酒水銷(xiāo)售提成方案
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，通常會(huì )被要求事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃。那么問(wèn)題來(lái)了，方案應該怎么寫(xiě)？下面是小編整理的酒水銷(xiāo)售提成方案，歡迎閱讀與收藏。
酒水銷(xiāo)售提成方案1
一、目的：
強調以業(yè)績(jì)?yōu)閷�，按勞分配為原則，以銷(xiāo)售業(yè)績(jì)和能力拉升收入水平，充分調動(dòng)銷(xiāo)售積極性，創(chuàng )造更大的業(yè)績(jì)。
二、適用范圍：
本制度適用于所有列入計算提成產(chǎn)品，不屬提成范圍的產(chǎn)品公司另外制定獎勵制度。
三、銷(xiāo)售人員薪資構成：
1、銷(xiāo)售人員的薪資由底薪、提成構成；
2、發(fā)放月薪=底薪+提成+績(jì)效
四、銷(xiāo)售人員底薪設定：
銷(xiāo)售人員試用期工資統一為1200元，試用期為三個(gè)月，試用期考核之后進(jìn)入正式工作期限，正式期限將以簽訂勞動(dòng)合同之日的.時(shí)間為準，試用期時(shí)間不將累計到正式入職時(shí)間，銷(xiāo)售人員簽訂勞動(dòng)用工合同后享受績(jì)效工資考核：
五、銷(xiāo)售任務(wù)提成比例：
銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售任務(wù)額為每月月初由銷(xiāo)售管理人員公布，試用期業(yè)務(wù)員第一個(gè)月不設定銷(xiāo)售任務(wù)，簽訂勞動(dòng)合同后的正式期員工按100%計算任務(wù)額，每月完成銷(xiāo)售指100%標業(yè)務(wù)人員，可在月底報銷(xiāo)售部門(mén)申請績(jì)效工資，完成當月業(yè)績(jì)指標考核，績(jì)效工資將按實(shí)際在發(fā)放工資是一同發(fā)放。
六、提成制度：
1、提成結算方式：隔月結算，貨款未收回部分暫不結算，直至貨款全部回收；
2、提成考核：本銷(xiāo)售提成制度以完成銷(xiāo)售任務(wù)的比例設定銷(xiāo)售提成百分比；
3、老客戶(hù)提成計算辦法：
銷(xiāo)售提成=凈銷(xiāo)售額×銷(xiāo)售提成百分比（10%―15%）凈銷(xiāo)售額＝銷(xiāo)售單價(jià)－生產(chǎn)成本－應交增值稅
生產(chǎn)成本＝設計費+材料成本+制作成本+交通費用+公司日常運作成本百分比（5%―10%）
4、新開(kāi)發(fā)客戶(hù)提成計算辦法：
銷(xiāo)售提成=凈銷(xiāo)售額×銷(xiāo)售提成百分比20% 凈銷(xiāo)售額＝銷(xiāo)售單價(jià)－生產(chǎn)成本－應交增值稅
生產(chǎn)成本＝設計費+材料成本+制作成本+交通費用+公司日常運作成本百分比（5%―10%）
5、銷(xiāo)售提成比率會(huì )根據本公司不同產(chǎn)品制定相應的提成政策。
6、業(yè)務(wù)人員交通費采用實(shí)報實(shí)銷(xiāo)制度，出差住宿一晚補貼80元。
七、激勵制度：
活躍業(yè)務(wù)員的競爭氛圍，特別是提高業(yè)務(wù)員響應各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的積極性，創(chuàng )造沖鋒陷陣式的戰斗力，特設四種銷(xiāo)售激勵方法：
1、月銷(xiāo)售冠軍獎
每月從銷(xiāo)售人員中評選出一名月銷(xiāo)售冠軍，給予300元獎勵；（銷(xiāo)售冠軍必須超額完成月銷(xiāo)售任務(wù)，回款率達到90%以上）
2、季度銷(xiāo)售冠軍獎
