食材采購管理方案范文（精選21篇）
為了確定工作或事情順利開(kāi)展，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？以下是小編收集整理的食材采購管理方案范文（精選21篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
食材采購管理方案 1
1、采購應及時(shí)收集填制供應商檔案表，內容包括：供應商的名稱(chēng)、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料檔案。供應商的檔案包括
a.法人資料、資質(zhì)、資信等
b.產(chǎn)品質(zhì)量狀況
c.價(jià)格與交貨期
d.歷史業(yè)績(jì)等。
2、對合格供應商的控制
a.質(zhì)檢員對供應商每次供貨時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗.
b.供應商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品控制程序》執行如交貨期：進(jìn)行時(shí)可由采敗員對供應商靠出警汁嚴重時(shí)發(fā)出暫撤消供應商關(guān)系的通知。
3、對主要原材料的采購由采購部門(mén)根據訂貨合同對原材料的需求量要求和庫存情況制定采購計劃在《合格供應商名單》上選擇供應商《采購合同》的擬制必須符合國家《合同法》有關(guān)規定。
4、原輔材料必須符合相應的國家標準、行業(yè)標準、地方標準、及相關(guān)法律、法規和規章的'規定。實(shí)行生產(chǎn)許可證的堅決采購有QS標志的產(chǎn)品嚴格按照標準要求進(jìn)行驗收，原輔材料驗收從合格供應商采購的原輔材料廠(chǎng)后質(zhì)檢部進(jìn)行驗收的，同時(shí)還需對供應商名稱(chēng)、貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對。采購產(chǎn)品驗收商需提供的證明材料，采購產(chǎn)品進(jìn)廠(chǎng)時(shí)要嚴格控制其驗收檢驗過(guò)程衛生許可證、生產(chǎn)許可證如供應商未提供或證明內容與規定不符時(shí)獨存放待證明材料重新提供后再進(jìn)行核對。
對符合要求的即可辦理入庫手續，來(lái)自非合格供應商的貨物拒收，到期未提供官方合格證明資料或與要求內容不符直到提供資料齊全為止，連續3次發(fā)生偏差的供應商應停止其合格供應商資格，運輸車(chē)輛是否衛生外包裝是否有破損、有油污等驗證貨證是否相符標識是否清楚、正確采購部每年對合格供應商進(jìn)行一次復評。原輔料的貯存原輔料應在專(zhuān)用庫房中分類(lèi)貯存。
5、采購部門(mén)定期或不定期對正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫(xiě)《質(zhì)量跟蹤報告》改進(jìn)的供應商。
食材采購管理方案 2
一、采購的食品應當無(wú)毒、無(wú)害、符合食品衛生標準和營(yíng)養要求。
禁止采購下列食品:
1、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常的食品;
2、無(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品;
3、超過(guò)保質(zhì)期限及其它不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
二、采購食品及食品添加劑等需向供貨方索取以下資料:
1、食品生產(chǎn)單位所在地衛生行政部門(mén)(衛生局)簽發(fā)的有效《衛生許可證》復印件;
2、食品生產(chǎn)單位所在地衛生防疫站簽發(fā)的有關(guān)食品的衛生檢驗合格證或檢驗報告書(shū);
3、采購進(jìn)口食品,還需索取中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗檢疫局簽發(fā)的《衛生證書(shū)》,且食品名稱(chēng)和批號與《衛生證書(shū)》相同;
4、采購國內或進(jìn)口的保健食品,還需索取衛生部簽發(fā)的《保健食品批準證書(shū)》或《進(jìn)口保健食品批準證書(shū)》復印件;
5、凍、鮮肉類(lèi)食品需索取獸醫檢驗合格證或檢疫合格證明復印件。
三、采購定型包裝食品,需有品名、產(chǎn)名、產(chǎn)址、生產(chǎn)日期、保存期限等中文標識。食品、食品添加劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū),不得有夸大或者虛假的`宣傳內容。表明其有特定保健功能的產(chǎn)品,必須與衛生部頒發(fā)的《保健食品批準證書(shū)》或《進(jìn)口保健食品批準證書(shū)》上的內容相一致。
四、索取的衛生許可證、檢驗合格證或報告書(shū)等證書(shū)及相關(guān)資料,必須整理歸檔以備查閱。
五、采購人員必須搞好個(gè)人衛生,衣冠清潔整齊,不在倉庫內吸煙、吃食物,并隨時(shí)接受衛生管理人員和食品衛生監督部門(mén)的監督。
食材采購管理方案 3
一、為加強辦公室固定資產(chǎn)及辦公用品的管理，控制用品規格及節約經(jīng)費開(kāi)支，所有辦公設備、設施及用品實(shí)行統一限量規范購買(mǎi)。
二、根據辦公用品庫存情況及以往消耗水平，確實(shí)購買(mǎi)數量，進(jìn)行定期購買(mǎi)。既要保證正常儲備，又要防止積壓。辦公用品庫存不多或有特殊需求的情況下，按照成本最小原則，報學(xué)校采購部門(mén)批準后可單獨購買(mǎi)。
三、購置
1.購置財產(chǎn)根據批準的年度預算執行，年初無(wú)預算而臨時(shí)急需的財產(chǎn)，應作追加預算報學(xué)校審批后方可購買(mǎi)。
2.屬專(zhuān)控商品必須辦理控辦審批手續后方可購置。
3.辦公室負責財產(chǎn)購置工作，購置固定資產(chǎn)原則上應有兩人以上，購買(mǎi)時(shí)要貨比三家，保證質(zhì)量。
4.購置財產(chǎn)必須由保管人員驗收，并根據發(fā)票填寫(xiě)“入庫單”一式二聯(lián)，第一聯(lián)由保管員留存入庫賬，第二聯(lián)及發(fā)票送會(huì )計報銷(xiāo)登賬。
四、辦公用品購置后由專(zhuān)人進(jìn)行分類(lèi)存放，填寫(xiě)物品清單，并進(jìn)行定期整理，妥善保管。
五、分類(lèi)管理
1.固定資產(chǎn)：凡一般設備單價(jià)在500元以上，專(zhuān)用設備單價(jià)在800元以上，且使用年限在一年以上的為固定資產(chǎn)。對單價(jià)雖不足500元，但使用年限在一年以上的大批同類(lèi)財產(chǎn)，應按固定資產(chǎn)管理。對非購置、自制、接受捐贈和調撥的財產(chǎn)，凡符合上述條件的應列為固定資產(chǎn)。
2.低值易耗品：?jiǎn)蝺r(jià)在固定資產(chǎn)起點(diǎn)以下、耐用時(shí)間在一年以上或單價(jià)在固定資產(chǎn)起點(diǎn)以上、耐用時(shí)間在一年以下的作為低值易耗品管理。
六、各辦公室根據需要領(lǐng)取辦公用品。領(lǐng)取辦公用品時(shí)須在《物品領(lǐng)取登記簿》上填寫(xiě)物品名稱(chēng)、數量、時(shí)間及領(lǐng)取人姓名，特殊物品領(lǐng)取須寫(xiě)明用途。
七、按固定資產(chǎn)管理的'辦公用品報廢時(shí)，要做好登記，并在學(xué)校固定資產(chǎn)管理部門(mén)辦理相應手續。
八、紀念品、禮品等交際應酬用的物品，領(lǐng)取時(shí)要經(jīng)書(shū)記授權批準。
九、使用原則
1.全體工作人員要本著(zhù)節約的原則使用辦公用品，杜絕浪費現象。
2.要愛(ài)護公共財產(chǎn)，對應管理不善或失職而造成的財產(chǎn)丟失和損壞，應負賠償責任。
3.財產(chǎn)內部調撥、贈送、變賣(mài)、報廢、報損等必須履行嚴格報批手續。由財產(chǎn)管理部門(mén)書(shū)面申報，填制有關(guān)表格，經(jīng)審核按規定報領(lǐng)導審批后方可處理。
4.年終要進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。對財務(wù)盈虧情況作相應記錄，報批領(lǐng)導審批后進(jìn)行處理。
十、所有財產(chǎn)均由辦公室指定專(zhuān)人負責和管理，任何人不得隨意侵占、挪用公共財產(chǎn)。
食材采購管理方案 4
1、總則
1.1為了規范職工食堂食品采購及保管管理,根據《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》,結合公司職工食堂實(shí)際,制定本管理規定。
1.2本規定所稱(chēng)的食品采購及保管,是指在職工食堂供應食品所需原料的統稱(chēng),如米、面、油、水產(chǎn)、蔬菜、肉、蛋等的采購和貯存保管。
2、職責
2.1本制度由職工食堂采購員與庫管員崗位負責執行。
3、內容
3.1食品采購
3.1.1堅持原料索證制度:須向持有有效衛生許可證等相關(guān)證件的食品生產(chǎn)或流通單位采購食品。采購時(shí)須索取供貨方工商營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證和產(chǎn)品檢驗檢疫合格證書(shū)或檢驗報告復印件需加蓋其單位公章,并歸檔備查。
3.1.2米、面、油、肉等大宗食品及原料須選用有資質(zhì)、有能力、信譽(yù)良好的供應商進(jìn)行集中招標采購。水產(chǎn)品等要實(shí)施定點(diǎn)采購制度。所有供應商須提交個(gè)人身份證原件及復印件,衛生許可證及復印件,產(chǎn)品檢驗合格報告單并留有固定的聯(lián)系電話(huà)。
3.1.3供應商須有固定的營(yíng)業(yè)攤位并持有《衛生許可證》。采購的所有定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標識,標出品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內容。禁止采購“三無(wú)”產(chǎn)品。進(jìn)行自送的物資、家禽、動(dòng)物食品,須索取商家的營(yíng)業(yè)執照、衛生經(jīng)營(yíng)許可證、檢疫合格證復印件(加蓋單位公章)。
