炊事員個(gè)人工作總結（精選20篇）
總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此十分有必須要寫(xiě)一份總結哦。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，下面是小編收集整理的炊事員個(gè)人工作總結通用，希望對大家有所幫助。
炊事員個(gè)人工作總結 1
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中，本學(xué)期又結束了�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名主管學(xué)校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到師生的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)期的食堂工作如下總結。
第一、嚴格把好食堂衛生關(guān)，因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品安全法》規定的各項要求。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。
第二、嚴格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習《中華人民共和國食品安全法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規范。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規、工作規范的.培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學(xué)化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒）。第三、嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗收關(guān)，操作程序規范關(guān)，飲食衛生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進(jìn)行堅決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì )議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營(yíng)養，吃得安心。
第五、嚴格把好食堂管理關(guān)，向管理要質(zhì)量。首先，完善了食堂工人聘用合同，嚴格按合同規定辦事；其次，強化出勤管理，工人上班實(shí)行簽到制度，并嚴格按出勤制度相關(guān)規定執行。再次，落實(shí)月月會(huì )議制度，每月召開(kāi)一次大型的食堂工作會(huì )議。最后，強化管理，一切從嚴，向管理要質(zhì)量。
本學(xué)期，我校食堂工作在市、縣檢查組的檢查和在創(chuàng )建市級xx學(xué)校中，我校食堂獲得了專(zhuān)家和領(lǐng)導的好評；食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學(xué)校領(lǐng)導的關(guān)心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì )越辦越好！
炊事員個(gè)人工作總結 2
我們西城居委會(huì )黨總支在鎮黨委、政府的正確領(lǐng)導下，認真貫徹黨委、政府的決策部署，居委會(huì )廣大干群攻堅克難、奮力拼搏、矢志而上，緊緊圍繞發(fā)展是第一要務(wù)，經(jīng)濟社會(huì )和生態(tài)文明建設得到全面、協(xié)調、可持續發(fā)展，取得一些實(shí)實(shí)在在的成效，受到上級黨委、政府和居委會(huì )上下的一致好評。
一、黨的群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展
開(kāi)展好居委會(huì )黨總支黨的群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)，對于密切黨群、干群關(guān)系，加強作風(fēng)建設，提振精氣神、提升執行力、激發(fā)正能量、促進(jìn)西城跨越發(fā)展，增強人民群眾的滿(mǎn)意度具有重大意義。由此，圍繞保持和發(fā)展黨的先進(jìn)性與純潔性，以貫徹中央八項規定為切入點(diǎn)，以務(wù)實(shí)清廉為主要內容，著(zhù)力解決四風(fēng)突擊問(wèn)題，全程貫徹照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病的總體要求，著(zhù)力解決聯(lián)系服務(wù)群眾最后一公里的問(wèn)題，在教育實(shí)踐活動(dòng)中，共收到黨員、干部、群眾的批評意見(jiàn)68條，合理化建議22條，兩委班子成員之間并開(kāi)展批評與自我批評，這一活動(dòng)的開(kāi)展，黨總支一班人，思想認識得到提高，作風(fēng)上有所轉變，為群眾辦實(shí)事宗旨意識顯著(zhù)提升，雙帶能力進(jìn)一步增強。
二、現代農業(yè)和農業(yè)產(chǎn)業(yè)化強勢推進(jìn)
實(shí)踐證明，農民增收、壯村工程只有通過(guò)現代農業(yè)和農業(yè)產(chǎn)業(yè)化才能實(shí)現。20xx年我們黨總支一班人狠抓招商引資，充分利用西城發(fā)展的區位優(yōu)勢，招商引資，先后建成了由福建老板投資1000多萬(wàn)元的2萬(wàn)平米食用菌基地；投資30萬(wàn)元的`沐富專(zhuān)業(yè)合作社的標準化肉雞大棚的擴建工程；投資80萬(wàn)元建成白馬湖羊業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社的規模養殖項目；投資100萬(wàn)元的李八家庭農場(chǎng)，高效設施園藝噴滴灌蔬菜基地項目，這些項目落戶(hù)西城，不僅增加了農民收入，解決了近500人的就業(yè)，還使集體經(jīng)濟從服務(wù)中得到收益。20xx年我們共注冊專(zhuān)業(yè)合作社4家，家庭農場(chǎng)3家，取得了市級模范合作社一家，縣級模范家庭農場(chǎng)一個(gè)。
三、民生實(shí)事再上新臺階
為民辦實(shí)事是居委會(huì )兩委的重要職責，是凝聚人心的民心工程，是黨總支戰斗力具體體現。20xx年，我們居委會(huì )通過(guò)多方爭取，建成了橋梁8座，節制閘6座，小型泵站4座，新鋪設一事一議水泥路600米，建成了生態(tài)環(huán)保防滲渠道3000米，栽植風(fēng)景綠化樹(shù)木3000棵。重點(diǎn)打好村莊環(huán)境整治攻堅戰，疏浚河道3條20xx米，安裝路燈50盞。通過(guò)環(huán)境整治，西城村容村貌更美了，人民群眾的幸福指數更高了，順利通過(guò)省級生態(tài)村驗收，美麗西城、幸福西城這一人民群眾的美好愿景正在成為現實(shí)。新農合參合率、新農保參保率均在95%以上。
四、壯村工程和農民增收成績(jì)顯著(zhù)
20xx年是西城居委會(huì )集體經(jīng)濟提升較快的一年，我們通過(guò)招商引資，推進(jìn)現代農業(yè)和農業(yè)產(chǎn)業(yè)化，積極向上爭取，使得村級集體經(jīng)濟收入達到36、23萬(wàn)元，比xx年增48%，農民增收的渠道越來(lái)越寬，農民純收入達1、2萬(wàn)元，集體經(jīng)濟由薄弱變?yōu)樵鰪�，使得為群眾興辦實(shí)事、解決弱勢群體有一定的經(jīng)濟支撐和有力保障。
