關(guān)于食品安全工作總結
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質(zhì)的理性認識上來(lái)，不如靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。那么總結要注意有什么內容呢？下面是小編為大家收集的關(guān)于食品安全工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
關(guān)于食品安全工作總結1
20xx年，我鎮食安辦和全體食品安全協(xié)管員在上級的指導下，在鎮黨委、政府的領(lǐng)導下，切實(shí)抓好安全工作，確保食品衛生安全事故零發(fā)生�，F將全年食品安全工作總結如下:
一、強化領(lǐng)導、明確責任
嚴格按照縣級部門(mén)的安排部署，結合我鎮實(shí)際，成立了以鎮長(cháng)胡浩為組長(cháng)，副鎮長(cháng)劉兵為副組長(cháng)，各單位負責人、各村(社區)主任和食品安全協(xié)管員為成員的食品安全領(lǐng)導小組，下設辦公室在鎮食安辦，由代成友同志負責日常事務(wù)。落實(shí)人員進(jìn)行專(zhuān)項檢查整治，制定了工作責任分工和時(shí)間安排。除五一、中秋、國慶和春節等節假日開(kāi)展全面檢查外，每月定期或不定期至少檢查2次，每季度執行一次全面摸底排查，每次檢查都由兩名以上安全員負責，確保有序按期檢查和及時(shí)整改。截至目前，我鎮已進(jìn)行食品安全檢查15余次，出動(dòng)人次40余次，全面摸底排查3次，簽訂食品安全責任書(shū)16份。
二、嚴格監管、確保安全
按照縣級部門(mén)指示，切實(shí)抓好食品安全工作，結合《食品安全法》和《沐川縣群體性聚餐食品安全監督管理辦法》的宣傳，全面開(kāi)展食品安全檢查大整治。主要有以下幾個(gè)方面:
(一)嚴格做好群體性聚餐監管工作。今年以來(lái)，我鎮共有115次群體性聚餐，每次聚餐均經(jīng)過(guò)了申報備案、協(xié)管員現場(chǎng)指導等程序。一是鎮政府對此高度重視，委派食品安全協(xié)管員及村干部，對群體性聚餐進(jìn)行監督指導，確保每次群體性聚餐都能在安全可靠的環(huán)境中進(jìn)行，保護好村民的生命財產(chǎn)安全。二是不斷加強宣傳培訓。除組織全鎮16名協(xié)管員全部參加縣級組織的培訓會(huì )外，還利用逢場(chǎng)天在農貿市場(chǎng)循環(huán)播放宣傳片、發(fā)放宣傳資料等方式，加強群眾的安全意識，做到群防群管。三是將群體性聚餐監廚工作作為食品安全協(xié)管員年度考核的主要指標，在縣下發(fā)的考核辦法的基礎上，根據實(shí)際作了修改，明確凡是沒(méi)有申報或者申報了沒(méi)有現場(chǎng)監廚的，一次扣1分，直到扣完為止。
(二)加強對鄉廚管理。對全鎮鄉廚進(jìn)行了摸底、審查和登記工作，并組織參加學(xué)習培訓。本鎮共有鄉廚團隊6支，其中D類(lèi)3支，C類(lèi)3支。并對鄉廚實(shí)行定期檢查和流動(dòng)管理，符合要求的鄉廚及時(shí)登記入冊，對違反規定的人員則取消其鄉廚資格并勒令其不得參與群體性聚餐工作。
(三)抓好食品安全責任保險試點(diǎn)工作。根據縣食品安全責任保險試點(diǎn)工作推進(jìn)會(huì )會(huì )議精神，我鎮組織相關(guān)工作人員對食品安全責任保險進(jìn)行了全面的學(xué)習，在充分認識和了解該險種之后，工作人員對全鎮餐飲行業(yè)11家其中8家飯店，3家酒店，進(jìn)行了兩次大規模的宣傳，在宣傳中強調該險旨在切實(shí)維護廣大人民群眾利益，鼓勵大家積極購買(mǎi)。
三、存在的問(wèn)題及原因
(一)村級食品安全協(xié)管員激情不高。大部分村級食品安全協(xié)管員都由當地村委會(huì )主任擔任，首先協(xié)管員對食品衛生安全工作性質(zhì)了解不足，其次他們平時(shí)忙于其他工作和家中生產(chǎn)，常常忽視食品衛生協(xié)管工作。
(二)協(xié)管員考核機制不完善。針對食品安全協(xié)管員的`考核機制以及獎懲制度還不夠完善。對于工作不到位的協(xié)管員沒(méi)有嚴厲的處罰機制。
四、20xx年工作計劃
(一)進(jìn)一步細化考核機制。對各村協(xié)管員實(shí)行年終考核機制，細化各項考核標準及相關(guān)分值，對考核不達標的協(xié)管員進(jìn)行取消協(xié)管員身份，扣除相關(guān)津貼的處分。對考核中優(yōu)秀的協(xié)管員進(jìn)行表彰并發(fā)放一定的獎金予以肯定，解決食品安全協(xié)管員在工作中積極性不足的問(wèn)題。
(二)強化小餐館管理。聯(lián)合食監所和各村食品安全協(xié)管員加強對全鎮無(wú)證經(jīng)營(yíng)小餐館的檢查力度和懲處力度。對無(wú)證經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全和法律法規的相關(guān)教育，鼓勵和指導他們到有關(guān)部門(mén)申請經(jīng)營(yíng)許可證和個(gè)人健康證，確保經(jīng)營(yíng)的合法化，營(yíng)造全鎮合法化經(jīng)營(yíng)的良好氛圍。
(三)加強群體性聚餐的管理。結合各村食品安全協(xié)管員加強對各村群體性聚餐相關(guān)要求的宣傳工作，加強對鄉廚的摸底工作，嚴格執行規模聚餐上報機制，對未經(jīng)上報的規模聚餐所在村的食品安全協(xié)管員實(shí)行問(wèn)責制，并通報所在村委會(huì )。圍繞學(xué)校食堂，端午、中秋、國慶等重要節假日，其他重大活動(dòng)，以及夏秋季節等重要時(shí)段，加大執法監管力度，強化重要節點(diǎn)食品安全監管。
關(guān)于食品安全工作總結2
我校根據上級有關(guān)要求，深入貫徹落實(shí)上級文件的有關(guān)精神。進(jìn)一步加強了學(xué)校食品衛生安全管理，預防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全。
一、主要做法及經(jīng)驗
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視，責任明確
首先，學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組，切實(shí)把學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實(shí)行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。二是領(lǐng)導經(jīng)常深入校園進(jìn)行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學(xué)校食品衛生管理工作，提出整改意見(jiàn)和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長(cháng)意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。
