優(yōu)秀酒店工作總結范文合集15篇
總結就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓進(jìn)行一次全面系統的總結的書(shū)面材料，它可以提升我們發(fā)現問(wèn)題的能力，因此十分有必須要寫(xiě)一份總結哦。如何把總結做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編幫大家整理的優(yōu)秀酒店工作總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
優(yōu)秀酒店工作總結范文1
回顧20xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì )議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng )業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jì)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現了由探索經(jīng)營(yíng)向專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)的轉變，在管理機制上實(shí)現了由人管人向制度管人的轉變，在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次，創(chuàng )營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，實(shí)現凈利潤萬(wàn)元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作。
認真作好各項準備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)。
從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開(kāi)業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會(huì )籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。
首先成立了籌建領(lǐng)導小組，先后四次召開(kāi)小組會(huì )議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標準；制定了當前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導的好評。
成立了物品采購領(lǐng)導小組，具體負責物品采購方案的落實(shí)。在董事會(huì )的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì )同機關(guān)監察、計財等有關(guān)科室同志一起對十三大類(lèi)兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規定實(shí)行招標采購，并組織人員及時(shí)組織到位。
按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的'保證。為此，我們認真作了以下工作：
1、充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜；
2、成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān)；
3、組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；
4、對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀(guān)念和組織紀律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5。組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規化的崗前業(yè)務(wù)培訓，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力。
整個(gè)招聘培訓前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓各類(lèi)員工110余人，為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎。
優(yōu)秀酒店工作總結范文2
自酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)至今已有四個(gè)多月，在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導對店內工作支持及關(guān)心。此時(shí)現對以前工作總結如下：好的方面：
一、各項經(jīng)濟指標完成狀況
本季度實(shí)現營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)成本萬(wàn)元，綜合毛利率，營(yíng)業(yè)費用為。
二、抓好規范管理，提高協(xié)調接待潛力
第一：各項工作已步入正軌，服務(wù)水平不斷提高。開(kāi)業(yè)到此刻不到半年，生意紅紅火火，此時(shí)客戶(hù)好評不斷。對每一天例會(huì )流程進(jìn)行規范，固定流程和口號，對群眾凝聚力等不斷滲透。第二：部門(mén)激勵機制的完善
1、各部門(mén)根據不一樣的崗位制定不了不一樣的提成方案。有效的調動(dòng)了員工的用心性。
2、實(shí)行了意見(jiàn)卡制度，對每桌客人的滿(mǎn)意度進(jìn)行調查。根據顧客滿(mǎn)意度對員工進(jìn)行獎懲。
第三：完善部門(mén)例會(huì )制度，每一天晚上8：40—9：00組織部門(mén)日事日清會(huì )。
總結當天問(wèn)題，安排明日工作。
三、完善勞動(dòng)用工制度和培訓制度
嚴格勞動(dòng)用工制度，新員工入職前三天為試工期，貼合條件的擇優(yōu)錄取，不貼合條件的.一概不收，不講情面，保證招工質(zhì)量。同時(shí)深入員工內部，用心發(fā)現和培養人才，制定員工內部晉升制度。此時(shí)目前，已從內部提升領(lǐng)班一名，得到其他員工的普遍認可。
四、推出新菜品
根據顧客需求增加新菜品，菌菇類(lèi)、海鮮類(lèi)新增菜品較多。
五、增值服務(wù)的增加
1、推出了贈送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費得到爆米花一份。
2、為客人舉辦生日宴會(huì )。根據意見(jiàn)卡收集的顧客資料，由專(zhuān)人負責電話(huà)預約，為生日當天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會(huì )并贈送鮮花一束，蛋糕一個(gè)。
給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產(chǎn)安全。不足之處：
1、部分菜品上菜速度不穩定。
2、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高，員工個(gè)性化服務(wù)欠缺。
3、員工不夠穩定，新員工較多。
總結過(guò)去，展望未來(lái)，我們將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提高管理水平，為打造一支學(xué)習型的、快樂(lè )型的餐飲服務(wù)團隊面努力!
