【實(shí)用】酒店工作總結3篇

　　總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績(jì)，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結吧。如何把總結做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編精心整理的酒店工作總結3篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店工作總結 篇1

　　今天，我們在這里隆重舉行20xx年總結表彰大會(huì )。首先，我代表酒店總裁辦公會(huì )全體成員向酒店全體員工致以親切的慰問(wèn)，你們辛苦了，感謝你們的辛勤勞動(dòng)和努力工作，感謝你們讓我們的客人感受到最真誠的服務(wù)，感謝你們把酒店當作自己的家，謝謝你們！

　　20xx年，酒店面臨國家緊縮政府招待政策不利因素，在極其困難的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境沖擊和影響下，酒店以不畏艱難，開(kāi)拓奮進(jìn)的敬業(yè)精神、克服了重重困難，基本完成了集團公司下達的預期經(jīng)營(yíng)管理任務(wù)，取得了較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，20xx年酒店共完成營(yíng)業(yè)收入7000多萬(wàn)元，實(shí)現利潤1000多萬(wàn)元，完成年度預算的89.4%。

　　下面，我代表總裁辦公會(huì )向大家報告20xx年的工作，部署20xx年度工作：

　　20xx年度工作回顧

　　20xx年，酒店雖然面臨惡劣經(jīng)營(yíng)大環(huán)境，但各成員公司都能積極應對，努力拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，在規范管理、強化培訓、節約費用以及不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能方面做了大量的工作，確保了預期目標任務(wù)的完成。

　　一、堅持正確的經(jīng)營(yíng)理念，努力拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)

　　1、狠抓核心競爭力產(chǎn)品，穩定酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì) 。今年酒店的高檔餐飲泰和順、海鮮樓受?chē)�家政策影響，收入滑坡，為了穩住酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，酒店將宴會(huì )部定為核心經(jīng)營(yíng)部門(mén)并全力打造酒店宴席品牌。為了獲取宴席客人對酒店的最大滿(mǎn)意度，酒店對宴席的服務(wù)流程進(jìn)行了重新修

　　訂，制訂了較完善的《泰和大酒店宴席服務(wù)規范》，嚴格控制出品質(zhì)量，提升服務(wù)水平，以最大限度的提升酒店宴席品牌，提升宴席經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。在全體員工的共同努力下，宴會(huì )部成為酒店唯一超額完成經(jīng)營(yíng)收入的部門(mén)，泰和宴席品牌也在岳陽(yáng)形成了較好的口碑。

　　2、調整部分經(jīng)營(yíng)結構，創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式。在高檔餐飲不景氣的情況下，餐飲公司創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式，推出多項措施，提升業(yè)績(jì)。一是宴會(huì )部推出升學(xué)宴配套營(yíng)銷(xiāo)，在酒店辦升學(xué)宴贈送場(chǎng)地布置和主持人；二是茶樓、鄉思樓、美食街想方設法創(chuàng )新菜品，占領(lǐng)中低檔消費客源；三是海鮮樓、泰和順做適當轉型，由高檔餐飲向大眾飲食店過(guò)渡，以便吸引更多的客源。主樓、貴賓樓、金色泰和客房公司也強化服務(wù)并推出鐘點(diǎn)房、午夜房、長(cháng)包房及節日特惠房來(lái)提高客房出租率。

　　3、勇于面對困難，拓展團隊會(huì )議營(yíng)銷(xiāo) 。我們利用酒店經(jīng)營(yíng)規模大，功能齊全的特色，積極作為，主動(dòng)出擊，大力拓展會(huì )議團隊營(yíng)銷(xiāo)，并全力將營(yíng)銷(xiāo)觸角向各類(lèi)企業(yè)延升，以增加創(chuàng )收點(diǎn)。通過(guò)多方面的努力，營(yíng)銷(xiāo)公司在20xx年接待了大小會(huì )議近400場(chǎng)，并成功承辦了中儲棉會(huì )議、九鼎會(huì )議、白象集團會(huì )議、桑樂(lè )太陽(yáng)能會(huì )議和環(huán)中國國際自行車(chē)會(huì )議等大型會(huì )議，并取得了很好的反響！

