后廚經(jīng)理工作總結推薦
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規律性結論的書(shū)面材料，它在我們的學(xué)習、工作中起到呈上啟下的作用，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編為大家整理的后廚經(jīng)理工作總結推薦，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
后廚經(jīng)理工作總結推薦1
一、全年工作總體思路
現在，隨著(zhù)經(jīng)濟的飛速發(fā)展，私家車(chē)的數量也越來(lái)越多，汽車(chē)輪胎也相應的在市場(chǎng)上占據了相當大的份額，針對這一情況，我部門(mén)要積極樹(shù)立以公司利益化為前提的目標，并且采取“針對性銷(xiāo)售，擴大銷(xiāo)售群體”的方針，堅持以“內抓管理，外樹(shù)品牌”為重點(diǎn)，以目標管理的方式，認真扎實(shí)的落實(shí)各項工作。
二、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)目標
本年度，我部門(mén)的總體銷(xiāo)售目標金額為xx萬(wàn)元，實(shí)現的總體利潤為xx萬(wàn)元。根據這個(gè)經(jīng)濟指標，我部門(mén)平均每月要完成xx萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。
三、具體措施
�。ㄒ唬┘訌妰炔抗芾�，提高經(jīng)濟效益：
本年度，我部門(mén)將在原有的制度上進(jìn)行進(jìn)一步的完善，比如完善銷(xiāo)售管理制度，并且要求各個(gè)銷(xiāo)售人員要完全按照制度做事，切實(shí)做到有章可循，有法可依。以此讓銷(xiāo)售人員在工作中發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，對工作有高度的責任心，提高銷(xiāo)售人員的主人翁意識，以此提升公司的經(jīng)濟效益。
�。ǘ⿲�(shí)行考核制度，增加員工積極性：
本年度，我部門(mén)會(huì )加大考核制度的實(shí)行，我們將會(huì )根據銷(xiāo)售總目標，分別下指標，切實(shí)的做到責任明確，落實(shí)到人，績(jì)效掛鉤。一是在具體過(guò)程中我們會(huì )將每個(gè)月的銷(xiāo)售目標分配到各個(gè)銷(xiāo)售人員，并且將各個(gè)銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jì)做真實(shí)的記錄。二是出勤考核，銷(xiāo)售部是公司的對外窗口，它既是公司的對外形象又是內部的風(fēng)標，所以今年我們將會(huì )加強出勤制度的考核力度。三是對服務(wù)質(zhì)量和工作態(tài)度進(jìn)行考核，我們會(huì )將請每位顧客填寫(xiě)銷(xiāo)售人員的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，并用做評鑒。
�。ㄈ┘哟笈嘤柫Χ�，提升整體實(shí)力：
本年度，我部門(mén)會(huì )根據實(shí)際情況對本部門(mén)人員進(jìn)行系統的'培訓。一是積極培訓銷(xiāo)售人員的業(yè)務(wù)能力水平，比如我們會(huì )進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售技能培訓、銷(xiāo)售手段等，并將理論聯(lián)系實(shí)際，從而使每一位員工在平時(shí)的每項具體工作和每個(gè)工作細節中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，以達到提高我部門(mén)整體銷(xiāo)售實(shí)力的目的。二是我們將會(huì )對輪胎的品牌知識進(jìn)行深入學(xué)習。我公司主要經(jīng)營(yíng)的是xx等輪胎，因為所涉及的品牌較多，各個(gè)品牌的輪胎也有別不同，所以在具體的工作中，我們要求每個(gè)工作人員必須對我公司所經(jīng)營(yíng)的各個(gè)輪胎品牌知識了若指掌，做到心中有數。
�。ㄋ模┘訌妶F隊建設，搞好人力資源管理：
人才是每個(gè)企業(yè)最寶貴的資源，一切銷(xiāo)售業(yè)績(jì)都起源于有一個(gè)好的銷(xiāo)售人員，所以建立一支具有凝聚力，合作精神的銷(xiāo)售團隊是企業(yè)的根本。本年度，我部門(mén)將以建立一個(gè)和諧，具有殺傷力的團隊作為一項重要的工作來(lái)抓，我們將采取活動(dòng)的方式來(lái)加強每個(gè)銷(xiāo)售人員的團隊意識和合作精神的培養，同時(shí)反復強調銷(xiāo)售人員的責任感，在讓大家增進(jìn)情感的同時(shí)清楚認識團隊重要性，以形成一個(gè)團結積極，具有良性競爭意識的優(yōu)秀銷(xiāo)售團隊。
