經(jīng)營(yíng)工作計劃模板
時(shí)光在流逝，從不停歇，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，是時(shí)候開(kāi)始制定計劃了。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的經(jīng)營(yíng)工作計劃模板，希望能夠幫助到大家。
經(jīng)營(yíng)工作計劃模板1
新的一年新氣象，希望在工作上也有新的發(fā)展，個(gè)人有新的提高。
在這新的一年里，我計劃將做好以下工作：
一、完成ERP工程，保證系統的運轉順利
完成ERP的財務(wù)上線(xiàn)，建立ERP的內部運作機制，完成公司的系統化管理的階段性使命。
計劃用兩個(gè)月的時(shí)間(三、四月)，先做財務(wù)上線(xiàn)，再完善內部運作機制。
二、做好公司薪酬體系建設
薪酬是公司人才競爭力的核心要素。
科學(xué)的薪酬體系設計可以為公司節省費用，提高薪酬的效應，提升公司對人才的吸引力，保持公司人員隊伍具備較強的穩定性。
薪酬體系建設等在ERP上線(xiàn)穩定之后即可開(kāi)始，規劃用兩個(gè)月的時(shí)間(大約為五、六月)進(jìn)行摸索、確定，相關(guān)的`制度體制都要進(jìn)行完善。
三、做好公司管理制度建設
公司的財務(wù)流程、審批制度、報表管理、考核制度、崗位職責介定等都還需要進(jìn)行一步的完善。
規劃用一個(gè)月的時(shí)間(七月)做好相應工作。
四、做好人才招聘、員工職業(yè)生涯管理規范化建設
隨著(zhù)公司的發(fā)展壯大，人才的招聘將成為日常工作，人員的流動(dòng)、升遷、獎懲等情況將會(huì )頻繁出現，做好這方面的制度規劃，保證日常工作的有序進(jìn)行將變得十分重要。
計劃用一個(gè)月時(shí)間(八、九月)做好這方面工作。
五、做好公司企業(yè)文化建設
公司規模擴大之后，調動(dòng)員工的工作積極性，讓員工樹(shù)立正確的工作意識，這離不開(kāi)企業(yè)文化建設。
我們公司要建立嚴謹的工作態(tài)度，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意思，除了制度保障之外，同時(shí)還需要用企業(yè)文化建設來(lái)引導，逐步實(shí)現。
這是一個(gè)價(jià)值觀(guān)的灌輸過(guò)程，需要各方面的共同努力一同完成。
計劃用兩個(gè)月(十、十一月)的時(shí)間重點(diǎn)抓這方面的工作。
六、十二月為總結月，回顧一年的工作，對不足之處進(jìn)行調整、提高、完善。
以上即為我全年工作的計劃，請予指正。
經(jīng)營(yíng)工作計劃模板2
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：
20xx年即將過(guò)去，計劃財務(wù)部面臨著(zhù)惡劣的施工環(huán)境，在項目領(lǐng)導班子的領(lǐng)導、在各部門(mén)和廣大職工、干部的支持下，順利的完成了前期的各項工作。為了今后在復雜多變的情況下能夠更好的完成計劃財務(wù)部的各項工作，更好的服務(wù)于施工，在此對前期的各項工作做如下總結，請各位領(lǐng)導、同事多多批評、指點(diǎn)。
一、工作情況：
20xx年以來(lái)，本部門(mén)主要負責的工作主要有：施工合同管理、驗工計價(jià)管理、工程結算管理、財務(wù)管理、工程變更、索賠資料管理以及統計、計劃工作的管理，現一一匯報如下：
1、施工合同、協(xié)議管理工作情況：合同管理貫穿施工的整個(gè)過(guò)程，也是工程施工順利實(shí)施的一項重要工作。它直接影響著(zhù)項目的成本，對項目的盈利或虧損起著(zhù)至關(guān)重要的作用。截止20xx年11月份，共負責起草、審查、簽訂勞務(wù)分包合同13份，臨時(shí)用地合同15份、臨時(shí)用電合同8份，施工便道修筑合同5份，三電拆遷合同6份，道路使用押金合同5份，臨時(shí)工程建設合同5份，工程檢測、超前地質(zhì)預報合同3份，工程施工保險3份，材料、設備供應合同34份。從而有效的規范了合同（協(xié)議）簽訂各方的權利與義務(wù)，為工程結算、材料、設備進(jìn)場(chǎng)以及工程順利的實(shí)施提供了有力的依據和保障。除此而外，對施工勞務(wù)分包合同進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，對勞務(wù)分包單位的資質(zhì)進(jìn)行不間斷審查，確保勞務(wù)公司的真實(shí)性，避免勞務(wù)糾紛案件的發(fā)生。
