提高酒店經(jīng)濟效益研究

　　自改革開(kāi)放以來(lái)，我國經(jīng)濟社會(huì )不斷發(fā)展。經(jīng)濟的不斷發(fā)展，與我國的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的服務(wù)業(yè)的發(fā)展是分不開(kāi)的，服務(wù)業(yè)是經(jīng)濟發(fā)展的先行官。下文研究了第三產(chǎn)業(yè)中的酒店效益問(wèn)題，歡迎閱讀。

　　【摘要】服務(wù)業(yè)的發(fā)展與酒店產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展息息相關(guān)的。優(yōu)秀的酒店產(chǎn)業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展的重要保障，對促進(jìn)我國第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著(zhù)重要的指導作用，酒店產(chǎn)業(yè)的文化也體現著(zhù)我國第三產(chǎn)業(yè)的精神風(fēng)貌和精神文明建設的發(fā)展狀況。作為迅猛發(fā)展的酒店產(chǎn)業(yè)，要想在激烈的市場(chǎng)環(huán)境中立于不敗之地，要想取得較高的經(jīng)濟效益，就需要酒店產(chǎn)業(yè)自身從經(jīng)營(yíng)發(fā)展的客觀(guān)要求出發(fā)，培養酒店產(chǎn)業(yè)的精神，塑造酒店產(chǎn)業(yè)形象，凝結團隊力量，提高酒店產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。本文將從酒店產(chǎn)業(yè)的服務(wù)模式、成本管理、資源配置等方面相融合的意義出發(fā)，闡述提高酒店經(jīng)濟效益的若干途徑，旨在讓酒店產(chǎn)業(yè)做到公用設施資源共享，關(guān)注民生、重視民意、惠及民利，提升酒店的服務(wù)水平，讓群眾親身感受酒店帶來(lái)的深刻變化和巨大便利，促進(jìn)酒店健康有序的發(fā)展。

　　【關(guān)鍵詞】：酒店管理;經(jīng)濟效益;有效途徑

　　1引言

　　經(jīng)濟效益是一個(gè)企業(yè)發(fā)展和運行的主題和中心，是該企業(yè)追求發(fā)展的直接目的。隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟體制的不斷完善，各式各樣的產(chǎn)業(yè)競爭也應運而生，然而經(jīng)濟效益的競爭則是現代企業(yè)競爭的關(guān)鍵。酒店產(chǎn)業(yè)的競爭具有一定的挑戰性，因為現在酒店行業(yè)的發(fā)展越來(lái)越迅速，所涉及的內容也越來(lái)越廣泛，這就需要各個(gè)酒店產(chǎn)業(yè)不斷增加自身的競爭元素，不斷順應市場(chǎng)競爭的形式，不斷做好順應市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展規劃，這樣才能更好的了解當前的酒店市場(chǎng)行情，切實(shí)做好提高酒店經(jīng)濟效益的工作。本文主要針對酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現狀，簡(jiǎn)要分析一下提高酒店經(jīng)濟的有效途徑，希望能夠給同行提供提高經(jīng)濟效益方面幫助。

　　2酒店經(jīng)濟效益的涵義

　　所謂的酒店經(jīng)濟效益是指酒店從業(yè)人員在從事酒店經(jīng)濟活動(dòng)中酒店所需的生產(chǎn)要素的占用、投入的酒店消耗以及酒店產(chǎn)出有效成果之間的比較，其中最主要的是酒店在服務(wù)過(guò)程中的經(jīng)營(yíng)投入與產(chǎn)出之間的比較。酒店在通過(guò)提供服務(wù)和出售產(chǎn)品之后所獲得的營(yíng)業(yè)收入就是酒店最終的經(jīng)濟效益。

　　3提高酒店經(jīng)濟效益的有效途徑

　　隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟體制的不斷完善，我國的市場(chǎng)競爭越演愈烈，酒店產(chǎn)業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競爭中立足，就要不斷提出適應市場(chǎng)需求的發(fā)展規劃，針對酒店產(chǎn)業(yè)當前的發(fā)展現狀與未來(lái)的發(fā)展前景，酒店應要想增加市場(chǎng)競爭元素，提高經(jīng)濟效益，應從以下幾個(gè)途徑入手：

