關(guān)于食堂學(xué)校防工作計劃模板

　　日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！好的計劃是什么樣的呢？以下是小編整理的關(guān)于食堂學(xué)校防工作計劃模板，歡迎大家分享。

　　為認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛生法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學(xué)校衛生工作條例》，為了進(jìn)一步加強食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量，結合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計劃如下：

　　一、食堂從業(yè)人員必須做到，政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，強烈責任感。能熱心、周到、文明、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務(wù)。

　　二、建立完整的食堂管理制度：

　　1、組織食堂從業(yè)人員學(xué)習《食品衛生法》、《學(xué)校食品衛生安管理條例》等相關(guān)衛生法律法規，增強衛生意識和安全法律意識。每學(xué)期對食堂從業(yè)人員參加縣衛生知識培訓二次，每年到法定機構體檢一次，做到持證上崗，保持良好的個(gè)人衛生習慣。

　　2、嚴格操作流程，做到生熟、葷素分開(kāi)。分工明確，操作規范，責任到人。避免出現混崗和食品交叉污染。操作間做到整潔、整齊、明亮。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛生環(huán)境。

　　3、學(xué)校食堂公用餐具、容器、用具，定期進(jìn)行物理消毒、化學(xué)消毒。按規定進(jìn)入配餐間存放保潔。

　　4、為了保證食品衛生安全，進(jìn)一步加強過(guò)程管理。采購食品繼續堅持工會(huì )代表陪購制，及時(shí)索取營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證和食品檢驗合格證及安全認證標志。驗收食物堅持“三人制”。做到“一看、二聞、三手感”。杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)庫。食品原材料進(jìn)出庫房必須有完整的記錄。

　　5、堅持行政值班人員飯菜先食制，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項登記。飯菜留樣堅持標明菜名、日期、時(shí)間。

　　6、堅持民主管理，每月召開(kāi)一次師生代表座談會(huì )，廣泛征求整改意見(jiàn)。不斷提高伙食質(zhì)量。根據季節特點(diǎn)，市場(chǎng)供應情況和師生的承受能力，科學(xué)、合理安排膳食，不斷增加花色品種，努力做到經(jīng)濟、實(shí)惠、滿(mǎn)意。

　　7、健全食堂財務(wù)管理制度，實(shí)行由教工代表參加的膳管會(huì )參與財務(wù)監督管理的制度，堅持“統一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”的原則。食堂財務(wù)由學(xué)�？倓�(wù)處統一管理，設置食堂現金、總帳。單獨開(kāi)設基本帳戶(hù)，實(shí)行專(zhuān)項成本核算，保持收支平衡。每年度進(jìn)行一次財務(wù)審查，并列入校務(wù)公開(kāi)項目。

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