[經(jīng)典]酒店領(lǐng)班工作計劃15篇
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始做一個(gè)計劃�？墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢？以下是小編為大家收集的酒店領(lǐng)班工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
![[經(jīng)典]酒店領(lǐng)班工作計劃15篇](/pic/00/l/bec6b5ea01_5fbf7f262e183.jpg)
酒店領(lǐng)班工作計劃1
一、加強與前廳、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、工程方面的溝通協(xié)調，做好計劃性控房維護保養和清潔工作，確�？头砍鲎獾募皶r(shí)性，多走訪(fǎng)深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗，對部門(mén)進(jìn)行有效整改，將客房出租率保持在90%左右，月收入提高到120萬(wàn)以上，完成酒店下達的經(jīng)營(yíng)指標，酒店客房領(lǐng)班工作計劃。
二、針對酒店常住客較多、續住率高的現象，建議由各部門(mén)收集賓客意見(jiàn)，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關(guān)信息，提高個(gè)性化、特色化服務(wù)，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽(yù)度。
三、加大本部門(mén)與其它部門(mén)員工之間的面對面的溝通協(xié)調工作，多召開(kāi)協(xié)調會(huì )，由部門(mén)負責人主持，部門(mén)全員參加，讓員工多交流，做到換位思考，以確保部門(mén)相關(guān)工作的正常運轉。
四、針對部門(mén)工作方針，不斷健全、更新部門(mén)的管理體系，能夠達到責任明確到人、獎罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴謹、可操作性，使全員主動(dòng)自覺(jué)遵守。
五、加強和工程部定期協(xié)調，將目前客房存在的工程問(wèn)題“粉刷項目、兆凱公司方面的維修項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門(mén)框裂縫、熱水供應慢等”逐一處理完畢。
六、布草報廢率逐漸攀高，協(xié)調洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢率，將可重復修改使用的布草及時(shí)聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進(jìn)行修改使用，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調撥明細表，建議于三月份開(kāi)始追購酒店所需備用布草，以避免布草短缺，不能及時(shí)出租客房現象。
七、加強對同行客房酒水配備情況的調查，及時(shí)進(jìn)行相應整改，主動(dòng)征求賓客意見(jiàn)，詢(xún)問(wèn)客人喜好的住店所需物品，尋求代賣(mài)出售業(yè)務(wù)，努力將客房雜項收入提高到月均四萬(wàn)左右。
八、繼續征求賓客意見(jiàn)、員工意見(jiàn)、同行建議，提出合理方案，報酒店領(lǐng)導審批，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣、淋浴間物品架、服務(wù)指南、客人賠償價(jià)目表等等。
九、更換客房房間內的工商指南、中英文黃頁(yè)，以確�？腿丝梢栽诜块g里面瀏覽尋找到準確的信息。
十、對于員工的管理多采用剛柔并濟的手把手說(shuō)教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門(mén)活動(dòng)和相應的.技能比賽，培養部門(mén)更多的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度。
十一、針對客房部分工具和對客服務(wù)設施出現的老化情況，多與供貨商進(jìn)行溝通，加強維護力度，計劃性定期安排專(zhuān)人維護保養工作。
十二、重視對部門(mén)基層管理人員的培訓，多傳授工作經(jīng)驗，以確保部門(mén)思想統一，勁往一處使。
十三、制定周期性、計劃性物品采購制度，杜絕物品管理中的浪費和積壓現象，確保采購物品的質(zhì)量。實(shí)行班組負責管理制，遵循“誰(shuí)當班，誰(shuí)負責”、“誰(shuí)管理，誰(shuí)負責”的工作原則，規范和細化客房成本，防止各種方式的浪費，配合酒店真正實(shí)現五指“無(wú)紙”化辦公，培訓部門(mén)員工合理運用部門(mén)電腦進(jìn)行各項操作。
十四、不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力，加大部門(mén)員工的培訓力度，確�？头糠⻊�(wù)質(zhì)量和衛生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個(gè)臺階，加強輪崗培訓，培養部門(mén)多面手，避免人員流失影響部門(mén)正常運轉。
十五、房間植物實(shí)行周檢查制，每半個(gè)月進(jìn)行相應更換，確保房間植物的新鮮、亮麗、完好，提高房間的美觀(guān)度。
十六、加強與PA的溝通協(xié)調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，由于PA機器過(guò)大，許多地板死角無(wú)法處理，客房人工處理效果不好，建議酒店購買(mǎi)一臺小型手持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養。