　　二、強化內部精細管理，確保酒店可持續發(fā)展

　　1、強化服務(wù)理念。今年酒店在全體員工中開(kāi)展了“我就是品牌”活動(dòng)，通過(guò)部門(mén)全員服務(wù)意識探討、質(zhì)量投訴分析、客人對員工的服務(wù)評分，提高全員服務(wù)意識，全力為客人創(chuàng )造“賓至如歸”的消費環(huán)境。

　　2、開(kāi)展服務(wù)意識和崗位技能培訓。酒店以市技能比武大賽為契機，開(kāi)展全員崗位技能培訓，提升員工崗位技能。同時(shí)酒店和部門(mén)定期進(jìn)行服務(wù)意識培訓，提升對客服務(wù)意識和對客服務(wù)水平。人力資源部在四月份舉行了第四屆技能比武大賽，并選派選手參加了市旅游技能競賽和省旅游技能競賽，在這些比賽中主樓前廳部的劉三蘭和餐飲公司海鮮樓的張夢(mèng)璇等取得了較好的成績(jì)，展示了泰和酒店人良好的職業(yè)

　　形象，為酒店爭得了榮譽(yù)。

　　3、加強制度建設。我們加強了各類(lèi)制度建設，強化服務(wù)責任追究和規范管理。服務(wù)經(jīng)理每天對員工的儀容儀表、區域衛生、設施設備、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行全面檢查和督導；物業(yè)公司加強了對于酒店衛生、動(dòng)力、安全和停車(chē)場(chǎng)的規范化管理；財務(wù)部嚴格按照相關(guān)財經(jīng)管理制度對酒店的資金和采購進(jìn)行管理；總辦除了對酒店各類(lèi)管理制度進(jìn)行完善和規范外，還及時(shí)高效的保證各類(lèi)政令的上傳下達，以上種種措施確保了酒店各項工作有序開(kāi)展和進(jìn)行。

　　三、全力抓好安全生產(chǎn)，確保酒店經(jīng)營(yíng)秩序

　　安全問(wèn)題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作，酒店在完善各項安全措施的同時(shí)，每天對酒店的相關(guān)消防設備進(jìn)行檢查，對檢查中發(fā)現的一些問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。酒店于11月份下發(fā)了《關(guān)于秋冬季防火的通知》，組織了消防演習，強化員工的安全意識，同時(shí)對各類(lèi)消防隱患進(jìn)行排查和防范。以上措施確保了酒店全年無(wú)一例重大安全事故發(fā)生，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的'保障。

　　四、關(guān)心員工工作生活，構建企業(yè)文化

　　在企業(yè)文化建設方面，我們突出人本管理，做了一些有益的探索和積極的努力：

　　1、關(guān)心員工的訴求和生活�？偛棉k公會(huì )始終把員工的利益放在第一位，我們提高了員工的工資待遇，開(kāi)通了總裁意見(jiàn)箱，我們改善住宿條件，改善員工食堂菜式搭配，做到人文關(guān)懷。

　　2、開(kāi)展豐富多彩的文娛活動(dòng)。我們開(kāi)展了祝賀員工生日活動(dòng)，使每一位員工在生日里都會(huì )收到酒店一份溫馨的祝福并能看一場(chǎng)電影；我們開(kāi)展了春游、趣味運動(dòng)比賽、主持人大賽、卡拉OK大賽、西瓜啤酒大賽等活動(dòng)活躍員工文化生活；我們對遭受意外的員工進(jìn)行上門(mén)探視，表達酒店關(guān)懷，不斷增強員工對酒店的歸屬感，加強企業(yè)的團隊凝聚力和戰斗力。

　　20xx年工作計劃

　　展望20xx，國家緊縮政府招待政策更為嚴格，限宴令、禁酒令繼續推行，這給我們20xx年的經(jīng)營(yíng)工作帶來(lái)嚴峻的考驗，經(jīng)營(yíng)形勢不容樂(lè )觀(guān)，在當前經(jīng)營(yíng)形勢下我酒店在20xx年將全力重點(diǎn)做好以下幾個(gè)工作：

　　一、以經(jīng)營(yíng)預算為指南，積極開(kāi)拓創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)

