食堂年底工作總結

　　總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，是時(shí)候寫(xiě)一份總結了�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？以下是小編為大家整理的食堂年底工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食堂年底工作總結1

　　時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了；作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的；作為管理員更應多為職工的飲食著(zhù)想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結：

　　第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。第一，我們每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

　　第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)；就像是衛生情況：由于前段時(shí)期連續性接待了幾次大型會(huì )儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。

　　九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習交流、中心來(lái)和全職工大會(huì )餐等。大小用餐共計十余次。及時(shí)、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

　　金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時(shí)節。為了使食堂的成本降低，購買(mǎi)了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

　　第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品。如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的`身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

　　另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。

　　由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

　　總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

食堂年底工作總結2

　　20xx年即將過(guò)去，回首過(guò)去的一年，內心不禁感慨萬(wàn)千時(shí)間如梭，轉眼間又將跨過(guò)一個(gè)年度之坎�；厥淄�，雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗和磨礪。對于我們每一個(gè)追求進(jìn)步的人來(lái)說(shuō)，免不了會(huì )在年終歲未對自己進(jìn)行一番“盤(pán)點(diǎn)”，也算是對自己的一種鞭策�，F對已經(jīng)過(guò)去的20xx年做下述總結：

　　一、人事管理方面

　　1、根據各部門(mén)人員的實(shí)際需要，有針對性、合理地招聘一批員工，以配備各崗位。

　　2、規范了各部門(mén)的人員檔案并建立電子檔案，嚴格審查全體員工檔案，對資料不齊全的一一補齊。

　　3、建立了初步的培訓計劃，不間斷的對各職能人員進(jìn)行了應對性培訓。

　　二、行政工作方面

　　1、與相關(guān)職能外協(xié)建立溝通協(xié)作，以使公司動(dòng)作更為通暢。

　　2、配合生產(chǎn)部對各辦公用品、生產(chǎn)輔助工具的購買(mǎi)并嚴把進(jìn)、出關(guān)，做到了計劃性得當，進(jìn)出賬目明確控制浪費的初步工作。

　　3、建立了全廠(chǎng)各職位的《崗位職責說(shuō)明書(shū)》以明確工作內容及擔當。

　　三、公司管理運作方面

　　1、順應市場(chǎng)的發(fā)展，依照公司現行運作，制定了相應的管理制度。在日常工作中，及時(shí)和公司各個(gè)部門(mén)密切溝通、聯(lián)系，適時(shí)對各部門(mén)的工作提出些指導性的意見(jiàn)。2、逐步建立了公司監督機制，賞罰有序。

　　3、加強團隊建設，打造一個(gè)業(yè)務(wù)全面，工作熱情高漲能相互支持的'團隊。在生產(chǎn)最需要支援的時(shí)候總有一支力量及時(shí)的補充上去，比如我們的辦公室女將們。

　　4、充分引導員工勇于承擔責任。以前公司各職能部門(mén)職責不清，現逐步理清各部門(mén)工作職責，并要求各人主動(dòng)承擔責任。保證了在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動(dòng)承擔工作，使公司各項工作正常進(jìn)行。

　　四、總務(wù)后勤方面

　　總務(wù)即車(chē)輛調度、設備維護，在20xx年公司新添貨車(chē)、轎車(chē)三臺，從安全駕駛車(chē)輛保養無(wú)較大事故發(fā)生，廠(chǎng)區內的水電供應基本保持良好狀態(tài)。后勤服務(wù)工作包括了食堂和宿舍兩方面，這也是與員工息息相關(guān)的兩方面。有力的后勤保障制度是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利開(kāi)展的堅強后盾。一年來(lái)，員工數量不斷增長(cháng)變化，食堂用餐我們提前規劃、提前準備，常與食堂工作人員溝通，了解員工對飲食方面的意見(jiàn)，提出食堂餐飲改善建議。在員工宿舍方面由二樓工廠(chǎng)配合，完善宿舍水電配套設施，及時(shí)配置床具等生活設施，為員工宿舍安裝空調，逐步改善員工的生活休息環(huán)境。