十七、基于酒店XX年期間多次停電，另還出現過(guò)臺風(fēng)、暴風(fēng)雨等現象，將加強對相關(guān)應急方案的理論、實(shí)操培訓力度，避免突發(fā)事件當中的事故出現。
酒店領(lǐng)班工作計劃2
20xx年至20xx年一直在xx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：
�、艆f(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營(yíng)工作，并對人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問(wèn)題；
�、泼刻炷馨磿r(shí)做3次例會(huì )，并在例會(huì )中提出一天工作的不足，并及時(shí)采取相應的應對措施，同時(shí)要對當天的工作進(jìn)行總結，做好記錄；⑶制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務(wù)，這樣也能體現工作的透明度和工作進(jìn)度；
�、日莆彰刻斓目土髁亢蜖I(yíng)業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統計，制定相應的營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)根據周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施；
�、勺龊帽静块T(mén)的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄；
�、识綄в头⻊�(wù)。貫徹執行服務(wù)程序，滿(mǎn)足客人的合理要求；
�、藚⒓忧皬d的接待工作，并把在工作中發(fā)現的'問(wèn)題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應的改進(jìn)方案；
�、讨贫ㄅ嘤栍媱�。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓，對工作中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)一步的加強，避免以后工作中出現。協(xié)助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀(guān)和酒店道德；
�、团c前臺收銀的緊密配合，要對每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢(qián)，保證收銀員的正常結賬；
�、螌腿送对V的處理�？屯吨饕譃椋骸爱斆嫱对V”“電話(huà)投訴”“書(shū)面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無(wú)論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時(shí)間通知上級領(lǐng)導，并與領(lǐng)導做出相應的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。如果出現指定人員投訴的話(huà)，首先要和當事人進(jìn)行了解情況，如果在自己的權限能解決的問(wèn)題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領(lǐng)導，如實(shí)匯報情況，
與領(lǐng)導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見(jiàn)，然后給客人進(jìn)行道歉，不要讓客人帶走不滿(mǎn)意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏(yíng)的狀態(tài)處理。
酒店領(lǐng)班工作計劃3
導讀：
�。ㄒ唬┲苯由霞墸呵皬d經(jīng)理；直接下級：迎賓、服務(wù)員、傳菜員。
�。ǘ⿳徫荒繕耍簬ьI(lǐng)管轄區域的員工做好各環(huán)節的服務(wù)工作。
�。ㄈQ策權限
1、向下級下達工作任務(wù)，向下級發(fā)出指示。
2、處理本班組的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。
3、拒絕和制止違章違規作業(yè)。
4、接上級出現違反餐廳相關(guān)規章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權。
5、關(guān)部門(mén)出現的工作失誤有申訴權。
�。ㄋ模┧刭|(zhì)要求
1、高中或高中以上文化程度。
2、反應靈敏、機智靈活，具有良好的溝通能力，善于處理顧客實(shí)際問(wèn)題。
3、熟練地掌握訂座、訂席、散餐的服務(wù)規程。
4、熟悉和掌握本火鍋店的菜點(diǎn)、品種與價(jià)格；熟悉和掌握常用酒類(lèi)、飲料的品種、特點(diǎn)。
5、組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作，并合理安排分工，督導服務(wù)規程，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致。
6、善于學(xué)習餐飲業(yè)務(wù)、管理知識、服務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。
�。ㄎ澹⿳徫宦氊�
1、對前廳經(jīng)理負責，督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作。
2、負責餐廳的服務(wù)培訓，菜品質(zhì)量監督和服務(wù)質(zhì)量監督等工作；遵守并執行餐廳的一切制度。
3、根據每天的接待任務(wù)，計劃安排服務(wù)員的工作；帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后的清潔工作，負責前廳設施的'清潔保養，如有損壞及時(shí)處理。
