飯店試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案6篇

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，往往需要預先制定好方案，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預期效果，預算及方法等的書(shū)面計劃。那么應當如何制定方案呢？以下是小編為大家收集的飯店試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

飯店試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案1

　　企劃年度工作總體指導思想是：以“打造xx市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規范企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實(shí)現公司的跨越式發(fā)展。

　　一、目標

　　1、在這一年，通過(guò)多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng )新、高效，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌，推進(jìn)xx餐飲餐飲的品牌以外，推動(dòng)并穩固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌。

　　2、年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場(chǎng)宣傳；

　　3、為公司準備好強有力的銷(xiāo)售工具，保證市場(chǎng)宣傳途徑、市場(chǎng)宣傳形象具有很強的xx餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成20xx年年度銷(xiāo)售任務(wù)；

　　4、根據季節和節日的不同，提供一整套針對從年初到年底的`促銷(xiāo)計劃，并按照xx市人們對節日的重視程度進(jìn)行促銷(xiāo)強度的區分，詳見(jiàn)“20xx年節假日總結”及“各個(gè)節假日的策劃案”；

　　二、節日對應的促銷(xiāo)活動(dòng)類(lèi)型推介

　　1、國內外重要節日促銷(xiāo)：包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動(dòng)節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽(yáng)節、圣誕節等，做綜合性促銷(xiāo)，如元宵節，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動(dòng)等。(實(shí)際建議根據xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng))。

　　2、xx周年慶促銷(xiāo)活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷(xiāo)力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車(chē)載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

　　3、例行性促銷(xiāo)：可根據餐飲其他部門(mén)需求臨時(shí)制定，主要是針對餐飲季節性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。

　　4、競爭性促銷(xiāo)，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷(xiāo)，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買(mǎi)贈為主。

　　5、促銷(xiāo)方案的制定要創(chuàng )新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個(gè)月做出。

　　6、結合“xx餐飲VIP會(huì )員”及“積分會(huì )員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì )員。

　　三、宣傳、公益活動(dòng)計劃

　　1、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)(如春節拜年、消費者日、消費者座淡會(huì )、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。

　　2、公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)(如重陽(yáng)節、植樹(shù)等)和例行性公益活動(dòng)(如助學(xué)、扶貧、幫困等)，一年至少1次大型公益活動(dòng)，費用1萬(wàn)元左右。

　　3、加強與媒體合作，開(kāi)展各種形式的活動(dòng)和合作。

　　四、廣告位招租及DM內刊招商

　　1、針對xx餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內廣告位招租。(主要針對商家聯(lián)盟)

　　2、每季度內部DM報刊，進(jìn)行廣告招商。

　　五、加強餐飲的企業(yè)文化渲染

　　1、規范各種明示牌的內容和懸掛。

　　2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

　　3、節假日主題促銷(xiāo)活動(dòng)做文字介紹。

　　4、每期DM內刊介紹生活小常識。(如用車(chē)常識、車(chē)輛維護常識、季節性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等)

飯店試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案2

　　一、活動(dòng)背景

　　目前餐飲進(jìn)入淡季，來(lái)酒店就餐顧客回頭率很低，大廳散客上客率甚低。

　　二、活動(dòng)目的

　　1、擴大酒店知名度及影響力，刺激消費，增加酒店營(yíng)業(yè)額；

　　2、拉動(dòng)散客消費群；

　　3、宣傳謝師宴，為7、8月份的謝師宴打下基礎。

　　三、活動(dòng)目標

　　酒店營(yíng)業(yè)額到達60萬(wàn)元/月。

　　四、活動(dòng)時(shí)間

　　x月1日----x月30日。

　　五、活動(dòng)資料

　　(1)、六一兒童節：制作兩款套餐：4人套餐78元；6人套餐108元；

　　(2)、高考期間：經(jīng)濟營(yíng)養套餐：3人套餐68元；5人套餐98元。

　　(3)、整月活動(dòng)：

　　A.吃100送50券，消費滿(mǎn)100元則贈送50元消費券；贈券可抵消費，消費時(shí)光為一個(gè)月內，每桌僅限消費200元；

　　B、進(jìn)店則送啤酒(按每桌消費顧客人數，每人1瓶，僅限堂用，不打包)。

　　C、宴席達三桌，每桌消費金種子系列任何酒一種，則贈送1瓶同品種酒水(每桌一瓶)。

　　D、消費兩瓶金種子系列真藏版2瓶則贈送1瓶。

　　(4)、針對謝師宴，可推出4款套餐系列(思考到學(xué)生的'承受潛力，推薦價(jià)格不應太高)