成績(jì)只能代表過(guò)去，離上級黨委、政府和人民群眾要求和期待還有一定距離，我們居委會(huì )要在20xx年，在經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展當中，主動(dòng)適應新常態(tài)，迎接新挑戰，乘勢而為、銳意進(jìn)取，扎實(shí)苦干，為全面建設小康社會(huì )，實(shí)現中華民族偉大復興的中國夢(mèng)，向上級和本居委會(huì )干群交上一份滿(mǎn)意的答卷。
炊事員個(gè)人工作總結 3
時(shí)間過(guò)得飛快，這一學(xué)期又已結束�；赝恳惶�，做為承擔院校食堂的工作人員，我深刻體會(huì )到肩上的責任與工作帶來(lái)的壓力。因為我的工作質(zhì)量直接關(guān)系到師生的身體健康。因此，為了取長(cháng)補短，提升工作水準，我對于本學(xué)期的`食堂管理做如下總結。
最先，嚴把食堂衛生關(guān)，這是確保師生身心健康的重要途徑。我要求每位食堂職工每年進(jìn)行崗前體檢，并定期開(kāi)展思想教育，落實(shí)《食品安全法》的有關(guān)規定。在學(xué)習中，提高員工的服務(wù)意識和工作質(zhì)量。同時(shí)，我們要確保食堂的衛生管理到位，實(shí)施餐具的“三步消毒”，操作臺隨時(shí)清理，切菜板分離解決生熟食品，每天對廚房進(jìn)行全面清理。若發(fā)現工作上存在不足，立即指出并要求整改，確保工作人員盡職盡責，明確職責并有效配合，確保食堂正常運行。
其次，確保食品安全，每學(xué)年與食堂職工一起學(xué)習《中華人民共和國食品安全法》，提高大家的法制觀(guān)念。此外，制訂規章制度并公示，健全食物中毒預防預案，從制度上確保院校食堂的安全性規范化。按時(shí)對員工進(jìn)行法律法規及操作規范的培訓，嚴苛以法律為準繩。同時(shí)，加強食堂內控管理，專(zhuān)注于專(zhuān)業(yè)化、系統化和嚴格要求，確保全部管理工作扎實(shí)全面，做到事事有規范、處處有制度。在食品衛生工作上，關(guān)鍵預防食品中毒、下毒和病毒。
第三，嚴控食品采購過(guò)程，確保把好“五關(guān)”：供應渠道、進(jìn)庫驗收、操作規范、衛生安全和儲存條件。在驗收階段，對不合格食品果斷拒收和退還，絕不接納質(zhì)量不達標物品。同時(shí)，激勵全體人員參加監管，落實(shí)責任到人，搞好記錄，確保采購質(zhì)量，消除一切不安全隱患。
第四，重視烹飪技巧，在強化對食堂人員的檢查和培養良好衛生習慣同時(shí)，按時(shí)征求師生建議，每月舉辦食堂工作會(huì )議，確定每月（4周）的菜單，力求菜肴多樣，不斷提升飯食品質(zhì)。持續督促主廚提升烹飪技能，確保每日的飯菜都能滿(mǎn)足“色、香、味”三者兼具，讓師生吃的營(yíng)養且安心。
最終，狠抓食堂管理，規定高標準的管理品質(zhì)。最先，健全食堂職工的聘任合同，嚴格依據合同執行；其次，加強考勤管理，實(shí)行簽到制度，嚴格按相關(guān)規定執行；再次，落實(shí)每月召開(kāi)一次大型食堂工作會(huì )議；最終，嚴格要求，確保各類(lèi)工作質(zhì)量。
在這一學(xué)期中，我校食堂在市、縣稽查組的監督下，及在申報市級優(yōu)秀學(xué)校的過(guò)程中獲得了專(zhuān)家和領(lǐng)導的認可。雖然食堂管理的任務(wù)依然艱巨，但我相信，在校領(lǐng)導的關(guān)注監管、全體教師的協(xié)助及其食堂工作人員的共同努力下，我校的食堂一定會(huì )越來(lái)越好！
炊事員個(gè)人工作總結 4
在過(guò)去的半年中，我擔任炊事員的工作，收獲頗豐，經(jīng)歷了不少的波折和挑戰。但是，正是這些經(jīng)歷讓我更加了解了自己的職責，提高了我的技能和經(jīng)驗。在這篇文章中，我將總結我在過(guò)去半年中的工作，分享我的經(jīng)驗和思考。
作為炊事員，我深刻理解了食品衛生與安全的重要性。在過(guò)去的六個(gè)月中，我始終將衛生和安全作為工作的首要任務(wù)。我管轄的廚房整潔而安全，盡可能地保衛客戶(hù)的口腔健康。我每日做好了一系列的食品消毒和維護工作，確保了每一道菜肴的衛生安全。此外，我還專(zhuān)門(mén)參加了一些相關(guān)培訓，以進(jìn)一步提高自己的專(zhuān)業(yè)能力。
我發(fā)現了與人交往的重要性。在這個(gè)崗位上，我不僅需要處理食物和菜單，還需要與我的客戶(hù)、同事和上司有效溝通。我明白，這需要一定的技能和擔當。在過(guò)去的半年，我積極學(xué)習并訓練自己，成功地與客戶(hù)和同事建立了良好的互動(dòng)和關(guān)系。我積極聽(tīng)取他們的想法和反饋，如此讓我更好地了解了他們的需要與意見(jiàn)，為取得團隊的協(xié)作與溝通，做好了充分準備。
我認為，創(chuàng )新是成功的關(guān)鍵。我總是尋找新的菜單構思和創(chuàng )新的方式來(lái)滿(mǎn)足大家的口味和需求。在過(guò)去的半年中，我和我的團隊不斷嘗試新的'做法，并且接收反饋。我們通過(guò)改變菜肴的配方和選擇時(shí)令食物，成功地獲得了更多客戶(hù)和上司的喜愛(ài)。此外，在工作中，我還注重節約食材與能源，成功地為公司降低了成本。
我認為，團隊合作是商業(yè)成功的關(guān)鍵所在。在我過(guò)去半年中的職業(yè)生涯中，我從我的同事中學(xué)到了很多。團隊的集體智慧帶來(lái)了我從他們學(xué)到了很多，并且讓我感覺(jué)到大家共同完成任務(wù)的欣喜與成就。在我們的工作中，我們通過(guò)相互理解以促進(jìn)合作與理解，共同實(shí)現我們的目標。
這半年成為炊事員的經(jīng)歷，讓我在工作和生活中受益匪淺。我更加領(lǐng)悟到了食品衛生與安全的重要性、與人交往的技能、創(chuàng )新的取得與團隊合作等方面的重要性。在接下來(lái)的工作中，我將時(shí)刻不忘這些重要性，繼續努力工作，并且學(xué)習新技能，以更好地工作。
炊事員個(gè)人工作總結 5
時(shí)間飛逝，不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了�；仡櫼酝�，現總結如下：
一、政治思想上
我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習，關(guān)心國家大事，認真學(xué)習，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及部隊的各項規章制度，服從領(lǐng)導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作，樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類(lèi)工作。雖然自己只是部隊中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證官兵每餐都有營(yíng)養豐富的飯菜。
二、在工作上