每季度從銷(xiāo)售人員中評選出一名季度銷(xiāo)售冠軍，給予800元獎勵；（銷(xiāo)售冠軍必須超額完成月銷(xiāo)售任務(wù)，回款率達到90%以上）
3、年度銷(xiāo)售冠軍獎
每年從銷(xiāo)售人員中評選出一名年銷(xiāo)售冠軍，給予5000元獎勵；（銷(xiāo)售冠軍必須超額完成月銷(xiāo)售任務(wù)，回款率達到90%以上）
4、各種銷(xiāo)售激勵獎獎金統一在年底隨最后一個(gè)月工資發(fā)放；（如業(yè)務(wù)員未工作到年底獎金不予發(fā)放）
5、未完成月銷(xiāo)售任務(wù)的業(yè)務(wù)員不參與評獎；
八、實(shí)施時(shí)間：
本制度自1月1日起開(kāi)始實(shí)施。
酒水銷(xiāo)售提成方案2
定量原則：
銷(xiāo)售目標制定是績(jì)效考核的關(guān)鍵，這里采用全品項定量的方式，即將商場(chǎng)的商品按照毛利大小分為5個(gè)級，全部定量，因為毛利高的產(chǎn)品大多為新產(chǎn)品，消費者尚不熟悉，所以推廣比較困難，任務(wù)定小點(diǎn)，毛利低的產(chǎn)品都為成熟產(chǎn)品，所以目標定高些，所有的產(chǎn)品定量，可以避免營(yíng)業(yè)員對低毛利產(chǎn)品的漠視，甚至，消費者點(diǎn)名需要知名產(chǎn)品時(shí)營(yíng)業(yè)員故意不介紹，為難消費者，違背了醫藥本為治病救人的宗旨。
定量模擬：
定完量后，要把門(mén)店過(guò)去連續3個(gè)月與去年同期三個(gè)月的數據吊出來(lái)反復模擬，作成模擬數據表，推算綜合毛利額，員工獎金實(shí)得數據，否則，一旦定量不準，就會(huì )出現員工獎金太高或太低的現象。
陳列匹配：
將整個(gè)陳列區重新規劃，貨架加層，1.2.3.4.5級商品分別陳列在第1.2.3.4.5層，并用不同的顏色做標志。比如：5色表示5級青赤黃白黑，如出現2層商品陳列不完要擠到三層，就不會(huì )混淆，這樣，員工在介紹產(chǎn)品時(shí)也就輕松判定。
績(jì)效獎金：
門(mén)店績(jì)效獎金的設計是個(gè)頗為頭疼的問(wèn)題，幾個(gè)關(guān)鍵，如下：
同班合作，分班競賽：
為減少本班員工之間的競爭，采用分班競賽規則，即ab班展開(kāi)不見(jiàn)面的銷(xiāo)售競賽，全店總計任務(wù)為x，則ab班的任務(wù)目標各自為1/2x，這樣就完全處于公平狀況。
小店分班，大店分組：
小型店只要分班定量，超額獎勵，班內員工獎金均分即可，但大店與小型店不一樣，大型店（300—800）一般ab班一班單班員工就要12—20人，而小型店（80—300）單班員工才3—8個(gè)左右，如果對大店所有的員工定相同的任務(wù)，拿相通的獎金，大家就會(huì )出現互相依賴(lài)，也就是說(shuō)大鍋飯現象，為了促進(jìn)員工的工作熱情，還要分組，分解到2—4個(gè)人為一組的'單元，將班定量分解為組定量即可，組內員工獎金均分，一般分為以下幾個(gè)組：處方藥組、otc組、中藥參茸組、營(yíng)養保健品組、日化護理組、醫療器械組。
月度績(jì)效：
沖高獎：設頂100%、150%、200%、250%，4個(gè)達標獎，只要達標就各自加50.100.150.200的沖高獎金；
超額獎：目標超額部分，根據完成量進(jìn)行獎勵，1—5級各自商品的完成量×各自系數，相加即可總獎金數量。
忠誠獎金：
一般導購員這個(gè)行業(yè)，人員流動(dòng)是非常頻繁的，員工的忠誠度與穩定度本身就是企業(yè)的競爭力，所以我們要去掉傳統的工齡工資的模式，代替一個(gè)叫忠誠年獎的方式，以紅包的方式，紅包里現金+鼓勵信，年限越高，紅包越厚，對于中高層干部，則給與期權激勵第四節薪酬運行薪酬運行非常關(guān)鍵。
