營(yíng)養師工作總結（精選17篇）
總結是在某一特定時(shí)間段對學(xué)習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )千篇一律呢？下面是小編收集整理的營(yíng)養師工作總結，歡迎大家分享。
營(yíng)養師工作總結 1
“以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鑒，可以明得失；以史為鑒，可以知興替�！被仡欉^(guò)往的工作有利于總結經(jīng)驗和查找不足，有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái)，在醫院領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密?chē)@醫院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認真、細致地態(tài)度，積極履行崗位職責，較好地完成了領(lǐng)導安排的各項工作任務(wù)。下面，我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報：
一、注重學(xué)習，不斷提高自身素質(zhì)
醫院的職責是救死扶傷，治病救人。而作為一名營(yíng)養師，我主要負責對病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復打好基礎。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強自身政治理論學(xué)習，保證自己政治立場(chǎng)堅定、方向觀(guān)點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺(jué)悟提高。我深入學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)，認真學(xué)習先進(jìn)的理論知識，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹(shù)立正確的世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和人生觀(guān)。時(shí)刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專(zhuān)研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結合崗位實(shí)際，完成各項工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，認真對待每一件事，認真對待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻。
二、恪盡職守、認真履行自己的崗位職責
�。ㄒ唬┚媲缶�，不斷完善自己的工作水平
隨著(zhù)知識經(jīng)濟時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái)，社會(huì )變化發(fā)展迅速，現代人面臨的各種壓力和不良的生活習慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導致健康離人愈來(lái)愈遠。我作為營(yíng)養師，有責任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻。而且，我很喜歡學(xué)習，認為人的一生是學(xué)習的一生。面對新的形勢、新的任務(wù)，唯有堅持不解地學(xué)習，才能不斷適應新形勢，才能不斷充實(shí)自己，才能強身固本不辱使命。
每天，我利用課余時(shí)間學(xué)習營(yíng)養學(xué)，營(yíng)養餐的制作等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識，不斷完善自己的專(zhuān)業(yè)技能。平時(shí)工作中，對出現的問(wèn)題，積極向大家請教，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)前沿的、最新的知識。不斷堅持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗。工作中遇到問(wèn)題能及時(shí)向領(lǐng)導請示，避免工作出現失誤。
�。ǘ┍M職履責，扎實(shí)做好本職工作
由于我院還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養科，因此，很多方面還不健全，給營(yíng)養工作的開(kāi)展帶來(lái)了不少問(wèn)題。雖然，工作繁忙、復雜，但本著(zhù)對病人負責的態(tài)度，我每天都按照上級的安排，認真做好相關(guān)的工作。
一是做好病人的營(yíng)養記錄，了解他們營(yíng)養攝入情況，以及營(yíng)養治療的效果。認真聽(tīng)取病人的意見(jiàn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正改進(jìn)。
二是針對不同的病人為他們配備專(zhuān)門(mén)的膳食，注重合理的營(yíng)養搭配。
三是耐心、細致地為病人做好相關(guān)的咨詢(xún)、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養膳食小知識。對他們關(guān)心的問(wèn)題，認真解釋。
四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。
另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫療營(yíng)養知識，衛生知識，交流烹調技術(shù)。
�。ㄈ┺D變作風(fēng)，大力發(fā)揚爭先創(chuàng )優(yōu)精神
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命，用“愛(ài)心、熱心、耐心、細心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認為愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻是在平凡工作崗位上爭先創(chuàng )優(yōu)的最好詮釋。為此，我時(shí)刻嚴格要求自己，干一行，愛(ài)一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚“奉獻、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”的精神，本著(zhù)對醫院和人民高度負責的精神，以極強烈的責任感，盡職盡責，真正做到恪盡職守，把工作的事當作大事，不計私利，對待病人，從不敷衍了事，馬虎對待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細致耐心的`優(yōu)勢，努力提高工作效率。對待工作，始終保持嚴謹踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴謹的工作精神不斷進(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。
三、立足自身查找差距
孔子曰：吾日三省吾身。通過(guò)4年的學(xué)習和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著(zhù)一些問(wèn)題：
一是主動(dòng)學(xué)習不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對學(xué)習鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。
二是創(chuàng )新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng )造性，滿(mǎn)足于完成上級領(lǐng)導交辦的任務(wù)，仍舊遵循著(zhù)過(guò)去的方式方法開(kāi)展工作。對一些新問(wèn)題、新現象處理不到位。
三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問(wèn)題會(huì )比較急，急于求成。
四、今后的工作計劃
站在20xx年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰。
�。ㄒ唬┘訌娮陨順I(yè)務(wù)學(xué)習
業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續加強學(xué)習，掌握做好營(yíng)養膳食的專(zhuān)業(yè)知識和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習，多向有業(yè)務(wù)專(zhuān)長(cháng)的同志學(xué)習，通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步轉變思想、理念、方式。另外，要注重調查研究，增強創(chuàng )新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調查研究，多發(fā)現情況，創(chuàng )新工作方法和工作措施，及時(shí)解決工作中實(shí)際問(wèn)題。努力按照醫院要求，為病人服好務(wù)，做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責、公正公平。
�。ǘ┗I建營(yíng)養科，更系統、全面地做好醫療營(yíng)養工作
今年，隨著(zhù)醫院的不斷發(fā)展，營(yíng)養科也在準備籌建中。這無(wú)論是對醫院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級把營(yíng)養科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。針對以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養室的衛生安全制度，再到科室各工作人員的職責做全面、詳細地說(shuō)明。完善考核內容和辦法，建立責權利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續、動(dòng)態(tài)的績(jì)效管理，科學(xué)評價(jià)員工的工作業(yè)績(jì)。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團隊高效的力量。
