健身吃的排毒餐

　　健身房不僅教大家如何鍛煉身體，還推出了一種“排毒餐”，指導大家如何通過(guò)合理飲食排除體內毒素。這是記者最近在京城一些大型健身場(chǎng)所發(fā)現的。那么，“排毒餐”到底什么樣，能否真正起到排毒作用?

　　適逢午餐時(shí)間，在青鳥(niǎo)健身中心兆龍店，記者看到，那里的健身教練恰好都在吃“排毒餐”。當天的水果有蘋(píng)果和香蕉，蔬菜則有三種：胡蘿卜海帶拌豆芽、芥末菠菜粉絲、熗拌圓白菜，主食是綠豆糙米飯和全麥饅頭，還有“排毒餐”中不可或缺的蒸紅薯。一位健身教練告訴記者，這些菜看起來(lái)清淡，吃起來(lái)卻很可口。他剛開(kāi)始吃的時(shí)候有點(diǎn)不習慣，總覺(jué)得這么清淡的食物很難吃飽，慢慢適應之后，卻發(fā)現自己的體質(zhì)和精神狀態(tài)都有所改善。

　　“青鳥(niǎo)”體適能技術(shù)部經(jīng)理周京晶告訴記者，“排毒餐”最早在臺灣出現，“青鳥(niǎo)”將它引進(jìn)內地，已經(jīng)快兩年的時(shí)間了。這其間，他們一直在健身教練和來(lái)健身的人中推廣。“排毒餐”所選擇的食物和食用方法都很簡(jiǎn)單。一般來(lái)說(shuō)，正常人每餐吃一份水果、兩份蔬菜、一份紅薯、一份主食，每份大小按個(gè)人食量來(lái)定，只要比例正確即可，但有幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題需要注意：

　　1.要食用“當時(shí)當地”的蔬果。所謂“當時(shí)”，是指要吃本季節盛產(chǎn)的新鮮蔬菜和水果;“當地”則指一定要吃本地出產(chǎn)的蔬果。正如中國古話(huà)所說(shuō)的“一方水土養一方人”，當地所產(chǎn)的蔬果最適合當地人的體質(zhì)。這種想法與日本、韓國現在盛行的“本地飲食養生法”也不謀而合。

　　2.每餐一定要吃紅薯。紅薯是近幾年來(lái)備受推崇的健康食物，抗癌減肥功效十分卓越。在“排毒餐”中，紅薯是最重要的部分，因為它可以有效地平衡人體酸堿度，長(cháng)期食用還能降低血液黏稠度。

　　3.主食要吃五谷雜糧。五谷雜糧因為沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細加工，含有更多的膳食纖維，其中的維生素含量也比精米精面豐富，更有利于胃腸道健康。

　　4.講究一定的用餐順序。吃“排毒餐”時(shí)，要先喝湯，因為湯可以暖胃，還能起到控制食量的作用;其次吃生蔬菜;再次是熟蔬菜;最后是紅薯和主食。盡量不要吃肉，如果要吃，應放在主食之后。

　　那么，“排毒餐”的設計是否科學(xué)呢?中國農業(yè)大學(xué)客座教授陳陽(yáng)告訴記者，從養生的角度來(lái)看，“排毒餐”的設計很合理，它所選擇的食物都有保護心血管、抗衰老的功效，老年人和因工作繁忙、生活不規律導致免疫能力下降的白領(lǐng)一族，不妨按照這個(gè)方法來(lái)吃。但他也提醒，從熱量上來(lái)說(shuō)，“排毒餐”略顯不足，因此，活動(dòng)量大的人還是應該補充一些動(dòng)物性食物或其他高蛋白食物。

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