這種兩班競賽的考核機制運行一段時(shí)間后，一般會(huì )發(fā)現兩班的員工出現關(guān)系進(jìn)展，所以，為了改善這一現象，店長(cháng)要經(jīng)常做團隊文化方面的集體活動(dòng)，增進(jìn)彼此的交流。
酒水銷(xiāo)售提成方案3
一、目的
1、績(jì)效考核的目的是為了不斷開(kāi)發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執行中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績(jì)效，達到企業(yè)的管理目標。
2、考核的結果主要為員工轉正、薪資調整、職務(wù)變更、崗位調動(dòng)、培訓、獎勵和淘汰等人事管理提供依據。
二、種類(lèi)和適用范圍
類(lèi)別：xx
實(shí)施時(shí)間：xx
適用范圍：xx
月度考核：xx
該月結束后三個(gè)工作日內
餐廳全體管理人員和員工（當月連續休假五天以上者除外）
三、月度考核職責
1、區域經(jīng)理/區域主管負責按照考核標準為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)行考核。
2、餐廳經(jīng)理/主管負責按照考核標準為本餐廳副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班進(jìn)行考核，副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班按照考核標準為本餐廳員工進(jìn)行考核。
3、全部考評中，人力資源部負責本制度的修訂、培訓和監督實(shí)施；負責對考核結果進(jìn)行監督、均衡調整和分析；負責根據考核結果報批績(jì)效工資；負責考核資料的存檔。
4、考評表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。
5、營(yíng)運部經(jīng)理、區域經(jīng)理/區域主管負責副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結果的審核。
6、副總裁、營(yíng)運部經(jīng)理負責餐廳經(jīng)理/主管最終考核結果的審核。
四、管理規定
1、實(shí)施原則
�。�1）客觀(guān)性：考核內容和結果要客觀(guān)地反映員工的實(shí)際情況，考核人應避免由于親近性、主觀(guān)性等偏見(jiàn)所帶來(lái)的誤差。
�。�2）公平性：對同一崗位的員工使用相同的考核標準。
�。�3）公開(kāi)性：考核結果在各家分店公示三日。
�。�4）對考評結果將采用末尾淘汰制的方法獎勵、（培養）提升及淘汰員工。
1～3%4～9%80～90%4～6%1～2%
注：每月aaa員工為1～3%
aa員工為4～9%；
a員工為80～90%；
b員工為4～6%；
c員工為1～2%。
餐廳經(jīng)理/主管不納入餐廳計算總數內，副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班及員工按本店總人數計算比例
2、考核內容和分值
�。�1）月度考核主要考核員工的崗位職責以及工作中表現出來(lái)的工作態(tài)度（如可靠性、主動(dòng)性、協(xié)助精神等）、工作能力（包括計劃性、創(chuàng )造性、解決問(wèn)題、有效溝通、培訓指導、激勵下屬等能力）和成本意識等；管理人員和基層員工的考核內容各有側重。
�。�2）崗位職責的考核內容和標準可結合不同崗位要求，副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班及員工組側重于工作質(zhì)量和工作過(guò)程（即行為主導型），餐廳經(jīng)理/主管側重于工作結果（即效果主導型）。
�。�3）分值：