二是建立營(yíng)養食堂。醫療營(yíng)養工作不同于一般的營(yíng)養工作。它不僅是為病人提供專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復工作打好基礎。因此，營(yíng)養科的建立，最好，還能有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養食堂。通過(guò)基本飲食和特別飲食的專(zhuān)門(mén)配制，以及對廚房工人和配膳員的專(zhuān)門(mén)指導，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養膳食知識，有利于工作的進(jìn)一步開(kāi)展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習教育規劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開(kāi)展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想，增強工作責任心，學(xué)習有關(guān)規章制度和業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強宣傳，提高民眾健康飲食的意識
病從口人，現代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應向他們積極宣傳健康、營(yíng)養的膳食小知識。通過(guò)日常與病人交流，認真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習慣。
�。ㄈ┳⒅貐f(xié)調、配合好其它科室
我在加強自身業(yè)務(wù)修養提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調，做好病人相關(guān)的醫療飲食記錄。針對他們醫療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營(yíng)養價(jià)值的膳食搭配。對病人出現的問(wèn)題，及時(shí)與他的醫護人員交流、溝通，全面做好醫護工作。
天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準則和真諦。思想有多遠，腳步就能走多遠，再好的規劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說(shuō)到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì )繼續發(fā)揚求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責，與我院同事攜手并肩，為醫院的發(fā)展做出應有的貢獻！
營(yíng)養師工作總結 2
我于20xx年6月起擔任單位食堂營(yíng)養師工作，經(jīng)過(guò)單位同事的幫助和指導，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習和每月定期參加與營(yíng)養師相關(guān)的知識技能培訓，使自己盡快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上。經(jīng)過(guò)兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己，目前我營(yíng)養師的理論知識和實(shí)際操作技能均已達到公共營(yíng)養師技師水平。本公司食堂就餐人數在1000人左右，就餐主要集中在午餐，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng)。結合就餐人員的以上特點(diǎn)，我采取了一些方法來(lái)合理安排每日膳食，保證公司員工的營(yíng)養均衡、保持身體健康，取得了公司領(lǐng)導和員工的一致好評�，F將兩年多的職工食堂營(yíng)養師工作總結如下：
一、合理分配能量，合理的膳食組成，膳食多樣化
合理營(yíng)養體現在膳食上就稱(chēng)為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養素，任何一種營(yíng)養素也不可能具備全部營(yíng)養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營(yíng)養特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當比例，從而保證就餐人員的營(yíng)養需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類(lèi)食品平衡。
1、三餐能量的分配，早餐應占30%，午餐占35-40%，晚餐占30-35%。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應上午工作集中的特點(diǎn)。配餐應保證提供足夠的能量。
2、在能量供給充分的前提下，除保證蛋白質(zhì)的攝入量外，還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率，主、副食要搭配適宜，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用。就一種或幾種營(yíng)養素而言，動(dòng)物性食物營(yíng)養價(jià)值較高，但沒(méi)有任何一種食物完全含有人體需要的全部營(yíng)養素，因此某一餐僅食稀飯、泡飯、饅頭、咸菜等以淀粉為主的食物，或單吃魚(yú)、肉、蛋等高蛋白為主的食品，都是不合理的，必須調整為每餐均有葷、有素，或豆、菜搭配的合理膳食結構。
3、在確保營(yíng)養的同時(shí)，應做到粗細搭配，干稀適度。要適當增加花色品種，使膳食豐富多樣，既美味可口，又營(yíng)養豐富。
4、營(yíng)養食譜中，應含有綠色或黃紅色蔬菜，以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給。還必須注意采用合理的烹調方法，以保證食物中的營(yíng)養成分。
二、科學(xué)烹調是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養成分的重要環(huán)節
科學(xué)烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：
1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養素的流失。
2、切。根據幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營(yíng)養素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養，葷素搭配，粗細搭配。
4、燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內鈣的吸收。
5、烹。減少營(yíng)養素流失的.烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類(lèi)的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì )逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(cháng)，凝固得越硬，會(huì )影響口感及營(yíng)養素的利用。
6、調。烹調時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì )使原料中的蛋白質(zhì)凝結過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì )導致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好�？梢�(jiàn)，就餐人員營(yíng)養是否充分，不僅與膳食結構、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調過(guò)程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調技術(shù)和方法會(huì )導致?tīng)I養物質(zhì)流失或破壞，降低了營(yíng)養價(jià)值。
三、根據就餐人員的膳食心理特點(diǎn)來(lái)搞好食物調配與烹飪，增加花色品種，完善保溫措施，改善職工就餐質(zhì)量
年輕女孩子一般喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(cháng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將年輕女孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點(diǎn)心吃，使他們樂(lè )于接受，增進(jìn)營(yíng)養素的攝入。根據職工的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類(lèi)也非常多樣，如營(yíng)養飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到職工的歡迎。同時(shí)我們添置一些必要的工具和設備來(lái)改善飲食。
一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿(mǎn)足職工之需求，增加經(jīng)營(yíng)者的收入。
二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜。
三是設立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監督員。
四、創(chuàng )設合理的飲食環(huán)境，培養良好的飲食習慣
干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快，增強腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。為保障職工食堂就餐場(chǎng)地的衛生，我們制定了相關(guān)制度：
1、餐廳衛生由廚房負責安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設施用具等。
2、由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
3、將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛生等情況進(jìn)行約束，并對違紀者進(jìn)行相應的處罰。
4、由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀律(包括排隊打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過(guò)程衛生紀律等)進(jìn)行管制，糾正違紀行為和提報違紀處罰。
5、明顯標示用餐時(shí)間、窗口及注意事項等，稍后將張貼用餐宣傳標語(yǔ)，倡導健康飲食、文明用餐文化。
五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核，強化食品安全措施，確保職工飲食安全
在食堂人員中開(kāi)展公平競爭考核活動(dòng)，是解決員工膳食營(yíng)養要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現全面性、公平性、數據性。
表格具體由各部門(mén)如實(shí)填寫(xiě)上交�？己税幢砀褚�，根據當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評分。這種公平、公開(kāi)、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。
