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食物中毒的預防和急救知識
俗話(huà)說(shuō)：“病從口入”，預防食物中毒的關(guān)鍵在于把牢飲食關(guān)，搞好飲食衛生。下面是yjbys小編為大家帶來(lái)的食物中毒的預防和急救知識，歡迎閱讀。
如何預防食物中毒
1、注意挑選和鑒別食物，不要購買(mǎi)和食用有毒的食物，如：河豚魚(yú)、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
2、烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經(jīng)儲存的熟食品，食前要徹底加熱。
3、按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。
4、不要到無(wú)證攤販處買(mǎi)食品。不買(mǎi)無(wú)商標或無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。
5、避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物接觸食品。
6、飯前、便后要洗手。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產(chǎn)品。
8、避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開(kāi)存放。
9、不吃腐bai變質(zhì)的食物。
10、瓜果、蔬菜生吃時(shí)要洗凈、消毒。
11、肉類(lèi)食物要煮熟，防止外熟內生。
12、不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動(dòng)物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
13、到飯店就餐時(shí)要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位，不在無(wú)證排檔就餐。
食物中毒后第一反應往往是腹部的不適，中毒者首先會(huì )感覺(jué)到腹脹，一些患者還會(huì )腹痛，個(gè)別的還會(huì )發(fā)生急性腹瀉。與腹部不適伴發(fā)的還有惡心，隨后會(huì )發(fā)生嘔吐的情況。
食物中毒的急救
食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐
對中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者，喝濃食鹽水或生姜水是催吐的常規辦法，如果還不能吐的話(huà)，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導致昏迷的時(shí)候，不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息。
當然，這種緊急處理并不是治療食物中毒的最好辦法，只是為治療急性食物中毒爭取時(shí)間，在緊急處理后，患者應該馬上進(jìn)入醫院進(jìn)行治療。同時(shí)注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質(zhì)。
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