海苔面拖黃魚(yú)的做法

　　小黃魚(yú)味道很鮮美，營(yíng)養價(jià)值又高，可以清蒸，可以紅燒，可以燉，可以炸，搭配方法也多多。下面要給大家分享的內容是：“海苔面拖黃魚(yú)的做法 味道飄香回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下海苔面拖黃魚(yú)的做法：

　　材料：

　　小黃魚(yú)，玉米淀粉，面粉，海苔，雞蛋，色拉油，料酒，鹽，白胡椒粉，姜片，蔥，雞粉等

　　步驟：

　　1.小黃魚(yú)處理干凈

　　2.把小黃魚(yú)放入碗里加入料酒、白胡椒粉、鹽、雞粉、姜片和蔥段

　　3.腌制一小時(shí)

　　4.取適量面粉、玉米淀粉、海苔粉、雞蛋和適量清水

　　5.攪拌均勻成厚度適中的面糊

　　6.把腌制好的小黃魚(yú)放入面糊中裹上一圈

　　7.油鍋加熱后，放入裹上面糊的小黃魚(yú)炸至定型

　　8.翻面再炸至兩面金黃色

　　9.撈出用廚房紙巾吸干水分,可以把鍋中的油再次加熱后再復炸一次，就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了海苔 面拖黃魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于黃魚(yú)的小知識。

　　黃魚(yú)的功效與作用

　　黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì )收到很好的食療效果。

　　黃魚(yú)的制作技巧

　　1.黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話(huà)，油量需多一些，以免將黃魚(yú)肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(cháng);

　　2.燒黃魚(yú)時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。

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