實(shí)施膳食科學(xué)管理的結果是：?jiǎn)T工放心、食堂人員舒心、領(lǐng)導寬心。
強化食品安全措施，確保職工在校飲食安全：
一是要建立安全責任制，食堂與與公司簽定安全責任狀，按食品衛生法，產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提供安全食品，確保飲食安全。
二是建立企業(yè)內部的安全監督管理體系，配備專(zhuān)一的食品衛生質(zhì)量監督員，所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀，把衛生安全責任落實(shí)到每個(gè)人，所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛生監督部門(mén)體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員(包括企業(yè)內外部)到食堂檢查工作，均要通過(guò)本食堂食品衛生監督員同意并發(fā)專(zhuān)門(mén)防護衣服和證卡，方能進(jìn)入。
三是建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現問(wèn)題應即時(shí)向公司報告和有關(guān)部門(mén)報告，及時(shí)做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。
營(yíng)養師工作總結 3
20xx年在健之佳任營(yíng)養師工作以來(lái)，經(jīng)過(guò)同事的幫助，加上每月定期參加與營(yíng)養師相關(guān)的知識技能培訓，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習，在進(jìn)一步對藥店的人員結構，軟硬件設施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷(xiāo)售環(huán)節作了調查研究，并向店長(cháng)提出來(lái)一些合理化建議，在征得店長(cháng)的同意后和大家一起，具體行動(dòng)積極改善，對藥店的發(fā)展貢獻了自身的力量。
去年，由于我工作努力，加上藥店領(lǐng)導對我的信任，委以重任，把營(yíng)養師這一重擔交給了我。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項工作，做細，做實(shí)，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細觀(guān)察，研究我們的顧客，了解他們對健康方面的要求，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對顧客進(jìn)行不定期的回訪(fǎng)，爭取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集、整理分類(lèi)，為日后營(yíng)養師工作的改善和提高打下基礎。
二、針對不同消費者不同的體質(zhì)特征，提供免費健康咨詢(xún)，并指導顧客使用相關(guān)保健藥品，做到讓顧客進(jìn)店放心，出店滿(mǎn)意。
三、對全店員工就行嚴格的保健藥品知識培訓，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識盲點(diǎn)。
四、監督店員，規范操作，杜絕一切與消費者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費者的最大權利。
由于目標明確，隨著(zhù)工作的穩步踏實(shí)推進(jìn)，20xx年我任營(yíng)養師以來(lái)的各項相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊，并逐一得到實(shí)現。
回顧20xx年，是我當上營(yíng)養師后，成長(cháng)的一年，是有進(jìn)步，有收獲的一年。但我仍然清楚的認識到，金無(wú)足赤，我還有諸多不足。雖然經(jīng)過(guò)這么多年的摸爬滾打，我已經(jīng)算是一名藥店的老員工了，但在全球經(jīng)濟一體化的`今天，仍需要不斷的督促自己，不斷的鞭策自己，才能使自己分外的保持清醒，跟上時(shí)代的潮流，同時(shí)只有更嚴格的要求自己，在思想上提高自己，在業(yè)務(wù)上鍛造自己，才能使自己成為一名新時(shí)代的工作者，所以無(wú)論是現在還是今后，我都會(huì )一如既往，高標準，高效率的要求自己，不止做好20xx年的工作，還要做好20xx年的工作。爭取在來(lái)年百尺竿頭更進(jìn)一步。
營(yíng)養師工作總結 4
在即將過(guò)去的一年，我在幼兒園公共營(yíng)養師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責任巨大，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養師要不斷的學(xué)習與研究，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營(yíng)養均衡了，才能更茁壯的成長(cháng)。針對過(guò)去的工作經(jīng)歷，我總結了一些經(jīng)驗，當然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。
3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(cháng)發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長(cháng)發(fā)育之中，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性，是培養良好生活習慣、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細搭配)、維生素、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排，養成良好的飲食習慣、定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食。根據中國營(yíng)養學(xué)會(huì )婦幼分會(huì )編寫(xiě)的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據:
一、平衡膳食攝入量：
谷類(lèi)(米飯、面條等)每日180～260克；蔬菜類(lèi)每日200～250克；水果類(lèi)每日150～300克；魚(yú)蝦類(lèi)每日40～50克；禽畜肉類(lèi)每日30～40克；蛋類(lèi)每日60克；奶類(lèi)每日200～300克；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調油每日25～30克；糖果等少量。
二、平衡膳食的原則
1、多樣食物合理搭配
2、專(zhuān)門(mén)烹調、易于消化
3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn))
4、培養健康的飲食習慣
三、食物的合理選擇
1、谷物：由于谷類(lèi)中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應全部選擇精米、精面類(lèi)食品。
2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。此外，大多數還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險。給寶寶做飯時(shí)，應注意將蔬菜切小切細，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí)，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵孩子多吃蔬菜。
蔬菜根據顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。
常見(jiàn)的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見(jiàn)的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍等。
3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。此外，多數水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險。水果能補充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養成分不受烹調因素的.影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因為果汁是水果經(jīng)壓榨去掉殘渣而制成。這些加工過(guò)程會(huì )使水果的營(yíng)養成分如維生素C、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。
4、奶類(lèi)：多數奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
給寶寶選擇牛奶時(shí)，要特別注意不要用含乳飲料來(lái)代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過(guò)看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。
5、肉類(lèi)和豆類(lèi)：包括肉類(lèi)和豆類(lèi)，還有魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和堅果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分B族維生素。
中國學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血,動(dòng)物肝臟,肉類(lèi),蝦類(lèi),蛋黃,黑木耳,海帶,芝麻,大爪子,芹菜,莧菜,菠菜,茄子,小米,櫻桃,紅棗,紫葡萄等，促進(jìn)對鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素C，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分,如果人體缺乏胃酸,鐵的吸收就會(huì )發(fā)生困難,所以,胃酸缺乏的人更應注意；碘的推薦攝入量為每天50微克。中國農村還有相當數量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費量很低，應適當增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿(mǎn)足需要甚至過(guò)多。
如果寶寶主要吃豬肉，建議調整肉食結構，適當增加魚(yú)、禽類(lèi)，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類(lèi)。
