食品安全工作方案（精選15篇）
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案屬于計劃類(lèi)文書(shū)的一種。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？下面是小編整理的食品安全工作方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全工作方案 1
為做好20xx年高考期間餐飲服務(wù)保障工作，確保廣大考生的飲食安全和身體健康，依照學(xué)�？傮w要求制定本方案。
一、成立高考食品安全工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、領(lǐng)導小組職責：
1、召開(kāi)高考食品安全工作會(huì )議，專(zhuān)門(mén)部署高考就餐安排和食品安全工作。
2、要求食堂各經(jīng)營(yíng)組按照食品衛生主管部門(mén)及學(xué)校有關(guān)制度和規定認真開(kāi)展自檢自查，發(fā)現問(wèn)題，立即整改。學(xué)校將在高考期間組織專(zhuān)門(mén)檢查和指導。
3、要求學(xué)校餐務(wù)辦公室加強對食堂的日常監管并具體落實(shí)相關(guān)規定，責任到人。
4、審核高考就餐方案，嚴格監督落實(shí)。
5、制定學(xué)校高考期間食品安全應急預案。
6、做好其他食品安全保障工作。
三、具體要求;
1、食堂和超市的環(huán)境衛生:要求各經(jīng)營(yíng)組于6月5日前認真清理內外環(huán)境衛生，注重細節，不留死角。
2、食品原料采購與貯存：嚴格執行索證索票制度，嚴格落實(shí)原材料檢驗制度，把好原材料入口關(guān)；嚴格執行庫房保管制度；嚴格按照夏季衛生標準對原材料、半成品、成品進(jìn)行貯存。
3、從業(yè)人員必須身體健康：所有員工必須持健康證方可上崗；嚴格執行從業(yè)人員晨檢制度，發(fā)現患有有礙食品安全疾病的.員工，一律不得上崗。
4、食品加工制作管理：粗加工、初加工、烹飪、面點(diǎn)制作等加工環(huán)節嚴格執行崗位要求與操作規范。
5、餐飲具清洗消毒：加強對餐廚具清洗消毒、備餐間消毒的檢查，確保餐具廚具清洗消毒質(zhì)量。
6、食品留樣管理:嚴格執行食品留樣制度，確保所有食品按規定及操作規程留樣。
7、堅決禁用高危食品，嚴禁制作和銷(xiāo)售涼菜（包括咸菜），早餐不得制作使用隔夜米飯加工的炒飯，不得制作使用豆角等作為原材料的菜肴，豆漿、牛奶等必須煮透方可銷(xiāo)售；有針對性地提供品種多樣、結構合理、數量充足、營(yíng)養豐富的飯菜，保證食品質(zhì)量。
8、監督食堂按相關(guān)法律法規要求使用食品添加劑。
9、嚴格執行學(xué)校關(guān)于食堂安全的各項規定，確保就餐秩序安全有序，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境。
10、餐務(wù)辦工作人員、各經(jīng)營(yíng)組負責人要全程在崗監督，切實(shí)保障考生飲食健康安全。
四、考生及工作人員就餐具體安排：
1、就餐地點(diǎn)：
早餐：考生自主選擇一樓或二樓食堂就餐；午餐、晚餐考生集中在三樓教工食堂就餐。跟車(chē)和保障人員在三樓食堂西側餐室就餐。
2、就餐時(shí)間：
早餐:7:00---7:30 午餐:12:15---12:40 晚餐:17:40―18:20
3、高考學(xué)生食譜菜價(jià):(附) 高考期間所有菜品均為小灶烹飪。
4、跟車(chē)工作人員就餐方式： 工作自助餐
5、責任人：包校長(cháng)總體負責。各經(jīng)營(yíng)組；一樓經(jīng)營(yíng)組由田曉輝、邵歧志具體負責；二樓經(jīng)營(yíng)組由王永成、劉曉光具體負責；三樓由于德江、邵岐志具體負責。
食品安全工作方案 2
為了落實(shí)教育局下發(fā)相關(guān)的文件精神，為創(chuàng )建平安校園，將學(xué)校安全工作扎實(shí)有效的開(kāi)展，結合學(xué)校實(shí)際，通過(guò)廣播對廣大師生進(jìn)行安全知識的宣傳教育，通過(guò)小手拉大手的方式將食品安全知識帶給家長(cháng)，希望廣大家長(cháng)和學(xué)校架起共同育人的橋梁，保證孩子們每天都能高高興興讀書(shū)，健健康康成長(cháng)！
一、學(xué)生購買(mǎi)食品應注意哪些問(wèn)題
1.到正規商店里購買(mǎi)，不買(mǎi)街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2.購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3.仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現。
二、學(xué)生應注意哪些飲食衛生習慣
1.白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；
2.養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病的'傳播；
3.生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；
4.選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
5.盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；
6.不吃無(wú)衛生保障的生食食品，如生魚(yú)片；
7.不吃無(wú)衛生保障的街頭食品；
8.少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
三、個(gè)人怎樣預防食物中毒
1.飯前便后要洗手；
2.煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；
3.瓜果洗凈并去除外皮后才食用；
4.不購食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品；
5.不購食無(wú)衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品）；
6.不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；
7.不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。
四、彩色汽水會(huì )影響體格發(fā)育
五顏六色汽水不是人體的營(yíng)養素，里面含有大量的人工合成色素和香精，會(huì )給孩子帶來(lái)潛在傷害。過(guò)量色素和香精進(jìn)入小學(xué)生體內后，容易沉著(zhù)在未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳謝和體格發(fā)育造成不良影響。長(cháng)期飲用，對健康有害。
五、膨化油炸食品盡量少吃或不吃
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒是小學(xué)生最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。長(cháng)期大量食用膨化食品會(huì )造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若小學(xué)生運動(dòng)不足，會(huì )造成脂肪積累，出現肥胖。甚至會(huì )導致多種營(yíng)養素得不到保障，易出現營(yíng)養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易患高血壓和心血管病。這些對于孩子的茁壯成長(cháng)都是不利的。
食品安全工作方案 3
為客觀(guān)真實(shí)反映我市食品安全現狀，掌握部分大宗食品的質(zhì)量安全程度，為政府食品安全工作提供決策依據，根據20xx年全市食品安全工作計劃，結合我市食品安全現狀，制定本實(shí)施方案。
一、工作內容
參照國家、省、xx市關(guān)于食品安全綜合評價(jià)的相關(guān)工作要求，結合我市實(shí)際，本年度評價(jià)性抽驗工作在20xx年評價(jià)性抽驗基礎上，以本地特色農產(chǎn)品、地產(chǎn)食品為重點(diǎn)，由市食品安全委員會(huì )辦公室統一組織11個(gè)鎮、街道和各環(huán)節進(jìn)行監測抽樣，開(kāi)展有關(guān)食品關(guān)鍵安全指標（農殘、重金屬、添加劑、微生物指標等）抽驗和評價(jià)工作。
二、工作原則
食品安全評價(jià)性抽驗工作在市食品安全委員會(huì )辦公室統一組織領(lǐng)導下，按照統一檢測品種、統一抽樣方法、統一檢測項目、統一檢測標準、統一檢測方法、統一檢測機構的原則開(kāi)展抽驗和評價(jià)。
三、工作內容與安排
1.抽驗品種、檢測項目及檢測標準
對14類(lèi)食品的部分安全性指標開(kāi)展抽驗評價(jià)，具體抽驗品種、檢測項目及檢測標準見(jiàn)附表。
2.抽驗承擔單位
結合綜合檢測機構的檢測條件、檢測能力和第三方公正性等因素，經(jīng)研究委托xx市中普檢測技術(shù)服務(wù)有限公司承擔本年度的評價(jià)性抽驗工作。
3.樣品采集方法
抽檢樣品采用購買(mǎi)的'形式，從相應的監測點(diǎn)采集，取樣應合理覆蓋產(chǎn)地、品種、質(zhì)量等級等，具有較好的代表性。取樣品時(shí)應注明樣品名稱(chēng)、商標、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)地址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、規格及購樣市場(chǎng)名稱(chēng)等內容。
4.評價(jià)抽驗時(shí)間安排
評價(jià)性抽驗時(shí)間安排在20xx年x月至xx月，每一品種的具體抽驗時(shí)間按照制定計劃實(shí)施。
5.檢測工作要求
檢測機構要按規定操作進(jìn)行檢測并出具檢測報告，在出具檢測報告10日內輸入“xx市食品安全檢驗信息共享系統”。檢測結果和評價(jià)分析報告以電子郵件和紙質(zhì)兩種形式同時(shí)報送。數據上報采用電子表格形式，包括抽樣登記匯總表、檢測結果匯總表等，評價(jià)分析報告要包括產(chǎn)業(yè)概況、抽驗實(shí)施情況、檢測結果總體概況、結果分析與存在的問(wèn)題及原因分析、工作建議及措施等內容。
檢測機構對檢測結果有保密的義務(wù)，不得對外泄露有關(guān)情況，不得擅自引用檢測數據或公布檢測結果。
四、評價(jià)性抽驗經(jīng)費
由市政府安排的食品安全檢測專(zhuān)項經(jīng)費中撥付，供抽驗承擔單位用于開(kāi)展評價(jià)性抽驗工作。
五、結果的運用
1.評價(jià)食品種養殖、生產(chǎn)、流通、餐飲消費等各個(gè)環(huán)節監管的成效。各個(gè)部門(mén)根據評價(jià)性抽驗結果有重點(diǎn)地開(kāi)展整治行動(dòng)，逐步消除食品安全隱患。
2.作為綜合評估監管部門(mén)、鎮、街道食品安全監管成效的依據。
3.根據評價(jià)性抽驗結果對不同類(lèi)型農貿市場(chǎng)、超市食品安全情況進(jìn)行比較分析。
4.根據評價(jià)性抽驗結果比較地產(chǎn)食品和外地食品的安全性。
六、工作要求
1.提高認識，加強領(lǐng)導。食品安全評價(jià)性抽驗工作是推動(dòng)我市食品安全狀況好轉的重要基礎性工作，是開(kāi)展食品安全綜合監督的重要抓手和技術(shù)支撐。市市場(chǎng)監管局和受委托的檢測機構要從切實(shí)加強食品安全綜合監督能力，構建食品安全保障體系的目標出發(fā)，高度重視，加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，確保食品安全評價(jià)性抽驗工作順利開(kāi)展。
2.科學(xué)實(shí)施，確保質(zhì)量。市市場(chǎng)監管局和受委托檢測機構要按照本方案要求，合理選定監測點(diǎn)，確保抽樣工作順利開(kāi)展，確保檢測數據能有效反映相關(guān)行業(yè)食品安全狀況。
3.嚴格管理，強化質(zhì)控。市市場(chǎng)監管局安排專(zhuān)人負責評價(jià)性抽驗工作。檢測機構要嚴格按照食品安全實(shí)驗室質(zhì)量控制的要求，加強分析測試的質(zhì)量控制。
食品安全工作方案 4