　　3.1健全成本管理制度及體系，降低物資采購成本

　　3.1.1成本管理體系與制度影響經(jīng)濟效益

　　酒店缺乏成本管理體系，或者說(shuō)成本管理不全面，是影響酒店提高經(jīng)濟效益的一大因素。在酒店成本成管理過(guò)程中，絕大多數酒店的管理人員對酒店的成本管理工作沒(méi)有一個(gè)整體的認識，沒(méi)有全面的了解酒店成本管理的重要性，他們只關(guān)心自己個(gè)人的工作與責任，遇到問(wèn)題互相推卸，例如誤把成本問(wèn)題與效益問(wèn)題都交給酒店領(lǐng)導和財務(wù)部門(mén)來(lái)處理，廣大員工也把自己?jiǎn)渭兊目醋鞒僧a(chǎn)勞動(dòng)者，而缺乏成本意識，這樣很難很好的認識到成本管理與經(jīng)濟效益問(wèn)題，也會(huì )導致員工缺乏工作積極性和浪費成本等一系列問(wèn)題。如果員工的管理成本與工作積極性無(wú)法調動(dòng)起來(lái)，就談不上提高經(jīng)濟效益了，甚至會(huì )阻礙酒店的整體發(fā)展。

　　3.1.2強化成本預算環(huán)節，尤其是構建完善的考核制度

　　成本預算環(huán)節是一種以?xún)?yōu)化企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、降低物資采購成本為目標的重要環(huán)節，它以提高職工的節約意識為宗旨，以培育新的價(jià)值觀(guān)念為核心，對落實(shí)企業(yè)中成本節約的精神文明建設有著(zhù)重要作用。在成本預算這一環(huán)節中，完善的考核制度對酒店具有導向、規范、凝聚、激勵作用，它以明確的目標和原則為導向，規范職工的行為，為職工凝聚一種合作互助、合理節約的力量，為職工營(yíng)造一個(gè)良好的工作范圍，激起職工的工作積極性，使職工的責任感、使命感增強，使職工的自我約束、自我控制能力提高，對職工參加酒店成本管理工作起著(zhù)潛移默化的作用。所以，針對目前酒店的成本預算過(guò)于形式化、考核制度不全面的情況，相關(guān)部門(mén)應該有針對性和科學(xué)性的建立健全的監督、考核體制。

　　3.2優(yōu)化內控制度，提高事項審批效率

　　3.2.1倡導建立企業(yè)文化建設和精神文明建設

　　環(huán)境控制是內部控制的一個(gè)關(guān)鍵，控制環(huán)境具體指維護、提升企業(yè)的文化建設和精神文明建設。良好的內部環(huán)境能夠為企業(yè)提供有效的內部基礎與保障。企業(yè)文化建設有利于提高企業(yè)精神文明建設的實(shí)效性，尤其是擴大勤快節約文化構建的覆蓋面。酒店是文化建設和精神文明建設的主體，酒店文化建設和酒店精神文明建設都對員工的思想行為有著(zhù)較大的影響，它們不僅強調員工應具有職業(yè)禮儀，而且要有精神追求需求，共同為酒店管理而服務(wù)，為經(jīng)濟建設而服務(wù)。酒店文化具體體現在酒店的文化活動(dòng)上，職工人員參加各種各樣的文體活動(dòng)，可以提高他們的精神追求和工作積極性，讓他們明確自身對酒店生存和發(fā)展的重要作用，使他們凝聚力量，增強合作意識，提升榮譽(yù)感，為他們提供源源不斷的精神源泉。而酒店的精神文明建設主要體現在酒店職工的思想道德上，它引導酒店職工們自覺(jué)遵守酒店的規章制度以及承擔相應的工作責任、營(yíng)造良好的酒店管理氛圍，培養和諧的酒店形象和風(fēng)尚。只有確保了這一點(diǎn)才能有利于酒店做好日常的管理工作，才能更好的進(jìn)行成本控制，最終實(shí)現提高經(jīng)濟效益的愿望。