4、監督服務(wù)質(zhì)量，掌握客人從進(jìn)店到離店的整個(gè)過(guò)程，帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內工作。
5、處理各種工作問(wèn)題和顧客投訴，作好就餐顧客意見(jiàn)和建議記錄，重要投訴或意見(jiàn)要及時(shí)向前廳經(jīng)理報告。
6、具體負責服務(wù)員的崗前培訓，帶領(lǐng)服務(wù)員積極參加店里組織的各類(lèi)培訓，不斷提高服務(wù)技能。
7、巡視各值班、加班服務(wù)人員的服務(wù)情況并進(jìn)行監督和協(xié)助。餐后對各種設施，設備進(jìn)行檢查（如空調、電燈是否關(guān)好）。
8、在顧客全部離開(kāi)后，檢查收市情況，并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班。
�。┕ぷ髁鞒�
餐前準備（夏季早10：00—11：30，夏季晚5：00—5：30）（冬季早9：30—11：30，冬季晚4：30—5：30 ）
1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛生的工作。
2、帶領(lǐng)員工準備好當天要用的餐具、調味品等。
3、開(kāi)餐前檢查水，電，氣是否可以正常使用。
4、給員工分布當天的臺位情況。
5、了解當天的訂餐情況，如訂了幾桌，顧客的單位，以及給顧客安排的臺號和姓名等。
6、了解當天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服務(wù)員。
7、準時(shí)召開(kāi)班前例會(huì )。
餐中工作（上午11：30—2：00，下午5：30—9：00）
1、賓客進(jìn)來(lái)時(shí)，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座。
2、賓客用餐時(shí)，領(lǐng)班要站在一定的位置仔細觀(guān)察，指揮服務(wù)員為賓客服務(wù)，盡量滿(mǎn)足顧客的要求。
3、對重要賓客，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
4、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問(wèn)題，要及時(shí)向大堂經(jīng)理匯報。
5、對賓客提出的問(wèn)題和服務(wù)員請示的問(wèn)題要熱情的給于解答。
6、協(xié)助在堂經(jīng)理調解糾紛，對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解，但不介入，避免影響其他賓客進(jìn)餐。對員工與賓客的矛盾要迅速制止，在處理問(wèn)題時(shí)要記住一句話(huà)“要盡量滿(mǎn)足顧客的要求，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當著(zhù)賓客的面處理，迅速轉往后臺解決。
7、賓客用完餐后起身走時(shí)要提醒值臺服務(wù)員看顧客是否已買(mǎi)單。
8、開(kāi)餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時(shí)間不應做的事情，給于制止。（上班時(shí)間接私人電話(huà)，吃東西等）餐后工作（中午2：00，晚上9：00）
1、查看桌椅、地面有無(wú)賓客遺留物品。
2、帶領(lǐng)值臺服務(wù)員收臺，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個(gè)環(huán)節的清潔衛生，恢復桌面，地面的完好狀態(tài)。尤其要清點(diǎn)餐具，對遺失或損壞的餐具要及時(shí)查明原因并報告上級（大堂經(jīng)理）。
3、督促并檢查值臺服務(wù)員關(guān)閉水、電、氣開(kāi)關(guān)。
4、督促并檢查值臺服務(wù)員對餐柜、門(mén)窗、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好。
5、做好交接班工作，交接事宜落實(shí)到人，做好值班記錄。酒店迎賓主管崗位職責
1。向酒店迎賓組領(lǐng)班布置每日的具體工作任務(wù)，在酒店接待特殊客人時(shí)，親自指揮門(mén)前服務(wù)工作，保證客人滿(mǎn)意、稱(chēng)心；
2。確保工作無(wú)誤，、認真檢查行李的合理存放、分配、運送。
3。管理行李員和門(mén)憧，督導其按照規定的工作程序操作，疏導大門(mén)前車(chē)輛；
4。合理編排員工班次，組織本部培訓工作，做好工作日記和行李部大事記；
5。檢查下屬人員的儀表、儀容，了解員工思想動(dòng)態(tài)及個(gè)人生活情況，幫助員工解決工作和生活中的困難；
6。處理來(lái)自酒店內、外的各類(lèi)與本身業(yè)務(wù)有關(guān)的投訴，管理本部?jì)葎趧?dòng)服務(wù)工具及各種業(yè)務(wù)報表；
7。制作各類(lèi)有關(guān)統計報告和資料。
酒店領(lǐng)班工作計劃4
酒店保安部領(lǐng)班的個(gè)人工作計劃應該包括以下內容：
1、安排日常工作：安排每日的日常工作，包括巡邏、守護、安保、保衛等工作。根據酒店的實(shí)際情況，制定合理的工作計劃，確保酒店的安全形勢得到保障。
2、維護酒店安全：在每日的工作中，領(lǐng)班應該時(shí)刻關(guān)注酒店的安全情況，及時(shí)發(fā)現和解決問(wèn)題。對于存在的問(wèn)題，應該及時(shí)向上級領(lǐng)導報告，并采取相應的.措施。
3、組織培訓：領(lǐng)班應該組織酒店的安保人員進(jìn)行必要的培訓，包括安全知識、安保技能等方面的培訓。提高安保人員的安全意識和應對突發(fā)事件的能力。