副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班及員工組：
�。�4）“附加項”的考核內容及評分標準：
表彰加分：受到營(yíng)運部書(shū)面公開(kāi)表?yè)P的個(gè)人，可得5分/次；受到公司書(shū)面公開(kāi)表?yè)P的個(gè)人，可得10分/次。
處理扣分：受口頭警告者，得—4分/次；受書(shū)面警告者，得—8分/次。
3、考核權限
�。�1）各管理人員負責對直接下屬實(shí)施考核，具體見(jiàn)附表一。
�。�2）第二考核人對第一考核人的考核結果產(chǎn)生異議時(shí)，應與第一考核人溝通、達成共識，但第二考核人擁有最后決策權。
�。�3）第一考核人對第二考核人的最后決策無(wú)法接受時(shí)，可以越級向上反映或可向人力資源部反映。
�。�4）考核結果的計算
各單項內容考核均采取得分法，各單項得分之和為該員工的考核成績(jì)。
考核成績(jì)分aaa、aa、a、b、c五個(gè)等級：
aaa：工作表現一貫卓越。對公司及餐廳做出卓有成效的貢獻，并維持持續的高標準工作質(zhì)量。該員工是餐廳中最出色的工作表現者。
aa：工作表現經(jīng)常超出其工作目標所期望的要求。員工對目標能有效地作出反應，并根據情況予以調整，對公司及餐廳作出貢獻，是餐廳中比較出色的工作表現者。
a：工作表現符合要求及期望，能圓滿(mǎn)地完成任務(wù)。是餐廳中穩定表現的成員。
b：工作表現不能達到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員。
c：工作表現無(wú)法令人滿(mǎn)意，員工很大程度上不能達到工作要求。
各等級對應分值見(jiàn)評估表格。
4、考核結果的應用
�。�1）試用期員工的月度考核結果作為其試用期滿(mǎn)能否轉正的.依據。
�。�2）所有員工的月度考核成績(jì)分別與當月工資中的浮動(dòng)獎金支付比率掛鉤。
�。�3）考核成績(jì)與公司其它獎勵的評定掛鉤。
�。�4）考核成績(jì)作為評選“年度優(yōu)秀員工”依據之一；年度內，月度有一次以上（含一次）評估為b的，不得評為年度優(yōu)秀員工。
�。�5）月度考核成績(jì)?yōu)椤癰”時(shí)，第一次發(fā)出《工作表現警告書(shū)》，為期30天，再次評估，結果為a，警告結束；當年度出現第二次“b”時(shí)，再次發(fā)出《工作表現警告書(shū)》，為期30天，再次評估，結果為a，警告結束；當年度出現第三次“b”時(shí)，發(fā)出《離職通知書(shū)》，立即辭退并不做任何補償。
�。�6）月度考核成績(jì)?yōu)椤癱”時(shí)，發(fā)出《離職通知書(shū)》，立即辭退并不做任何補償。
5、浮動(dòng)獎金的發(fā)放標準
�。�1）正常出勤的員工，當月的績(jì)效工資按5規定的標準發(fā)放。
�。�2）當月休假時(shí)間較長(cháng)的員工，按如下規定發(fā)放浮動(dòng)獎金：
在一個(gè)月內累計休年假、補休假或其它有薪假達到或超過(guò)5天以上者，當月評估級別不得超過(guò)a。
休工傷假者，按相關(guān)管理制度執行。
6、考核結果的分析
�。�1）績(jì)效考核完畢后，人力資源部應于15個(gè)工作日內對考核結果進(jìn)行歸檔、整理，并編寫(xiě)《考核統計和分析報告》，內容包括：各項結果占總人數的比例；各分店的考核結果是否均衡。
統計（aaa、aa、a、b、c）的員工比率。是否有明顯的考評誤差出現，及采取何種措施預防。
�。�2）考核分析結果將作為制定和實(shí)施各項人力資源管理政策，如招聘、選拔、培訓等的依據。
7、考核結果的反饋和投訴
員工如對考核結果有意見(jiàn)，可直接找部門(mén)負責人申訴；如對部門(mén)負責人的解釋不服，可找人力資源部申訴。
五、操作流程
1、月度考評流程：