2、工程驗工計價(jià)級工程結算情況：工程驗工計價(jià)、工程結算從工程開(kāi)工到工程竣工全程參與，是工程建設必不可少的一個(gè)重要環(huán)節。在管理過(guò)程中，本著(zhù)實(shí)事求是的原則，嚴格依據所簽訂的合同（協(xié)議）進(jìn)行驗工和結算，并據實(shí)進(jìn)行成本分析、核算工作，為工程建設順利實(shí)施打下堅實(shí)的基礎。
項目收入情況：
截止20xx年10月25日，本項目已完成2790.752萬(wàn)元，開(kāi)累完成產(chǎn)值6615.743萬(wàn)元，占合同總額的12.4%。本項目驗工計價(jià)實(shí)行季度驗工，自開(kāi)工至今，業(yè)主沒(méi)有批復過(guò)正式的驗工報表，只是在20xx年4季度和20xx年3季度做過(guò)二次驗工報表，驗工金額合計8982.839萬(wàn)元（虛驗工），目前現場(chǎng)實(shí)際完成清單總額只有6615.743萬(wàn)元。
工程支出情況：
�。�1、）結算情況：截止20xx年9月25日，主體工程、臨時(shí)工程人工費、機械費累計結算2621.709萬(wàn)元。
�。�2、）項目部管理費用情況：截止20xx年9月25日，項目部已發(fā)生辦公費、差旅費、固定資產(chǎn)折舊費、職工工資及其他費等費用480.446萬(wàn)元。
�。�3、）工程材料費用情況：截止20xx年9月25日，已支付鋼材、水泥、粉煤灰等材料款2965.73萬(wàn)元。
�。�4、）直接費（主要包括臨時(shí)征地差價(jià)、安全生產(chǎn)費、三電拆遷等其他費用）共計1193.573萬(wàn)元。
由此可以看出項目部目前處于虧損狀態(tài)。
3、財務(wù)管理工作情況：20xx年以來(lái)，受鐵路建設市場(chǎng)不穩定因素的影響，本部門(mén)認真編制和執行財務(wù)收支計劃，與上級領(lǐng)導部門(mén)進(jìn)行溝通，及時(shí)籌措、規范使用建設資金，并進(jìn)行成本的分析、核算工作，反應成本結構。不僅如此還對各勞務(wù)隊伍開(kāi)設農民工工資保證金專(zhuān)用賬戶(hù)，保證足額按時(shí)發(fā)放農民工工資，確保了無(wú)上訪(fǎng)事件的發(fā)生。
4、工程變更、索賠工作情況：由于本項目處于福建沿海地區，地質(zhì)情況比較發(fā)雜，地下水發(fā)育，難以預料。經(jīng)常發(fā)生設計地質(zhì)情況與實(shí)際地質(zhì)情況不符的現象，在施工過(guò)程中需要進(jìn)行多次變更，嚴重影響橋梁、隧道的正常施工。截止目前已經(jīng)產(chǎn)生II累變更23項，累計金額將近1000萬(wàn)元。由于地質(zhì)原因導致8根鉆孔樁在施工過(guò)程中出現問(wèn)題，索賠相關(guān)資料正在收集。
5、統計、計劃工作情況：20xx年以來(lái)，根據上級領(lǐng)導部門(mén)的要求，本部門(mén)結合現場(chǎng)的`實(shí)際情況編制了本項目20xx年總體施工進(jìn)度、資金使用計劃；在實(shí)施過(guò)程中將每個(gè)月完成情況及下月施工計劃進(jìn)行匯總和編制。其中報表形式有日報、周報、月報及季報四種，分別報送三個(gè)部門(mén)，保證了施工信息的溝通，并從統計、計劃工作中發(fā)現影響施工的問(wèn)題，及時(shí)向主管領(lǐng)導反映，使制約因素在第一時(shí)間解決，確保施工生產(chǎn)順利進(jìn)行。
二、存在的不足及今后主要打算：
1、變更索賠相關(guān)業(yè)務(wù)能力有待于進(jìn)一步提高。對于變更索賠工作，首先，要加強學(xué)習，提高變更索賠的意識，把變更索賠作為日常工作重點(diǎn)，注重變更索賠資料的收集；其次，要加強與工程技術(shù)、安
全質(zhì)量、測量試驗、物資設備、財務(wù)等各部室的協(xié)調。及時(shí)形成變更索賠意向報告，編制變更索賠報告書(shū)。
2、經(jīng)驗不夠豐富。對于變更索賠工作應深入施工現場(chǎng)，多向工人及現場(chǎng)技術(shù)人員請教，了解第一手資料、數據，以施工合同為依據，并與國家、鐵道部相關(guān)政策、法律、法規以及企業(yè)定額相比較，找出異同點(diǎn)，積累自己的經(jīng)驗，將變更索賠工作做到更好。
以上是本部門(mén)20xx年度的工作總結，請各位領(lǐng)導、同事審查，并多提寶貴意見(jiàn)，使本部門(mén)在今后的工作中有更好的進(jìn)步。謝謝！