�。ㄎ澹└鶕䦟�(shí)際情況，調整銷(xiāo)售策略：
本年度，我部門(mén)會(huì )積極的分析市場(chǎng)情況，并且及時(shí)根據市場(chǎng)變化情況做出一些調整和改變。比如在銷(xiāo)售淡季，部門(mén)將會(huì )進(jìn)行一些促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，以吸引更多新客戶(hù)，擴大客源。
總之，在新的一年中，公司還有很多工作需努力開(kāi)展，還有許多事項要切實(shí)去落實(shí)。為此我們要緊緊圍繞公司工作要點(diǎn)，結合部門(mén)實(shí)際，在xx年度中承擔應負的責任，為公司的戰略目標實(shí)現作出自己應有的貢獻。
后廚經(jīng)理工作總結推薦2
xx年上半年在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和各部門(mén)積極配合下，我調入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績(jì)：
一、餐飲內部建立內部質(zhì)檢小組
徹底打破建店三年多來(lái)衛生、紀律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jì)炔抠|(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(cháng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區域進(jìn)行檢查，對查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規定獎罰分明。運行半年來(lái)一直得到酒店質(zhì)檢部監督指導，質(zhì)檢成果才得以穩步提高。
二、編寫(xiě)修正最新餐飲部規章制度及最新擺臺標準
結合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規章制度。如樓層小例會(huì )制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì )外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì )議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀律；周計劃衛生制度、最新擺臺標準等。
三、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法
新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來(lái)任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂(lè )不間斷播放
通過(guò)我不懈努力，結合有關(guān)部門(mén)，徹底改寫(xiě)了三星級酒店餐飲部無(wú)背景音樂(lè )播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區域綠植
根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調換各類(lèi)花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區域實(shí)行綠植養護責任制，極大保證了各區域各包廂綠植的存活率。
六、規范了倉庫和布草管理
徹底解決了多年來(lái)部門(mén)倉庫、布草無(wú)專(zhuān)人管理的`局面，有效控制了布草無(wú)謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節的混亂局面。
七、抓培訓，抓落實(shí)
培訓和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
八、對每一位部門(mén)管理人員在職能上做了較為細致的分工
使日常工作得以順利開(kāi)展，尤其各類(lèi)重大接待也均能圓滿(mǎn)完成。
九、制度面前人人平等
半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當然，在成績(jì)面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀(guān)能動(dòng)性較差，機械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。
3、個(gè)別管理層在執行力方面仍需進(jìn)一步加強。
4、個(gè)別員工仍缺乏節約意識。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規現象