　　299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌。

　　(5)、活動(dòng)推廣宣傳方案：

　　A、x展架3個(gè)(店門(mén)口、電影院、xx超市)。

　　B、店內投影循環(huán)播放。

　　C、宣傳單頁(yè)(20xx份)：小區、超市門(mén)口發(fā)放。

　　D、橫幅(4條)。

飯店試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案3

　　一、時(shí)間：x年x月x日——x年x月x日

　　二、地點(diǎn)：886酒店

　　三、方式：開(kāi)業(yè)慶典

　　四、主題：“天上人間——碧海云天”

　　五、價(jià)格：實(shí)行通票制度。價(jià)位：118.00元/位。

　　包含服務(wù)項目：免費洗浴門(mén)票、免費餐飲〈內容見(jiàn)店內公告〉、免費觀(guān)看大型演出、免費書(shū)吧、免費健身、免費飲料一瓶。

　　六、宣傳：

　　A、外部：

　　1、活動(dòng)的前期預熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,DM、POP等的發(fā)放到位]。

　　2、報紙媒體的選擇[燕趙都市報，燕趙晚報]。

　　3、電視媒體的選擇[河北衛視1臺，旅游頻道]。

　　4、網(wǎng)絡(luò )媒體的選擇[中國企業(yè)網(wǎng)，銀河網(wǎng)——-免費]。

　　5、戶(hù)外媒體的選擇[車(chē)體、路牌〈暫不考慮〉]

　　6、廣播電臺的選擇[暫時(shí)不考慮]。

　　7、DM的發(fā)放[針對司機及有車(chē)一族重點(diǎn)發(fā)放，并發(fā)放開(kāi)業(yè)優(yōu)惠承諾書(shū)]。

　　8、店外的`宣傳[開(kāi)業(yè)用的氫氣球，燈籠，條幅，POP等。烘托節日氣氛]。

　　9、開(kāi)業(yè)慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。

　　10、每天還舉辦幸運大抽獎活動(dòng)�！丛斍橐�(jiàn)店堂海報〉

　　B、內部：

　　1、凡是一次性消費滿(mǎn)300元的贈餐券50元、門(mén)票一張，及其它禮品。

　　2、凡是一次性消費滿(mǎn)600元的贈餐券100元、門(mén)票兩張，及其它禮品。

　　3、凡是一次性消費滿(mǎn)1000元的贈餐券150元、門(mén)票四張、及其它禮品。

　　4、凡是一次性消費滿(mǎn)1500元的贈餐券200元、門(mén)票六張、及其它禮品。

　　5、凡是一次性消費滿(mǎn)20xx元以上的{含20xx元}贈餐券300元、門(mén)票八張、健身月卡一張及其它禮品。

　　6、就餐的同時(shí)還可以免費觀(guān)看大型的文藝演出活動(dòng)。

　　7、門(mén)票買(mǎi)一送一<優(yōu)惠截止農歷正月十六日>。

　　8、店內的宣傳[燈籠、彩色氣球、POP的布置及人員的培訓到位]。

　　七、促銷(xiāo)禮品：

　　1、打火機類(lèi)。

　　2、雕塑{小型浮雕類(lèi)，有收藏及觀(guān)賞價(jià)值}。

　　3、鮮花。

　　4、水晶制品{小型工藝品}。

　　5、其它玩具類(lèi)。

　　八、舉辦迎新春象棋大賽——-碧海云天杯

　　時(shí)間：正月初十——-十二日

　　獎品：一等獎獎——

　　二等獎獎——

　　三等獎獎——

　　鼓勵獎獎——

　　參與獎獎——

　　歡迎各界人士報名參加。報名咨詢(xún)電話(huà)：

　　九、鬧元宵節——-猜燈謎大型文藝晚會(huì )活動(dòng)。

　　時(shí)間：正月十四——十六日，每晚8：00---10：00點(diǎn)