西鐵建設公司漳州港尾鐵路工程項目部
計劃財務(wù)部
經(jīng)營(yíng)工作計劃模板3
經(jīng)營(yíng)部分為招投標部、合約部、預結算部
一、 工程投標
1.1通過(guò)社會(huì )關(guān)系渠道收集項目信息，并建立項目信息凳記臺帳，確定專(zhuān)人專(zhuān)項跟蹤。通過(guò)各種關(guān)系開(kāi)拓新的市場(chǎng)，重點(diǎn)放在高、大、新、重、特方面。根據國家目前政策導向，跟蹤國家重點(diǎn)支持的行業(yè)。積極開(kāi)拓弱電、空調、消防方面的專(zhuān)業(yè)分包業(yè)務(wù)。
1.2信息評審：在接到投標信息后兩天內對建設單位進(jìn)行信息評審工作，確定工程是否參與投標。
1.3參加市場(chǎng)部組織的招標文件評審工作：根據市場(chǎng)部掌握的工程情況信息評審完畢，一天內制定相應投標報價(jià)方案。
1.4根據投標方案組織投標預算的編制。
1.5在接到圖紙后，根據招標文件評審要求由投標部編制具體投標報價(jià)方案，投標組織相關(guān)人員當天開(kāi)始編標。
1.6及時(shí)向市場(chǎng)部提交關(guān)于招標圖紙及招標文件商務(wù)部分的疑問(wèn)，配合市場(chǎng)部做好招標答疑工作。
1.7投標報價(jià)分不同專(zhuān)業(yè)安排專(zhuān)人編制，投標預算按投標日期提前二天完成。預算完成后首先由各專(zhuān)業(yè)進(jìn)行自查，再由部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行審核。
1.8預算編制完成后，根據施工組織設計、市場(chǎng)物資設備價(jià)格、周轉料具價(jià)格、勞務(wù)價(jià)格等測算出工程計劃成本。
1.9依據投標預算、成本核算、投標報價(jià)方案。根據招標文件評分要求及對手報價(jià)模擬測算最優(yōu)報價(jià)并報公司領(lǐng)導定價(jià)。
1.10及時(shí)準確的向技術(shù)部提供編制施工組織設計需要的各種數據。
1.11投標文件密封前與技術(shù)部、市場(chǎng)部組成審核組，封標前認真檢查投標資料是否符合招標文件要求。
1.12投標完成后，根據報標情況由投標部組織有關(guān)人員進(jìn)行投標總結，并與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行通報，讓每個(gè)人了解投標過(guò)程的經(jīng)驗和教訓。
1.13及時(shí)完成合作單位和分支機構的投標預算的審核。
1.14分支機構跟蹤的工程項目，對建設單位條件、工程情況、進(jìn)展等情況及時(shí)寫(xiě)出資料報
送集團公司市場(chǎng)部、經(jīng)營(yíng)部，集團公司根據實(shí)際情況給予指導，避免造成談判與審核的脫節。
1.15分支機構的投標資料及預算采取區域專(zhuān)人負責制，先由區域負責人組織分專(zhuān)業(yè)審核，審核通過(guò)后由部門(mén)負責人再審。
1．16工程中標后根據公司的管理文件，指導分支機構做好成本分析及成本管理工作，在施工中嚴格落實(shí)成本控制工作。
二、施工合同的起草、評審、談判與簽訂
2．1工程中標后3天內由合約部依據招標文件及招標補充文件起草合同文本，合同文本報部門(mén)經(jīng)理審核。
2．2部門(mén)經(jīng)理審核后，由合約部組織市場(chǎng)部、工程部、質(zhì)保部、技術(shù)部、人力資源部、財務(wù)部進(jìn)行合同評審，評審內容依據《合同評審程序》。
2．3合同評審主要評審合同內容，造價(jià)、工期、質(zhì)量標準、付款、工程洽商約定、結算方式和時(shí)間等。對不合理或有潛在風(fēng)險條款必須提出審核意見(jiàn)并形成會(huì )議記錄，發(fā)放到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行跟蹤管理。
2．4合同簽定時(shí)應明確結算完成時(shí)間，結算完成后發(fā)包人不能按時(shí)撥付工程款的應在結算完成一周內簽定工程還款協(xié)議。
2.5施工合同簽訂前必須經(jīng)公司法律顧問(wèn)審核。
2．6簽定施工合同時(shí)，代理人必須填寫(xiě)，銀行帳號根據工程性質(zhì)不同按財務(wù)要求填寫(xiě)。合作單位及分公司簽訂工程合同時(shí)應明確建設單位須將工程款匯入公司指定帳戶(hù)。
