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餐廳如何應對行政管理部門(mén)
酒店生意牽扯面廣、影響大，屬于被各級主管部門(mén)“加強管理”的重點(diǎn)區域，那么餐廳如何應對行政管理部門(mén)呢?
稅務(wù)部門(mén)
特點(diǎn):稅務(wù)部門(mén)是酒樓經(jīng)常打照面的，營(yíng)業(yè)稅、個(gè)人所得稅每月必交，城市建設稅、土地使用稅必不可少�？苟愡`法，確保正常營(yíng)業(yè)。
對策:酒店經(jīng)理應該熟悉各種稅種，該交的必須交，不該交的也不必多交。
工商部門(mén)
特點(diǎn):企業(yè)注冊、商標注冊、發(fā)布廣告等需和工商部門(mén)打交道，遇有違法違紀、消費者投訴等鬧心事兒，也是由工商部門(mén)下屬機構消費者協(xié)會(huì )或公平交易處(科)來(lái)處理�，F在法制建設越來(lái)越健全，對有些問(wèn)題的處理越來(lái)越規范，以往得過(guò)且過(guò)的做法，在過(guò)去可能蒙混過(guò)關(guān)，現在則不然，不出事什么都好，一旦深追究，輕則算違紀、超范圍經(jīng)營(yíng)，重則就是詐騙，因為這種事弄得傾家蕩產(chǎn)，得不償失。畢竟做生意不是拼命。
對策:酒店經(jīng)理應多熟悉工商政策、投訴處理等知識，既不使自己冒失犯法，也是自我保護。
消防部門(mén)
特點(diǎn):各地消防部門(mén)的執行標準不一，對消防硬件的要求有寬有嚴，平時(shí)還好，遇有惡性火災事故發(fā)生，首當其沖被整頓的就是酒樓等公共場(chǎng)所。
對策:酒樓改造裝修務(wù)必先到消防部門(mén)辦理手續，否則即使裝修完畢，消防部門(mén)不驗收，營(yíng)業(yè)執照都拿不下來(lái)，悔之晚矣。
衛生防疫部門(mén)
特點(diǎn):認認真真檢驗、明明白白交費的部門(mén)，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)交完費后發(fā)生防疫檢驗不合格的事情。不過(guò)，一年來(lái)檢驗幾次不一定，一次亦可，十次也。檢驗費是按次數收費的。
對策:衛生質(zhì)量一定要保持，但檢驗次數盡量要減少。
環(huán)衛部門(mén)
特點(diǎn):環(huán)衛部門(mén)是服務(wù)部門(mén)，也是脾氣最好的部門(mén)，交環(huán)衛費也是必須的。
對策:脾氣最好的部門(mén)。對待脾氣好的部門(mén)也盡量以“以好脾氣”往來(lái)。
環(huán)保部門(mén)
特點(diǎn):酒店環(huán)保搞不好，環(huán)保部門(mén)責令停業(yè)的例子不在少數。食品衛生質(zhì)量、洗滌用品對環(huán)境的影響，都是環(huán)保部門(mén)管理之內。
對策:酒樓開(kāi)業(yè)前，環(huán)保手續務(wù)必申請，否則，營(yíng)業(yè)執照拿不到手。平時(shí)對環(huán)境衛生，一定要認真對待。
公安部門(mén)
特點(diǎn):酒樓易多事，常有糾紛出現。遇到滋事斗毆現象，求助公安部門(mén)的最便捷、有效的解決問(wèn)題方法。
對策:與公安部門(mén)建立密切聯(lián)系能免去很多是非。
城管部門(mén)
特點(diǎn):酒樓懸掛招牌、條幅時(shí)，城管部門(mén)常來(lái)干涉，輕則強拆，重則罰款，問(wèn)題不大，煩心。
對策:見(jiàn)面多點(diǎn)頭，偶爾打打擦邊球，盡量做到不違規。
技術(shù)監督部門(mén)
特點(diǎn):對酒樓干涉不多，僅對酒樓的計量器具偶爾抽查。不收費。
對策:耐心、態(tài)度溫和處之。
物價(jià)部門(mén)
特點(diǎn):有些地方的物價(jià)部門(mén)要求酒樓必須使用他們統一印制的價(jià)格標簽，自行設計，罰款。
對策:明碼標價(jià)即可過(guò)關(guān)。
勞動(dòng)部門(mén)
特點(diǎn):關(guān)乎酒樓存亡的重點(diǎn)部門(mén)。勞動(dòng)合同、勞動(dòng)保險、工傷等問(wèn)題，哪一個(gè)處理不好都會(huì )危及到酒樓的生存。
對策:酒樓經(jīng)理應認真學(xué)習領(lǐng)會(huì )勞動(dòng)政策，防患于未然，用合法行為回避風(fēng)險。
電業(yè)部門(mén)
特點(diǎn):電業(yè)部門(mén)內有商業(yè)用電、工業(yè)用電、居民用電的不同電價(jià)的用電方式，酒店應該遵守制度。
對策:與電業(yè)部門(mén)保持密切聯(lián)系，建立良好合作關(guān)系。
自來(lái)水供應
特點(diǎn):與電業(yè)部門(mén)一樣，自來(lái)水供應也存在多種價(jià)格。
對策:有一條要知道：和你打交道的自來(lái)水公司的抄表員們，一定要搞好“外交”。
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