直接上司評估與第二考核人確認與被評估人面談直接上司、第二考核人、被評估人簽名分店、人力資源部?jì)煞搅舸?/p>
2、副經(jīng)理、部長(cháng)/副主管、領(lǐng)班及員工組考評執行日期：每月26日至下月3日直接上司、第二考核人完成與被評估人的考評，當月5號內由區域經(jīng)理/主管上交營(yíng)運部，8號內由營(yíng)運部經(jīng)理交人力資源部。15日按考評結果發(fā)放考評月薪金及浮動(dòng)獎金。
3、餐廳經(jīng)理/主管考評執行日期：
每月15號前直接上司、第二考核人完成與被評估人的考評，當月16號內由區域經(jīng)理/主管上交營(yíng)運部，18號內由營(yíng)運部經(jīng)理交人力資源部。15號發(fā)放考評月基本薪金，20號發(fā)放考評月浮動(dòng)獎金。
酒水銷(xiāo)售提成方案4
一、考核目的
1、客觀(guān)考評員工本年度內的工作表現、貢獻，對取得良好業(yè)績(jì)和成績(jì)的員工進(jìn)行激勵，合理、有效分配企業(yè)資源。
2、作為年終評優(yōu)的主要依據。
3、推行干部年度工作總結，作為年薪制計發(fā)的主要依據。
二、適用范圍
總公司各部門(mén)、屬下各分公司全體員工。
三、指導原則
1、全面考核、綜合考核、逐級考核的原則。
2、公正、公平、公開(kāi)的原則。
3、嚴格要求、嚴謹控制、嚴肅對待的原則。
4、考核結果與薪資、評優(yōu)、獎勵、干部任用等多元化因素關(guān)聯(lián)的原則。
四、指導思想與考核方法
1、管理干部以單位績(jì)效、個(gè)人績(jì)效相結合。
2、有針對性地采用績(jì)效結果考核法、核心才干考評法。
五、實(shí)施部門(mén)與職責
1、總裁室（總經(jīng)理室）：考核決策機構，負責批準本考核方案，對組經(jīng)理級及以上領(lǐng)導干部進(jìn)行考核。
2、人力資源部：考核統籌、協(xié)調、監督與執行機構。
3、各部門(mén)：考核協(xié)助與執行機構。
六、考核對象
1、實(shí)施全員考核，上至總經(jīng)理，下至普通員工均須參加年度考核。
2、截止x月x日（含）試期已滿(mǎn)經(jīng)批準已轉正的員工均為年度考核的`對象。
七、考核周期幅度
xx年全年（1月~12月），司齡不足一年的，按入職之日起執行考核。
八、考核方式
注：九大核心才干評分：本人自評（組經(jīng)理及以上人員需寫(xiě)明事實(shí)依據）后，交直接上級評分，再由上上級領(lǐng)導復審，以上上級領(lǐng)導的評分為準，但要求直接上級與上上級領(lǐng)導評分誤差不得超過(guò)±0.3分。
九、考核結果應用
1、采用AAA分段排行法，按照考評分高低順序進(jìn)行排行，將排行范圍分為三類(lèi)：
�。�1）排在前10%的員工核定為AAA類(lèi)員工；
�。�2）前10%—20%的員工核定為AA類(lèi)員工；
�。�3）其他80%的員工核定為A類(lèi)員工。
按照以下層級分別排行（總監及以上級別不作AAA排行）：
�。�1）門(mén)店基層員工（營(yíng)業(yè)員店助）
�。�2）分店防損員
�。�3）總部防損員、司機
�。�4）收銀員
�。�5）理貨員
�。�6）店經(jīng)理
�。�7）總部主管及以下管理人員（部門(mén)內排行）
�。�8）組經(jīng)理（不含代理組經(jīng)理）
注：對于A(yíng)AA級員工可推薦作為年度評優(yōu)個(gè)人獎候選人，在同等條件下優(yōu)先研究入選；對于評分低于60分的可視具體情景給予降薪、調職、辭退等處分。
2、考核結果與年終獎的關(guān)系
根據排行結果，組經(jīng)理及以下級別按照以下系數確定年終獎的計發(fā)標準（基數N由總裁室根據當年運營(yíng)情景和員工層級確定），總監及以上級別計發(fā)標準由總裁室另行研究確定。