優(yōu)秀酒店工作總結范文3
時(shí)間過(guò)的真是飛快,轉瞬間,在襄樊學(xué)院的第一個(gè)學(xué)期就要結束了.我的第一個(gè)工作生涯也步入了尾聲.回顧這短暫而似乎又漫長(cháng)的4個(gè)月,其中酸甜苦辣,一應俱全.嘗試過(guò)失敗的苦,擁有過(guò)成功的甜.同樣經(jīng)歷了酸辣,給平淡的生活加了點(diǎn)調味劑,給平靜的生活添加了些許波瀾,不咸不淡,別有風(fēng)味，不驚不險,勝似冒險.所以，我的工作總結其實(shí)只有四個(gè)字——豐富多彩.
在我競選組織委員的時(shí)候，我就說(shuō)過(guò)會(huì )為班上的同學(xué)好好服務(wù)，雖然在這半年中沒(méi)做什么驚天動(dòng)地的事，但我已經(jīng)盡增加最大的力量做到最好。我也相信我在這半年的時(shí)間里沒(méi)有讓我們班的同學(xué)感到失望，很感謝同學(xué)能相信我，讓我做我們班的組委。
回顧這將近4個(gè)月我在班上做的工作，最大的成功是組織好了我們班的團體活動(dòng)，加強了班級的凝聚力，也增強了班上同學(xué)的自信心，讓很多同學(xué)都敢于在班上表現自己。
在10月19日，星期一那天我組織了我們0922酒店管理班去黃家灣秋游，在去的路上同學(xué)們之間都相互照顧，提醒身邊的同學(xué)注意安全，同學(xué)們都相互換著(zhù)拎東西，我感覺(jué)到我們這個(gè)班同學(xué)的和睦。在燒烤的過(guò)程中，每個(gè)小組都各自分工，小組組員之間互相配合，烤肉，烤饃，大家配合默契。小組間還互相交換自己組的成果，大家其樂(lè )融融。之后大家都結伴去玩各種游樂(lè )設施。從同學(xué)們愉快的表情上我感覺(jué)到這是一次成功的活動(dòng)，同時(shí)也讓我感覺(jué)到我們班的靈氣和活力。
10月26日，我又組織一場(chǎng)聯(lián)誼活動(dòng)，目的是讓我們班的同學(xué)能更號的了解大學(xué)生活，結交更多的朋友，同時(shí)提高同學(xué)們人際交往能力，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活。聯(lián)誼的對象是機汽學(xué)院機電一體化0912班。在準備聯(lián)誼活動(dòng)的時(shí)候，同學(xué)們準備節目不是很積極，但到布置會(huì )場(chǎng)的時(shí)候，同學(xué)們都很踴躍。這讓我知道大家不是不喜歡這活動(dòng)，而是大家不敢大膽的表現自己。但到晚會(huì )開(kāi)始的時(shí)候沒(méi)準備節目的同學(xué)卻自愿上臺表演，這讓我很感動(dòng)。當晚我們請到了我們管理學(xué)院的副主席等人參加，在聯(lián)誼晚會(huì )上我們班同學(xué)都爭相表現自己，晚會(huì )是意想不到的很成功。從這次聯(lián)誼中我知道了自己的弊病，是我自己開(kāi)始沒(méi)和同學(xué)講清楚，沒(méi)和同學(xué)好好溝通，導致一開(kāi)始同學(xué)們的'熱情不高。這讓我知道，在組織活動(dòng)之前一定要和同學(xué)多交流，調動(dòng)同學(xué)的積極性，這樣才會(huì )把活動(dòng)做得更好。
在10月下旬的運動(dòng)會(huì )之前，組織我們班的同學(xué)參加管理學(xué)院“百人方陣”的訓練，這次活動(dòng)沒(méi)前兩次的那么順利。因為在一開(kāi)始的時(shí)候訓練時(shí)間跟晚自習有些沖突，很多同學(xué)不愿意參加。但后來(lái)時(shí)間改了之后，同學(xué)們是很有激情的參加，并且在訓練的時(shí)候也很積極配合，這讓我省了不少心，這也讓我體會(huì )到我們班同學(xué)對我工作的支持，也很感謝你們的理解。
在11月的女生文化活動(dòng)中，組織我們班的同學(xué)參加趣味體育活動(dòng)，訓練的時(shí)候大家配合的很默契，結果在院里的比賽中取得了很好的成績(jì)。由于我的粗心和沒(méi)組織同學(xué)繼續好好訓練，結果在校里的比賽取得的成績(jì)不太理想。
這一次失敗讓我了解到做什么事都要有責任心，既然決定要干一件事就一定要盡自己的力量做到最好。
有時(shí)候院里有有籃球賽就幫忙體育委員組織女生啦啦隊去加油助威；有時(shí)協(xié)助其他班委的工作，幫他們傳達信息；有時(shí)把組織部的最新消息和活動(dòng)類(lèi)容傳達給同學(xué)們。
在組織的這些活動(dòng)中，不僅豐富了同學(xué)們的生活，增強了同學(xué)的凝聚力，而且提高了同學(xué)們的團隊意識。
這兩個(gè)月雖然有點(diǎn)忙，但我覺(jué)得這樣很充實(shí)，不僅鍛煉了自己的能力，而且還讓自己更好的認識了自己。即服務(wù)了大家又提高了自己，我很開(kāi)心。
這個(gè)月的事情不是很多，沒(méi)做太多的事情，但我也沒(méi)有讓我自己閑著(zhù)，我一直在思考我前一段時(shí)間的工作，到底做了哪些實(shí)事，做了哪些有意義的事，而我又從中學(xué)到了哪些東西。說(shuō)實(shí)話(huà)，沒(méi)做組委之前，我認為這還事一份很輕松的事兒，但當我真的擔當起這個(gè)職位，我又發(fā)現這不是一件輕松的事。因為要做好一件事不是很輕松，中間會(huì )發(fā)生很多意外情況，這個(gè)時(shí)候就需要靈活，機智的來(lái)對待，解決這些問(wèn)題。一開(kāi)始在做某些事的時(shí)候，我責任心不強，結果經(jīng)常忘記通知同學(xué)一些事情，而影響了活動(dòng)的進(jìn)程。通過(guò)這些，我知道要做好一件事，哪怕事在小的事也要責任心才能把它做好。我相信再小的事只要做成功的就不是小事。
