關(guān)于低碳理念酒店管理的論文

　　一、我國低碳旅游現狀解析

　　作為一種旅游方式，低碳旅游強調的是降低碳的排放量，倡導能耗低、碳排放低以及污染低等等。從本質(zhì)上來(lái)看，低碳旅游就是低碳生活的一種方式，同時(shí)也是未來(lái)我國服務(wù)業(yè)發(fā)展的一種戰略和模式，它主要表現在三個(gè)方面：轉變旅游的模式；倡導綠色與節約的風(fēng)氣；加快智能化發(fā)展，創(chuàng )建循環(huán)經(jīng)濟模式。事實(shí)上，低碳旅游在我國民間已經(jīng)在逐漸發(fā)展。20世紀90年代末期，九寨溝景區就出現了低碳旅游的相關(guān)措施：嚴禁外來(lái)的車(chē)輛進(jìn)入九寨溝景區，在景區中使用綠色的環(huán)保車(chē)進(jìn)行觀(guān)光，對汽車(chē)尾氣排放進(jìn)行了有效的控制，保障了景區中空氣的質(zhì)量；同時(shí)在景區中進(jìn)行退耕還草以及還林工作，使景區中草地以及林地的面積得到有效擴大，這也是九寨溝景區中水能夠清澈見(jiàn)底的重要原因。目前，在我國的一些知名的景點(diǎn)中，如張家界、峨眉山等，都在積極的發(fā)展低碳旅游。

　　二、低碳旅游理念下的酒店管理定位

　　景區的酒店管理可以說(shuō)是一種特殊的管理模式，在景區中，酒店是服務(wù)產(chǎn)業(yè)，提供的是服務(wù)。在對酒店進(jìn)行管理時(shí)，原有的模式大多數以服務(wù)第一、賓客至上作為服務(wù)的宗旨，隨著(zhù)低碳旅游的不斷發(fā)展，酒店管理模式必將作出轉變。在低碳旅游視角之下，酒店管理除依舊堅持以服務(wù)第一、賓客至上作為服務(wù)的宗旨外，更需要通過(guò)污染低、能耗低以及碳排放低的服務(wù)要求為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。首先，在酒店的內部構建安全、環(huán)保、綠色以及清潔的環(huán)境，將景區酒店、社會(huì )發(fā)展以及環(huán)境保護之間的關(guān)系進(jìn)行合理的處理；其次，對經(jīng)濟效益的實(shí)現以及企業(yè)的整體形象提升充分關(guān)注；再次，通過(guò)綠色環(huán)保的理念來(lái)進(jìn)行綠色的服務(wù)；最后，對生產(chǎn)設計、設備的管理以及能源材料的選用等方面進(jìn)行有效完善，使能源以及自然資源能夠得到合理的利用，使經(jīng)濟方面的效益達到最大，環(huán)境方面的危害降到最小，達到保護生態(tài)的目的。

　　三、基于低碳旅游理念的酒店管理模式研究

　�。ㄒ唬﹤鹘y酒店管理與低碳理念的沖突

　　隨著(zhù)低碳旅游的不斷發(fā)展，景區中的酒店在管理方面出現了一些問(wèn)題，導致酒店的發(fā)展以及經(jīng)濟效益受到影響，缺少有效的競爭力，主要包括：服務(wù)的水平相對較低，服務(wù)設施的科技含量相對較低；國際化的程度相對較低；專(zhuān)業(yè)人才稀缺，人員的素質(zhì)相對較低；文化建設相對落后，與低碳旅游概念不符。