為確�！拔逡弧逼陂g廣大人民群眾的飲食安全，切實(shí)做好“五一”期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作，根據（資食安辦[xx]3號）文件要求，我鎮經(jīng)研究決定在全鎮范圍內開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項檢查�，F將工作安排如下：
20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日
重點(diǎn)整治餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位、旅游景點(diǎn)、農家樂(lè )、學(xué)校食堂等聚餐場(chǎng)所，檢查餐飲加工環(huán)節各項食品衛生管理制度的落實(shí)情況，加大對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險食品加工過(guò)程以及食品和食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票制度落實(shí)的監管力度；對節日期間的婚宴、大型聚會(huì )活動(dòng)的食品安全要嚴格管理和控制，嚴防群體性食物中毒事故的`發(fā)生。加強對農村流動(dòng)廚師的管理和指導，進(jìn)一步強化集中供餐特別是農村群體聚餐的申報備案制度的實(shí)效。
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，落實(shí)監管責任。
鎮人民政府嚴格按照職責分工和轄區餐飲服務(wù)食品安全監管實(shí)際，周密制定節日期間食品安全監督檢查工作方案，進(jìn)行專(zhuān)題安排部署，層層落實(shí)消費重點(diǎn)環(huán)節的監管職責，認真組織貫徹實(shí)施，切實(shí)把加強節日期間食品安全監督管理、保障廣大人民群眾身體健康和生命安全作為當前一項重要工作抓緊抓好。
�。ǘ┰鷮�(shí)開(kāi)展整治，查處違法行為。
要嚴格按照職責分工，切實(shí)履行職責，對餐飲消費環(huán)節發(fā)現的不合格產(chǎn)品，及時(shí)上報縣食安辦，一律查繳，并追查供應源頭。
�。ㄈ┳龊貌惋嫹⻊�(wù)食品安全突發(fā)事件應急處置工作。
加強節日期間的值班制度，切實(shí)做好餐飲食品安全等突發(fā)事件應急處理的各項準備工作，一旦發(fā)生以上突發(fā)事件要及時(shí)報告、處理。
�。ㄋ模┘訌娦畔笏�，輿論宣傳引導。
各村、各相關(guān)單位在20xx年xx月xx日前，將此次檢查的情況上報鎮食安辦，發(fā)揮輿論監督引導作用，引導群眾安全消費，提高消費者自我保護能力，減少食源性疾病的發(fā)生。
食品安全工作方案 5
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識，提高全體師生對食品安全的意識，動(dòng)員全體師生關(guān)心、支持和參與食品安全工作，結合我校的實(shí)際情況，組織開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。為切實(shí)組織好相關(guān)宣傳活動(dòng)，制定了如下方案。
一、指導思想
這次食品安全宣傳周活動(dòng)堅持“健康第一、學(xué)生為本”的思想，按照“貼近學(xué)校實(shí)際、貼近師生生活”的原則，以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求，通過(guò)各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員我校全體師生參與“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳黨和國家加強食品安全工作的方針政策、法律法規和食品安全科普知識，強化師生食品安全意識，提高師生自我防范能力，確保廣大師生的身體健康，切實(shí)維護學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì )穩定。
二、領(lǐng)導重視，精心組織
我校領(lǐng)導非常重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，專(zhuān)門(mén)成立活動(dòng)領(lǐng)導小組，負責組織、宣傳活動(dòng)，指導開(kāi)展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員，為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準備。
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
成 員：
三、宣傳周活動(dòng)時(shí)間
20xx年食品安全宣傳周時(shí)間：為20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
四、宣傳周活動(dòng)主題
20xx年食品安全宣傳周的主題為“社會(huì )共治，同心攜手維護食品安全”
以貫徹實(shí)施《食品安全法》為主線(xiàn)，廣泛深入宣傳食品安全法律法規及食品安全知識，努力提高全體師生的食品安全意識。引導學(xué)生養成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營(yíng)養知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個(gè)健康、科學(xué)、文明的校園奠定扎實(shí)的基礎。
五、宣傳重點(diǎn)內容
1、以食品衛生安全與傳染病防治等知識為主要內容，給全體學(xué)生上好健康教育課，增強學(xué)生衛生防病意識。
2、充分利用校內的板報、墻報、廣播等宣傳方式，重點(diǎn)宣傳食物中毒預防、身體發(fā)育所需營(yíng)養的.有關(guān)常識。
3、給全體學(xué)生家長(cháng)發(fā)一封公開(kāi)信，向廣大家長(cháng)宣傳食品衛生等相關(guān)知識及要求，以取得家長(cháng)的配合與支持。
4、上一節食品衛生安全知識的專(zhuān)項教育課，要求學(xué)生掌握食品衛生安全知識。
5、開(kāi)展一次以食品安全宣傳為主題的班會(huì )，要求學(xué)生講究個(gè)人衛生，不吃來(lái)歷不明的食品、禁食路邊小賣(mài)店、小吃部食物，確保集體活動(dòng)的安全。
六、主要宣傳形式
本著(zhù)“貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生”的原則，我校結合實(shí)際，選擇學(xué)生喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式進(jìn)行廣泛、生動(dòng)的宣傳。
1、校園內張貼了“關(guān)注食品安全，構建和諧校園”、“食品安全關(guān)系你我他”等宣傳標語(yǔ)。
2、通過(guò)國旗下講話(huà)的形式，組織啟動(dòng)《食品安全法宣傳周活動(dòng)》儀式，向全校師生進(jìn)行一次宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識的講座。
3、在宣傳活動(dòng)期間，利用校內的板報、墻報、廣播等宣傳陣地，開(kāi)展豐富多彩的宣傳活動(dòng)。
4、給全體學(xué)生家長(cháng)送發(fā)了一封公開(kāi)信，向家長(cháng)宣傳了食品安全的相關(guān)知識和要求。
5、為了提高學(xué)生食品安全知識水平，各班主任老師利用班會(huì )課時(shí)間，召開(kāi)以“社會(huì )共治，同心攜手維護食品安全”為主題的班隊會(huì )。提高了學(xué)生的食品安全意識，還增強了學(xué)生對假冒偽劣食品的認知能力和維權意識。
6、校園內組織開(kāi)展學(xué)生食品安全知識的競賽活動(dòng)。
7、校園開(kāi)展3年級學(xué)生關(guān)于食品安全知識的征文活動(dòng)。
8、組織學(xué)生收集、處理有關(guān)食品衛生安全的資料、圖片，開(kāi)辦一次資料、圖片展，同時(shí)，組織學(xué)生自主完成以“食品衛生安全”為主題的手抄報活動(dòng)，并進(jìn)行全校的展覽和評比。
七、活動(dòng)要求
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，周密部署。
要充分認識開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的重要意義，精心組織，科學(xué)安排，制定工作方案，細化工作任務(wù)，落實(shí)工作責任，確保宣傳周各項任務(wù)圓滿(mǎn)完成。
�。ǘ┓e極宣傳擴大影響。
充分發(fā)揮廣播、黑板報、學(xué)習園地等形式的作用，增強食品安全宣傳教育的力度與廣度。
食品安全工作方案 6
為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據市政府主要領(lǐng)導指示精神，決定在全市范圍內開(kāi)展中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目標
本著(zhù)對黨的教育事業(yè)高度負責、對人民高度負責、對學(xué)生高度負責的精神，對全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。
二、整治范圍
全市范圍內的所有中小學(xué)校內的食堂、經(jīng)營(yíng)食品的商店、攤點(diǎn)。
三、組織分工
市、縣（區）食安委辦公室負責中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治的方案制定、組織協(xié)調和工作指導。
市、縣（區）教育局負責全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營(yíng)者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作。
市、縣（區）工商局負責中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營(yíng)行為的監督管理工作，依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店、攤點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣（區）衛生局負責對中小學(xué)校園內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（攤點(diǎn)）進(jìn)行衛生監督檢查，嚴肅查處無(wú)衛生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施
1、對學(xué)校商店、小賣(mài)部、攤點(diǎn)的整治。
檢查其營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營(yíng)；購進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生情況，衛生設施配備情況，銷(xiāo)售、貯存食品用的器具衛生情況；有無(wú)假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品。對發(fā)現的問(wèn)題，責令經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人進(jìn)行整改；情節嚴重的，予以依法取締。
2、對學(xué)校食堂的整治。
檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況；采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳；學(xué)校食堂的整體布局是否合理；衛生設施的配備情況，食堂內外環(huán)境衛生情況；食物清洗、加工、儲藏、銷(xiāo)售是否符合衛生要求；變質(zhì)和過(guò)期食品是否得到及時(shí)清理；餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求；洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況；學(xué)校自供飲用水源、購進(jìn)的純凈水是否符合衛生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，責令食堂經(jīng)營(yíng)者限期整改；屬承包經(jīng)營(yíng)且問(wèn)題嚴重的，學(xué)校應取消其承包資格，改為自主經(jīng)營(yíng)或重新發(fā)包；食堂整體布局不合理的，學(xué)校應利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造。