2．7依據經(jīng)評審的合同內容，由經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理與業(yè)主進(jìn)行施工合同的談判與溝通。
2．8中標十五天內與業(yè)主簽訂施工合同。施工合同簽訂后進(jìn)行受控標識并進(jìn)行臺帳登記。
2．9組織本部門(mén)全體人員進(jìn)行學(xué)習并掌握合同內容，指導于工作。
2．10施工合同簽訂三天內，由合約部將施工合同進(jìn)行標識后發(fā)放總工、市場(chǎng)部、工程部、質(zhì)保部、技術(shù)部、財務(wù)部。施工合同正本辦公室備案，經(jīng)營(yíng)部和財務(wù)部保存合同原件副本一份。其他部門(mén)發(fā)放施工合同復印件。
2．11分支機構合同由合約部按合同審核流程組織投標資料，資料齊全后由合約部組織各部門(mén)進(jìn)行審核，并組織各部門(mén)負責人開(kāi)會(huì )討論，如有問(wèn)題，應及時(shí)以書(shū)面形式反饋給當事人。如無(wú)問(wèn)題應當天進(jìn)行審核完畢。合同會(huì )議審核通過(guò)的應做出合同審核會(huì )議紀要并發(fā)放有關(guān)部門(mén)，作為跟蹤合同履約的依據。對于合同約定工程墊資施工、工期不合理或其他嚴重超出常規要求的，合同部應提交公司領(lǐng)導班子會(huì )審核。
2．12合約部對直屬項目部、合作體、分支機構采購、租賃合同進(jìn)行審核。對合同中不合理條款提出審核意見(jiàn)并及時(shí)反饋。采購、租賃合同必須采用公司制定的樣本合同。
2．13合同審核通過(guò)后建立合同臺賬登記。
2．15與直屬項目部簽訂目標責任書(shū)
2．15．1為深化目標責任，承包價(jià)格應進(jìn)行詳細分解，分解到各專(zhuān)業(yè)、各工種及每項單價(jià)。
2．15．2施工合同簽訂二天內，由合約部起草目標責任書(shū)。
2．15．3目標責任書(shū)應經(jīng)各部門(mén)評審。
2．15．4評審通過(guò)后與承包人簽訂目標責任書(shū)。
2．15．5目標責任書(shū)簽訂后進(jìn)行發(fā)放并交底。
2．15．6分支機構投標工程，委托公司進(jìn)行工程投標報價(jià)的，由市場(chǎng)部與合作體簽訂編標委托協(xié)議。經(jīng)營(yíng)部接到委托協(xié)議后根據委托協(xié)議內容進(jìn)行報價(jià)編制工作。
2．15.6目標責任書(shū)采用公司的樣本。
三、工程施工合同的書(shū)面交底及落實(shí)
3．1發(fā)放施工合同或目標責任書(shū)三天內，由合約部對執有合同的部門(mén)人員進(jìn)行合同交底。合同交底包括招標文件有關(guān)內容、合同主要條款。并填寫(xiě)《施工合同交底書(shū)》。
3．2針對招標文件、招標答疑資料、詢(xún)標紀要、投標書(shū)和合同文本對有關(guān)部門(mén)進(jìn)行交底，明確工程中的風(fēng)險、重點(diǎn)或關(guān)鍵性問(wèn)題。要求項目部及有關(guān)部門(mén)收集、分析合同履約過(guò)程中的各項信息并及時(shí)進(jìn)行調整，對合同的履約過(guò)程進(jìn)行預測，及早提出與避免影響合同履約過(guò)程中的各種問(wèn)題，減少并避免合同風(fēng)險。
3．3對工程造價(jià)較高的項盡量不予變更，報價(jià)虧損項在施工過(guò)程中應通過(guò)各種手段辦理洽商，對于招標中不明確項如何進(jìn)行辦理洽商及其他存在作出明確要求，以保證施工合同的的順利實(shí)施。
3．4對于分支機構簽訂的施工合同或目標責任書(shū)，由分支機構經(jīng)營(yíng)部負責人進(jìn)行交底，交底書(shū)報公司經(jīng)營(yíng)部。經(jīng)營(yíng)部定期對于分支機構的合同交底情況進(jìn)行檢查。
四、內部招標
4．1工程中標后，招投標部根據招標文件和施工合同在2日內確定招標文件內容及要求，招投標部在3日內起草內部工程招標文件。招標文件起草完畢并經(jīng)公司領(lǐng)導審核無(wú)誤后，由招投標部通知符合投標條件的項目經(jīng)理和合格投標人領(lǐng)取招標文件，盡量擴大招標信息發(fā)布范圍，有能力承接工程的內部或外部同等看待。經(jīng)營(yíng)部根據中標價(jià)應在2日內編制目標責任價(jià)格。中標結果提交公司會(huì )議審核確定。