我擔任部隊中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開(kāi)無(wú)人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營(yíng)養搭配，調配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買(mǎi)過(guò)程中，我嚴格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅決不讓不合規格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類(lèi)物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的.同時(shí)，我還積極參加部隊中的各類(lèi)學(xué)習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。
三、今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活
不存私心，愛(ài)護物品，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話(huà)注意文明語(yǔ)言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
總之，近年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
炊事員個(gè)人工作總結 6
逝去的半年，是我在炊事班度過(guò)的半年。在這個(gè)確實(shí)繁忙卻又充實(shí)的崗位上，我感受到了工作的辛苦，也品味到了工作的樂(lè )趣。以下是我在這個(gè)過(guò)去的半年中的個(gè)人工作總結。
一、工作內容
炊事班是一項極具責任感和挑戰性的工作，我們需要按時(shí)完成每頓飯菜的制作和供應。在這個(gè)半年時(shí)間里，我負責了很多的工作，其中最為核心的是食材采購、清洗和處理、飯菜的烹飪和配送。為了保證餐品的質(zhì)量和衛生安全，我堅持在工作中執行嚴格的衛生標準和緊密的監管。我與同事共同努力，每天都為士兵們提供營(yíng)養豐富、美味可口、且營(yíng)養均衡的飲食，以滿(mǎn)足他們在訓練和生活中的需要。
二、工作方法
工作是對技能和創(chuàng )新的要求，為了提高工作效率并且改善員工的'工作體驗，我在工作方法上不斷嘗試和改進(jìn)。例如，我創(chuàng )造了一張完整的食材列表，與我們的主管和同事們進(jìn)行了定期的討論與檢查，以提高食材的處理和管理質(zhì)量。此外，我也制定了一套標準化的廚房管理流程，規范了每個(gè)步驟，以提高廚房效率并保證安全。
三、團隊合作
在這個(gè)崗位上，我意識到團隊合作再重要不過(guò)了。我們的工作需要多個(gè)人配合完成，同時(shí)考慮到一些人員流動(dòng)性，因此我與同事建立了協(xié)調工作的緊密聯(lián)系。我積極與大家交流并分享經(jīng)驗，討論加強過(guò)程控制和食品安全的建議。我們建立了完善的溝通渠道，并且經(jīng)常定期召開(kāi)會(huì )議和實(shí)地考察，以提高工作流程。
四、未來(lái)規劃
在未來(lái)，我希望能夠更加充分地發(fā)揮我的能力，提高自身的專(zhuān)業(yè)技能，更積極地參與團隊合作。此外，我也計劃繼續推進(jìn)一些有價(jià)值的工作流程的改進(jìn)，并且積極學(xué)習先進(jìn)的技術(shù)和工作方式，以不斷提高我的專(zhuān)業(yè)技能和團隊和機構的整體績(jì)效。
以上就是我在這個(gè)半年中的個(gè)人工作總結，我希望在未來(lái)的工作中，能夠通過(guò)不斷的努力和發(fā)掘潛力，實(shí)現自身的職業(yè)愿景，為部隊的建設做出更大的貢獻。
炊事員個(gè)人工作總結 7
20xx年上半年已經(jīng)過(guò)去，回顧自己的工作，我感到非常充實(shí)和滿(mǎn)足。作為一名炊事員，我深知自己的崗位與整個(gè)部隊的后勤保障密不可分。在過(guò)去半年中，我在食品衛生、菜品創(chuàng )新、節約成本等方面做了大量工作，以滿(mǎn)足士兵們的需求，促進(jìn)大家的身體健康和戰斗力提升。下面是我的半年個(gè)人工作總結：
一、工作重心
在過(guò)去半年中，我重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面的工作：
1.食品安全：尤其是在疫情肆虐的情況下，我更加重視食品安全。我嚴格按照食品衛生規定和操作流程，保證每一餐的食品安全。我定期檢查食品存儲和烹飪設備的衛生狀況，并對廚房進(jìn)行消毒和清潔。我從源頭上把控食品的質(zhì)量，確保每一餐都符合標準。
2.菜品創(chuàng )新：菜品的變化是士兵們飲食生活的亮點(diǎn)之一。我不斷地研發(fā)新的菜品和口味，以滿(mǎn)足不同口味的需求。我根據季節性食材和當地的風(fēng)味，創(chuàng )造出許多新菜品。士兵們對此非常喜愛(ài)，他們感到每一餐都是一個(gè)驚喜的旅程。
3.成本節約：在保證食品質(zhì)量的情況下，我盡力控制成本。我通過(guò)精細化管理，對食材的采購和使用進(jìn)行嚴格管控，精準計算食材數量和成本，合理調配菜品味道和成分。這不僅有利于節約軍隊經(jīng)費，也有利于優(yōu)化營(yíng)養結構、促進(jìn)身體健康。
二、具體工作內容
為了實(shí)現上述重點(diǎn)工作，我做了很多具體的工作。
1. 加強衛生管理。我將廚房做到了貓鼠不進(jìn)，定期做消毒殺菌工作，還采購了新的清潔設備，使用新型消毒殺菌液進(jìn)行清洗消毒，并注重食品保質(zhì)期、加工廚具衛生等關(guān)鍵環(huán)節的管控，嚴把食品安全關(guān)口。
2. 研發(fā)新菜品。我將網(wǎng)上找到的各種食譜分析研究，探索出了一系列口味獨特的新菜品，如藏紅花炒腰花、西瓜排骨湯、五香茄子飯等，讓士兵們嘗試到更加豐富的口味，激發(fā)了他們的飲食興趣。
3. 控制成本。我科學(xué)的控制了食材的采購以及菜品味道調配和成分配比，做到節約成本，又不影響菜品味道和質(zhì)量。例如，我運用余菜、剩飯等食材， 創(chuàng )造了“再利用”重出江湖的新方式。
三、工作成效
我的工作取得了很好的成效。
1.食品安全得到了保障。半年來(lái)，不曾發(fā)生任何食品安全事故。各項指標都始終保持在規定的范圍之內。
2.菜品口感得到了士兵們的認可。士兵們對我研發(fā)的'新菜品評價(jià)極高，都認為更加豐富了菜品味道和種類(lèi)，讓他們在部隊也能品嘗到自己喜歡的美食。
3.取得了很好的成本節約效果。經(jīng)過(guò)我的計算，這半年已經(jīng)成功地將成本控制在了預算范圍之內，并且對一些菜品的制作過(guò)程進(jìn)行合理改良，提高了制作效率，降低了人工成本。
總之，這半年來(lái)，我在自己的崗位上積極投入、不斷創(chuàng )新、勇于擔當并且認真專(zhuān)業(yè)，取得了很好的成績(jì)。在今后的工作中，我仍然會(huì )堅持工作重心，繼續努力為保證食品安全、創(chuàng )新菜品、節約成本等方面做出更好的工作。對于軍隊，對于部隊，我將永遠敬業(yè)、盡責，為保證軍隊后勤保障一刻不懈地努力奮斗！
炊事員個(gè)人工作總結 8
我是一名炊事員，已經(jīng)在個(gè)人部隊里工作了半年。在這半年的時(shí)間里，我得到了很多鍛煉和經(jīng)驗，收獲了不少的成績(jì)�，F在，我來(lái)總結一下我的工作，希望能夠得到領(lǐng)導的認可和指導，同時(shí)也能夠不斷提升自己。
我要說(shuō)的是我的工作成績(jì)。在過(guò)去的半年，我始終保持良好的工作狀態(tài)，認真負責地完成每一項任務(wù)。我嚴格執行食品衛生與安全管理制度，保證了食品的質(zhì)量安全，并做出了大量的改進(jìn)措施。我的家常菜口味得到了官兵們的好評，尤其是酸菜魚(yú)片和紅燒肉最受歡迎。同時(shí)，我還注重與官兵的交流，了解他們的口味和需求，盡可能滿(mǎn)足他們的喜好和需求。我也會(huì )在軍事演習、野營(yíng)訓練等特殊環(huán)境下做出相應的調整，保證了官兵的營(yíng)養和體力需求。