3、完善規章制度，建立長(cháng)效管理機制。
檢查各中小學(xué)校食品安全規章制度的建立和落實(shí)情況、食品衛生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作；要切實(shí)加強對租賃學(xué)校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷(xiāo)臺帳，落實(shí)索票索證制度；要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)接受有關(guān)部門(mén)的.監督檢查；要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規和有關(guān)常識，強化有關(guān)人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。
教育行政主管部門(mén)要對各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現象；工商、衛生等監管責任部門(mén)，要密切配合，加大對學(xué)校食堂和校園內食品商店、小賣(mài)部的監管力度，進(jìn)一步加強對學(xué)校周邊飲食門(mén)店、商店、攤點(diǎn)的日常監管工作。
五、時(shí)間安排
全市中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段：準備階段（6月29日－30日）。召開(kāi)各有關(guān)部門(mén)參加的專(zhuān)項整治工作會(huì )議，并部署到各縣區。各縣區、各部門(mén)制定本地、本單位具體行動(dòng)計劃，抽調專(zhuān)人組成專(zhuān)項整治工作小組。
第二階段：實(shí)施階段（7月1日-15日）。
1、排查隱患階段（7月1日－10日）。由各縣區教育部門(mén)牽頭，根據本轄區內整治工作任務(wù)量的大小，對相關(guān)部門(mén)抽調的工作人員進(jìn)行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患，并提出整改意見(jiàn)。市教育局對各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時(shí)組織檢查。
2、落實(shí)整改階段（7月11日－15日）。各中小學(xué)校根據整改意見(jiàn)，認真落實(shí)整改措施�？h區、各部門(mén)對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結，并于7月15日前將專(zhuān)項整治工作階段總結書(shū)面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。
第三階段：督查階段（8月25日-31日）。市食安辦組織相關(guān)部門(mén)，于新學(xué)期開(kāi)學(xué)前，對各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，并對整治工作情況予以通報。
食品安全工作方案 7
一、監測目的
收集我縣食源性疾病信息和食品中污染物及有害因素污染數據，分析危害因素可能來(lái)源，為開(kāi)展食品安全風(fēng)險評估和標準制定、修訂及跟蹤評價(jià)以及風(fēng)險管理等提供支持。
二、監測內容
�。ㄒ唬┦吃葱约膊”O測。
1、食源性疾病病例監測。收集、匯總和分析醫療機構報告的由食品或懷疑由食品引起的生物性、化學(xué)性、有毒動(dòng)植物性的感染性或中毒性病例、異常病例，重點(diǎn)關(guān)注嬰幼兒、中小學(xué)生和孕產(chǎn)婦等病例，由預包裝食品引起的病例，發(fā)生在餐飲服務(wù)單位的病例，聚集性病例，以及重癥和死亡病例等。
2、食源性疾病暴發(fā)監測。所有發(fā)病人數在2人及2人以上或死亡1人及以上的食源性疾病暴發(fā)事件，通過(guò)對經(jīng)流行病學(xué)調查確認的食源性疾病事件信息的收集和歸因分析，掌握食源性疾病事件的高危食品和危險因素。
3、食源性疾病主動(dòng)監測。主動(dòng)監測掌握本轄區食源性疾病地區和人群分布及其變化趨勢，提高食源性疾病暴發(fā)早期識別、預警與防控能力。為研究食源性疾病的流行規律、疾病負擔、制定防控策略提供基礎數據和科學(xué)依據。
�。ǘ┦称肺廴�、食品有害因素監測。
1、食品中化學(xué)性污染物及有害因素、微生物及其致病因子開(kāi)展常規和專(zhuān)項風(fēng)險監測。
2、開(kāi)展食品放射性物質(zhì)污染監測。根據《20xx年省食品安全風(fēng)險監測實(shí)施方案》，對有鈾（釷）礦山、核設施周?chē)称贩派湫员镜走M(jìn)行監測，監測樣品種類(lèi)：蔬菜、糧食、茶葉、奶粉、家畜家禽肉類(lèi)等類(lèi)。
三、監測方法
具體檢驗方法及要求參見(jiàn)《20xx年國家食品污染物和有害因素監測工作手冊》，應采用國家標準方法或指定方法進(jìn)行監測。
四、報告和通報
�。ㄒ唬┦吃葱约膊”O測（詳見(jiàn)附件1）。
縣醫療機構、疾病預防控制中心和縣衛生健康局應當按照《食源性疾病監測報告工作規范（試行）》的要求開(kāi)展信息報告與通報�？h疾病預防控制中心應及時(shí)對轄區內可疑聚集性病例進(jìn)行調查，并在“食源性疾病監測報告系統”上填寫(xiě)可疑聚集性事件處置意見(jiàn)�？h疾病預防控制中心應當定期對轄區內報送數據和信息進(jìn)行匯總分析，并向縣衛生健康局提交提交分析報告。
�。ǘ┦称肺廴�、食品中有害因素監測（詳見(jiàn)附件2）。
我縣監測機構在完成樣品監測后的2個(gè)工作日內報送監測數據，發(fā)現重要食品安全隱患應當在核實(shí)后2小時(shí)內報送，并及時(shí)告知上級技術(shù)機構和縣衛生健康局，縣衛生健康局及時(shí)通報食品安全監管部門(mén)，并提出相應的風(fēng)險研判意見(jiàn)和下一步工作建議�？h疾病預防控制中心應當定期對轄區內報送數據和信息進(jìn)行匯總分析，并向縣衛生健康局提交分析報告。
承擔我縣食品放射性污染監測的地方技術(shù)機構采取網(wǎng)絡(luò )直報方式于20xx年xx月xx日前將全年監測結果及工作總結報省疾病預防控制中心職輻所�？h疾控中心定期對轄區內食品放射性污染監測報送數據和信息進(jìn)行匯總分析，適時(shí)向縣衛生健康局提交分析報告。
縣疾控中心應當依據《食品安全法》的'規定，及時(shí)向縣衛生健康局通報監測發(fā)現的食品安全風(fēng)險信息。
五、工作要求
�。ㄒ唬┛h疾病預防控制中心開(kāi)展食品污染及食品中有害因素監測，監測樣品數量不得少于州監測方案規定的任務(wù)量，優(yōu)先采集本地產(chǎn)樣品，科學(xué)設計采樣方案，避免集中采樣。
�。ǘ┛h級以上衛生健康行政部門(mén)要按照《食品安全法》有關(guān)規定，加強本地區監測工作的組織管理，對食品安全風(fēng)險監測結果表明可能存在的食品安全隱患，及時(shí)通報我縣食品安全監管部門(mén)，并報告縣人民政府和州衛生健康委員會(huì )�？h衛生健康局應當收集并分析食品安全監管部門(mén)通報的食品安全信息。
�。ㄈ┛h疾病預防控制中心承擔監測任務(wù)，應當按照《國家食品安全風(fēng)險監測質(zhì)量管理方案》的要求，結合本單位監測任務(wù)，加強監測工作的質(zhì)量管理，并應當對本單位承擔風(fēng)險監測計劃任務(wù)的技術(shù)機構進(jìn)行相應的培訓，建立考核機制，提高工作質(zhì)量和有效性�？h衛生健康局負責組織本行政區域內醫療機構和疾控中心進(jìn)行食品安全風(fēng)險監測工作的培訓和督導檢查。
�。ㄋ模┛h疾病預防控制中心要做好全縣監測工作的技術(shù)指導、監測數據的匯總分析以及質(zhì)量管理。承擔監測任務(wù)的技術(shù)機構要保證監測數據真實(shí)準確、信息完整無(wú)誤，并按照要求報送監測數據和分析結果。
�。ㄎ澹┍O測工作人員可以請食品安全監管部門(mén)協(xié)助進(jìn)入相關(guān)食用農產(chǎn)品種植養殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品和收集相關(guān)信息，保證監測工作順利開(kāi)展。
食品安全工作方案 8
一、明確工作原則與目標要求
按照"政府統一領(lǐng)導，部門(mén)參與，各方聯(lián)合行動(dòng)"的工作格局和"標本兼治，著(zhù)力治本"的方針，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，因地制宜，分類(lèi)指導，下移監管重心，強化政府責任，加大打擊力度，努力使我街道產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況有明顯改觀(guān)。
1、各部門(mén)，各社區高度重視此項工作，結合實(shí)施方案、任務(wù)進(jìn)行細化分解，并加強協(xié)調配合。
2、各社區食品信息人員必須堅守崗位，認真負責，熱情為消費者服務(wù)，妥善解答投訴咨詢(xún)，注意收集、掌握食品信息情況，以便綜合報送區食安辦。
3、我辦將嚴格按照區食品安全委員會(huì )的有關(guān)工作指示精神，加大食品安全查處力度，確保轄區食品安全工作。
二、具體措施
按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負責的原則，通過(guò)食品安全專(zhuān)項整治，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉，監管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強。
首先，工作重點(diǎn)是以學(xué)校、街道為重點(diǎn)區域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對象，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個(gè)環(huán)節，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
其次，以"中秋"、"十一"、"元旦"、"春節"等節日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節日性食品的.專(zhuān)項整治；
第三，聯(lián)合工商、公安、市容等有關(guān)部門(mén)依法查處假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等食品，加強節日食品市場(chǎng)監測，引導群眾科學(xué)消費、健康消費，保障人民群眾節日期間飲食安全。
第四、建立長(cháng)效管理機制，加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度；
第五、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；
第六、做好回訪(fǎng)工作，加大食品市場(chǎng)監測，杜絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品在市場(chǎng)流通。
食品安全工作方案 9
為認真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食【xx】160號、《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》（國食藥監食【xx】193號）和河北省《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（冀食藥監食【20xx】51號），市藥監局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校（托幼機構）食堂餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案的通知》要求，結合我縣實(shí)際，制定本工作方案。
一、整治范圍
xx縣轄區內的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）。