3.1.4食品運輸包裝、容器應符合衛生要求,運輸車(chē)輛應專(zhuān)用清潔,不得與有毒物、污物混運,防止交叉污染。
3.2食品保管
3.2.1庫房保管需對采購的所有食品的品種、質(zhì)量、數量及各種要求的證件等認真進(jìn)行對照檢查驗收。嚴禁不符合質(zhì)量、數量和采購單要求的食品入庫。
3.2.2庫房保管應對入庫食品進(jìn)行登記,建立《食堂采購與進(jìn)貨驗收臺賬》。采購和驗收人員均應在登記臺賬上簽名,并將有關(guān)資料保存歸檔。
3.2.3入庫食品要按照類(lèi)別和要求的存放方式擺放儲存。要隔墻、離地,并標明品名及入庫時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,按照“先進(jìn)先出”原則進(jìn)行出庫。
3.2.4庫房?jì)人械腵貨架、貨墩、貨柜都必須張貼標簽,標簽上要注明品名及規格,并在進(jìn)出標簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數量、日期及出庫的數量、日期。
3.2.5嚴格控制庫房?jì)鹊臏囟?隨時(shí)對庫房?jì)鹊臏囟冗M(jìn)行檢查,保證通風(fēng)良好,防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫存食品過(guò)早過(guò)期霉變、腐爛。
3.2.6庫房?jì)葒澜娣湃魏斡卸居泻�、易燃易爆、易污染的物品及原材料和私人物品。庫房管理人員每天對庫房?jì)鹊奈镔Y進(jìn)行檢查,對地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。
3.2.7食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖,包裝上應標示“食品添加劑”字樣,專(zhuān)人保管。添加劑的使用須由專(zhuān)門(mén)制作加工人員操作,對其使用種類(lèi)及數量須由專(zhuān)人記錄在案。
3.2.8食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)存放,做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合溫度范圍的要求,冰箱(柜)宜設外顯式溫度計,以便于對其內部溫度的監測。
4、檢查與考核
本規定由職工食堂管理員負責對采購與庫管員崗位執行情況進(jìn)行檢查并定期考核。
5、附則
5.1本規定由總務(wù)管理處起草,解釋權歸總務(wù)管理處。
5.2本規定從發(fā)布之日起開(kāi)始生效。
食材采購管理方案 5
一、經(jīng)費的審批報銷(xiāo)
學(xué)校的一切經(jīng)費支出，由校長(cháng)把關(guān)，總務(wù)主任負責實(shí)施，全體師生員工應遵守財務(wù)制度和財經(jīng)紀律，支持財會(huì )人員履行職責。校長(cháng)負責處理學(xué)校經(jīng)費開(kāi)支中的重大問(wèn)題。
1、學(xué)校實(shí)行“一支筆”審核財務(wù)開(kāi)支的制度，凡學(xué)校的一切經(jīng)費支出都由校長(cháng)簽予以報銷(xiāo)。購置貴重物品價(jià)1000元以上須經(jīng)校務(wù)會(huì )討論決定。
2、凡上級有關(guān)部門(mén)通知校領(lǐng)導，教職工參加的會(huì )議，外出聽(tīng)課，學(xué)術(shù)討論會(huì )，參觀(guān)考察，函授學(xué)習等的開(kāi)支，必須經(jīng)校長(cháng)同意，在通知單上批文，附在報銷(xiāo)單據上，經(jīng)總務(wù)部門(mén)審核，校長(cháng)簽，按財務(wù)管理規定及時(shí)報銷(xiāo)。
3、學(xué)校同意購買(mǎi)的教學(xué)用品、辦公用品、衛生用品、實(shí)驗儀器及藥品的報銷(xiāo)，原則上應持有國家統一正式票，由購物人，財物保管員驗收人簽，總務(wù)主任簽，校長(cháng)審核簽，及時(shí)報銷(xiāo)。手續不齊全者出納和會(huì )計應予以拒報，否則，當事人和財會(huì )人員以作差錯事故處理。
4、財會(huì )人員發(fā)現在經(jīng)費使用中，不符合有關(guān)財務(wù)制度，或違反財經(jīng)紀律的'，應履行職責，向主任和校長(cháng)匯報，及時(shí)處理，否則，作失職論處。
5、學(xué)校的基建項目校長(cháng)全權負責把關(guān)，預、結算簽后予以支出。
二、財物（校產(chǎn)）管理制度
為加強學(xué)校公物采購、審批、管理做到計劃購置，妥善保管，合理使用，責任明確，據有關(guān)規定，結合本校實(shí)際，特制定本制度。加強學(xué)校財產(chǎn)管理，是保證教育工作順利進(jìn)行的物質(zhì)條件，本著(zhù)勤儉辦學(xué)的原則，全校師生員工必須人人愛(ài)惜學(xué)校財物，人人參與財物管理，上下一心，形成共識，切實(shí)加強財物的常規管理。
1、學(xué)校財產(chǎn)、物資的管理和使用，貫徹“統一領(lǐng)導，分工負責，管用結合，合理調配，物盡其用”的原則，實(shí)行管理人員責任制。
2、學(xué)校固定資產(chǎn)管理按行政管理體制，實(shí)現行政負責人和使用管理人員雙重責任制。根據校產(chǎn)分布情況，按使用單位和存放地點(diǎn)，落實(shí)到處、室、班、組、人，誰(shuí)用誰(shuí)管，有獎?dòng)辛P。
3、新購置的固定資產(chǎn)，必須符合審核、采購、驗收、報銷(xiāo)手續，經(jīng)會(huì )計和財物管理員按發(fā)票登記后，方可使用。
4、建立和健全固定資產(chǎn)帳、冊制度，做到帳冊記錄齊全、帳物相符，物價(jià)一致。
5、總務(wù)處每學(xué)期對校產(chǎn)全面清查一次。
6、各科室校產(chǎn)清冊一式三份，總務(wù)處和有關(guān)處室財務(wù)管理員各執一張貼在本辦公室內。辦公物品的使用情況作為評比先進(jìn)辦公室的一項指標，辦公室內公物的遺失或損壞，各科室負責人應予及時(shí)查處。
7、固定資產(chǎn)的減少，包括調出及報廢、損、丟失、變價(jià)等都必須經(jīng)過(guò)部門(mén)負責人，校產(chǎn)管理員的鑒定，填報“申報單”報校長(cháng)室審批，總務(wù)處備案。
8、班級課桌凳，衛生用具，教學(xué)用品，電器，設備等公物由班主任落實(shí)到人保管使用。
食材采購管理方案 6
為規范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《浙江省食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)施細則（實(shí)行）》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓合格的專(zhuān)（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。專(zhuān)（兼）職人員應當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數量、送貨或購買(mǎi)日期等內容。長(cháng)期定點(diǎn)采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。鼓勵餐飲單位到建立電子監管一票通的食品批發(fā)企業(yè)采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時(shí)，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從食品經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(cháng)期采購時(shí)，應當查驗并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從食品經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購時(shí)，應當確認其是否有營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
六、從農貿市場(chǎng)采購的，應當索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個(gè)體工商戶(hù)采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
七、從食品經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農貿市場(chǎng)采購畜禽肉類(lèi)的，應當查驗動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照復印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。
九、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的`食品檢驗合格證明的復印件。
十、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執照復印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗報告（或復印件）。
十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十二、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
食材采購管理方案 7
為了加強學(xué)校食品衛生管理，落實(shí)采購食品原料來(lái)源，提高學(xué)校食品衛生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。
一、指定專(zhuān)（兼）職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。