4、與其他部門(mén)保持良好的溝通：領(lǐng)班應該與其他部門(mén)保持良好的溝通，及時(shí)獲取相關(guān)信息，為酒店的安保工作提供支持和幫助。
5、監督保安人員的工作：領(lǐng)班應該監督保安人員的工作，確保他們按照規定的標準和要求進(jìn)行工作。對于保安人員的工作表現，應該及時(shí)進(jìn)行評價(jià)和反饋。
6、制定應急預案：領(lǐng)班應該制定應急預案，應對突發(fā)事件和意外情況。在緊急情況下，領(lǐng)班應該立即采取措施，確保酒店的安全和人員的安全。
7、保持良好的形象：領(lǐng)班應該保持良好的形象，表現出專(zhuān)業(yè)、嚴謹、負責的態(tài)度。在酒店內保持良好的聲譽(yù)，為酒店的發(fā)展做出貢獻。
酒店領(lǐng)班工作計劃5
一、熟悉工頭的根本任務(wù)職責：
正在任務(wù)中做好督導，輔佐，典范。
二、平常任務(wù)的流程戰計劃
1）票據報表存檔。
2）S帳，漏結，呆賬，疑用卡等賬務(wù)的處置。
3）每周任務(wù)計劃及總結。
4）每個(gè)月考勤及排班等。
三、進(jìn)修主動(dòng)自動(dòng)經(jīng)管
1）自動(dòng)處置突收狀況，辦理同事任務(wù)中的各類(lèi)堅苦。
2）身先士卒，率領(lǐng)員工落實(shí)完成下級支配的各項任務(wù)義務(wù)。
3）不停尋覓方法變更員工的主動(dòng)性，鼓勵其發(fā)揚本身年夜的.熱忱戰潛力并進(jìn)步效勞量量。
4）多視察。對不敷的，過(guò)錯的馬上提示改正。
5）營(yíng)建優(yōu)越的任務(wù)空氣。使員工之間相互輔佐，聯(lián)結分歧。
6）自動(dòng)做員工的思維任務(wù)，應擅相同，會(huì )調和。賜與其關(guān)懷戰贊助。
四、本身的改善及進(jìn)步
1）進(jìn)修面談，德律風(fēng)，書(shū)面等各類(lèi)相同技能。
2）改動(dòng)心態(tài)。進(jìn)修掌握情感少埋怨并安然風(fēng)雅，鎮靜岑寂，萎靡不振。逢事仔細剖析，勤于考慮，武斷地做出處置。
3）培育提拔猛烈的任務(wù)義務(wù)心，沒(méi)有推辭沒(méi)有找捏詞。
4）進(jìn)修若何停止有用的經(jīng)管。
5）樹(shù)立優(yōu)越的人際閉系。
酒店領(lǐng)班工作計劃6
各位同事、各位領(lǐng)導：
大家好!今天，我很榮幸有這個(gè)機會(huì )站在這個(gè)講臺上，俗話(huà)說(shuō)：“大雁高飛頭雁領(lǐng)�！备兄x部門(mén)經(jīng)理對我的鞭策，讓我不斷提升，漸漸成熟，也感謝班組員工及兄弟班組對我工作的配合及信任，正是有了你們，我才能圓滿(mǎn)的完成了酒店部門(mén)交給的任務(wù)，現將本人一年工作述職如下：
一、加強自身學(xué)習，不斷完善自我。
身為PA的一名主管，我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學(xué)習，其中最重要的是性格方面，印度就有一句諺語(yǔ)：“播種性格，收獲成功”，也就是說(shuō)：一個(gè)人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗。所以我時(shí)時(shí)嚴格要求自己，待人正直，工正處事，要求嚴于律己，寬以待人。同時(shí)注重培養自己的觀(guān)擦能力，因為在我看來(lái)，作為一名管理人員，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力，在工作中能舉一反三，由此及彼。另一方面，為豐富自己的業(yè)務(wù)知識，我經(jīng)常得用休息的時(shí)間，來(lái)查找有關(guān)于酒店管理方面的資料，給自己不斷地沖電。對于酒店及部門(mén)開(kāi)展的各項活動(dòng)都積極參加，通過(guò)加強自身學(xué)習，讓我提高了整體能力。
二、管理方面不斷完善與加強，促進(jìn)班組工作的進(jìn)步。
在工作計劃和工作落實(shí)方面下功夫，一方面對員工從嚴要求，與主管一起將各項工作盡量程序化、文字化。這樣，有利員工在業(yè)務(wù)技能和個(gè)人素質(zhì)方面取得更大的進(jìn)步;另一方面從人性的角度去關(guān)心和理解員工。一個(gè)企業(yè)，部門(mén)班組要留住人，首要的是要留住人的心，人是有感情的，站在員工的角度想問(wèn)題，設身處地的為員工辦實(shí)事，才能獲得員工的理解和支持。要多與員工進(jìn)行交流與溝通，員工才敢于說(shuō)出真心話(huà)以及個(gè)人情況，有利于工作的改進(jìn)和開(kāi)展，同時(shí)也可以根據員工的`情況進(jìn)行工作的合理按排。
四、安全兩字值千斤，酒店的頭等大事就是安全。
在工作中時(shí)刻將安全工作放在首位，各項工作程序要求員工嚴格按規范化操作，每天至少十次以上對公區檢查，每天班前會(huì )上認真向員工灌輸安全工作的重要性，不定時(shí)不定期的對員工進(jìn)行安全知識抽查，通過(guò)反復的強調，嚴格的抓。雖然我們對安全沒(méi)有一刻放松過(guò)，但還是有著(zhù)很多不足之處，針對這些不足的地方，明年我們會(huì )在這方面加強管理與督導，保證無(wú)一起安全事故發(fā)生。
隨著(zhù)酒店接待的各種VIP客人越來(lái)越多，每次鋪設VIP地毯時(shí)都到場(chǎng)督導，在酒店星級復核檢查時(shí)期，班組各項清潔項目以表格的形式進(jìn)行逐項落實(shí)，對員工完成的一項工作都仔細進(jìn)行檢查，高標準、嚴要求，順利的通過(guò)星級復核。
回顧一年的工作，每次艱辛都取得了成績(jì)。在過(guò)去的一年中，我知道自身還有很多不足之處需要改善。但是，在新的一年里，我一定會(huì )加強自身學(xué)習、不斷完善自我，做事更加塌實(shí)，管理更加嚴格細膩、標準要求更高，爭取在20xx年的今天能交給酒店領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導一份滿(mǎn)意的答卷。
謝謝各位!