后廚經(jīng)理工作總結推薦3
時(shí)光如電，轉瞬即逝，彈指一揮間，x年就過(guò)去了，在擔任支行這一年的客戶(hù)經(jīng)理期間，我勤奮努力，不斷進(jìn)取，在自身業(yè)務(wù)水平得到較大提高的同時(shí)，思想意識方面也取得了不小的進(jìn)步�，F將x年工作情況匯報如下：
一、取得的業(yè)績(jì)
x年，在支行行長(cháng)和各位領(lǐng)導同時(shí)的關(guān)心指導下，我用較短的時(shí)間熟悉了新的工作環(huán)境，在工作中，認真學(xué)習各項金融法律法規，積極參加行里組織的各種學(xué)習活動(dòng)，不斷提高自身的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，到了新的工作環(huán)境，工作經(jīng)驗、營(yíng)銷(xiāo)技能等都存在一定的欠缺，加之支行為新設外地支行，要開(kāi)展工作，就必須先增加客戶(hù)群體。工作中我始終“勤動(dòng)口、勤動(dòng)手、勤動(dòng)腦”去爭取客戶(hù)對我行業(yè)務(wù)的支持，擴大自身客戶(hù)數量，在較短的時(shí)間內通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和業(yè)務(wù)專(zhuān)業(yè)性，搜集信息、尋求支持，成功營(yíng)銷(xiāo)貴族白酒交易中心、xx市電力實(shí)業(yè)公司、xx市中小企業(yè)服務(wù)中心等一大批優(yōu)質(zhì)客戶(hù)和業(yè)務(wù)，雖然目前賬面貢獻度還不大，但為未來(lái)儲存了上億元的存款和貸款。至12月末，個(gè)人累計完成存款2200多萬(wàn)元，完成全年日均1800余萬(wàn)元，代發(fā)工資、ps商戶(hù)、通知存款等業(yè)務(wù)都有新的突破。
二、職責和使命
擔任客戶(hù)經(jīng)理以來(lái)，我深刻體會(huì )和感觸到該崗位的職責和使命�？蛻�(hù)經(jīng)理是我行對公眾服務(wù)的一張名片，是客戶(hù)和我行聯(lián)系的樞紐。與客戶(hù)的'交際風(fēng)度和言談舉止，均代表著(zhù)我行形象。平時(shí)不斷學(xué)習溝通技巧，掌握溝通方法，以“工作就是我的事業(yè)”的態(tài)度和用跑步前進(jìn)的工作方式來(lái)對待工作。從各方各面搜集優(yōu)質(zhì)客戶(hù)信息，及時(shí)掌握客戶(hù)動(dòng)態(tài)，拜訪(fǎng)客戶(hù)中間橋梁，下到企業(yè)、機關(guān)，深入客戶(hù)，沒(méi)有公車(chē)時(shí)坐公交，天晴下雨一如既往，每天對不同的客戶(hù)進(jìn)行日常維護，哪怕是一條短信祝福與問(wèn)候，均代表著(zhù)我行對客戶(hù)的一種想念。熱情、耐心地為客戶(hù)答疑解惑，從容地用輕松地姿態(tài)和親切的微笑來(lái)面對客戶(hù)，快速、清晰地向客戶(hù)傳達他們所要了解的信息，與客戶(hù)良好的溝通并取得很好的效果，贏(yíng)得客戶(hù)對我工作的普遍認同。在信貸業(yè)務(wù)中，認真做好貸前調查、貸后檢查、跟蹤調查，資料及時(shí)提交審查及歸檔。x年，累計發(fā)放貸款3350余萬(wàn)元，按時(shí)清收貸款641萬(wàn)元，其中無(wú)一筆不良貸款和信用不良產(chǎn)生，在優(yōu)質(zhì)獲取營(yíng)業(yè)利潤的同時(shí)實(shí)現個(gè)人合規工作，保證了信貸資金的安全。
三、存在的問(wèn)題
在過(guò)去的一年，雖然我在各方面取得了一定的成績(jì)，然而，我也清楚地看到了自身存在的不足。
1、是學(xué)習不夠，面對金融改革的日益深化和市場(chǎng)經(jīng)濟的多樣化，如何掌握最新的財經(jīng)信息和我市發(fā)展動(dòng)態(tài)，有時(shí)跟不上步伐。
2、是對挖掘現有客戶(hù)資源，客戶(hù)優(yōu)中選優(yōu)，提高客戶(hù)數量和質(zhì)量，提升客戶(hù)對我行更大的貢獻度和忠誠度還有待加強。
3、是進(jìn)一步客服年輕氣躁，做到腳踏實(shí)地，提高工作主動(dòng)性，多干少說(shuō)，在實(shí)踐中完善提高自己，以上不足我正在努力改正。
在新的一年，我將再接再厲，更加注重對新的規章、新的業(yè)務(wù)、新的知識的學(xué)習專(zhuān)研，改進(jìn)工作方式方法，積極努力工作，增強服務(wù)宗旨意識，拿出十分的勇氣，拿出開(kāi)拓的魄力，夯實(shí)自己的業(yè)務(wù)基礎，朝著(zhù)更高、更遠的方向努力，用“新”的工作破解實(shí)際工作中遇到的種種困難。
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