二、學(xué)校食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制采購回執單據。
三、進(jìn)行采購進(jìn)貨驗收的食品包括：
�、偈称芳笆称吩希ㄈ缡秤糜�、調味品、米面及其制品等）；
�、谑秤棉r產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；
�、凼称诽砑觿ㄈ缃湍�、色素等）；
�、芷渌a(chǎn)品。
四、到證照齊全的.`生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購，并現場(chǎng)查驗產(chǎn)品的衛生狀況和包裝、標識，購買(mǎi)符合國家相關(guān)法律、法規、規定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛生標準、無(wú)衛生許可證的食品、蔬菜及原材料。
五、盡可能實(shí)行定點(diǎn)采購，嚴把食品采購質(zhì)量關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過(guò)期等不衛生食品流入學(xué)校食堂。
六、采購生豬肉時(shí)，查驗確認為定點(diǎn)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類(lèi)查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。
七、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符后經(jīng)收發(fā)管理員簽字認可后入庫或使用，所有采購食品必須當天逐項記入《食品采購與進(jìn)貨驗收出入庫清單》。
食材采購管理方案 8
一、食品添加劑的采購
1.各分公司及采購部采購食品添加劑前必須向生產(chǎn)品控部進(jìn)行申請備案，經(jīng)備案批準后才可實(shí)施采購。
2.采購食品添加劑時(shí)必須向供貨商及經(jīng)銷(xiāo)商索取經(jīng)營(yíng)單位的工商營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告等復印件和進(jìn)貨票據，留存備查。
3.產(chǎn)品標簽上應有衛生許可證編號、品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內容。沒(méi)有使用范圍、使用劑量等說(shuō)明內容的添加劑不能購買(mǎi)和使用。
4.嚴禁采購、存放、使用亞硝酸鹽。
二、食品添加劑的使用
1入庫檢驗
1）每次進(jìn)貨時(shí)庫管應按照《原輔料驗收標準》實(shí)施檢驗，并應注意所進(jìn)食品添加劑必須有包裝標識，標識內容包括：品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、衛生許可證號、規格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，標識上應明確標示“食品添加劑”字樣，檢驗合格后填寫(xiě)進(jìn)貨檢驗記錄，不合格者退回。
2）添加劑感官應具有添加劑本身應有的`顏色、形狀等。
3）要求提供衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告等。做到證書(shū)齊全，標注規范，帳物相符。
4）添加劑應密封，置于通風(fēng)、陰涼、干燥處，嚴防光照、受熱，禁止與有毒物品混合存放。
2稱(chēng)量使用
1）食品添加劑必須使用國家批準中允許使用的品種和在標準的范圍內使用，使用人員要嚴格按照GB2760《食品添加劑使用衛生標準》要求進(jìn)行使用。
2）使用人員每次稱(chēng)量添加劑時(shí)，應注意添加劑的包裝標示，保質(zhì)期限、嚴格按照標識規定的使用范圍與使用量、使用方法進(jìn)行使用，稱(chēng)完之后應填寫(xiě)《食品添加劑使用記錄表》。
3）使用時(shí)應嚴格按照配方稱(chēng)量，嚴防多稱(chēng)或混入其他雜物，稱(chēng)量完后應放在專(zhuān)用容器內，并標示清楚，以防誤用。食品添加劑要做到專(zhuān)人負責使用、保管、儲存，稱(chēng)完之后應填寫(xiě)《食品添加劑使用記錄表》。
食材采購管理方案 9
為了加強學(xué)校食品衛生管理，落實(shí)食品原料的溯源，提高學(xué)校食品衛生安全水平，保障師生身體健康，根據《安微省食品索證管理辦法》的要求，特制定本制度：
一、指定專(zhuān)職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。
二、進(jìn)行采購索證和進(jìn)貨驗收的食品包括：
�、偈称芳笆称吩希ㄈ缡秤糜�、調味品、米面及其制品等）；
�、谑秤棉r產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；
�、凼称诽砑觿ㄈ鐏喯跛猁}、酵母、色素等）；
�、苁〖壱陨闲l生行政部門(mén)規定必須索證的其他產(chǎn)品。
三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購，并現場(chǎng)查驗產(chǎn)品一般衛生狀況和包裝、標識，購買(mǎi)符合國家相關(guān)法律、法規、規定的產(chǎn)品。
四、從固定供應商采購食品時(shí)，索取并留存供貨商的資質(zhì)證明，與供貨商簽訂保證食品衛生質(zhì)量的合同。
五、采購食用農產(chǎn)品時(shí)，索取銷(xiāo)售者或市場(chǎng)管理者出具的購物憑證。
六、采購生豬肉時(shí)，查驗確認為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類(lèi)查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。
七、采購的'食品在食品入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，符合后經(jīng)驗收人員簽字認可后入庫或使用，對驗收不合格的食品注明處理方式。
八、妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于食品使用完畢后6個(gè)月。
食材采購管理方案 10
一、采購食品,應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度,如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。食品進(jìn)貨查驗記錄應當真實(shí),保存期限不得少于二年。實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的`食品經(jīng)營(yíng)企業(yè),可以由企業(yè)總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。
二、采購各類(lèi)食品應注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識,不應采購快到期或超期食品。
三、采購時(shí)應向銷(xiāo)售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。
四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲(chóng)的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。
六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采購人員應記錄采購食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料,注意個(gè)人衛生并隨時(shí)接受管理人員檢查。
食材采購管理方案 11
1、食堂食品采購的價(jià)格在一般情況下應低于市場(chǎng)零售價(jià)。
2、不采購腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品和無(wú)動(dòng)物檢疫合格章（證）的肉類(lèi)食品。
3、采購食品及原輔料時(shí)，應向供貨商索取有效地衛生許可證和產(chǎn)品檢測報告，并檢查食品質(zhì)量及食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、食堂食品的驗收采用食堂主管負責，炊事員協(xié)助驗收的方式進(jìn)行。
5、食堂主管對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數量、價(jià)格等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉爛的食品進(jìn)入食堂。同時(shí)記錄食品的`數量、價(jià)格，并有一名炊事員證明簽字。驗收記錄妥善保存以備查考。
6、食品驗收中發(fā)現霉爛變質(zhì)且價(jià)格高于市場(chǎng)的食品，應予以當場(chǎng)退貨。炊事員在揀菜、洗菜等過(guò)程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉爛變質(zhì)的食品，炊事員有責任提出異議，并有權拒絕采用，并應及時(shí)向校長(cháng)、總務(wù)處匯報以便及時(shí)解決問(wèn)題。
食材采購管理方案 12
為確保學(xué)校學(xué)生用餐保障工作有序開(kāi)展，福州市倉山區第七中心小學(xué)擬采購食堂食材配送服務(wù)，現公開(kāi)向社會(huì )征集服務(wù)方案，歡迎有資質(zhì)、有能力的單位積極參與�，F將有關(guān)事宜公告如下：
一、項目概況
1.本項目為福州市倉山區第七中心小學(xué)食堂食材配送服務(wù)采購項目。所提供產(chǎn)品必須符合“中華人民共和國食品安全法”等相關(guān)質(zhì)量要求。
2.本項目預算金額每年約240萬(wàn)元，服務(wù)時(shí)間為2年，合計金額為480萬(wàn)元。
二、資質(zhì)條件（報名時(shí)提交，需加蓋單位公章）