在工作我也有很多的不足之處，但大家都愿意給我之處我的缺點(diǎn)和錯誤，才讓我在之后的工作中才那么的順利，我想我在這段時(shí)間學(xué)到了很多，而且在與同學(xué)的交流中也讓我學(xué)會(huì )了怎樣更好的與人相處。在與同學(xué)們的配合中我知道了團結的力量事多么的偉大，因為不管個(gè)人再優(yōu)秀，沒(méi)有很好的配合也不能成為一個(gè)優(yōu)秀的團隊。在管理學(xué)院10人11足的初賽中，正是由于大家之間相互配合得好，才讓我們取得了好成績(jì)。
優(yōu)秀酒店工作總結范文4
年終總結的寫(xiě)作思路
1、你都做了哪些事，簡(jiǎn)明扼要;
2、這些事情中有哪些需要用你個(gè)人的技巧去解決，或需要你個(gè)人的腦子去解決，讓領(lǐng)導看到你是用心用腦在任務(wù)，即使沒(méi)有問(wèn)題，你也要寫(xiě)出遇到有難度的問(wèn)題，然后通過(guò)你的努力解決了，沒(méi)有給公司帶來(lái)負擔或者帶來(lái)哪些效益;
3、通過(guò)的任務(wù)，你對崗位和任務(wù)的認識;
4、今后的任務(wù)你還要提高哪些能力或者需要再補充哪方面的知識，并已開(kāi)始著(zhù)手去做，去學(xué)了;
5、上司喜歡自動(dòng)自發(fā)的人，而不是推一推動(dòng)一下的人。所以，沒(méi)有分派到你的任務(wù)但是你分內的任務(wù)，你要先有做的準備。
酒店經(jīng)理年終總結范文
****年已悄然謝幕，****酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創(chuàng )新、在創(chuàng )新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管制任務(wù)、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項任務(wù)中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項任務(wù)都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為XX年的任務(wù)奠定良好基礎，今天在這里對個(gè)人和行政部的任務(wù)進(jìn)行簡(jiǎn)略總結，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下XX年任務(wù)思路，希望各位給予指正。
一、****年任務(wù)總結
回顧**年全年任務(wù)，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會(huì )成員，我所從事的任務(wù)和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開(kāi)展任務(wù)之前，我對這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門(mén)任務(wù)都取得長(cháng)足進(jìn)步，當然在這半年時(shí)間內也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的任務(wù)和個(gè)人成長(cháng)提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與部門(mén)任務(wù)進(jìn)行總結與分析，特把XX年任務(wù)總結如下：
1、任務(wù)成績(jì)描述
�、旁诎肽曛胁块T(mén)任務(wù)取得明顯進(jìn)步，在規范化管制和制度化建設上取得重要成績(jì);
�、仆鈪f(xié)任務(wù)取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎;
�、侨肆Y源任務(wù)取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管制與調配上取得重要進(jìn)展;
�、荣|(zhì)檢任務(wù)取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;
�、尚姓咳蝿�(wù)為飯店整體任務(wù)運營(yíng)提供基礎性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、任務(wù)失誤總結
�、艜r(shí)間短在部門(mén)內部管制中還存在有些不規范的地方，使任務(wù)整體效果受到一些影響;
�、谱⒅厝蝿�(wù)質(zhì)量與效率，強調嚴格管制，對員工生活關(guān)注度不夠，今后任務(wù)中會(huì )再加強與員工的'溝通，保證更好地達到任務(wù)要求;
�、桥嘤柸蝿�(wù)缺乏系統性，在XX年注意改進(jìn);
3、個(gè)人優(yōu)勢分析
�、啪哂休^強的親和力，具備一定的管制基礎，樂(lè )于承受任務(wù)壓力，并能較快地適應任務(wù)環(huán)境;
�、凭哂休^強的學(xué)習能力，可以在較短時(shí)間內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于實(shí)際任務(wù)中;
�、蔷哂袇f(xié)調控制能力、擅長(cháng)溝通，對管制任務(wù)把控能力較強;
�、热蝿�(wù)細致性較強，善于從細節處開(kāi)展任務(wù)，對任務(wù)大有進(jìn)益;
4、個(gè)人劣勢分析
�、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )有所缺乏;
�、茖ψ陨硇愿袼哂腥秉c(diǎn)的控制與把握應進(jìn)一步提升，應加任務(wù)中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規避劣勢，完善自身任務(wù)行為。
二、****年任務(wù)計劃
