食品安全專(zhuān)項整治工作總結（精選20篇）
總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，為此要我們寫(xiě)一份總結。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？下面是小編為大家整理的食品安全專(zhuān)項整治工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 1
中秋、國慶“兩節”為保障“中秋”、“國慶”兩節食品安全，確保節日期間人民群眾的飲食安全，xx市食安委辦公室組織各成員單位于20xx年9月22日至20xx年10月10日集中開(kāi)展“中秋”、“國慶”兩節食品安全專(zhuān)項整治工作。整治的重點(diǎn)品種是；豬肉、糧、油、菜、水果、乳制品、糕點(diǎn)、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類(lèi)等節日消費量大、與人民群眾生活密切相關(guān)的食品。整治的重點(diǎn)區域是：各食品生產(chǎn)加工點(diǎn)、農貿市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市、城鄉結合部及農村市場(chǎng)。整治的主要內容是：
�。ㄒ唬┘訌妼υ嘛灥雀恻c(diǎn)市場(chǎng)的監管。各監管部門(mén)根據食品安全“分段監管”的原則，開(kāi)展以月餅為重點(diǎn)的專(zhuān)項檢查，對城市、鄉村以及城鄉結合部食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、賓館飯店、零售攤點(diǎn)經(jīng)銷(xiāo)月餅情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，著(zhù)力整治月餅經(jīng)營(yíng)中存在的質(zhì)量不合格、過(guò)度包裝、質(zhì)次價(jià)高和搭售其它商品以及摻雜使假、缺斤少兩、虛假標識、欺詐銷(xiāo)售等損害消費者合法權益的違法行為。
�。ǘ┤婕訌娙忸�(lèi)、禽蛋等副食品市場(chǎng)的監管。按照職責分工，各職能部門(mén)加大了市場(chǎng)監督執法力度，對肉類(lèi)、禽蛋等副食品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、消費等集中開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查行動(dòng)，重點(diǎn)加強對豬肉的屠宰、檢疫、上市銷(xiāo)售的管理，嚴防注水豬肉、病死豬肉流入市場(chǎng)。
�。ㄈ┘訌娹r貿市場(chǎng)及農村食品市場(chǎng)的監管。對農貿市場(chǎng)、農村食品市場(chǎng)環(huán)境衛生及攤位嚴格管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣、摻雜使假、過(guò)期霉變、有毒有害和利用工業(yè)化工原料加工食品等違法行為。
�。ㄋ模┘訌妼Σ惋媹�(chǎng)所的'食品衛生專(zhuān)項整治。對一些流動(dòng)小攤點(diǎn)、夜餐點(diǎn)等加大了清理、整頓力度，堅決取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。此次專(zhuān)項整治活動(dòng)，全市共出動(dòng)執法人員1023人次，執法車(chē)輛128臺次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)153戶(hù)、食品經(jīng)營(yíng)單位1301戶(hù)、集貿市場(chǎng)27個(gè)、餐飲單位和聚餐場(chǎng)所254余家，共抽取以月餅為重點(diǎn)的面食品6類(lèi)327個(gè)批次，進(jìn)行了監督檢驗，其中合格品為287種，合格率為87.8%；抽查檢驗醬油、醋等調味品7戶(hù)15種產(chǎn)品，其中合格品為13種，合格率為86.7%；此次檢查共封存不合格食品28箱，收繳不合格食品552公斤；沒(méi)收違法經(jīng)營(yíng)肉品750公斤，取締私屠濫宰黑窩點(diǎn)2個(gè)；銷(xiāo)毀劣制醬油12箱，查處以回收食品添加到月餅餡料中加工月餅的違法行為，停業(yè)整改17戶(hù)，搗毀黑食品加工點(diǎn)2處。同時(shí)，充分發(fā)揮新聞媒體宣傳作用，對檢查中發(fā)現的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒、偽劣食品等違法行為進(jìn)行電視曝光�？傊�，通過(guò)此次專(zhuān)項整治活動(dòng)，有效地震攝了不法商販，凈化了節日食品市場(chǎng)，為廣大消費者創(chuàng )造了放心滿(mǎn)意的消費環(huán)境。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 2
國慶中秋兩節期間，縣委、縣政府領(lǐng)導高度重視食品安全工作，結合嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品違法行為專(zhuān)項執法行動(dòng)，在全縣范圍內深入開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項整治工作，取得了較好的成效，確保了節日期間海島人民和上島游客的飲食安全�，F簡(jiǎn)要總結如下：
一、及早部署，加強督查
食安辦發(fā)及時(shí)印發(fā)了關(guān)于《關(guān)于加強20xx年中秋國慶節期間食品安全監管工作的通知》（長(cháng)食安辦發(fā)[20xx]23號），對中秋國慶期間的.食品安全專(zhuān)項整治工作進(jìn)行了全面部署，針對節日消費特點(diǎn)，著(zhù)重加強油、肉類(lèi)、蔬菜、酒類(lèi)、飲料、月餅等重點(diǎn)品種的監管。9月22日上午，縣政協(xié)楊瑛副主席帶領(lǐng)部分政協(xié)委員在相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導的陪同下，對我縣《食品安全法》貫徹執行情況進(jìn)行了視察。9月29日，縣委書(shū)記郝明在縣政協(xié)關(guān)于視察《食品安全法》貫徹執行情況的《政協(xié)信息》(第7期)上就食品安全工作作出重要批示：“國慶將至，請加強食品衛生和食品安全的檢查工作；另，各類(lèi)學(xué)校食堂的食品安全工作也請繼續認真抓好，確保萬(wàn)無(wú)一失�！�9月29日，縣政府代縣長(cháng)陳廣胤在縣人大、縣政府、縣政協(xié)領(lǐng)導以及發(fā)改、商務(wù)、農林、衛生（食品藥品監管）工商、質(zhì)監等單位領(lǐng)導的陪同下，對國慶食品市場(chǎng)進(jìn)行了視察。
陳縣長(cháng)一行先后視察了君健長(cháng)海商場(chǎng)、紫楓超市、新萬(wàn)達超市等單位，對糧油、肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、蔬菜、飲料、調料、糕點(diǎn)、兒童食品情況進(jìn)行了檢查和詢(xún)問(wèn)。在商場(chǎng)、超市，陳縣長(cháng)詳細詢(xún)問(wèn)了各種食品的供應和物價(jià)情況，并要求各企業(yè)加強責任意識，強化企業(yè)自律，依法依規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保食品安全；要求各監管部門(mén)明確職責，相互配合，密切合作，切實(shí)加強食品市場(chǎng)監管，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣食品行為，進(jìn)一步規范食品添加劑使用行為，確保節日期間廣大群眾飲食安全，維護食品市場(chǎng)秩序與社會(huì )和諧穩定。
二、明確重點(diǎn)，強化監管
農林、海洋漁業(yè)、經(jīng)貿、工商、衛生、質(zhì)監等監管部門(mén)都能夠認真按照各自的工作職責，積極開(kāi)展專(zhuān)項整治工作。農林部門(mén)加強生豬宰前宰后檢疫工作，確保豬肉安全。質(zhì)監部門(mén)以豆制品、肉制品以及食品添加劑等為重點(diǎn)，著(zhù)重加強了食品小作坊的專(zhuān)項檢查工作。衛生部門(mén)著(zhù)重加強了對學(xué)校、幼兒園食堂和漁家旅店等監管。工商部門(mén)充分發(fā)揮基層站所健全的優(yōu)勢，組織執法人員深入各個(gè)鄉鎮村屯，深挖細究，徹底清查，不留死角�！皟晒潯逼陂g，各監管部門(mén)共出動(dòng)執法人員149人次，出動(dòng)車(chē)輛20臺次，檢查單位368戶(hù)次，檢測總批次335批次，合格率98.81%，查處違法行為1處，立案1起，罰款0.2萬(wàn)元。
三、廣泛宣傳，加強防范
在強化市場(chǎng)監管的同時(shí)注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用長(cháng)海政府門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，加強對“兩節”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規的宣傳。二是加強在重點(diǎn)區域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓。
為確�！皟晒潯逼陂g食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，縣食安委辦公室認真落實(shí)節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監管部門(mén)均能積極配合，認真安排節假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了全縣食品安全無(wú)事故。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 3