1.具有上述服務(wù)經(jīng)營(yíng)許可的工商營(yíng)業(yè)執照復印件一份。
2.法人及代理人身份證復印件一份（正反兩面）。
3.法人授權書(shū)原件(若代理人與法人為同一人，無(wú)需提供此件)。
三、報名及現場(chǎng)勘查時(shí)間
報名及現場(chǎng)勘查時(shí)間20xx年9月6日—9月9日17：00，逾期不予受理。如有疑問(wèn)，現場(chǎng)答疑。
四、方案征集要求與提交時(shí)間
1.方案征集提交時(shí)間：20xx年9月13日17：00止，逾期不予受理。
2.方案征集具體要求：
(1)方案應包括：食材配送要求、食材配送標準、服務(wù)要求、報價(jià)等。方案的大標題統一用方正小標宋簡(jiǎn)體二號加粗，正文統用仿宋GB2312三號字，一級小標題用黑體三號加粗，二級小標題用楷體三號加粗，三級小標題用仿宋GB2312三號加粗，統一用A4紙打印，注明頁(yè)碼。
(2)紙質(zhì)方案一式5份，統一用A4紙打印，不得寫(xiě)單位名稱(chēng)，不得做任何記號，否則按作廢處理。上交與紙質(zhì)材料相同內容的電子文檔一份。以上征集方案紙質(zhì)材料裝訂成冊(5份)與電子文檔(U盤(pán)或光盤(pán))一起裝袋密封并在封袋處加蓋單位的.騎縫章。
本次征集方案設計費用自理，所有征集的設計方案將無(wú)償提供給學(xué)校使用。征集的方案將抽取專(zhuān)家組成評選委員會(huì )進(jìn)行評審，然后定出最優(yōu)方案。方案征集結果僅作為項目采購參考依據。
五、報名地點(diǎn)及聯(lián)系方式
1.報名地點(diǎn)：
2.聯(lián)系方式：張老師電話(huà)：
吳老師電話(huà)：
六、監督電話(huà)：
食材采購管理方案 13
按照《成都市金牛區教育局辦公室關(guān)于做好食堂大宗食品原料采購工作的通知》的要求，為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂大宗食品原料采購工作管理，規范學(xué)校與供貨方的合作行為，并參照市教育局、市市場(chǎng)監管局聯(lián)合印發(fā)《成都市中小學(xué)校食堂大宗食品原料統一配送實(shí)施辦法》（成教安〔20xx〕22號）、《金牛區定點(diǎn)采購管理辦法》（金牛財發(fā)【20xx】32號），特制訂本工作方案。
建立工作領(lǐng)導小組和比選小組
學(xué)校成立由校長(cháng)任組長(cháng)，責任督學(xué)、學(xué)校紀檢組長(cháng)、分管副校長(cháng)、后勤服務(wù)中心老師（4人）、四校區教師代表（4人）、四校區食堂工人代表（4人）、四校區學(xué)生家長(cháng)代表（4人）共同組成工作領(lǐng)導小組；
評選小組由分管副校長(cháng)、后勤服務(wù)中心老師（4人）、四校區教師代表（4人）、食堂工人代表（4人）、學(xué)生家長(cháng)代表（4人）共同組成負責學(xué)校20xx年食堂大宗食品原料采購購貨商比選工作。
比選對象
通過(guò)金牛區教育局資質(zhì)審查和備案，并入圍““20xx－20xx年中小學(xué)、幼兒園大宗食品原料采購項目”（項目編號：SCZZ08-FZC-20xx-582）”的.入庫供應商。
比選時(shí)間、地點(diǎn)
時(shí)間：20xx年11月4日上午10:00點(diǎn)
地點(diǎn)：石筍街小學(xué)東區小會(huì )議室
前期準備
在比選會(huì )召開(kāi)前四天在學(xué)校微信公眾號此工作方案，并接受入庫供應商報名，報名截止時(shí)間20xx年11月2日17:00，報名電話(huà):
隨后學(xué)校通知報名供應商發(fā)送報價(jià)文件，如通知報名供應商未在規定時(shí)間內發(fā)送報價(jià)文件視為自動(dòng)放棄參加我校比選工作。
工作要求
�、僭鰪娏疂嵶月梢庾R，加強廉潔自律教育，遵守廉潔自律規定。強化風(fēng)險防控，認真梳理廉政風(fēng)險，加強監督檢查，完善制度機制，杜絕違規違紀行為。
�、趯W(xué)校與經(jīng)評比選定的供貨商簽署《供貨合同》、《廉政合同》，同時(shí)要做好相關(guān)工作檔案、痕跡資料的留存工作。
�、蹖W(xué)校一旦確定供貨商，將與供貨商簽署的《供貨合同》、《廉政合同》上報區教育局安全辦進(jìn)行備案。
�、軐W(xué)校嚴格落實(shí)集中定點(diǎn)采購和溯源的要求，在合同有效期內，各包件原料均通過(guò)溯源平臺在合同商家處采購。
食材采購管理方案 14
受盱眙縣第三中學(xué)的委托，江蘇至衡誠達工程咨詢(xún)有限公司對該單位的盱眙縣第三中學(xué)食堂食材采購項目進(jìn)行詢(xún)價(jià)采購，現邀請合格的供應商前來(lái)參加報價(jià)。
一、項目基本情況
�。ㄒ唬╉椖棵Q(chēng)：盱眙縣第三中學(xué)食堂食材采購項目
�。ǘ┎少彿绞剑涸�(xún)價(jià)
�。ㄈ┎少弮热荩�20xx-2023學(xué)年，盱眙縣第三中學(xué)在學(xué)校食堂就餐師生人數約1400人左右。
標段一：對時(shí)令蔬菜，水果，牛奶，干貨調味品等進(jìn)行采購，預算金額：126萬(wàn)元；
標段二：對食堂冷凍食品進(jìn)行采購，預算金額：54萬(wàn)元；
標段三：對鮮雞、鴨、鵝、牛、羊肉等進(jìn)行采購（肉類(lèi)產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗檢疫合格證明，不打水、無(wú)異味、無(wú)病毒，符合食品衛生要求），預算金額：66萬(wàn)元。
�。ㄋ模┖贤男衅谙蓿�20xx年9月1日-2023年6月30日。
�。ㄎ澹┡渌蜁r(shí)間：按采購人要求。
本項目（否）接受聯(lián)合體。
二、申請人的資格要求：
滿(mǎn)足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定；
�。ㄒ唬┨峁┯行У臓I(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證或三證合一的'新版營(yíng)業(yè)執照；
�。ǘ┓ǘù砣俗C明或授權委托書(shū)；
�。ㄈ┍仨毦哂惺称方�(jīng)營(yíng)許可證。
三、獲取采購文件
時(shí)間：20xx年7月13日至20xx年7月20日，每天上午8：30至11：30，下午14：30至17：00（北京時(shí)間，法定節假日除外 ）
地點(diǎn)：盱眙縣教育體育局
方式：供應商將
�。ㄒ唬┓ㄈ舜硎跈辔袝�(shū)原件（注明委托人聯(lián)系方式）；
�。ǘ┍晃腥松矸葑C明復印件加蓋公章；
�。ㄈI(yíng)業(yè)執照復印件加蓋公章；
�。ㄋ模┦称方�(jīng)營(yíng)許可證復印件加蓋公章，上述材料掃描整合成一份文檔發(fā)送至xxx824@qq.com郵箱報名并領(lǐng)取詢(xún)價(jià)文件，聯(lián)系人：史老師，聯(lián)系電話(huà)：0517-x51xx
售價(jià)：300元/份，（無(wú)論中標與否不退還，逾期不予接受），必須從投標人的基本賬戶(hù)匯至盱眙縣教育體育局賬戶(hù)，務(wù)必在報名時(shí)備注公司名稱(chēng)項目名稱(chēng)，請報名單位將報名費用截圖一同發(fā)至報名郵箱，否則視作報名無(wú)效。
賬戶(hù)名：
賬 號：
銀行名稱(chēng)：
四、響應文件提交
截止時(shí)間：20xx年7月21日15點(diǎn)00分（北京時(shí)間）
地點(diǎn)：
五、開(kāi)啟
開(kāi)標時(shí)間：20xx年7月21日15點(diǎn)00分（北京時(shí)間）
地點(diǎn)：
六、公告期限
自本公告發(fā)布之日起3個(gè)工作日。
七、中標辦法
現場(chǎng)報價(jià)，最低價(jià)中標，如最低價(jià)報價(jià)相同，進(jìn)行下一輪報價(jià)。
八、其他補充事宜：
1、詢(xún)價(jià)保證金金額：無(wú)。
2、履約保證金:成交供應商必須在簽訂合同之前，向采購人繳納成交價(jià)1%的履約保證金。
3、付款方式：一月一結（對公轉賬）。
4、代理費收�。罕静少忢椖咳齻�(gè)標段代理費共6600元，中標單位在領(lǐng)取中標通知書(shū)時(shí)一次性支付給代理機構。（每個(gè)標段的代理費用按照其預算費用占總預算費用的百分百乘以總代理費用計算）
九、凡對本次采購提出詢(xún)問(wèn)，請按以下方式聯(lián)系。
1.采購人信息
名 稱(chēng)：
地 址：
項目聯(lián)系人：
2.采購代理機構信息
食材采購管理方案 15
一、背景依據
為深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)〔20xx〕54號）、《關(guān)于進(jìn)一步加強和規范農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃招標采購工作的通知》（全國學(xué)生營(yíng)養辦函〔20xx〕2號）《教育部國家發(fā)展改革委財政部國家衛生健康委市場(chǎng)監管總局關(guān)于進(jìn)一步加強農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃有關(guān)管理工作的通知》（教督函〔20xx〕2號）《廣西壯族自治區人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施我區農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（桂政發(fā)〔20xx〕219號）等文件精神，進(jìn)一步加強我縣中小學(xué)校食堂監督管理，保障學(xué)生在校集中用餐的食品安全與營(yíng)養健康，規范學(xué)校食堂食品采購配送行為，結合我縣學(xué)校工作實(shí)際，特制訂本實(shí)施方案。
二、目標任務(wù)
以“確保安全、規范管理、競爭擇優(yōu)、降低成本、提高質(zhì)量”為宗旨，通過(guò)向社會(huì )購買(mǎi)服務(wù)方式，規范學(xué)校食堂食品采購配送行為，預防學(xué)校食物中毒、食品污染事件的發(fā)生，為廣大在校師生提供安全衛生的食品。
三、基本原則
