食品衛生安全工作總結
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編為大家整理的食品衛生安全工作總結，希望能夠幫助到大家。
食品衛生安全工作總結1
為認真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，我校根據xx市《關(guān)于認真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開(kāi)展了各項工作，現總結匯報如下：
一、統一思想，提高認識，切實(shí)認識做好學(xué)校食品衛生安全工作的重要性。
我校在接到文件后，即由校長(cháng)主持召開(kāi)班子會(huì )議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學(xué)校大局出發(fā)，充分認識和重視學(xué)校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實(shí)際情況，根據創(chuàng )建國家級衛生城市工作，具體落實(shí)措施，落實(shí)責任，加強督查和整改，及時(shí)做好防治工作。
二、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，做好學(xué)校食品衛生安全防治工作。
在班子會(huì )上，明確校長(cháng)是第一責任人，分管校長(cháng)是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。
我校嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和xx市衛生局《關(guān)于加強學(xué)校傳染病預防控制工作的緊急通知》的'要求，針對學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專(zhuān)�？�，在9月21日，由衛生管理人員趙應偉舉辦了一次防 傳染病預防控制及其它衛生知識講座。
2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶(hù)外活動(dòng)，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學(xué)后，對教室等學(xué)生聚集場(chǎng)所進(jìn)行漂白粉消毒液拖地，門(mén)把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。
4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車(chē)中，由蒸飯教師負責監管，預防外來(lái)人員進(jìn)入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門(mén)鎖好。
大力開(kāi)展我校大環(huán)境的整治，做到無(wú)死角。加強學(xué)校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點(diǎn)工作來(lái)抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長(cháng)鳴，安全第一，預防為主。
食品衛生安全工作總結2
xx年上半年，xx鄉食品安全監督管理工作在石鼓區委、區政府的正確領(lǐng)導下，在區食安委及相關(guān)成員單位堅強有力的支持與關(guān)心下，我鄉認真貫徹落實(shí)年度工作目標任務(wù)同時(shí)，深入推進(jìn)食品安全環(huán)境整頓與專(zhuān)項執法整治，牢固樹(shù)立以保證群眾食品安全合法權益作為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)一步規范我鄉食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域秩序，正確履行政府監督管理職責，有效發(fā)揮組織協(xié)調，聯(lián)動(dòng)工作效能，為下半年我鄉順利開(kāi)展食品安全工作創(chuàng )造了良好的開(kāi)局。
現將我鄉上半年食品安全工作總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導，穩步實(shí)施，“食品安全，群眾放心”的工作措施。
