中學(xué)食品衛生安全工作總結
總結是事后對某一階段的學(xué)習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價(jià)的書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧�？偨Y怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編收集整理的中學(xué)食品衛生安全工作總結，歡迎閱讀與收藏。
中學(xué)食品衛生安全工作總結1
學(xué)校食堂衛生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。按照上級有關(guān)精神通知精神，結合我校實(shí)際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛生安全工作實(shí)施方案和應急預案，明確專(zhuān)人負責，平時(shí)有檢查有記載，消除食品衛生安全隱患，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。具體情況總結如下：
一、基本情況
我�，F有學(xué)生食堂1個(gè)，食堂工作人員6人，寄宿學(xué)生500人左右，校園小賣(mài)部1個(gè)，衛生許可證持證率100%。
二、工作措施
1、加強領(lǐng)導
在新學(xué)期開(kāi)學(xué)以前，我校領(lǐng)導班子及時(shí)召開(kāi)食品衛生安全工作專(zhuān)題會(huì )議，在傳達了縣教育局后，學(xué)習了《食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，并成立了“食品安全衛生督察小組”，由校長(cháng)任組長(cháng)，組員由各年級主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學(xué)校的食品衛生認真檢查，隨時(shí)監督、加強管理。重點(diǎn)對食堂、小賣(mài)部及飲用水的水質(zhì)進(jìn)行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規，經(jīng)過(guò)嚴格的衛生檢驗且在保質(zhì)期內銷(xiāo)售。學(xué)校食堂衛生狀況基本符合要求。
2、確立規章制度
建立健全學(xué)校食品衛生安全工作制度。學(xué)校根據國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的要求，結合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛生安全工作主任崗位職責、食堂負責人職責、食堂工作人員職責、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛生制度等。使學(xué)校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任具體。
3、嚴把食品原材料采購關(guān)
學(xué)校要求采購人員必須到持有衛生許可證的單位或個(gè)人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實(shí)行集中采購，統一進(jìn)貨渠道、統一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實(shí)行登記、驗收制度，專(zhuān)人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲(chóng)、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品、乳制品、調味品等。
4、加強食堂工勤作人員的安全知識教育和管理
�、偌訌娛程霉で谌藛T思想教育工作，組織他們原文學(xué)習上級文件，讓他們真正樹(shù)立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。
�、谑程霉で谌藛T必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時(shí)必須穿戴整潔的'工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食堂內做到無(wú)蠅，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂，環(huán)境整潔衛生。
5、加強學(xué)校食品衛生安全教育
學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成良好的衛生習慣。
6、規范學(xué)校小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)行為。
�、�、嚴禁學(xué)校小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”
�、�、嚴禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
�、�、小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。
同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。
中學(xué)食品衛生安全工作總結2
為了預防和控制細菌滋生食源性疾病和各類(lèi)傳染病,確保學(xué)校師生的飲食衛生安全,預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,就我校食品衛生安全、傳染病防治工作進(jìn)行了認真細致的檢查,現將我校食品衛生安全的開(kāi)展情況總結如下：
一、政策落實(shí)，加強領(lǐng)導
我校全體行政和教師對食品衛生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以楊坤校長(cháng)為組長(cháng)的食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，通過(guò)廣播、板報、班會(huì )等向師生宣講食品衛生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的.飲食方式，使全體師生能夠養成健康、向上的生活方式，為食品衛生安全工作的落實(shí)奠定了堅實(shí)的基礎。
二、食堂衛生，重中之重
1、成立了以總務(wù)處為首的食品衛生檢查小組，每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛生的情況，嚴控食品質(zhì)量與加工安全，保證了食品的質(zhì)量和安全，確保師生的飲食安全。
2、加強學(xué)生飲用水管理力度，學(xué)校師生統一使用同一商家、同一品牌的飲用水，商家每一季度向學(xué)校出示水質(zhì)檢驗報告，保證了師生放心使用飲用水。
三、開(kāi)展活動(dòng)，加強教育
學(xué)校組織開(kāi)展各種食品衛生宣教活動(dòng)，利用板報、班會(huì )活動(dòng)宣講食品衛生知識和預防疾病知識。
學(xué)校政教處、學(xué)生會(huì )聯(lián)手共抓學(xué)校食品衛生安全工作。通過(guò)周一國旗下的講話(huà)、班級板報、班會(huì )等活動(dòng)開(kāi)展食品衛生知識的宣傳活動(dòng)，不斷增強學(xué)校師生的食品衛生知識與保護意識，使人人養成良好的飲食衛生習慣。
四、繼續努力，任重道遠
我校食品衛生安全還要繼續開(kāi)展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺階做出應有的貢獻，為創(chuàng )建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
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