年夜飯宴會(huì )菜單設計方案（精選10篇）
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計劃類(lèi)文書(shū)。方案應該怎么制定呢？下面是小編為大家整理的年夜飯宴會(huì )菜單設計方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 1
時(shí)間：
20XX年元月22日17：30——20：00
地點(diǎn)：
xx酒店
活動(dòng)內容：
xx
主持人：
兩個(gè)美女
活動(dòng)具體安排：
一、人員接送
17：00車(chē)輛在公司樓下等候，17：10出發(fā)，17：30到達。
20：00車(chē)輛在酒店門(mén)口等候，20：15出發(fā)返回公司。
二、現場(chǎng)活動(dòng)
17：45正式開(kāi)始年夜飯活動(dòng)。
1、開(kāi)場(chǎng)
(1)主持人簡(jiǎn)單開(kāi)場(chǎng)
(2)領(lǐng)導致辭
出場(chǎng)順序：
2、進(jìn)行
(1)節目一：xx部門(mén)
(2)抽獎：由xx部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行
(3)活動(dòng)一：擊鼓傳花
此活動(dòng)貫穿整個(gè)吃飯活動(dòng)，共停10次。
花停到誰(shuí)面前，就由誰(shuí)表演節目。如果沒(méi)有節目可表演，則用抽簽方式指定表演項目。
(4)活動(dòng)二：齊心協(xié)力踩氣球
人數：每組限六人。每場(chǎng)兩組同時(shí)進(jìn)行，共進(jìn)行3場(chǎng)。
道具：主持人準備每組各六張簽，上寫(xiě)：嘴巴;手(二張);屁股;腳(二張)
汽球(每組一個(gè))
游戲方法：
1.分組，不限幾組，但每組必須要有六人。
2.主持人請每組每人抽簽。
3.首先，抽到嘴巴的必須借著(zhù)抽到手的兩人幫助來(lái)把汽球給吹起(抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球);然后二個(gè)抽到腳的人抬起抽到屁股的人去把汽球給坐破。
4、在三分鐘內，氣球破的數量最多的'一組獲勝。
(5)節目二：xx部
(6)抽獎：由xx部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行
(7)活動(dòng)三：抱成團
參加人員：每次參與活動(dòng)為一桌人(約10人)，共進(jìn)行4場(chǎng)。
游戲規則：在樂(lè )曲中聽(tīng)主持人的口令“三人抱成團”，參與者在最短的時(shí)間內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實(shí)際情況喊口令(二人抱成團或三人抱成團等等)!
最后留在舞臺上的人為獲勝者。
(8)節目三：xx部門(mén)
(9)抽獎：由老總級人物進(jìn)行，大獎
(10)主持人致辭
三、結束。
有序退場(chǎng)
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 2
一、總體目標
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導新泰地區市民的.消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
1、年夜飯具體活動(dòng)方案
A、688元/10人吉祥如意宴
B、888元/10人恭喜發(fā)財宴
C、1088元/10人錦繡華堂宴
D、1288元/10人新春賀歲宴
2、用餐包間活動(dòng)：
1)凡入包間用餐客戶(hù)，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內細節具體實(shí)施：
臺面用7寸盤(pán)擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過(guò)年的溫馨和熱鬧。天廳及x廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)