4．2目標責任書(shū)簽訂三日內，由合約部將目標責任書(shū)正本辦公室備案，經(jīng)營(yíng)部和財務(wù)部保存合同原件副本一份。其他部門(mén)發(fā)放施工合同復印件，并登記臺帳。
五、工程結算
工程結算和施工過(guò)程中，力保公司經(jīng)營(yíng)成本降低3%，利潤提高4%的目標。
5．1 設計變更及現場(chǎng)洽商
施工過(guò)程中發(fā)生的'設計變更、工程洽商，在簽訂前，項目部應依據施工圖紙、承包合同、投標預算及現場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行核算后進(jìn)行簽訂，核算過(guò)程中，從中挖掘出項目的經(jīng)濟利益，本著(zhù)利益最大化原則，進(jìn)行技術(shù)或經(jīng)濟的洽商以及技術(shù)交底形式的辦理，及時(shí)讓甲方及監理簽字確認。
設計變更、工程洽商應在施工前辦理，避免事后補辦受阻礙；涉及到重大的經(jīng)濟洽商應及時(shí)與業(yè)主溝通。設計變更、工程洽商在算量時(shí)要顧及到多專(zhuān)業(yè)、多工序，做到細算、詳算，把所有施工過(guò)程中涉及到的全部項目列清、列全，做到不丟項、不缺項，積極準確的報送甲方簽認。
依據招標文件、施工圖紙、投標預算，甲方給出暫估價(jià)的材料、設備列出清單，施工前必須先確認材料廠(chǎng)家、材料價(jià)格，再進(jìn)行訂貨，對于采購價(jià)格超出投標預算價(jià)格的材料、設備，應積極與甲方溝通，根據招標文件的內容說(shuō)明原因、講明道理，按實(shí)際發(fā)生進(jìn)行調整價(jià)差。對于甲方確認價(jià)格的材料、設備應及時(shí)準確的依據相關(guān)規定和協(xié)議，界定清楚公司與項目部的利潤分成，做到雙方條理清楚明確，避免雙方相互扯皮，導致公司總體利益的損失。
通過(guò)圖紙會(huì )審、施工技術(shù)交底、施工工藝改進(jìn)、施工技術(shù)方案讓設計、甲方、監理簽字，按照工程進(jìn)度，隨時(shí)收集整理施工過(guò)程中發(fā)生的設計變更、工程洽商及材料、設備確認價(jià)格，以工作聯(lián)系單、材料驗收單等書(shū)面形式，作出經(jīng)濟利益變更調整與項目部核實(shí)后報送甲方及監理、設計審核并簽字確認，做到認量、認價(jià)后及時(shí)做出調整。
對于投標報價(jià)低的項，在招標過(guò)程中的設計性文件中找出漏洞，在施工時(shí)與設計人員溝通，合情合理的創(chuàng )造設計變更，以彌補自己的損失。
對業(yè)主口頭通知的變更，主動(dòng)及時(shí)辦理工程變更書(shū)，并由業(yè)主代表簽字確認，既體現顧客至上的服務(wù)意識，又提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
對于分支機構的在施項目，及時(shí)檢查工程設計變更、工程洽商的簽訂情況，結合公司公司合同剖析，指導分支機構做好洽商簽證工作。
每月底前要求分支機構將變更單整理成冊報集團公司并上傳到公司網(wǎng)絡(luò )文檔中心。
5.2 與業(yè)主工程結算
5.2.1預結算部負責協(xié)調在施工過(guò)程中發(fā)生的設計變更、工程洽商，要做到隨時(shí)指導跟蹤洽商內容的編寫(xiě)（洽商項、量、價(jià)），對于洽商如何辦理提出合理化建議并指導實(shí)施。部門(mén)經(jīng)理把關(guān)并負責與業(yè)主溝通落實(shí)。
5.2.2 經(jīng)營(yíng)部對公司各項目部的工程結算核對計劃如下：
固 安：20xx年3月31完成3.2期工程結算。固安4.1期、5期工程結算在工程完工 后一周內報送甲方完整結算資料，工程結算應在兩個(gè)月內完成。
大廠(chǎng)：3.1期工程預算在3月20日前完成。
唐 山：20xx年3月10日前整理好各項結算資料，工程完工后一周內報送甲方。
5.2.3 工程結算要求必須達到最低計劃利潤。根據不同的業(yè)主，采用溝通、感情投入及其他必要的手段，確保公司利益最大化。
5.2.4 對于現場(chǎng)各種資料的收集及洽商辦理作為20xx年重點(diǎn)工作�，F場(chǎng)資料包括書(shū)面資料、圖像資料及視頻資料等，為結算及索賠打下基礎。
5.2.5 分支機構報送業(yè)主竣工結算前，應經(jīng)公司經(jīng)營(yíng)部審核后再報送。
5．3工程索賠