　　獎品：〈另定〉。

　　歡迎各界有識之士參加出題活動(dòng)�！闯鲱}者另有獎品〉

　　報名咨詢(xún)電話(huà)：

　　十、銷(xiāo)售重點(diǎn)：俱樂(lè )部會(huì )員卡、門(mén)票年卡、健身卡、美容卡。

　　十一、簽定消費協(xié)議。吸引重點(diǎn)客戶(hù)。

　　銷(xiāo)售方式：

　　1、人員推銷(xiāo)，通過(guò)電話(huà)、上門(mén)等方式直接面對客戶(hù)。

　　2、配合廣告宣傳進(jìn)行優(yōu)惠折扣銷(xiāo)售。

　　例：浴所會(huì )員卡在開(kāi)業(yè)期間每天前二十名顧客九折優(yōu)惠銷(xiāo)售。

　　浴所門(mén)票卡在開(kāi)業(yè)期間每天前十名顧客八折優(yōu)惠銷(xiāo)售。

　　健身卡在開(kāi)業(yè)期間每天前五名顧客八折優(yōu)惠銷(xiāo)售。

　　美容卡在開(kāi)業(yè)期間每天前五名顧客八折優(yōu)惠銷(xiāo)售。

　　3、和專(zhuān)業(yè)公司合作共同銷(xiāo)售。

　　4、針對重點(diǎn)單位簽定消費協(xié)議。

　　十二、針對消費人群：白領(lǐng)、金領(lǐng)的中、高收入人士。

　　十三、活動(dòng)涉及的部門(mén)：洗浴部、前廳部、餐飲部、康樂(lè )部、客房、美容美發(fā)中心；其他各部門(mén)做好接待、后勤保障等各項工作。

　　十四、隨時(shí)進(jìn)行活動(dòng)的跟蹤及售后回訪(fǎng)工作，各部門(mén)要建立健全客戶(hù)檔案制度，及匯總工作。

　　十五、評估此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的成果，總結經(jīng)驗。以便在下次活動(dòng)時(shí)參照及取舍。

飯店試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案4

　　商品銷(xiāo)售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外。對于不同的企業(yè)來(lái)講，淡季的時(shí)間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農歷春季的火爆之后，整體銷(xiāo)量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí)，淡與不淡，也只是相對而言，在市場(chǎng)整體銷(xiāo)量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷(xiāo)售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來(lái)，特做出此次營(yíng)銷(xiāo)方案。

　　一、活動(dòng)目的

　　1、通過(guò)和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車(chē)公司的合作，拓展客源市場(chǎng)。

　　2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶(hù)進(jìn)行直接的或是間接的.推銷(xiāo)，拉動(dòng)二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶(hù)最終成為本酒店的老客戶(hù)及vip客人，最終提高酒店的銷(xiāo)售額。

　　二、活動(dòng)時(shí)間

　　20xx年x月x日至20xx年x月x日。

　　三、涉及的部門(mén)

　　銷(xiāo)售部、餐飲部、前廳部、客房部。

　　四、活動(dòng)主題

　　暖春狂歡季，有禮相迎。

　　五、活動(dòng)方案

　　(1)多種方式推廣，讓淡季不淡

　　方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶(hù)。

　　具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團隊客戶(hù)的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢(qián)，當天現金結算。

　　方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結盟工作，互惠互利。

　　具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時(shí)，均可當現金使用。(代金券在活動(dòng)期間有效，過(guò)期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點(diǎn)消費時(shí)即可享受門(mén)票及消費優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定)。

　　方式三：與出租車(chē)公司聯(lián)系，長(cháng)期為送往我酒店入住客戶(hù)的出租車(chē)司機現金回扣。

　　具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車(chē)牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車(chē)主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。

　　(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃

　　優(yōu)惠一：凡當月按當時(shí)門(mén)市價(jià)連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間�；蜻B續入住3晚的社會(huì )散客，贈送2瓶礦泉水。

　　優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀(guān)房時(shí)，并及時(shí)確認并付相應的押金，可享受門(mén)市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)