　　在過(guò)去的20xx年營(yíng)業(yè)額達1200萬(wàn)人民幣，比20xx年的700萬(wàn)人民幣增加17.14%，超額完成了20xx年度公司下達的年度經(jīng)營(yíng)目標。取得這翻成就離不開(kāi)在座的各位的辛勤付出及老板的英明決策，但是也存在著(zhù)不少不足的地方：

　　1、以前公司在員工入職方面比較隨意，既勞動(dòng)合同也未及時(shí)簽訂，導致存在的后遺癥不少。

　　2、新入職人員未在試用期結束就提出離職；

　　3、現場(chǎng)管理人員流動(dòng)頻繁，也使得造成很大的浪費及不合格品的產(chǎn)生；

　　4、從對色到確認存在意見(jiàn)不統一和專(zhuān)業(yè)知識欠佳；

　　5、各別部門(mén)欠缺大局觀(guān)念，使得整個(gè)團隊出現短板狀態(tài)；

食堂年底工作總結3

　　20xx年，我們全員要圍繞公司年度的經(jīng)營(yíng)目標，以質(zhì)量、效率、成本、創(chuàng )新、紀律、安全、整潔為導向，在人力資源、成本核算、安全生產(chǎn)和企業(yè)管理四個(gè)方面進(jìn)行戰略性地管理，具體將從以下幾個(gè)方面著(zhù)手工作：

　　一、人力資源戰略管理及招聘入職

　　20xx年行政人事部的角色也從以前單一的行政、人事管理的控制、改善，演變到服務(wù)和協(xié)助各部門(mén)管理的角色，完成從人事管理人力資源管理的逐步演變。行政人事部要采用多元化招聘手段，建立了合理的招聘渠道，保持與多家職業(yè)中介機構及周邊培訓機構的往來(lái)，免費注冊招聘網(wǎng)站及利用好現有的兩家招聘網(wǎng)站，做好公司的招聘和面試管理流程。新入職人員在試用期內做好有效的跟進(jìn)，讓其僅快融入團隊工作，做出試用期內考核評估，以業(yè)績(jì)?yōu)閷�向，使其做好本職工作的前提下發(fā)揮個(gè)人價(jià)值最大化。

　　二、組織構架的補充與優(yōu)化

　　針對現行的組織構架，要對生產(chǎn)部及研發(fā)部做為五大系統之二嚴重的人員缺編進(jìn)行補充，在第一季度組織各部門(mén)主管及崗位代表對公司近20多個(gè)崗位進(jìn)行了崗位分析，對已經(jīng)編制的《崗位職責說(shuō)明書(shū)》進(jìn)行確認并及時(shí)下發(fā)實(shí)施到位。

　　三、完善公司制度，向實(shí)現管理規范化進(jìn)軍

　　成功的'企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著(zhù)公司的不斷發(fā)展，搞好公司管理制度無(wú)疑是其持續發(fā)展的根本。因此，建立健全一套合理而科學(xué)的公司管理制度便迫在眉節，為了進(jìn)一步完善公司制度，實(shí)現管理規范化，20xx年工作將以此為中心。

　　四、加強培訓力度，完善培訓機制

　　1、企業(yè)的競爭，最終歸于人才的競爭。目前公司各部門(mén)人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高，尤其是各部門(mén)負責人，我們身肩重責，需根據實(shí)際情況制定培訓計劃，從真正意義上為大家帶來(lái)幫助。

　　2、完成新員工入職培訓從廠(chǎng)紀廠(chǎng)規延伸到專(zhuān)業(yè)水平。

　　3、車(chē)間的車(chē)工從單一的車(chē)種進(jìn)升為多車(chē)種操作，從而滿(mǎn)足公司產(chǎn)品多元化的生產(chǎn)需求。

　　4、對各部門(mén)負責人特別是品質(zhì)部各成員加強ISO質(zhì)量管理認知到達成培訓，使ISO質(zhì)量管理達到真正意義上的持續執行。

　　5、對營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性培訓。

　　6、組織公司主要骨干進(jìn)行一些團隊拓展訓練，通過(guò)素質(zhì)及體能拓展，加強公司管理人員團隊的凝聚力，降低短板現象的發(fā)生。

　　五、辦公用品及生產(chǎn)輔工具的管控

　　做好辦公用品及生產(chǎn)輔助工具的采購及領(lǐng)用，嚴格審查各部門(mén)的辦公用品的使用狀況，并做好物品領(lǐng)用登記，以節約降低成本為第一原則，協(xié)助完成成本核算與控制。