5.3.1索賠就要首先收集施工過(guò)程中的相關(guān)依據，索賠的主要依據除了合同文件以外，還包括來(lái)往信函、會(huì )議紀要、施工記錄、工程變更等，獲得現場(chǎng)工程師簽名的質(zhì)量檢查、驗收記錄均是索賠的有力證據。工人工資單、設備、材料和零配件采購單、付款收據、照片等都可以作為索賠的有力證據。
5.3.2在具體操作中，應提出較高的索賠期望，經(jīng)雙方談判，在業(yè)主感興趣或利益所在之處作出讓步，如縮短工期，提高工程質(zhì)量等，同時(shí)爭取業(yè)主作出相應的實(shí)質(zhì)性讓步，以實(shí)現索賠的目標。
5.3.3計算施工索賠就從人為障礙、不利的自然條件、不可預見(jiàn)因素、設計遺漏、工程價(jià)款支付、人工、材料、機械、銀行利息等方面考慮。
5．4內部承包結算
5.4.1工程完工前15天，由預結算部對承包人完成工作量進(jìn)行統計。
5.4.2工程完工后，承包人向經(jīng)營(yíng)部提交內部竣工驗收單。
5.4.3工程完工15日內,根據目標責任書(shū)完成項目結算，部門(mén)經(jīng)理審核無(wú)誤后報公司會(huì )議審核。
5.4.4年度結算在12月30日前根據目標責任書(shū)及公司管理文件結算，部門(mén)經(jīng)理審核無(wú)誤
經(jīng)營(yíng)工作計劃模板4
一、餐廳開(kāi)業(yè)前期的工作計劃綱領(lǐng)
1、確定餐廳各區域主要功能及布局。
根據酒樓總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對營(yíng)業(yè)區域要進(jìn)行詳細的功能定位。在進(jìn)行區域分布時(shí)，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線(xiàn)路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場(chǎng)所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì )廳要留有充足的餐桌的場(chǎng)地。
2、設計餐廳組織 機構
要科學(xué)、合理地設計組織機構，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。
3、制定物品采購清單
飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時(shí)，都應考慮到以下一些問(wèn)題：
(1).本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類(lèi)和數量與建筑的特點(diǎn)有著(zhù)密切的關(guān)系。
(2).行業(yè)標準和市場(chǎng)定位。
(3).本餐廳的設計標準及目標市場(chǎng)定位。餐挺總經(jīng)理應從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據設計的檔次標準，同時(shí)還應根據本飯店的目標市場(chǎng)定位情況，考慮目標客源市場(chǎng)對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì )的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。
(4).行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過(guò)于傳統和保守。
(5).其它情況。在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門(mén)、編號、物品名稱(chēng)、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標準。
4、協(xié)助采購
這項工作對餐廳的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
5、參與制服的設計與制作
餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會(huì )廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區分。
6、編寫(xiě)部門(mén)運轉手冊《管理實(shí)務(wù)》
運轉手冊，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓和考核的依據。一般來(lái)說(shuō)，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