展望充滿(mǎn)挑戰的****年，有許多計劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現，所以在09年開(kāi)端之時(shí)，有必要對任務(wù)進(jìn)行一個(gè)全面的設計與規劃，在此特將部門(mén)計劃向各位進(jìn)行通報，以期大家對我的計劃進(jìn)行建議與修正，并在計劃執行過(guò)程中得到各位的指導與幫助。
1、總體任務(wù)計劃描述
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切任務(wù)圍繞這一原則逐步開(kāi)展。
兩項重要任務(wù)：人力資源管制任務(wù)的提升與外協(xié)任務(wù)的有效開(kāi)展;
三個(gè)核心環(huán)節：培訓任務(wù)與經(jīng)營(yíng)管制任務(wù)緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全任務(wù)的穩步提升;
2、****年具體任務(wù)計劃
�、琶鞔_自身職責，樹(shù)立任務(wù)形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負責人所應盡到的職責，在****年我和我所在部門(mén)將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項任務(wù)落實(shí)到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jì)同時(shí)也使自身得到長(cháng)足進(jìn)步。
�、迫肆Y源管制任務(wù)：****年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管制任務(wù)之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開(kāi)展任務(wù)，使人力資源管制任務(wù)體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
�、桥嘤柸蝿�(wù)：良好的培訓任務(wù)是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在****年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管制者培訓幾方面入手，把培訓任務(wù)形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)方面，并把培訓任務(wù)與質(zhì)檢任務(wù)有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓任務(wù)建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎。
�、荣|(zhì)檢任務(wù)形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳任務(wù)效果。在****年質(zhì)檢任務(wù)要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的任務(wù)方式，質(zhì)檢任務(wù)從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結果與員工培訓及部門(mén)考核緊密結合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢任務(wù)環(huán)，達到更好的任務(wù)效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管制任務(wù)提供依據。
�、赏鈪f(xié)任務(wù)在原有外聯(lián)基礎上， “開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友” 與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會(huì )關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室愿叨鹊陌踩熑胃泻蛯︻I(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管制，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責任事故。在****年舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防任務(wù)上升到重要的高度，并結合飯店實(shí)習情況對消防監控系統進(jìn)行全面檢查，保證其良好運轉，在****年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，同時(shí)保安任務(wù)責任落實(shí)到人，與相關(guān)部門(mén)第一責任人簽定安全責任書(shū)，使安全任務(wù)日�；�、制度化，規范化達到更好的效果。
****年承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在任務(wù)上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門(mén)任務(wù)可以在現有基礎上得到更大提升;在XX年我和我的部門(mén)會(huì )苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門(mén)建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人。
優(yōu)秀酒店工作總結范文5