堅持公開(kāi)、公平、公正的原則；堅持嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則；堅持安全、營(yíng)養、方便快捷的原則；堅持降低成本，物美價(jià)廉的原則；堅持優(yōu)先采購貧困地區農產(chǎn)品原則。
四、保障措施
�。ㄒ唬┙y一認識，加強領(lǐng)導�？h教育局加強學(xué)校食堂食品集中采購配送工作的宣傳和指導，及時(shí)協(xié)調解決出現的問(wèn)題。各學(xué)校要高度重視成立學(xué)校食堂食品原材料采購配送工作領(lǐng)導小組，學(xué)校校長(cháng)為第一責任人，要把好食品安全關(guān)，全面落實(shí)食堂食品采購配送工作，要切實(shí)加強食堂管理，及時(shí)做好食品需求信息報送。食品供應商要嚴格遵照合同要求，提供方便快捷、物美價(jià)廉的食品配送服務(wù)。對因違反規定、疏于管理、玩忽職守，造成不良后果的，將嚴肅追究相關(guān)人員責任。
�。ǘ┩晟浦贫�，加強管理。通過(guò)建立健全供貨商實(shí)行配送服務(wù)質(zhì)量評議制度、責任追究制度和退出制度等，完善學(xué)校食品集中采購與配送工作相配套的具體實(shí)施辦法、管理細則和操作流程，完善食品采購配送、資金管理、食品衛生安全監管等配套制度辦法，規范操作行為，提高管理水平，確保學(xué)校食堂食品原材料配送與采購工作的順利實(shí)施�？h教育局會(huì )同同級財政、市場(chǎng)監管、紀檢監察等有關(guān)部門(mén)對招標采購配送工作進(jìn)行全過(guò)程、全方位、常態(tài)化的.監督，確保招標采購配送工作公平、公開(kāi)、公正。
�。ㄈ⿵娀讲�，確保安全�？h教育局及各學(xué)校定期或不定期組織人員深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)進(jìn)行督查。食品供貨商及學(xué)校在食品采購、加工、運輸等過(guò)程中，要嚴守政策法規，嚴肅財經(jīng)紀律，嚴格履行合同，做好食品安全衛生管理、杜絕違規違紀及食品安全責任事故的發(fā)生。各學(xué)校要主動(dòng)接受社會(huì )監督，嚴格落實(shí)公開(kāi)公示制，通過(guò)各種便于公眾知曉的方式，逐項逐個(gè)公開(kāi)集中采購配送食品的品種、數量、金額等信息。要落實(shí)通報和問(wèn)責制度，對發(fā)現的問(wèn)題予以通報并責令整改；情況嚴重的，要依法依規嚴肅處理，追究相應的責任。
食材采購管理方案 16
采購項目的潛在供應商應在和順縣利澳商務(wù)會(huì )所一層獲取采購文件，并于20xx年07月29日 15點(diǎn)00分（北京時(shí)間）前提交響應文件。
一、項目基本情況
項目編號：
項目名稱(chēng)：
采購方式：詢(xún)價(jià)
預算金額：0.0000000 萬(wàn)元（人民幣）
采購需求：
第一包：蔬菜、豆腐、調料
第二包：肉類(lèi)
第三包：面粉、油、小米、八寶粥
第四包：雞蛋
第五包：面粉、油、大米、雞蛋
合同履行期限：2年，按用量需求隨時(shí)供貨
本項目(不接受 )聯(lián)合體投標。
二、申請人的資格要求：
1.滿(mǎn)足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定；
2.落實(shí)政府采購政策需滿(mǎn)足的資格要求：
�。�1）具有獨立承擔民事責任的能力；
�。�2）具有良好的.商業(yè)信譽(yù)和健全的財務(wù)會(huì )計制度；
�。�3）具有履行合同所必需的設備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力；
�。�4）具有依法繳納稅收和社會(huì )保障資金的良好記錄；
�。�5）參加本次政府采購活動(dòng)前三年內，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄；
�。�6）法律、行政法規規定的其他條件；
�。�7）具有相應的供貨能力及售后服務(wù)能力、合法銷(xiāo)售的能力；
3.本項目的特定資格要求：供應商須具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品流通許可證》注：如供應商營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積小于500平米，提供《食品小經(jīng)營(yíng)店備案證》即可
三、獲取采購文件
時(shí)間：20xx年07月25日至20xx年07月27日，每天上午9:00至12:00，下午15:00至18:00。（北京時(shí)間，法定節假日除外）
地點(diǎn)：和順縣利澳商務(wù)會(huì )所一層
方式：現場(chǎng)獲取
售價(jià)：￥100.0 元（人民幣）
四、響應文件提交
截止時(shí)間：20xx年07月29日 15點(diǎn)00分（北京時(shí)間）
地點(diǎn)：和順縣利澳商務(wù)會(huì )所一層
五、開(kāi)啟
時(shí)間：20xx年07月29日 15點(diǎn)00分（北京時(shí)間）
地點(diǎn)：和順縣利澳商務(wù)會(huì )所一層
六、公告期限
自本公告發(fā)布之日起3個(gè)工作日。
七、其他補充事宜
報價(jià)人購買(mǎi)詢(xún)價(jià)文件須攜帶的資料
1、有效的營(yíng)業(yè)執照副本；
2、基本賬戶(hù)開(kāi)戶(hù)許可證或基本存款賬戶(hù)信息；
3、法定代表人身份證或法定代表人授權委托書(shū)、代理人身份證、法定代表人身份證復印件；
注：以上資料須提供清晰完整有效證件原件及加蓋單位公章復印件貳份，原件審核后退回。
由于疫情影響，談判當日各供應商僅允許委派1名授權代表進(jìn)入開(kāi)標場(chǎng)所，委派代表需出示“行程碼”方可進(jìn)入開(kāi)標場(chǎng)所，未佩戴口罩者、經(jīng)測溫發(fā)熱者、有中高風(fēng)險地區旅居者禁止入場(chǎng)，請充分考慮委派人員。
八、凡對本次采購提出詢(xún)問(wèn)，請按以下方式聯(lián)系。
食材采購管理方案 17
為規范學(xué)校餐廳運營(yíng)管理，根據《山東省教育廳 山東省財政廳 關(guān)于加強中小學(xué)校食堂財務(wù)管理的意見(jiàn) 魯教財發(fā)〔2021〕1號》，現對學(xué)校食堂所需大宗食材進(jìn)行公開(kāi)詢(xún)價(jià)采購，歡迎符合條件供應商參加。
一、采購單位
高青縣第三中學(xué)
二、采購項目
高青縣第三中學(xué)食堂大宗食材采購
三、食堂所需食材分包及配送要求
包1：冷鮮肉。冷鮮肉所需食材隨用即送。
包2：副食、調理品及冷凍產(chǎn)品。副食、調理品及冷凍產(chǎn)品隨用即送。
包3：米、面及其它糧食類(lèi)。所需米、面及其它糧食類(lèi)食材根據庫存情況進(jìn)行配送。
包4：食用油。食用油根據庫存情況進(jìn)行配送。
包5：蔬菜類(lèi)。蔬菜類(lèi)食材隨用即送。
包6：調味品。調味品（醬油、醋、香油、味極鮮、花椒、八角、大料、蠔油、雞精等）根據庫存情況進(jìn)行配送。
包7：禽蛋類(lèi)。禽蛋類(lèi)食材根據庫存情況進(jìn)行配送。
四、食品原料質(zhì)量要求
食品原料要求新鮮、無(wú)毒、衛生并符合相關(guān)規定，配送企業(yè)應對每批次食品原料進(jìn)行檢測，并按國家相關(guān)規定出具產(chǎn)品證明合格材料。具體要求為：
1、米、面及其它糧食類(lèi)，必須符合GB1354-2009標準，GB1355-2009標準，生產(chǎn)企業(yè)具備食品生產(chǎn)許可資質(zhì)。優(yōu)先考慮本地兩年內生產(chǎn)的稻谷碾出的大米（非轉基因），不能提供陳化糧。
2、食用油產(chǎn)品原料必須為非轉基因原料。
3、豬肉、牛羊肉、鮮雞鴨等肉類(lèi)必須具有動(dòng)物檢驗檢疫合格證明、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證。
4、調味品、豆制品等預包裝食品必須具有“QS”食品質(zhì)量認證標志或“SC”食品生產(chǎn)許可。
5、蔬菜類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)品必須保證新鮮，配送企業(yè)須每天對蔬菜類(lèi)農產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測。
五、供應商要求
1、具有《加載統一社會(huì )信用代碼的.營(yíng)業(yè)執照》副本有效證件（注：20xx年1月1日起，企業(yè)一律使用加載統一社會(huì )信用代碼的營(yíng)業(yè)執照，原加載注冊號的營(yíng)業(yè)執照不再有效）。
2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)及履行合同所需的供應能力。
3、完全滿(mǎn)足招標產(chǎn)品的實(shí)質(zhì)性要求。
4、供應商所投貨物為近期生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,若有假冒偽劣，后果自負。
5、供應商必須按采購人要求時(shí)間內將所需貨物送達指定地點(diǎn)。
六、報價(jià)文件及相關(guān)要求
1、報價(jià)是一次性報價(jià)，一經(jīng)報出不得更改；所報規格參數完全符合清單要求，所報價(jià)格應包含運送費、包裝費、發(fā)票等一切相關(guān)費用；報價(jià)依據前后2天內高青縣大型商場(chǎng)的市場(chǎng)價(jià)格作參考，下浮率不低于5%。
2、詢(xún)價(jià)采購報價(jià)表必須加蓋本單位公章并由法人簽字；授權代表請出具授權委托書(shū)，并附有身份證明；須附質(zhì)量保證及售后服務(wù)承諾及質(zhì)保期；詢(xún)價(jià)采購報價(jià)表須密封，并標“開(kāi)標時(shí)啟封”字樣。
3、投標單位可以針對其中的一個(gè)包進(jìn)行投標報價(jià)，也可以對多個(gè)包進(jìn)行投標報價(jià)，在對多個(gè)包進(jìn)行報價(jià)時(shí)，須分別提供每個(gè)包的報價(jià)表。