　　優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時(shí)，可贈送本酒店的代金券1張。

　　優(yōu)惠四：每周用一天來(lái)拿幾間房來(lái)做特價(jià)房。(用店前的pop牌來(lái)做宣傳)

　　六、廣告宣傳

　　1、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化。

　　2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車(chē)站做路牌路標廣告，針對過(guò)境或來(lái)訪(fǎng)的商務(wù)、政務(wù)人士。

　　3、活動(dòng)期間，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。

　　4、酒店前的噴繪或pop宣傳。

　　七、廣告費用預算

　　廣告預算的分配如下：

　　1、代金券的制作費用控制為：x元。

　　2、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：x元。

　　3、景點(diǎn)區的宣傳廣告費用控制為：x元。

　　4、店前的噴繪制作費用控制為：x元。

飯店試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案5

　　一、活動(dòng)背景

　　1.xx市第一家店——xx門(mén)店即將開(kāi)業(yè)，預計到xx年年底將有5家連鎖酒店在xx開(kāi)業(yè)。

　　2.如何將“泛主題體驗式酒店”的認知影響最大化，把品牌所營(yíng)造的“勢能”，轉化成x市市場(chǎng)落地推廣的市場(chǎng)動(dòng)力，是x市新店開(kāi)業(yè)要解決的核心問(wèn)題。

　　二、活動(dòng)目的及意義

　　1.正式宣布進(jìn)入x市市場(chǎng)，引起x市市場(chǎng)同行、目標消費者以及媒體朋友的關(guān)注；

　　2.讓x市市場(chǎng)的目標客戶(hù)以及競爭對手的潛在用戶(hù)進(jìn)一步充分了解提供的獨特服務(wù)，創(chuàng )造出對體驗的強烈欲望。

　　3.進(jìn)一步加強與x市媒體的'互動(dòng)和交流，為在區域市場(chǎng)的銷(xiāo)售和推廣營(yíng)造一個(gè)良好的輿論環(huán)境；

　　4.借助開(kāi)業(yè)機會(huì )，建立起與x市市場(chǎng)的相關(guān)政府部門(mén)和合作伙伴的良性關(guān)系，為后續的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)及推廣做好鋪墊。

　　5.讓x市人們了解、認識、對有個(gè)感性認識。

　　三、活動(dòng)主題

　　1.活動(dòng)主題：

　　xx，新旅伴——xx開(kāi)業(yè)儀式。

　　2.活動(dòng)基調：

　　熱烈、歡快、大氣、分享、嚴謹。

　　四、活動(dòng)流程

　　整個(gè)活動(dòng)流程分三部分進(jìn)行：籌備工作、現場(chǎng)控制和后期跟進(jìn)。

　　(一)籌備工作：

　　(1)工作計劃擬定：

　　1)整個(gè)活動(dòng)的流程及方案的制定由xx于x月x日完成，完成后交至駐店經(jīng)理處審核。

　　2)活動(dòng)方案通過(guò)后，確定此次活動(dòng)的相關(guān)負責人，將責任到人。

　　(2)場(chǎng)地確定：xx酒店大門(mén)口。

　　(3)禮品準備：選擇VIP免費入住體驗卡或其他特色禮品。(負責)

　　(4)引導員的準備：安排引導員引導與會(huì )人員進(jìn)場(chǎng)。(xx負責)