酒店領(lǐng)班工作計劃7
新的一年里，全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導下，與各部門(mén)緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。
1、本店的客戶(hù)群定位。
2、年度競爭對手分析。
3、廣告宣傳力度。
減少酒店營(yíng)業(yè)本錢(qián)。1培養客戶(hù)群。
培養具有忠誠度的員工隊伍。2有效控制員工流失。
1優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2嚴格紀律樹(shù)形象。
督察力度加強。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是臨時(shí)執行。紀律是一個(gè)團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，管理的執行力度。提高部門(mén)戰斗力的有效保證。古人云：無(wú)規矩不成方圓”所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門(mén)管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀違規現象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、衣著(zhù)打扮要規范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
罰兌現，以增強員工的責任感，調動(dòng)員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個(gè)新臺階。
2、創(chuàng )新宿舍管理，打造員工“舒適家園”。
今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節。為住店員工打造一個(gè)真正的舒適家園”為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個(gè)寢室本設立寢室長(cháng)，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的.衛生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。
時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，第二要加強寢室的管理。實(shí)行對外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財富平安。
初出家門(mén)的年青人，第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方。大多年齡小，社會(huì )經(jīng)驗缺乏，因此，很多方面都需要我關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化，關(guān)心他生活，尤其是對生病的員工，要給予他親情般的關(guān)愛(ài)，使他感受到家庭般的溫暖。
1、加強宿舍水、電、氣的管理。
將“提倡節約、反對浪費、開(kāi)源節流”觀(guān)念深入員工心中，要加強宣傳、教育。增強員工的節約意識。同時(shí)更要加強這方面的管理。水、電及空調的使用方面，將根據實(shí)際情況限時(shí)開(kāi)放，并加強督促與檢查，杜絕“長(cháng)流水、長(cháng)明燈、長(cháng)開(kāi)空調”現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。
并根據實(shí)際情況，將參照以往的有關(guān)規范規定。重新梳理，制定部門(mén)的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數量標準，并完善領(lǐng)用手續，做好帳目。要求按規定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止蛻變受損。
酒店領(lǐng)班工作計劃8
一、認識領(lǐng)班的基本工作職責：
在工作中做好督導，協(xié)助，榜樣。
二、日常工作的流程和計劃
1。單據報表存檔
2。S帳，漏結，呆賬，信用卡等賬務(wù)的`處理
3。每周工作計劃及總結
4。每月考勤及排班等
三、學(xué)習積極主動(dòng)管理
1、以身作則，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級安排的各項工作任務(wù)
2、不斷尋找方式調動(dòng)員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量
3、多觀(guān)察。對不足的，錯誤的立即提醒糾正
4、營(yíng)造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助，團結一致
5、主動(dòng)做員工的思想工作，應善溝通，會(huì )協(xié)調。給予其關(guān)心和幫助
四、自身的改進(jìn)及提高
1、學(xué)習面談，電話(huà)，書(shū)面等各種溝通技巧
2、改變心態(tài)。學(xué)習控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著(zhù)冷靜，朝氣蓬勃。遇事細心分析，勤于思考，果斷地做出處理
3、培養強烈的工作責任心，不推卸不找借口
4、學(xué)習如何進(jìn)行有效的管理
5、建立良好的人際關(guān)系
酒店領(lǐng)班工作計劃9
酒店保安部領(lǐng)班的個(gè)人工作計劃應該包括以下內容：
1、確保員工培訓：保安部領(lǐng)班應該確保員工接受必要的培訓，包括安全知識、應急處理、保安程序等。這有助于員工掌握必要的技能和知識，確保他們在工作中能夠勝任自己的職責。
2、維護酒店安全：保安部領(lǐng)班應該監督員工在工作中的安全責任，確保酒店的安全。這可能包括檢查員工是否遵守安全規定，監督員工在安全區域的活動(dòng)，以及在緊急情況下協(xié)調救援行動(dòng)。
3、監督員工：保安部領(lǐng)班應該監督員工在工作中的表現，確保他們能夠按照計劃執行工作。這可能需要對員工進(jìn)行績(jì)效評估，并記錄員工的工作表現。
4、管理員工：保安部領(lǐng)班應該管理員工，包括與他們溝通、解決沖突和提供支持。這可能包括監督員工的日常工作、處理員工的不滿(mǎn)情緒、以及提供職業(yè)發(fā)展機會(huì )。
5、協(xié)調其他部門(mén)：保安部領(lǐng)班應該協(xié)調其他部門(mén)的工作，包括酒店的營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)服務(wù)、維修等。這可能包括與這些部門(mén)溝通、協(xié)調工作、以及提供必要的支持。