　　1.服務(wù)的水平相對較低，服務(wù)設施的科技含量相對較低

　　目前，在大多數景區的酒店中，硬件設施與國際同等的酒店相差無(wú)幾，但是在服務(wù)設施的科技含量方面相對較低。例如在酒店中，內部溫度的問(wèn)題是相對麻煩的，人數的多少會(huì )對其產(chǎn)生微妙的影響，僅僅依靠中央空調是沒(méi)有辦法解決的。在酒店中，服務(wù)的設施以及項目不僅要滿(mǎn)足客戶(hù)需求，還要通過(guò)環(huán)保以及科技等方面進(jìn)行完善以及加強。同時(shí)，在本質(zhì)上，酒店提供的是服務(wù)，也就是說(shuō)服務(wù)的水平對酒店而言是非常重要的，它直接關(guān)系到酒店的生存以及發(fā)展，但是在我國大多數景區中，酒店在服務(wù)方面的水平以及能力與硬件條件之間存在一定差距。從整體的情況來(lái)看，我國大多數的五星級酒店主要是在硬件方面達到五星，在服務(wù)的隊伍、水平以及設施等方面還遠遠沒(méi)有達到五星標準。

　　2.國際化的程度相對較低

　　隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展以及加入世貿組織之后，我國逐漸的被世界了解以及熟悉。但是，在我國大多數的酒店中，管理人員對于國際化沒(méi)有充分的準備，例如在酒店中，語(yǔ)言方面出現的障礙不能得到有效的解決，也就導致了大多數酒店國際化的程度相對較低，景區中酒店的國際化程度相對較低會(huì )導致游客的滿(mǎn)意程度不高，當然會(huì )影響到酒店的生存以及發(fā)展。

　　3.專(zhuān)業(yè)人才稀缺，人員的素質(zhì)相對較低

　　酒店管理需要專(zhuān)業(yè)的人才，酒店服務(wù)需要專(zhuān)業(yè)的人才，在低碳旅游的背景之下，酒店日常的維護同樣需要專(zhuān)業(yè)的人才。然而，在上世紀80年代我國才開(kāi)始發(fā)展酒店行業(yè)，因為深受傳統封建思想的影響，大多數人不重視酒店的工作，沒(méi)有將酒店行業(yè)與其他的行業(yè)同等對待，在旅游景區的酒店中，絕大多數的工作人員是中年人，這些人員在素質(zhì)以及學(xué)歷方面較低，不能有效的運用先進(jìn)的設備以及技術(shù)，使酒店整體的服務(wù)水平受到嚴重影響。同時(shí)，在我國，大多數的景區位于相對偏遠的地區，經(jīng)濟水平相對落后、交通相對閉塞、居住的環(huán)境相對惡劣，導致這些景區中的酒店不能對優(yōu)秀的人才形成吸引力。除此之外，我國許多高等院校沒(méi)有酒店管理的相關(guān)專(zhuān)業(yè)，酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生滿(mǎn)足不了酒店對人才的需求。

　　4.文化建設相對落后，與低碳旅游概念不符

　　在21世紀，企業(yè)的文化建設以及價(jià)值觀(guān)培養可以說(shuō)是企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的關(guān)鍵，酒店也包括在其中。在酒店文化建設方面，酒店需要依據自身實(shí)際的情況以及特色，樹(shù)立一種價(jià)值觀(guān)的取向，目的是實(shí)現制定的目標，達到相應的高度。但是，從目前的情況來(lái)看，我國酒店在文化建設方面相對落后，一方面，酒店中的管理人員對于酒店的文化建設沒(méi)有充分的認識和重視，認為價(jià)值觀(guān)以及文化是虛有的東西，沒(méi)有實(shí)際的作用，可以不用理會(huì )；另一方面，一些酒店具備相應的價(jià)值觀(guān)以及文化，但是這些價(jià)值觀(guān)以及文化沒(méi)有依據自身實(shí)際的情況以及特色進(jìn)行設定，往往是照抄其他酒店的價(jià)值觀(guān)以及文化，這些照搬的酒店文化沒(méi)有考慮員工實(shí)際的情況，對員工的利益沒(méi)有進(jìn)行充分的考慮，導致員工不認同酒店的文化，對于酒店也就無(wú)法形成應有的歸屬感。除此之外，一些酒店在價(jià)值觀(guān)的取向方面，考慮的只是酒店在經(jīng)濟方面的效益，對于環(huán)保的觀(guān)念以及社會(huì )責任方面沒(méi)有充分的反映，與低碳旅游概念不符。

