世界各國的飲茶文化匯總

　　導語(yǔ)：古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人文相結合，演成成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現紳士風(fēng)度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會(huì )活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來(lái)，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿洽談。這正是北京國際茶城的成立宗旨。

　　世界各國的飲茶文化 1

　　今天為你介紹中國、英國、美國、法國、荷蘭、俄羅斯、日本、韓國、泰國、北非、斯里蘭卡等國的飲茶文化。茶，已在世界生根發(fā)芽。目前，全世界有160多個(gè)國家和地區的人民有飲茶習俗，飲茶人口20多億。但各個(gè)國家圍繞茶衍生出的“吃法”、“飲法”卻各有差異。

　　無(wú)論是東亞地區較為流行的清茶飲法，還是歐美地區盛行的奶茶、糖茶等等，茶文化都用各具特色的飲法吸引了無(wú)數愛(ài)好者。我們特意為讀者擷取了一些較為典型的外國飲茶文化，以觀(guān)茶文化的多姿多彩。

　　中國：中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來(lái)訪(fǎng)，可爭求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開(kāi)水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節口味和點(diǎn)心之功效。

　　英國：有著(zhù)濃厚的下午茶傳統，茶幾乎可稱(chēng)為英國的民族飲料。與中國的清茶文化不同，英國人喜愛(ài)現煮的濃茶，并放一二塊糖，再加少許冷牛奶。著(zhù)名英國畫(huà)家詹姆士曾繪過(guò)一系列的英國下午茶圖畫(huà)，展現英國中產(chǎn)階級品賞紅茶、奶茶的情形。

　　蒙古：蒙古人喜愛(ài)吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開(kāi)，然后加上一些，還加牛奶和羊奶。

　　美國：“速度”、“效率”是美國的文化基因，茶文化也受此影響。美國人不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣浪費時(shí)間，因此他們常喝烏龍、綠茶等罐裝冷飲茶。他們在茶中加冰，或者將罐裝茶放于冰箱中冰好，喝起來(lái)涼爽可口。在美國，茶飲銷(xiāo)量?jì)H次于咖啡。

　　法國：法蘭西的飲茶文化從皇室貴族、有閑階層逐漸普及至民間，成為法國人生活與社交中不可或缺的一部分�，F今法國人最?lèi)?ài)飲用綠茶、紅茶、沱茶、花茶。有些地方還會(huì )在茶中加入新鮮雞蛋，或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。

　　荷蘭：作為曾經(jīng)的“海上馬車(chē)夫”，荷蘭是最早從中國引進(jìn)茶葉的歐洲國家，在1605年，茶葉便成為荷蘭上層社會(huì )的飲品之一。荷蘭人獨創(chuàng )了奶茶飲法，這一創(chuàng )造深深地影響了日后歐美其他各國的茶文化。

　　俄羅斯：早在十九世紀下半葉，俄羅斯便成了中國茶葉的最大買(mǎi)主。俄羅斯人喜愛(ài)喝紅茶，茶味濃厚。喝茶時(shí)，他們會(huì )先倒半杯濃茶，然后加熱開(kāi)水，再加兩片方糖與檸檬片，喝茶程序和步驟也非常講究。

　　日本：日本茶文化同中國有異曲同工之妙，其方式多以喝清茶為主。日本茶文化中的茶道最為著(zhù)名，其表現方式之嚴謹、內涵之豐富令人叫絕。外國人在游玩日本時(shí)，觀(guān)賞茶道幾乎是必備項目。

　　韓國：茶文化亦是韓國傳統文化中的一部分，韓國茶禮講究以禮相待、以誠待人，成人茶禮是韓國茶日的重要活動(dòng)之一。韓國人將中國上古時(shí)代的部落首領(lǐng)神農氏稱(chēng)作茶圣。為紀念茶圣，韓國人還專(zhuān)門(mén)編排出“高麗五行茶”茶禮儀式。

　　泰國：泰國地處南亞，緯度較低，氣候炎熱，因此冰茶成為他們飲茶文化中重要內容。泰國人喜愛(ài)在茶水里加冰，讓茶冷卻甚至冰凍，品嘗起來(lái)沁人心脾。烈日之下，喝一杯冰茶，既能去熱散濕，也能頤養心神。

　　北非：因氣候干燥炎熱，因此北非盛行薄荷茶。當地人喜歡在綠茶里放置幾片新鮮薄荷葉和冰糖，飲時(shí)清涼可口。需要提及的是，當有客來(lái)訪(fǎng)，客人得將主人敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。北非中的埃及崇尚甜茶。埃及人待客，常端上一杯熱茶，里面放許多白糖。喝埃及甜茶會(huì )有黏糊之感，外來(lái)客人大多不習慣。

　　斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛(ài)喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺(jué)得津津有味。該國紅茶暢銷(xiāo)世界各地，在首都科倫坡有經(jīng)銷(xiāo)茶葉的大商行，設有試茶部，由專(zhuān)家憑舌試味，再核等級和價(jià)格。

　　新西蘭：新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關(guān)、學(xué)校、廠(chǎng)礦等還特別訂出飲茶時(shí)間。各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。

　　馬里：馬里人喜愛(ài)飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里，然后燉在泥爐上煮開(kāi)。茶煮沸后加上糖，每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般：每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉;任其煎煮，直到同時(shí)煮的腌肉燒熟，再同時(shí)吃肉喝茶。

　　加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然后以沸水注于其上，浸七、八分鐘，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。

　　埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯熱茶，里面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴里就會(huì )感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。

　　南美：南美的馬黛茶。南美許多國家，人們用當地的馬黛樹(shù)的葉子制成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著(zhù)品味著(zhù)。