　　1、調整經(jīng)營(yíng)格局，提升餐飲創(chuàng )收空間。20xx年餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境將極其惡劣，為了完成預算目標，餐飲公司要積極進(jìn)行轉型，海鮮樓取消粵菜轉變?yōu)楹�鮮樓，全力打造土、特、野等為主的中檔消費菜式；泰和順創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)推出“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”的各種特價(jià)菜肴；宴會(huì )部要積極挖掘內部資源和外部資源以獲得更多婚宴信息，并想方設法提高宴席的附加值，吸引更多的宴席客源；茶樓、鄉思樓、美食街加快創(chuàng )新菜品的力度，將特價(jià)菜常態(tài)化，拓展中低檔消費客源，增加創(chuàng )收點(diǎn)。

　　2、積極跟進(jìn)主動(dòng)作為，拓展會(huì )議團隊市場(chǎng)。會(huì )議將是酒店提升客房出租率重點(diǎn)公關(guān)方向，20xx年營(yíng)銷(xiāo)公司要廣泛收集相關(guān)單位的會(huì )議信息，并對各類(lèi)信息進(jìn)行積極跟進(jìn)，酒店要充分發(fā)揮會(huì )議室數量大，容納人數多，房間價(jià)格空間大的優(yōu)勢，確保不漏掉一個(gè)可以接下來(lái)的會(huì )議和團隊。

　　3、用心節約各類(lèi)成本，加大內部挖潛創(chuàng )收。20xx年酒店提倡在保證正常的經(jīng)營(yíng)秩序的前提下，各相關(guān)部門(mén)能開(kāi)源節流、精細管理，從而多方面節約各項費用支出，我們要求餐飲公司在毛利率控制方面花大功夫，客房公司加大易耗品的管理，減少浪費，減少損耗，物業(yè)公司加強能耗管理，通過(guò)用心節約各類(lèi)成本，來(lái)提高酒店的利潤空間。

　　二、以可持續良性發(fā)展為目標，大力進(jìn)行品牌建設

　　1、加大培訓力度，強化服務(wù)意識，提升品牌美譽(yù)度。20xx年為了提高顧客的滿(mǎn)意度，提升品牌的美譽(yù)度，酒店必須在培訓上下功夫，要

　　在服務(wù)意識和操作技能上加強培訓，努力提高員工的素質(zhì)和對客服務(wù)水平。

　　2，加強內部管理，強化細節意識，打造高效執行的管理團隊。 20xx年我們將致力打造高效率、快節奏、具有強戰斗力、凝聚力管理團隊，我們將進(jìn)一步細化和完善各類(lèi)管理制度，并通過(guò)各類(lèi)考核監督機制將制度的貫徹執行落到實(shí)處，使員工都能自覺(jué)遵守酒店的規章制度，規范自己的行為，從而促使各項管理工作上一個(gè)新的臺階。

　　3、加強企業(yè)文化建設，強化員工主人翁意識，打造和諧企業(yè)氛圍。20xx年我們將繼續加強企業(yè)文化建設，我們將通過(guò)開(kāi)展形式多樣的文體活動(dòng)、豐富員工的業(yè)余文化生活；我們將進(jìn)一步關(guān)注員工的各類(lèi)需求，不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質(zhì)量，加強員工的向心力、凝聚力；我們將加大幫扶困難員工的力度，讓員工體會(huì )大家庭的溫暖，使員工真正感到酒店就是他們的家，從而最終達到強化員工的主人翁意識，打造和諧企業(yè)氛圍的目標。

　　三、以安全為保障，堅決杜絕安全事故

　　20xx年食品安全和消防安全仍然是工作中的重點(diǎn)。我們要求所有員工都緊繃安全之繩，安全工作常抓不懈。我們要健全安全制度；加強日常安全防范，加強消防設施日常管理和檢查，完善各類(lèi)預警應急措施，以確保杜絕各類(lèi)安全事故的發(fā)生。

　　員工朋友們，展望20xx年，我們將面臨更惡劣的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，但是我相信我們酒店是一個(gè)能夠打硬仗、打勝仗的隊伍，我相信，不管前進(jìn)的路上有多么艱難，只要我們精誠團結、奮力拼搏，我們一定能戰勝寒冬，開(kāi)創(chuàng )燦爛輝煌的明天！

　　各位員工：只差10天，就是傳統的新春佳節了，借此機會(huì )，我向你們拜年！并通過(guò)你們向你們的家人致以節日親切的慰問(wèn)！祝大家新春愉快，工作順心，萬(wàn)事勝意！