我所面臨的困難和挑戰。在部隊炊事員的工作中，我經(jīng)常需要面對各種各樣的困難和挑戰。其中最大的挑戰就是環(huán)境和時(shí)間的限制。由于部隊往往是在極端的環(huán)境下開(kāi)展任務(wù)，如高原、雪山、荒漠、熱帶等地，這些環(huán)境對炊事員的要求更高。同時(shí)，由于時(shí)間緊迫，我們的工作強度和壓力也會(huì )相應加大。
針對這些困難和挑戰，我采取了一系列的應對措施。首先，我加強了對食材的采購和處理，保證了食品的新鮮和質(zhì)量。然后，我也不斷學(xué)習和積累經(jīng)驗，針對不同的環(huán)境和需求，不斷調整我的烹飪方法和菜品搭配，以保證官兵們的'口感和營(yíng)養。同時(shí)，我注重與官兵的溝通，了解他們的意見(jiàn)和反饋，及時(shí)做出調整和改進(jìn)。
我還要談?wù)劷酉聛?lái)的工作計劃。作為一名炊事員，我深知自己肩負著(zhù)一份不可替代的責任。在未來(lái)的工作中，我將更加深入地了解部隊的工作，更好地服務(wù)于官兵。我將繼續學(xué)習和提升自己的烹飪技能，盡可能提高食品的質(zhì)量和口感。我也將更加關(guān)注食品安全和衛生，不斷加強對食品的質(zhì)量管理和檢測。同時(shí)，我也將更加注重綠色、健康、營(yíng)養的飲食理念，為官兵們提供更加符合身體需求的食品。
總之，我深知自己的工作還有很多需要進(jìn)一步提高和改進(jìn)的地方，我將繼續努力，為部隊的建設和發(fā)展做出自己的貢獻。我相信，在領(lǐng)導和同事們的支持和幫助下，我一定能夠做到更好。
炊事員個(gè)人工作總結 9
本人于20XX年10月來(lái)到陜西化建工程有限責任公司擔任炊事工作至今。
在政治思想工作方面：從參加工作以來(lái)，本人一直堅持黨和國家的路線(xiàn)方針政策，堅持改革開(kāi)放，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會(huì )主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會(huì )發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。
在業(yè)務(wù)知識方面：
我從參加炊事工作以來(lái)，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛(ài)一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書(shū)本上學(xué)習烹調知識，有時(shí)為一個(gè)菜肴的`調味搞無(wú)數次試驗，經(jīng)常通宵達旦地翻看烹調書(shū)籍，有時(shí)深更半夜來(lái)試炒菜肴調味，從沒(méi)間斷對烹調知識的學(xué)習，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調技術(shù)書(shū)籍，因為生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會(huì )越來(lái)越高，為了跟上形勢的需要，滿(mǎn)足職工飲食的需求，我還在不斷地加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習，把烹調技術(shù)搞得更好，讓職工吃得更加舒心。
在工作方面：
從參加工作以來(lái)，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時(shí)候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車(chē)去買(mǎi)米買(mǎi)菜，自己總覺(jué)得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時(shí)候，職工回來(lái)太晚，自己?jiǎn)为毥o回來(lái)晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來(lái)得特別晚，還沒(méi)吃晚飯，大部分人都已休息，我當時(shí)又一個(gè)人給加班的職工做了晚飯。
總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時(shí)堅持抓了食品的衛生問(wèn)題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時(shí)刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責，工地工作的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中，我堅守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應該做的事情，沒(méi)出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。
今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來(lái)是有一些成績(jì)，但人應當活到老，學(xué)到老，金無(wú)赤金，人無(wú)完人，在今后的工作中，我還要認真勤學(xué)烹調理論知識和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實(shí)踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時(shí)，我要更好地團結同志，尊敬領(lǐng)導，堅守工作崗位，不斷地加強學(xué)習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責任公司的發(fā)展貢獻自己應有的力量。
炊事員個(gè)人工作總結 10
作為一名炊事員，我深深認識到了炊事員在部隊中的重要性和使命。在試用期的這段時(shí)間里，我認真學(xué)習了部隊的規章制度，虛心向前輩請教，并盡力完成每一項工作任務(wù)，下面是我的試用期個(gè)人總結。
規范自我言行舉止，做到守紀律講規矩
我始終堅信自己的崗位能為部隊大家庭添一份力。因此，我時(shí)刻遵守軍人的行為規范，嚴格遵守部隊規章制度。我不僅力求自己言行舉止規范，做到自我約束，也要時(shí)刻提醒其他戰友注意自身行為，共同維護良好的軍隊形象。
技能技術(shù)要求不斷提高，精益求精
在工作中，我時(shí)刻牢記著(zhù)“技能是本領(lǐng)，服務(wù)是宗旨”的工作理念，盡己所能在無(wú)微不至的服務(wù)中為戰友們提供美味可口的飯菜，不斷提高自身廚藝水平。我會(huì )時(shí)刻關(guān)注各種菜譜，學(xué)習新的做菜方法，以保障飲食質(zhì)量。在此基礎上，不斷改進(jìn)菜品的味道和口感，創(chuàng )造新的菜品口味把戰友的味蕾滿(mǎn)足。
勤勉盡責才能保證部隊工作的正常運轉
認真、仔細、負責任地完成工作任務(wù)，是我一直堅持的原則。在工作中，我會(huì )安排合理的時(shí)間，嚴格執行計劃，確保按時(shí)完成各項任務(wù)。為了保證飲食衛生，我也會(huì )定時(shí)清洗、消毒餐具和灶具，保證工作環(huán)境衛生整潔。
良好的心態(tài)才能調動(dòng)自己的最大工作能力