二、整治目標
通過(guò)對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著(zhù)提高。
三、整治內容及措施
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。
認真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(cháng)（負責人）負責制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準入制度，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)許可證持有情況。
認真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；對新開(kāi)辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續、補發(fā)或注銷(xiāo)手續的，責令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴格依法進(jìn)行查處。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。
認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規定》要求。大眾食品采購是否相對定點(diǎn)，有無(wú)采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
�。ㄋ模┒酱賹W(xué)校食堂嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。
重點(diǎn)檢查是否違規加工制作冷葷涼菜、違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
�。ㄎ澹┘庸�(chǎng)所及過(guò)程衛生情況。
認真核查學(xué)校食堂內外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的防護措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標識明確，分開(kāi)使用，定位存放，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否齊全；食品加工過(guò)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設置能否避免風(fēng)險菜，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，能否保持冷藏設施定期清理；是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專(zhuān)用存放場(chǎng)所。
�。⿵臉I(yè)人員個(gè)人衛生情況。
從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應知應會(huì )崗位衛生知識；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長(cháng)指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
�。ㄆ撸┦称诽砑觿┦褂们闆r。
認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到“五專(zhuān)”（專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬）要求。
四、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項整治從20xx年x月至x月底，具體時(shí)間安排如下：
�。ㄒ唬┳圆殡A段（4月—4月底）
各級各類(lèi)學(xué)校要認真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的`突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。
�。ǘ┱碾A段（5月—5月底）
教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所要對各類(lèi)學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。對存在發(fā)生過(guò)食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
�。ㄈz查階段（6月—6月底）
縣食品藥品監督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，確保工作落實(shí)。
教育局、食品藥品監督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強組織領(lǐng)導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著(zhù)力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┙㈤L(cháng)效機制，鞏固整治效果。
食品藥品監督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作，使學(xué)校食堂從采購、加工、個(gè)人衛生到食品銷(xiāo)售提高到一個(gè)新臺階。
�。ㄈ╅_(kāi)展教育培訓，提高安全意識。
教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所，要加強對學(xué)校食堂食品安全培訓，認真組織學(xué)習《食品安全法》等法律法規和餐飲服務(wù)食品安全常識，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄋ模┘訌姍z查督導，嚴查違法行為。
食品藥品監督管理局食化所、教育局主管股室要嚴格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規的規定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)。認真開(kāi)展全面排查。各監督員要按照監管區域，組織對轄區各類(lèi)學(xué)校食堂（尤其是農村學(xué)校食堂和承包食堂）進(jìn)行全面排查，認真查找薄弱環(huán)節，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責任，確保整治工作抓實(shí)抓細，抓出成效。
�。ㄎ澹┳龊脵z查總結，及時(shí)上報信息。
各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治自查表》（附件1）報送到縣食品藥品監督管理局食品稽查股。
食品安全工作方案 10
為充分發(fā)揮工商行政管理所對食品安全監督管理的作用，加強流通環(huán)節食品安全日常監管，進(jìn)一步規范監督管理行為，切實(shí)維護消費者合法權益和市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，根據市局的統一部署，結合本所食品安全監管工作實(shí)際，制定xx工商所食品安全監督管理工作實(shí)施方案。
一、指導思想
在市局的領(lǐng)導下，以“百縣萬(wàn)村放心示范商店”創(chuàng )建活動(dòng)為契機，按照屬地管理的原則，堅持標本兼治、防打結合、分類(lèi)監管、綜合治理，負責做好本轄區內流通環(huán)節食品安全的監督管理，維護轄區食品市場(chǎng)交易秩序。
二、工作內容
本所在食品安全監管工作中主要履行下行職責：
�、甯鶕沙鰴C關(guān)的委托依法辦理從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的個(gè)體工商戶(hù)的登記注冊工作；
�、姘凑战�(jīng)濟戶(hù)口管理和企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)信用分類(lèi)監管工作要求進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)者信用信息的采集、錄入和上報；
�、缰笇�、監督轄區食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品經(jīng)營(yíng)者）建立并執行食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度；
�、韪鶕䥽曳煞ㄒ幍囊幎ê团沙鰴C關(guān)的授權，依法對轄區食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為和食品質(zhì)量進(jìn)行監督檢查，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品違法行為，查處制售假冒偽劣食品和銷(xiāo)售不合格食品等食品質(zhì)量違法行為，查處仿冒知名食品特有的名稱(chēng)、包裝、裝潢等不正當競爭行為以及違法食品廣告、商標侵權行為，清查轄區內禁止入市經(jīng)營(yíng)的食品；
�、槭芾聿⑻幚硐M者有關(guān)食品安全的咨詢(xún)、申訴和舉報；
�、臧凑帐称钒踩畔⒐局贫鹊囊幎皶r(shí)公示食品安全信息；
�、胄麄饔嘘P(guān)政策法規和食品安全知識；
�、燹k理派出機關(guān)交辦的其他事項。
三、具體工作步驟和時(shí)間安排
�、寮訌妼爡^食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟戶(hù)口管理，建立健全食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟戶(hù)口檔案，運用計算機手段進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )化管理，推行信用分類(lèi)監管，有針對性地加強重點(diǎn)監管。完成時(shí)間：九月底前，責任人：xxx。
�、娼⑹称钒踩A警、快速反應和處置機制，制定食品安全重大事件預警和處置預案，明確食品安全預警和處置的聯(lián)系方法、信息傳遞、啟動(dòng)方式、處理程序、保障措施。完成時(shí)間：九月底前，責任人：xxx。
�、缭谵k公場(chǎng)所設置“食品安全信息公示欄”，及時(shí)將上級工商行政管理機關(guān)公示的食品安全信息進(jìn)行轉載公示，并按規定公示監督檢查中發(fā)現的轄區內食品安全有關(guān)重大信息。指導、監督轄區內經(jīng)營(yíng)食品的.商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設置“食品安全信息公示欄”，向消費者公示相關(guān)食品安全信息，及時(shí)進(jìn)行消費警示和提示。完成時(shí)間：九月底前，責任人：xxx。
�、杓訌妼爡^食品經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，提高食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量意識，引導食品經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)進(jìn)貨檢查驗收、購銷(xiāo)臺帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準入、食品質(zhì)量自檢、食品退市等食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度。積極開(kāi)展“百縣萬(wàn)村放心店”創(chuàng )建活動(dòng)，普遍推行農村小商店商品準入，引導農村小商品走正道、售正貨、樹(shù)正牌，規范經(jīng)營(yíng)行為，有效維護農村消費者合法權益。時(shí)間：長(cháng)期，責任人：xxxx。
�、榧訌娛称肥袌�(chǎng)準入管理，禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準等違反法律、法規規定的食品。完成時(shí)間：長(cháng)期，責任人：xxx。