根據xx安委辦[20xx]14號和皖食藥監食流[20xx]359號文件通知要求，我局以9至10月為重點(diǎn)時(shí)段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)對象，集中開(kāi)展了專(zhuān)項整治行動(dòng)，現將工作開(kāi)展情況匯報如下：
一、提高認識，加強領(lǐng)導。
及時(shí)召集各中隊召開(kāi)兒童食品和校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作專(zhuān)題會(huì )，要求采取有效措施，全力做好兒童食品和校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作，認真排查安全隱患，加強巡查整治，全面落實(shí)監管責任，確保廣大師生的身體健康和生命安全。
二、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。
結合食品安全宣傳活動(dòng)，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關(guān)法律法規，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點(diǎn)主和廣大師生宣傳食品安全法律法規、食品安全專(zhuān)項整治成果以及食品安全科普知識，進(jìn)一步提升大家的食品安全消費意識，營(yíng)造依法經(jīng)營(yíng)、廣大師生共同關(guān)注的良好氛圍，活動(dòng)期間，共發(fā)放宣傳資料200多份。
三、突出重點(diǎn)，開(kāi)展集中整治。
結合我區實(shí)際，以9至10月為重點(diǎn)時(shí)段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)對象，集中開(kāi)展了專(zhuān)項整治行動(dòng)。對校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點(diǎn)逐一進(jìn)行執法檢查，認真檢查食品經(jīng)營(yíng)條件，清理和規范食品經(jīng)營(yíng)條件、標準和相關(guān)要求，做到不漏一戶(hù)，不存盲區，整治期間，每星期開(kāi)展一次集中檢查，共出動(dòng)執法人員105人次，執法車(chē)輛21車(chē)次，檢查校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點(diǎn)18戶(hù)。
四、打破常規，加強日常巡查。
調整工作作息時(shí)間，打破常規的'執法作息時(shí)間，將學(xué)生的下課時(shí)間、放學(xué)時(shí)間作為整治的重點(diǎn)時(shí)段，在這個(gè)時(shí)段，加大對學(xué)校周邊的巡查密度，加大處罰力度，及時(shí)處置各類(lèi)食品安全違法行為，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。
通過(guò)兩個(gè)月的專(zhuān)項集中整治，有效加強了對校園及周邊食品攤點(diǎn)的監管，凈化了食品市場(chǎng)，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，維護了市容市貌，取得了預期效果，今后，我局將進(jìn)一步采取有效措施，鞏固整中整治成果，長(cháng)期保持市容環(huán)境的整潔有序和廣大師生的身體健康和生命安全。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 4
按照縣食安委達食安委辦[2016]12號文件“關(guān)于迎奧運保食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案的通知”精神，我局及時(shí)進(jìn)行了安排布置，并在全系統的大米加工企業(yè)中進(jìn)行了專(zhuān)項整治，收到了較好的效果，現將情況報告如下。
一、基本情況
我系統共有大米加工企業(yè)18家，在5月份的大米加工企業(yè)信用體系建設工作中，已全部納入了信用體系建設，并提出了相關(guān)目標要求和考評辦法。在此次的專(zhuān)項整治工作中，各企業(yè)都按照要求，全面完成了整治任務(wù)。
二、工作措施及成效
(一)建立機構，加強領(lǐng)導。成立了由局長(cháng)任組長(cháng)，分管副局長(cháng)任副組長(cháng)，相關(guān)股室主要負責人為成員的專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，提出了整治具體要求和方案，明確了工作目標，為該項工作的正常開(kāi)展創(chuàng )造了條件。
(二)制定方案，明確任務(wù)�？h局下發(fā)了食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)通知，對任務(wù)進(jìn)行了逐項分解，層層落實(shí)，保證了責任到位。
(三)嚴格督查，確保質(zhì)量�？h局在整治督查中嚴格按照與各大米加工企業(yè)簽訂的目標責任書(shū)內容，加大對食品安全工作的督查督辦力度，按制度要求，此次的整治活動(dòng)納入年終考核評比內容，對出現重大食品安全事故，重大工作失誤和監管不力的，實(shí)行“一票否決”。
(四)以完善制度建設為重點(diǎn)，建立健全食品安全工作協(xié)調機制，在整治工作中修訂并完善了食品安全領(lǐng)導小組工作制度，食品安全事故報告制度，食品安全責任追究制度，食品安全案件舉報獎勵制度等。并以監管網(wǎng)絡(luò )建設為重點(diǎn)，建立健全食品安全監管責任機制。進(jìn)一步強化落實(shí)了各加工企業(yè)在食品安全監管工作中的責任。
(五)以信用體系建設為重點(diǎn)，建立健全食品安全行業(yè)
自律機制，制發(fā)了《大米加工經(jīng)營(yíng)安全信用體系建設實(shí)施方案》，在大米加工企業(yè)中推進(jìn)信用體系建設試點(diǎn)工作，各試點(diǎn)企業(yè)分別落實(shí)了食品安全工作的相關(guān)制度以及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的相關(guān)證照和手續，強化了“企業(yè)是食品安全第一責任人”的意識和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的職業(yè)道德、職業(yè)操守和社會(huì )責任意識。
(六)以強化宣傳工作為重點(diǎn)，加強了食品安全工作宣傳教育力度，在整治過(guò)程中，重點(diǎn)加強了市場(chǎng)巡查、生產(chǎn)現場(chǎng)督查、大米質(zhì)量監測等工作，著(zhù)力鞏固整治成果，遏制食品安全事故發(fā)生，增強群眾的.消費信心，提高公眾對食品安全的滿(mǎn)意度。在整治過(guò)程中，每月5日前按時(shí)向縣食安委報告了大米檢測情況。
雖然我系統在這次的專(zhuān)項整治工作中取得了一定成績(jì)，但同樣存在較多的不足之處，如食品安全投入不足，監管的長(cháng)效機制尚需更加完善等問(wèn)題。我們將繼續加大力度，增添措施，努力把食品安全工作做得更好。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 5
學(xué)校食堂衛生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。自收到《國家食品藥品局、教育部關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》后。我校為進(jìn)一步加強在食品衛生安全方面的工作，預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，經(jīng)校領(lǐng)導班子研究決定，在全校范圍內開(kāi)展“食品衛生安全專(zhuān)項整治”活動(dòng)，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
自接到“通知”后，我校領(lǐng)導班子馬上召開(kāi)緊急會(huì )議，在集中學(xué)習上級“通知”后，成立了“整治專(zhuān)項小組”，由張宗權任組長(cháng)，吳吉林任副組長(cháng)，各班班主任為組員，對學(xué)校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時(shí)監督、加強管理。同時(shí)，召開(kāi)全體師生大會(huì )，由專(zhuān)項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，會(huì )上由校長(cháng)做了《我校食品安全專(zhuān)項整治》的工作報告、做了集中的總結。會(huì )后“整改專(zhuān)項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣(mài)部老板、本著(zhù)對學(xué)生負責的精神繼續加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
11月8日下午，由張宗權任組長(cháng)的檢查小組對食堂、小賣(mài)部及學(xué)校水池進(jìn)行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規，經(jīng)過(guò)嚴格的`衛生檢驗且在保質(zhì)期內銷(xiāo)售，水池附近清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛生狀況基本符合要求。
