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三文魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值有哪些
三文魚(yú)是我們日常生活中比較常見(jiàn)的一種海魚(yú)，肉質(zhì)緊密鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，但是它的營(yíng)養價(jià)值你都了解嗎?一起來(lái)看看吧!
營(yíng)養價(jià)值：
1富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(cháng)發(fā)育。
2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響
3.其他功效:有增強腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。三文魚(yú)能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，
適宜人群:
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(cháng)發(fā)育停滯的兒童。
中醫食療:
1.聰耳:維生素A能給內耳的感覺(jué)細胞和中耳上皮細胞提供營(yíng)養，增強耳細胞活力。 富含鎂(鋅)，維持耳動(dòng)脈功能，軟化內耳血管，改善耳蝸功能，避免聽(tīng)力損害。補充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現耳聾。
2.提高免疫力:
蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營(yíng)養素，為構成白血球和抗體的主要成份.
維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
維生素B：維生素B群的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長(cháng)分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會(huì )使細胞的活力下降，包括免疫系統。
維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數量。
礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
3.利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用�？芍委熑硭[，小便不利等。
4.降糖:對糖尿病有輔助治療作用。對糖尿病有預防作用。
5.祛脂降壓:使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
延伸閱讀：三文魚(yú)多少錢(qián)一斤
整條三文魚(yú)的零售價(jià)格每斤35～38元不等,批發(fā)價(jià)在32～35元不等。去皮去骨,做成刺身后,三文魚(yú)價(jià)格上漲不少,每斤52～58元不等。
超市中,三文魚(yú)刺身的價(jià)格每斤在120～140元不等,有的超市甚至賣(mài)到了每斤180元的價(jià)格。
據悉，目前,正宗三文魚(yú)刺身的正常價(jià)格大約在100元一斤左右，而價(jià)格偏低的三文魚(yú)，有可能是冰凍而非冰鮮三文魚(yú)，也有可能是別的產(chǎn)地的三文魚(yú)，冒充挪威三文魚(yú)。
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