�、杲⒔∪袌�(chǎng)巡查工作制度，對轄區范圍的食品經(jīng)營(yíng)者，劃分責任區，分片劃段，落實(shí)巡查人員、監管責任和監管任務(wù)，定期或者不定期地對轄區食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行巡查和日常監管。完成時(shí)間：長(cháng)期，責任人：xxx。
�、腴_(kāi)展轄區食品市場(chǎng)專(zhuān)項檢查，配合上級工商行政管理機關(guān)開(kāi)展流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監測工作。完成時(shí)間：長(cháng)期，責任人：xxx。
四、工作要求
�、甯叨戎匾�，精心組織。
充分認識加強食品安全監督管理工作的重要性和必要性，加強對食品安全監督管理工作的組織領(lǐng)導，成立所長(cháng)任組長(cháng)，副所長(cháng)任副組長(cháng)的xx工商所食品安全監督管理領(lǐng)導小組，組長(cháng)：xxx，副組長(cháng)：xxx，成員：xxxxxx。下設辦公室，xxx任辦公室主任，xxx任辦公室工作人員。所辦公室（注冊廳）、監管一隊、監管二隊為責任單位，共同抓好食品安全監督管理工作的組織實(shí)施。食品安全監督管理工作列入所月度考核，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，各監管大隊負責片區食品安全監督管理工作的具體實(shí)施，在規定時(shí)間內保質(zhì)保量完成。
�、婕訌姳O管，穩步推進(jìn)。
建立市場(chǎng)巡查、專(zhuān)項檢查、案件查處和消費申訴舉報受理機制，加強對食品經(jīng)營(yíng)者的監管，有效引導規范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，行業(yè)自律和部門(mén)監管相結合，穩步推進(jìn)食品安全監督管理工作。
�、缂訌娐�(lián)系，形成合力。
一是通過(guò)已逐步建立完善的基層維權監督網(wǎng)和消費維權監督員聯(lián)系制度，及時(shí)發(fā)現和妥善處置食品安全事件；
二是繼續加強與政府的溝通聯(lián)系，在原有的“百縣萬(wàn)村放心示范商店”創(chuàng )建工作基礎上深入開(kāi)展食品安全監督管理工作；
三是加強與新聞媒體的聯(lián)系，大力宣傳食品安全監督管理工作，提高食品經(jīng)營(yíng)者以及群眾的質(zhì)量意識，充分發(fā)揮社會(huì )監督作用，營(yíng)造良好監管氛圍。
食品安全工作方案 11
為深入開(kāi)展全區食品安全專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)農村食品經(jīng)營(yíng)秩序持續好轉，切實(shí)保障人民群眾飲食消費安全，根據省、市市場(chǎng)監管局工作要求，結合我區實(shí)際，特制訂本工作方案。
一、整治目標
通過(guò)開(kāi)展農村食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，督促農村食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責任、規范經(jīng)營(yíng)行為，遏制“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問(wèn)題食品在農村銷(xiāo)售，規范農村食品經(jīng)營(yíng)秩序，嚴控農村食品安全風(fēng)險隱患，切實(shí)提升農村食品安全總體水平。
二、整治時(shí)間
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
三、整治重點(diǎn)
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)品種：
米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農產(chǎn)品。
�。ǘ┲攸c(diǎn)區域：
農村中小學(xué)校周邊地區、城鄉結合部、農村旅游景區景點(diǎn)等。
�。ㄈ┲攸c(diǎn)對象：
農貿市場(chǎng)、超市、小食品店、銷(xiāo)售類(lèi)小攤販、食用農產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店等。
四、整治措施
�。ㄒ唬⿵娀粘１O管。
各監管所要對轄區農村食品經(jīng)營(yíng)者的監管檔案進(jìn)行規范整理，積極開(kāi)展農村地區食品銷(xiāo)售日常監督檢查，實(shí)行風(fēng)險分級管理，以食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、校園周邊、城鄉結合部、農村超市、食雜店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等為重點(diǎn)，加大監督檢查力度，督促其加強食品安全管理工作，嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規范經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)主體責任。各監管所要進(jìn)一步完善網(wǎng)格化監管，充分引導發(fā)揮市場(chǎng)監管“四員”的`作用。
�。ǘ﹫猿謫�(wèn)題導向。
各監管所、食品股要針對農村食品經(jīng)營(yíng)者存在的一些重點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí)開(kāi)展風(fēng)險隱患排查。重點(diǎn)排查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內環(huán)境衛生是否整潔；食品是否按標簽指明的貯存條件進(jìn)行保存；是否存在“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品；銷(xiāo)售者是否定期對貯存食品進(jìn)行自查，并如實(shí)做好自查記錄；是否嚴格執行索證索票制度；農村地區校園周邊食品銷(xiāo)售者是否售賣(mài)辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
�。ㄈ┘訌姳O督抽檢。
食品股要根據年度抽檢計劃，組織開(kāi)展農村食品專(zhuān)項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點(diǎn)、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監測力度，及時(shí)公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品，要依法開(kāi)展后處置工作，督促銷(xiāo)售者下架、停止銷(xiāo)售、退回或銷(xiāo)毀，控制食品安全風(fēng)險。
�。ㄋ模╅_(kāi)展集中整治。
各監管所，食品股要適時(shí)聯(lián)合開(kāi)展集中整治工作，根據日常監管及投訴舉報情況，有針對性地對農村食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專(zhuān)項檢查，依法嚴厲打擊農村食品違法經(jīng)營(yíng)行為；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關(guān)。
�。ㄎ澹┘訌娛痉秳�(chuàng )建。
各監管所要根據日常監管及專(zhuān)項整治情況，對經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法、經(jīng)營(yíng)環(huán)境達標、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規范、索證索票齊全、無(wú)違規違法的農村食品經(jīng)營(yíng)者，擇優(yōu)創(chuàng )建“農村食品安全示范店”，通過(guò)整治一批、規范一批、提升一批，促進(jìn)農村食品市場(chǎng)規范健康發(fā)展。
�。┘哟笃辗ㄐ麄�。
通過(guò)宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進(jìn)鄉村等方式，廣泛開(kāi)展群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)、通俗易懂的食品安全法律法規宣傳教育活動(dòng)，提高農村食品經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)意識，維護農村消費者權益，提升消費安全。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒握疚�。
農村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì )主義新農村建設大局，事關(guān)社會(huì )和諧穩定。各市場(chǎng)監管所，局機關(guān)各股室，執法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開(kāi)展專(zhuān)項整治工作，確保取得實(shí)效。
�。ǘ┘訌娊M織領(lǐng)導。
成立區農村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導小組，明確工作任務(wù)，細化工作責任，有力有序推進(jìn)專(zhuān)項整治行動(dòng)的各項任務(wù)措施落實(shí)到位。
食品安全工作方案 12
為進(jìn)一步深入開(kāi)展食品安全整頓工作，切實(shí)解決我市食品安全突出問(wèn)題，全面提升我市食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，按照國務(wù)院食品安全整頓相關(guān)要求，結合重慶實(shí)際，特制訂本工作方案。
一、主要任務(wù)
�。ㄒ唬┘訌娺`法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓。
1.工作目標。
通過(guò)整頓工作，食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用得到有效規范，違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效遏制。切實(shí)保障人民群眾身體健康，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
2.主要任務(wù)。
�。�1）嚴格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強食品添加劑標簽標識管理，實(shí)行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報告制度。
�。�2）開(kāi)展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專(zhuān)項抽檢和監測，整治超過(guò)標準限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為。
�。�3）查處和打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用非法食品添加物的行為。
�。�4）嚴格食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品研制管理。
�。ㄖ饕熑螁挝唬航�(jīng)濟信息部門(mén)、質(zhì)監部門(mén)、食品藥品監管部門(mén)、工商部門(mén)、檢驗檢疫部門(mén)）
�。ǘ┘訌娹r產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。
1.工作目標。
認真貫徹實(shí)施《食品安全法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，進(jìn)一步突出重點(diǎn)，強化整治措施，在20xx年工作的基礎上再通過(guò)一年的努力，降低禁用農獸藥殘留檢出占不合格產(chǎn)品比例，提高農藥、肥料、獸藥監測合格率。進(jìn)一步推進(jìn)農產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場(chǎng)準入工作，全面提高農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和監管能力，確保全年不發(fā)生重大農產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。
