學(xué)校食堂供餐方案范文
為確保事情或工作順利開(kāi)展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案的內容和形式都要圍繞著(zhù)主題來(lái)展開(kāi)，最終達到預期的效果和意義。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？下面是小編收集整理的學(xué)校食堂供餐方案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食堂供餐方案1
為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，根據上級有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學(xué)校領(lǐng)導高度重視，為配合學(xué)校工作正常運轉，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序，制定本工作方案，具體內容如下：
一、工作人員健康篩查及管理
1、學(xué)校要安排專(zhuān)人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺賬；特別是從湖北或重點(diǎn)疫區返廣的，做好登記。
2、做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進(jìn)行考核。
3、食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛生，常洗手消毒，穿戴整潔的'工作衣帽，不留長(cháng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護用品。
4、強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
5、對符合返校返崗條件的食堂工作人員，學(xué)校要通過(guò)工作微信群、電話(huà)或召開(kāi)視頻會(huì )議的形式，傳達開(kāi)學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開(kāi)展疫情防護知識教育和操作規范培訓。
二、工作人員返校返崗要求
省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌；返回后，須在家進(jìn)行居家醫學(xué)觀(guān)察14天。省市外返回未履行居家醫學(xué)觀(guān)察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫學(xué)觀(guān)察后，工作人員須提供衛健或所轄村（社區）等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。
設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃
1、全面檢查檢修食堂設施設備（包括用電線(xiàn)路），對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換，確保開(kāi)學(xué)后各類(lèi)設施設備能正常運轉。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測和身份核實(shí)登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進(jìn)入校園。
2、對食品庫房、烹飪間、備餐間、專(zhuān)間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛生。
3、食堂重點(diǎn)區域和各類(lèi)餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進(jìn)行全面清洗、消毒。
準備醫用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量充足。
食品原料采購
1、對供貨商加強監督，明確雙方責任和義務(wù)。
2、制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動(dòng)物，嚴禁在學(xué)校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。
3、健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
4、要求供貨商的原料運輸車(chē)輛應具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車(chē)輛及運輸容器定期清洗、消毒。
5、選擇具有合法資質(zhì)的供應商（有效期內的營(yíng)業(yè)執照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證），鼓勵選擇在xx市生鮮食品安全監管系統和流通環(huán)節食品安全監管系統開(kāi)戶(hù)的供應商，實(shí)施定點(diǎn)采購。
6、采購預包裝食品應當向供應商索取xx市流通環(huán)節食品安全監管系統開(kāi)具的《供貨（上市）憑證》，如供應商無(wú)法出具《供貨（上市）憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容的供貨憑證；生鮮食品索取xx市生鮮食品安全監管系統開(kāi)具的《xx市生鮮食品上市憑證》，肉類(lèi)、禽類(lèi)及其產(chǎn)品還應索取動(dòng)物檢疫合格證明和檢驗合格證明。
學(xué)校食堂供餐方案2
各單位、部門(mén)：
為確保疫情防控期間教職工供餐、用餐工作安全、衛生、健康地進(jìn)行，現將《xx學(xué)校20xx—20xx學(xué)年第二學(xué)期開(kāi)學(xué)疫情防控期間教職工返校供餐方案》印發(fā)給你們，請認真遵照實(shí)施。
供餐地點(diǎn)
xx校區：xx食堂
供餐時(shí)間
xx月xx日至學(xué)生返校期間
早餐：7：00~9：00
午餐：11：00~13：00
晚餐：16：30~19：00
進(jìn)入食堂
�。ㄒ唬┱埾认词�，再買(mǎi)飯就餐。
�。ǘ┡宕骺谡植⑴浜象w溫檢測。
�。ㄈ┚哂邪l(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入，馬上記錄報告學(xué)校防控工作領(lǐng)導小組辦公室。
供餐方式
�。ㄒ唬┰绮停褐苯拥绞程�，現場(chǎng)按需刷卡，打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。
�。ǘ┲�、晚餐：食堂提前準備兩種價(jià)格各五款套餐（根據市場(chǎng)情況而定，在食堂入口提示），統一定價(jià)，全額支付。
教職工就餐方式：
方式一：線(xiàn)上訂餐
訂餐時(shí)間：須每天上午9：30之前完成該日中餐、晚餐的點(diǎn)餐程序（便于準備食材，避免浪費。）
送餐地點(diǎn)：行政辦公樓、學(xué)院辦公室、各單位指定地點(diǎn)。
方式二：快餐盒用餐
教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開(kāi)食堂�；馗髯赞k公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開(kāi)就餐。
注意事項
�。ǘ┘倨诹粜Ｗ⌒W(xué)生用餐參照執行。
�。ㄈ⿲W(xué)生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲（套餐）服務(wù)，不提供接待用餐（圍餐）服務(wù)，其他食堂暫不營(yíng)業(yè)。
�。ㄋ模╋嬍撤⻊�(wù)中心按《廣東海洋大學(xué)開(kāi)學(xué)后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關(guān)工作。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校后勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營(yíng)時(shí)期的監管。
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