三、確立規章制度，定期抽查、責任到人
1、與學(xué)校小賣(mài)部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：
�。�1）嚴禁學(xué)校小賣(mài)部出售“在無(wú)食品”
�。�2）嚴禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
�。�3）小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。
2、學(xué)校食堂設專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：
�。�1）要采購放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜。
�。�2）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
�。�3）剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準賣(mài)回鍋菜。
�。�4）食堂要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架。
�。�5）衛生消毒措施要齊全、并有專(zhuān)門(mén)的消毒人員。
3、學(xué)校水池責成負責，并由校醫定期化驗水質(zhì)。
對于小賣(mài)部、食堂、水池、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問(wèn)題追究其法律責任。
四、明確監督方案、設置投訴電話(huà)、舉報箱
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點(diǎn)：
1、學(xué)校食堂、小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責、隨時(shí)隨地接受全體師生的監督。
2、全體師生有權利對小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報。
4、在學(xué)校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話(huà)是：xx
總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見(jiàn)成效，當然今后的工作還需要堅持不懈，我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛生整改度作，隨時(shí)歡迎上級領(lǐng)導的蒞臨，愿意接受上級領(lǐng)導的檢查監督。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 6
學(xué)校食堂衛生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，我校為進(jìn)一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，根據《祿豐縣教育局關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》精神，在全校范圍內開(kāi)展“食品衛生安全專(zhuān)項整治”活動(dòng)，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
我校領(lǐng)導班子對學(xué)校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時(shí)監督、加強管理。由專(zhuān)項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識， “整改專(zhuān)項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣(mài)部經(jīng)理、本著(zhù)對學(xué)生負責的精神，繼續加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由李永貴校長(cháng)任組長(cháng)的檢查小組對食堂、小賣(mài)部進(jìn)行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規，經(jīng)過(guò)嚴格的.衛生檢驗且在保質(zhì)期內銷(xiāo)售，清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛生狀況基本符合要求。
三、確立規章制度，定期抽查、責任到人
1.與學(xué)校外小賣(mài)部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：
�。�1）嚴禁學(xué)校外小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”
�。�2）嚴禁學(xué)校外小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
�。�3）小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。
2.學(xué)校食堂設專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員
鑒定協(xié)議，具體要求如下：
1、要采購放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜。
2、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
3、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準回鍋菜。
4、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架。
5、食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
四、明確監督方案。
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監督方案。主要有以下三點(diǎn)：
1.學(xué)校食堂、校外小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責、隨時(shí)隨地接受全體師生的監督。
2.全體師生有權利對小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3.全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行監督。
總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒(méi)有落實(shí)，還不大符合上級要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛生整改，切實(shí)保障全校師生食品飲食安全。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 7
為切實(shí)保障我校師生身體健康和飲食安全，根據《蘭州市教育局開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作方案》通知（蘭教體[20xx]323號）的文件精神，我校從20xx年11月份開(kāi)始，深入開(kāi)展了學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，現將有關(guān)工作開(kāi)展情況總結如下：
一、組織領(lǐng)導得到加強，責任得到明確
學(xué)校對食品安全工作的重要性、緊迫性認識明顯增強，明確了“校長(cháng)是第一責任人”的食品安全責任制和責任追究制。堅持以提高食品安全工作水平為核心部署工作，突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，采取強有力的工作措施，扎實(shí)深入地組織開(kāi)展好專(zhuān)。并對責任目標細化分解，簽訂責任書(shū)。
二、制度建設逐步完善，長(cháng)效機制基本形成。
我校結合實(shí)際和職責，制定了食品安全事故應急預案，進(jìn)一步健全了食品安全事故應急機制，使應急處置工作更加規范化、制度化，并提組織演練，高了應急處置水平和能力。
三、宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造整治氛圍
我校按照《蘭州市教育局開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的要求，以印發(fā)宣傳材料的.形式開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。使學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)家喻戶(hù)曉、人人皆知。
四、突出重點(diǎn)，全面整頓規范
1.嚴把原料進(jìn)貨關(guān)，做好臺賬記錄。嚴把學(xué)校食品原料進(jìn)貨關(guān)，重點(diǎn)檢查食品原村料索證索票，嚴防假劣、過(guò)期、“三無(wú)”食品危害中小學(xué)生身體健康。做好原料采購臺賬記錄，重點(diǎn)檢查購進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗、保管貯存和出庫使用。
2.做好食品從業(yè)人員健康檢查及培訓工作。堅持監管與服務(wù)并重，我校食品從業(yè)人員每年定期進(jìn)行健康檢查，有健康合格證明。食品從業(yè)人員認真學(xué)習食品安全法律法規培訓，有學(xué)習筆記。