2.主要任務(wù)。
�。�1）深入開(kāi)展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中農獸藥和禁用藥物殘留監測。
�。�2）加強生鮮乳質(zhì)量安全監管，強化生鮮乳收購站日常監管與標準化管理，堅決取締未經(jīng)許可的非法收購站（點(diǎn)）。
�。�3）加大農藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監管力度，加強農藥質(zhì)量監督抽查，依法查處違法違規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)打擊無(wú)證照生產(chǎn)的“黑窩點(diǎn)”。
�。�4）加強飼料質(zhì)量安全監測，打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)及養殖過(guò)程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為。
�。�5）加強獸藥gmp（良好生產(chǎn)規范）后續監管，積極推行獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規范制度，實(shí)施動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。
�。�6）深入開(kāi)展水產(chǎn)苗種專(zhuān)項整治，打擊水產(chǎn)養殖環(huán)節違法使用硝基呋喃類(lèi)、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為。
�。�7）修訂農藥管理條例、飼料和飼料添加劑管理條例及相關(guān)管理辦法，制（修）訂飼料和飼料添加劑標準、獸藥殘留限量和檢測方法標準。
�。�8）組織開(kāi)展糧食收購、儲存環(huán)節質(zhì)量安全監測。
�。ㄖ饕熑螁挝唬恨r業(yè)部門(mén)、質(zhì)監部門(mén)、商業(yè)部門(mén)）
�。ㄈ┘訌娛称飞a(chǎn)加工環(huán)節整頓。
1.工作目標。
進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，強化重點(diǎn)單位和重點(diǎn)品種的食品安全監管，切實(shí)解決影響食品安全的區域性、突出性問(wèn)題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護人民群眾健康安全。
2.主要任務(wù)。
�。�1）嚴格食品生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)嚴格執行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗制度和出廠(chǎng)檢驗記錄制度。
�。�2）加強生產(chǎn)加工環(huán)節食品安全監督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標準食品的行為。
�。�3）打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。
�。�4）取締無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)。
�。�5）大力整頓食品安全風(fēng)險較高、投訴舉報多的食品行業(yè)，建立對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販進(jìn)行監管的長(cháng)效機制。
�。ㄖ饕熑螁挝唬嘿|(zhì)監部門(mén)）
�。ㄋ模┘訌娛称愤M(jìn)出口環(huán)節整頓。
1.工作目標。
督促出口食品生產(chǎn)企業(yè)完善質(zhì)量安全管理制度，加強進(jìn)口食品檢驗監管；開(kāi)展出口食品風(fēng)險分析，落實(shí)風(fēng)險防范措施，明確監管責任，進(jìn)一步提高我市進(jìn)出口食品安全水平。
2.主要任務(wù)。
�。�1）嚴格辦理進(jìn)出口食品海關(guān)相關(guān)手續，打擊食品、食用農產(chǎn)品特別是疫區產(chǎn)品非法進(jìn)出口行為。
�。�2）對已經(jīng)備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種養殖場(chǎng)進(jìn)行全面清查。
�。�3）加強進(jìn)出口食品、食用農產(chǎn)品的檢驗檢疫監管，重點(diǎn)加強對出口食品中食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)檢驗檢疫監管，嚴厲打擊逃避檢驗檢疫行為，完善進(jìn)出口食品、食用農產(chǎn)品企業(yè)不良記錄制度，將逃避檢驗檢疫的.企業(yè)一律列為不良記錄企業(yè)。
�。�4）建立和完善進(jìn)出口食品、食用農產(chǎn)品檢驗檢疫監管的長(cháng)效機制。加強進(jìn)出口食品安全信息通報，完善風(fēng)險預警和控制措施。
�。ㄖ饕熑螁挝唬簷z驗檢疫部門(mén)）
�。ㄎ澹┘訌娛称妨魍ōh(huán)節整頓。
1.工作目標。
進(jìn)一步鞏固20xx年整頓工作成果，規范食品流通環(huán)節經(jīng)營(yíng)行為，強化日常監管與專(zhuān)項執法檢查相結合，抓好重點(diǎn)區域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種的食品安全監管，全面提升食品市場(chǎng)監管效能和依法行政水平，切實(shí)維護消費者合法權益和食品市場(chǎng)秩序。
2.主要任務(wù)
�。�1）嚴格食品流通許可制度，完善食品市場(chǎng)主體準入機制，完善流通環(huán)節食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷(xiāo)售者主動(dòng)退市和工商部門(mén)責令退市相結合的監管機制。
�。�2）加強流通環(huán)節食品安全日常監管，監督食品經(jīng)營(yíng)者依法落實(shí)食品進(jìn)貨查驗和記錄制度，督促食品經(jīng)營(yíng)者加強自律。
�。�3）完善食品市場(chǎng)監管和巡查制度，突出重點(diǎn)地區、重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種，深入開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查，加大食品市場(chǎng)分類(lèi)監管和食品市場(chǎng)日常巡查力度，打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。
�。ㄖ饕熑螁挝唬汗ど滩块T(mén)）
�。┘訌姴惋嬒M環(huán)節整頓。
1.工作目標。
繼續加大餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全整頓工作力度，強化許可與日常監管，全面推行餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理；重點(diǎn)強化對中小型餐飲單位、學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲單位的監督，嚴格督促餐飲單位落實(shí)食品原輔材料進(jìn)貨查驗制度。
2.主要任務(wù)。
�。�1）嚴格餐飲服務(wù)許可制度，查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。
�。�2）清理、制（修）訂餐飲消費環(huán)節相關(guān)食品監督管理辦法，規范餐飲服務(wù)許可行為，提高餐飲服務(wù)準入門(mén)檻。
�。�3）制訂并實(shí)施餐飲消費環(huán)節重點(diǎn)監督檢查及抽檢工作計劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂(lè )旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為重點(diǎn)，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度，開(kāi)展餐飲消費環(huán)節專(zhuān)項整治和專(zhuān)項檢查。
�。�4）督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點(diǎn)品種開(kāi)展專(zhuān)項抽查，查處采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。
�。ㄖ饕熑螁挝唬菏称匪幤繁O管部門(mén)）
�。ㄆ撸┘訌娦笄萃涝渍D。
1.工作目標。
推進(jìn)完善監管體系，健全強化工作機制，嚴厲打擊違法行為，不斷規范市場(chǎng)秩序，進(jìn)一步遏制各種違法行為，切實(shí)保障食品消費安全。
2.主要任務(wù)。
�。�1）嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，清理整頓生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），加大對私屠濫宰行為的打擊力度。
�。�2）加強對生豬（牛、羊）定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）的日常監管，查處違法屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬（牛、羊）、出廠(chǎng)未經(jīng)品質(zhì)檢驗或經(jīng)品質(zhì)檢驗不合格的豬（牛、羊）肉產(chǎn)品等行為。強化活禽和生豬（牛、羊）產(chǎn)地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。
�。�3）督促企業(yè)建立和完善肉品質(zhì)量安全全程監管體系，打擊加工、銷(xiāo)售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費環(huán)節。
�。�4）加強生豬屠宰長(cháng)效監管機制建設，進(jìn)一步健全相關(guān)應急處置機制。
�。ㄖ饕熑螁挝唬荷虡I(yè)部門(mén)、農業(yè)部門(mén)）
�。ò耍┘訌姳＝∈称氛D。
1.工作目標。
全面清理保健食品品種，嚴格規范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，整治宣傳普通食品功能療效或夸大宣傳保健食品功能的行為，嚴厲查處在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行為。
2.主要任務(wù)。
�。�1）依法對獲批注冊但未標明有效期的保健食品進(jìn)行全面清理?yè)Q證。
�。�2）開(kāi)展保健食品違法添加藥物專(zhuān)項檢查，查處制售假劣保健食品行為。
�。�3）開(kāi)展保健食品標簽、說(shuō)明書(shū)內容專(zhuān)項檢查。查處通過(guò)公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì )展銷(xiāo)售等方式變相銷(xiāo)售假冒偽劣保健食品的行為。
�。�4）整治普通食品聲稱(chēng)具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。
�。ㄖ饕熑螁挝唬菏称匪幤繁O管部門(mén)）
�。ň牛┘訌妼Α皩W(xué)生營(yíng)養促進(jìn)工程”學(xué)生飲用奶安全監管。
1.工作目標。
強化對“學(xué)生營(yíng)養促進(jìn)工程”學(xué)生飲用奶原料收購、生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節的監管，確保學(xué)生飲用奶食品安全。
2.主要任務(wù)。
�。�1）做好“學(xué)生營(yíng)養促進(jìn)工程”學(xué)生飲用奶的生產(chǎn)工作，積極發(fā)展奶牛養殖，擴大牛奶產(chǎn)量，確�！皩W(xué)生營(yíng)養促進(jìn)工程”牛奶需求，強化對生鮮乳收購的日常監管與標準化管理。
�。�2）由質(zhì)監部門(mén)加強牛奶生產(chǎn)環(huán)節安全監管工作，工商部門(mén)加強牛奶流通環(huán)節安全監管工作，食品藥品監管部門(mén)加強消費環(huán)節安全監管工作。