　　3.2.2加強管理層培育與激勵，提高企業(yè)內部控制的執行成效

　　作為企業(yè)的執行者和推行者，企業(yè)高層管理人員要對企業(yè)內部有著(zhù)較深刻的認識與態(tài)度，必須認識到他們能力與素質(zhì)直接影響著(zhù)企業(yè)內控的執行效果、他們的道德觀(guān)與態(tài)度對內部環(huán)境的控制發(fā)揮著(zhù)重要作用、他們的經(jīng)營(yíng)理念與道德判斷直接影響著(zhù)他們對待風(fēng)險及控制風(fēng)險的態(tài)度與方法等等。因此，酒店企業(yè)要做好內部控制工作，就要加強管理層培育與激勵，提高企業(yè)內部控制的執行成效，要不斷提高他們對財務(wù)管理的重視程度以及對法律法規的敏銳性，也要不斷加強他們的溝通交流、管理開(kāi)發(fā)能力。

　　3.3合理設置崗位，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率

　　對酒店設置合理的工作服務(wù)崗位是展示酒店文化、強化酒店形態(tài)的重要工作，能有效提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，是現代酒店管理的關(guān)鍵。只有滿(mǎn)足酒店對內對外的崗位服務(wù)，才能確保酒店生產(chǎn)和成本管理有效配合，才能滿(mǎn)足酒店對提高經(jīng)濟效益的要求。對酒店合理設置崗位應做到從酒店實(shí)際出發(fā)，最主要的是設置好前臺崗位，建立健全的前臺產(chǎn)品銷(xiāo)售的保障體系，將前臺的服務(wù)責任落到實(shí)處。酒店行政部門(mén)應對前臺的工作進(jìn)行分工，例如為客戶(hù)提供服務(wù)、接待客戶(hù)的詢(xún)問(wèn)與投訴、提前預見(jiàn)可以事先掌握前臺服務(wù)中可能出現的問(wèn)題，并提出相應的解決方案，以避免銷(xiāo)售過(guò)程中出現突然的被動(dòng)局面。在對酒店設置前臺時(shí)，首先應該從分工上將前臺分為接待和收銀兩個(gè)部分，增強安全保障，應該在各自負責的區域做好客戶(hù)接待和結賬手續的工作。同時(shí)，酒店應該根據客戶(hù)的選擇和需求，建立相應的服務(wù)模式，以完善服務(wù)體系，進(jìn)而提高客戶(hù)的滿(mǎn)足度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

　　3.4整合長(cháng)短租、拓展營(yíng)銷(xiāo)渠道，提高出租率及經(jīng)濟收益

　　整合長(cháng)短租可以提高酒店的租金效益。對于酒店企業(yè)來(lái)說(shuō)，首先要做的便是招租工作，不管客戶(hù)是是長(cháng)租還是短租，減少房間的空置時(shí)間是增加租金收益的最佳方法;其次是室內的生活設施一定要置辦齊全，使客戶(hù)有一種居家的感覺(jué)，這樣才能提高酒店的出租率，進(jìn)而提高酒店的經(jīng)濟效益。

　　酒店營(yíng)銷(xiāo)渠道戰略是指酒店企業(yè)為了提高經(jīng)濟效益而制定的一系列發(fā)展與管理的指導方針與實(shí)施對策，實(shí)施渠道戰略能夠為酒店企業(yè)拓展市場(chǎng)。渠道的競爭是各企業(yè)之間競爭的重要策略與手段，能夠為企業(yè)提升經(jīng)濟效益。 因此，酒店企業(yè)應不斷提升主動(dòng)推廣能力，不斷創(chuàng )新銷(xiāo)售手段，從而拓展營(yíng)銷(xiāo)渠道，最終實(shí)現經(jīng)濟效益的增長(cháng)

　　4結束語(yǔ)

　　酒店的經(jīng)濟效益是衡量酒店經(jīng)濟活動(dòng)是否活躍的一個(gè)重要因素，提高酒店的經(jīng)濟效益有利于提高酒店的市場(chǎng)競爭力，也有利于實(shí)現酒店的持續健康發(fā)展。就目前而言，改善酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式、提高酒店的經(jīng)濟效益是更好的適應得了市場(chǎng)的發(fā)展需要，也有利于市場(chǎng)的健康有序發(fā)展。

　　【參考文獻】：

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