保持良好的心態(tài)不僅是為了調動(dòng)自己的最大工作能力，也能帶動(dòng)身邊同志的積極性，創(chuàng )造更加美好的工作與生活。在工作中，我時(shí)刻保持向上向善的精神狀態(tài)，不怕繁重的'工作，不抱怨滿(mǎn)滿(mǎn)的春節加班，也不同化防線(xiàn)，達到了心無(wú)旁騖，沉著(zhù)冷靜的優(yōu)良品質(zhì)。
誠懇交流讓溝通流暢，創(chuàng )造更好的工作氛圍
工作中的溝通與合作是必不可少的。在日常工作中，我會(huì )與戰友們建立良好的溝通機制，及時(shí)交流工作中的問(wèn)題和困難，一起探討最優(yōu)解決方案，互幫互助。在這樣的氛圍中，我和同事們的工作效率也得到了大幅提高。
總之，在試用期的這段時(shí)間里，我深深認識到了炊事員的使命重大，自身的責任重大，需要多向前輩請教，多參加練兵競賽，不斷提高自身廚藝水平與綜合素質(zhì)，不斷完善自己，在工作中表現出良好的企業(yè)文化與良好的職業(yè)操守，讓自己在軍人隊伍中發(fā)揮出重要的作用。
炊事員個(gè)人工作總結 11
尊敬的領(lǐng)導，各位同事：
我很榮幸能夠在這里分享我對于個(gè)人試用期表現的總結。作為一名炊事員，我深刻地體會(huì )到了作為一個(gè)職業(yè)人士所應該具備的基本素質(zhì)和技能，并且在試用期內不斷進(jìn)步和提高。在這里，我想回顧一下我在試用期內的經(jīng)歷，分享我的心得體會(huì )，并將對今后的工作展望和計劃進(jìn)行規劃。
一、我的試用期表現
作為一名新員工，我在入職前就深入研究了公司的文化與價(jià)值觀(guān)，并嚴格遵守規章制度、各項工作規范，嚴格要求自己，多次檢查自己的廚房保潔和菜品口感等方面的質(zhì)量，盡力做好每一道菜和整個(gè)廚房管理，并認真聽(tīng)取領(lǐng)導和同事們的指導和建議，并且積極投入到實(shí)際工作中去。通過(guò)這樣的努力，我成功地完成了試用期內的任務(wù)，達到了公司對于我的期望，并且在工作中積累了很多寶貴的經(jīng)驗。
二、我的體會(huì )與認識
在試用期內，我通過(guò)親身經(jīng)歷和各種工作方式的學(xué)習，對于炊事員應該具備的素質(zhì)和技能有了更清晰的認識。首先，作為一名炊事員，我應該具備極強的責任心，堅守自己的崗位，確保菜品的品質(zhì)和衛生，并且在任何情況下都能夠對自己的工作產(chǎn)生深刻的認同感。其次，作為一名炊事員，我應該具備扎實(shí)的基本功和細致的操作技巧，能夠靈活應對各種不同情況并始終保持高度的專(zhuān)業(yè)水準。綜上，作為一名炊事員，應該具備嚴謹的思維和務(wù)實(shí)的認知，并不斷精益求精，用自己的實(shí)際行動(dòng)展示出一名職業(yè)人士所應該表現的`盡職態(tài)度和精湛技能。
三、我的展望與計劃
在今后的工作中，我將繼續保持對職業(yè)的熱忱和自律，貫徹公司一如既往的文化和價(jià)值觀(guān)，并在各項工作中精益求精，不斷進(jìn)步提高，迅速適應公司的工作要求，真正成為一名值得信賴(lài)和榜樣的炊事員。同時(shí)，我將深入思考，找出自身的不足之處，不斷學(xué)習和提高，探索更加高效和科學(xué)的工作方式和方法，為公司的發(fā)展貢獻自己的智慧和力量。
炊事員個(gè)人工作總結 12
時(shí)光飛逝，白駒過(guò)隙。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂(lè )、悲傷、辛酸苦辣，無(wú)不見(jiàn)證著(zhù)我的成長(cháng)。在這一年來(lái)，在黨委和首長(cháng)的領(lǐng)導下，在同志們的關(guān)懷、支持和幫助下，自己注重政治學(xué)習，加強世界觀(guān)的改造，強化業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高業(yè)務(wù)能力，嚴格落實(shí)各項規章制度，基本上完成了部隊的要求和個(gè)人的目標。一下是對自己這一年的學(xué)習工作總結。
一：注重學(xué)習政治
不斷提高自身素質(zhì)認清形勢，與時(shí)俱進(jìn)，在思想上、行動(dòng)上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學(xué)習，提高政治敏感性。積極參加組織各種學(xué)習，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫(xiě)體會(huì )、談感受、說(shuō)想法，從思想深處認識到學(xué)習的重要性，理想信念得到了進(jìn)一步加強。在遙感所這個(gè)大家庭中再好自己的本職工作。不給領(lǐng)導添麻煩，做好自己的后勤保障。
二：圍繞本職任務(wù)，明確方向，立足本職，提高工作能力
自己深深感到，學(xué)習問(wèn)題是一個(gè)干到老學(xué)到老的問(wèn)題，學(xué)習永無(wú)止境，只有不斷學(xué)習，適應形勢變化，勇于面對問(wèn)題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強學(xué)習，堅定政治信念，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類(lèi)學(xué)習活動(dòng)，樹(shù)立正確的人生觀(guān)、世界觀(guān)，時(shí)刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅決同拜金主義、享樂(lè )主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠忠誠于黨。不斷加強世界觀(guān)的改造，做到了在任何情況下都能聽(tīng)黨的.話(huà)，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業(yè)務(wù)上，我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書(shū)本學(xué)習、向戰友們請教。在工作中學(xué)習。堅持在實(shí)踐中鍛煉，努力將知識轉化為能力，提高發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力入手，提高思維的敏銳性。
三：存在不足
1、思想上有放松現象，在大項任務(wù)面前，有畏縮情緒。
2、在政治教育和理論學(xué)習知識上，只求表面的學(xué)習，而沒(méi)有深入的探索，沒(méi)有真正達到學(xué)以致用的目的。
3、個(gè)人的業(yè)務(wù)能力還有待加強和提高、工作積極性有待于加強和提高。
4、對工作的標準不夠精細，工作不能做到一如既往，時(shí)有麻痹思想。
一年的工作、學(xué)習、生活中，自己存在諸多缺點(diǎn)和不足。是組織的培養，領(lǐng)導的關(guān)心、教育，戰友們的支持與幫助，包容了我的缺點(diǎn)和錯誤，教會(huì )了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學(xué)習，勤奮工作，忠實(shí)履行好老老實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在做事的宗旨，在領(lǐng)導和戰友們給予的舞臺上，為我所的發(fā)展盡一份力量。
炊事員個(gè)人工作總結 13
我叫xx，xx年x月入伍，xx年x月入黨，xx年x月轉為上士，自入伍以來(lái)，在工作中雖然沒(méi)有什么可歌可泣的英雄壯舉，也沒(méi)有什么驚天動(dòng)地的業(yè)績(jì)。但適中在平凡的崗位上實(shí)踐著(zhù)軍人誓言，默默無(wú)聞，盡職盡責干好本職工作。正式平凡的工作崗位鍛造了自己吃苦肯干的品格，過(guò)硬的素質(zhì)，嚴謹的作風(fēng)。工作中始終以高度的政治責任感和強烈的事業(yè)心對待本職工作。我嚴格要求自己，嚴格遵守條令條例和部隊的各項規章制度。發(fā)揮一名士官骨干的帶頭作用�，F將本人今年來(lái)的工作情況做如下匯報：
