食品安全保障方案(薦)

　　為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。怎樣寫(xiě)方案才更能起到其作用呢？以下是小編整理的食品安全保障方案，歡迎大家分享。

　　20xx年元旦和春節及新年即將來(lái)臨，為切實(shí)做好節日期間食品安全監管工作，確保我市廣大人民群眾及來(lái)康游客食品消費健康安全，特制定本實(shí)施方案。

　　一、高度重視，嚴格落實(shí)食品安全責任

　　節日期間食品消費需求旺盛、人員流動(dòng)量大，是食品安全風(fēng)險隱患集中、易發(fā)的敏感時(shí)段，作為食品安全監管部門(mén)要進(jìn)一步增強政治意識、責任意識和大局意識，把節日期間食品安全檢查工作作為當前監管重點(diǎn)，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，根據節日期間食品消費特點(diǎn)，明確檢查重點(diǎn)，細化工作責任，確保監管人員深入開(kāi)展食品銷(xiāo)售安全執法工作，全力保障廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)平安、歡樂(lè )、祥和的節日。

　　二、突出重點(diǎn)，深入開(kāi)展食品安全檢查

　�。ㄒ唬┒酱僮圆�，落實(shí)主體責任。要督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責任，樹(shù)立依法經(jīng)營(yíng)、誠信自律的理念，嚴格落實(shí)食品安全隱患排查，強化企業(yè)食品安全管理，積極開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險。加強對食品經(jīng)營(yíng)者以及食品（食用農產(chǎn)品）市場(chǎng)主辦單位負責人的宣傳教育，強化其法制意識和食品安全第一責任人意識，嚴格督促食品經(jīng)營(yíng)者依法履行進(jìn)貨查驗等各項義務(wù)，及時(shí)檢查和清理過(guò)期、變質(zhì)食品。

　�。ǘ�）突出重點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查。認真檢查食品銷(xiāo)售主體經(jīng)營(yíng)條件，對不能持續保持經(jīng)營(yíng)條件的食品經(jīng)營(yíng)者，依法及時(shí)進(jìn)行查處；清理、規范不符合食品經(jīng)營(yíng)標準和相關(guān)要求的食品經(jīng)營(yíng)者，做到全覆蓋、不留死角；加強對食品小攤點(diǎn)的監管工作，認真組織對轄區食品小攤點(diǎn)檢查、規范，對違反《三小條例》的依法采取措施；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)。1、生產(chǎn)監管。嚴格實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)準入制度。堅決取締不具備生產(chǎn)條件的生產(chǎn)、加工企業(yè),嚴厲查處無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為，強調生產(chǎn)場(chǎng)所衛生條件整治。對產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嚴重及無(wú)證生產(chǎn)加工食品的企業(yè),依法進(jìn)行嚴肅查處。2、流通監管。以超市、食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)和各鄉鎮食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者作為重點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)項檢查。以糧食及其制品、肉及肉制品、食用植物油、酒類(lèi)、乳制品、糖果、飲料、休閑食品和食用農產(chǎn)品等為重點(diǎn)食品品種進(jìn)行專(zhuān)項檢查；加大節日市場(chǎng)巡查力度，嚴格落實(shí)巡查要求，逐戶(hù)排查。重點(diǎn)查處食品中摻雜使假、以次充好、過(guò)期霉變、有毒有害和添加非食用物質(zhì)加工食品等各類(lèi)嚴重違法行為。嚴格肉及肉制品監管，所購進(jìn)豬肉需單獨建立進(jìn)貨查驗臺賬，依法落實(shí)進(jìn)貨索票索證制度，認真查驗供貨商的有效許可資質(zhì)與產(chǎn)品相關(guān)合格證明文件。引導和監督食品經(jīng)營(yíng)者建立落實(shí)各項自律制度，依法規范食品經(jīng)營(yíng)主體資格，堅決取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)。3、餐飲監管。一是要加強餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境衛生監管。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)節整潔，做好防鼠、防蠅、防塵、防蟲(chóng)等工作。二是開(kāi)展打擊餐飲單位采購和使用五無(wú)食品及原料;杜絕餐飲單位采購和使用五無(wú)、過(guò)期變質(zhì)食品及原料，監督餐飲單位切實(shí)履行主體責任，把好食品及原料進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，保障廣大群眾飲食安全。特別要加強豬肉采購環(huán)節監管，所購進(jìn)豬肉需單獨建立進(jìn)貨查驗臺賬，不購進(jìn)或銷(xiāo)售來(lái)自疫區的肉制品，嚴禁提供或使用泔水飼養生豬等。

　�。ㄈ�）強化監測，嚴厲查處違法行為。要依法依職責對節日旺銷(xiāo)重點(diǎn)食品開(kāi)展抽樣檢驗，對食用農產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測；對檢驗不合格食品，依法依規定公布抽檢結果，并做好下架、退市、召回和后處理工作；加大對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位銷(xiāo)售五無(wú)、過(guò)期變質(zhì)食品以及涂改食品生產(chǎn)日期、以次充好等違法行為的查處力度，對非法銷(xiāo)售假冒偽劣、非法添加、有毒有害食品的，要嚴厲打擊，嚴格處罰；涉嫌犯罪的，及時(shí)按照規定移送司法機關(guān)追究刑事責任。

　�。ㄋ模┏掷m開(kāi)展春雷行動(dòng)20xx暨知識產(chǎn)權保護執法行動(dòng)。元旦春節及新年期間，節日消費進(jìn)入旺季，市場(chǎng)主體高度活躍，各種違法行為易發(fā)高發(fā)。要立足市場(chǎng)監管本職，敢于亮劍，重拳出擊，切實(shí)加大執法力度，持續保持高壓態(tài)勢，有力整治市場(chǎng)亂象，嚴厲打擊侵犯知識產(chǎn)權、食品違禁添加、價(jià)格違法等行為，堅決查處嚴重危害人民群眾生命健康安全的案件。

　　三、加強宣傳，營(yíng)造良好氛圍

　　要強化《食品安全法》、《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》、《省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理條例》等各項法律法規的宣傳貫徹工作；重點(diǎn)對食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展宣傳教育，督促引導其懂法守法、誠信自律、依法經(jīng)營(yíng)，通過(guò)進(jìn)一步普及食品法律法規知識，引導群眾積極參與食品安全社會(huì )共治。

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