4、詢(xún)價(jià)采購報價(jià)表需注明包號，同時(shí)詢(xún)價(jià)采購報價(jià)表密封袋上需標明所投包號。
七、報價(jià)時(shí)間
20XX年12月2日--12月8日
八、送達地點(diǎn)
高青縣第三中學(xué)總務(wù)處
九、聯(lián)系方式
食材采購管理方案 18
一、招標指導思想
全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，以提升食品安全總體水平為核心，按照“公開(kāi)透明、公平競爭、公正規范”的原則，選擇信譽(yù)優(yōu)良、服務(wù)周到、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、有經(jīng)濟實(shí)力的合法的供應商。
二、招標組織機構
1、招標領(lǐng)導小組
為明確責任，強化措施，切實(shí)落實(shí)好招標工作，根據竹教發(fā)201599號文件要求，學(xué)校成立食堂大宗食材定點(diǎn)采購招標領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：XX（學(xué)校黨支部書(shū)記、校長(cháng)）。
副組長(cháng)：XX（學(xué)校副校長(cháng)）。
成員：XX
�。�1）學(xué)校行政、教師代表：XX
�。�2）學(xué)校工會(huì )委員：XX
2、供貨時(shí)間：20XX年9月至20XX年7月。
四、學(xué)校食堂食材質(zhì)量招標要求
食材必須符合新的《食品安全法》第三章“食品安全標準”中的規定。食品中污染物限量應符合GB2762—2012標準，食品中農藥殘留量符合GB2763—2014標準。不得采購轉基因食品或利用轉基因食品原料加工的成品。食品原料新鮮、清潔衛生，同時(shí)對每批次食品原料進(jìn)行檢測，具有質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)頒發(fā)的質(zhì)量檢驗報告（近期）。具體要求為：
1、大米必須符合GB1354—2009標準，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認證的標一“長(cháng)粒香”大米。
2、菜籽油必須符合GB1536—2004標準，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認證（純正菜籽油）菜籽王四級油。
3、豬肉等必須具有動(dòng)物檢驗檢疫合格證明或“QS”食品質(zhì)量認證標志，且屬于農家飼養、并經(jīng)過(guò)XX防疫站檢驗蓋有合格的圖章的活鮮豬肉。
4、調味品、干雜等必須具有“QS”食品質(zhì)量認證標志；
5、豆制品、半成品必須具有“QS”食品質(zhì)量安全認證；
6、蔬菜、水產(chǎn)品等必須保證新鮮，符合《食品安全法》要求，盡量采用當地時(shí)令活蔬菜。
五、招標工作程序
1、制定招標工作方案：7月4日—15日，學(xué)校按照《XX市學(xué)校食堂大宗食材定點(diǎn)采購招標流程指導意見(jiàn)發(fā)》和《XX市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點(diǎn)采購備案辦法（試行）》的工作要求，制定《XX市XX學(xué)校20XX—20XX學(xué)年度食堂食材定點(diǎn)采購招標方案》，并上報審核。
面對面進(jìn)行審核（具體要求按照《XX市XX學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購招標公告》投標人資質(zhì)證明文件辦理），確定投標人的投標條件是否符合學(xué)校招標要求。如投標人的投標條件不符合招標學(xué)校的`要求，其投標書(shū)為廢標。
2、評標方法：學(xué)校安排人員在招標會(huì )議召開(kāi)的頭一天對XX市場(chǎng)的零售價(jià)進(jìn)行調查。在評標會(huì )議上，主持人公布XX當時(shí)市場(chǎng)的零售價(jià)，投標人的投標價(jià)格只能低于公布的零售價(jià)。對符合投標條件的投標人的報價(jià)進(jìn)行核實(shí)，并確認投標人的下浮率。下浮率最多的為第一中標候選人，其次為第二候選人。結算辦法：合同期內，學(xué)校的結算價(jià)＝市場(chǎng)零售價(jià)×（1—下浮率），下浮率﹦（零售價(jià)﹣中標價(jià)）÷零售價(jià)。
以上方法如出現兩個(gè)以上（含兩個(gè)）投標人的報價(jià)下浮率相同且最多，那么這兩個(gè)以上（含兩個(gè)）投標人實(shí)行第二次報價(jià)，第二次投標價(jià)格不能高于第一次投標價(jià)，下浮率最多為中標候選人。
3、惡意競標：根據《招標投標法》規定，投標人不得以低于成本的報價(jià)競標。在評標過(guò)程中，發(fā)現投標人的報價(jià)明顯低于成本的，投標人應該作出書(shū)面說(shuō)明并提供相關(guān)證明材料。投標人不能合理說(shuō)明或者不能提供相關(guān)證明材料的，其投標作廢標處理。
4、宣布中標人：投標人入場(chǎng)，主持人當場(chǎng)宣布中標人（供應商），未中標的單位當場(chǎng)簽字后退還投標保證金離場(chǎng)。中標人的投標保證金簽字后自動(dòng)轉入履約保證金。
5、中標公示
將招標比選的結果在學(xué)校進(jìn)行公示，公示期為2個(gè)工作日。
6、簽訂供貨合同
食材采購管理方案 19
根據德陽(yáng)市教育局《關(guān)于印發(fā)〈德陽(yáng)市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點(diǎn)采購實(shí)施方案（試行）〉通知》（德教辦【20xx】103號）和什邡市教育局、財政局等九部門(mén)聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于加強學(xué)校后勤規范化管理的實(shí)施意見(jiàn)》（什教發(fā)【20xx】73號）文件精神，為進(jìn)一步加強全市中小學(xué)校（幼兒園）食品衛生安全管理，嚴把食品準入關(guān)、采購關(guān)，從源頭上控制學(xué)校食品的安全風(fēng)險，嚴防食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，特制定本方案。
一、工作目標
進(jìn)一步強化和規范學(xué)校食堂大宗食品原料的采購，促進(jìn)全市中小學(xué)校（幼兒園）食堂的規范化管理，確保師生飲食安全。
二、工作原則
市教育局成立什邡市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點(diǎn)采購實(shí)施工作領(lǐng)導小組，全面負責組織和實(shí)施采購招標工作。全市中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料定點(diǎn)采購遵循公開(kāi)透明、公平競爭、誠實(shí)信用的原則，按照全市統一要求，在全市公辦中小學(xué)（幼兒園）實(shí)施。
三、工作步驟
�。ㄒ唬┱袠瞬少彍嗜氤绦�
1.在什邡市教育網(wǎng)或《今日什邡》發(fā)招標公告，所有近兩年無(wú)投訴和不良經(jīng)營(yíng)行為的企業(yè)（含個(gè)人）可自愿報名競標。
2.投標企業(yè)到教育局后勤管理辦公室報名，并提交資質(zhì)證明、及相關(guān)材料。
3.領(lǐng)導小組對投標供應商進(jìn)行資格初審。
4.教育局以公函方式，對報名企業(yè)向工商、稅務(wù)、食藥、質(zhì)監、商務(wù)等部門(mén)查詢(xún)其合法性、誠信等情況。
5.領(lǐng)導小組對部分企業(yè)管理情況、經(jīng)營(yíng)服務(wù)情況等進(jìn)行實(shí)地考查、走訪(fǎng)。
6.領(lǐng)導小組采取公正、公平的方式擇優(yōu)選擇并初步確定學(xué)校大宗食品供應商。長(cháng)期供應學(xué)校且信譽(yù)良好、業(yè)績(jì)優(yōu)良的商家可優(yōu)先選擇。
7.對初步確定學(xué)校大宗食品供應商進(jìn)行公示并確認。
�。ǘ⿲W(xué)校招標確定供應商并簽訂供貨服務(wù)合同
1.學(xué)校招標方式。學(xué)校要成立由校行政、教師代表、家委會(huì )等人員組成的招標小組，原則上由7或9人組成。按要求，嚴格質(zhì)量標準、程序、紀律，在規定的時(shí)間，公開(kāi)公平在入圍的企業(yè)中自主選擇供應商。
2.學(xué)校簽訂合同要求。學(xué)校大宗食品供應商與各中小學(xué)、幼兒園自主協(xié)商具體的供貨方式、結算方式等并簽定供貨合同（合同備案制）。供貨價(jià)格原則上應低于同期市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格，供應商需交納一定數額質(zhì)量信譽(yù)保證金。并將處罰條款列入合同約定，合同期限最長(cháng)不超過(guò)2年。招標資料和合同學(xué)校留存備查。
四、工作要求
�。ㄒ唬┡渌鸵�
1.配送企業(yè)必須具備符合行業(yè)規定及滿(mǎn)足配送需要的倉儲、交通運輸等設施設備，確保食品原料的儲存和運輸安全。
2.配送企業(yè)提供的食品原料必須是符合國家規定質(zhì)量標準的食品，配送人員必須具有健康證。
3.配送企業(yè)要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出學(xué)校（幼兒園）。
4.肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求適時(shí)配送，但必須確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
�。ǘ┙⒐⿷掏顺鰴C制
1.獎懲制度。供應商要求思想素質(zhì)、道德品質(zhì)較高，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良，身體健康。對所供應的貨品如果出現問(wèn)題，并經(jīng)查實(shí)，學(xué)校上報教育局并采取以下措施:
�、俚谝淮闻u教育，并處質(zhì)量信譽(yù)保證金5000.00元；
�、诘诙螄乐鼐�，并處質(zhì)量信譽(yù)保證金10000.00元；
�、鄣谌稳∠涔┴涃Y格，并扣除全部質(zhì)量信譽(yù)保證金；
�、軐Τ霈F食品安全問(wèn)題或事件，造成嚴重后果的，直接取消其供貨資格，并依法追究相關(guān)責任，并將該企業(yè)記入黑名單，未來(lái)五年內不得參與學(xué)校食堂大宗食品采購招標。
2.考核機制。每學(xué)期市教育局組織學(xué)校對供應商服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行滿(mǎn)意度測評，測評名次倒數最后3名的'供應商，教育局將進(jìn)行約談；如連續2學(xué)年測評都在倒數最后3名的，經(jīng)研究后可以取消該供應商供貨資格。
五、大宗食品分類(lèi)及標準
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂大宗食品采購分類(lèi)
1.米、面
2.食用油
3.肉（豬肉、牛肉）
4.禽、蛋、奶制品
副食品、蔬菜等暫不納入本次招標范圍，但學(xué)校在選擇供應商時(shí)，也應按照大宗食品招標要求，擇優(yōu)選擇資質(zhì)齊全、規模較大、管理規范的供應商。
�。ǘ藴剩ㄙ|(zhì)量標準、企業(yè)資質(zhì)標準）
米、面類(lèi)
1.具有相關(guān)行政管理部門(mén)核發(fā)的營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證等。
2.如是商品流通企業(yè)，需要代理產(chǎn)品廠(chǎng)家授權書(shū)；代理產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家資質(zhì)文件等。
3.原料應具有qs標記，符合糧食衛生國家標準gb2715-2005要求，污染物限量標準應符合gb2762-20xx規定。
4.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書(shū)。
5.必須具有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地。
6.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。
7.近半年內食品質(zhì)量檢驗報告。
8.安全質(zhì)量保障責任金2萬(wàn)。
食用油類(lèi)
1.具有相關(guān)行政管理部門(mén)核發(fā)的營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證等。
2.如是商品流通企業(yè)，需要代理產(chǎn)品廠(chǎng)家授權書(shū)；代理產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家資質(zhì)文件。
3.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書(shū)。
4.原料應具有qs標記，符合食用植物油國家標準gb2716-2005的要求，污染物限量標準應符合gb2762-20xx規定。
5.必須具有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地。
6.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。
7.近半年內專(zhuān)業(yè)檢測機構出具的質(zhì)量檢驗報告。
8.安全質(zhì)量保障責任金2萬(wàn)。
肉（豬肉、牛肉）類(lèi)：
1.具有相關(guān)行政管理部門(mén)核發(fā)的、營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、組織機構代碼證、生豬定點(diǎn)屠宰許可證、動(dòng)物防疫合格證等，企業(yè)注冊資金實(shí)繳30萬(wàn)元以上(含30萬(wàn)元)。
2.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書(shū)。
3.必須具有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地。
4.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。
5.安全質(zhì)量保障責任金3萬(wàn)
禽、蛋、奶制品類(lèi)：
1.具有工商營(yíng)業(yè)執照。
2.每批次有動(dòng)物檢疫證。
3.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。
4.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書(shū)。
5.經(jīng)營(yíng)及資信狀況良好，有不少于50平米以上符合衛生標準專(zhuān)業(yè)加工場(chǎng)所，能及時(shí)供貨，服務(wù)周到。
6.所供奶制品必須具有qs認證和定點(diǎn)廠(chǎng)家制作，定型包裝，有明顯的標簽、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、保質(zhì)期和產(chǎn)品合格證，每批次提供《檢驗報告》。
7.安全質(zhì)量保障責任金2萬(wàn)。
六、附則
本方案自印發(fā)之日起施行。
食材采購管理方案 20
為了滿(mǎn)足我校教職工的消費需求，向教職工提供安全衛生、綠色健康的生鮮食材，結合工作實(shí)際，經(jīng)后勤服務(wù)集團（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“采購人”）辦公會(huì )研究，決定面向社會(huì )潛在的供應商開(kāi)展廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團食材服務(wù)部（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“服務(wù)部”）生鮮食材經(jīng)營(yíng)服務(wù)權的采購工作。為了規范本項目的采購工作，特制訂本方案。
一、項目概況
�。ㄒ唬╉椖亢�(jiǎn)介：本項目是采購人對服務(wù)部生鮮食材經(jīng)營(yíng)服務(wù)權進(jìn)行采購。中標人將獲得在采購人所管轄的服務(wù)部指定區域為采購人所在單位教職工提供安全衛生、物美價(jià)廉、綠色健康的生鮮食材，并合理收取相應的費用。中標人向采購人所在單位教職工提供的生鮮食材價(jià)格不能高于其向其他采購人所供應的價(jià)格，并且要結合教職工的消費特點(diǎn)和實(shí)際情況，在保證食材安全和質(zhì)量的前提下，適時(shí)面向教職工開(kāi)展經(jīng)營(yíng)服務(wù)優(yōu)惠活動(dòng)。
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)方式：由中標人按照國家生鮮食材經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的有關(guān)規定，參照超市生鮮食材經(jīng)營(yíng)服務(wù)模式，自行投入生鮮類(lèi)食材保鮮設備（主要指冷藏展示柜）用于展示生鮮食材供教職工自由選購。中標人提供的生鮮食材必須是清洗干凈、綠色健康、衛生安全、搭配合理，便于教職工按需選購、加工烹飪的生鮮食材。生鮮食材經(jīng)營(yíng)活動(dòng)由中標人自主經(jīng)營(yíng)、自負盈虧、自行承擔風(fēng)險和責任，經(jīng)營(yíng)范圍主要為：羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等新鮮禽肉和新鮮蔬菜類(lèi)等食材。
�。ㄈ┎少彿绞剑罕卷椖客瑫r(shí)采取公開(kāi)和邀請采購的方式進(jìn)行。即本項目采購有兩種方式：一是社會(huì )潛在的供應商自主響應采購；二是采購人邀請特定的供應商參與采購。
為了保證項目采購工作的順利推進(jìn)，如響應采購的'潛在供應商不足3個(gè)的，由采購人根據實(shí)際情況直接確定中標人。
�。ㄋ模╉憫少彛翰少徣硕ㄓ�20XX年3月22日上午9:30在育才路15號廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團車(chē)隊二樓會(huì )議室（廣西師范大學(xué)育才校區北門(mén)入口左邊辦公樓二樓）召開(kāi)本項目采購會(huì )議，響應的潛在供應商和被邀請人應按要求參加采購會(huì )議。
二、參與采購需知
�。ㄒ唬┕⿷痰馁Y格條件。
參加本次采購的供應商除應當符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條的規定外，還必須具備以下資質(zhì)：
1.供應商必須是中國境內注冊的獨立法人。
2.供應商必須具有國家規定生鮮類(lèi)物資供應、配送和經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的資質(zhì)條件。
3.供應商必須在桂林市區內至少有3家以上自營(yíng)或供貨合作單位，且具有良好的經(jīng)營(yíng)信譽(yù)。（提供合作協(xié)議或門(mén)店經(jīng)營(yíng)執照核對）。
�。ǘ┕⿷虆⑴c采購會(huì )議時(shí)需向采購人提供以下證照材料（以下證照材料必須加蓋供應商有效公章）。
1.公司營(yíng)業(yè)執照副本復印件，并提供原件核對。
2.公司法人代表身份證復印件1份（非法人代表參加時(shí)，需同時(shí)提供被授權人身份證復印件和法人代表授權書(shū)各1份），并提供原件核對。
3.自營(yíng)門(mén)店營(yíng)業(yè)執照副本復印件或供貨單位的合作協(xié)議復印件，并提供原件核對。
�。ㄈ┈F場(chǎng)勘察。
需要現場(chǎng)勘查項目經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的供應商請于20xx年3月19日至20日期間聯(lián)系采購人到現場(chǎng)勘察。