酒店工作總結 篇2

　　07年是我們上海松江開(kāi)元名都大酒店正式營(yíng)業(yè)的第一年，各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導和員工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的運行軌道，年營(yíng)收也突破了億元大關(guān)，通過(guò)了國家的五星評審。值此辭舊迎新之際，我們有必要總結過(guò)去一年里的工作成績(jì)，經(jīng)驗與不足，這樣我們才能揚長(cháng)避短，開(kāi)拓進(jìn)取，在20xx年里取得更大的進(jìn)步�，F將20xx年的主要工作總結如下：

　　嚴查衛生質(zhì)量，確保出售優(yōu)質(zhì)客房�？头康脑O備和衛生質(zhì)量好比一個(gè)人的基本骨架，而優(yōu)質(zhì)服務(wù)好比人的靈魂和血液，能給人注入靈氣�？腿巳胱∥覀兙频暌院�，直接感受的就是客房設施和衛生怎么樣，不滿(mǎn)意的結果就是不再光顧。因此我一直告誡員工，衛生是我們的生命線(xiàn)。我們每個(gè)人做完一個(gè)房間就好比畫(huà)家畫(huà)完一幅畫(huà)，必須要有對其負責，要有成就感。因此，在每日的早會(huì )上我都會(huì )強調哪些方面的衛生我們需要改進(jìn)，計劃衛生必須按部就班完成。同時(shí)，我加大了檢查的`力度，對查房中發(fā)現衛生不合格的方面一律讓員工返工。后來(lái)我又把三個(gè)樓層60間房分給員工。讓每個(gè)員工都對自己保管的房間定期大清潔一次。通過(guò)不斷的反復的檢查與督導，8F到10F的衛生質(zhì)量有了明顯的提升。6月份以后，我改上中班領(lǐng)班。我繼續強調客房的衛生質(zhì)量，我要求員工在開(kāi)夜床的同時(shí)，必須打掃客房?jì)鹊男l生，清除毛發(fā)和垃圾，為客創(chuàng )造一個(gè)舒適的，干凈的休息環(huán)境。我想我們做客房管理工作的，衛生工作是我們一個(gè)永久的話(huà)題，必須長(cháng)期不懈的長(cháng)抓不放。

　　服務(wù)水平顯著(zhù)提升，但還須從很大程度上改進(jìn)和提升。服務(wù)水平相對于開(kāi)業(yè)之初，在這一年里我們有了明顯的提升。在金經(jīng)理的領(lǐng)導下，各個(gè)服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展，員工在實(shí)踐中也得到了鍛煉，增長(cháng)了不少對客服務(wù)的經(jīng)驗。有很多的員工也是因為對客服務(wù)做的比較好，而受到了賓客的表?yè)P。特別是今年內的幾個(gè)大型團隊的成功接待，更是證明了這一點(diǎn)。但我們也必須清醒地看我們接待服務(wù)過(guò)程中的明顯不足，導致客人的投訴，歸納起來(lái)主要

　　有以下幾個(gè)方面：

　　(1)收洗客衣方面;這方面的事情再三的發(fā)生，主要是因為服務(wù)員填寫(xiě)出錯，收衣未檢查出錯，算帳出錯，送衣不及時(shí)，送衣送錯房號，未向客人說(shuō)明相關(guān)事項，衣服洗壞等。我們必須加大對全體員工的培訓，教會(huì )她們細心，提醒她們容易出錯的地方。

　　(2)對客服務(wù)及時(shí)性方面;我做過(guò)早班領(lǐng)班，現在做中班領(lǐng)班，我就發(fā)現員工在自己較忙的情況下，接到服務(wù)指令時(shí)并不是立即就去，而是忙完手頭活才去。還有一個(gè)就是我們樓層上準備的東西不全，為一個(gè)客人要的東西能找借上半天。還有就是電話(huà)有時(shí)信號不好，影響信息傳達。

　　(3)交接方面容易出錯;往往是代班時(shí)發(fā)生事項未做交接，或是員工在忙時(shí)將發(fā)生事項忘記交接，或是班組全知道未在交接上注明大夜班不清楚，還有就是未對交接事項核實(shí)。