3.加大學(xué)校衛生狀況整治力度。學(xué)校開(kāi)展衛生大掃除，營(yíng)養餐貯存室、就餐場(chǎng)所（教室）干凈整潔，防蠅、防鼠措施有效，通風(fēng)、排氣設施良好，加工設施設備與用具標識明確、分開(kāi)使用、定位存放、避免交叉污染。
五、存在問(wèn)題
1.食品安全信息報送、管理工作有待加強。
2.學(xué)校食品安全隱患仍不同程度存在。
3.食品安全宣傳教育工作有待加強。
六、下一步工作建議
1.要充分認識食品安全工作的重要性和緊迫性，做到高度重視，強化責任，狠抓落實(shí)，完善應急救援，提高食品安全管理的能力和水平。
2.要采取多種方式，結合實(shí)際，廣泛宣傳安全知識，使食品安全宣傳走進(jìn)學(xué)校、走進(jìn)社會(huì )，不斷提高師生的自我防護意識和能力，起到預防預警作用。
總之，在這次整改工作中全校師生團結一致、思想統一，措施得當，活動(dòng)成效非常明顯，未出現一起食品安全事故。在今后的工作中，我們將繼續堅持以人為本的原則，切實(shí)搞好校園及周邊食品衛生安全工作。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 8
為凈化校園食品安全消費環(huán)境，確保師生消費安全，咸陽(yáng)市食品藥品監管局積極構筑校園食品安全“防火墻”，采取多項措施強化對校園及周邊食品安全的監管，加大查處打擊力度，共建校園食品安，確保師生吃的安心、用的放心。
一、提高認識，加大宣傳力度。
加大法律法規宣傳力度，充分利用校園廣播、黑板報等形式，宣傳與食品有關(guān)的法律法規、衛生知識、消費常識等內容，開(kāi)辟校園“食品安全信息公示欄”，指導師生科學(xué)飲食、營(yíng)養消費，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力，形成“食品安全人人講，食品安全人人防”的良好氛圍。
二、嚴把準入，規范經(jīng)營(yíng)主體。
對校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐戶(hù)核查，對證照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地等內容進(jìn)行逐項規范。對已登記的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步完善登記檔案，認真核對證照的有效性。對無(wú)照經(jīng)營(yíng)者，從嚴查處，要求其立即改正違法經(jīng)營(yíng)行為，限期辦理注冊登記手續，把校內食品經(jīng)營(yíng)者納入重點(diǎn)監管范圍。
三、加強督查，確保食品安全。
要求食品經(jīng)營(yíng)者建立健全購銷(xiāo)臺帳，對經(jīng)營(yíng)者的'經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行有效監管，防止不合格商品回流。經(jīng)營(yíng)者在銷(xiāo)售中發(fā)現過(guò)期、霉爛變質(zhì)食品，自覺(jué)做到下架退市。嚴查食品生產(chǎn)者、供貨商合法證照及相關(guān)證件，以及經(jīng)營(yíng)者所購食品的生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址等基本信息，仔細查閱憑證是否齊全、包裝是否符合規定。不斷加大監督檢查力度，增加檢查頻次，對校園經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)實(shí)行無(wú)縫隙監管。
四、完善機制，形成監管合力。
建立學(xué)校、經(jīng)營(yíng)者、相關(guān)職能部門(mén)“三位一體”監管機制，確保監管手段到位。學(xué)校負責日常監督。學(xué)校主要領(lǐng)導為食品安全第一責任人，對校園食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為負總責，發(fā)現違法行為及時(shí)向有關(guān)職能部門(mén)聯(lián)系，及時(shí)制止安全隱患。經(jīng)營(yíng)者要強化自律意識。樹(shù)立誠實(shí)守信經(jīng)營(yíng)理念，做到自我監督和嚴格自律。加強部門(mén)協(xié)作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監管利器，形成監管部門(mén)、校園共同監管模式。
截止目前，通過(guò)對校園及周邊食品安全專(zhuān)項治理，全市共出動(dòng)監督執法人員2180人次，執法車(chē)輛720臺次，檢查學(xué)校食堂640家，檢查覆蓋率為100%，下發(fā)責令整改通知書(shū)86份，查處違法行為46起，立案28起。在檢查中共培訓餐飲服務(wù)單位1350余戶(hù)，培訓人員2100余人。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 9
為深入貫徹落實(shí)國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治電視電話(huà)會(huì )議精神，切實(shí)解決我區產(chǎn)品質(zhì)量特別是食品安全方面存在的問(wèn)題，8月底以來(lái)，根據省、市政府的統一部署，我區各鎮街道、各相關(guān)部門(mén)行動(dòng)迅速，責任明確，圍繞三個(gè)重點(diǎn)，在注重治標的同時(shí)，著(zhù)力治本，專(zhuān)項整治工作取得了初步成效。
一、以政策宣傳為重點(diǎn)，營(yíng)造專(zhuān)項整治氛圍。
一是注重企業(yè)層面的法律法規宣傳，著(zhù)力提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責任意識。8月下旬，區質(zhì)監分局專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了全區食品生產(chǎn)企業(yè)《特別規定》宣貫會(huì )，宣傳和講解國家法律對食品企業(yè)的要求。結合排查和執法檢查，質(zhì)監人員每到一家就把《特別規定》和《南湖區不安全食品召回實(shí)施細則》送到企業(yè)主的手中。區工商分局為貫徹《特別規定》，專(zhuān)門(mén)印制了5000份“告食品經(jīng)營(yíng)單位”的書(shū)面通知，對轄區內的所有食品經(jīng)營(yíng)單位挨家挨戶(hù)進(jìn)行上門(mén)發(fā)放。
二是充分利用媒體優(yōu)勢，在注重正面宣傳的同時(shí)，加大對食品違法行為的曝光力度。8月底以來(lái)，嘉興電視臺、嘉興電臺、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體先后20多次報道了我區專(zhuān)項整治的工作情況，一些嚴重的食品違法違規行為被及時(shí)曝光。
二、以食品安全為重點(diǎn)，開(kāi)展全面整治。
一是各部門(mén)行動(dòng)迅速，按照責任分工實(shí)行了地毯式檢查。質(zhì)監分局以糕點(diǎn)、豆制品、醬腌菜、飲用水、冷飲等五類(lèi)食品為整治重點(diǎn)，分區域開(kāi)展全面的執法檢查，共出動(dòng)人員452人次，檢查小企業(yè)、小作坊127家，并對其中的6家進(jìn)行了立案查處。工商分局開(kāi)展了農村放心店“回頭看”活動(dòng)，組織各農村放心店、監督站（點(diǎn)）進(jìn)行自查，再由各工商所復查，對發(fā)現的問(wèn)題立即予以整改處理，確保農村放心店、監督站（點(diǎn)）符合標準和要求。市衛生監督所積極配合南湖區的專(zhuān)項整治，集中力量，加班加點(diǎn)。為規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，他們還專(zhuān)門(mén)制作了餐飲行業(yè)的規章制度，并送戶(hù)上門(mén)。
二是部門(mén)協(xié)同，聯(lián)合執法。在實(shí)施分頭檢查，分別整治的基礎上，區領(lǐng)導小組先后三次組織工商、衛生、質(zhì)監、農經(jīng)、三產(chǎn)等部門(mén)，對余新、大橋、七星等重點(diǎn)地區的食品企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了聯(lián)合執法檢查。
三、以迎接國家食品安全專(zhuān)項整治現場(chǎng)會(huì )檢查為重點(diǎn)，加快推進(jìn)專(zhuān)項整治。
區政府和各相關(guān)部門(mén)把全國現場(chǎng)會(huì )的檢查作為檢驗前一階段專(zhuān)項整治成果、全力推進(jìn)全區專(zhuān)項整治工作的一個(gè)重要機遇，予以高度重視。一是根據上級要求，部署任務(wù)，落實(shí)責任到鎮、到村、到部門(mén)，并確定了以余新、大橋、七星三個(gè)鄉鎮為整治重點(diǎn)。各相關(guān)部門(mén)和延線(xiàn)各鎮根據分工和整治方案的要求，對三條線(xiàn)路的沿線(xiàn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)單位，加強了監督檢查的力度。質(zhì)監分局由局長(cháng)親自帶隊，挨家挨戶(hù)檢查企業(yè)落實(shí)整改的'情況，并幫助企業(yè)建立完善管理制度和管理臺帳。工商分局由主管局長(cháng)掛帥，組成三個(gè)執法檢查組，確保車(chē)輛、確保人員，并落實(shí)責任區，逐點(diǎn)進(jìn)行檢查部署。區衛生部門(mén)抽調力量，放棄休息時(shí)間，對余新、大橋、七星等區域的小餐飲、學(xué)校食堂、小副食品店等重點(diǎn)行業(yè)加強整治力度，全力以赴投入整治行動(dòng)。
在整治領(lǐng)導小組的統一部署和各部門(mén)、鄉鎮街道的通力合作下，整治工作初見(jiàn)成效。