光陰似劍，在過(guò)去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導的全面支持、關(guān)心下，本著(zhù)一切以客戶(hù)服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿(mǎn)地完成了XX年的工作�；仡�，在工作期間取得成績(jì)的同時(shí)，也發(fā)現工作之中的不足之處和問(wèn)題。
時(shí)光如梭，過(guò)去一年的工作轉瞬間又將成為歷史，展望，新的一年，新的起點(diǎn)，新的開(kāi)始，我會(huì )再接再勵，積極進(jìn)取，努力打開(kāi)工作的新局面。自20xx年5月10日從川沙一店調入周浦店，努力工作，揚長(cháng)避短，現工作總結
一、成本管理
(2)根據歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。
(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;
二、菜肴管理
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線(xiàn)嚴格控制每一個(gè)環(huán)節落實(shí)到位。
(3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng )新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的'烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會(huì )，便于增加營(yíng)業(yè)額。
三、培訓計劃
(1)每天早晨履行晨會(huì );晨會(huì )時(shí)間培訓禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。
(2)每周開(kāi)管理組會(huì )議;總結門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓結果和培訓的進(jìn)展程度，及時(shí)地調整培訓計劃;便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。
(3)周月不定時(shí)培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷(xiāo)不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量;
(4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實(shí)際庫存數量相符;
(5)每月主持一次員工大會(huì );傳達公司的會(huì )議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理;
(1)不定時(shí)的抽查，加強值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài);
(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機器的及時(shí)清洗與保養，保證正常運營(yíng)。
(3)衛生管理：1》店面衛生：桌椅、玻璃、門(mén)窗、死角衛生及時(shí)清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。
3》個(gè)人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。
(4)服務(wù)：加強培訓員工禮貌用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。
(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
革命尚未成功，同志還需努力，我相信只有不斷的學(xué)習，不斷的發(fā)現，不斷的改進(jìn)，通過(guò)堅持不懈地努力，在未來(lái)的XX年，一定能在工作中取得更好的成績(jì)。
優(yōu)秀酒店工作總結范文6
我是x酒店總經(jīng)理，在董事長(cháng)及x總部的領(lǐng)導下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F就20xx年度的工作總結如下：
一、制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標
x酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，制定發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著(zhù)改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定酒店以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì )所、泳池等配套設施，加強營(yíng)銷(xiāo)，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費，酒店在經(jīng)營(yíng)方面對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿(mǎn)五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。針對住房預售低，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調低周末價(jià)來(lái)吸引住客。把西餐廳定位中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。新推出下午茶項目。酒店經(jīng)營(yíng)未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過(guò)遠。下半年中餐情形極不容樂(lè )觀(guān)，在x股份公司決策下宣布停業(yè)。意味著(zhù)酒店擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。指導制定策劃中西方節日活動(dòng)，實(shí)現創(chuàng )收高峰。