　　(4)員工的業(yè)務(wù)知識和能力有待提升;員工對相關(guān)業(yè)務(wù)知識特別應知應會(huì )的內容掌握不好。對外賓的服務(wù)能力較差，從接待最近M3劇組外賓就能看出來(lái)這點(diǎn)。做好以上四點(diǎn)，也只是做好了一般性的服務(wù)工作，而距離真正的個(gè)性化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)化服務(wù)我們要走的路依然很長(cháng)，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實(shí)現。

　　規范中班工作流程和加大檢查力度。

　　我先后制定了中班公區計劃衛生表，讓員工每天做完公區基本衛生后，重點(diǎn)做好一到兩個(gè)方面的衛生保養，并以周為循環(huán)單位;制定了中班夜床考核規范表，明確夜床要求和規范。同時(shí)要求員工加大力度巡視樓層，保管好鑰匙，嚴格開(kāi)門(mén)程序開(kāi)門(mén)，以杜絕安全事件的發(fā)生。各種燈光嚴格按照規定開(kāi)啟，各種消耗用品做好回收，杜絕流失和浪費。

　　做好員工培訓和溝通工作。

　　員工是對客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了飯店的服務(wù)水平。本年度主要做了相關(guān)設備保潔和中班服務(wù)的培訓，同時(shí)加大與員工的溝通工作，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，動(dòng)員員工通過(guò)自己的努力實(shí)現在酒店行業(yè)的理想。

　　總之，本年度是獲得極大豐收的一年，酒店順利評上了五星，生意也是蒸蒸日上，相信20xx年能做的更好!

酒店工作總結 篇3

　　彈指之間，20xx年即將逝去，嶄新的一年正向我們邁來(lái)。20xx年對陽(yáng)光萬(wàn)豪酒店來(lái)說(shuō)，是不平靜的一年，也是經(jīng)歷了磨礪的一年，行政部的工作雖然沒(méi)有轟轟烈烈的戰果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗，現將行政部一年工作進(jìn)行總結。20xx年度工作回顧：

　　一、后勤保障工作

　　1、辦公用品管理方面：

　　在辦公用品管理工作上，以前是不定期申購辦公用品，隨用隨買(mǎi)，今年首先規定了辦公用品申購時(shí)間，為每?jì)稍律曩徱淮�，并且在三月份清理了庫房，把自酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)的陳年辦公用品包括：零時(shí)住宿押金單、明細表、各部門(mén)的文件夾、文件袋、信紙、各部門(mén)的預訂單等，統一整理出來(lái)給個(gè)部門(mén)領(lǐng)用，所有的碳素筆都給領(lǐng)筆芯，所有的拖把及塑膠手套等勞保用品都是“以舊換新”領(lǐng)用。行政部依照《辦公用品管理辦法》嚴格按照酒店規定執行領(lǐng)用程序，“先申購、再領(lǐng)用，申購單必須要有部門(mén)經(jīng)理簽字后方可領(lǐng)用”。各部門(mén)領(lǐng)用物品采用“專(zhuān)人領(lǐng)用”的辦法，做到有計劃領(lǐng)用，在領(lǐng)用的同時(shí)向各部門(mén)領(lǐng)用人提倡節約，從而達到降低辦公用品費用的目的，為各個(gè)部門(mén)的正常工作提供了良好的條件，保障了各部門(mén)工作的正常運行。而且通過(guò)一年的領(lǐng)用，庫房里陳年辦公用品已經(jīng)全部領(lǐng)用完畢，僅這一項就為酒店節約了不少費用。

　　2、員工餐方面：

　　為了讓員工吃好住好安心工作，在酒店領(lǐng)導的支持下，從以往每三個(gè)月調整一次菜譜，改為一月調整一次，到現在的一周調整一次菜譜，而且員工餐菜譜一律以各部門(mén)反饋上來(lái)的菜譜為準，每天的菜都做到葷素搭配，每周末吃一次燉肉，每周一協(xié)助員工餐包一次包子，給員工改善伙食。針對員工餐工作人員服務(wù)態(tài)度不好和衛生不好的問(wèn)題，下發(fā)了“服務(wù)態(tài)度機制”和“員工餐衛生管理標準”機制，對員工餐進(jìn)行規范化管理，對打飯員工態(tài)度惡劣的處以嚴厲罰款處理，機制落地之后，員工打飯再也沒(méi)有抱怨服務(wù)不到位等現象，并且員工餐伙食質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度都得到員工的一致認可。