　　(5)人員邀請與確定：

　　在活動(dòng)舉行前一周與邀請的相關(guān)人員提前通氣；

　　在活動(dòng)前三天，把相關(guān)邀請函發(fā)到邀請的相關(guān)人員手中；

　　(二)現場(chǎng)控制：包括場(chǎng)地布置及活動(dòng)流程與控制

　　(1)場(chǎng)地布置(負責)：包括場(chǎng)外布置和場(chǎng)內布置：

　　A：場(chǎng)外布置：

　　1)在酒店大門(mén)兩側的馬路邊上插上帶標志的彩旗；

　　2)在酒店大門(mén)兩側放置2個(gè)升空氣球，氣球下懸掛條幅，內容待定；

　　3)酒店大門(mén)上沿掛一條橫幅，內容：酒店店開(kāi)業(yè)慶典；

　　4)酒店主樓的墻壁上懸掛祝賀單位的條幅；

　　5)酒店門(mén)口兩側擺放祝賀單位的花籃；

　　6)周邊主干道上開(kāi)業(yè)增加20條條幅做宣傳；

　　7)酒店大門(mén)上懸掛2-4個(gè)大紅燈籠(增加喜氣，烘托氣氛)；

　　8)酒店大門(mén)右側搭建一個(gè)7Mx4M的舞臺(舞臺布置：以帶有酒店Logo和活動(dòng)主題的彩板為背景板，舞臺上設麥克風(fēng)、演講臺、音響一套等)；

　　9)酒店大門(mén)入口處設置氣球拱門(mén)，拱門(mén)上設置橫幅，內容為活動(dòng)的主題內容。

　　10)樓頂放升6個(gè)升空氣球，氣球下懸掛條幅，內容待定。

　　11)主賓區鋪上紅地毯。

　　B：室內布置：

　　1)酒店通道必須有醒目的引導標識。

　　2)簽到區設置在大廳入門(mén)口處，簽到桌上擺放簽到用品：簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。

　　3)總臺、休息區的茶幾上擺放鮮花和煙缸。

　　4)酒店的電梯內懸掛宣傳物品。

　　5)如果寶寶提前到貨，可以根據它的樣子做成紙板模型放在大廳作路線(xiàn)指示牌。

　　(2)活動(dòng)流程與控制：

　　1)日期：20xx年x月x日。

　　2)地點(diǎn)：x號酒店店門(mén)口。(如遇下雨將地點(diǎn)移至大堂內)

　　3)活動(dòng)流程：

　　A：7：00籌備組人員、禮儀公司人員到場(chǎng)，檢查電源，調試音響設備，舞臺布置，將所有準備工作做最后檢查。

　　B：8：00各部門(mén)人員各就各位、各司其責，背景音樂(lè )循環(huán)播放喜慶歡快的樂(lè )曲。

　　C：8：20慶典工作人員、禮儀小姐、接待人員在指定位置準備。

　　D：8：30禮儀小姐走臺做最后的彩排，熟悉接待路線(xiàn)、接待方式和位置等。

　　E：9：30酒店領(lǐng)導迎接嘉賓，禮儀小姐配合簽到，佩帶胸花，發(fā)放企業(yè)宣傳資料，引導嘉賓到休息室休息。

　　F：10：18主持人就位后，介紹出席的領(lǐng)導和嘉賓名單，然后宣布儀式開(kāi)始。

　　G：10：20-10：35駐店經(jīng)理宣布新店正式開(kāi)業(yè)并致歡迎辭。

　　H：10：35-10：50公司領(lǐng)導致辭。

　　I：10：50-11：00政府部門(mén)嘉賓致辭。

　　J：11：00-11：05酒店全體員工宣誓儀式，顯示出很強的團隊精神。(內容見(jiàn)附表五)

　　K：11：05-11：20公司領(lǐng)導與重要嘉賓揭牌及剪彩〈揭牌時(shí)禮炮響起，剪彩時(shí)千只和平鴿騰飛/放飛氦氣球，非常壯觀(guān)、漂亮，主持人場(chǎng)外音朗誦：“和平鴿的騰飛，預示著(zhù)將會(huì )在x市市場(chǎng)上自由的翱翔；氣球的騰空，象征著(zhù)酒店事業(yè)興旺發(fā)達，蒸蒸日上!”〉。

　　L：11：20主持人宣布儀式圓滿(mǎn)結束。

　　M：11：20-11：50公司領(lǐng)導接受媒體訪(fǎng)問(wèn)。

　　N：11：50-13：30答謝午餐。

　　O：結束后向與會(huì )人員發(fā)放紀念品(xx負責)。

　　注：活動(dòng)前一天應該進(jìn)行彩排，具體視實(shí)際情況而定。

　　(2)其他：

　　1)當天來(lái)賓的車(chē)輛停放地點(diǎn)由負責安排人員引導停放。

　　2)當天的午餐由xx負責。

　　3)當天的禮儀小姐由xx負責。

　　4)當日的安全保衛工作由xx負責。

　　(三)后期跟進(jìn)工作

　　1)剩余物資的搬運工作；(xxx負責)

