(huán)節過(guò)程中可能出現的'問(wèn)題。才發(fā)現了以上的問(wèn)題，并且及時(shí)的補救，及時(shí)的對搭接長(cháng)度不夠的鋼筋進(jìn)行雙面焊處理、清洗不凈的柱頭再用吸塵器清理或者用水多次沖洗;電焊烤漏的波紋管在用大的透明膠布多纏幾圈，保證在現澆混泥土的時(shí)候水泥漿不流進(jìn)
波紋管。后來(lái)的一個(gè)月我在辦公室做內業(yè)主要做橋梁的一些內業(yè)，這也讓我熟悉內業(yè)的同時(shí)，也讓我學(xué)會(huì )了如何在aotucad中畫(huà)橋梁的平面圖。在xx項目的3個(gè)月讓我對現澆橋梁上部結構的施工和對橋梁的放樣有了初步的認識，讓我在接下來(lái)的一年里更有信心能夠做好橋梁質(zhì)檢工作。
(二)思想方面：
這一年的工作經(jīng)歷讓我在思想上有了一定的進(jìn)步，改掉了以前有些懶散的毛病。但是還有很多的不足，有時(shí)遇事不夠冷靜，拿不定注意，也少于和同事之間的溝通，希望自己能夠在今后的工作中更多的磨練自己，提高自己的能力和業(yè)務(wù)水平，加強與同事之間的溝通，踏踏實(shí)實(shí)的做事，避免在今后的工作中走彎路。遇到問(wèn)題多問(wèn)，多學(xué)，多溝通，讓自己的思想能夠進(jìn)一步的成熟起來(lái)，為自己今后的工作打下堅實(shí)的思想基礎。
(三)xx年工作計劃：
1、做好質(zhì)檢工作，每天利用閑暇時(shí)間學(xué)習有圖紙，下班后及時(shí)寫(xiě)工程日報單并報到工程科。每天施工隊當天做完工作后想到下步工序，看看是否能繼續工作，如遇缺少材料等問(wèn)題及時(shí)的向領(lǐng)導反應情況，避免耽誤正常施工，為施工隊做好服務(wù)工作。
2、作為青年知識分子，積極的發(fā)揮自己的作用，要做好對新來(lái)畢業(yè)生的“傳”、“幫”、“帶”工作，就要擺正自己的位置，有積極的工作態(tài)度，面對新的工作，新的挑戰就要學(xué)習“亮劍”精神勇敢面對，堅持不懈的把事情做完，為新來(lái)的畢業(yè)生做好榜樣。
3、在工作中要提高團隊意識，就要做到把項目當做自己的家，把同事們都當做自己的家人一樣。在工作中不勾心斗角，不挑撥離間，不自私自利。在生活中相互幫助，相互關(guān)心，看到同事有困難不旁觀(guān)，為建好項目盡可能奉獻自己的力量。
以上便是本人在過(guò)去一年里所做過(guò)的工作、在工作中所遇到的困能及解決方式和在思想方面的一些解剖，也包括本人為今后一年的工作所做出的工作計劃，希望自己在這一年能作出成績(jì)，做好工作，把好質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)意思，我想我們會(huì )使xx項目成為“好、快、優(yōu)”的優(yōu)質(zhì)工程，為沈高公路打出開(kāi)局制勝的一丈，“把沈高公路的大旗插到處”。
【酒店年度質(zhì)檢工作總結】相關(guān)文章：
酒店質(zhì)檢年度總結08-02
酒店質(zhì)檢工作總結10-22
酒店質(zhì)檢部年度工作總結10-22
酒店質(zhì)檢部年終工作總結12-30
酒店質(zhì)檢部年度工作總結模板10-30
酒店質(zhì)檢部年度工作總結范文09-22
酒店質(zhì)檢部年度工作總結6篇11-14
酒店質(zhì)檢員工作總結11-22