　　3、員工宿舍方面：

　　為提高員工宿舍規范化的管理，制定了“宿舍節能降耗機制”，和“宿舍衛生與安全機制”以及“員工宿舍流動(dòng)紅旗評比”獎罰措施、制定了宿舍值日表。做到定期檢查宿舍衛生及安全問(wèn)題。針對宿舍床上用品陳舊問(wèn)題，在今年三月份為酒店新老員工在網(wǎng)上定制了150套特價(jià)床上用品三件套，員工領(lǐng)用一套，為酒店繳納30元押金，走時(shí)不退的在工資里扣50元，這一措施得到員工的普遍歡迎。為使員工充分享受到家的溫暖，每?jì)蓚�(gè)月給住宿員工發(fā)放肥皂等生活用品，每?jì)蓚�(gè)月流動(dòng)紅旗評比一次，評比優(yōu)勝宿舍宿舍長(cháng)獎勵50元，成員每人20元禮物，這一評比，使宿舍長(cháng)充分管理好了宿舍的衛生，每次評比之后員工都興趣高漲，員工也很喜歡這種福利發(fā)放形式。針對宿舍整體有異味現象，對宿舍阿姨制定了“宿管衛生責任機制”，每天必須打掃兩次衛生，每周用潔廁靈徹底清理一次廁所和便池，這樣一來(lái)使住宿環(huán)境衛生有了明顯改善和提高。

　　4、員工文化活動(dòng)方面：

　　為了讓員工業(yè)余時(shí)間過(guò)的充實(shí)，聯(lián)系了市文體中心的領(lǐng)導，以?xún)?yōu)惠的價(jià)格為員工辦理了羽毛球卡和打籃球卡，并且在網(wǎng)上為員工購買(mǎi)了籃球和羽毛球拍等。每天早晨9：00點(diǎn)之前羽毛球專(zhuān)場(chǎng)，9：00以后到晚上10：00都是籃球專(zhuān)場(chǎng)。自從辦了這兩種卡，后廚部的員工再也沒(méi)有了在宿舍賭博的惡習，而是每天去打球鍛煉。餐飲前廳部的員工也不睡懶覺(jué)了而是經(jīng)常去打羽毛球鍛煉�，F在文體中心已經(jīng)為我們的員工開(kāi)了綠色通道，讓我們的.員工業(yè)余文化生活不再枯燥乏味。

　　針對員工個(gè)人發(fā)展方面，在酒店領(lǐng)導的支持下，我們協(xié)助餐飲部和客房部制定了“員工晉升機制”而且已經(jīng)成功的舉辦了酒店第一屆餐飲部員工晉升活動(dòng)，這一機制的落地，得到員工的普遍認可，并且都積極的準備及參與。這一活動(dòng)的舉辦，對于員工自身來(lái)說(shuō)，對自身以后的工作有了目標和動(dòng)力，也讓員工意識到了對將來(lái)的人生規劃。

　　二、質(zhì)檢工作

　　今年行政部首先把質(zhì)檢工作做為主要工作來(lái)抓，以往質(zhì)檢以檢查衛生為主，查完后不進(jìn)行處罰，所以質(zhì)檢工作陷入了流程化、形式化，酒店餐飲整體的衛生質(zhì)量沒(méi)有實(shí)質(zhì)性改善，鑒于這種情況，行政部今年增加質(zhì)檢頻率，質(zhì)檢由每周一次改為每周三次，除周四進(jìn)行例行質(zhì)檢外，每周還不定期進(jìn)行突擊檢查，對突擊檢查出的問(wèn)題，在周四進(jìn)行著(zhù)重檢查，并立即打印質(zhì)檢報告，責令相關(guān)問(wèn)題部門(mén)在規定期限內進(jìn)行整改，并在周五進(jìn)行復檢，打印復檢報告，了解整改進(jìn)程。此外行政部在質(zhì)檢工作上特別制定了“質(zhì)檢細則”和“質(zhì)檢責任機制”，著(zhù)重列出了質(zhì)檢中檢查的項目，其中包括衛生、禮節禮貌、紀律行為、儀容儀表、設施設備、工作技能等方面，并規范了獎罰標準，使各項獎罰做到有據可依。徹底改變了以往對問(wèn)題部門(mén)責任人處罰時(shí)，當事人不配合、不愿意的現狀。細則下發(fā)到各部門(mén)，明確了各部門(mén)衛生區域和職責規范。在質(zhì)檢中發(fā)現重大問(wèn)題能夠及時(shí)向酒店領(lǐng)導反饋，爭取盡快解決。通過(guò)這種方式提高了質(zhì)檢工作效能率，并且在“質(zhì)檢責任機制”落地之后，各部門(mén)嚴格按照具體質(zhì)檢細則進(jìn)行承諾自罰，質(zhì)檢工作變得不再舉步維艱，部門(mén)與部門(mén)之間切實(shí)做到了自檢、自查再質(zhì)檢的密切配合。

