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中職院校旅游與酒店管理教學(xué)方法分析
目前,對于中職院校旅游和酒店管理的教學(xué)方法來(lái)說(shuō),我國的許多教學(xué)方法的探索仍然在探求階段,新型的實(shí)踐教學(xué)不斷得以運用。下面是小編搜集整理的相關(guān)內容的論文，歡迎大家閱讀參考。
[摘要]中職旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)是時(shí)代與社會(huì )進(jìn)步的產(chǎn)物，是在近年來(lái)才開(kāi)始出現并迅速發(fā)展的新興職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)。隨著(zhù)我國教育事業(yè)改革的不斷進(jìn)行，在新的教學(xué)環(huán)境下，中職院校旅游與酒店管理教育的新方法開(kāi)始得到了越來(lái)越多的關(guān)注和重視。分析中職院校旅游與酒店管理教學(xué)的現狀，并對中職院校旅游與酒店管理教學(xué)的新方法進(jìn)行探究。
[關(guān)鍵詞]中職院校;旅游與酒店管理;教學(xué)方法
旅游與酒店管理是一門(mén)應用性與實(shí)踐性很強的學(xué)科，隨著(zhù)我國旅游業(yè)與酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，旅游與酒店管理成為我國最熱門(mén)的行業(yè)之一。中職院校作為培養旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)性人才的重要基地，就必須不斷加強對旅游與酒店管理的教學(xué)，不斷創(chuàng )新教學(xué)方法，培養綜合性與專(zhuān)業(yè)性更強的旅游與酒店管理人才。
一、現階段我國中職院校旅游與酒店管理教學(xué)的現狀
1.1我國社會(huì )的發(fā)展取得了巨大的進(jìn)步，旅游行業(yè)的發(fā)展出現了空前的繁榮局面，酒店種類(lèi)也在不斷增多，因此，對旅游與酒店管理的人才就提出了更高的要求，不同酒店對人才的要求與需要也是不同的，旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的培養目標十分明確，就是為旅游界與各類(lèi)酒店培養專(zhuān)業(yè)性的中高級旅游與酒店管理人才，有效解決廣大學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題，使旅游界與各類(lèi)酒店的管理水平更加專(zhuān)業(yè)化、合理化。
1.2在現階段內，我國對中職教育教師的資金投入不斷增加，使得旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)水平取得了一定程度的進(jìn)步，教育質(zhì)量也有了很大的改善。但是，在教育質(zhì)量上升的同時(shí)，旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率卻還是很低，造成其就業(yè)率低的主要原因就是該專(zhuān)業(yè)的教學(xué)活動(dòng)和旅游與酒店管理的實(shí)際需要不相符合，旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)極具應用性與實(shí)踐性，對實(shí)踐教學(xué)十分重視，由于缺乏充足合理的實(shí)踐教學(xué)，旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在工作經(jīng)驗與專(zhuān)業(yè)知識上還存在許多不足，無(wú)法滿(mǎn)足社會(huì )發(fā)展對旅游與酒店管理的需要，教師沒(méi)有從實(shí)際需求出發(fā)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教學(xué)，進(jìn)而也就導致中職院校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率低下。此外，我國教育種類(lèi)眾多，包括高職教育、專(zhuān)本科教育、碩士研究生教育等，教育之間的競爭十分激烈，中職教育在面對這些教育時(shí)，就缺乏足夠的優(yōu)勢，尤其是在學(xué)歷、文憑方面，中職教育的學(xué)生在社會(huì )就業(yè)中處于弱勢地位。
二、中職院校旅游與酒店管理教學(xué)新方法的探討
(一)在中職院校內為學(xué)生建立實(shí)習基地，為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)性學(xué)習創(chuàng )造良好的模擬實(shí)習環(huán)境
要想將旅游與酒店管理這門(mén)課程的教學(xué)新方法應用到實(shí)處，就必須借助完善健全的教學(xué)設施。在中職院校內部建立實(shí)習基地，為學(xué)生提供實(shí)踐與交流的平臺，學(xué)生可以在實(shí)習基地充分分享和交流各自的學(xué)習心得與體會(huì )。教師要鼓勵學(xué)生進(jìn)行自主創(chuàng )新的學(xué)習，將自己的想法與特色融入實(shí)際的學(xué)習中進(jìn)行個(gè)性化的學(xué)習。教師還要不斷激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣與積極性，對實(shí)踐過(guò)程中每個(gè)學(xué)生的表現都要認真、仔細地觀(guān)察，并做好相應的記錄，這樣才能夠采取針對性的措施幫助學(xué)生進(jìn)行良好的學(xué)習。在旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，教師還要重視學(xué)生的課外表現，為每個(gè)學(xué)生提供做現場(chǎng)導游的機會(huì )，并設置一些合理的突發(fā)狀況，讓學(xué)生采取相應的措施來(lái)解決，增強學(xué)生的反應能力與應變處理能力。在旅游資源的開(kāi)發(fā)與管理方面，要使學(xué)生盡可能地掌握更多的旅游資源開(kāi)發(fā)利用以及保護的辦法。在日常學(xué)習上，引導學(xué)生利用地圖模型等相關(guān)學(xué)習資料對世界地理、人文進(jìn)行學(xué)習并掌握大致內容，使學(xué)生能夠做到學(xué)以致用，能夠正確地為游客介紹旅游景點(diǎn)與旅游特色。
(二)增加實(shí)習機會(huì )，使學(xué)生的理論知識能夠在不斷的實(shí)踐中得到鞏固
對于旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，要想做到有效科學(xué)地學(xué)習，首先就要認識到自我的學(xué)習要點(diǎn)，認識到進(jìn)行實(shí)踐是為了以后能更好地融入社會(huì )發(fā)展中。為了鍛煉并提高學(xué)生的實(shí)際能力，學(xué)�？梢圆捎米寣W(xué)生自愿加入旅行團中的方法進(jìn)行學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生站在游客的角度學(xué)習相關(guān)的旅游知識，在有經(jīng)驗的導游的指導下學(xué)習如何使用更加吸引人的方式介紹旅游景點(diǎn)，提前為學(xué)生今后的導游工作做準備。
(三)實(shí)行一體化的實(shí)踐學(xué)習教學(xué)模式
基本上所有學(xué)習的目的都是為了以后更好地適應社會(huì )的發(fā)展，通過(guò)增強自身的實(shí)力方便以后更好地工作，所以，學(xué)生在學(xué)習的時(shí)候必須要做到面向社會(huì )，只有對社會(huì )發(fā)展的動(dòng)向以及要求有了準確的掌握，才能夠找到最適合自己的就業(yè)目標。因此，在中職院校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，教師要引導學(xué)生多走出校門(mén)、邁進(jìn)社會(huì )，掌握旅游與酒店管理行業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)以及對人才的需求。結合旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，教師可以請一些權威專(zhuān)業(yè)的業(yè)內人士為學(xué)生講解該行業(yè)的發(fā)展形勢，使學(xué)生對社會(huì )有一個(gè)更深層次的了解，進(jìn)而更好地融入社會(huì )，實(shí)現自己的人生價(jià)值�？傊�，中職院校作為我國重要的教育基地之一，對于整個(gè)社會(huì )的發(fā)展有重要的意義。因此，中職院校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)必須不斷創(chuàng )新教學(xué)方法，將新的教學(xué)方法應用到實(shí)際教學(xué)中，提高學(xué)生的就業(yè)率，幫助學(xué)生更好地融入社會(huì )發(fā)展的大潮流之中。
參考文獻：
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