　�。ǘ�）基于低碳理念的新型酒店管理模式構建

　　針對景區酒店在管理方面出現的問(wèn)題，我們要采取相應的措施解決，保障酒店能夠在低碳旅游的背景之下健康穩定的發(fā)展。首先，依據低碳標準，制定相應的監督體系以及質(zhì)量標準；其次，將員工的服務(wù)意識進(jìn)行提高；再次，構建專(zhuān)業(yè)化的人才隊伍；最后，加強酒店的文化建設。

　　1.依據低碳標準，制定相應的監督體系以及質(zhì)量標準

　　低碳旅游在不斷的發(fā)展，低碳的相應標準也會(huì )逐漸實(shí)施，因此，酒店在服務(wù)質(zhì)量的管理方面就要結合低碳標準實(shí)際的情況對質(zhì)量標準進(jìn)行明確的制定。雖然對于無(wú)形的酒店產(chǎn)品，我們很難對其制定明確標準，但是，我們可以根據客人滿(mǎn)意的程度來(lái)確立標準。具體而言，在監督體系以及質(zhì)量標準方面，首先，要結合酒店實(shí)際的情況，包括服務(wù)的設施、服務(wù)的隊伍、服務(wù)的能力以及服務(wù)的環(huán)境等等，制定標準化以及一體化的管理制度；其次，依據制度，對內部的質(zhì)量管理需要的基本要求進(jìn)行明確的制定；再次，對酒店服務(wù)的流程以及環(huán)節進(jìn)行科學(xué)合理的分析，依據服務(wù)的流程以及環(huán)節，將服務(wù)質(zhì)量的監督管理范圍進(jìn)行有效的明確，為日后的監督以及檢查提供必要依據，同時(shí)為人員的考核以及業(yè)務(wù)績(jì)效提供必要依據；最后，質(zhì)量監督以及管理的制度在執行的過(guò)程中需要有組織的保障，也就是說(shuō)，要對質(zhì)量管理的組織進(jìn)行設計，確定分層以及分級的組織制度，形成相互之間的制約，避免監督人員同工作人員出現舞弊的情況。同時(shí)，對其他酒店的先進(jìn)模式進(jìn)行學(xué)習借鑒，將質(zhì)量監督以及管理的評價(jià)指標、方法與內容等按照酒店的客觀(guān)實(shí)際進(jìn)行優(yōu)化制定，使質(zhì)量管理能夠實(shí)現客觀(guān)化、標準化以及數量化。在酒店中，質(zhì)檢的制度是非常有效的一種手段，它能夠對酒店的質(zhì)量進(jìn)行監督以及檢查，質(zhì)檢制度的嚴格能夠保障執行質(zhì)量標準的準確性，同時(shí)能夠保障酒店的產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2.根據星級要求，提升員工的服務(wù)意識

　　在酒店中，向客人提供的服務(wù)能夠在使用價(jià)值方面滿(mǎn)足客人的要求程度，這就是我們所說(shuō)的服務(wù)質(zhì)量，它包括物質(zhì)方面以及精神方面，它是一個(gè)綜合的概念，直接關(guān)系到市場(chǎng)銷(xiāo)售。酒店中，賓客至上可以說(shuō)是目的，而員工第一是保障。酒店的性質(zhì)是服務(wù)性，服務(wù)性質(zhì)的行業(yè)以服務(wù)作為商品，賓客是消費以及購買(mǎi)商品的主要對象，員工則是負責商品的提供者，因此，賓客與員工之間需要具備較為密切的關(guān)系。在酒店中，要將員工的服務(wù)意識進(jìn)行提高，使其與賓客之間建立親密的關(guān)系，這樣，員工的工作中就能充分體現賓客至上的理念，就能為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　3.以人為本，構建專(zhuān)業(yè)化的酒店人才隊伍