�。ǘ┲贫冉∪�，管理規范
我校牢固樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學(xué)校食品安全工作責任書(shū)，明確學(xué)校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動(dòng)安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學(xué)�！靶l生管理合格食堂”創(chuàng )建情況納入年度綜合考評內容，實(shí)行安全責任事故“一票否決”。
二是堅持實(shí)行食品統一配送，加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。食品從業(yè)人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專(zhuān)人、專(zhuān)鎖管理。學(xué)校食品的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的'發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制。監督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。四是堅持專(zhuān)項治理，落實(shí)督辦檢查。主要領(lǐng)導親自參與，真正做到安全無(wú)小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。
�。ㄈ┘訌娦麄鹘逃�，提高認識
根據《學(xué)校衛生工作條例》及食品安全監管領(lǐng)導小組關(guān)于食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)的要求，我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開(kāi)主題班會(huì )、講座、廣播、專(zhuān)刊等形式，對學(xué)生進(jìn)行以食品衛生為主題的宣教活動(dòng)，切實(shí)提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開(kāi)展食品衛生宣傳，邀請疾病控制、食品衛生監督等部門(mén)的宣教人員進(jìn)校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛生安全常識，切實(shí)增強學(xué)生自我防范能力。
二、存在的問(wèn)題及下一步工作思路
雖然學(xué)校食品衛生安全工作總體良好，但由于學(xué)校工作開(kāi)展不平衡，致使學(xué)校食品衛生管理工作仍然存在不少問(wèn)題，如學(xué)校食品衛生設施設備簡(jiǎn)陋，管理機制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的工作：
一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全的意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛生安全責任制度。
二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求，逐步建立學(xué)校食品衛生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持以學(xué)校食品衛生為重點(diǎn)的學(xué)校衛生工作專(zhuān)項整改。
四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛生事件風(fēng)險排查和報告制度，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學(xué)校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛生安全教育，樹(shù)立食品衛生安全意識，增進(jìn)自我保護意識和技能。
關(guān)于食品安全工作總結3
今年以來(lái)，我局根據市區食品安全委員會(huì )的要求，高度重視食品安全工作，以“民以食為天”為工作出發(fā)點(diǎn)，精心組織、強化舉措，高度重視食品安全工作。
一、加強領(lǐng)導，明確職責。
首先成立了領(lǐng)導小組。由局黨組書(shū)記、局長(cháng)擔任組長(cháng)，副局長(cháng)擔任副組長(cháng)，社法科負責日常工作和制定實(shí)施方案。組織對全區群眾和科技型企業(yè)進(jìn)行食藥安全科技宣傳和督查。
二、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。
按照職責分工明確，部門(mén)之間密切配合，整個(gè)工作在區在食藥安全領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，利用3月“科技之春”科普宣傳月和5月“科技宣傳周”進(jìn)行專(zhuān)題宣傳、營(yíng)造廣泛的食藥安全社會(huì )氛圍。針對夏季多發(fā)微生物性食物中毒，野生蘑菇、野菜等高危食品導致食物中毒事件頻發(fā)進(jìn)行科普宣傳。5月31號組織我局工業(yè)科、社法科參加全市專(zhuān)利執法檢查，對天全縣部分大中型超市、嬰幼兒食品店、餐飲服務(wù)食品店專(zhuān)利進(jìn)行了檢查，為下一步在我區搞好專(zhuān)利執法和食品安全工作打下了良好的`基礎。
三、明確目標，加大整治。
在區內各科技型企業(yè)中，特別是農產(chǎn)品、茶葉、和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)店。充分利用各種宣傳形式，用通俗易懂的健康教育資料，對廣大群眾進(jìn)行廣泛的食品安全知識宣傳教育，做好了食品安全預警工作，提高廣大群眾傳染病防控的自我防護能力。注重發(fā)揮群眾監督和輿論監督的作用，及時(shí)收集和認真分析食品安全的相關(guān)信息，形成科技指導食品安全的社會(huì )監督網(wǎng)絡(luò )體系。
食品衛生安全工作是一項長(cháng)期性的工作，下半年我局將《市區食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于認真做好20xx年夏季餐飲食品安全工作的通知》（雅雨食安辦發(fā)〔20xx〕17號）精神，提高全局思想認識，切實(shí)加強領(lǐng)導，完善保障措施，加大食品安全知識宣傳，將此項工作常抓不懈。
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