6、制定應急計劃：保安部領(lǐng)班應該制定應急計劃，確保在緊急情況下能夠有效地應對。這可能包括制定救援計劃、準備必要的工具和設備、以及協(xié)調救援行動(dòng)。
7、確保員工福利：保安部領(lǐng)班應該確保員工獲得必要的'福利和待遇，包括醫療保險、退休金等。這可能包括與保險公司協(xié)商、提供培訓、以及制定合理的薪酬計劃。
8、持續學(xué)習：保安部領(lǐng)班應該持續學(xué)習，了解最新的安全趨勢和安全法規。這可能包括參加安全培訓和研討會(huì )、閱讀安全相關(guān)的書(shū)籍和文章，以及參加相關(guān)的行業(yè)活動(dòng)。
酒店領(lǐng)班工作計劃10
年時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。
一、廳面現場(chǎng)管
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管.公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放.齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收.的`案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，請保留此標記員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和.解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。
3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理.，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想
3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護。
五、對餐廳.體管.經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支。培訓員工養成良好的節約習慣，合.用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時(shí)制止并嚴格執行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門(mén)之間協(xié)調關(guān)系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管.。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公
司相互合作，增加會(huì )員率。
酒店領(lǐng)班工作計劃11
尊敬的各位領(lǐng)導：
您們好，我是，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì )。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結。
一、工作的整體回顧
一個(gè)企業(yè)贏(yíng)利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的保障，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章�？头坎孔鰹橐粋�(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔負著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收、節支的責任。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會(huì )議上給我們下達的任務(wù)。在努力創(chuàng )收的同時(shí)我們也不忘節約，部門(mén)全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節省下來(lái)的每一分錢(qián)都是集團的利潤。
二、20xx年我完成了以下工作
1、學(xué)習、規范崗位的'服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，針對我本人對各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規范服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái)，我在對客交流上有了顯著(zhù)提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習應用的力度。
2、開(kāi)源節流，降本增效，從點(diǎn)滴做起�？头坎渴枪镜闹饕獎�(chuàng )收部門(mén)，它的本本本費也很高，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，我和同事們本著(zhù)從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來(lái)，能為公司節約一筆不少的電費。
3、為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現我們在操作時(shí)有無(wú)不規范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對存在的問(wèn)題，管區領(lǐng)班級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議，對存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了。
4、領(lǐng)導采取對員工集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個(gè)集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門(mén)培訓、班組培訓從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問(wèn)題：
1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識。
2：房間和公共區域的清潔衛生有待進(jìn)一步的提高。
3：各個(gè)崗位的服務(wù)規范需要進(jìn)一步加強。
4、設施設備維保計劃未落實(shí)到位。
5、交接班時(shí)由于考慮不周，認為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、關(guān)于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務(wù)措施，提高賓客滿(mǎn)意度。
3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)。