二、建立健全內部組織系統
為使酒店的'日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來(lái)，建立明確的工作目標，要求各部門(mén)建立計劃性的工作制度，通過(guò)每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過(guò)對工作的完成情況，對各部門(mén)負責人予以考評。酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長(cháng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長(cháng)期復雜的工作�，F該部分工作已基本完成，酒店各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎，酒店管理層自年初開(kāi)始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規范化管理文件。在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結會(huì )，針對制定的工作計劃，總結實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據。
優(yōu)秀酒店工作總結范文7
在繁忙的工作中不知不覺(jué)就在銷(xiāo)售部門(mén)做了半年有余，回顧這半年的工作歷程，作為酒店銷(xiāo)售人員在工作上取得了一定的成績(jì)，基本上完成了酒店下達的任務(wù)，但也存在著(zhù)不少的問(wèn)題。
剛到銷(xiāo)售部門(mén)時(shí)，對銷(xiāo)售方面的只是不是很精通，對于新環(huán)境、新事物比較陌生。在酒店以及部門(mén)、小組領(lǐng)導的幫助下，很快的了解到酒店銷(xiāo)售的性質(zhì)及其銷(xiāo)售市場(chǎng)，作為一名銷(xiāo)售部中的一員，深深地感覺(jué)到自己身兼重任，作為酒店的門(mén)面，酒店的窗口，自己的一言一行也同時(shí)代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質(zhì)，高標準的要求自己，在高素質(zhì)的基礎上更要加強自己的專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)技能。
此外，還要廣泛的了解整個(gè)銷(xiāo)售市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，走在市場(chǎng)的前沿，經(jīng)過(guò)這半年來(lái)的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷(xiāo)售人員，并且努力做好自己的本職工作。
為了更好地完成酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作，實(shí)現雙贏(yíng)，特別正對這半年的銷(xiāo)售工作，從四個(gè)方面進(jìn)行總結：
一、酒店各部門(mén)的配合
在酒店工作三年有余，以前在前廳，可能接觸的面沒(méi)有目前這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調與配合，同一個(gè)部門(mén)，有同一個(gè)領(lǐng)導出面那還好解決一些，但現如今不一樣�，F在必須要和各個(gè)部門(mén)自行來(lái)進(jìn)行協(xié)調，協(xié)調不了才回去找領(lǐng)導和組長(cháng)，因為她們同為銷(xiāo)售部門(mén)，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。
所以，只要是有客人有涉及到的營(yíng)業(yè)范圍也好，工作范圍也好，都必須僅靠自己的一點(diǎn)私人情面，個(gè)人力量去解決。打個(gè)簡(jiǎn)單的比方說(shuō)我的長(cháng)包房客人羅春平拖欠押金簡(jiǎn)單例子來(lái)說(shuō)明，原本導致出現這種局面就不是我的原因，但就僅僅因為這是我介紹到酒店消費的客人，我拉進(jìn)酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的客人。押金不足是掛的我的擔保，所以基本等我發(fā)現客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問(wèn)及到這間房的處理結果，更加別說(shuō)是有一個(gè)建議。
有的也只會(huì )是一帶而過(guò)，電話(huà)催我來(lái)跟進(jìn)此事。跟進(jìn)！我當然會(huì )跟進(jìn)，我不能催的次數過(guò)于多，過(guò)于急。
我不能把與客戶(hù)的這層友好關(guān)系撕破。所以我最多也只會(huì )定時(shí)定期的催促客人，實(shí)在是等到我不能再等了，這便才向部門(mén)同事，小組領(lǐng)導取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領(lǐng)導和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說(shuō)客人交得押金。