凡預定包間用餐客戶(hù)，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買(mǎi)精美禮品進(jìn)行贈送)由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。
三、裝飾方案
主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)-情人節(鮮花VS巧克力)-元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”具體方案另報。
四、廣告宣傳
A、店內
門(mén)口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)
B、宣傳單頁(yè)
(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于x月x月前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。
(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象以政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費的客戶(hù)、客房住客等，將酒店對他們節日的問(wèn)候和祝福與酒店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
五、酒店收益測算
xx
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 3
一、活動(dòng)背景
春節是中華民族最重要的傳統節日之一，年夜飯作為春節的重要組成部分，承載著(zhù)家人團聚、歡度新年的美好寓意。為了滿(mǎn)足廣大消費者在春節期間對美食的需求，我們特別策劃了一場(chǎng)豐盛的年夜飯宴會(huì )活動(dòng)。
二、活動(dòng)目的
提供多樣化、高品質(zhì)的年夜飯菜單，滿(mǎn)足不同口味和需求的消費者。
營(yíng)造溫馨、喜慶的節日氛圍，增強消費者的歸屬感和滿(mǎn)意度。
提升品牌形象，擴大市場(chǎng)影響力，吸引更多潛在消費者。
三、活動(dòng)主題
“團圓盛宴·迎新春”
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
五、活動(dòng)地點(diǎn)
xx餐廳及旗下各分店
六、活動(dòng)內容
1、菜單設計
�。�1）經(jīng)典套餐：提供傳統的年夜飯套餐，包括寓意吉祥、口味豐富的菜品，如年年有余（魚(yú)）、五福臨門(mén)（五福菜）、團團圓圓（湯圓）等。
�。�2）定制套餐：根據消費者的需求和口味偏好，提供個(gè)性化的定制套餐，滿(mǎn)足不同消費者的特殊需求。
�。�3）健康套餐：針對注重健康飲食的消費者，推出低脂、低糖、高纖維的'健康年夜飯套餐。
2、互動(dòng)環(huán)節
�。�1）抽獎活動(dòng)：消費者在用餐過(guò)程中可參與現場(chǎng)抽獎，獎品包括優(yōu)惠券、精美禮品等，增加消費者的參與感和驚喜感。
�。�2）拍照打卡：設置拍照打卡區，提供春節氛圍的裝飾和道具，鼓勵消費者拍照分享到社交媒體，擴大活動(dòng)的傳播范圍。
�。�3）互動(dòng)游戲：舉辦互動(dòng)游戲環(huán)節，如猜謎語(yǔ)、貼春聯(lián)等，增強消費者的參與感和體驗感。
3、優(yōu)惠活動(dòng)
�。�1）團購優(yōu)惠：鼓勵消費者通過(guò)社交媒體發(fā)起團購，享受團購價(jià)格優(yōu)惠。
�。�2）會(huì )員卡優(yōu)惠：持有會(huì )員卡的消費者在活動(dòng)期間可享受額外的折扣和優(yōu)惠。
�。�3）新用戶(hù)優(yōu)惠：針對新注冊用戶(hù)，提供首次用餐折扣或贈品等優(yōu)惠活動(dòng)。
七、宣傳推廣
線(xiàn)上宣傳：通過(guò)官方網(wǎng)站、社交媒體平臺（如微信、微博等）發(fā)布活動(dòng)信息，邀請消費者關(guān)注和參與。
線(xiàn)下宣傳：在餐廳門(mén)口、店內等顯眼位置設置活動(dòng)海報和宣傳單頁(yè)，吸引路過(guò)的消費者關(guān)注。
合作推廣：與合作伙伴（如酒店、旅行社等）進(jìn)行合作推廣，擴大活動(dòng)的影響力和覆蓋面。