4、規范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。
5、加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不斷調整客源結構。
6、認真做好上門(mén)散客的銷(xiāo)售工作。
7、做好旺季的合理預定，限度地提高銷(xiāo)售額。
8、規范留言服務(wù)，使客人感到我們專(zhuān)業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。
9、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。
今年，承蒙酒店領(lǐng)導與同事們的愛(ài)戴，推舉我當選酒店客房領(lǐng)班，酒店客房領(lǐng)班作為經(jīng)理的助手，我會(huì )認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調客房相關(guān)各部門(mén)之間的關(guān)系，為經(jīng)理分憂(yōu)，為酒店創(chuàng )造效益。
在這里，我就下半年的工作計劃，制定如下：
一、認真學(xué)習、努力提高自身素質(zhì)。
作為酒店客房領(lǐng)班，我從普通員工晉升為中層干部，跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此，我需要學(xué)習相關(guān)工作知識，清醒地認識自己，不僅要加強自身修養，加強實(shí)際工作能力，還應該學(xué)會(huì )舉一反三，爭取在工作當中取得成功。
二、積極進(jìn)取，使自己的工作水平有所提高。
我相信，通過(guò)自己的努力，我會(huì )不斷增強自身的管理、協(xié)調能力，在處理事務(wù)方面獲得一個(gè)質(zhì)的飛躍。
三、細節決定成敗，要做好日常實(shí)際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個(gè)細節。
作為領(lǐng)班，官不大不小，職權不大。如果平時(shí)工作還不做細做精，那么就會(huì )失去在基層員工中的威信。因此我平時(shí)工作當中，應該不厭其煩地根據工作中出現的種種問(wèn)題加以處理，理順各種工作關(guān)系。
以上就是我擔任酒店客房領(lǐng)班下半年的工作計劃，我會(huì )嚴格按照工作計劃進(jìn)行工作，努力奮斗為酒店創(chuàng )造業(yè)績(jì)。
酒店領(lǐng)班工作計劃12
酒店保安部領(lǐng)班的個(gè)人工作計劃應該包括以下幾個(gè)方面：
1、安排日常工作：領(lǐng)班應該負責安排酒店保安部的日常工作，包括巡邏、安保、安全會(huì )議等。領(lǐng)班應該制定詳細的日常工作計劃，確保每天的工作任務(wù)分配合理，同時(shí)確保日常工作的高效進(jìn)行。
2、維護秩序：領(lǐng)班應該負責維護酒店內部秩序，確保酒店的.安全。領(lǐng)班應該及時(shí)發(fā)現并處理安全問(wèn)題，如及時(shí)處理突發(fā)事件、防范安全事故的發(fā)生等。
3、培訓員工：領(lǐng)班應該負責培訓酒店保安部的員工，包括安全知識、應急處理、巡邏技巧等。領(lǐng)班應該定期進(jìn)行安全培訓和技能提升，以提高員工的安全意識和應對能力。
4、檢查設備：領(lǐng)班應該負責檢查酒店的安全設備，如監控設備、報警設備、消防設備等，確保設備正常運行，并及時(shí)發(fā)現和處理設備故障。
5、與其他部門(mén)協(xié)調：領(lǐng)班應該與其他部門(mén)協(xié)調，如酒店的清潔部門(mén)、客房部門(mén)等，確保酒店的安全和服務(wù)品質(zhì)。領(lǐng)班應該與各部門(mén)建立良好的合作關(guān)系，共同維護酒店的安全和服務(wù)品質(zhì)。
6、處理投訴：領(lǐng)班應該及時(shí)處理投訴，如及時(shí)處理員工投訴、處理客戶(hù)投訴等。領(lǐng)班應該客觀(guān)、公正地處理投訴，以維護酒店的形象和聲譽(yù)。
7、定期總結：領(lǐng)班應該定期總結酒店的安全管理工作，包括總結日常工作、及時(shí)發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題的原因等。領(lǐng)班應該根據總結結果，及時(shí)調整工作計劃，以提高酒店的安全管理水平。
酒店領(lǐng)班工作計劃13
時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。
一、廳面現場(chǎng)管理
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監督，共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理：公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放。齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收銀的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心。上作好充分的.思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管。更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和。解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。
3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想
3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支。培訓員工養成良好的節約習慣，合。用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時(shí)制止并嚴格執行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門(mén)之間協(xié)調關(guān)系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì )員率。
酒店領(lǐng)班工作計劃14
一、計劃的含義與特點(diǎn)
1、領(lǐng)班的計劃就是根據下達的任務(wù)、指示和要求，結合本班組的業(yè)務(wù)特定的內外條件和各種問(wèn)題，計劃日常的活動(dòng)。它包括制定活動(dòng)的目標，選擇達到目標的途徑、具體措施、工作步驟、時(shí)間進(jìn)度、人員分工和統籌、問(wèn)題預防和處理方法等，以及執行、檢查和總結。
領(lǐng)班計劃是酒店戰略計劃、目標計劃、以及規章制度執行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計劃。