一、政治方面：認清形勢，與時(shí)俱進(jìn)，在思想上、行動(dòng)上努力與黨中央保持高度一致。學(xué)習好黨章、黨規、做合格黨員。不斷加強政治理論學(xué)習，提高政治敏感性。堅持從自身做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學(xué)習和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學(xué)習，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫(xiě)體會(huì )、談感受、說(shuō)想法，從思想深處認識到學(xué)習的重要性，從而理想信念上得到了進(jìn)一步加強。
二、學(xué)習方面：堅持學(xué)以致用，不斷提高工作水平。不斷充實(shí)完善自己，努力使自己成為工作的明白人。自己深深感受到，工作中的學(xué)習，是一門(mén)干到老學(xué)到老的問(wèn)題，學(xué)習永無(wú)止境，只有不斷學(xué)習，適應形勢變化，勇于面對問(wèn)題，勇于探索，才能使自己適應工作的`需要不掉隊、不落伍！
三、工作方面：加強責任心，完成好各項工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問(wèn)的向大家學(xué)習請教。作為一個(gè)集體食堂，落實(shí)全所食品衛生安全是關(guān)系到每一位首長(cháng)、阿姨、戰友身體健康的大事。再次我做了一下幾點(diǎn)工作：
首先，每位炊事員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期的對炊事人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，如發(fā)現工作中有不對之處立即指出，勒令改正。全體炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了日常工作正常開(kāi)展。
第二、能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品擺放整齊，讓領(lǐng)導對食堂不會(huì )產(chǎn)生了臟、亂、差的印象。每頓飯都要進(jìn)行食物留小樣、注意用電、用水等安全隱患。每周炊事班都會(huì )進(jìn)行大掃除，我和師傅們一起將、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行一次大清掃。每次的清掃都行之有效，廚房都會(huì )有明顯改觀(guān)，保持下去是關(guān)鍵，所以每天我都會(huì )監督督促工作人員下班前把所有東西擺放到該在的地方。不管是面點(diǎn)還是主食操作間都要做到面上無(wú)污、無(wú)物、整齊到位。另外食品進(jìn)貨也非常重要。外面進(jìn)進(jìn)來(lái)的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主副食等。我都會(huì )親自購買(mǎi)，按時(shí)清查存放的物品，如發(fā)現有快要過(guò)期的材料或發(fā)霉變質(zhì)的東西，堅決清理。嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證全所人員的身體健康。保證了全年沒(méi)有發(fā)生一起腸道疾病和食物中毒事故。
四、紀律方面：所有人員能夠認真落實(shí)《條例》、《條令》和食堂管理制度，嚴格請銷(xiāo)假制度，在與職工工作中能夠做到公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個(gè)人利益發(fā)生矛盾時(shí)，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵守軍隊紀律，維護軍人形象。在團結同志中，講民主，重團結。與別人發(fā)生矛盾、誤會(huì )時(shí)，不背后私下議論他人，認真開(kāi)展批評與自我批評，敞開(kāi)思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達到更好地團結他人。
五、存在為題：一是：學(xué)習積極性不夠，不能夠及時(shí)的參加所里組織各項學(xué)習，
二是：衛生標準不高，存在死角。
三是：人員思想不夠穩定，存在僥幸心理。
以上是我得述職，為了促進(jìn)下一步工作我會(huì )加強學(xué)習，努力提高食堂人員思想和學(xué)習的積極性；注重團結協(xié)作，始終堅持高標準，嚴要求；堅持和發(fā)揚良好的工作作風(fēng)，努力培養時(shí)間觀(guān)念和工作作風(fēng)；實(shí)事求是，扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作，搞好食堂衛生。保證用電用水安全，無(wú)中毒事故。確保我所日常工作的正常運行，真正做到以所為家，為所的建設貢獻微薄力量！
炊事員個(gè)人工作總結 14
時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著(zhù)我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承擔著(zhù)物業(yè)分企業(yè)員工培訓部多經(jīng)天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，企業(yè)中小型會(huì )議用餐，企業(yè)活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著(zhù)舒心；吃的放心；吃著(zhù)滿(mǎn)意的目標有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的'挑戰即將來(lái)臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結了20xx年工作上的成果與不足。
20xx年工作成果：
�。�1）與總企業(yè)食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿(mǎn)意度下降的難題。
�。�2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內部定時(shí)定期開(kāi)會(huì )公布進(jìn)行責任到人的細化。
�。�3）按照領(lǐng)導指示對所有職工進(jìn)行食品安全法規法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習培訓。
�。�4）緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。
�。�5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛生到人，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。
�。�6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿(mǎn)意的前提下，節約附帶開(kāi)銷(xiāo)。領(lǐng)導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣，開(kāi)展節約用水節約用電競賽。