�。�3）由教育部門(mén)督促和指導學(xué)校建立內部牛奶質(zhì)量安全監管體系，扎實(shí)做好學(xué)校內牛奶安全管理工作。
�。ㄖ饕熑螁挝唬航逃块T(mén)、農業(yè)部門(mén)、質(zhì)監部門(mén)、工商部門(mén)、食品藥品監管部門(mén)）
�。ㄊ╅_(kāi)展餐廚垃圾專(zhuān)項整治。
1.工作目標。
加強對食用油脂生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用的監管，嚴厲查處回收加工、銷(xiāo)售、采購使用“潲水油”、“地溝油”的違法行為，對涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)處理。
2.主要任務(wù)。
�。�1）加強食用油生產(chǎn)環(huán)節監管，嚴厲打擊使用餐廚垃圾等非油料或過(guò)期霉變油料作為原料生產(chǎn)加工食用油，建立食用油原料進(jìn)貨索證制度和食用油產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗及銷(xiāo)售流向記錄，規范食用油包裝桶使用（市內食用油生產(chǎn)加工統一使用白色食品用包裝桶）。
�。�2）加強食用油流通環(huán)節監管，嚴厲打擊來(lái)源不明、資質(zhì)不齊和篡改包裝及標識的食用油經(jīng)營(yíng)行為，建立食用油進(jìn)貨索證制度和銷(xiāo)售流向記錄。
�。�3）加強食用油餐飲業(yè)服務(wù)環(huán)節監管，以食品攤點(diǎn)、建筑工地食堂和中、小型餐飲單位為重點(diǎn)整治對象，嚴厲打擊來(lái)源不明、資質(zhì)不齊和包裝標識不全的食用油使用，建立食用油進(jìn)貨索證和使用記錄，規范餐廚垃圾流向記錄。
�。�4）加大執法力度，規范餐廚垃圾收集、運輸、處理，取締無(wú)資質(zhì)餐廚垃圾收集、運輸、處理者，建立餐廚垃圾收集資質(zhì)者名錄，及時(shí)公布或向有關(guān)部門(mén)提供餐廚垃圾收集資質(zhì)者名錄。
�。ㄖ饕熑螁挝唬嘿|(zhì)監部門(mén)、工商部門(mén)、食品藥品監管部門(mén)、市政部門(mén)、環(huán)保部門(mén)、衛生部門(mén)）
�。ㄊ唬┩晟剖称钒踩珮藴�。
1.工作目標。
全面完成我市食品安全地方標準清理、修訂工作，建立健全食品安全企業(yè)標準備案制度，大力開(kāi)展食品安全標準宣傳工作。
2.主要任務(wù)。
�。�1）制訂清理現行食品安全地方標準的工作方案，對我市現行食品安全地方標準進(jìn)行清理、修訂。
�。�2）建立健全食品安全企業(yè)標準備案制度，并組織實(shí)施，全面完成食品企業(yè)標準備案工作。
�。�3）組織開(kāi)展食品安全標準的宣傳貫徹工作，動(dòng)員社會(huì )、企業(yè)和消費者積極參與食品安全標準實(shí)施工作，跟蹤評價(jià)食品安全標準實(shí)施情況。
�。ㄖ饕熑螁挝唬盒l生部門(mén)）
�。ㄊ┘訌娛称钒踩L(fēng)險監測和預警。
1.工作目標。
完善地方食品安全風(fēng)險監測制度，建立食品安全風(fēng)險評估和預警機制。
2.主要任務(wù)。
�。�1）加強地區性食品安全風(fēng)險監測，建立快速、方便的食品安全信息溝通機制和網(wǎng)絡(luò )平臺。
�。�2）發(fā)布年度食品安全風(fēng)險監測評價(jià)報告，建立食源性疾病報告機制，構建食源性疾病和食物中毒報告信息采集網(wǎng)絡(luò )，建立食品安全有害因素與食源性疾病監測數據庫。
�。�3）實(shí)施食品安全風(fēng)險評估制度，對相關(guān)食品安全風(fēng)險和隱患進(jìn)行風(fēng)險評估。
�。�4）加大食品特別是乳品等高風(fēng)險食品檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結果。
�。�5）加強食品安全監測能力建設。加快推進(jìn)檢驗檢測機構改革，嚴格檢驗檢測機構資質(zhì)認定和檢驗人員管理，推進(jìn)檢驗檢測資源和信息共享。
�。ㄖ饕熑螁挝唬盒l生部門(mén)、質(zhì)監部門(mén)、農業(yè)部門(mén)、工商部門(mén)）
�。ㄊ┩七M(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠信體系建設。
1.工作目標。
逐步建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠信體系，鼓勵企業(yè)強化自身管理，加大對從業(yè)人員培訓、考核力度。
2.主要任務(wù)。
�。�1）制定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠信體系建設指導意見(jiàn)和誠信體系評價(jià)標準，選擇若干企業(yè)開(kāi)展誠信體系建設試點(diǎn)，及時(shí)總結推廣試點(diǎn)經(jīng)驗。
�。�2）在企業(yè)中建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案制度，鼓勵支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全可追溯系統，在食品行業(yè)全面推廣。
�。�3）督促行業(yè)協(xié)會(huì )組織對食品企業(yè)從業(yè)人員培訓、考核，培養具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強實(shí)踐能力的食品安全崗位專(zhuān)職人員。
�。�4）建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。加強食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量信用建設和信用分類(lèi)監管。
�。ㄖ饕熑螁挝唬嘿|(zhì)監部門(mén)、工商部門(mén)、商業(yè)部門(mén)）
二、工作要求
�。ㄒ唬﹪栏衤鋵�(shí)食品安全整頓工作責任。
各區縣（自治縣）人民政府、市政府有關(guān)部門(mén)要加強組織領(lǐng)導，認真履行職責，采取有力措施，依法加強治理整頓。要抓緊制訂20xx年整頓工作具體實(shí)施方案，分解整頓工作任務(wù)，明確各環(huán)節、各階段的整頓目標和完成時(shí)限，落實(shí)責任單位和責任人員。要將集中整頓與日常工作相結合，及時(shí)總結整頓工作中的典型做法和經(jīng)驗，形成加強食品安全監管長(cháng)效機制。各區縣（自治縣）人民政府要切實(shí)承擔起本行政區域食品安全整頓工作統一領(lǐng)導、組織、協(xié)調的責任，統籌安排監管力量，切實(shí)保障經(jīng)費投入，全面抓好整頓任務(wù)落實(shí)；市政府有關(guān)部門(mén)要加強對本系統食品安全整頓工作的監督指導，堅持統一協(xié)調與分工負責相結合，各司其職，各負其責，密切協(xié)作，形成合力。市食品安全委員會(huì )辦公室要加強綜合協(xié)調和督促指導，及時(shí)發(fā)現并協(xié)調解決有關(guān)問(wèn)題。
�。ǘ┣袑�(shí)加大食品安全案件查處和責任追究力度。
有關(guān)部門(mén)要重視投訴舉報受理工作，注意發(fā)現食品安全事故和案件線(xiàn)索并及時(shí)進(jìn)行調查處理。要完善快速反應機制，及時(shí)妥善處理食品安全事故。要進(jìn)一步加強行政執法與刑事司法的銜接，規范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為的打擊力度。強化行政監察和行政問(wèn)責，嚴肅查處監管部門(mén)失職、瀆職行為。嚴格實(shí)行重大食品安全事故報告、舉報、通報制度，對行政機關(guān)遲報、漏報甚至瞞報、謊報食品安全事故的，依法依紀追究相關(guān)責任人責任。
�。ㄈ┱J真做好信息報告和新聞宣傳工作。
各區縣（自治縣）人民政府、市政府有關(guān)部門(mén)要加強溝通協(xié)調，每月底前要將食品安全整頓工作重要信息向市食品安全委員會(huì )辦公室報告，并向相關(guān)部門(mén)通報。要統籌和規范食品安全整頓信息發(fā)布工作，對影響僅限于本行政區域的信息，由本級政府授權有關(guān)職能部門(mén)發(fā)布；對涉及兩個(gè)以上區縣（自治縣）的信息，由市政府授權的食品安全整頓綜合協(xié)調部門(mén)統一發(fā)布。要正確把握輿論導向，主動(dòng)做好信息發(fā)布和政策解讀；大力宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例，積極宣傳食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監督，引導新聞媒體客觀(guān)準確報道，為食品安全整頓工作營(yíng)造良好氛圍。
�。ㄋ模┘訌姸酱贆z查和評估考核。
各區縣（自治縣）人民政府、市政府有關(guān)部門(mén)要適時(shí)制訂督查工作方案，及時(shí)組織開(kāi)展回頭看和查漏補缺，對整頓工作中出現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。市政府將于定期組織開(kāi)展對此項工作的督查，并在今年年底前進(jìn)行全面考核評估驗收。
食品安全工作方案 13
為進(jìn)一步提升食品安全保障水平，深入推進(jìn)食品安全工作，根據區政府辦《xx區人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)xx區食品安全達標社區（村）創(chuàng )建工作實(shí)施意見(jiàn)的通知》要求，我鎮將全面開(kāi)展食品安全達標社區(村)創(chuàng )建工作，在最基層建立食品安全網(wǎng)絡(luò )，落實(shí)監管措施，切實(shí)保障廣大村（居）民的飲食安全和身體健康，特制定本方案。
一、指導思想
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，深入學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)，按照全面建設“創(chuàng )品質(zhì)之鎮建和諧xx”的總目標，積極推進(jìn)新市鎮建設，以深化食品安全專(zhuān)項整治為手段，營(yíng)造誠信經(jīng)營(yíng)、放心消費的食品市場(chǎng)環(huán)境，強化村（居）民的食品安全意識，全面提高食品安全水平為目的，建立起機制健全、制度完善、運轉高效的食品安全保障體系，進(jìn)一步改善村、社區食品安全狀況，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。
二、工作目標
通過(guò)建立村、社區食品安全組織責任體系，強化食品安全監管和宣傳，切實(shí)提高廣大村（居）民的食品安全意識，提升轄區食品安全保障水平。確定xx、xx、xx村、居委會(huì )、xx、xx、xx花園、xx等8個(gè)村、社為2010年食品安全達標村（社區）創(chuàng )建單位，2011年再創(chuàng )建食品安全達標村（社區）6個(gè)，達到100%。
三、工作內容
食品安全達標村（社區）應包涵以下工作內容：
1、村（社區）有食品安全管理組織，把食品安全工作納入議事日程，建立責任制和責任追究制。
2、村（社區）有食品安全專(zhuān)管員，能扎實(shí)開(kāi)展食品安全工作，有方案、有計劃、有總結。
3、掌握全村（社區）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（戶(hù)）情況，建立一戶(hù)一檔信息；
4、轄區內沒(méi)有無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為；持證亮照的經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)行為規范，臺帳記錄完整。發(fā)現違規經(jīng)營(yíng)或有無(wú)證照生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)食品能夠及時(shí)勸止并報告。不符合環(huán)保條件的.餐飲店，要督促其搬遷或行業(yè)置換。
5、轄區內“三小”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)門(mén)前三包范圍內環(huán)境整潔、衛生有序；整體店招店牌整齊規范。