一是摸清的監管對象的底數。如質(zhì)監部門(mén)通過(guò)全面排查，發(fā)現了新增的糕點(diǎn)小作坊16家；藥監部門(mén)對藥品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了清查，全區共有藥品生產(chǎn)企業(yè)2家，零售批發(fā)企業(yè)183家。
二是各部門(mén)嚴格行政執法責任制，健全了執法聯(lián)動(dòng)機制，形成了強大聲勢，加大了對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全違法行為的打擊懲治力度。整治行動(dòng)開(kāi)始至今，區政府多次召開(kāi)聯(lián)席會(huì )議，討論食品整治中遇到的難點(diǎn)和解決辦法，各鎮（街道）和各職能部門(mén)群策群力，通力合作，使整治提前出現成效。截止目前，質(zhì)監部門(mén)已對6家企業(yè)進(jìn)行了立案查處，責令10家企業(yè)限期整改，并擬移送證照不全的生產(chǎn)加工主6個(gè)。三產(chǎn)部門(mén)在整治中收繳違法肉品2542公斤。藥監分局查獲7起違法案件。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 10
為確保節日期間的食品安全，我鎮高度重視，認真做好食品安全監管工作，現將各項安全工作開(kāi)展情況總結如下：
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，落實(shí)責任
制定了《關(guān)于開(kāi)展端午節期間食品安全專(zhuān)項整治工作的.通知》，要求各村（社區）有關(guān)部門(mén)按照各自職責，認真做好食品安全監管工作，堅持領(lǐng)導帶班制，明確帶班領(lǐng)導和值班人員的責任。
�。ǘ┩怀鲋攸c(diǎn)，深化整治
為保障“端午節期間轄區的食品安全，我鎮組織工商所、衛生院等單位對鎮內食品企業(yè)、超市、集貿市場(chǎng)、學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全集中檢查。根據節日期間食品消費特點(diǎn)，執法人員檢查了米、面、糧油、酒類(lèi)、飲料、乳制品、肉制品、冷凍食品等。檢查過(guò)程中，檢查組對市場(chǎng)、超市等消費環(huán)節是否執行索證索票、建立食品臺帳等檢查，要求杜絕不合格食品流向消費市場(chǎng)；對食堂預防、消除食物中毒以及落實(shí)各項食品安全管理制度情況等進(jìn)行檢查，督促餐飲單位嚴格按照食品安全衛生標準執行，預防群體性食物中毒事件發(fā)生。
同時(shí)還對全鎮煙花爆竹零售經(jīng)營(yíng)戶(hù)、加油站進(jìn)行全面檢查，排查出安全隱患7處，立即整改3處，限期責令整改4處。對東風(fēng)水渠在建工地和農民集中居住區、土坯房改造等在建工程項目進(jìn)行拉網(wǎng)式大檢查。對鎮轄區內的“火三輪”、摩托車(chē)、農用車(chē)非法營(yíng)運進(jìn)行專(zhuān)項治理，對駕乘人員安全駕駛、行駛混亂等問(wèn)題開(kāi)展集中整治。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 11
為進(jìn)一步加強對食品安全的監管，防控重大食品安全事故發(fā)生，全面保障廣大人民群眾人身安全，按照x食安辦[20xx]x號文件有關(guān)要求，我鄉深入開(kāi)展食品安全監管和專(zhuān)項整治工作。采取有效措施，加強了“元旦”、“春節”期間的食品安全專(zhuān)項治理，保證了節日期間的食品安全，現將“雙節”期間食品安全專(zhuān)項整治工作匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，組織有力
20xx年xx月xx日，鄉黨委、政府召開(kāi)黨政聯(lián)席會(huì )議，研究布署雙節期間食品專(zhuān)項治理工作，制定雙節期間食品專(zhuān)項治理工作方案，成立了專(zhuān)項治理領(lǐng)導小組和辦公室，并建立了由各村和各銷(xiāo)售店為基點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò )體系。
二、統一思想，廣泛宣傳
節前，我鄉召開(kāi)了不同層次，不同部門(mén)參加的會(huì )議，統一思想認識。同時(shí)，我鄉動(dòng)用宣傳車(chē)，發(fā)放宣傳資料，提高廣大群眾對食品藥品的安全意識和監督防范能力。
三、全面檢查，不留死角
我鄉組織衛生院、獸醫站、工商所、派出所等有關(guān)部門(mén)對藥店診所、養殖業(yè)主、食品企業(yè)、加工點(diǎn)、小作坊加強檢查，使其提高生產(chǎn)條件，減少風(fēng)險基數，對集貿市場(chǎng)、小商店、小超市、代銷(xiāo)點(diǎn)、流動(dòng)攤位進(jìn)行檢查整治；重點(diǎn)對飯店、小食店、學(xué)校食堂進(jìn)行整治，保證了食品藥品安全。
�。ㄒ唬┘訌娙后w性聚餐監管
一是對鄉轄區內的餐館進(jìn)行全面檢查。對其廚房、食品冷藏設備等的衛生狀況及從業(yè)人員是否了解有關(guān)食品安全知識進(jìn)行檢查，對餐館采購的油、蔬菜、肉類(lèi)等食品材料進(jìn)行了抽查，并未發(fā)現重大食品安全隱患。二是加強農家宴監管。鄉食安辦對全鄉x個(gè)行政村的農家宴狀況進(jìn)行登記備案，并對農家宴從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。
�。ǘ┥钊肱挪橹攸c(diǎn)品種食品
鄉安辦會(huì )同鄉綜治辦、派出所、工商所等有關(guān)部門(mén)，對轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展聯(lián)合執法檢查，共出動(dòng)執法人員xx人次、執法車(chē)輛3臺次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位80戶(hù)次，對蔬菜、肉類(lèi)、乳制品、水產(chǎn)品、飲料、酒等重點(diǎn)品種食品進(jìn)行了檢查，未發(fā)現食品安全問(wèn)題。
�。ㄈ┘訌娭蛋鄳碧幹�
一是嚴格落實(shí)值班人員崗位責任制，堅持24小時(shí)值班和領(lǐng)導帶班制度，及時(shí)處理食品安全投訴。二是按照鄉食品安全事故應急預案要求，做好應急準備，及時(shí)、有效、妥善處置可能發(fā)生的'食品安全事故，并做好事故上報工作。
總之，在雙節期間，通過(guò)各個(gè)部門(mén)的共同協(xié)作，全鄉沒(méi)有重大食品藥品安全事故發(fā)生，使廣大群眾度過(guò)了一個(gè)安定祥和的節日。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 12
學(xué)校食堂衛生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，我校為進(jìn)一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，根據《涼州區教育局關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)月方案的通知》精神，在全校范圍內開(kāi)展“食品衛生安全專(zhuān)項整治”活動(dòng)，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
我校領(lǐng)導班子對學(xué)校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時(shí)監督、加強管理。由專(zhuān)項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專(zhuān)項小組”責成各班主任、本著(zhù)對學(xué)生負責的`精神，繼續加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由許真任組長(cháng)的檢查小組對伙房進(jìn)行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規，學(xué)�；锓啃l生狀況基本符合要求。
三、確立規章制度，定期抽查、責任到人
1.與學(xué)校外小賣(mài)部商議，具體要求如下：
�。�1）嚴禁學(xué)校外小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”
�。�2）嚴禁學(xué)校外小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
2.學(xué)�；锓吭O專(zhuān)門(mén)管理人員、具體要求如下：
�。�1）要采購放心肉、無(wú)公害蔬菜。
�。�2）伙房要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛生狀態(tài)良好、餐具擺放有序。
四、明確監督方案。
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監督方案。主要有以下三點(diǎn)：
1.學(xué)�；锓�、校外小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責、隨時(shí)隨地接受全體師生的監督。
2.全體師生有權利對小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3.全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行監督。
總之、在這次整治活動(dòng)中全校師生員工團結一致、思想統一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒(méi)有落實(shí)，還不大符合上級要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛生整改，切實(shí)保障全校師生食品飲食安全。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 13