大豆類(lèi)食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養價(jià)值很高，但如果你的寶寶因為有豆腥味兒不喜歡吃，可以在烹調過(guò)程中采取適當的方法去除豆腥味。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí)，要對寶寶解釋吃大豆類(lèi)食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆漿、豆芽等給孩子吃。
兒童飲食中的脂肪結構應該和成人的差不多，也就是說(shuō)，總熱量中來(lái)自脂肪的熱量不能超過(guò)35%，所以，你應該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿(mǎn)，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養的食物。
以上是我們的幼兒膳食制定參考，過(guò)去的一年里，我們嚴格做到了幼兒食品的營(yíng)養質(zhì)量，讓孩子們快樂(lè )的成長(cháng)。當然我們也會(huì )遇到一些頭疼和不足的問(wèn)題。曾經(jīng)有位做媽媽的問(wèn)記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔心孩子沒(méi)飯吃，30年后的父母擔心孩子不吃飯�！边@句話(huà)道出了當代父母為孩子不愛(ài)吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)�？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥�(zhù)碗追在孩子身后，嘴里念叨著(zhù)：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數會(huì )搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(cháng)便欣喜若狂。
吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(cháng)溺愛(ài)的原因使孩子沒(méi)有養成好的進(jìn)餐習慣。例如，有的家長(cháng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們怎么會(huì )有食欲。有的家長(cháng)愛(ài)在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習慣的養成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛(ài)上吃飯，養成良好的飲食習慣問(wèn)題。
另外，目前中國兒童的營(yíng)養狀況正面臨營(yíng)養不足和營(yíng)養過(guò)剩兩方面的挑戰。一方面與其他發(fā)展中國家一樣存在營(yíng)養缺乏的問(wèn)題，尤其是VA、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發(fā)達國家一樣，中國的孩子也面臨營(yíng)養過(guò)�；驙I(yíng)養失衡所導致的肥胖問(wèn)題。所以，如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個(gè)問(wèn)題。
我深知營(yíng)養師的工作任重而道遠，但是我一定努力學(xué)習和拼搏，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養師。
營(yíng)養師工作總結 5
一、基本情況
�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍和標準。全區農村義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋。補助標準為每生每日4元，全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計算；補助以食品實(shí)物形式由學(xué)校食堂加工、發(fā)放，供學(xué)生食用。
�。ǘ┕┎湍Ｊ胶蛢热�。供餐采取營(yíng)養午餐和蛋奶、果汁、面包加餐兩種模式。具備食堂條件的學(xué)校，按照營(yíng)養食譜由學(xué)校食堂提供價(jià)值4元的營(yíng)養午（早）餐；不具備食堂條件的學(xué)校，暫按蛋奶、果汁、面包加餐模式過(guò)渡運行，由學(xué)校為在校學(xué)生每周周三提供一盒250ml純蘋(píng)果汁、一個(gè)鮮熟雞蛋和一個(gè)60g品牌面包；每周一至周五其余四天為在校學(xué)生提供一盒250ml純牛奶、一個(gè)鮮熟雞蛋和一個(gè)60g品牌面包。
�。ㄈ┦称凡牧瞎⿷�。實(shí)施營(yíng)養改善計劃所需的蛋、奶、果汁、面包，及米、面、油等大宗食材由政府統一采購，由供貨商按計劃集中配送到實(shí)施學(xué)校。集中配送的食品，任何學(xué)校不得拒接或自行購買(mǎi)。實(shí)施營(yíng)養午餐模式學(xué)校所需的肉、禽、蔬菜、食輔等食材由中心校和實(shí)施學(xué)校通過(guò)公開(kāi)方式確定供貨商，實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。各供貨企業(yè)均須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，供應學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志（QS）。
二、日常工作情況：
�。ㄒ唬┳龊谜袠瞬少徆ぷ�
�、僮龊脙纱未笞谑称氛少彍蕚浼肮ぷ髀鋵�(shí)，分別于1月28日、7月25日及8月22日，由財政局、牽頭，監察局負責資格審查，教育局組織各部門(mén)實(shí)施，對漢濱區春秋兩季營(yíng)養計劃的蛋奶、糧油和面包進(jìn)行了公開(kāi)招標工作，并于次日予以公示。
�、谝幏秾W(xué)校采購，對學(xué)校自主采購流程進(jìn)行規范，要求各食堂供餐模式學(xué)校必須做到：第一所需的蔬菜、肉禽、調料及添加劑等食（輔）材由學(xué)校自主采購，采取集中定價(jià)、定點(diǎn)采購、計劃采購、送貨上門(mén)、三人驗貨簽字；第二入庫明細必須體現時(shí)間、數量、單價(jià)、總價(jià)；上賬后要體現總庫存數量（原來(lái)庫存加新購）；同時(shí)做好索證索票。
�。ǘ┳龊闷髽I(yè)管理工作。
�、俣啻吻巴鞴┴浧髽I(yè)，突擊檢查了各企業(yè)倉庫的設施、通風(fēng)、透光及內外環(huán)境，供餐食品的包裝、生產(chǎn)日期、營(yíng)養標準及食品的質(zhì)量等；同時(shí)還認真查看了食品進(jìn)出倉庫等有關(guān)資料建設情況；多次召開(kāi)供貨商工作會(huì )議，首先對各企業(yè)各時(shí)間段的供貨情況、學(xué)校對各企業(yè)的供貨評價(jià)等情況做一反饋，其次，就企業(yè)供貨過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題征求各家企業(yè)的看法和意見(jiàn)。
�、趯�(shí)行供貨企業(yè)綜合監管考核制度。通過(guò)職能部門(mén)檢查、調查和學(xué)校情況反映等方式，對供貨企業(yè)庫房、配送過(guò)程、食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量情況等重點(diǎn)工作進(jìn)行跟蹤監管，對出現的問(wèn)題及時(shí)予以整改；建立配送企業(yè)配送工作檔案，根據檔案記錄綜合評價(jià)企業(yè)履行合同情況；對履行合同較差的企業(yè)，不允許其參與下一次招標。
�。ㄈ┳龊媒逃嘤柟ぷ�。
2月底全區所有農村義務(wù)教育學(xué)校全面實(shí)施營(yíng)養改善計劃工作。 4月11日，在鼓樓小學(xué)召開(kāi)全區營(yíng)養該計劃工作會(huì )議。6月13日，在大同鎮新建職中召開(kāi)了全區營(yíng)養改善計劃食堂供餐模式管理與操作現場(chǎng)會(huì )。8月25日，為進(jìn)一步規范全區營(yíng)養改善計劃供餐管理，教育局、食藥局聯(lián)合組織在鼓樓小學(xué)召開(kāi)營(yíng)養改善計劃食堂供餐模式學(xué)校從業(yè)人員培訓會(huì )，并于10月21日前往食藥局辦理了培訓合格證。
�。ㄋ模┳龊萌粘１O管工作。
�、賵猿秩粘z查。按照局領(lǐng)導要求和工作實(shí)際，20xx年營(yíng)養辦工作人員針對各校營(yíng)養計劃實(shí)施情況堅持入校檢查，目前，已對全區絕大部分鎮辦進(jìn)行了營(yíng)養改善計劃工作檢查。
�、谧鰻I(yíng)養計劃資金內部審查準備工作。7月1日起，營(yíng)養辦配合計財股對沈壩等鎮辦進(jìn)行營(yíng)養計劃內部審查工作。
�、垡幏秾W(xué)校操作。陸續在營(yíng)養改善計劃群中上傳了營(yíng)養改善計劃的相關(guān)細則（要點(diǎn)）流程、表格，其中包含了：營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作流程、監督檢查表、公示表樣、西北地區食譜舉例、食譜公示表樣、食堂功能區規劃（舉例）、食堂基本設施設備配置表等。加強對企業(yè)的監督。由于人數增多，營(yíng)養辦今年新增營(yíng)養計劃工作群1個(gè)、并在群共享中公布了營(yíng)養辦各工作人員電話(huà)。首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、電話(huà)、實(shí)地檢查等多種形式，了解各企業(yè)各時(shí)間段的供貨情況、學(xué)校對各企業(yè)的供貨評價(jià)等，對學(xué)校所反映的企業(yè)存在的問(wèn)題及時(shí)和相關(guān)企業(yè)聯(lián)系，并要求相關(guān)人員必須在限定期限內整改并對學(xué)生做好解釋工作；其次，就企業(yè)供貨過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題征求各家企業(yè)的.看法和意見(jiàn)。
�、茉诮ㄊ程靡巹澲笇�。首先，要求各校在營(yíng)養改善群中及時(shí)下載由省食藥局、教育廳、財政廳、發(fā)改委、衛生廳、食品安全委員會(huì )辦公室聯(lián)合制定的文件《關(guān)于印發(fā)陜西省農村義務(wù)教育學(xué)校食堂設置標準（試行）的通知》，要求進(jìn)行食堂建設的學(xué)校按照相關(guān)要求認真執行；其次多次在會(huì )議上包括文件中對學(xué)校的食堂經(jīng)營(yíng)模式做出強調，義務(wù)教育學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統一管理，封閉運營(yíng)，不得對外承包。已承包的，合同期滿(mǎn)，立即收回；合同期未滿(mǎn)的，給予一定的過(guò)渡期，由學(xué)校收回管理。由社會(huì )投資建設、管理的學(xué)校食堂，在與投資者充分協(xié)商取得一致后，可由政府購買(mǎi)收回，交學(xué)校管理。其次，9月15日起，營(yíng)養辦聯(lián)合藥監局等相關(guān)部門(mén)多次前往相關(guān)鎮辦學(xué)校對申請實(shí)施食堂供餐的學(xué)校食堂建設情況進(jìn)行審核驗收，目前，新增食實(shí)施食堂供餐學(xué)校6所。