　　六、企業(yè)文化建設

　　企業(yè)文化是企業(yè)向心力的源泉。希望能夠結合目前的工作環(huán)境及制度化、人性化的管理氛圍、同事間的友善熱情，形成公平向上的企業(yè)精神。公司定期舉辦讀書(shū)、出游、比賽等項目從而加強員工的責任心、歸屬感及主人公精神從而降低員工及管理的流失率。也可通過(guò)對員工訪(fǎng)談、召開(kāi)員工座談會(huì )、參與車(chē)間員工早會(huì )、召開(kāi)員工專(zhuān)題會(huì )等方式構建公司與員工的內部溝通及時(shí)掌握員工的心態(tài)與適時(shí)調整管理思路。

　　七、體系（ISO9001質(zhì)量管理體系及SA8000社會(huì )責任體系）的管理：

　　今年開(kāi)始公司經(jīng)受了ISO9001、Macys社會(huì )責任審核、BV深度認證、雅芳質(zhì)量、職業(yè)健康安全等外部審核，下達整改不符合項多達26張的，目前各部門(mén)的改進(jìn)完成率為60%，為公司體系持續發(fā)展和改進(jìn)奠定了初步的基礎。要達到基本符合質(zhì)量管理體系和社會(huì )責任管理體系的要求還有待進(jìn)一步的提高。

　　八、7S現場(chǎng)管理的推進(jìn)

　　20xx年在各現場(chǎng)主管的努力下，驗廠(chǎng)等外部壓力的督促下，現場(chǎng)管理整體水平得到了很大的提高。目前各車(chē)間在整體上已做到了區域標識化，物流有序，產(chǎn)品堆放“三定”管理，通道暢通，目視管理逐步上了檔次。20xx行政部要花費相當大的心血和精力對7S現場(chǎng)管理內容進(jìn)行宣傳、培訓、教育、推廣，使得7S在公司得到迅速推廣和順利實(shí)施。同時(shí)從第一季度開(kāi)始推行的“早會(huì )制度”，使員工精神面貌也躍上了一個(gè)新的臺階，并隨之帶動(dòng)了安全管理和質(zhì)量管理整體水平的提升。

　　九、ERP系統的運作

　　公司的信息化管理在20xx年有了長(cháng)足的進(jìn)步，經(jīng)過(guò)將近兩個(gè)月的多層次培訓和推動(dòng)，在9月份開(kāi)始ERP管理系統在各部門(mén)開(kāi)始運行使用，截止目前ERP軟件的實(shí)施取得了階段性成功。在20xx年我們的目標是熟練操作目前的模塊過(guò)渡更深入的管理模塊如樣板模塊、成本核算模塊、品質(zhì)管理模塊等。

　　十、優(yōu)化供應鏈

　　順應公司的發(fā)展客戶(hù)的要求在新的一年里要不間斷的對供應商、加工廠(chǎng)進(jìn)行品質(zhì)、貨期、服務(wù)意識等方面的考核，進(jìn)行優(yōu)勝劣汰。

　　十一、產(chǎn)業(yè)升級，穩中求勝

　　根據工廠(chǎng)的發(fā)展需要，原供應處三樓的加工廠(chǎng)從20xx年元月份開(kāi)始場(chǎng)地、設備為我廠(chǎng)所征用，并將在近期內購制電腦出格的軟件及特種針車(chē)設備從而配合本年度的從單一的包類(lèi)產(chǎn)業(yè)升級到護具衣褲類(lèi)產(chǎn)品的需要，并從抽調設計員小芳到專(zhuān)業(yè)的機構接受培訓學(xué)習。

　　新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰。隨著(zhù)公司產(chǎn)業(yè)多元化及人才全面化的理念，對我們來(lái)說(shuō)，既是壓力也是動(dòng)力。其實(shí)正所謂“天下難事始于易，天下大事始于細”。只要我們工作更加細致點(diǎn)、溝通多一點(diǎn)、責任心強一點(diǎn)，我相信酷克會(huì )越做越強。