上半年，我鄉多次召開(kāi)了食品安全專(zhuān)題工作會(huì )議，明確了具體的工作目標，成立了由鄉主要領(lǐng)導全面抓、分管領(lǐng)導具體抓、部門(mén)專(zhuān)干責任抓，相關(guān)站室配合抓好的機會(huì )，并在全鄉范圍內各村設立了食品安全監管信息員，并以村為單位，負責全村的食品安全工作，及時(shí)上報各類(lèi)安全信息，形成了村組自治、級級有人抓、層層有人管，橫向到位，縱向到點(diǎn)的模式，同時(shí)按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，加強責任，確保群眾在消費使用食品是安全感得以增強。
二、鞏固好食品安全工作基礎，力求我鄉食品安全信用體系，提升到更高的市場(chǎng)品質(zhì)。
一是宣傳引導食品安全觀(guān)念深入民心，增強宣傳力度，營(yíng)造氛圍是否濃厚，是群眾對工作的認可和信任的關(guān)鍵所在。結合專(zhuān)項執法活動(dòng)，有針對性的對學(xué)校食堂、小餐館、商店、集貿市場(chǎng)、各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所定期地張貼宣傳橫幅，對人口密集的場(chǎng)所設立食品安全知識文化墻報，讓多種宣傳形式融入到群眾生活中，促使群眾對待食品安全就像對待自己的生活一樣。同時(shí)，組織專(zhuān)業(yè)人員參加區食安委舉辦的食品安全服務(wù)技能培訓，大大提高加強了從事食品安全服務(wù)的人員的技能與安全責任感。
上半年，我鄉始終不懈的把提升食品市場(chǎng)的安全品質(zhì)作為工作的重點(diǎn)在抓，堅持杜絕食品行業(yè)中的`不正之風(fēng)。近幾個(gè)月來(lái)，xx鄉多次開(kāi)張了以節假日期間為平臺全方位進(jìn)行食品安全市場(chǎng)預測整頓執法活動(dòng)為時(shí)機的工作切入點(diǎn)，以專(zhuān)項執法行動(dòng)、隱患排查、專(zhuān)訪(fǎng)等工作形式對我鄉無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、非法私屠宰場(chǎng)所、制假偽造等生產(chǎn)窩點(diǎn)進(jìn)行了嚴厲的監管執法。半年來(lái)，我鄉依法取締制假窩點(diǎn)4處、無(wú)證無(wú)牌經(jīng)營(yíng)店1處、非法屠宰點(diǎn)1處。半年來(lái)，鄉食安站參加失去執法活動(dòng)8次，出動(dòng)執法車(chē)輛20余臺次，整治好食品安全隱患違法違規行為6件，通過(guò)系列工作的開(kāi)展，目前鄉食安工作已打下見(jiàn)識的基礎為下一步向高品質(zhì)食品安全意思，努力升級為今后工作筑牢食品安全這一道思想行為堅定防線(xiàn)。
三、工作中遇到的問(wèn)題與挑戰。
1、部分食品加工作坊，由于生產(chǎn)設備簡(jiǎn)陋，檔次上規模的轉型發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式不適應于此類(lèi)的工廠(chǎng)，且鄉監管執法工作人員對生產(chǎn)單位出廠(chǎng)的食品不具備檢測能力和控防標準。
2、下一步我鄉將繼續保持前階段的工作態(tài)度，有效的提高食品安全防范意識和責任行為，這將是我們工作的重點(diǎn)。
食品衛生安全工作總結3
時(shí)光飛逝，一學(xué)期的保健工作在忙忙碌碌中已接近尾聲。在這個(gè)學(xué)期中，保健室結合本園的園務(wù)計劃，牢固樹(shù)立“健康第一，預防為主”的思想，采取一系列的有效形式和措施，認真執行安全衛生保健工作計劃，順利地通過(guò)了XX市衛生保健合格園的復評和XX市衛生保健優(yōu)質(zhì)示范園的評估。以下是本學(xué)期的保健室安全衛生保健工作總結：
一、健康檢查工作：
開(kāi)學(xué)初，保健室嚴抓新生的體檢工作，本學(xué)期新入園的144位幼兒全部經(jīng)過(guò)市婦幼保健院全面的健康檢查，合格率達100％。及時(shí)對這些幼兒的體格發(fā)育進(jìn)行評價(jià)，體重均值以上80位，占56%；身高均值以上91位，占63%；血色素
110g/L以上140位，占97%。并對68位有疾病缺點(diǎn)的幼兒進(jìn)行個(gè)別矯治和保健指導。
嚴格執行晨檢制度，熱情接待每一位幼兒，使幼兒從開(kāi)學(xué)初對醫生的畏懼到以后的親和。晨檢時(shí)注重“看”、“摸”、“問(wèn)”，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)處理，并做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康。及時(shí)掌握生病幼兒的情況，晨檢后反饋到班級，使帶班教師可以對生病的兒童進(jìn)行特殊護理，保育員也可以加強保育，做好全日觀(guān)察。在防腸道傳染病和防禽流感期間，積極采取有效措施，保證了幼兒園的零發(fā)病率。