八、預期效果
提高品牌知名度和美譽(yù)度，增強消費者對品牌的信任和忠誠度。
增加銷(xiāo)售額和市場(chǎng)份額，提高餐廳的盈利能力和競爭力。
為消費者提供一個(gè)溫馨、喜慶的年夜飯場(chǎng)所，讓他們度過(guò)一個(gè)難忘的春節。
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 4
一、活動(dòng)主題
團圓盛宴，共慶佳節
二、活動(dòng)目標
營(yíng)造濃厚的節日氛圍，讓賓客感受到家的溫暖和關(guān)愛(ài)；
展示餐廳的美食文化和服務(wù)水平，提升品牌知名度和美譽(yù)度；
吸引更多的消費者，提高餐廳的營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)份額。
三、菜單設計
頭盤(pán)：精選小吃拼盤(pán)（包括春卷、餃子、年糕等）
湯品：海鮮玉米羹
主菜：
清蒸大黃魚(yú)
紅燒獅子頭
家常豆腐煲
干煸四季豆
蒜香排骨
甜品：桂花糯米糕
飲品：菊花茶、橙汁
四、活動(dòng)流程
迎賓：在門(mén)口設置迎賓臺，為賓客提供熱情的接待服務(wù)，送上精美的歡迎卡；
入座：為賓客安排座位，營(yíng)造舒適、溫馨的用餐環(huán)境；
菜品介紹：服務(wù)員為賓客介紹菜單中的特色菜品，讓賓客更好地了解菜品的特點(diǎn)和口感；
用餐：賓客開(kāi)始用餐，服務(wù)員提供周到的服務(wù)，確保賓客的用餐體驗；
互動(dòng)環(huán)節：設置抽獎、游戲等互動(dòng)環(huán)節，讓賓客在用餐的同時(shí)感受到歡樂(lè )和驚喜；
送客：賓客離開(kāi)時(shí)，送上精美的禮品和感謝信，表達餐廳對賓客的感激之情。
五、宣傳推廣
在餐廳門(mén)口、店內等顯眼位置張貼活動(dòng)海報，吸引路人的`關(guān)注；
通過(guò)社交媒體、微信公眾號等渠道發(fā)布活動(dòng)信息，擴大活動(dòng)的影響力；
與當地社區、企事業(yè)單位合作，邀請他們參加年夜飯活動(dòng)，提高活動(dòng)的知名度和參與度。
六、預算和收益
預算：根據活動(dòng)規模和參與人數，合理估算活動(dòng)所需的各項費用，包括食材、場(chǎng)地、人員、宣傳等費用；
收益：通過(guò)活動(dòng)吸引更多的消費者，提高餐廳的營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)份額，同時(shí)提升品牌知名度和美譽(yù)度，為餐廳的長(cháng)期發(fā)展奠定基礎。
七、總結評估
活動(dòng)結束后，對活動(dòng)進(jìn)行總結評估，分析活動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)和不足，為今后的活動(dòng)提供參考和借鑒；
收集賓客的反饋意見(jiàn)，了解賓客對活動(dòng)的滿(mǎn)意度和建議，不斷改進(jìn)和優(yōu)化活動(dòng)方案。
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 5
一、年夜飯宴席安排
1、 一樓普羅旺斯廳(現場(chǎng)有演藝)
2、 根據預定情況開(kāi)設2樓宴會(huì )廳或其他雅間
二、促銷(xiāo)方案：
1、設特價(jià)套餐，設套餐或者散點(diǎn)根據情況調整
根據春節調整菜品并命名如：新春大吉宴 988元/桌
幸福團圓宴 1288元/桌 金玉滿(mǎn)堂宴 1588元/桌
合家歡樂(lè )宴 1888 元/桌
富貴吉祥宴 2588 元/桌
財源廣進(jìn)宴 3588 元/桌
2、優(yōu)惠項目: A、每桌贈送精美果盤(pán)一份;
B、 每桌滿(mǎn)1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可
樂(lè )1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
C、2588元/桌以上餐標每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：