注：T為考核周期，入職滿(mǎn)1年按一年算，不滿(mǎn)從入職之日起算，以日為單位。
十、考核工作安排
1、培訓：x月x日10：00~12：00，人力資源部將組織考核前的相關(guān)培訓。
2、評分表提交時(shí)間安排：
門(mén)店：x月x日前提交到各區域經(jīng)理（督導）處。
總部：x月x日前提交到各部門(mén)負責人處。
整體時(shí)間安排：x月x日前全部提交到人力資源部xx處。
3、評分表填寫(xiě)要求，詳見(jiàn)人力資源部下發(fā)有關(guān)注意事項。
十一、考核說(shuō)明
1、x月x日還沒(méi)轉正的員工無(wú)需參加年度考核。
2、所有考評結果均須上報公司人力資源部審核備案。
酒水銷(xiāo)售提成方案5
一、背景
在激烈市場(chǎng)競爭中，把握市場(chǎng)導向，增大市場(chǎng)份額，穩定優(yōu)質(zhì)客戶(hù)顯得越來(lái)越重要，所以在公司成立前提，必須做好各方面宣傳，立足川渝地區的物流市場(chǎng)，大力發(fā)展川渝區域最后一公里配送。
二、目的
加強業(yè)務(wù)管理，充分調動(dòng)銷(xiāo)售積極性，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)、拓展業(yè)務(wù)渠道，強調以業(yè)績(jì)?yōu)閷�，按勞分配為原則，以銷(xiāo)售業(yè)績(jì)和能力拉升收入水平增加業(yè)務(wù)量，擴大公司市場(chǎng)占有份額，把企業(yè)做大做強，創(chuàng )造更大的業(yè)績(jì)。
三、范圍
樂(lè )送物流股份有限公司、重慶樂(lè )送物流股份有限公司：供應、物流鏈事業(yè)部、城際物流事業(yè)部、樂(lè )送分撥中心；四川樂(lè )達城配物流有限公司、及其他銷(xiāo)售業(yè)務(wù)范圍情況。
四、業(yè)務(wù)提成公式
�。ㄒ唬┕⿷溛锪魇聵I(yè)部
物流業(yè)務(wù)項目提成：包含金融物流租、酒類(lèi)物流項目組、
汽配物流項目組、設備物流項目組、大客戶(hù)部項目組、提成公式：
�。ǘ┏请H物流事業(yè)部
城際物流營(yíng)銷(xiāo)部提成公式：以下是業(yè)務(wù)員提成的一個(gè)參考內容：
業(yè)務(wù)員工資發(fā)放比例：綜合得分比例x1500元+業(yè)績(jì)指標完成額x4%=當月實(shí)得工資（綜合考核評分總共10分，得分比例按100%核算）（自營(yíng)線(xiàn)路業(yè)務(wù)按總收入提4%；線(xiàn)路外業(yè)務(wù)提純利潤的8%，但不計考核）
五、薪資發(fā)放
1、員工薪資均實(shí)行按月發(fā)放，其中底薪（含全勤獎、工齡補貼）每月1日左右全額發(fā)放，獎金每月25日左右發(fā)放60%，剩余獎金在年終一次性發(fā)放。
2、如中途自行離職，不論何種原因提成獎金一律不予發(fā)放；因公司原因辭退的員工，且損害公司利益的'情況下公司給予發(fā)放40%提成獎金。
3、如中心員工連續3個(gè)月未能完成定額60%銷(xiāo)售任務(wù)，自第4個(gè)月起公司有權調整其底薪或給予解聘。
4、所有工資及獎金發(fā)放時(shí)產(chǎn)生的個(gè)稅，公司不予承擔，均由個(gè)人承擔。
六、本辦法由經(jīng)營(yíng)管理部、財務(wù)部修訂并負責解釋。
七、本辦法由公司職工代表會(huì )會(huì )議通過(guò)。
八、本辦法由公司總經(jīng)理審核。
九、本辦法為修訂版，自發(fā)文之日起試行。
酒水銷(xiāo)售提成方案6
一、瓶蓋費的執行制度：
1、各服務(wù)員在營(yíng)業(yè)中，必須積極推銷(xiāo)各種酒水飲料，并做到對客人一視同仁，不得強加推銷(xiāo)；并在每餐營(yíng)業(yè)結束后，將本人所推銷(xiāo)的酒水飲料的瓶蓋上交到吧臺處，由吧臺作相關(guān)登記并簽字確認。