聯(lián)系電話(huà)：133177359XX，葉老師
辦公電話(huà)：58488XX
三、采購報價(jià)
供應商參與采購會(huì )議時(shí)需就采購項目在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中發(fā)生的人工、水電等費用進(jìn)行報價(jià)（該項費用主要由采購人用于所采購項目經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的人工、水電等支出）。每個(gè)供應商只有一次報價(jià)機會(huì )，報價(jià)格式文件由采購人在采購會(huì )議現場(chǎng)提供。
四、項目經(jīng)營(yíng)期限
項目的經(jīng)營(yíng)服務(wù)權限為2年，具體期限以項目合作協(xié)議書(shū)規定的期限為準。
五、采購流程
�。ㄒ唬┕疾少徯畔�
采購人定于20xx年3月15日在廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團網(wǎng)頁(yè)公布本項目采購方案，并同時(shí)向特定的供應商發(fā)出邀請函。社會(huì )潛在的供應商和接到邀請函的供應商響應采購人的采購邀請。
�。ǘ┱匍_(kāi)采購會(huì )議
采購人定于20xx年3月22日上午9:30在育才路15號廣西師范大學(xué)后勤服務(wù)集團車(chē)隊二樓會(huì )議室（廣西師范大學(xué)北門(mén)入口左邊辦公樓二樓）召開(kāi)本項目采購會(huì )議，響應的潛在供應商和被邀請人應按要求攜帶相關(guān)資質(zhì)證照和材料參加采購會(huì )議。采購會(huì )議按照以下程序開(kāi)展：
1.資格審查。
供應商按照本方案的要求向采購人提供與項目相關(guān)的資質(zhì)證照，采購人對供應商提交的相關(guān)證照進(jìn)行現場(chǎng)核查，最終確認符合條件的供應商。通過(guò)審查的供應商將進(jìn)入下一階段的投標報價(jià)。
2.投標報價(jià)。
采購人向通過(guò)資格審查的供應商發(fā)放報價(jià)文件，供應商按照采購人提供的書(shū)面報價(jià)文件規范填寫(xiě)投標報價(jià)，填寫(xiě)完畢將報價(jià)文件遞交詢(xún)價(jià)采購小組。
3.確定供應商。
采購人根據供應商的投標報價(jià)從高到低進(jìn)行排序，并按方案規定將采購的標的物的經(jīng)營(yíng)服務(wù)權授予投標報價(jià)最高的供應商。中標人應在采購會(huì )議召開(kāi)當日向采購人繳納采購保證金人民幣：伍仟元整（￥5000.00元整），否則視為放棄項目經(jīng)營(yíng)服務(wù)權資格。
為了保證采購人服務(wù)部生鮮食材供應服務(wù)工作的正常開(kāi)展，如響應采購的供應商不足3個(gè)的，由采購人根據實(shí)際情況直接確定供應商（并不限于原響應或邀請參與采購的供應商）。
�。ㄈ┖炗喓贤�。
中標人應在20xx年3月31日前與采購人簽訂供銷(xiāo)合同，并開(kāi)始向采購人所在單位教職工提供生鮮食材的經(jīng)營(yíng)服務(wù)。簽訂合同后，采購保證金將自動(dòng)轉為合同履約保證金。逾期未簽訂合同或未按時(shí)供貨的視為放棄項目的經(jīng)營(yíng)服務(wù)權，采購人將扣除其采購保證金，并有權重新確定標的物供應商。
六、其它規定
�。ㄒ唬┲袠巳朔艞壠錂嗬�，采購人有權根據項目的需要，重新確定獲得項目供應服務(wù)權的供應商（并不限于原響應或邀請參與采購的供應商）。
�。ǘ﹨⑴c采購會(huì )議的供應商視為同意國家有關(guān)規定和遵守采購人、采購人所在學(xué)校及本方案的規定。
�。ㄈ┲袠巳嗽诮�(jīng)營(yíng)服務(wù)過(guò)程中依照法律法規和合同約定自主經(jīng)營(yíng)、自負盈虧，自行承擔經(jīng)營(yíng)服務(wù)風(fēng)險和責任。
�。ㄋ模┰诓少彆�(huì )議召開(kāi)前，采購人有權根據工作需要，隨時(shí)調整、取消或變更本方案的有關(guān)內容條款。
�。ㄎ澹┍卷椖糠钦少忢椖�，采購人有權自主開(kāi)展本項目的相關(guān)采購工作，并有權拒絕對本項目采購工作相關(guān)事宜進(jìn)行解釋。
�。┍痉桨肝醇笆乱�，由采購人補充說(shuō)明和完善，并適用采購人、采購人所在學(xué)校和國家的有關(guān)規定進(jìn)行調整。
食材采購管理方案 21
一、適用范圍
凡自營(yíng)的蔬菜、水果類(lèi)商品，均適用此管理流程。
二、編碼使用要求
1、要貨單、入庫單、調撥單、報損單、除皮單、盤(pán)點(diǎn)單必須使用8位商品編碼；
2、嚴格要求同一商品進(jìn)、銷(xiāo)計量單位一致化。如空心菜以“kg”作為計量單位進(jìn)貨入庫，銷(xiāo)售時(shí)必須以“kg”為計量單位。
三、要貨流程
1、要貨五原則：
(1)參考上周同一天(節假日除外)銷(xiāo)售；
(2)參考昨日銷(xiāo)售；
(3)參考當日菜譜原料需求及當日庫存情況；
(4)嚴格依照食材認證渠道執行其中(1)、(2)、(3)項為食堂總廚在制定要貨計劃時(shí)必須參考的要素；
(4)、項為采購負責人在決定采購時(shí)必須參考的要素。
2、要貨流程：
食堂總管在餐行健系統上制作電子版要貨單（準確填寫(xiě)商品編碼、名稱(chēng)、要貨數量），負責與采供部及時(shí)緊密溝通，在基地供應商處訂貨采買(mǎi)的商品在下午2點(diǎn)前填寫(xiě)好第二天所需商品；本地現采商品在營(yíng)業(yè)結束后，即晚上6點(diǎn)前將第二天所需商品的要貨單利用網(wǎng)絡(luò )傳輸方式發(fā)送給采購組貨源組織負責人，須確認對方成功接收。未按時(shí)完成處罰賣(mài)場(chǎng)負責人100元/次。
四、采購流程
1、采購現金由采購經(jīng)理負責借出并在財務(wù)清帳。
2、采購組逐步分類(lèi)分單品摸索總結出每天的最佳采買(mǎi)時(shí)機、采買(mǎi)地點(diǎn)，可以獲得最佳商品的品質(zhì)品相和最優(yōu)惠的價(jià)格經(jīng)驗，最大限度降低采購成本，形成科學(xué)有效的采買(mǎi)制度。
3、采用送貨制的供應商，采購組要與食堂一起科學(xué)安排和調度，盡可能縮短商品從收貨到食堂售賣(mài)之間的時(shí)間。
4、商品分級：采購人員在采買(mǎi)商品時(shí)，需認定商品等級，具體分為精品貨、優(yōu)質(zhì)貨和統裝貨三種，務(wù)必將認定結果填寫(xiě)在送貨單上。
其認定原則為：
1)精品貨：通過(guò)特別精選的商品。 2)優(yōu)質(zhì)貨：通過(guò)簡(jiǎn)單精選的商品。 3)統裝貨：沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何精選的商品。
5、采購組參照要貨單組織貨源，對基地供應商和長(cháng)期合作供應商進(jìn)行詢(xún)價(jià)和電話(huà)預定采買(mǎi)，其余商品進(jìn)入現金采買(mǎi)流程�；毓⿷毯烷L(cháng)期合作供應商送貨到指定地點(diǎn)后，必須由采購人員、現場(chǎng)質(zhì)檢負責人共同檢驗、過(guò)稱(chēng)、結算并在三聯(lián)單據上簽字確認。在現金采買(mǎi)過(guò)程中遵照詢(xún)價(jià)、議價(jià)、最終確定成交、點(diǎn)貨裝車(chē)、運輸、交付六個(gè)環(huán)節依次進(jìn)行。詢(xún)價(jià)由當日所有采購員分別進(jìn)行，匯總各自意見(jiàn)后確認意向采買(mǎi)點(diǎn)，進(jìn)入議價(jià)環(huán)節，必須2人以上，現場(chǎng)明確主購和輔購，并對議定單價(jià)負責；價(jià)格談成后通知攜帶現金的人員(指派專(zhuān)人并專(zhuān)款專(zhuān)用)開(kāi)單結算，付款人員與駕駛員、搬運工一起過(guò)秤裝車(chē)，付款人員對已買(mǎi)商品全部裝車(chē)無(wú)遺漏負責。裝車(chē)完畢后，由開(kāi)單付款人負責填寫(xiě)送貨單(一式四聯(lián))，分供貨商單獨填寫(xiě)，有條件的留下供貨商手機(電話(huà))和聯(lián)系地址，供貨商簽字確認；駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認并付款。付款人員對采購商品的'數量、金額、現金結算負責。
6、送貨單一聯(lián)由付款人員保存，以備核對現金，另三聯(lián)交駕駛員隨貨同行進(jìn)入運輸、交貨環(huán)節。
7、裝車(chē)時(shí)采購組人員按重貨優(yōu)先原則、商品保鮮優(yōu)先原則安排裝車(chē)，商品要求輕拿輕放，嚴禁野蠻裝卸商品。運輸過(guò)程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。
8、對采購的商品進(jìn)價(jià)，由監控部隨機不定期抽檢。
9、車(chē)輛運輸路線(xiàn)：由批發(fā)市場(chǎng)出發(fā)，直送總店分揀，再由總店向各分店配送。
10、沒(méi)有按上述流程執行的，每錯一個(gè)環(huán)節處罰50元。
五、收貨流程
1、收貨時(shí)間：從凌晨4點(diǎn)開(kāi)始，貨車(chē)到達指定收貨地點(diǎn)后，駕駛員、搬運工、食堂質(zhì)檢員、總管等收貨人員依照配送貨單收貨。
2、收貨人員必須嚴格執行收貨標準，不得降低收貨標準，不得提高收貨數量(有特殊原因除外)；對品相、質(zhì)量有問(wèn)題的商品應予以拒收，對可以降級收貨的，根據商品情況降級收貨。
3、收貨人員必須過(guò)秤后如實(shí)填寫(xiě)商品毛重、去皮數量（含冰塊、水份、泥土、包裝物等）。過(guò)秤后在三聯(lián)送貨單上由收貨負責人、司機、質(zhì)檢員共同簽字確認，一聯(lián)交付收貨人，另兩聯(lián)由司機帶回分別交給付款人員及生鮮部文員，以便采購組掌握交貨信息、報帳。
4、在貨車(chē)離開(kāi)交貨區時(shí)，由質(zhì)檢員檢查送貨車(chē)輛是否有未卸完或夾帶商品，并建立日志表。
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