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試論金元時(shí)期北方經(jīng)濟(4)
二、各行業(yè)狀況
1.畜牧業(yè)
金初沿襲遼代舊制，在水草豐美且無(wú)蚊蚋之地設置5群牧所，金世宗時(shí)擴展為7所，所牧牲畜有馬、牛、羊、駱駝。馬作軍用，“�；蛞越杳窀�。大定二十八年（1188年）官營(yíng)牧場(chǎng)擁有馬47萬(wàn)匹，牛13萬(wàn)頭，羊87萬(wàn)只，駱駝4千峰。可知其時(shí)馬匹超過(guò)百萬(wàn)是沒(méi)有疑問(wèn)的。金章宗明昌五年（1194年）又將騸過(guò)的馬分散于中都路、西京路、河北東、西路民間牧養，仍屬官營(yíng)牧馬業(yè)的一部分。當時(shí)在內地也設置了牧場(chǎng)，明昌三年的統計數字表明，南京路有牧地63520余頃，陜西路有牧地35680余頃。兩地合計99200余頃，僅此就已超過(guò)了北宋時(shí)官營(yíng)牧地98900余頃。陜西地處邊防，原本即有牧地，但南京路地處中原腹地，原為人口密集的農區，此時(shí)牧地多出陜西3萬(wàn)余頃，就農業(yè)而言是倒退，就牧業(yè)而言則是發(fā)展。金世宗時(shí)唯有河南、陜西兩地“人稀地廣，藁菜滿(mǎn)野”，與大面積的牧地有直接的因果關(guān)系。由此也可知，兩地的“藁菜滿(mǎn)野”并非全是荒地，只是利用方式、產(chǎn)品結構改變了。
民間總數大約也超過(guò)百萬(wàn)匹。養牛業(yè)：金章宗承安二年（1197年），曾派官到東京、西京、北京、中都、河北等路買(mǎi)牛5萬(wàn)頭。說(shuō)明牛是主要產(chǎn)業(yè)。養羊業(yè)：大定年間，詔以羊10萬(wàn)只撥付烏古里石壘部畜牧，“其滋息以予貧民”。養豬業(yè)史料很少，但從地處東北的會(huì )寧府金朝前期曾每年貢豬2萬(wàn)頭來(lái)看，
2.桑蠶棉麻業(yè)
但那是當地條件造成的，并不其建國南下后對桑蠶業(yè)的高度重視。在大力發(fā)展各地原有桑蠶業(yè)的同時(shí)，尤其注意培養督促猛安謀克戶(hù)從事桑蠶生產(chǎn)。金朝規定：“凡桑棗，民戶(hù)以多植為勤，少者必植其地十之三，猛安謀克戶(hù)少者必課種其地十之一，除枯補新，使之不缺�！苯鹫伦诿鞑�，針時(shí)猛安謀克戶(hù)再次下令：“如有不栽及栽之不及十之三者，并以事怠慢輕重罪科之�！�
足見(jiàn)這一帶到處都有桑林。唐州泌陽(yáng)縣（今河南唐河）金末新種桑樹(shù)30萬(wàn)株，“縣以之致富”，金哀宗正大五年（1228年）鄭州（今河南鄭州）發(fā)生雹災，“桑柘皆枯”。種類(lèi)豐富，也是桑蠶業(yè)發(fā)達的表現。此地還很多人工放養的柞蠶，如金章宗明昌四年（1193年），“邢、洺、深、冀及河北西路十六謀克之地，野蠶成繭�！�東平府（今山東東平）大面積的桑柘之林令人驚奇：金熙宗天眷二年（1139年）夏，宋將岳飛率兵10萬(wàn)攻東平，金軍僅5千，“時(shí)桑柘方茂”，金帥使人在林間廣布旗幟以為疑兵，竟使10萬(wàn)宋軍不敢進(jìn)攻，相恃數日而退。
此后持續發(fā)展，僅從桑蠶災害就可以看出。元成宗大德九年（1305年），清州、莫州、滄州、獻州（今河北清縣、雄縣南、滄州、獻縣）4地桑遭霜害，毀桑2417000余棵，壞蠶12700余箔。元文宗至順二年（1331年），真定路（今河北正定）、汴梁路（今河南開(kāi)封）、晉州、冀州、深州、蠡州、景州、獻州、恩州、冠州（今河北晉縣、冀縣、深縣南、蠡縣、景縣、獻縣、山東武城東、冠縣）發(fā)生桑樹(shù)蟲(chóng)災，其中冠州受災桑樹(shù)就多達40余萬(wàn)棵！冠州僅領(lǐng)1縣，桑樹(shù)至少有40余萬(wàn)棵，則上述各地桑林之廣，是不言而喻的。山東桑蠶業(yè)仍是當地主要產(chǎn)業(yè)，“山東農家因之致富者，皆自絲蠶旬月之勞�！�又如大寧路（今遼寧朝陽(yáng)西）也有4州、3縣“皆土產(chǎn)�！�。一直至元朝末年，不少地方還在進(jìn)一步發(fā)展桑蠶。如元順帝至正十年（1350年），保定路慶都縣（今河北望都）通過(guò)勸課，“四郊之桑皆郁然成列矣�！�元末陜西宜君縣一石姓農民養蠶30箔，據傳說(shuō)其蠶發(fā)生變異，化為一巨蠶，吐絲15斤。