　　以上總結計劃妥否，請領(lǐng)導批示！

食堂年底工作總結4

　　“一日之計在于晨，一年之計在于春”�；仡欉^(guò)去的日子，總結昨日的經(jīng)驗教訓，展望未來(lái)的工作生活。轉變觀(guān)念意識，全面優(yōu)化20xx的工作。希望這新一年的開(kāi)始，在新的起點(diǎn)上有新的氣象。20xx年已經(jīng)過(guò)去，現將10年的工作情況做一簡(jiǎn)要小結：

　　在分局以及后勤公司領(lǐng)導的關(guān)懷和指導下，通過(guò)食堂全體員工辛勤的努力工作下，為中川職工解決了吃飯的后顧之憂(yōu)，使員工的工作效率有所提高�，F從以下幾個(gè)方面加以說(shuō)明：

　　一、明確了職責和分工。

　　在日常工作中充分發(fā)揮個(gè)人的特長(cháng)，加強各環(huán)節管理，達到管理由點(diǎn)到線(xiàn)，由線(xiàn)到面，由面到體，努力做到責任到人，使工作有序開(kāi)展進(jìn)行。

　　二、加強了管理監督

　　對食堂的衛生加強了制度管理和日常監督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到供應出的飯菜達到食品衛生要求。

　　三、建全了各項制度

　　建立和建全了班組正常的學(xué)習制度和工作制度，開(kāi)展一系列行之有效的工作。較明晰的.掌握了中川一線(xiàn)員工對供應的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每周最少召開(kāi)一次班組會(huì )，有問(wèn)題隨時(shí)解決，找問(wèn)題想辦法，提出新的要求、提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營(yíng)造一種良好的就餐環(huán)境。

　　針對以上問(wèn)題，在新的一年里，我們會(huì )采用精細化管理模式，相應的采取一些措施并加以改進(jìn)和創(chuàng )新，計劃如下：

　　1、科學(xué)創(chuàng )新

　　食堂餐飲品種要創(chuàng )新，但同時(shí)要保持傳統的餐飲質(zhì)量穩中求升，既要有當家的飯菜點(diǎn)心，也要有新花樣。學(xué)習、溝通、檢查、整改、總結、獎懲、反饋一系列流程做下來(lái)，將會(huì )使我們的工作邁向一個(gè)新的臺階，所以說(shuō)，創(chuàng )新是一個(gè)突出的能力體現，也是接下來(lái)工作中必不可少的一個(gè)步驟。

　　2、安全第一，預防為主

　　綜合治理是每個(gè)人工作必備的理念，食堂歷來(lái)非常重視安全工作，安全也是食堂工作的重點(diǎn)，我們需要采取各種措施全力防范事故發(fā)生。

　　3、堅持以人為本

　　食堂作為勞動(dòng)密集型場(chǎng)所，作業(yè)流程全靠人力完成，所以要確保衛生、質(zhì)量、規范等問(wèn)題，歸根到底還是要落實(shí)到人的行為，要注意到員工的需求、想法，解決他們提出的工作問(wèn)題，鼓勵他們提出合理化建議，大家一齊上陣才能避免各類(lèi)安全事故的發(fā)生。

　　4、規范自身管理行為

　　身為管理人員，要開(kāi)展有效管理，首要任務(wù)就是要高標準規范自我，這是一個(gè)必要的前提。要做到這一點(diǎn)，必須提高自身專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，熟知規章制度，改進(jìn)工作方式方法，了解員工所思所想是必不可少的，然而，這些目標的達成終究離不開(kāi)不斷的學(xué)習、歸納、總結、積累和創(chuàng )新，這也是一個(gè)全面的可持續的過(guò)程，需要自身不斷的完善與加強。

　　5、走出去，請進(jìn)來(lái)

　　做工作需要相互交流，多學(xué)習、借鑒別人的先進(jìn)做法和規范，單位是如此，個(gè)人也是一樣的，把握和創(chuàng )造機會(huì )走出去看看別人的管理，學(xué)學(xué)他人解決問(wèn)題的方法與措施，是很有必要的。

　　食堂是后勤服務(wù)公司的“窗口”，我們要用微笑，熱情，周到為員工送上良好的服務(wù)。

　　以上，就是我對10年工作的總結及對今后的改進(jìn)措施和工作方向的簡(jiǎn)要敘述。

　　謝謝大家!

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