7、參與員工的招聘
通常，餐廳的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負責。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。
8、、抓好開(kāi)業(yè)前培訓工作
開(kāi)業(yè)前培訓是餐飲部開(kāi)業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓計劃，選擇和培訓部門(mén)培訓員，指導其編寫(xiě)具體的授課計劃，督導培訓計劃的實(shí)施，并確保培訓工作達到預期的效果。
一般培訓計劃以倒計時(shí)的方式編定。由部門(mén)安排培訓，餐廳培訓的主要內容有：
—餐飲的基礎理論知識；
—基本功練習；
—餐飲服務(wù)規范流程的訓練；
—酒店主菜單培訓；
—培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學(xué)習和訓練等。
培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會(huì )，也可從中發(fā)現一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
9、建立餐飲檔案
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會(huì )。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì )他們對餐飲設計的意圖。
10、參與餐廳驗收
餐廳的驗收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。餐廳在參與驗收前，應根據本餐廳的情況設計一份餐廳驗收檢查表，并對參與的部門(mén)人員進(jìn)行講解。驗收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
11、開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛生工作
開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛生工作的成功與否，直接影響著(zhù)對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應在開(kāi)業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負責部門(mén)，共同確定部門(mén)清潔計劃，展開(kāi)全面的清潔工作。
12、餐廳的模擬運轉
餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營(yíng)打下堅實(shí)的基礎。
二、餐廳開(kāi)業(yè)詳細準備計劃
(一)開(kāi)業(yè)前第 周
餐廳總經(jīng)理到位后，與工程承包商聯(lián)系，餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的發(fā)現問(wèn)題時(shí)的聯(lián)絡(luò )。
(二)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解餐廳的營(yíng)業(yè)項目、餐位數等。
3.了解餐廳的其它配套設施的配置。
4.熟悉所有區域的設計藍圖并實(shí)地察看。
5.了解有關(guān)的訂單與現有財產(chǎn)的清單。
6.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補充尚未落實(shí)的訂單。
7.確保所有訂購物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢(xún)的工作程序。
8.檢查是否有必需的設備、服務(wù)設施被遺漏，在補全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預算。
9. 確定組織結構、人員定編、運作模式。
10確定餐廳經(jīng)營(yíng)的'主菜系。
11.編印崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。
12.落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1.按照餐廳的設計要求，確定餐廳各區域的布置標準。