�、萋鋵�(shí)責任制和責任追究制。在“營(yíng)養餐”實(shí)施過(guò)程中，區瀛湖高級中學(xué)、共進(jìn)九年制學(xué)校以及沈壩鎮、建民辦、大同鎮、茨溝鎮、石轉鎮、雙龍鎮個(gè)別學(xué)校負責同志重視不夠，責任落實(shí)不夠。針對發(fā)現的問(wèn)情況，區教育部門(mén)及食藥局及時(shí)下發(fā)整改通知單，并要求相關(guān)責任人限期整改。
�。ㄎ澹┳龊眯麄鞴ぷ�。為集中展示農村學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施成果，展示項目實(shí)施工作特色和亮點(diǎn)，10月起，按照國家、省學(xué)生營(yíng)養辦統一要求，營(yíng)養辦及相關(guān)新聞媒體深入漢濱區部分學(xué)校及企業(yè)，收集采編營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)展和政策成效，集中報道我區實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃的新變化、新舉措。并于10月30日，將相關(guān)視頻展播材料上報市教育局營(yíng)養辦。
三、目前工作中存在的主要矛盾和困難
�。ㄒ唬┦程糜布䲢l件問(wèn)題
�、倌壳�，部分學(xué)校沒(méi)有操作間，僅有簡(jiǎn)單的小伙房，其中個(gè)別條件艱苦學(xué)校連小伙房條件都未達到；全區二百多所學(xué)校中操作間設施設備齊全學(xué)校僅幾十所，儲藏間設施設備齊全學(xué)校僅有一百所不到，大部分學(xué)校食堂還沒(méi)有安裝監控設備。
�、谑程迷O施設備嚴重不足。由于我區學(xué)�；A條件較差，食堂投入較少，絕大部分學(xué)校食堂還需要大量的貨柜架、廚具、灶具、餐具、操作臺、食品加工機、蔬菜加工設備、排煙罩、餐桌椅、保鮮冷藏等設備。
�。ǘ⿵臉I(yè)人員問(wèn)題
�、倌壳安扇W(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校一百多名廚師（廚工）中，持有廚師證的只有21人，其他從業(yè)人員也只接受過(guò)教體局與食藥局組織的食品安全培訓以及學(xué)校培訓，沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓。普遍表現有食品安全知識少、安全意識差，食品加工技能較差，沒(méi)有良好的衛生習慣等。下一步，大部分學(xué)校采取食堂供餐模式時(shí)需要大量的從業(yè)人員，按照每一百名學(xué)生配備一名炊事員的最低要求，我區實(shí)施營(yíng)養改善計劃約需590名廚師（廚工），如何在較短時(shí)間找到這么多的符合條件的廚師（廚工）而且還愿意到學(xué)校做工成很大問(wèn)題。
�、谀壳皩W(xué)校食堂從業(yè)人員工資由各校自行確定，不同區域人員工資標準不同，部分學(xué)校差異較大。工資標準的制定，需要政策依據和有關(guān)部門(mén)的指導意見(jiàn)。
�、蹖W(xué)校參與人員較多，對學(xué)校教學(xué)和管理產(chǎn)生一定程度的影響。一是學(xué)校食堂需要專(zhuān)人管理，為保證食品安全，包括采價(jià)、購買(mǎi)、驗收、庫管都必須由學(xué)校正式職工擔任，；二是學(xué)校要組織相關(guān)人員開(kāi)展經(jīng)常性的監督檢查；三是小學(xué)老師和部分中學(xué)教師要參與分餐并對學(xué)生用餐進(jìn)行管理，負擔很重；四是食品安全管理壓力過(guò)大，索證索票，臺帳記錄非常繁瑣需要專(zhuān)人負責。
�。ㄈ┌踩芾韱�(wèn)題
�、偈称钒踩O管有待提高。一是監管體系不全，在食堂食品安全監管這一重要環(huán)節上，缺少強有力的且隨時(shí)開(kāi)展工作的直接監管機構；二是缺少相對專(zhuān)業(yè)的監管人員；三是缺少快速檢測設備和檢測技術(shù)人員。
�、谑匙V制定不規范。目前學(xué)校食譜制定都是由學(xué)校制定，食材搭配，營(yíng)養成分，能量配置缺乏科學(xué)依據，且只制定午餐食譜而不是完整食譜，不能體現營(yíng)養均衡和科學(xué)膳食，甚至有可能造成部分營(yíng)養缺失或營(yíng)養過(guò)剩，反倒影響學(xué)生健康。需要專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師和全面營(yíng)養食譜。
�、凼巢牟少彺嬖谳^大安全隱患。目前采取學(xué)校食堂供餐模式的36所學(xué)校中，肉禽、蔬菜采購暫由學(xué)校自行采購，由中心校牽頭進(jìn)行詢(xún)價(jià)、定點(diǎn)并與供貨商簽訂合同。從運行情況看，一是供貨商均屬小商小販，沒(méi)有完整的公司證照和食品流通許可證；不能及時(shí)、完整提供食材質(zhì)量檢驗報告單（如蔬菜農藥殘留檢驗報告單、肉類(lèi)檢疫合格證等）；票據項目、內容填寫(xiě)不清晰，不完整，不規范；不能提供稅票報賬等。二是食材價(jià)格差異很大，相似區域不同學(xué)校，在同一品質(zhì)的食材上，價(jià)格不同，甚至相差巨大。三是在食材運輸上，沒(méi)有專(zhuān)用廂式貨車(chē)運送，大部分是學(xué)校領(lǐng)導或教師自抗自運，也有委托便車(chē)代運現象。其他學(xué)校食堂所需食材由承包人自行購買(mǎi)，采購、運輸更為不規范，安全隱患更為巨大，需要全面整頓。
營(yíng)養師工作總結 6
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級文件及會(huì )議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)�，F前期工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。
我校在學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)負總責的營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由教導主任、營(yíng)養辦負責人具體負責的營(yíng)養改善計劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案》，成立了領(lǐng)導小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導，實(shí)施小組負責具體落實(shí)方案。
二、具體實(shí)施情況
1.我校共有一所中心校和四個(gè)教學(xué)點(diǎn)，中心�，F有學(xué)生571名，教師22名，教學(xué)班11個(gè)，師生獨立食堂一個(gè)，操作間及餐廳共11間。四個(gè)教學(xué)點(diǎn)共有學(xué)生381人，15個(gè)教學(xué)班。其中石包村小學(xué)有臨時(shí)食堂一個(gè)。村上實(shí)行蛋奶模式，中心校實(shí)行食堂供餐模式。
2、強化監督。建立學(xué)生實(shí)名制系統，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營(yíng)養餐學(xué)生的人數、膳食收入、菜譜、營(yíng)養餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(cháng)代表組成的監督小組對營(yíng)養餐的實(shí)施情況予以監督。
3、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《營(yíng)養計劃實(shí)施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時(shí)“食堂供餐”方面落實(shí)了責任區。成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。加強考核評估，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節出現問(wèn)題追究哪一環(huán)節的責任，同時(shí)把考核結果和年終的績(jì)效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營(yíng)養餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅持不懈的開(kāi)展宣傳、教育，真正做到幾個(gè)結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學(xué)生衛生習慣的養成相結合、與藝術(shù)熏陶相結合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(cháng)書(shū)”、朝會(huì )、主題班會(huì )和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養餐工作最起碼的要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛生安全，鎮政府、工商所、衛生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個(gè)季節的不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施。
6、落實(shí)細節，加強管理。
�。�1）學(xué)校明確專(zhuān)人管理學(xué)生營(yíng)養餐的日常工作。負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，配備必要的營(yíng)養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛生。同時(shí)實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
�。�2）學(xué)校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務(wù)。負責安排食品原料的.采購、驗收、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責及責任。
�。�3）“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項工作由校主要領(lǐng)導嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
�。�4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學(xué)校負責采購所需經(jīng)費及制定營(yíng)養食譜。采購員要按照《赤云小學(xué)采購員責任書(shū)》相關(guān)規定執行。學(xué)校做好專(zhuān)項資金的分配及使用，每月初制定符合季節和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保質(zhì)保量。
�。�5）學(xué)校設立食品檢驗員，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗收，并查驗“三證”（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數量、價(jià)格等情況；學(xué)校實(shí)行索票(索證)登記制度，從農戶(hù)個(gè)人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