例如：班組宴會(huì )接待計劃就是根據酒店宴會(huì )部或下達的接待任務(wù)而制定的一種即時(shí)的作業(yè)計劃。
2、計劃的種類(lèi)：
短期計劃或即時(shí)計劃，一般不超過(guò)一年。
以作業(yè)計劃為主，是部門(mén)計劃、具體任務(wù)的一個(gè)部分。
二、領(lǐng)班計劃管理的主要任務(wù)：
1、 把基礎組織的服務(wù)、經(jīng)營(yíng)與管理活動(dòng)納入到部門(mén)統一的計劃中去。
例如宴會(huì )接待是整個(gè)或宴會(huì )部門(mén)的基礎工作與基本計劃的一個(gè)部分，每一次接待都為了整體的目標的實(shí)現服務(wù)。
2、協(xié)調基礎組織接待服務(wù)中的各種平衡，如時(shí)間、人員、設施設備等各種資源，各個(gè)部門(mén)、各個(gè)環(huán)節的平衡等。
3、充分利用基礎組織的人、財、物，以取得最大的經(jīng)濟效益。
三、領(lǐng)班計劃的編制
計劃的編制與執行可以嚴格按照PDCA循環(huán)管理法來(lái)組織和講解，同時(shí)以宴會(huì )接待任務(wù)計劃為例。
1、 編制領(lǐng)班計劃必須遵循的原則
�。�1）全局統一的原則，以總計劃為指導，以餐飲部門(mén)或宴會(huì )部，乃至酒店的整體銷(xiāo)售目標、接待要求、服務(wù)宗旨等為標準。
�。�2）各方面平衡協(xié)調的原則，做到各個(gè)部門(mén)、各個(gè)環(huán)節、各個(gè)人員、各種資源等等平衡，綜合考慮，全面認識，優(yōu)化配置。
�。�3）嚴肅認真的原則、
�。�4）成員參與原則
�。�5）靈活性原則。
這一原則包括確定計劃及標準應有的誤差、步驟時(shí)間等協(xié)調與平衡、對突發(fā)事件的預設解決方案等。
2、 領(lǐng)班計劃編制的.依據
�。�1）部門(mén)或酒店下達給班組的任務(wù)、指示和要求等
�。�2）本班組的實(shí)際情況
�。�3）以前班組的工作經(jīng)驗與教訓等（被模式化的操作、被制度化的尊則等）
3、領(lǐng)班計劃編制的內容
�。�1）目標
好的目標的基本標準：
一是清楚明確、有具體的措施、步驟和時(shí)間等；
二是必須是可衡量的，可以考核的目標；
三是要落實(shí)在書(shū)面上，容易掌握和應用；
四是能夠被理解、被接受的；
五是可行性的目標；
六是具有一定挑戰性的目標。
�。�2）措施
包括完成任務(wù)，實(shí)現目標的具體措施，如領(lǐng)取物品、酒水服務(wù)、看臺服務(wù)、檢查監督、機動(dòng)人員等等分工，途徑、方法、方式和步驟等。
�。�3）實(shí)施的具體時(shí)間
�。�4）負責人
�。�5）預算
�。�6）評估
考察計劃制定的是否科學(xué)，是否完善，有無(wú)疏忽，有無(wú)不當之處等。
酒店領(lǐng)班工作計劃15
1、加強員工的業(yè)務(wù)培訓，提高員工的綜合素質(zhì)
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進(jìn)行監督。
2、加強員工的銷(xiāo)售意識和技巧，提高入住率
酒店經(jīng)過(guò)了xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著(zhù)時(shí)間的逝去酒店的硬件設施也跟著(zhù)陳舊、老化，面對江門(mén)的酒店行業(yè)市場(chǎng)，競爭很激烈，也可說(shuō)是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時(shí)常出現工程問(wèn)題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會(huì )隨著(zhù)裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng )收的重要部門(mén)之一，也是利潤的一個(gè)部門(mén)，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷(xiāo)售工作。要想為了更好的做好銷(xiāo)售工作，本職計劃對前臺接待員進(jìn)行培訓售房方式方法與實(shí)戰技巧，同時(shí)灌輸酒店*領(lǐng)導的指示，強調員工在接待過(guò)程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來(lái)”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。
3、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理
今年是奧運年，中國將會(huì )有世界各國人士因奧運會(huì )而來(lái)到中國，面對世界各國人士突如其來(lái)的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門(mén)，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過(guò)酒店的上傳系統及時(shí)的向當地安全局進(jìn)行報告，認真執行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專(zhuān)人專(zhuān)管賓客資料信息、相關(guān)數據報表。
4、響應酒店領(lǐng)導提倡“節能降耗”的口號
節能降耗是很多酒店一直在號召這個(gè)口號，本部也將響應酒店領(lǐng)導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線(xiàn)崗位應急之用。同時(shí)對大堂燈光、空調的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門(mén)電腦用電進(jìn)行合理的.調整與規劃。
5、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開(kāi)展與實(shí)施
計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視。
6、做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作
計劃每個(gè)月對部門(mén)員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質(zhì)檢人由部門(mén)的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問(wèn)題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改，在規定的時(shí)間若沒(méi)有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟罰款處理。
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