　　2)現場(chǎng)活動(dòng)錄像帶的整理。(xxx負責)

飯店試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案6

　　一、背景

　　燃情六月，已經(jīng)啟幕，隨著(zhù)六月的到來(lái)，中國的餐飲業(yè)也進(jìn)入了一年中最火爆的時(shí)候。此時(shí)此刻，抓住后疫情時(shí)期的尾巴，進(jìn)行一場(chǎng)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)引流活動(dòng)，將會(huì )是一次打開(kāi)店面在當地區域市場(chǎng)的機會(huì )，更能提升店鋪知名度，會(huì )為長(cháng)遠發(fā)展做好充分的準備與鋪墊，一般促銷(xiāo)象征著(zhù)優(yōu)惠，抓住客戶(hù)愛(ài)賺便宜的心理，所以我們此次活動(dòng)以開(kāi)業(yè)與感恩回饋為引入點(diǎn)，用開(kāi)業(yè)的方式吸引新客戶(hù)，感恩的方式吸引老客戶(hù)，做一場(chǎng)促銷(xiāo)引流更容易讓消費者接受，我們將以“八號飯堂開(kāi)業(yè)盛惠，感恩回饋等你來(lái)”為主題，開(kāi)展一系列的優(yōu)惠活動(dòng)！點(diǎn)燃激情，燃爆六月！

　　二、主題：

　　八號飯堂開(kāi)業(yè)盛惠，感恩回饋等你來(lái)

　　三、活動(dòng)目的

　　1、通過(guò)此次開(kāi)業(yè)活動(dòng)，一次性打響餐飲店在當地區域的知名度，為后續發(fā)展做好奠基工程

　　2、靠開(kāi)業(yè)活動(dòng)帶動(dòng)6月份整體店鋪業(yè)績(jì)

　　3、拓寬合作渠道，集中引流方式，實(shí)現店面持續爆破式增長(cháng)

　　四、活動(dòng)時(shí)間

　�。�1）正式開(kāi)業(yè)時(shí)間：6.18日

　�。�2）試營(yíng)業(yè)活動(dòng)時(shí)間：6.12—6.17日

　　五、活動(dòng)組織：

　　活動(dòng)總指揮：店老板活動(dòng)執行人：店員

　　六、參會(huì )人員:

　　本員全體人員、老客戶(hù)、新客戶(hù)、邀約嘉賓、異業(yè)聯(lián)盟人員

　　七、促銷(xiāo)策略（可印刷在展架或者宣傳單上）

　　1、來(lái)就免費送，嗨吃不停歇（附水果拼盤(pán)、酸梅湯、礦泉水等照片）

　　活動(dòng)期間單獨做幾個(gè)引流的副產(chǎn)品，例如：送水果拼盤(pán)、送酸梅湯、送礦泉水等等，用“免費”來(lái)吸引注意力，實(shí)際究竟哪個(gè)免費我們自己說(shuō)了算。

　　2、1元秒殺：特色菜（附：秒殺產(chǎn)品照片+店面微信群二維碼）

　　掃碼進(jìn)群進(jìn)行1元秒殺，活動(dòng)期間每天都有秒殺款特色美食注：設置好1元秒殺快餐的菜品與數量，限定時(shí)間，限定數量，如果店面沒(méi)有點(diǎn)餐平臺的話(huà)，可以吸引客戶(hù)加群，加入群后以發(fā)紅包的形式進(jìn)行，例如按照搶錢(qián)多的從上往下排前5名可享受我們秒殺價(jià)產(chǎn)品，例如：活動(dòng)期間每天都設定秒殺美食，根據店面實(shí)際情況來(lái)設定好每日的秒殺數量，例如每天設定5人秒殺等。此秒殺是為了最大化的引發(fā)注意，吸引客流

　　3、美味招牌菜半價(jià)優(yōu)惠（附：招牌菜或半價(jià)套餐的照片）

　　僅限活動(dòng)期間6月12-6月18日

　　注：設置幾個(gè)半價(jià)優(yōu)惠的套餐或者招牌菜，一定要準備足量，不要忽悠消費者，讓消費者認為自己享受到了實(shí)惠，從而快速傳播，形成分享裂變宣傳效果，為后續的引流做好充分準備