�。�6）班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學(xué)生人數，確定共餐人數以備餐；負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，使營(yíng)養餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
�。�7）學(xué)校安排報賬員專(zhuān)管營(yíng)養餐每天經(jīng)費收支上帳，進(jìn)行日清月結，學(xué)期末總結算。
�。�8）注重用餐過(guò)程的管理，在用餐時(shí)值周領(lǐng)導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學(xué)生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學(xué)生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1、食堂設施也有待完善。規范合理的用餐場(chǎng)所面積太小，低年級的學(xué)生只能在教室里就餐；
2、教師人數少，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時(shí)所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續工作太累，過(guò)于疲憊。
3、學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
4、食品管理環(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營(yíng)養師工作總結 7
20xx年在健之佳任營(yíng)養師工作以來(lái)，經(jīng)過(guò)同事的幫助，加上每月定期參加與營(yíng)養師相關(guān)的知識技能培訓，通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習，在進(jìn)一步對藥店的人員結構，軟硬件設施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛(ài)的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷(xiāo)售環(huán)節作了調查研究，并向店長(cháng)提出來(lái)一些合理化建議，在征得店長(cháng)的'同意后和大家一起，具體行動(dòng)積極改善，對藥店的發(fā)展貢獻了自身的力量。
去年，由于我工作努力，加上藥店領(lǐng)導對我的信任，委以重任，把營(yíng)養師這一重擔交給了我。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項工作，做細，做實(shí)，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細觀(guān)察，研究我們的顧客，了解他們對健康方面的要求，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對顧客進(jìn)行不定期的回訪(fǎng)，爭取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集、整理分類(lèi)，為日后營(yíng)養師工作的改善和提高打下基礎。
二、針對不同消費者不同的體質(zhì)特征，提供免費健康咨詢(xún)，并指導顧客使用相關(guān)保健藥品，做到讓顧客進(jìn)店放心，出店滿(mǎn)意。
三、對全店員工就行嚴格的保健藥品知識培訓，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識盲點(diǎn)。
四、監督店員，規范操作，杜絕一切與消費者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費者的最大權利。
由于目標明確，隨著(zhù)工作的穩步踏實(shí)推進(jìn)，20xx年我任營(yíng)養師以來(lái)的各項相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊，并逐一得到實(shí)現。
營(yíng)養師工作總結 8
我剛剛過(guò)了作為一名醫院營(yíng)養師的試用期，現在回過(guò)頭看，從恐慌的初入職到現在逐漸對工作有了把握，我有很多想要記錄和分享的心得。我堅信每份工作都有其特殊之處，也都有值得我們去挖掘學(xué)習的地方。那么，以下就是我這個(gè)試用期所經(jīng)歷和學(xué)習到的細節。
日期非常清晰，在試用期的第一天，我是充滿(mǎn)焦慮的。我擔心自己不能勝任這份工作，畢竟在學(xué)校學(xué)習的理論知識和實(shí)際工作可能會(huì )存在很大的距離。但我還是將這種焦慮轉化為動(dòng)力，讓自己更好的適應工作環(huán)境。
在工作的前幾周，我不斷學(xué)習、觀(guān)察和實(shí)踐，我主要的職責包括根據患者的醫療狀況和營(yíng)養需求提供個(gè)性化的膳食建議。這需要我持續關(guān)注患者的身體狀況、各種疾病的特殊需求，以及營(yíng)養素的攝取和排除等的含量控制。
讓我覺(jué)得自豪的是，在期間我提出了為患者定制個(gè)性化的餐單的建議，得到了領(lǐng)導的認可，并且開(kāi)始在我的工作中實(shí)施。也許這并不是劃時(shí)代的改革，但我很高興能看到自己的工作成果直接影響到患者的生活品質(zhì)。我也經(jīng)歷過(guò)一些困難。如一些患者對于醫院飲食的固有誤解，便是我需要去澄清和引導的。但是，我始終相信，通過(guò)我專(zhuān)業(yè)的知識和親切的態(tài)度，能夠影響他們正確對待醫院飲食，從而為他們的康復鋪平道路。
在每一天結束時(shí)，我總會(huì )反思我的工作，認真記錄病例，提煉做得好的地方，梳理應該改進(jìn)的地方。試用期結束后，我總體滿(mǎn)意自己的表現。我逐漸在面對各種情況時(shí)游刃有余，不再像初入職時(shí)那樣拘謹。在這個(gè)試用期中，我首先認識到了一個(gè)真理：任何工作都不可小視，每一份工作都在為這個(gè)社會(huì )做出貢獻。我也學(xué)會(huì )了不再輕易恐慌，學(xué)會(huì )了將問(wèn)題看做是成長(cháng)的機會(huì )。
我對于未來(lái)的工作生涯充滿(mǎn)期待。我會(huì )更深入學(xué)習營(yíng)養科學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，我會(huì )更努力提高自己的溝通技巧，以更好的'服務(wù)患者。我希望自己能成為他們復蘇過(guò)程中的一道光芒，使他們在康復的道路上少一些曲折，多一些溫暖。
我知道前路還長(cháng)，工作始終會(huì )有困難，壓力可能會(huì )很大，但是，當我看到患者因為我所做的工作有所改善，當我看到我所做的一切都在改變著(zhù)別人的生活，我知道這一切都是值得的。
在接下來(lái)的日子里，我會(huì )堅持做一名優(yōu)秀的醫院營(yíng)養師，并且會(huì )堅定自己初心，通過(guò)我的專(zhuān)業(yè)知識和熱情，提升患者們的生活質(zhì)量。
試用期的結束，只是我工作生涯的開(kāi)始，相信在不斷的學(xué)習和實(shí)踐中，我一定可以成為一名優(yōu)秀的醫院營(yíng)養師。這是我為自己的試用期畫(huà)上的句號，同時(shí)也是我新的開(kāi)始。帶著(zhù)對未來(lái)的憧憬與期待，我愿揮動(dòng)生活的羽翼，奮力飛翔。
營(yíng)養師工作總結 9
營(yíng)養不僅是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎，更是疾病診療的重要手段。而醫院營(yíng)養師，作為醫療團隊的一員，擔負著(zhù)為病患提供個(gè)性化營(yíng)養治療方案，促進(jìn)病患康復的重任。
三個(gè)月的試用期過(guò)去了，我以一個(gè)二級醫院營(yíng)養師的身份參與了許多工作，并對這份職責有了更深、更直接的理解。就此，我決定撰寫(xiě)這篇總結，記錄我試用期間的成長(cháng)、收獲與感想。
反思
我感到最深的就是醫院營(yíng)養師的責任感。作為醫院營(yíng)養師，我們不僅要參與病人營(yíng)養需求的評估，還要為其定制營(yíng)養治療方案，同時(shí)要及時(shí)調整方案，以配合醫療團隊的整體治療計劃。這是一項既需要專(zhuān)業(yè)知識和技能、又需要細心和耐心的工作。每一位患者的病情和體質(zhì)都是不同的，因此我們的方案也要做到“個(gè)體化”，盡可能地滿(mǎn)足他們個(gè)體的營(yíng)養需求。
我深感醫院營(yíng)養師的角色并非僅局限于營(yíng)養方案的制定，更要學(xué)會(huì )與醫療團隊中的其他角色進(jìn)行有效的溝通和協(xié)作。醫療工作是一項團隊協(xié)作的工作，每個(gè)角色都扮演著(zhù)不可或缺的角色。而醫院營(yíng)養師的角色是十分獨特的，我們需要時(shí)刻保持與其他醫療人員的有效溝通并保證團隊工作的疏通無(wú)阻。
回顧
在過(guò)去的三個(gè)月里，我有幸參與了很多病例的營(yíng)養治療。我見(jiàn)識到了各種各樣的疾病，也了解了他們對營(yíng)養的需求。我深感到，盡管醫學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，但是無(wú)論如何，營(yíng)養素的`補充和平衡依然是康復的基礎。我所參與的每一個(gè)病例，都讓我感受到了營(yíng)養治療的重要性。醫院營(yíng)養師的工作雖然辛苦，但看到病人在逐漸恢復的過(guò)程中，感到無(wú)比的喜悅和成就感。
計劃
未來(lái)，我將更努力地學(xué)習，提升自己的專(zhuān)業(yè)知識和技能，以應對更復雜和更難處理的病例。同時(shí)，我也要加強與醫療團隊其他角色的協(xié)作能力，以提供更好的服務(wù)。我會(huì )堅守職業(yè)道德，盡職盡責，以期讓更多的病患從我的工作中獲益。
不忘初心，盡職盡責，病患的康復就是我最大的動(dòng)力。我相信，只要我堅持下去，一定能成為一個(gè)優(yōu)秀的醫院營(yíng)養師。
營(yíng)養師工作總結 10
一、基礎工作要扎實(shí)
首先，理論學(xué)習是我試用期工作的重點(diǎn)。無(wú)論是了解病人的營(yíng)養需求，還是為病人設計食譜，都需要有扎實(shí)的醫學(xué)、營(yíng)養學(xué)理論知識作為基礎。我利用每一個(gè)閑暇的時(shí)間，學(xué)習更多的書(shū)籍，制定了詳細的學(xué)習計劃，確保自己的理論學(xué)習能夠持續進(jìn)步。
二、病人心理關(guān)懷
在試用期的工作中，我深刻認識到，與病人的溝通是工作中非常重要的一環(huán)。因此，在工作中，我努力去理解和尊重病人的需求和感受，充分利用我的專(zhuān)業(yè)知識和經(jīng)驗，給予病人最適合他們的飲食建議，讓他們感到被關(guān)心和理解。
三、團隊協(xié)作
醫院營(yíng)養師的工作，需要與醫生、護士等多個(gè)部門(mén)緊密合作。我試圖在團隊中尋找到自己的定位，不斷學(xué)習如何與他人有效合作，積極參與團隊的各項工作，為整個(gè)醫療團隊的順利運作做出了努力。再次，我要表達對我的導師和同事們的深深感謝。他們的幫助和支持，讓我能夠更快地融入這個(gè)行業(yè)，更好地完成我的工作。