11月份在市婦幼保健院幫助下，對全園幼兒進(jìn)行口腔保健，并用“氟保護漆”做防齲護理。期末對在園的335名幼兒（小二班4名幼兒提前離園）測量體重、身高，中大班的孩子檢測視力，在園體檢率達99%，視力測查率和口腔保健率100%，并對測量結果進(jìn)行評價(jià)、統計、登記。體檢結果：體重均值以上213人，占64%；身高均值以上228人，占68%（身高體重均值以上比率符合上級要求）；中度以上肥胖15人，占4.4%；輕度營(yíng)養不良4人，占1.2%；視力低常的52人，占20%。對有缺點(diǎn)的幼兒及時(shí)通知家長(cháng)并督促家長(cháng)帶領(lǐng)孩子去醫院做作進(jìn)一步治療，保健室也保存相應的矯治記錄，從而定期對健康異常的兒童身體情況進(jìn)行復查，配合治療，加快幼兒的康復速度。
按規定11月份全園教職員工在婦幼保健院進(jìn)行全面體檢，體檢率和體檢合格率均達100%，食堂廚師按規定在醫院做大便培養，培養結果正常。
二、防病措施：
配合防疫部門(mén)做好國家規定的計劃免疫工作，對幼兒的疫苗接種進(jìn)行管理，及時(shí)通知適齡幼兒家長(cháng)帶幼兒到中醫院接種流腦、拿小麻糖丸，保證了每個(gè)適齡幼兒能按時(shí)得到接種，保證計劃內免疫接種率達到98%以上。
認真篩查體弱兒，對12個(gè)中度營(yíng)養不良和中度以上肥胖的體弱兒進(jìn)行個(gè)案管理，及時(shí)與家長(cháng)交流意見(jiàn)及建議，使家長(cháng)能夠理解管理的意義；并與教師交代在一日生活中的護理注意事項，使之成為真正意義上的互相配合，共同管理。
對幼兒體檢中發(fā)現的疾病缺點(diǎn)及時(shí)進(jìn)行規范矯治，科學(xué)指導，疾病矯治率達100%，做好矯治登記和矯治情況記錄。
三、營(yíng)養與膳食工作：
每周制定并公布食譜，在制定幼兒營(yíng)養食譜時(shí)，根據幼兒年齡特點(diǎn)和市場(chǎng)供應情況制訂適合幼兒生長(cháng)發(fā)育需要的食譜。本學(xué)期每月召開(kāi)膳食小組會(huì )議，廣泛聽(tīng)取各部門(mén)意見(jiàn)，改進(jìn)幼兒食譜，讓食譜天天不重復、周周有創(chuàng )新。督促伙食費專(zhuān)款專(zhuān)用，伙食費盈虧不超過(guò)2%，每月張貼公布賬目。
每月用計算軟件對幼兒食譜進(jìn)行營(yíng)養計算，做出了分析及改進(jìn)的措施。本學(xué)期膳食熱量的攝入量均占供給量100%以上，蛋白質(zhì)攝入量均占平均供給量150%以上，其中優(yōu)質(zhì)蛋白比例都達到了65%以上，但維生素C、鈣的攝入總是不足，在今后的膳食安排中盡量減少蛋白質(zhì)的攝入，增加新鮮的蔬菜、水果和奶及其制品的供應，做到膳食平衡。
培養幼兒養成良好的進(jìn)餐習慣：進(jìn)餐前，我們的老師會(huì )結合當天菜肴進(jìn)行營(yíng)養小知識的教育，減少幼兒偏食的產(chǎn)生；進(jìn)餐時(shí)，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面，安靜吃完自己的一份飯菜等等；進(jìn)餐后，要求寶寶能進(jìn)行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放；并且培養幼兒飯后漱口、擦臉的好習慣。平時(shí)指導食堂為幼兒提供水溫合適的開(kāi)水，保證了幼兒全日自由安全衛生飲水。
加強對食品衛生工作的監督指導：對食品的驗收驗發(fā)，禽蛋肉類(lèi)檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節的規范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛生消毒質(zhì)量；在加強完善硬件設施的同時(shí)，對于食堂工作人員的衛生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監管，也提出了更高的要求。采購人員不買(mǎi)變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，保健室不定時(shí)抽驗，有效把好了采購關(guān)。本學(xué)期召開(kāi)一次供貨商座談會(huì )，確保了供貨安全。一個(gè)學(xué)期無(wú)發(fā)生食物中毒事件。
四、衛生消毒工作：
抓好幼兒園室內外環(huán)境清潔衛生。要求各班保育老師嚴格按照衛生保健制度，實(shí)行定人定點(diǎn)，分片包干，根據幼兒園的美化、凈化、綠化、兒化特點(diǎn)，一天一小掃，一周一大掃，保持園內外經(jīng)常性的清潔，保健室每周一檢查，對
檢查發(fā)現問(wèn)題及時(shí)指出、督促改正。