　　印度：印度人好喝奶茶，也愛(ài)喝一種參加姜或小豆蔻的'“薩馬拉茶”。印度人傳統飲茶方法較獨特，把茶倒在盤(pán)子里用舌頭舔飲，別的，絕不必左手遞送茶具，因為，左手是用來(lái)洗澡和上廁所的。

　　德國人也喜歡飲茶。德國人飲茶有些既可笑又可愛(ài)的當地。比方，德國也產(chǎn)花茶，但不是我國用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過(guò)的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋(píng)果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒(méi)有，真正是“有花無(wú)茶”。中國花茶講究花味之香遠;德國花茶，尋求花瓣之真實(shí)。德國花茶飲時(shí)需放糖，否則因花香太盛，有股澀酸味。德國人也買(mǎi)中國茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過(guò)安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內，之后再將茶葉倒掉。有中國人到德國人家做客，發(fā)覺(jué)其茶味淡顏色也淺，一問(wèn)，才知德國人獨具特征的“沖茶”習慣。

　　到土耳其沒(méi)喝過(guò)蘋(píng)果茶就好像沒(méi)到過(guò)土耳其一樣。土耳其人的好客熱情，請喝茶更是他們的一種傳統的習俗。主人往往熱情的供給一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋(píng)果茶。土耳其茶起來(lái)較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜;土耳其咖啡香郁撲鼻，但是濃的化不開(kāi)的感覺(jué)并不是每個(gè)初者都能夠承受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋(píng)果茶，能夠說(shuō)是老少咸宜，男女皆愛(ài)。酸酸甜甜的蘋(píng)果茶，濃濃的蘋(píng)果味加上茶香，尤其是在透著(zhù)清寒的秋日，喝來(lái)分外的舒爽。

　　馬來(lái)西亞肉骨茶，它的口碑確實(shí)不俗。肉骨茶吃法獨特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或許油條來(lái)吃，大塊肉則可吃可不吃。而別的替客人準備的豬腰、肉骨等更令人胃口大增、欲罷不能。

　　世界各國的飲茶文化 2

　　泰國茶俗：

　　歷史悠久的泰國，在風(fēng)俗習慣和禮儀上也呈現出獨特的民族性。

　　泰國北部地區、緬甸和云南地區相似，這里的人們有喜歡吃“腌茶”的風(fēng)俗，其法與出自中國云南少數民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。

　　腌茶，其實(shí)是一道菜。將生茶腌制成酸味制品，時(shí)拌入食鹽、生姜、花生之類(lèi)，吃時(shí)將它和香料拌和后，放進(jìn)嘴里細嚼。因為這里氣候炎熱，空氣潮濕，吃腌菜又香又涼，所以，腌茶成了當地世代相傳的一道家常菜。

　　印度茶俗：

　　印度人飲茶方式很特別，他們把茶倒在盤(pán)子里用舌頭舔飲。另外，在印度如果用左手遞送茶具，就會(huì )被看作是一種不禮貌的行為。因為印度人認為左手是用來(lái)洗澡和上廁所的。他們喝奶茶，也愛(ài)喝一種加入姜或小豆蒄的“薩馬拉茶”。

　　斯里蘭卡：

　　斯里蘭卡的居民酷愛(ài)喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺(jué)得津津有味。該國紅茶暢銷(xiāo)世界各地，在首都科倫坡有經(jīng)銷(xiāo)茶葉的大商行，設有試茶部，由專(zhuān)家憑舌試味，再核定等級和價(jià)格。

　　西亞地區的土耳其人，不論大人小孩都喜歡紅茶，城鄉茶館普遍，出門(mén)飲茶也方便。

　　伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶，用沸水沖泡，再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。

　　歐洲飲茶先驅荷蘭的茶風(fēng)俗

　　茶文化閱讀8月27日賞：荷蘭位于歐洲西部。在歐洲，荷蘭是飲茶的先驅。遠在17世紀初期，荷蘭商人憑借在航海方面的優(yōu)勢，遠涉重洋，從中國裝運綠茶至爪哇，再輾轉運至歐洲。最初，茶僅僅是作為宮廷和豪富社交禮儀和養生健身的奢侈品。

　　以后，逐漸風(fēng)行于上層社會(huì )，人們以茶為貴，以茶為榮，以榮為闊，以茶為雅。一些富有的家庭主婦，以家有別致的茶室、珍貴的茶葉和精美的茶具而自豪。隨著(zhù)人們對茶的追求和享受欲望的'不斷增長(cháng)，荷蘭對飲茶幾乎達到狂熱的程度，尤其是一些貴婦人，她們啥茶如命，躬親烹茶，棄家聚會(huì )，終日陶醉于飲茶活動(dòng)，以致受到社會(huì )的抨擊“ 18世紀初，荷蘭上演的喜劇《茶迷責婦人》，就是當時(shí)飲茶風(fēng)波的寫(xiě)照。但是，對推動(dòng)歐洲各國人民飲茶，起了不可低估的作用。

　　目前，荷蘭人的飲茶熱已不如過(guò)去，但尚茶之風(fēng)猶在。他們不但自己飲茶，也喜歡以茶會(huì )友。所以，凡上等家庭，都專(zhuān)門(mén)辟有一問(wèn)茶室。他們飲茶多在午后進(jìn)行。若是待客，主人還會(huì )打開(kāi)精致的茶葉盒，供客人自己挑選心愛(ài)的茶葉，放在茶壺中沖泡，通常一人一壺。當茶沖泡奸以后，客人再將茶水倒入碟子里飲用。飲茶時(shí)，客人為了表示對主婦泡茶技藝的賞識，大多會(huì )發(fā)出“噴噴”之聲，以示敬佩。

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