大可樂(lè )1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
3、特色菜：廚師結合春節這一中華民族傳統節日設計菜品，契合春節主題
4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(cháng)生果、年糕
5、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。
6、抽獎：消費達1000元可參加免費抽獎，中獎率100%：
特等獎：價(jià)值3000元的.宴會(huì )代金券及價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券;
一等獎：價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券;
二等獎：價(jià)值200元的散點(diǎn)餐券;
三等獎：精美掛歷一份。
7、禮儀公司調整好大屏轉播，方便顧客觀(guān)看聯(lián)歡晚會(huì )。
三、 促銷(xiāo)設置及安排：
1、促銷(xiāo)時(shí)間：從進(jìn)入臘月開(kāi)始做營(yíng)銷(xiāo)推廣宣傳。
2、營(yíng)銷(xiāo)方式：宣傳單頁(yè)，報紙夾頁(yè)，店內宣傳，微信，短信;
3、促銷(xiāo)設置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì )館恭祝您春節快樂(lè )，萬(wàn)事如意!”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠;室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。
四、傳播媒介：
豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì )館
1、宣傳單張：3000張
規格：14.8cmx21cm
材料：200克銅版紙，單面印刷
價(jià)格：0.14元/張 合計：0.14x5000=700元
2、夾報派發(fā)：50000張
價(jià)格：0.12元/張 合計：0.12x50000=6000元
3、易拉寶：4個(gè)
規格：80cmx180cm
材料：相紙，過(guò)亞膜
價(jià)格：30元/幅(不要架子) 合計：30x4=120元
擺放：各樓層明顯位置
4、電梯內海報：2幅
規格：56cmx86cm
材料：寫(xiě)真噴繪
價(jià)格：30元/幅 合計：2 x30=60元
擺放：可用電梯內
5、微信、網(wǎng)站：針對年夜飯出專(zhuān)題宣傳
6、北方新報周刊專(zhuān)版。
7、從信息平臺發(fā)送短信給客戶(hù)
8、其他：
內容：20xx年夜飯火熱預訂中!退出特價(jià)套餐供選擇，現場(chǎng)有演藝聯(lián)歡活動(dòng)，并有每桌100%中獎活動(dòng)、給你及家人“五星級享受”。
五、值班人員安排
1、廚政部：
2、服務(wù)部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、營(yíng)銷(xiāo)(接待客服)：
6、工程保安部：
7、財務(wù)、采購部：
8、禮儀公司：設備操作
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 6
一、活動(dòng)主題：
團圓宴·賀新春
二、菜單設計方案：
開(kāi)胃前菜：
吉祥如意拼盤(pán)（包括涼拌海蜇、五香牛肉、醬鴨舌、蜜汁叉燒等）
年年有余（清蒸鱸魚(yú)或鱖魚(yú)，寓意年年富饒有余）
湯品：
四喜湯圓（象征四季平安，團圓美滿(mǎn)）
鴻運當頭（鮑魚(yú)燉雞湯，寓意來(lái)年鴻運連連）
主菜：
金玉滿(mǎn)堂（黃燜雞+炒時(shí)蔬，象征財富和健康）
財源廣進(jìn)（紅燒肉，色澤紅亮，寓意日子紅火）
富貴吉祥（蒜蓉粉絲蒸扇貝或者大蝦，象征富貴吉祥）
年年高升（年糕炒蔬菜或海鮮，寓意步步高升）
主食：
團團圓圓（手工水餃或湯圓，象征團團圓圓，合家歡樂(lè )）
長(cháng)壽面（面條綿長(cháng)不斷，寓意長(cháng)壽安康）
甜品：
桂花糖年糕（甜蜜溫馨，寓意生活甜美）
八寶飯（色彩豐富，口感軟糯，象征八方來(lái)財，萬(wàn)事如意）