消毒工作是幼兒身體健康的保障。保健室經(jīng)常指導保育員和食堂人員做好消毒工作，使保育員能全面掌握消毒方法，在分餐點(diǎn)時(shí)能著(zhù)工作裝戴工作帽，做到規范操作。幼兒的兩巾一杯一天一消毒，大中型玩具每月用有效氯消毒液消毒一次，桌面玩具每周消毒一次，幼兒被褥一個(gè)月洗一次、每?jì)芍軙褚淮�，遇雨順延，各班保育員做好消毒記錄。要求廁所每天用消毒水沖刷，做到無(wú)尿垢、無(wú)臭味。
食堂人員嚴格執行食品衛生規范操作，食物及用具按生、熟分開(kāi)處理和存放，有效避免了交差污染。嚴格消毒制度，堅持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒通過(guò)食具引起的交差感染，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入，保健室加強了飲食衛生管理，督促食堂人員注意個(gè)人衛生習慣，勤剪指甲，班前便后流動(dòng)水洗手，上班時(shí)穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂，保持經(jīng)常性的灶臺、食具、用具清潔，每周徹底大掃除，防止蚊、蠅的生成及危害。確保幼兒飲食的衛生安全。
在傳染病流行高峰期間（如九月份的腸道傳染�。�，加強各項消毒工作，相應的監督檢查也加強了力度，避免了各類(lèi)傳染疾病的發(fā)生。
五、安全健康教育和檢查：
配合園部對大中型玩具及室內外設施的安全檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向園長(cháng)匯報，并督促安全管理員進(jìn)行整修，保障了幼兒活動(dòng)環(huán)境的安全。在日常生活中時(shí)時(shí)注意提醒保教人員安全的注意點(diǎn)，利用一切有利機會(huì )對幼兒進(jìn)行安全宣教，培養幼兒養成自我防護的意識，有效防止了意外事故的發(fā)生。本學(xué)期有兩例幼兒在活動(dòng)過(guò)程中摔傷，送醫院縫合，傷口都在2厘米之內，均屬一般事故。
保健室規范管理孩子每天的帶藥和存藥，藥品標簽明確，存放安全。
六、衛生宣傳與家長(cháng)聯(lián)系工作：
根據季節變化和幼兒發(fā)育的健康情況，以《秋天是哮喘和感冒的好發(fā)季節》、《孩子發(fā)燒要吃退熱藥嗎？》、《反復腹痛有對策》、《防范兒童蕁麻疹》、《如何預防腸道傳染病》、《如何預防禽流感》、《秋天到，驅驅蟲(chóng)》、《關(guān)于孩子
的'心理話(huà)題》、《冬季：預防孩子常見(jiàn)病》、《孩子離園時(shí)家長(cháng)應注意什么》等為題，從不同角度，適時(shí)宣傳安全衛生保健知識，有效提高了保教人員和家長(cháng)的安全衛生保健意識。
加強保育員和食堂人員的業(yè)務(wù)學(xué)習，以《嬰幼兒常見(jiàn)傳染病的防治》、《幼兒在園各環(huán)節的安全教育》、《意外事故的處理》《幼兒園常用物品的消毒常規》、《食堂從業(yè)人員知識培訓》等為題，分期培訓保育員和食堂人員，有效提高了她們的自身素質(zhì)。培訓時(shí)，讓保育員互相交流在各個(gè)環(huán)節中如幼兒洗手、進(jìn)食、入廁、入睡前后、離園前的整理等的經(jīng)驗，從而提高保育質(zhì)量，使幼兒得到更好的服務(wù)。
利用晨檢時(shí)間和電話(huà)經(jīng)常與家長(cháng)聯(lián)系，對患有支氣管炎、扁桃體炎、上感、骨折、水痘等疾病而缺勤三天以上和中度營(yíng)養不良、中度以上肥胖的17位幼兒進(jìn)行保健家訪(fǎng)，及時(shí)了解他們在家的飲食、起居情況，指導并要求家長(cháng)配合幼兒園共同做好幼兒衛生保健工作。
七、其它工作：
認真鉆研，大膽創(chuàng )新，經(jīng)常向上級婦幼保健部門(mén)請教，虛心接受他們的指導。注重提高自身素質(zhì)，積極參加上級專(zhuān)業(yè)部門(mén)的衛生專(zhuān)題培訓，接受新的信息和新的要求，提高自己的業(yè)務(wù)水平，配合各衛生防治機構完成工作。
按規范的要求完成兒保的各種臺帳簿卡的登記統計分析評價(jià)工作。
及時(shí)參與處理應急性事情，確保幼兒園地的衛生安全工作有序進(jìn)行。
認真完成園領(lǐng)導交派的其它臨時(shí)性任務(wù)。
本學(xué)期衛生保健工作取得了一定的成績(jì)，但在接送卡使用方面和幼兒在安全意識、安全常規方面，如上下樓梯、戶(hù)外活動(dòng)等環(huán)節還有待各位老師配合管理，真正做到優(yōu)質(zhì)、溫暖、平安、陽(yáng)光。
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