2、吧臺根據服務(wù)員上交的瓶蓋作出“銷(xiāo)售日報表”，并由當值領(lǐng)班及推銷(xiāo)服務(wù)員共同簽字確認。
3、吧臺必須嚴格按照與供應商提供的'回收品種來(lái)進(jìn)行分類(lèi)統計與收集；并在每月2日前，將上月收集的所有瓶蓋匯總到前廳主管，由前廳主管根據上月的銷(xiāo)售數量與吧臺進(jìn)行核算，并報前廳經(jīng)理核審。
4、前廳經(jīng)理在每月5日前，將員工推銷(xiāo)酒水飲料的人員名單與各品種數量加以審核。
5、由吧臺與供應商約定時(shí)間來(lái)調換瓶蓋；前廳經(jīng)理根據酒店的相關(guān)制度細列人員名單發(fā)放。
二、瓶蓋費的分配制度：
1、瓶蓋費分配比例是：
推銷(xiāo)服務(wù)員占60％；剩余40%做為部門(mén)基金及獎勵部門(mén)管理人員、二線(xiàn)員工（包括傳菜部、吧臺、預訂臺、部門(mén)管理人員）
2、每月發(fā)放瓶蓋費提成
將由部門(mén)負責人嚴格按照以上系數執行，并將員工在每次領(lǐng)取后的詳細名單備案，以便飯店審查，做到公開(kāi)公正，員工若有疑問(wèn)，可經(jīng)部門(mén)最高負責人同意進(jìn)行核查。
三、執行要求：
1、員工在開(kāi)啟酒水時(shí)一定要規范操作，不得損壞酒瓶包裝或酒蓋，一經(jīng)查實(shí)，將按該物品兌換金額進(jìn)行處罰（在屬于該員工的提成部分中扣除）。
2、凡員工當月受到客人投訴的，凡員工當月沒(méi)有出滿(mǎn)勤的；凡因沒(méi)有提成的酒水而故意不向客人推銷(xiāo)或說(shuō)沒(méi)有的員工，一經(jīng)發(fā)現，不享有當月瓶蓋費提成并按酒店相關(guān)管理制度嚴肅處理。
3、瓶蓋費提成每月發(fā)放一次。員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項提成。
4、在操作過(guò)程中，若有謊報銷(xiāo)售數量及品種或違規操作的，一經(jīng)查實(shí)，取消當月瓶蓋費并按酒店相關(guān)管理制度嚴肅處理。
四、鮮榨飲料提成制度：
1、鮮榨飲料由餐飲部自行制作，主要以香蕉牛奶、橙汁、西瓜汁、黃瓜汁、為主推產(chǎn)品。
2、為了提高員工積極性，鮮榨飲料按照推銷(xiāo)員工香蕉牛奶按xx元/扎，黃瓜汁按xx元/扎，西瓜按xx元/扎，橙汁按xx元/扎。
3、每天由前臺領(lǐng)班制作“鮮榨飲料銷(xiāo)售日報表”，并交推銷(xiāo)員工、制作員工共同簽字確認。
4、日報表銷(xiāo)售數量必須與收銀臺銷(xiāo)售數量一致由前臺領(lǐng)班次月2日前匯總后報前廳經(jīng)理核審。
5、前廳經(jīng)理在每月5日前，將員工推銷(xiāo)鮮榨飲料的人員名單與各品種數量報分管，領(lǐng)導審核后報財務(wù)部領(lǐng)取發(fā)放。
6、鮮榨提成每月發(fā)放一次，員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項提成。
7、部門(mén)將對制作人員進(jìn)行成本監督，如出現原材料浪費或客人質(zhì)量投訴，將對制作人取消當月提成并按制度進(jìn)行處罰。
酒水銷(xiāo)售提成方案7
一、工資待遇執行辦法
�。ㄒ唬I(yè)務(wù)人員執行工資及業(yè)務(wù)提成制度，月結月清；
�。ǘ┗竟べY部分按公司已經(jīng)公布及執行的標準執行；
�。ㄈI(yè)務(wù)提成辦法：
1、辦公人員、業(yè)務(wù)銷(xiāo)售、業(yè)務(wù)管理兩部分工作均可享受業(yè)務(wù)提成；
2、百分比提成的原則：
�。�1）辦公人員提成辦法：
