七夕飯店營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃范文

　　一、鎖定目標人群

　　雖然七夕是一個(gè)愛(ài)情象征日，但是并非所有的顧客都會(huì )參與其中，那么你必須清晰自己的目標客戶(hù)在哪里，是什么年齡段的人群，一般來(lái)說(shuō)是年輕一代，那么針對這些人群具備的特征，喜歡的事物就要有個(gè)大致的了解和分析。

　　1、目標消費群體情況

　　A類(lèi)消費群體：20—25歲的未婚青年及20歲以下的學(xué)生，此類(lèi)消費者都是情人節消費的主力人群。他們富有激情，崇尚浪漫、時(shí)尚，喜歡幻想，能快速接受新事物，是一個(gè)為了求新、求變永遠也不會(huì )厭倦的時(shí)尚階層。特點(diǎn)就是這一人群的消費能力不高，但是基數大，所以總體的消費量也就很大，是活動(dòng)的主要參與人群，絕不能放棄。

　　B類(lèi)消費群體：50歲以上的人群，此類(lèi)人群雖然對新事物的接受程度不如年輕人，但由于每年情人節氣氛的影響，在整個(gè)消費群體中已占有5%的比例，說(shuō)明其時(shí)尚心態(tài)尚存，是一個(gè)易被“同化”的群體，如果其子女能夠推波助瀾，媒體廣告刺激到位，則此類(lèi)消費群可能成為一只“績(jì)優(yōu)股”，升值潛力很大，因為他們掌握著(zhù)社會(huì )80%的財富資源，消費能力最高。但是因為XX本地的這一人群人文特征較傳統，他們能夠參與到情人節活動(dòng)中來(lái)需要一個(gè)過(guò)程，所以不做重點(diǎn)考慮。

　　C類(lèi)消費群：25—35歲的消費群體（35歲以上的人群為負擔人群不做考慮），此類(lèi)群體有的是處于事業(yè)的起步期、上升期，而有的已經(jīng)事業(yè)有成。由于性格、年齡、偏好、收入、環(huán)境、習慣、價(jià)值觀(guān)等原因的影響，使得此類(lèi)群體消費行為最成熟，消費習慣最復雜，最不利于市場(chǎng)推廣，但他們是影響B(tài)類(lèi)消費群的主力，而且同樣擁有豐富的財富資源，消費能力非同一般，絕不能放棄。

　　2、目標消費群體定位

　　對A類(lèi)消費群體和C類(lèi)消費群體作重點(diǎn)推廣，帶動(dòng)B類(lèi)消費群體的積極參與。A類(lèi)消費群的消費意識最強，需求最大，是主要目標市場(chǎng)。而且消費習慣不成熟，極易受到廣告的影響，所以是廣告宣傳的主要對象。B類(lèi)消費群體雖然需求較小，但如果購買(mǎi)行為被激發(fā)出來(lái)的話(huà)，消費量會(huì )很大，也是一個(gè)不小的市場(chǎng)，而且其社會(huì )影響力對公司的品牌建設將十分有利。C類(lèi)消費群體同樣有著(zhù)較高的消費需求，但是他們的消費檔次和A類(lèi)人群相比就顯得高許多。他們是一個(gè)喜歡懷念的群體，所以注定了他們較容易受到A類(lèi)消費群體的影響，跟隨A類(lèi)群體的步伐慶祝情人節。所以可以通過(guò)強烈刺激A類(lèi)群體產(chǎn)生購買(mǎi)行為來(lái)帶動(dòng)他們的消費行為發(fā)生。

　　這樣就可以總結出活動(dòng)宣傳的策略：主要面向A類(lèi)消費群體做活動(dòng)概念和形象的宣傳，次要的提及B類(lèi)和C類(lèi)群體的需求點(diǎn)。

　　二、理清七夕主題意義

　　無(wú)論什么樣的策劃都必須有一個(gè)核心的主題，在針對主題進(jìn)行渲染，采取不同的策略，這樣才能使整個(gè)促銷(xiāo)圍繞一個(gè)核心很好的展開(kāi)，作為七夕節，營(yíng)銷(xiāo)策劃者必須學(xué)習了解七夕的由來(lái)、代表的意義等等。

　　七夕是中國傳統節日，原名為乞巧節。七夕乞巧，這個(gè)節日起源于漢代，東晉葛洪的《西京雜記》有“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開(kāi)襟樓，人俱習之”的記載，這便是我們于古代文獻中所見(jiàn)到的最早的關(guān)于乞巧的記載。在近幾年，七夕被冠以“中國情人節”美譽(yù)，成為戀愛(ài)年輕男女們必過(guò)的節日。