　　4、朋友圈集贊贏(yíng)好禮（附：禮物圖片）

　　活動(dòng)期間6月12號-6月17號凡是按照要求轉發(fā)朋友圈活動(dòng)文字+圖片，朋友圈轉發(fā)并集贊：

　　50個(gè)以上者，并將此信息在朋友圈連續轉發(fā)并保存3天以上者獎勵：精美水杯一個(gè)集贊100個(gè)以上，并將此信息在朋友圈連續轉發(fā)并保存3天以上者，獎勵：精美加濕器或精美人體秤一臺注：活動(dòng)主題+集贊有禮等吸引人的話(huà)語(yǔ)，例如：八號飯堂開(kāi)業(yè)大酬賓，集贊送好禮！一元秒殺！暢享特惠！抽紅包贏(yíng)好禮！來(lái)就免費送，嗨吃不停歇！掃碼進(jìn)群搶紅包！6月12-18日+店面地址+電話(huà)+店面照片+掃碼進(jìn)群的二維碼，微信朋友圈宣傳文案不要超過(guò)7行，盡量縮減體現重要內容，所有宣傳全部為活動(dòng)促銷(xiāo)日爆破做準備。集贊的禮品可以稍微好一點(diǎn)，根據實(shí)際情況來(lái)采購，可以從淘寶或者當地實(shí)體店進(jìn)行采購，禮物質(zhì)量好了，有轉發(fā)價(jià)值大家才會(huì )去轉發(fā)，朋友圈人傳人，形成裂變效應，周?chē)�的區域的人就都知道店面開(kāi)張的事情了，可以設定集贊領(lǐng)取獎品的人數，例如:限前100名，實(shí)際送多少老板說(shuō)了算。

　　5、鉅惠到底，抽獎嗨翻天（附加：獎品照片）

　　活動(dòng)期間凡是來(lái)本店就餐者，都可參加本店的抽獎活動(dòng)（建議抽到的禮品為優(yōu)惠餐券、現金抵扣券等，這樣可以引導客人下次繼續過(guò)來(lái)小店就餐，也可以設置幾個(gè)稍微大點(diǎn)的獎項或者紀念禮物，或者飲料、啤酒等現場(chǎng)可以直接飲用、食用的食物）

　　6、免費送餐服務(wù)，1份起送“免費送餐”幾個(gè)字要在展架或者宣傳單頁(yè)上著(zhù)重體現，這是一種配套服務(wù)，現代餐飲業(yè)的必備服務(wù)。同時(shí)，在宣傳單或者展架上的主題下面單獨放置店長(cháng)微信二維碼，或者掃碼進(jìn)群的二維碼，文案可寫(xiě)：掃碼進(jìn)群搶紅包！可以不用單獨一條體現，但是必須在顯眼處展現進(jìn)群二維碼

　　八、執行細節

　　1、針對客戶(hù)人群，到人流量多的地方進(jìn)行宣傳單派發(fā)

　　2、可以與第三方合作，將本店廣告進(jìn)行微信朋友圈精準投放，可吸引一批精準消費群體

　　3、活動(dòng)前進(jìn)行微信公眾號+朋友圈集贊+H5宣傳+抖音等線(xiàn)上方式宣傳

　　4、組織掃碼進(jìn)微信群活動(dòng)，以發(fā)紅包的形式吸引準客戶(hù)進(jìn)群，提前將目標客戶(hù)集合在微信群里，形成自己的會(huì )員群

　　5、可以同時(shí)開(kāi)通美團、餓了嗎等線(xiàn)上平臺合作，進(jìn)一步增加流量

　　6、可以設置本店的會(huì )員日，每周一次，例如每周三是我們店面的會(huì )員日，只要是辦卡的會(huì )員都會(huì )免費送一個(gè)特色菜，或者這一天推出幾款產(chǎn)品價(jià)格統一打xx折，或者統一多少錢(qián)，其他日子我們都是正常價(jià)，在活動(dòng)期間就可告知來(lái)到現場(chǎng)的顧客朋友，或者在宣傳單上體現，為后期繼續做促銷(xiāo)做好充分的準備。