　　21世紀是知識經(jīng)濟的時(shí)代，每個(gè)行業(yè)都在追逐高素質(zhì)的人才。酒店作為服務(wù)行業(yè)，對于人才的要求是顯得更為強烈，酒店的健康發(fā)展特別需要高素質(zhì)的人才。依據相關(guān)的調查，超過(guò)一半的酒店人才跳槽的根本原因就是待遇低和薪酬不高，由此可以這樣定位：人才能夠體現重要性的一項指標就是待遇以及薪酬，因此，要留住或吸納高素質(zhì)的人才，首先就要保障薪酬制度的合理性，對酒店中的每一項服務(wù)以及工作都要進(jìn)行充分的考慮，將之納入業(yè)績(jì)考核的制度中，對于服務(wù)人員，基礎就是日常的工作，同時(shí)加大客戶(hù)滿(mǎn)意程度的比重，實(shí)現服務(wù)質(zhì)量?jì)?yōu)異者多得的目標；其次，人才價(jià)值主要表現在工作以及事業(yè)上，酒店以及酒店的管理人員要保持蓬勃的動(dòng)力，使員工能夠感受到酒店發(fā)展的空間以及前途，同時(shí)，依據每一個(gè)員工實(shí)際的情況進(jìn)行工作的分配，使員工能夠在符合其個(gè)性以及性格的崗位上工作，樹(shù)立工作的信心；最后，最近幾年，許多人開(kāi)始對工作環(huán)境以及同事間的關(guān)系提高重視，許多酒店通過(guò)感情將人才留住的例子不在少數。因此，酒店要從員工的角度著(zhù)手，人性化的設計員工工作的環(huán)境，對員工的勞累以及辛苦進(jìn)行充分的考慮，設置相應的場(chǎng)所以及設備供員工休息放松，同時(shí)，組織相應的活動(dòng)，使員工能夠將彼此之間的感情有效增強，創(chuàng )造和諧的氛圍。

　　4.滲透低碳理念，加強酒店的文化建設

　　酒店文化是酒店通過(guò)長(cháng)期的發(fā)展逐漸形成的，它的核心就是酒店定位的價(jià)值觀(guān)，包括行為規范、群體的意識、道德準則以及風(fēng)俗習慣等，酒店的文化會(huì )對酒店組織的結構以及領(lǐng)導的風(fēng)格產(chǎn)生影響，同時(shí)也是酒店是否能夠吸引人才的一個(gè)非常重要的因素。隨著(zhù)低碳旅游的不斷發(fā)展，酒店也要將文化建設進(jìn)行有效的加強。在進(jìn)行文化建設的過(guò)程中，要學(xué)習借鑒其他酒店的先進(jìn)文化，但是不能照搬照抄，要依據自身的文化特色以及價(jià)值觀(guān)進(jìn)行文化建設，同時(shí)在進(jìn)行文化建設時(shí)，要充分的體現以及反映環(huán)保與低碳，不僅要實(shí)現自身的經(jīng)濟效益，也要承擔相應的社會(huì )責任。

　　四、結語(yǔ)

　　在未來(lái)的酒店管理方面，低碳旅游是發(fā)展的方向，同時(shí)是一條必經(jīng)之路。對低碳旅游的現狀分析以及概念進(jìn)行詳細的闡述，目的是依據低碳旅游的理念，對景區中的酒店在管理模式方面存在的問(wèn)題進(jìn)行簡(jiǎn)單分析，提出相應的對策將問(wèn)題進(jìn)行解決，包括依據低碳標準，制定相應的監督體系以及質(zhì)量標準、將員工的服務(wù)意識進(jìn)行提高、構建專(zhuān)業(yè)化的人才隊伍以及加強酒店的文化建設等。酒店管理只有將低碳旅游理念融入酒店的頂層設計中，才能促進(jìn)酒店健康穩定的發(fā)展，提高酒店的競爭力，實(shí)現經(jīng)濟效益以及相應的社會(huì )責任。

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