飲品：
果汁/紅酒/白酒（根據賓客口味準備，也可提供茶飲如普洱、大紅袍等）
三、活動(dòng)流程：
賓客簽到，入座。
主持人開(kāi)場(chǎng)，介紹菜單寓意及活動(dòng)安排。
上菜期間穿插互動(dòng)環(huán)節，如新年祝福、紅包抽獎等。
宴會(huì )結束后，進(jìn)行全家福拍攝，記錄下這一美好時(shí)刻。
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 7
一、活動(dòng)背景
春節是中國最重要的傳統節日之一，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )在這個(gè)時(shí)候舉辦團年飯，共享天倫之樂(lè )。為了滿(mǎn)足廣大消費者對于年夜飯的需求，我們特推出了一系列精心策劃的年夜飯菜單活動(dòng)。
二、活動(dòng)目標
提高餐廳知名度和口碑，吸引更多消費者。
增進(jìn)顧客與餐廳之間的情感聯(lián)系，提高顧客忠誠度。
增加餐廳春節期間的營(yíng)業(yè)收入。
三、活動(dòng)主題
“團圓盛宴，喜迎新春”
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
五、活動(dòng)內容
1、菜單設計
(1) 傳統團圓宴：以傳統中式菜肴為主，包括寓意吉祥、團圓的菜品，如紅燒肉、清蒸魚(yú)、四喜丸子等。
(2) 創(chuàng )意融合宴：結合現代餐飲潮流，融入西式、日式等多元風(fēng)味，為追求新鮮口感的顧客提供更多選擇。
(3) 健康養生宴：針對注重健康飲食的顧客，推出低脂、低糖、高纖維的菜品，滿(mǎn)足他們的需求。
2、優(yōu)惠活動(dòng)
(1) 預訂優(yōu)惠：提前預訂年夜飯的`顧客可享受9折優(yōu)惠。
(2) 家庭套餐：推出適合不同家庭人數的套餐，購買(mǎi)套餐的顧客可獲得精美小禮品一份。
(3) 老客戶(hù)回饋：凡在往年消費過(guò)的老顧客，預訂年夜飯可享受額外8折優(yōu)惠。
3、互動(dòng)環(huán)節
(1) 抽獎活動(dòng)：用餐過(guò)程中，顧客可參與現場(chǎng)抽獎，獎品包括餐廳代金券、精美小禮品等。
(2) 拍照打卡：設置特色拍照區域，鼓勵顧客拍照打卡并分享至社交媒體，提高餐廳曝光度。
(3) 廚師互動(dòng)：安排廚師現場(chǎng)制作展示，讓顧客了解菜品制作過(guò)程，增加用餐樂(lè )趣。
六、宣傳推廣
網(wǎng)絡(luò )推廣：利用社交媒體、美食平臺等渠道發(fā)布活動(dòng)信息，吸引潛在顧客。
線(xiàn)下推廣：在餐廳周邊地區發(fā)放宣傳單頁(yè)，吸引附近居民關(guān)注。
合作推廣：與周邊企業(yè)、社區等合作，共同推廣年夜飯活動(dòng)。
七、活動(dòng)預算
根據活動(dòng)規模和預期收入，制定合理的活動(dòng)預算，確�；顒�(dòng)順利進(jìn)行。
八、活動(dòng)總結
活動(dòng)結束后，對活動(dòng)效果進(jìn)行評估總結，收集顧客反饋意見(jiàn)，為下次活動(dòng)提供改進(jìn)方向。同時(shí)，對表現優(yōu)秀的員工給予表彰和獎勵，激勵大家繼續努力提升服務(wù)質(zhì)量。
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 8
一、主題設定
“圍爐守歲，品味家宴”——既體現了傳統年俗中圍爐守歲的溫馨場(chǎng)景，又突出了家宴的'獨特魅力。
二、菜單設計
開(kāi)胃菜：
龍井蝦仁：鮮嫩可口，寓意新的一年生活事業(yè)如魚(yú)得水。
紅燒獅子頭：象征吉祥如意，大展宏圖。
主菜：
年年有余（清蒸鱸魚(yú)）：寓意年年富饒，有余慶。
合家歡樂(lè )（佛跳墻）：匯集各類(lèi)山珍海味，象征家庭和睦，富貴吉祥。
團團圓圓（手工餃子或湯圓）：代表全家團聚，美滿(mǎn)幸福。
熱炒類(lèi)：
發(fā)財好市（發(fā)財豬手）：寓意招財進(jìn)寶，生意興隆。
蒸蒸日上（蒜蓉粉絲蒸扇貝）：象征生活與事業(yè)蒸蒸日上。
清淡菜品：
春回大地（白灼時(shí)蔬）：寓意生機勃勃，萬(wàn)象更新。
湯品：
鴻運當頭（瑤柱燉雞湯）：預示新的一年鴻運連連，福星高照。
主食：