為切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生，根據蘭政教發(fā)[2013]53號文件精神，加強監督檢查，切實(shí)開(kāi)展學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛生專(zhuān)項整治工作�，F將整治工作總結匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，精心布置
我校根據上級文件精神，結合本鄉實(shí)際，研究制定了開(kāi)展學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長(cháng)，付軍、王敬友、劉文術(shù)為成員的專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。專(zhuān)門(mén)召開(kāi)周邊食品安全會(huì )議，對專(zhuān)項整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數，充分認識此項活動(dòng)的重要性和責任感。
二、突出重點(diǎn)，監督到位
為確保這此專(zhuān)項整治工作取得實(shí)效，9月27日，我校聯(lián)合派出所、衛生院，對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，食品及原料衛生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質(zhì)量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實(shí)情況等作了重點(diǎn)檢查。共檢查了學(xué)校周邊餐飲攤店2家、學(xué)校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點(diǎn)總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點(diǎn)也發(fā)現了一些問(wèn)題，如餐具不消毒、無(wú)有效衛生許可證等。對發(fā)現的這些問(wèn)題，我們作出了相應的措施，發(fā)出限期整改意見(jiàn)書(shū)，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無(wú)有效衛生許可證的攤點(diǎn)進(jìn)行了取締。此外，我們還對學(xué)校周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了堅決取締，確保此次專(zhuān)項整治工作監督到位。
三、建立機制，確保長(cháng)效
由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專(zhuān)項整治工作取得的成果能夠長(cháng)效，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，定期或不定期的`檢查制，及時(shí)發(fā)現和消除衛生安全隱患，同時(shí)加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營(yíng)造一個(gè)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛生安全的良好局面。 總之，這次專(zhuān)項整治工作在領(lǐng)導的重視下，取得了良好的實(shí)效。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 14
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查，現將相關(guān)檢查情況總結如下：
一、組織領(lǐng)導
鎮及時(shí)召開(kāi)了由安監辦、教育辦、各中學(xué)校長(cháng)、各中心校長(cháng)、各校點(diǎn)負責人參加的會(huì )議，會(huì )上傳達學(xué)習了《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、安監辦、教育辦等部門(mén)組成的檢查組，對全鎮轄區內的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患，深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴查違法違規行為。
三、檢查結果及存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬z查結果
此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現一般食品安全隱患8起，現場(chǎng)要求整改8起，沒(méi)有發(fā)現大的'食品安全隱患，教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯�(wèn)題
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；
2、留樣還不夠規范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 15
根據縣市場(chǎng)監管局《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治的通知》（xx市監發(fā)[2016]6號）文件精神，為切實(shí)保障廣大師生身體健康和正常教學(xué)秩序，xx鎮認真組織，扎實(shí)開(kāi)展了學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治工作，現將專(zhuān)項整治工作開(kāi)展情況總結如下：
一、高度重視、精心部署
根據文件精神，結合本鎮實(shí)際，制定印發(fā)了開(kāi)展春季學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治工作方案，成立了專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。
二、突出重點(diǎn)、整治到位
xx鎮現有學(xué)校1所（含幼兒園），學(xué)校有1所食堂，學(xué)校周邊有小餐飲店4戶(hù)。
一是認真開(kāi)展對學(xué)校食堂的檢查�，F場(chǎng)檢查了學(xué)生食堂食品原料的采購索證和進(jìn)貨臺帳、食品加工場(chǎng)所的衛生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛生設施和設備的`檢修和運轉、食品留樣等情況。重點(diǎn)對中小學(xué)營(yíng)養餐計劃中的蛋奶進(jìn)行了詳細的檢查，在查驗過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)現過(guò)期的蛋奶及肉制品。
二是檢查各小餐飲店“餐飲服務(wù)許可證”、食品從業(yè)人員“健康證”持有情況，對證件過(guò)期、到期的，督促其到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行更換，完善經(jīng)營(yíng)的合法性。對小餐店食品加工環(huán)節衛生、從業(yè)人員個(gè)人衛生進(jìn)行檢查，要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進(jìn)行加工操作，防止生熟交叉污染，并完善餐飲用具消毒、保潔設施，必須建立購銷(xiāo)臺帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生。
經(jīng)過(guò)嚴格檢查，發(fā)現學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)存在沒(méi)有辦理許可證的情況，臺帳建立也不完善，部分消毒柜沒(méi)有投入使用，三防設施不到位、衛生條件差、學(xué)生食堂留樣密封簡(jiǎn)陋等問(wèn)題。對檢查出來(lái)的問(wèn)題要求學(xué)校全面落實(shí)食品衛生安全校長(cháng)負責制，嚴格明確食品衛生管理員工作職責，一級抓一級，層層抓落實(shí)的工作機制。同時(shí)，要加強學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律法規和食品衛生知識培訓，強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關(guān)知識，提高衛生知識水平。使每個(gè)從業(yè)人員都能按照法律、法規的要求進(jìn)行加工操作，保證食品的清潔衛生，從源頭上消除食品衛生安全隱患。并引導學(xué)校建立健全了食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的應急處理機制和學(xué)校食品衛生責任追究制度，提高學(xué)校領(lǐng)導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防范意識。
三、下步工作打算
�。ㄒ唬├^續加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動(dòng)，人人參與食品安全整治行動(dòng)，充分發(fā)揮群眾監督食品安全的作用。
�。ǘ┮蠛捅O督學(xué)校繼續嚴把食堂原材料安全關(guān)，重點(diǎn)做好原材料農產(chǎn)品的生產(chǎn)、及國家禁止的不合格原料進(jìn)入校園餐桌，認真做好各項食品安全留樣記錄。