四、專(zhuān)業(yè)技能提升
在試用期里，我逐漸明白了，作為一個(gè)醫院營(yíng)養師，我們的工作不僅需要廣泛的基礎知識，也需要高超的實(shí)踐技能。這包括，但不限于，營(yíng)養評估技術(shù)、營(yíng)養教育技巧，以及與病人及其家屬溝通的能力等。我會(huì )繼續努力提升這些技能，使自己成為一個(gè)更加全面的醫院營(yíng)養師。
五、未來(lái)發(fā)展預期
通過(guò)試用期的工作，我對自己有了更深的了解，同時(shí)也對醫院營(yíng)養師的.工作有了更清晰的認識。我知道，我還有很多需要改進(jìn)和提高的地方。我害怕勇于承認自己的缺點(diǎn)，并迎接挑戰，永不停歇地追求更高的專(zhuān)業(yè)素養。
作為一名初級醫院營(yíng)養師，我會(huì )積極參與到工作中，嚴格遵循最新的科研成果，關(guān)注結果，對每一名病人保持耐心和同情。我期待在未來(lái)的日子里，繼續提高自己，為更多的病人提供最佳的營(yíng)養服務(wù)。
營(yíng)養師工作總結 11
一年的已經(jīng)過(guò)去了，今天，我正式向大家介紹我所在的醫院營(yíng)養師年度總結。在這一年中，我和我的團隊為人們的健康提供了全方位的支持，向大家介紹一下我們的成果。
營(yíng)養師作為醫院中非常重要的一部分，承擔著(zhù)不可或缺的任務(wù)，我們始終牢記使命，不斷創(chuàng )新、學(xué)習和提高，為廣大市民健康建言獻策。
首先，我們在技術(shù)上有了很大的提高。通過(guò)不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)知識，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)技能，營(yíng)養師在整個(gè)醫療系統的中得到更廣泛的應用。我們將科學(xué)的.營(yíng)養理念和方法融入到日常的醫療治療中，為患者的康復提供了更為專(zhuān)業(yè)和經(jīng)驗豐富的醫療保障。
除此之外，我們還積極開(kāi)展營(yíng)養健康知識普及工作，向廣大市民科學(xué)地普及健康知識，提高市民的健康意識和自我保護能力，讓更多的人了解到健康與營(yíng)養之間的密切關(guān)系，并且體會(huì )到健康對于我們生命的珍貴。
此外，我們還舉辦了各種各樣的健康公益活動(dòng)，鼓勵市民參與到營(yíng)養健康中來(lái)。我們將營(yíng)養與健康緊密結合起來(lái)，通過(guò)各種機會(huì )將健康的生活方式介紹給大家。我們通過(guò)宣傳、講座、體驗活動(dòng)以及網(wǎng)絡(luò )媒體的方式，廣泛地宣傳和推廣健康飲食、運動(dòng)常識以及健康生活方式。
最后，我們還制定并實(shí)踐了各項營(yíng)養管理制度，包括定期的營(yíng)養計劃制定、營(yíng)養明細表制定、營(yíng)養方案等等，確保了營(yíng)養處方的執行和質(zhì)量，保證患者能夠獲得優(yōu)良的治療效果，為廣大市民帶來(lái)了更加安心、可靠和新穎的營(yíng)養保障。
總體來(lái)看，這一年，我們營(yíng)養師工作的各個(gè)方面都有了很大的進(jìn)步和提高。更加關(guān)注市民健康、更加注重營(yíng)養科學(xué)的應用和研究、更加廣泛地推廣健康生活方式，這是我們做出的努力和成果，與此同時(shí)，我們也感恩每一位患者對我門(mén)的信任和付出，我們一定會(huì )不斷前進(jìn)，以更飽滿(mǎn)的精神和專(zhuān)業(yè)的態(tài)度，為大家的健康貢獻我們的力量！
營(yíng)養師工作總結 12
營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生惠民工程、我校結合上級文件精神，在上級部門(mén)的正確領(lǐng)導下，細心組織，認真實(shí)施，努力做好學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作，現對我校學(xué)生營(yíng)養餐工作總結如下：
一、基本情況：
xx中心學(xué)�，F有5個(gè)校點(diǎn)，有3所學(xué)校為半寄宿制學(xué)校（中心小學(xué)、卡子小學(xué)、大寨坡小學(xué)），本學(xué)年一至六年級共有28個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生854人（其中：中心小學(xué)268人、三村小學(xué)92人、營(yíng)慶小學(xué)112人、卡子小學(xué)95人、大寨坡小學(xué)284人）；全鄉5所小學(xué)共有寄宿制學(xué)生365人，非寄宿制學(xué)生489人，我鄉5所學(xué)校都實(shí)行企業(yè)供餐。
二、實(shí)施營(yíng)養餐的主要措施。
1、完善管理機制
自從實(shí)施營(yíng)養餐改善計劃以來(lái)，我校始終把學(xué)生營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn)，從校長(cháng)到各校營(yíng)養餐管理員到每位教師都很重視此項工作的實(shí)施，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組和膳食監督小組、確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、保質(zhì)發(fā)放。在營(yíng)養計劃實(shí)施過(guò)程中，我校嚴格按照有關(guān)規定，成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，并結合我校實(shí)際，制定了《xx中心學(xué)校營(yíng)養餐實(shí)施方案》等相關(guān)制度，同時(shí)確定專(zhuān)人負責營(yíng)養餐管理工作、責任落實(shí)到人。為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向規范化、制度化，學(xué)校領(lǐng)導班子多次針對營(yíng)養餐工作召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議，校點(diǎn)校長(cháng)會(huì )議，并不斷完善了一些管理制度，加強了制度管理和工作責任的落實(shí)。
2、統一要求，確保營(yíng)養餐工作落實(shí)到位。
xx中心學(xué)校營(yíng)養餐供餐統一實(shí)施一種供餐模式：——企業(yè)供餐，每天保證供每生一瓶牛奶+一個(gè)蛋黃派，盡力保證學(xué)生營(yíng)養均衡。企業(yè)供餐統一配送、全鄉5所完小統一每天1：45安排教師領(lǐng)取營(yíng)養餐發(fā)放給學(xué)生。
3、提高安全意識，確保食品衛生安全。
為把好衛生安全關(guān)，各校點(diǎn)有專(zhuān)人保管，專(zhuān)人接手、并做好每次接收的記錄（填好接收單、驗收單）。防止食物中毒事件的發(fā)生是營(yíng)養餐工作最起碼的要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。一直以來(lái)，我校非常重視食品衛生安全，把食品衛生安全作為學(xué)校安全工作的重點(diǎn)來(lái)抓，制定了一系列的安全事故應急預案，其中包括《學(xué)校食品安全事故應急預案》等相關(guān)制度。實(shí)施營(yíng)養餐后，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛生的檢查力度和監管力度，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，并針對各個(gè)季節的'不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平。
營(yíng)養師工作總結 13
隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，人們越來(lái)越關(guān)心自身生活質(zhì)量，營(yíng)養與健康日益成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。不管普通百姓還是白領(lǐng)貴族，無(wú)不例外。我們都應該關(guān)注影響健康的因素，為創(chuàng )造更加美好的生活作準備。
在過(guò)去的一年中，我們營(yíng)養師主要做了以下幾方面工作：
一、加強宣傳教育力度，增強人們的營(yíng)養健康意識。
我們利用各種形式開(kāi)展營(yíng)養知識宣傳，通過(guò)櫥窗、板報、講座等渠道廣泛宣傳營(yíng)養與健康的關(guān)系，以及合理膳食對人體健康的重要性。使人們對營(yíng)養有一個(gè)新的`認識，從而提高人們的營(yíng)養意識。
二、注重實(shí)踐操作，開(kāi)展各類(lèi)營(yíng)養知識講座。
在宣傳營(yíng)養知識的同時(shí)，我們更注重實(shí)踐操作。我們利用各種時(shí)機開(kāi)展營(yíng)養知識講座。如結合“維生素C”這一課題，我們多次開(kāi)展營(yíng)養知識講座，介紹維生素對人體健康的作用及補充方法。并現場(chǎng)指導大家如何搭配飲食結構。使大家對維生素有一個(gè)新的認識。我們又針對兒童這一群體，作了關(guān)于“鋅”的講座，介紹了鋅對兒童生長(cháng)發(fā)育的重要性，并指導大家如何合理膳食以補鋅。
三、積極做好下村工作，為群眾服務(wù)。
根據要求，我們定期下村為群眾服務(wù)。如上半年我站人員到塔山村為居民免費體檢，對老年人體檢結果進(jìn)行分析，并給出相應的合理膳食建議。并形成一份完整的體檢報告存檔備案。我們還到西園社區為居民免費測量血壓，接受咨詢(xún)。下半年我站人員又到新安街道社區服務(wù)中心工作，為居民免費進(jìn)行健康咨詢(xún)、營(yíng)養咨詢(xún)等活動(dòng)。當好群眾的健康顧問(wèn)。
營(yíng)養師工作總結 14
本年度，作為營(yíng)養科的資深營(yíng)養師，我主要負責個(gè)體營(yíng)養咨詢(xún)、團體營(yíng)養講座、健康項目策劃與執行等工作。在團隊的共同努力下，我們不僅提升了客戶(hù)的營(yíng)養健康意識，還成功幫助眾多客戶(hù)實(shí)現了健康目標，取得了顯著(zhù)的工作成果。
一、主要成就
個(gè)性化營(yíng)養咨詢(xún)：全年共接待個(gè)體咨詢(xún)客戶(hù)超過(guò)500人次，通過(guò)一對一深度訪(fǎng)談，為每位客戶(hù)制定了詳細的營(yíng)養干預計劃，涵蓋了膳食調整、營(yíng)養素補充、生活方式建議等方面，客戶(hù)滿(mǎn)意度高達95%以上。
團體營(yíng)養教育：組織了10余場(chǎng)面向企業(yè)和社區的'團體營(yíng)養講座，參與人數超過(guò)2000人，內容涵蓋基礎營(yíng)養知識、慢性病飲食管理、健康烹飪技巧等，有效提升了公眾的健康素養。
健康項目策劃與執行：參與策劃并執行了“健康飲食，快樂(lè )生活”社區健康促進(jìn)項目，通過(guò)為期三個(gè)月的系列活動(dòng)，包括營(yíng)養講座、健康烹飪比賽、運動(dòng)挑戰等，顯著(zhù)改善了參與者的健康指標，如體重控制、血壓降低等。
二、面臨的挑戰與應對