�。�7）圓滿(mǎn)完成了企業(yè)接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分企業(yè)職工代表會(huì )；建安分企業(yè)職工代表會(huì )；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近（）期次。
�。�8）調動(dòng)所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無(wú)節假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。
�。�9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
�。�10）在食堂開(kāi)展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標志但依然難以禁止。
員工在長(cháng)期無(wú)節假日工作，接待企業(yè)培訓班任務(wù)期間積極性不高當時(shí)沒(méi)有及時(shí)調節員工工作時(shí)差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會(huì )積極學(xué)習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個(gè)人擅長(cháng)技能，讓食堂員工認識到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。
炊事員個(gè)人工作總結 15
本人于20XX年10月來(lái)到陜西化建工程有限責任公司擔任炊事工作至今。
在政治思想工作方面：從參加工作以來(lái)，本人一直堅持黨和國家的路線(xiàn)方針政策，堅持改革開(kāi)放，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會(huì )主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會(huì )發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。
在業(yè)務(wù)知識方面：我從參加炊事工作以來(lái)，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛(ài)一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書(shū)本上學(xué)習烹調知識，有時(shí)為一個(gè)菜肴的調味搞無(wú)數次試驗，經(jīng)常通宵達旦地翻看烹調書(shū)籍，有時(shí)深更半夜來(lái)試炒菜肴調味，從沒(méi)間斷對烹調知識的學(xué)習，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調技術(shù)書(shū)籍，因為生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會(huì )越來(lái)越高，為了跟上形勢的需要，滿(mǎn)足職工飲食的需求，我還在不斷地加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習，把烹調技術(shù)搞得更好，讓職工吃得更加舒心。
在工作方面：從參加工作以來(lái)，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時(shí)候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車(chē)去買(mǎi)米買(mǎi)菜，自己總覺(jué)得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時(shí)候，職工回來(lái)太晚，自己?jiǎn)为毥o回來(lái)晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來(lái)得特別晚，還沒(méi)吃晚飯，大部分人都已休息，我當時(shí)又一個(gè)人給加班的職工做了晚飯；
總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時(shí)堅持抓了食品的衛生問(wèn)題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時(shí)刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責，工地工作的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中，我堅守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應該做的事情，沒(méi)出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。
今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來(lái)是有一些成績(jì)，但人應當活到老，學(xué)到老，金無(wú)赤金，人無(wú)完人，在今后的.工作中，我還要認真勤學(xué)烹調理論知識和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實(shí)踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時(shí)，我要更好地團結同志，尊敬領(lǐng)導，堅守工作崗位，不斷地加強學(xué)習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責任公司的發(fā)展貢獻自己應有的力量。
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我叫xx，20xx年12月入伍，20xx年12月被選舉為士官，現為中隊炊事員，自上任以來(lái)，我時(shí)刻不忘自身職責，不忘中隊領(lǐng)導的栽培和信任，時(shí)刻提醒自己作為一名士官該干什么不該干什么，以高度的責任心在本職崗位上工作，下面就我這半年以來(lái)的工作情況匯報如下：
一、加強政治學(xué)習提高自身素質(zhì)。
作為一名士官，不僅要有豐富的業(yè)務(wù)知識和過(guò)硬的業(yè)務(wù)技巧，更需要有很強的政治敏銳性和較高的思想覺(jué)悟，要適應自己的本職工作，就要加強政治理論學(xué)習，提高自己的政治思想素質(zhì)，我積極參加支隊、中隊組織的政治學(xué)習，一直使自己的思想始終和中隊黨支部保持高度一致，跟著(zhù)黨的腳步走，具有堅定的政治立場(chǎng)，鮮明的政治觀(guān)點(diǎn)，嚴明的政治紀律，在工作中牢記自身職責，任勞任怨，發(fā)揮好骨干的帶頭作用，遵守好一日生活次序，團結同志，逐漸使自己認識問(wèn)題的能力有所增強，思想上有了很大的進(jìn)步。
二、刻苦鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高工作能力。
本人自擔任中隊給養員以來(lái)，熱愛(ài)本職工作，刻苦鉆研業(yè)務(wù)技巧，努力學(xué)習相關(guān)理論，提高業(yè)務(wù)保障能力，經(jīng)常查閱有關(guān)營(yíng)養方面書(shū)籍，以保證中隊伙食營(yíng)養，盡量讓領(lǐng)導和戰友們達到滿(mǎn)意!