�。ㄈ┯媱�20xx年6月，對xx中心小學(xué)校長(cháng)、食堂從業(yè)人員、食雜店從業(yè)人員、學(xué)生進(jìn)行衛生法律及衛生安全知識培訓。通過(guò)培訓，提高學(xué)校師生、食堂負責人及從業(yè)人員的食品衛生安全意識和法律意識，為確保學(xué)校食品安全打下堅實(shí)的基礎。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 16
一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生工作。
每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組和工會(huì )主席為組長(cháng)的監督小組和公示小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的'手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
學(xué)校每期要求從業(yè)人員開(kāi)展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現問(wèn)題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長(cháng)、衛生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。
四、把好六個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
�。�1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。
�。�3）把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
�。�4）把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。
�。�5）認真核實(shí)原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規定留樣，留樣設備是否正常運轉。
�。�6）嚴查索證索票制度是否落實(shí)。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進(jìn)貨臺帳、庫存食品是否在保質(zhì)期內，嚴查食用油脂，散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
五、整改措施：
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作。
�。�2）加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
�。�3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
六、存在問(wèn)題
�。�1）學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設施標準不高。
�。�2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把食堂衛生及食品安全工作做得更好。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 17
為切實(shí)保障廣大人民群眾和師生的健康和生命安全，預防社會(huì )和學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生，我社區服務(wù)站在轄區內，開(kāi)展了加強監督檢查，切實(shí)開(kāi)展轄區內的飲食餐廳、食品加工作坊和食品銷(xiāo)售店及學(xué)校食堂衛生專(zhuān)項整治工作�，F將整治工作總結：
一、領(lǐng)導重視，精心布置
我社區根據文件精神，結合本社區實(shí)際，研究制定了開(kāi)展轄區內的飲食餐廳、食品加工作坊和食品銷(xiāo)售店及學(xué)校和周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案，并成立了由社區主任為組長(cháng)，社區成員分為四個(gè)小組的分片專(zhuān)項整治，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。專(zhuān)門(mén)召開(kāi)全體職工及監督員會(huì )議，對專(zhuān)項整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數，充分認識此項活動(dòng)的重要性和責任感。
二、突出重點(diǎn)，監督到位
為確保這此專(zhuān)項整治工作取得實(shí)效，我們充分發(fā)揮社區服務(wù)站的作用，對轄區內的飲食餐廳、食品加工作坊和食品銷(xiāo)售店及學(xué)校食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，學(xué)校訂購集體餐時(shí)是否確認生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有效的食品衛生許可證；食品及原料衛生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質(zhì)量；餐具消毒設施設備及消毒工作的'落實(shí)情況；共檢查了餐廳16家，食品加工坊2家，食品超市3家，幼兒園17所，學(xué)校1所、學(xué)校周邊餐飲攤店10家、學(xué)校周邊副食品店6家。檢查情況表明，我轄區內飲食餐廳、食品加工作坊和食品銷(xiāo)售店及學(xué)校食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛生總體秩序良好。但也發(fā)現了一些問(wèn)題，如餐具不消毒、無(wú)有效衛生許可證等。對發(fā)現的這些問(wèn)題，我們作出了相應的措施，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無(wú)有效衛生許可證的攤點(diǎn)建議到縣食品藥品監督局近期辦理。
三、建立機制，確保長(cháng)效
由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專(zhuān)項整治工作取得的成果能夠長(cháng)效，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，定期或不定期的檢查制，及時(shí)發(fā)現和消除衛生安全隱患，同時(shí)加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心。
總之，這次專(zhuān)項整治工作在領(lǐng)導的重視下，在廣大監督協(xié)管員的積極工作下，取得了良好的實(shí)效。但這離上級衛生部門(mén)的要求還有一定的差距，我們將不斷克服薄弱環(huán)節，努力提高我社區的食品衛生水平，讓廣大市民群眾對食品消費質(zhì)量放心，為我社區實(shí)現又好又快的經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng )造一個(gè)良好的食品衛生安全局面。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 18
依據縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校內周邊食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)實(shí)施方案》的通知》文件精神，我隊對文件精神高度重視，細心組織，措施到位，落實(shí)到位，有步驟分階段的對轄區內學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患�，F將整治狀況總結如下：
一、細心組織，周密支配
為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，我隊高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，快速召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務(wù)，統一了檢查內容、時(shí)間及有關(guān)要求。
二、學(xué)校食堂食品安全檢查狀況
本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開(kāi)展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)答應；是否建立以校長(cháng)為第一責任人的食品安全領(lǐng)導小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴格執行人員健康管理要求；是否嚴格執行原料選購索證制度；是否存在違規加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類(lèi)等高風(fēng)險食品及過(guò)期變質(zhì)食品；是否存在違規選購和使用亞硝酸鹽行為；是否規范使用食品添加劑；是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；是否按規定實(shí)施食品留樣；加工場(chǎng)所、設備設施布局是否根據量化分級管理評審達標要求進(jìn)行設置，配備并規范使用；食堂內外是否環(huán)境干凈；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專(zhuān)項檢查對我轄區內5個(gè)學(xué)校的7家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)覺(jué)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)覺(jué)超答應范圍制售涼拌菜狀況、未發(fā)覺(jué)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類(lèi)等高風(fēng)險食品，未發(fā)覺(jué)學(xué)校食堂選購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務(wù)答應證”，并按答應核定項目為學(xué)生供餐。