其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬。再此，我向所有關(guān)心我的，幫助我的同事及其領(lǐng)導表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性，目標性不是很特別一致。
二、營(yíng)銷(xiāo)工作的權力、責任方面
由于級別不夠，協(xié)調不暢等等原因，造成很多事情都存在著(zhù)給客人拖拉、緩慢的現象。上月端午粽子的特殊銷(xiāo)售，是每年最緊張，最激動(dòng)人心的銷(xiāo)售。雖然我今年在此特殊銷(xiāo)售時(shí)做得不是很出色，但有還是為內部公司的客戶(hù)要求緊急送貨，需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于當時(shí)本人和組長(cháng)及其同事手上的票據非常有限，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據。
由于一些列的請示，開(kāi)票，換票所耗費的時(shí)間。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了，然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時(shí)，客人任由再怎么關(guān)照，心里還是會(huì )對你有小小的遺憾、甚至顧慮。
因為在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他辦公室的'距離。這個(gè)距離是能夠知道且明白的。所以在營(yíng)銷(xiāo)部工作的責、權方面仍存在著(zhù)不明確的問(wèn)題，我認為銷(xiāo)售部的工作要有一定的權限，只履行銷(xiāo)售程序，問(wèn)題無(wú)論大小都要請示甲方，勢必會(huì )造成效率低，對一些問(wèn)題的把控上也會(huì )對銷(xiāo)售帶來(lái)負面影響，這樣營(yíng)銷(xiāo)部工作就會(huì )很被動(dòng)，建立一種責權明確、工作程序清晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。
三、酒店的管理推新
所謂營(yíng)銷(xiāo)為酒店的龍頭，既為龍頭，那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導，相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導知道，熟悉以外。也需要由銷(xiāo)售人員去認知，去了解。我說(shuō)的并不是文字類(lèi)的解說(shuō)，而是實(shí)質(zhì)性的。
例如，推出新品新菜，可以提供一到兩份給銷(xiāo)售部試味，既可以方便銷(xiāo)售人員介紹新品新菜，又可以有更多的人來(lái)為新品提出寶貴的意見(jiàn)。正所謂一個(gè)諸葛亮抵不過(guò)三個(gè)臭皮匠。
以上只是粗略的工作總結，由于時(shí)間倉促會(huì )有很多不是之處，希望各位領(lǐng)導，同仁能給于指正，我會(huì )予以極大的重視，并會(huì )及時(shí)改正、解決，最后住酒店生意越來(lái)越旺，越來(lái)越紅火。
優(yōu)秀酒店工作總結范文8
回顧20xx年的財務(wù)工作，財務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導及集團財務(wù)部的指導下，認真遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按集團財務(wù)部要求實(shí)事求是，嚴以律己，圓滿(mǎn)完成了20xx年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營(yíng)指標的完成。積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供了有力的數據保證。促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的順利完成，為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據。主要有以下幾個(gè)方面：
一、會(huì )計基礎工作方面
為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì )計工作的重要性�？偨Y各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)工作計劃，扎實(shí)地做好財務(wù)基礎工作，年初以來(lái)，我們把會(huì )計基礎學(xué)習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實(shí)有效地把會(huì )計核算、會(huì )計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計劃，組織本部門(mén)人員按月對會(huì )計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。
嚴格按照會(huì )計基礎工作達標的要求，認真登記各類(lèi)賬簿及臺帳，部門(mén)內部、部門(mén)之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
二、 會(huì )計管理方面