　　三、行政事務(wù)工作

　　1、做好各種文件的管理今年下半年，行政部首先推行了“無(wú)紙化辦公”，重要的文件和相關(guān)規章制度、可以采取紙質(zhì)打印，工作計劃、通知和其他文稿等，全部采取電子信箱和QQ郵箱的方式下達指令。這樣一來(lái)，既節約了辦公耗材也節約了時(shí)間和人工更提高了工作效率。對于酒店內部文件還是外來(lái)文件都做好登記和管理，讓每份文件都能讓領(lǐng)導及時(shí)傳閱，然后按領(lǐng)導的批示再送到各個(gè)部門(mén)傳閱和辦理，杜絕了文件積壓、延時(shí)、誤事等現象的發(fā)生。做好上、下聯(lián)絡(luò )溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導反映情況，反饋信息，搞好各部門(mén)間相互配合，綜合協(xié)調工作，做好各項工作和計劃的督辦和檢查。

　　2、做好檔案管理對酒店所有紅頭文件、通知進(jìn)行整理和存檔。將酒店所有檔案進(jìn)行了細致的收集、整理、分類(lèi)、電子錄入、裝訂、打印目錄，每份文件都經(jīng)過(guò)認真登記編號做好標示，使檔案管理做到井然有序。

　　3、衛生防疫方面定期組織員工做健康體檢，使每位上崗的一線(xiàn)員工都能持證上崗，定期向衛生監督所上報宴會(huì )申報表，從而確保了酒店在衛生防疫方面的人員及食品安全。準備相關(guān)衛生防疫資料，相繼辦理了酒店食品衛生許可證和公共場(chǎng)所衛生許可證，以及餐飲服務(wù)許可證。

　　4、例會(huì )制度和經(jīng)理值班制度酒店自從引入機制管理制度以來(lái)，行政部首先制定了“會(huì )議機制”，自從會(huì )議機制落地之后，酒店每周例會(huì )再也沒(méi)有私自接打電話(huà)、遲到、早退、私自不開(kāi)例會(huì )等許多不良現象。并且根據酒店實(shí)際情況又制定了“酒店經(jīng)理值班機制”，規范了經(jīng)理值班承諾自罰職責，保證酒店每日有值班經(jīng)理認真職守，真正做到誰(shuí)值班，誰(shuí)負責，解決酒店一切突發(fā)事件及客人投訴事項，并做到值班經(jīng)理每天值班必須到各個(gè)部門(mén)值班崗位簽字工作。

　　5、完成了酒店企業(yè)各種年檢工作和各種辦證工作，并且組織各部門(mén)學(xué)習了各種工傷法和勞動(dòng)法的相關(guān)知識。酒店在今年一共出了三件工傷大事，五月張寶東眼部重傷，十月趙佳英被打受輕傷，十一月后廚打架員工又受傷。這一件接一件的受傷事故，當然有工傷也有自身原因造成的傷害，都和酒店的管理層層掛鉤，在對工傷法一知半解的情況下，工傷認定和理賠就走了許多彎路，所以對各種法規的學(xué)習就顯得尤為重要，今后對員工的生活和心理方面還得多做工作多了解疏導。

　　6、定期舉辦“陽(yáng)光之星”評選活動(dòng)，從各部門(mén)選拔出優(yōu)秀員工給以獎勵，從而起到鼓勵酒店其他員工、動(dòng)員酒店全體員工爭做酒店服務(wù)之星的目的;每個(gè)月月末為每個(gè)當月過(guò)生日的員工慶賀生日，簡(jiǎn)單的生日聚會(huì )、發(fā)送一份小禮物，吃一碗長(cháng)壽面，大大提高了員工的工作積極性和主動(dòng)性。