　　三、酒店餐廳場(chǎng)景布置

　　中國人個(gè)性比較含蓄，心中情意是婉婉流出，借著(zhù)節日，互訴衷情，因而“七夕”具有一種纏綿悱惻的情調。在前兩步的基礎上，必須選擇與之相襯的環(huán)境布置和背景音樂(lè )才行，要體現浪漫，要與七夕節日主題相融合，歌曲要浪漫，傳遞一種愛(ài)意，環(huán)境不適宜過(guò)于喧鬧，而是要感覺(jué)到是很悠閑美妙的約會(huì )用餐場(chǎng)地。

　　1、現場(chǎng)氛圍打造

　　酒店場(chǎng)所外圍布置：

　　七夕鵲橋造型布置→增添文化特色氛圍

　　在酒店入口處創(chuàng )意設計大型七夕鵲橋門(mén)頭，借傳統七夕香橋會(huì )的文化習俗增添該酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關(guān)注，并力邀當地知名攝影機構聯(lián)合加入，為每一個(gè)進(jìn)店消費者留下七夕最美的身影。

　　牛郎織女造型創(chuàng )意布置→制造更多宣傳話(huà)題

　　結合七夕鵲橋門(mén)口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀(guān)增加該酒店的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該酒店口碑宣傳的有效途徑。

　　古香古色宣傳立柱→點(diǎn)明活動(dòng)主題

　　摒棄傳統的中華立柱，根據七夕營(yíng)銷(xiāo)主題創(chuàng )意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜；遇見(jiàn)更美的你”活動(dòng)主題口號，起到活動(dòng)宣傳及氛圍營(yíng)造的作用。

　　2、大廳環(huán)境氛圍布置

　　七夕中式燈籠布置：

　　在該酒店大廳及主要過(guò)道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。

　　造型宣傳吊旗布置：

　　按照七夕營(yíng)銷(xiāo)主題統一設計宣傳吊旗畫(huà)面及內容，并以創(chuàng )意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。

　　攝影照片領(lǐng)取臺造型布置：

　　根據實(shí)際場(chǎng)地設置攝影照片領(lǐng)取臺（初定為前臺），對其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

　　分區舞臺造型布置：

　　根據實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區規劃設計、舞臺創(chuàng )意造型設計，布置。

　　光影藝術(shù)設備布置：

　　根據實(shí)際場(chǎng)地布置活動(dòng)當天所需的燈光設備，光影表演設備等。

　　四、具體活動(dòng)

　　當然能夠融入一些其他具有挑戰性的活動(dòng)來(lái)升華一下主題也是個(gè)不錯的選擇了，讓那些年輕人為愛(ài)而戰，比如以前肯德基的為愛(ài)而唱，效果就不錯。

　　1、情人玻璃瓶

　　位于XX路某四星級酒店，去年在情人節就搞了一個(gè)名為“情人玻璃瓶”的主題活動(dòng)：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛(ài)情蜜語(yǔ)寫(xiě)在紙上，然后塞進(jìn)瓶里，再用絲帶綁好，送予對方。據聞，這樣的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)成本較低，然而效果卻很好。

　　2、香花送美人

　　今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會(huì )場(chǎng)用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置，營(yíng)造浪漫溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。屆時(shí)有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂(lè )曲，而別有風(fēng)情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時(shí)男士可隨意摘取玫瑰，送贈情人。愛(ài)的印記，永留心底。

　　3、黑白著(zhù)裝晚宴

　　在XX，曾有酒店舉辦黑白著(zhù)裝晚宴，規定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要么白的要么黑，室內樂(lè )團伴奏輕柔樂(lè )韻。席間客人或進(jìn)食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會(huì )不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強。

　　五、酒店七夕特別菜品設計

　　西方的情人節卻隨著(zhù)巧克力、鮮花、糖果等禮物的互傳愛(ài)意而受到人們的青睞，隨著(zhù)西方強勢文化的輸出而風(fēng)靡全球。而中國的七夕，正值農歷七月初七，瓜果豐收的季節，天然美食配上朗朗明月正好是乞求天上的仙女能賦予她們聰慧的心靈和靈巧的雙手，讓自己的針織女工技法嫻熟，更乞求愛(ài)情婚姻的姻緣巧配的絕佳時(shí)機。

　　推出與七夕節相關(guān)的菜品，無(wú)論是菜色還是菜名上面都要展現出、傳達一種愛(ài)的氛圍，能夠幫助那些膽小的追求者表達他們心理的一絲絲愛(ài)意就更好了。菜要看上去美觀(guān)、聽(tīng)上去動(dòng)人、吃起來(lái)美味。最好采用中西結合的菜式，這樣既有西方情人節的時(shí)尚浪漫，又有中國情人節的豐收的喜悅和對生活的美好向往。

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