紅茶的營(yíng)養價(jià)值有哪些

　　BLACK TEA是紅茶的意思，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發(fā)明，名為“正山小種”�！∠旅媸莥jbys小編為大家帶來(lái)的紅茶的營(yíng)養價(jià)值的知識，歡迎閱讀。

　　紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時(shí)茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。 國外有資料報道，經(jīng)常飲紅茶還有防治流感、中風(fēng)及皮膚癌的效果。

　　研究表明，由于紅茶中含有一種類(lèi)黃酮化合物，其作用類(lèi)似于抗氧化劑，能防止中風(fēng)和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風(fēng)險要比后者低40%以紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。

　　預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓�！　〖t茶提取物中存在能中和肉毒桿菌神經(jīng)毒素及梭狀芽孢桿菌屬神經(jīng)毒素的功能成分。試驗表明，將紅茶提取物添加在生火腿提取液中，可以中和肉毒桿菌神經(jīng)毒素。

　　研究還表明，紅茶提取物在肉毒桿菌神經(jīng)毒素同動(dòng)物神經(jīng)終端細胞表面結合前混入，即有阻止神經(jīng)毒素的作用。該阻止作用與提取濃度有直接關(guān)系，濃度越高，作用越大。

　　在進(jìn)一步研究紅茶提取物抗毒素能力時(shí)，把對鼷鼠有運動(dòng)性麻痹作用的B型毒素、紅茶提取物同生火腿提取物的上清液調配成混合試樣，經(jīng)口投予鼷鼠。實(shí)驗結果為：紅茶提取物有阻止鼷鼠運動(dòng)麻痹作用，該阻止作用的大小取決于紅茶提取物濃度的高或低。

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