三、積極參加軍事訓練，提高軍事素質(zhì)。
在軍事訓練中，自己不會(huì )因為是后勤人員就對自己放松要求，降低標準，平時(shí)在完成本職工作的同時(shí)，能自覺(jué)主動(dòng)參加集體科目訓練，自加壓力，刻苦認真，向戰斗班好的同志看齊。
四、加強一日生活制度落實(shí)，提高自身養成。
在平時(shí)生活中，能夠按照部隊的條令條例來(lái)要求自己，保持軍人良好形象，在完成本職工作后能積極的參加中隊的各項工作，為中隊全面建設、創(chuàng )先進(jìn)中隊貢獻自己的一份力量。
五、存在不足。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，工作取得了一定的'成績(jì)，但是還存在一些不足之處：
專(zhuān)業(yè)技能還有待進(jìn)一步提高、要不斷總結工作中遇到的困難和經(jīng)驗。
條令條例意思淡薄，對學(xué)習重視不夠，不是非常積極。
六、下步努力方向。
加強學(xué)習不斷提高自身素質(zhì)和工作能力，首先加強業(yè)務(wù)技能的鉆研，虛心向好的同志學(xué)習，提高工作效率其次是加強對自身職責的學(xué)習。
加強理論的條令條例的學(xué)習，在今后的工作中，要進(jìn)一步加強自己的政治修養，保持和發(fā)揚扎實(shí)的工作作風(fēng)，努力提高業(yè)務(wù)技能，向好的戰友學(xué)習，彌補自身不足，為中隊的建設做貢獻。
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20xx上半年，在中隊黨支部的領(lǐng)導下，我的各方面都有了一定程度的進(jìn)步和提高，回顧半年以來(lái)的情況，政治思想穩定，工作踏實(shí)，遵守部隊的條令條例和各項規章制度，生活作風(fēng)嚴謹，尊重領(lǐng)導團結同志，為使領(lǐng)導和同志們能更好的了解我的工作情況，下面我將半年工作匯報如下：
一、政治思想穩定。在工作中不斷加強自身學(xué)習，堅持用政治理論知識充實(shí)自己，使自己在思想認識和能力素質(zhì)上有了很大的進(jìn)步，學(xué)習中，使我開(kāi)闊了視野、拓寬了知識、堅定了政治立場(chǎng)，政治思想素質(zhì)和理論水平有了明顯提高，鑒別是非能力也得到了很大的提高。
二、作風(fēng)紀律嚴。工作和日常生活中嚴格要求自己，不做違紀違規的事，嚴格按條令條例辦事。作為炊事后勤人員，我清楚的.知道貫徹落實(shí)條令條例是打牢部隊基礎的經(jīng)常性工作，是確保部隊秩序正規、安全穩定的根本保障。所以我時(shí)刻遵守部隊的規章制度，從點(diǎn)滴入手、從小事做起，把條令條例所規定的落到實(shí)處。
三、工作踏實(shí)。在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到兢兢業(yè)業(yè)，做好每天的后勤保障工作，努力學(xué)習各種炊事技術(shù)，半年來(lái)，認真完成了中隊交給的各項任務(wù)，四月份，參加保障軍訓后勤保障，保障期間擔任配菜與涼菜任務(wù)，兩期培訓中，能及時(shí)配出每天的菜與料，認真學(xué)習了涼菜做法;
五月份，保障計算機培訓班，不管在炊事班做哪方面工作，能保證飯菜質(zhì)量，搞好衛生。
四、完成任務(wù)。在完成任務(wù)上，能夠發(fā)揚特別能吃苦，特別能耐勞的精神，上級交給的各項任務(wù)能夠高標準的完成。
五、安全保密。安全x工作也是我們的重要工作，雖然不是中心工作，但它影響中心工作。保密就是保安全保生命，我們部隊是國家的重要部隊，x工作更不能忽視，所以在x工作上更加嚴格要求自己。
六、存在問(wèn)題。
1、政治理論學(xué)習的不夠深，只能學(xué)習一些常見(jiàn)知識和表面知識。各種筆記記的不是很全，業(yè)務(wù)知識欠缺。
2、作風(fēng)上相對于比較放松。
3、軍事訓練不能始終保持良好的作用，專(zhuān)業(yè)學(xué)習不夠深，隊列素質(zhì)不強，體能訓練還有待提高。
4、作風(fēng)紀律有所放松，不能一如既往的保持。在細小方面重視還程度不夠。
5、完成任務(wù)方面有時(shí)候標準不是很高。
以上就是我的總結，如有不足請大家批評指正。
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時(shí)間荏苒，轉瞬間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結戰友，依據自己的工作職責和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過(guò)人之處，只是干了應當干的`事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習狀況總結如下：
一、工作方面
加強責任心，做好班長(cháng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，整理廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論寒冷還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面
作為一名軍人和黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的優(yōu)良傳統作風(fēng)。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張鋪張。團結戰友，遇到?jīng)_突從他人角度動(dòng)身，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。留意加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學(xué)習方面
加強學(xué)習，工作之余看一些自己寵愛(ài)的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。
這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也照舊存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一、工作標準不夠高，習慣于已有閱歷、生疏套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶散現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候急躁不夠。
三、學(xué)習主動(dòng)性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄；學(xué)習軍、黨的理論學(xué)問(wèn)主動(dòng)性不強。
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一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，現將本學(xué)期食堂工作作一下總結：
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1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎工資加獎金制，對照《細則》，由老師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗貨、過(guò)秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長(cháng)統一審批。
3、建立食品衛生管理網(wǎng)絡(luò )，實(shí)行食品衛生安全園長(cháng)負責制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì )的作用，及時(shí)調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
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1、增強培訓。我園每月組織職工學(xué)習《食品衛生培訓教材》或對她們進(jìn)行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習各崗位職責，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時(shí)反饋情況。每月由老師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
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1、通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的.合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛生，環(huán)境衛生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時(shí)刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續，學(xué)期結束時(shí)上交清點(diǎn)，增強了大家愛(ài)護集體資產(chǎn)的責任感。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！
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回首20xx年，在各位領(lǐng)導、同事的支持下，我以身作則，以高標準、嚴要求，團結同事來(lái)嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現將一年來(lái)的工作總結如下:
一、 保證飯菜質(zhì)量:
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標準及制作程序單來(lái)做菜，保證每道菜的色、香、味穩定;還詢(xún)問(wèn)并征求員工反饋，并進(jìn)行總結，在下次飯菜中改進(jìn);對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嘗到新口味。
二、 保證飯菜衛生:
根據《食品衛生安全法》規定，抓好食堂的食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。把食品原料分類(lèi)存放，廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對鍋碗瓢盆及時(shí)洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛生。
三、 減少成本浪費:
在確保菜肴質(zhì)量的情況下，最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài)，堅決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長(cháng)的原料盡快用完再用新原料;研究制造無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。
總之，在這辭舊迎新之際，在項目部領(lǐng)導的`關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創(chuàng )新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績(jì)。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會(huì )再接再厲、勇于創(chuàng )新，為項目部全體職工帶來(lái)衛生可口的飯菜而努力！
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