關(guān)于元代北方蠶事，農學(xué)家王楨有不少論述載于《農書(shū)》。王楨著(zhù)《農書(shū)》的目的之一，就是南北各地經(jīng)驗教訓，以利取長(cháng)補短，所以多進(jìn)行南北比較：“北方養蠶者多，農家宅院后或園圃間，多種萑葦以為箔材……南方萑葦甚多，農家尤宜用之，以廣蠶事�！�以上不同情況歸結起來(lái)，有三點(diǎn)可以明確：一，北方桑蠶多，養蠶業(yè)規模大；二，北方蠶事工藝先進(jìn)；三，北方由于養蠶多，只好屋外露簇，相比南方蠶少可以屋簇顯得粗放。由此可知，元代北方桑蠶業(yè)并未衰退，不但是發(fā)展的，而且發(fā)達于南方，至少不比南方落后。元世祖中統四年（1263年），“天下戶(hù)一百五十七萬(wàn)九千一百一十。賦絲七十萬(wàn)六千四百一斤，鈔四萬(wàn)九千四百八十七錠”。戶(hù)均絲4.47斤。元代科差專(zhuān)有絲料一項，戶(hù)口專(zhuān)有“止納絲戶(hù)”、“絲銀全科戶(hù)”和“五戶(hù)絲戶(hù)”等;其時(shí)蒙古統治區主要是北方地區，絲是主要賦稅品種，充分證明北方桑蠶業(yè)的發(fā)達和在當時(shí)國民經(jīng)濟中的重要地位。而統一南方近50年后的元文宗天歷元年（1328年），全國科差絲總共為1098843斤，僅增加39萬(wàn)余斤而已。當然，其中主要恐怕是賦稅結構變化造成的，但至少可以說(shuō)明，就絲而言，朝廷并不依賴(lài)于南方。非但如此，元朝以五戶(hù)絲為王公貴族食采邑的主要方式之一，一般每位數百數千斤，多者上萬(wàn)斤，全部出自北方。
元代北方紡織原料生產(chǎn)大發(fā)展還有一劃的標志，即棉花種植推廣到內地。南北朝時(shí)新疆已植棉，至蒙元時(shí)已很興盛。如喀什“出產(chǎn)棉花甚饒”，和田“產(chǎn)棉甚富”。[xlvi]大約在金末元初，傳向陜西：“近歲以來(lái)……木棉種于陜西，滋茂繁盛，與本土無(wú)異”，當地人民“深荷其利”。[xlvii]并很快推廣到關(guān)東地區。從此，種植業(yè)結構有了較大調整，并為北方經(jīng)濟的發(fā)展增添了新的活力。
《金史》卷44《兵志》。
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《金史》卷44《兵志》。
《金史》卷47《食貨志》。
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《金史》卷5《海陵紀》。
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《攻媿集》卷111《北行日錄》上，卷112《北行日錄》下。
《金史》卷23《五行志》。
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《元史》卷50《五行志》1。
《元史》卷35《文宗紀》4。
《秋澗集》卷62《勸農文》。
《元一統志》卷2《大寧路• 土產(chǎn)》。
《滋溪文稿》卷18《從仕郎保定路慶都縣尹尚侯惠政碑銘》。
明·葉子奇《草木子》卷3。
《農書(shū)》卷20《蠶椽蠶箔》。
《農書(shū)》卷21《桑碪》、《桑夾》。
《農書(shū)》卷6《蠶繅篇》。
《農書(shū)》卷20《繅車(chē)》、《熱釜》。
《元史》卷5《世祖紀》2�！对贰肪�93《食貨志》1作“絲七十一萬(wàn)二千一百七十一斤”，與此數稍異。
《元史》卷93《食貨志》1。
《元史》卷95《食貨志》3。
《三朝北盟會(huì )編》卷3。
《金史》卷92《毛碩傳》。
《農書(shū)》卷22《麻苧門(mén)》。
司農司《農桑輯要》卷2《論苧麻木棉》、《苧麻》，文淵閣四庫全書(shū)本。實(shí)際上陳州在先秦時(shí)已產(chǎn)苧麻，《詩(shī)•陳風(fēng)•東門(mén)之池》：“東門(mén)之池，可以漚纻”即是。
《馬可波羅行紀》第50、53章。
《農桑輯要》卷2《論苧麻木棉》。
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