6、協(xié)助做好流通領(lǐng)域食品安全監管工作，逐步建立村級連鎖店或放心店，農貿市場(chǎng)規范�！叭 北容^集中的村社區要協(xié)助其組建行業(yè)協(xié)會(huì )，加強行業(yè)自律。
7、協(xié)助做好消費領(lǐng)域食品安全監管工作，村（居）民自辦宴席管理規范，開(kāi)展預防食物中毒宣傳和指導。
8、采取各種形式普及食品安全和法律法規知識，到戶(hù)到學(xué)校，有永久性食品安全宣傳標語(yǔ)、村（社區）宣傳窗有食品安全內容，定期更新。
9、轄區內無(wú)群體性食品安全事故發(fā)生。
10、新成立的社區，要盡快利用社區物業(yè)安排小餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，建議引進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)店，幫助解決居民安全衛生的早餐問(wèn)題。
四、驗收辦法
各食品安全達標創(chuàng )建的村居（社區），由鎮食品安全管理辦公室指導、把關(guān)，報區食品安全委員會(huì )辦公室驗收，創(chuàng )建成功的示達標村（社區）名單將上報區食品安全委員會(huì )辦公室。
五、創(chuàng )建要求
�。ㄒ唬┙y一思想，提高認識。
食品安全達標村、社區創(chuàng )建工作是食品安全工作的重要基礎，是保障和改善民生、建設和諧社會(huì )重要舉措。近年來(lái)，我鎮已取得明顯成效。但隨著(zhù)新客運站的啟用，交易中心的旺市，人流量的快速增加，“三小”行業(yè)食品安全工作仍是薄弱點(diǎn)、事故的易發(fā)處，加強轄區內的食品安全監管工作，打牢基礎，對于提升全鎮的食品安全保障水平極為重要。各村（社區）要從深入學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)和構建和諧xx的高度認真做好食品安全達標村（社區）創(chuàng )建工作。
�。ǘ┘訌婎I(lǐng)導，落實(shí)責任。
食品安全達標村（社區）創(chuàng )建工作是一項系統工程，內容多，涉及部門(mén)多，各村社必須加強領(lǐng)導，明確職責，加大投入。鎮食品安全監督管理辦公室負責創(chuàng )建工作的牽頭和組織協(xié)調，督促、指導村（社區）制訂方案。工商所、社區衛生服務(wù)中心、城管執法、派出所等部門(mén)要把創(chuàng )建工作列入本部門(mén)工作計劃，結合自身職能，主動(dòng)做好創(chuàng )建工作的指導、幫助。
食品安全工作方案 14
為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲衛生安全，根據教育局要求，決定在全區開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查整治工作，特制定此方案。
一、整治目標
堅持統籌規劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過(guò)深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進(jìn)一步增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛生安全。
二、整治任務(wù)
�。ㄒ唬﹪啦閷W(xué)校食堂是否建立食品安全責任制。
認真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
�。ǘ﹪啦槭欠窬哂小恫惋嫹⻊�(wù)許可證》。
對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，責令其及時(shí)辦理。
�。ㄈ﹪啦榄h(huán)境衛生是否整潔。
認真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的.通風(fēng)和排煙裝置。
�。ㄋ模﹪啦閺臉I(yè)人員健康證明是否有效。
認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
�。ㄎ澹﹪啦樗髯C索票制度是否落實(shí)。
認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
�。﹪啦榍逑聪臼欠竦轿�。
認真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
�。ㄆ撸﹪啦楣芾碇贫仁欠衤鋵�(shí)。
嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
三、整治步驟
學(xué)校食堂負責人按照本方案要求進(jìn)行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛生、健康證明、索證索票管理、管理制度、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。
藥檢站人員對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。
對各學(xué)校食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復查，對整治工作進(jìn)展進(jìn)行評估，注重實(shí)效。
四、工作要求
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強組織領(lǐng)導。
學(xué)校負責人把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實(shí)責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要結合校園安全綜合治理要求，積極推動(dòng)學(xué)校加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著(zhù)力治本，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┥钊腴_(kāi)展教育培訓。
組織學(xué)習《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識，督促學(xué)校切實(shí)承擔餐飲服務(wù)第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄈ┱J真開(kāi)展全面排查。
學(xué)校制定食品安全事故應急預案，開(kāi)展應急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應對能力，增強食品安全意識，及時(shí)堵塞管理漏洞，實(shí)現學(xué)校食堂的規范化管理。
食品安全工作方案 15
為有效保障中高考期間校園餐飲食品安全，經(jīng)研究決定，在全縣范圍內開(kāi)展中高考期間學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項檢查�，F將有關(guān)事項通知如下：
一、工作目標
通過(guò)專(zhuān)項檢查，進(jìn)一步增強中高考期間學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全意識，有效落實(shí)學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任，全面排查學(xué)校餐飲食品安全風(fēng)險和隱患，嚴厲打擊學(xué)校食品安全違法違規行為，健全完善食品安全管理制度，切實(shí)提升學(xué)校及周邊食品安全管理水平，嚴防學(xué)校群體性食品安全事故發(fā)生，有效保障中高考期間廣大師生的飲食安全。
二、專(zhuān)項檢查時(shí)間
6月1日至6月30日。
三、專(zhuān)項檢查重點(diǎn)
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)單位
全縣中高考考點(diǎn)食堂（xx一中、xx二中和xxxx中學(xué)）及其周邊200米范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位。
�。ǘ┲攸c(diǎn)內容
1。主體資格情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可證、健康證是否在有效期內，實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致，督促經(jīng)營(yíng)主體按許可條件開(kāi)展餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，堅決取締查處無(wú)證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)。
2。學(xué)校食品安全管理責任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立校長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制，是否配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責，簽訂責任書(shū)；對采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校，還要檢查學(xué)校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書(shū)。
3。學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及相關(guān)餐飲服務(wù)單位是否按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評管理規定（試行）》落實(shí)食品安全自查自評并向屬地監管部門(mén)報告；是否建立并落實(shí)從業(yè)人員健康管理等食品安全管理制度，對從業(yè)人員開(kāi)展培訓和管理。
4。食品加工經(jīng)營(yíng)規范情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否具有與經(jīng)營(yíng)規模相適應的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設施設備等；是否嚴格落實(shí)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等制度要求。對學(xué)生集體用餐配送單位，還要檢查成品的運輸溫度和時(shí)間是否符合規定要求。
四、專(zhuān)項檢查步驟
�。ㄒ唬╅_(kāi)展自查自糾
各市場(chǎng)監管所要督促指導本轄區內學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位，嚴格按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任自查自評管理規定（試行）》的要求，認真開(kāi)展食品安全主體責任落實(shí)情況自查自評，強化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
�。ǘ┘信挪檎�
在學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評的`基礎上，各市場(chǎng)監管所要圍繞中高考重要時(shí)段，開(kāi)展專(zhuān)項檢查，強化監督抽檢，全面排查風(fēng)險隱患，嚴厲打擊違法違規行為。對專(zhuān)項檢查中發(fā)現的問(wèn)題和隱患，列出清單，建立臺帳，實(shí)施銷(xiāo)帳式整改。
五、有關(guān)要求
各市場(chǎng)監管所要高度重視中高考期間學(xué)校及周邊食品安全工作，把專(zhuān)項檢查與集中整治、日常監管與自查自律、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合起來(lái)，切實(shí)加強對專(zhuān)項檢查工作的組織領(lǐng)導，堅持把學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項檢查作為年度的重點(diǎn)工作持續加以推進(jìn)，確保專(zhuān)項檢查不走過(guò)場(chǎng)，取得實(shí)實(shí)在在的實(shí)效。各所專(zhuān)項檢查的書(shū)面總結報告及圖片，請于6月30日前報送食品安全監管股。
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