其次，檢查中也發(fā)覺(jué)了個(gè)別學(xué)校食堂基礎設施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流淌性大、更換頻繁等問(wèn)題，對學(xué)校食堂的食品安全造成了肯定的隱患。針對這些問(wèn)題，我局主動(dòng)會(huì )同教育部門(mén)不斷加強跟蹤督查，落實(shí)整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級，營(yíng)造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最終，檢查中結合餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學(xué)校食堂進(jìn)行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級動(dòng)態(tài)評定”工作，做了該餐飲服務(wù)單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動(dòng)執法人員28人次，車(chē)輛7車(chē)次，檢查覆蓋率達100%。
三、存在的問(wèn)題
檢查發(fā)覺(jué)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規范、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問(wèn)題。針對存在的'問(wèn)題我隊執法監督人員下達了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作準備
1、針對存在的問(wèn)題繼續對學(xué)校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理方法》等法律法規的學(xué)習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實(shí)好各項措施，嚴防食物中毒的發(fā)生。
2、進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導，落實(shí)人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特殊是要加強學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、親密聯(lián)系當地教育部門(mén)加強對學(xué)校食堂的監督檢查，加大執法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 19
九宮山工商所為做好夏季食品專(zhuān)項整治，采取三項措施，標本兼治，努力為群眾營(yíng)造安全、放心的食品消費環(huán)境。
一、加強組織領(lǐng)導，全面安排部署
針對這次夏令食品專(zhuān)項整治，分局及時(shí)制定了工作方案，召開(kāi)會(huì )議，傳達了文件精神，進(jìn)行了專(zhuān)題部署，明確了工作重點(diǎn)，提出具體工作要求，指出要以完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監管制度，探索長(cháng)效監管機制為重點(diǎn)，做到組織領(lǐng)導、規章制度建設、市場(chǎng)監管、專(zhuān)項整治四個(gè)到位，確保食品安全工作落到實(shí)處。
二、全面開(kāi)展專(zhuān)項整治，提高監管水平
從6月份開(kāi)始，各管片組按照上級要求，深入開(kāi)展夏季食品專(zhuān)項整治，對照六查六看對轄區食品市場(chǎng)進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，出動(dòng)執法人員150人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)320戶(hù)次。
三、加強督導，完善工作機制
為使各項工作落到實(shí)處，進(jìn)一步完善工作機制，工商所組織督導組對各管片組進(jìn)行了檢查，采取普遍檢查與隨機抽查相結合的`方式，建立了巡查監管信息通報制度，十五天一檢查一通報，通過(guò)檢查提出問(wèn)題，通過(guò)檢查落實(shí)整改情況。針對存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節，著(zhù)力解決流通環(huán)節食品安全的突出的問(wèn)題，為扎實(shí)有效地抓好夏季食品專(zhuān)項整治工作，起到了積極的推動(dòng)促進(jìn)作用。
食品安全專(zhuān)項整治工作總結 20
“中秋、國慶”即將來(lái)臨，為保障廣大游客的飲食安全、衛生，讓全縣人民群眾過(guò)一個(gè)安全、健康、祥和的節日，慶城縣食品藥品監督管理局自9月1日至9月30日開(kāi)展了旅游景點(diǎn)餐館、“農家樂(lè )”食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，著(zhù)重對周祖陵等旅游景點(diǎn)進(jìn)行了檢查�，F將開(kāi)展工作情況總結如下：
一、提高認識，精心組織
為保障人民群眾的飲食安全，按照市食品藥品監督管理局的總體要求和計劃，我局提高認識，精心組織，成立專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，加強“旅游景點(diǎn)、農家樂(lè )”餐飲食品消費環(huán)節的整治，認真制定了相應的工作方案，明確職責分工，周密部署，精心組織，在做好日常監督檢查的基礎上強化專(zhuān)項檢查和整治，切實(shí)落實(shí)行政監督執法檢查、監督抽查和應急處理責任。
二、檢查情況
我局于20xx年9月1日20xx年9月30日期間，出動(dòng)執法車(chē)輛26臺次，出動(dòng)執法人員81人次，重點(diǎn)對周祖陵等旅游景點(diǎn)周邊的餐館、“農家樂(lè )”餐飲安全、衛生進(jìn)行整頓規范；一是檢查是否取得《餐飲服務(wù)許可證》并亮證經(jīng)營(yíng)。二是檢查經(jīng)營(yíng)環(huán)境、場(chǎng)所設施是否符合餐飲服務(wù)食品安全要求。三是檢查是否制定并落實(shí)餐飲食品安全管理相關(guān)制度。四是檢查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故應急處置預案等應急措施。
通過(guò)專(zhuān)項整治行動(dòng)，取得兩個(gè)二個(gè)成效。一是規范經(jīng)營(yíng)見(jiàn)成效，對符合條件并取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐館、“農家樂(lè )”、餐館進(jìn)行了鼓勵和扶持，進(jìn)一步規范經(jīng)營(yíng)行為，通過(guò)守法經(jīng)營(yíng)做大做強；二是整改疏導見(jiàn)成效，幫助和指導了不符合規定要求的“農家樂(lè )”、餐館經(jīng)營(yíng)戶(hù)，并向農家樂(lè )餐飲服務(wù)人員進(jìn)行了知識培訓，通過(guò)整改，積極申辦了《餐飲服務(wù)許可證》合法經(jīng)營(yíng)。
三、存在的問(wèn)題
通過(guò)專(zhuān)項整治工作，我縣的旅游景點(diǎn)餐館、“農家樂(lè )”總體情況良好，但也存在一些問(wèn)題。主要體現在：一是食品沒(méi)有進(jìn)行嚴格分類(lèi)擺放和布局不合理；二是部分單位衛生要求不達標，沒(méi)有嚴格的.衛生制度；三是餐館庫房食品原料就地擺放并且混亂，存在一定的安全隱患；四是部分從業(yè)人員未取得健康證；五是部分餐飲服務(wù)單位使用帶色塑料袋、帶色塑料籃；六是部分小型餐館從業(yè)人員未穿工作服；七是部分餐館進(jìn)貨臺賬、消毒記錄、廢棄物處理記錄登記不全。
四、今后工作打算
一是必須進(jìn)一步的提高對旅游景點(diǎn)餐館、“農家樂(lè )”食品安全重要性的認識，明確責任，增強對旅游景點(diǎn)餐館、“農家樂(lè )”食品安全工作的憂(yōu)患意識、責任意識和履職意識，加強對餐館、“農家樂(lè )”從業(yè)人員的教育和管理，無(wú)健康證合格證的從業(yè)人員，應立即集中組織從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，從業(yè)人員需領(lǐng)取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；二是建立健全食品原料索證索票制度，采購食品必須向供應商索取相關(guān)證件，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專(zhuān)間專(zhuān)用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風(fēng)，定期清查庫房食品，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)食品；三是因條件因素影響，使用自備水屬無(wú)證供水的餐館、“農家樂(lè )”必須保護好飲用水的水源，必須加強管理，防止水源污染，為顧客提供符合國家衛生標準的生活飲用水，保證顧客飲用水的安全。
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