　　7、進(jìn)行異業(yè)聯(lián)盟，與超市、旅游團、電影院（持電影票票根可以享受幾折優(yōu)惠或免費吃）等近距離或者有關(guān)系的店面進(jìn)行合作，放置優(yōu)惠券給他們店里，雙方商量好互相介紹客戶(hù)的合適優(yōu)惠政策，例如電影院介紹來(lái)我這里吃快餐的免單，雖然免單，但是就餐的'費用電影院已經(jīng)拿走了，我們可以從電影院再拿回來(lái)事先商量好的餐費，多合作幾家這樣的聯(lián)盟店面，只賺不虧。再如：超市拿優(yōu)惠券過(guò)來(lái)的可以享受幾折優(yōu)惠等等，后期這種戰略聯(lián)盟關(guān)系可以持續存在，當然，此處只是舉個(gè)例子，可以與其他行業(yè)你覺(jué)得可能的店面進(jìn)行合作，建立異業(yè)聯(lián)盟微信群，相互推介客戶(hù)，可以有多種形式合作，在異業(yè)聯(lián)盟店面放置此次活動(dòng)的宣傳單或者優(yōu)惠券，客戶(hù)憑借優(yōu)惠券可以享受額外的優(yōu)惠

　　8、辦會(huì )員充卡優(yōu)惠，例如充100元贈20元，相當于打八折，讓客戶(hù)感覺(jué)到實(shí)惠，提前將錢(qián)收到手

　　9、統一服裝：為了體現我們店的干凈整潔，不僅要衛生時(shí)時(shí)保持干凈，而且店員必須統一著(zhù)裝，頭發(fā)挽起，干凈利落，這樣能給客戶(hù)留下好印象，提升再次來(lái)就餐的幾率

　　10、活動(dòng)當天要拍店內人流量多時(shí)的照片及視頻，可微信群+朋友圈+抖音等線(xiàn)上渠道同步發(fā)送，以此集聚人氣，從而引發(fā)羊群效應，起到急速引流效果

　　11、活動(dòng)后整理一些質(zhì)量好的照片+視頻，剪輯成高檔一點(diǎn)的小視頻，15秒左右，配音樂(lè )+配字幕，可當作活動(dòng)后期持續宣傳的素材

　　九、開(kāi)業(yè)氛圍渲染

　　1、門(mén)口懸掛開(kāi)業(yè)及促銷(xiāo)活動(dòng)的條幅或氣球拱門(mén)進(jìn)行開(kāi)業(yè)氛圍渲染（例如：xx餐飲店盛大開(kāi)業(yè)，掛個(gè)幾條即可，留出門(mén)口位置，在視覺(jué)上吸引客戶(hù)，起到引流效果）

　　2、店門(mén)口循環(huán)播放開(kāi)業(yè)活動(dòng)優(yōu)惠力度的內容，可以從淘寶上專(zhuān)門(mén)錄一段音頻，然后店門(mén)口音響循環(huán)播放，從聽(tīng)覺(jué)上吸引客戶(hù)，起到引流效果

　　3、制作開(kāi)業(yè)宣傳展架放在店門(mén)口或寫(xiě)字樓入口處，宣傳展架內容可以根據促銷(xiāo)策略來(lái)設計

　　4、店面內陳設裝飾，店門(mén)口擺放開(kāi)業(yè)綠植或花籃，都是烘托現場(chǎng)開(kāi)業(yè)氛圍必不可少的物料

　　5、宣傳單印刷制作時(shí)找當地廣告公司設計，版面畫(huà)面要吸引人，呈現所有優(yōu)惠力度，突出主題，另外，跟設計師要來(lái)宣傳單jpg格式的圖片，以備用作朋友圈或者微信群等線(xiàn)上宣傳

　　6、宣傳單+優(yōu)惠券（異業(yè)聯(lián)盟使用）+抽獎禮物+集贊禮物準備十、開(kāi)業(yè)物料制作宣傳單、展架、優(yōu)惠券、條幅、店門(mén)口循環(huán)播放的開(kāi)業(yè)宣傳錄音、集贊的禮品等。

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