　　7、協(xié)助各部門(mén)做好緊急協(xié)助工作，安排、協(xié)調二線(xiàn)員工全力支持一線(xiàn)部門(mén)傳菜，在宴會(huì )桌數多的情況下保證傳菜及時(shí)、準確，確保了餐飲部的工作正常運轉。協(xié)助員工餐廚師包包子，讓員工每周都能吃上香噴噴的包子，這也是我們的職責。

　　四、存在不足及明年計劃

　　1、各部門(mén)對新出臺的機制認識還不夠，導致處理問(wèn)題不靈活，不知道責任人是誰(shuí)出現互相推諉。比方在日常工作當中，質(zhì)檢檢查出的問(wèn)題，部門(mén)認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著(zhù)“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問(wèn)題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。各種機制還有待于完善。針對機制的出臺、落地執行時(shí)各部門(mén)給予的合理化建議少，酒店整體部門(mén)配合上還不夠密切。明年在機制執行過(guò)程中發(fā)現不足及時(shí)完善整改是重中之重。

　　2、培訓工作沒(méi)做到位，學(xué)習氛圍不濃。酒店整體上到管理層下到基層員工，整體日常學(xué)習及培訓工作意識不強，在四五月份行政部組織了幾次劉一秒老師的課程，但是沒(méi)有堅持。在這幾次的聽(tīng)講中明顯能感覺(jué)到員工的學(xué)習熱情和求知欲，所以在明年淡季我們會(huì )配合餐飲和客房部積極組織各種學(xué)習和培訓的機會(huì )，來(lái)滿(mǎn)足和提升員工的自身素養，和工作熱情。明年在入職新員工和在職老員工都要加強崗前培訓，從儀容儀表、禮儀禮節、應知應會(huì )等方面都要嚴格進(jìn)行考核上崗。

　　3、員工業(yè)余文化生活不豐富。雖然今年給員工申請了文體中心的鍛煉卡，但是好多員工還是反映除了每個(gè)月給員工舉辦一次生日聚會(huì )外，其他娛樂(lè )活動(dòng)還是太少。所以在明年行政部的主要工作還是要組織員工多進(jìn)行一些團體娛樂(lè )和學(xué)習活動(dòng)，合理制定培訓計劃和文體娛樂(lè )計劃，嚴格按照計劃實(shí)施。加強員工的團隊意識，酒店企業(yè)文化必須做到位。針對員工業(yè)余文化活動(dòng)方面，行政部堅決做好員工的后勤保障工作，并且制定酒店20xx年上半年的學(xué)習培訓計劃和員工團體活動(dòng)計劃。根據部門(mén)安排的時(shí)間一一落實(shí)。

　　4、各部門(mén)員工的安全及日常行為規范列為年終考核的重要項目。今年酒店員工出現嚴重工傷及打架事件為酒店及其員工個(gè)人都帶來(lái)了一些不必要的損失和不良影響，無(wú)論是從員工心理上還是從生理上都造成了一定的傷害。其實(shí)這些事故是完全可以避免的，可是就是我們在日常管理和疏導上沒(méi)有做到位，讓不該發(fā)生的事情一而再再而三的發(fā)生。明年必須要加強員工的自我保護意識，各部門(mén)嚴格按制度管理員工的日常行為規范，每個(gè)部門(mén)做好安全防范緊急預案，哪個(gè)部門(mén)出現問(wèn)題按嚴重程度罰部門(mén)責任人和挑事者。在日常管理中學(xué)法懂法，對責任心不強引起的事故絕不姑息。

　　過(guò)去的一年，得到了各部門(mén)的配合和協(xié)助，行政部在后勤保障方面雖然沒(méi)有為酒店掉鏈子，但仍存在著(zhù)很多不足之處，由于行政部雜事多，工作上常常事無(wú)巨細，每項工作都希望能完成得最好事事都做到盡善盡美，可還是欠缺很多。在新的一年我希望自己好好在把本職工作做好的同時(shí)，發(fā)揚創(chuàng )新精神為員工的為酒店搞好企業(yè)文化活動(dòng)，讓員工有在店如在家的感覺(jué)和溫暖。還要大膽探索行政部工作新思路、新方法，促使行政部工作再上一個(gè)新臺階，為酒店的健康快速發(fā)展作出貢獻。

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