在工作中，我們也遇到了一些挑戰，如客戶(hù)對營(yíng)養干預的期望值過(guò)高、營(yíng)養知識普及程度不均等。針對這些問(wèn)題，我們采取了以下措施：
加強前期溝通，明確營(yíng)養干預的長(cháng)期性和個(gè)人差異，合理設置期望值。
利用多種渠道（如社交媒體、線(xiàn)上課程）擴大營(yíng)養知識普及，提高公眾的健康意識。
引入科技手段，如智能營(yíng)養分析軟件，為客戶(hù)提供更精準、個(gè)性化的服務(wù)。
三、個(gè)人成長(cháng)與未來(lái)規劃
本年度，我在專(zhuān)業(yè)技能和客戶(hù)服務(wù)方面都有了顯著(zhù)提升。未來(lái)，我計劃：
深入學(xué)習營(yíng)養學(xué)前沿知識，特別是關(guān)于功能性食品、營(yíng)養基因組學(xué)等領(lǐng)域的研究，為客戶(hù)提供更前沿、科學(xué)的建議。
加強跨學(xué)科合作，如與心理咨詢(xún)師、物理治療師等建立緊密的合作關(guān)系，為客戶(hù)提供全面的健康管理服務(wù)。
拓展線(xiàn)上服務(wù)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，提高服務(wù)效率，擴大服務(wù)范圍。
回顧過(guò)去一年，我深感榮幸能為客戶(hù)的健康貢獻自己的力量。展望未來(lái)，我將以更加飽滿(mǎn)的熱情和專(zhuān)業(yè)的態(tài)度，繼續為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養服務(wù)，為健康事業(yè)添磚加瓦。
營(yíng)養師工作總結 15
本年度，作為營(yíng)養科的專(zhuān)職營(yíng)養師，我專(zhuān)注于為客戶(hù)提供個(gè)性化的營(yíng)養咨詢(xún)、制定科學(xué)的膳食計劃以及參與健康促進(jìn)項目。通過(guò)綜合運用營(yíng)養學(xué)知識，我幫助眾多客戶(hù)實(shí)現了健康目標，提升了生活質(zhì)量。
一、主要工作內容與成就
個(gè)性化營(yíng)養咨詢(xún)：全年共接待個(gè)體咨詢(xún)客戶(hù)超過(guò)300人次，通過(guò)深入了解客戶(hù)的身體狀況、飲食習慣和營(yíng)養需求，為他們量身定制了詳細的營(yíng)養干預計劃，涵蓋了膳食調整、營(yíng)養素補充、生活方式建議等方面。
膳食計劃制定：為不同需求的客戶(hù)（如減脂、增肌、慢性病管理等）制定了科學(xué)的膳食計劃，確�？蛻�(hù)在日常飲食中能夠獲得均衡的營(yíng)養攝入，同時(shí)滿(mǎn)足特定的健康目標。
健康促進(jìn)項目參與：積極參與并主導了多個(gè)企業(yè)健康促進(jìn)項目，通過(guò)營(yíng)養講座、健康烹飪工作坊等形式，提高了員工的健康意識和營(yíng)養素養，有效促進(jìn)了企業(yè)健康文化的建設。
科研與知識更新：關(guān)注營(yíng)養學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果，定期參加專(zhuān)業(yè)培訓，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)技能和知識水平，確保為客戶(hù)提供最科學(xué)、前沿的營(yíng)養建議。
二、面臨的挑戰與應對策略
在工作中，我也遇到了一些挑戰，如客戶(hù)對營(yíng)養建議的執行力不強、營(yíng)養知識的'普及程度不均等。針對這些問(wèn)題，我采取了以下策略：
加強與客戶(hù)的溝通，通過(guò)定期回訪(fǎng)和跟進(jìn)，了解客戶(hù)的執行情況，及時(shí)調整營(yíng)養計劃，提高客戶(hù)的依從性。
利用多種渠道（如社交媒體、線(xiàn)上課程）擴大營(yíng)養知識的普及，提高公眾的健康意識。
三、個(gè)人成長(cháng)與未來(lái)規劃
本年度，我在專(zhuān)業(yè)技能和客戶(hù)服務(wù)方面都有了顯著(zhù)提升。未來(lái)，我計劃：
深入學(xué)習營(yíng)養學(xué)前沿知識，特別是關(guān)于功能性食品、營(yíng)養基因組學(xué)等領(lǐng)域的研究，為客戶(hù)提供更個(gè)性化、科學(xué)的營(yíng)養建議。
加強跨學(xué)科合作，如與心理咨詢(xún)師、物理治療師等建立緊密的合作關(guān)系，為客戶(hù)提供全面的健康管理服務(wù)。
拓展線(xiàn)上服務(wù)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，提高服務(wù)效率，擴大服務(wù)范圍，為更多客戶(hù)提供便捷的營(yíng)養咨詢(xún)。
四、結語(yǔ)
回顧過(guò)去一年，我深感榮幸能為客戶(hù)的健康貢獻力量。展望未來(lái)，我將以更加專(zhuān)業(yè)的態(tài)度和飽滿(mǎn)的熱情，繼續為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養服務(wù)，為健康事業(yè)添磚加瓦。
營(yíng)養師工作總結 16
本年度，我作為營(yíng)養科的營(yíng)養師，主要負責個(gè)體營(yíng)養咨詢(xún)、團體營(yíng)養教育以及參與營(yíng)養科研項目。通過(guò)綜合運用營(yíng)養學(xué)理論與實(shí)踐，我成功幫助眾多客戶(hù)改善了飲食習慣，提升了健康水平，取得了顯著(zhù)的工作成果。
一、主要成就與亮點(diǎn)
個(gè)性化營(yíng)養咨詢(xún)：全年共接待個(gè)體咨詢(xún)客戶(hù)超過(guò)200人次，通過(guò)深入了解客戶(hù)的健康狀況、營(yíng)養需求和目標，為他們制定了詳細的營(yíng)養干預計劃，有效幫助客戶(hù)實(shí)現了體重管理、血糖控制等健康目標。
團體營(yíng)養教育：組織了多場(chǎng)面向企業(yè)和社區的團體營(yíng)養講座，通過(guò)生動(dòng)有趣的講解和互動(dòng)環(huán)節，提高了聽(tīng)眾的`健康意識和營(yíng)養素養，有效促進(jìn)了健康飲食的普及。
營(yíng)養科研項目參與：參與了兩項關(guān)于營(yíng)養與慢性病關(guān)系的研究項目，負責數據收集、整理和分析工作，為項目的順利進(jìn)行提供了有力支持，同時(shí)也豐富了自己的科研經(jīng)驗。
二、工作挑戰與解決策略
在工作中，我也遇到了一些挑戰，如客戶(hù)對營(yíng)養干預的期望值過(guò)高、營(yíng)養知識的更新速度較快等。針對這些問(wèn)題，我采取了以下策略：
加強與客戶(hù)的溝通，明確營(yíng)養干預的長(cháng)期性和個(gè)人差異，合理設置期望值，同時(shí)提供成功案例分享，增強客戶(hù)的信心。
定期組織內部培訓和學(xué)習，關(guān)注營(yíng)養學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果，確保自己的專(zhuān)業(yè)技能和知識水平與時(shí)俱進(jìn)。
三、個(gè)人成長(cháng)與未來(lái)展望
本年度，我在專(zhuān)業(yè)技能、團隊協(xié)作和項目管理方面都有了顯著(zhù)提升。未來(lái)，我計劃：
深入學(xué)習營(yíng)養學(xué)新知識，特別是關(guān)于營(yíng)養干預在慢性病管理中的應用，為客戶(hù)提供更科學(xué)、有效的建議。
加強與醫療機構的合作，建立更緊密的轉診和跟蹤機制，為客戶(hù)提供全方位的健康管理服務(wù)。
探索新的服務(wù)模式，如遠程營(yíng)養咨詢(xún)、智能營(yíng)養監測等，為更多客戶(hù)提供便捷、高效的營(yíng)養服務(wù)。
四、結語(yǔ)
回顧過(guò)去一年，我深感自己在營(yíng)養師的崗位上取得了不少進(jìn)步和成就。展望未來(lái)，我將以更加飽滿(mǎn)的熱情和專(zhuān)業(yè)的態(tài)度，繼續為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養服務(wù)，為健康事業(yè)貢獻自己的一份力量。
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本年度，我作為營(yíng)養科的營(yíng)養師，主要負責個(gè)體營(yíng)養咨詢(xún)、營(yíng)養教育項目策劃與實(shí)施、以及營(yíng)養科研項目的輔助工作。通過(guò)團隊的共同努力，我們成功幫助眾多客戶(hù)改善了飲食習慣，提升了生活質(zhì)量，取得了顯著(zhù)的工作成效。
一、工作亮點(diǎn)與成就
個(gè)性化營(yíng)養咨詢(xún)：全年共接待個(gè)體咨詢(xún)客戶(hù)超過(guò)400人次，通過(guò)深入了解客戶(hù)的健康狀況、飲食習慣和目標需求，為他們量身定制了營(yíng)養干預計劃，有效幫助客戶(hù)實(shí)現了體重管理、血糖控制等健康目標。
營(yíng)養教育項目：策劃并實(shí)施了“健康餐桌，營(yíng)養先行”社區教育項目，通過(guò)一系列講座、工作坊和互動(dòng)活動(dòng)，普及了健康飲食知識，提高了居民的營(yíng)養素養，項目得到了社區居民的廣泛好評。
營(yíng)養科研項目輔助：參與了兩項關(guān)于營(yíng)養與慢性病關(guān)系的研究項目，負責數據收集、整理和分析工作，為項目的順利進(jìn)行提供了有力支持。
二、遇到的挑戰與應對策略
在工作中，我們也遇到了一些挑戰，如客戶(hù)對營(yíng)養建議的執行力不強、營(yíng)養知識的`更新速度較快等。針對這些問(wèn)題，我們采取了以下措施：
加強與客戶(hù)的溝通，采用多種形式的跟進(jìn)（如電話(huà)回訪(fǎng)、微信監督），提高客戶(hù)的執行力和依從性。
定期組織內部培訓，邀請行業(yè)專(zhuān)家分享最新研究成果和營(yíng)養知識，確保團隊的專(zhuān)業(yè)水平與時(shí)俱進(jìn)。
三、個(gè)人成長(cháng)與未來(lái)展望
本年度，我在專(zhuān)業(yè)技能、團隊協(xié)作和項目管理方面都有了顯著(zhù)提升。未來(lái)，我計劃：
深入學(xué)習營(yíng)養學(xué)新知識，特別是關(guān)于營(yíng)養干預在慢性病管理中的應用，為客戶(hù)提供更科學(xué)、有效的建議。
加強與醫療機構的合作，建立更緊密的轉診和跟蹤機制，為客戶(hù)提供全方位的健康管理服務(wù)。
拓展線(xiàn)上服務(wù)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，提高服務(wù)效率，同時(shí)探索遠程營(yíng)養咨詢(xún)的可能性，為更多客戶(hù)提供便捷的服務(wù)。
五、結語(yǔ)
過(guò)去一年，我深感榮幸能為客戶(hù)的健康貢獻力量，也感謝團隊的支持與幫助。展望未來(lái)，我將以更加專(zhuān)業(yè)的態(tài)度和飽滿(mǎn)的熱情，繼續為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養服務(wù)，為健康事業(yè)貢獻自己的一份力量。
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