問(wèn)題食品召回處理方案
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，常常要根據具體情況預先制定方案，方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的問(wèn)題食品召回處理方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
問(wèn)題食品召回處理方案1
食品召回制度
1、召回及不安全產(chǎn)品
�。�1）召回，是指食品按照規定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類(lèi)別的不安全食品，通過(guò)換貨、退貨、補充或修正消費說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。
�。�2）不安全食品，是指有證據證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：
A、已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品；
B、可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；
C、有關(guān)法律、法規規定的其他不安全食品。
�。�3）如果顧客反應某一類(lèi)產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對與出現類(lèi)似產(chǎn)品的地區或者個(gè)人有權及時(shí)向領(lǐng)導匯報。
�。�4）對于顧客的退貨產(chǎn)品由食品安全管理機構成員會(huì )議，分析召回原因，確定召回的產(chǎn)品類(lèi)別（名稱(chēng)、編號、生產(chǎn)日期等）及召回數量。
�。�5）可疑產(chǎn)品到收到后，由負責接收的食品安全管理機構成員根據發(fā)貨記錄確認產(chǎn)品與之是否相符。
2、對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶(hù)手中的產(chǎn)品
�。�1）在發(fā)現不合格品的第一時(shí)間由負責銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的成員根據產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶(hù)，以防止不合格品的進(jìn)一步擴散。
�。�2）向客戶(hù)解釋清楚召回原因，并與客戶(hù)協(xié)商召回數量。
�。�3）同C可疑產(chǎn)品到公司后，由質(zhì)檢部監督，成品倉庫接收。接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標明“不合格”，“待檢”，“待處理”標識后放置在成品倉庫不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區，在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫放行。
3、處理召回產(chǎn)品的'規程，對產(chǎn)品進(jìn)行重新分類(lèi)，降級或廢棄處理。
�。�1）查明退貨原因，進(jìn)行處理。
�。�2）由于原輔料、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問(wèn)題前停止其供應原料。
�。�3）由于包裝物料造成的不合格品：由物流部通知供方，并限期整改，整改末確認前，停止其供應包裝。
�。�4）在生產(chǎn)加工過(guò)程中所造成的不合格品，通知生產(chǎn)負責人，限期做出糾正措施，追查責任人。
4、必要時(shí)產(chǎn)品出現以下情況時(shí)應立即通知食品藥品監管部門(mén)。
�。�1）消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。
�。�2）通知的內容如下：
�。�3）召回的原因
�。�4）召回的類(lèi)別：名稱(chēng)、編號和生產(chǎn)日期等。
�。�5）與召回有關(guān)的數量（被召回的食品當初在單位的擁有數量，在召回時(shí)產(chǎn)品的數量分布情況，被召回產(chǎn)品在單位的剩余量。）
�。�6）分析總結
產(chǎn)品召回措施完成后，由質(zhì)量部會(huì )同相關(guān)部門(mén)對根本原因進(jìn)行分析，以確定須采取哪些糾正及預防措施，并將分析結果記錄備案，完成召回事故總結表，報小組審批，執行相應的措施。
問(wèn)題食品召回處理方案2
食品召回管理制度
1、目的
將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)召回，防止給使用者造成損害，使產(chǎn)品召回規范化。
2、范圍
適用于發(fā)現存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品。
3、內容
�。�1）物流部負責外部信息的收集，是召回工作的具體實(shí)施部門(mén)，負責通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢部。
�。�2）質(zhì)檢部負責召回信息的評估，召回范圍的`確定；制定召回計劃；
�。�3）生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定實(shí)施的部門(mén)。
4、工作程序：
�。�1）召回的分類(lèi)：
A、嚴重損害消費者的健康：
B、一般性損害消費者的健康：
C、不損害消費者的健康：
�。�2）召回信息的收集渠道：
A、內部信息：由各部門(mén)提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：加工廠(chǎng)自測和自查的結果等。
B、物流部負責外部信息收集：
官方通知：明示或法律法規變化：
客戶(hù)通知：消費者的需求和反饋：
新聞媒體：
報紙，電視，電臺等。
有關(guān)組織：如消費者協(xié)會(huì )等。
同行的信息。
C、召回信息的評估
根據內，外部信息的來(lái)源，由質(zhì)檢部對信息進(jìn)行評估，根據其危害消費者健康程度決定是否召回及召回范圍及制定召回方式。
�。�3）產(chǎn)品的召回
A、根據評估結果，確需召回時(shí)，由物流部通知相關(guān)方（如：立法和監督部門(mén)，消費者，食用方），由質(zhì)檢部制定專(zhuān)人在一個(gè)工作日內填寫(xiě)產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)檢部經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準后，由質(zhì)檢部專(zhuān)人負責召回工作，召回通知單同時(shí)送交成品庫，物流部，庫房停止該批次產(chǎn)品出庫和配送。
B、質(zhì)檢部專(zhuān)人立即調閱配送記錄和庫存情況，制定召回計劃，召回計劃包括產(chǎn)品名稱(chēng)，規格，批號，召回單位名稱(chēng)，地址，電話(huà)，聯(lián)系人，召回數量，召回方式，時(shí)間，召回原因等。召回計劃經(jīng)批準后交物流部，質(zhì)檢部備案跟進(jìn)。
C、物流部按召回計劃要求，立即實(shí)施召回工作。并填寫(xiě)召回記錄表，及時(shí)向負責召回人員報告召回工作情況，統計召回差額及未召回產(chǎn)品去向。
D、當召回品和已確定去向的為召回品數量總量等于待召回數量時(shí)，召回工作經(jīng)質(zhì)檢主管批準后結束。
E、召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí)，暫存不合格區。，經(jīng)質(zhì)檢部檢驗確認不合格后，按不合格品處理。
F、生產(chǎn)部對召回的原因進(jìn)行分析，確定預防和糾正措施，以避免再發(fā)生。
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