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英式下午茶的泡法
英式下午茶的秘密 下午茶，是我很喜歡的一種“浪費時(shí)光”的模式。下面是小編幫大家整理的英式下午茶的泡法，歡迎閱讀與收藏。
英式下午茶的泡法
醇酒冰茶——結合白蘭地、蘇格蘭威士忌與數種純酒調合而成，帶有淡淡酒香，適合茶會(huì )或男士聚會(huì )品嘗。
做法:6公克的醇酒茶粉。在雪克杯內加入七分滿(mǎn)的冰塊、0.5盎斯糖水、1盎斯威士忌酒、1盎斯蜂蜜以及200cc溫開(kāi)水，再放入茶粉充分混合。
羅亞奶茶——具有歷史、口碑相當好的奶茶，以伯爵茶為底茶，搭配蜂蜜、奶粉調制，口感濃郁，老少咸宜。
做法:將約8公克的伯爵茶葉放入茶壺中待用。在煮沸的380cc熱水中，加入24公克奶精粉、6公克原味奶粉、0.5盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開(kāi)成奶水。將奶水倒入茶壺中，與茶葉一同浸泡二分半鐘，將茶葉瀝去即可。
下午四點(diǎn)鐘——以印度紅茶為底茶，搭配天然檸檬皮調制的茶品，口感在自然中帶一點(diǎn)閑情味，就像英國著(zhù)名劇場(chǎng)表演在四點(diǎn)鐘結束后大家會(huì )聚集在茶館內大談莎士比亞一樣，充滿(mǎn)文學(xué)、休閑味。
做法:準備6公克的“下午四點(diǎn)鐘”茶葉。沖入400cc的熱開(kāi)水，浸泡約二到三分鐘后，將茶葉取出。依個(gè)人口感加入蜂蜜或糖水。
玫瑰心情——結合玫瑰花瓣、甘菊花、牛蒡等天然有機花草調配而成的花草茶，不含咖啡因、卡路里，且具有促進(jìn)循環(huán)、減少疲勞的保健效果，是兼具養生與品味的下午茶。
做法:將加拿大進(jìn)口Trans玫瑰有機花草茶袋一包放入400cc熱水中浸泡五分鐘。加入1盎斯蜂蜜、1盎斯糖水攪拌均勻。撒入些許切細塊的蘋(píng)果粒即可。
熱桔茶——由新鮮桔子煮成的清香果茶味，是相當受歡迎的茶品，一年四季都適合飲用，搭配自制餅干或松餅，口感也十分好。
做法：在透明壺內放入8顆洗凈的小金桔、一個(gè)紅茶包。在500cc的水中，倒入2盎斯的鳳梨汁、2盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開(kāi)成果汁。將煮開(kāi)的果汁倒入壺中，紅茶包稍微浸泡一下即可。
英式下午茶吃法步驟
一、下午茶幾點(diǎn)吃?
下午茶適合在中午過(guò)后，約3點(diǎn)到5點(diǎn)之間進(jìn)行，待中午的餐點(diǎn)已經(jīng)消化差不多，此時(shí)品嘗可以提神的茶和可補充熱量的點(diǎn)心最佳。而因為有下午茶的充電，建議淑女們在晚餐時(shí)，就可以挑選比較清淡的食物，達人們說(shuō)，在少量多餐的飲食考量之下，下午茶是很棒的選擇喔!
二、準備動(dòng)作：聞香選茶
聞香選茶是充滿(mǎn)樂(lè )趣的第一關(guān)，首先告訴店員自己喜歡的茶類(lèi)口味，或是告知當時(shí)的心情狀況，讓店員從數百款茶品中為你篩選之后，再試聞看看茶的香味是不是自己喜歡的。
Step 1 認識茶具不搞錯
正統英式下午茶的泡茶器具十分多，了解它的功能之后，使用上就不易搞錯啰!
1、茶壺：通常使用胖胖的圓茶壺，保溫的效果比較好，同時(shí)圓滾滾的肚子也可以讓茶葉充分伸展，所以避免使用裝有茶濾的壺啰!
2、保溫壺套：泡好茶之后，可以用夾有鋪棉的保溫壺套維持茶的溫度，讓每一口都溫順好喝。
3、沙漏：分為3分鐘跟5分鐘的兩種，用來(lái)計算泡茶的時(shí)間。
4、熱水：使用軟水最佳，避免多次沸騰過(guò)的水。
5、茶葉：每沖泡一壺茶，大約使用3～5克的茶葉。
6、茶杯跟碟子：挑選杯身薄一點(diǎn)、開(kāi)口較大的最佳，既可以觀(guān)看茶的色澤，也可聞到茶的芳香，同時(shí)手感也比較好。
7、量茶匙：一匙份量約2.5～3公克。在家也可以用已知道份量的湯匙代替。
Step 2 泡好茶步驟
1、用熱水先沖過(guò)茶壺，借此溫壺跟溫杯，只需稍微搖晃之后把水倒掉即可。
2、在茶壺中放進(jìn)適量的茶葉，再小心注入熱水。
3、蓋上蓋子之后，一手按住蓋子，另一手輕輕搖晃茶壺，讓茶葉散開(kāi)、茶香溢出。
4、倒放沙漏開(kāi)始計時(shí)，同時(shí)罩上保溫壺套，等到沙漏滴完，就可以開(kāi)始品嘗芬芳的下午茶了!
三、倒茶正確動(dòng)作
由于茶壺中沒(méi)有使用茶濾，因此通常會(huì )需要準備一枝濾茶勺，倒茶前需放在杯口上，再徐徐倒入茶水，注意每一杯約倒八分滿(mǎn)即可。使用完畢的濾茶勺記得要放回專(zhuān)屬的小架子上，以免弄臟桌巾。
四、奶茶調配秘訣
喜歡喝奶茶的人也可以自行調配來(lái)喝，但切記需先倒牛奶再倒茶，牛奶的份量約是杯子的1/3即可，如果挑選的茶葉口味比較重的話(huà)，則牛奶跟茶的比例可以是1：1。
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