2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標準和制度。
3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計劃。
4.制定餐廳的衛生、安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定餐廳設施、設備的檢查、報修程序。
7.建立餐廳質(zhì)量管理制度。
8、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
(四)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1、審查后勤組洗碗機等設計方案、審查廚房設備方案。
2、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應到位。
3、準備一份餐廳檢查驗收單，以供驗收時(shí)使用。
4、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設施等物品的配備標準。
6、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開(kāi)出方案。
(五)開(kāi)業(yè)前第 周
1、展開(kāi)原材料市場(chǎng)調查分析；制定原料供應方案和程序。
2、與廚師長(cháng)一起著(zhù)手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營(yíng)思路的體現，也是餐廳出品檔次的體現，要經(jīng)過(guò)反復討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設計程序：
�、倜鞔_當地的飲食習慣（依據市場(chǎng)調查分析報告）
�、诮�(jīng)營(yíng)思路的目標客戶(hù)群
�、墼瞎⿷桨�
�、軓N師隊伍的實(shí)力
�、菥C合制訂菜單
�、抻∷�，要求開(kāi)業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務(wù)部一起合理定價(jià)，報總經(jīng)理。
4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。
5、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓。
6、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓。
7、與保安及車(chē)場(chǎng)管理制訂安全管理制度。
8、與布草商制訂布草送洗程序。
10、與前廳管理反饋程序。
11、與銷(xiāo)售部聯(lián)系建立宴會(huì )工作程序。
12、建立餐廳部的文檔管理程序。
13、繼續實(shí)施員工培訓計劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強化訓練。
(六)開(kāi)業(yè)前第 周
1、與財務(wù)部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。
2、核定所有餐廳設施的交付、接收日期。
3、準備足夠的用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標準。
5、確保所有餐廳物品按規范和標準上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設備的數量和質(zhì)量，做出確認和修改。
7、與財務(wù)經(jīng)理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項開(kāi)支的準確、可靠、合理。
8、繼續實(shí)施員工培訓計劃。
(七)開(kāi)業(yè)前第 周
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設備安裝到位情況。
2、正式確定餐廳的組織機構。
3、確定營(yíng)業(yè)時(shí)間。
4、對各營(yíng)業(yè)區域餐位進(jìn)行全面的統計。
5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點(diǎn)：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。
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