黃金萬(wàn)兩（金銀饅頭或年糕）：象征財富滾滾，步步高升。
甜品：
富貴滿(mǎn)堂（八寶飯）：甜蜜滿(mǎn)溢，寓意生活甜美，富貴盈門(mén)。
三、活動(dòng)環(huán)節
宴前準備：家庭成員共同參與食材選購、菜肴制作，增進(jìn)親情交流。
宴會(huì )進(jìn)行時(shí)：在享用美食的同時(shí)，可以設置祝福語(yǔ)分享、年度回顧、新年展望等互動(dòng)環(huán)節，營(yíng)造溫馨和諧的家庭氛圍。
宴后活動(dòng)：飯后一起看春晚、放煙花、包餃子等傳統活動(dòng)，讓年味更濃。
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 9
活動(dòng)主題：
團圓宴·迎新春
活動(dòng)目標：
為賓客提供一場(chǎng)豐盛、美味、具有中國傳統文化特色的年夜飯。
通過(guò)活動(dòng)，加深賓客之間的友誼，營(yíng)造溫馨、和諧的`節日氛圍。
活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn)：
時(shí)間：大年三十晚上
地點(diǎn)：餐廳/酒店宴會(huì )廳
菜單設計：
涼菜：
五香牛肉
醬香豬蹄
涼拌三絲
蒜泥白肉
桂花糯米藕
熱菜：
清蒸大黃魚(yú)
紅燒獅子頭
醬爆雞丁
家常豆腐
干煸四季豆
蒜蓉西蘭花
湯品：
紫菜蛋花湯
玉米排骨湯
主食：
揚州炒飯
餃子（豬肉白菜餡、韭菜雞蛋餡）
甜品：
紅豆湯圓
芝麻糖餅
活動(dòng)流程：
迎賓簽到：賓客到達現場(chǎng)后，進(jìn)行簽到并領(lǐng)取餐券。
開(kāi)場(chǎng)致辭：活動(dòng)主持人簡(jiǎn)短致辭，歡迎賓客的到來(lái)，并介紹活動(dòng)流程和菜單。
用餐環(huán)節：賓客開(kāi)始享用年夜飯，期間可以互相敬酒、交流，增進(jìn)感情。
互動(dòng)游戲：在用餐過(guò)程中，穿插一些輕松愉快的互動(dòng)游戲，如猜燈謎、抽獎等，增加活動(dòng)的趣味性。
合影留念：活動(dòng)結束前，組織賓客合影留念，記錄這美好的時(shí)刻。
注意事項：
提前與供應商溝通，確保食材新鮮、衛生。
合理安排座位，確保賓客舒適、方便。
活動(dòng)現場(chǎng)設置服務(wù)臺，方便賓客咨詢(xún)、求助。
注意消防安全，確�；顒�(dòng)安全進(jìn)行。
年夜飯宴會(huì )菜單設計方案 10
一、活動(dòng)主題：
團圓喜慶，共享天倫——新春年夜飯宴會(huì )
二、活動(dòng)時(shí)間：
農歷除夕夜
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
酒店宴會(huì )廳或家中客廳
四、菜單設計：
開(kāi)胃前菜：
招財進(jìn)寶（鮑魚(yú)珧柱燉雞粥）
年年有余（清蒸多寶魚(yú)）
吉祥如意（五彩蔬菜沙拉）
主菜部分：
鴻運當頭（紅燒乳豬）
富貴滿(mǎn)堂（金蒜蓉蒸波士頓龍蝦）
團圓美滿(mǎn)（全家福砂鍋煲，內含各種海鮮、肉類(lèi)及蔬菜）
財源廣進(jìn)（黃燜雞）
蒸蒸日上（荷葉糯米蒸排骨）
精致點(diǎn)心：
四季平安（四季豆炒年糕）
甜蜜生活（紅豆湯圓）
合家歡樂(lè )（精美餃子拼盤(pán)）
溫馨甜品：
五福臨門(mén)（五色水果拼盤(pán)）
家和萬(wàn)事興（年糕布�。�
飲品：
歲歲平安（紅酒/白酒/果汁/熱茶，視賓客需求提供）
五、活動(dòng)流程：
18:00-18:30 入場(chǎng)簽到，享用開(kāi)胃前菜
18:30-19:00 主持人開(kāi)場(chǎng)，新年祝詞
19:00-20:30 正式開(kāi)始享用年夜飯，期間穿插互動(dòng)游戲與抽獎環(huán)節
20:30-21:00 家人互贈禮物，表達祝福，享用甜品
21:00以后 觀(guān)看春節聯(lián)歡晚會(huì )，共度溫馨時(shí)光
六、注意事項：
菜單設計需考慮老人小孩的口味與飲食習慣
提前預定食材，確保新鮮優(yōu)質(zhì)
根據場(chǎng)地大小、人數及預算進(jìn)行適當調整
強調菜品寓意，營(yíng)造濃厚的節日氛圍。
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