A、獨立完成談判的；獨立找到客戶(hù)、由公司協(xié)助其談判及完成的；受公司委托獨立完成的；以上三種情況下，業(yè)務(wù)經(jīng)辦人可享受所辦業(yè)務(wù)的純利潤（扣除電話(huà)本成本和稅費用）的30%提成；
B、由公司安排或受公司委托完成業(yè)務(wù)的經(jīng)辦人享受所辦業(yè)務(wù)的純利潤（扣除電話(huà)本成本和稅費用）的30%提成；
C、在公司內接單，完成業(yè)務(wù)的，經(jīng)辦人享受業(yè)務(wù)金額的10%；
�。�2）業(yè)務(wù)銷(xiāo)售的30%提成辦法：
A、業(yè)務(wù)員經(jīng)辦業(yè)務(wù)時(shí)可享受業(yè)務(wù)提成，其余人員不享受；
B、根據廣告單或合同的簽字情況，由業(yè)務(wù)經(jīng)理統計相關(guān)業(yè)務(wù)量及，相關(guān)業(yè)務(wù)經(jīng)辦人可享受30%的銷(xiāo)售毛利（扣除電話(huà)本成本和稅費用）提成；
�。�3）業(yè)務(wù)管理的10%提成辦法：
A、業(yè)務(wù)部經(jīng)理每月按其部門(mén)的整體利潤享受10%的利潤提成；
B、部門(mén)利潤指當月部門(mén)實(shí)現的純利潤，純利潤等于部門(mén)毛利潤減去部門(mén)費用成本；
�。�4）提成與每月基本工資同時(shí)匯總、發(fā)放。
二、人員分工及其職責描述：
�。ㄒ唬┎块T(mén)分工：
1、業(yè)務(wù)部：負責業(yè)務(wù)人員的選拔與培養，市場(chǎng)開(kāi)拓，鞏固；
2、辦公室：負責建立與鞏固各類(lèi)客戶(hù)及總部的關(guān)系；負責公司資金的運作；負責公司業(yè)務(wù)工作宏觀(guān)管理；負責對公司各部門(mén)下達業(yè)務(wù)指標、資源分配、資金分配等工作；
�。ǘ⿳徫宦氊熋枋觯�
1、副總經(jīng)理兼業(yè)務(wù)經(jīng)理：具體負責公司業(yè)務(wù)的`開(kāi)拓、擴展及管理工作，協(xié)助總經(jīng)理完成各項業(yè)務(wù)管理工作，同時(shí)負責業(yè)務(wù)一部的管理工作，對本部門(mén)的周度任務(wù)指標負責。負責月度業(yè)務(wù)任務(wù)指標完成情況檢查與考核；
2、總經(jīng)理助理兼培訓部經(jīng)理：除負責完成公司分配的總經(jīng)辦工作外，同時(shí)負責公司業(yè)務(wù)部協(xié)助管理工作，公司業(yè)務(wù)隊伍素質(zhì)培訓工作，負責統籌總經(jīng)理安排的各項工作內容，負責業(yè)務(wù)管理工作精神的上傳下達，協(xié)助總經(jīng)理完成各部門(mén)的工作協(xié)調與工作分配；
3、業(yè)務(wù)員：負責完成公司下達的各項業(yè)務(wù)任務(wù)和利潤指標，建立客戶(hù)檔案及客戶(hù)關(guān)系維護和產(chǎn)品銷(xiāo)售服務(wù)工作；
三、績(jì)效考核內容及辦法：
1、每周辦公室對各部門(mén)業(yè)務(wù)工作信息進(jìn)行管理，統計。每月任務(wù)指標等結果由部門(mén)負責人進(jìn)行總結考核，直接計入當月工資及提成發(fā)放；
2、季度績(jì)效考核由辦公室負責完成；
3、副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，辦公室主任直接對總經(jīng)理負責。
4、連續兩個(gè)月不能完成任務(wù)指標的業(yè)務(wù)部門(mén)負責人，公司有權撤換或辭退；
5、連續一個(gè)月不能完成任務(wù)指標的業(yè)務(wù)員，公司有權調整其工作崗位或辭退；
四、本辦法自1月6日起執行。
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