1、 資產(chǎn)管理：酒店20xx年8月試開(kāi)業(yè)，資產(chǎn)眾多，價(jià)值極大。針對這種情況，我們在按會(huì )計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執行集團財務(wù)部下發(fā)的'資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實(shí)到個(gè)人，堅持每月盤(pán)點(diǎn)制度，對盤(pán)虧資產(chǎn)查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時(shí)，認真對其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。
2、 債權債務(wù)管理：對酒店債權債務(wù)認真清理，每月及時(shí)收回各項應收款項，對員工賠償物品及電話(huà)費超支等個(gè)人掛帳均在當月工資中扣回，做到清理及時(shí)，為公司減少損失。
3、 監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個(gè)方面：
�。�1）財務(wù)監控從第一環(huán)節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個(gè)環(huán)節緊密銜接，相互監控，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)上報。
�。�2）對日常采購價(jià)格進(jìn)行監督，制定了每月原材料采購及定價(jià)制度（菜價(jià)、肉價(jià)、干調、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格。對供應商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴格控制，同時(shí)加強采購的審批報帳環(huán)節及程序管理，從而及時(shí)控制和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài)。
�。�3）加強客房部成本控制：一、要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時(shí)回收，建立二次回收臺帳；二、對客房酒水銷(xiāo)售要求編制酒水銷(xiāo)售日報，及時(shí)了解酒水進(jìn)銷(xiāo)存情況，從而控制成本并最終降低成本。
4、 貨幣資金管理：財務(wù)部嚴格遵守集團財務(wù)規定，由會(huì )計人員監督，定期對出納庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，現金收支能?chē)栏褡袷刎攧?wù)制度，做到現金管理無(wú)差錯。
三、對內、對外協(xié)調方面
1、 對內：協(xié)助領(lǐng)導班子控制成本費用開(kāi)支，一、編制費用預算，為各部門(mén)確定費用使用上限，督促各部門(mén)從一點(diǎn)一滴節省費用開(kāi)支；二、合理制定經(jīng)營(yíng)部門(mén)收入、成本、毛利率各項經(jīng)營(yíng)指標，及時(shí)準確地向各級領(lǐng)導提供所需要的經(jīng)營(yíng)數據資料，為領(lǐng)導決策提供了依據。協(xié)助各部門(mén)建帳立卡，提供經(jīng)營(yíng)部門(mén)所需數據資料及后勤部門(mén)的費用資料。對本部門(mén)所屬的收銀及電腦維護員認真教育，督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。
2、 對外：及時(shí)了解稅收及各項法規新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢(xún)稅收疑難問(wèn)題。與稅務(wù)人員多了解，多溝通，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據。
四、其他工作：
1、 在酒店籌備階段，為使開(kāi)業(yè)后部門(mén)工作順利進(jìn)行，財務(wù)部編寫(xiě)了本部門(mén)各崗位工作職責及有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)配合工作流程。規范會(huì )計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監督檢查落實(shí)。對本部門(mén)所屬收銀進(jìn)行了系統全面的理論知識及實(shí)際業(yè)務(wù)培訓，同時(shí)督促電腦維護員積極對前臺接待及收銀進(jìn)行酒店管理軟件的使用培訓，為試營(yíng)業(yè)的順利開(kāi)展奠定了堅實(shí)的基礎。
2、 團隊建設：熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平。定期召開(kāi)部門(mén)協(xié)調會(huì )議。每月評選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項活動(dòng)。
3、 及時(shí)填制酒店的納稅申報表，按時(shí)申報納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團財務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。
4、 按時(shí)參加集團召開(kāi)的財務(wù)例會(huì )，根據集團財務(wù)部召開(kāi)的財務(wù)工作會(huì )議的工作布署，及時(shí)安排對往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的清理工作。
5、 積極配合集團財務(wù)部及審計部聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、 按照集團貨幣資金管理辦法，按時(shí)上報資金收支計劃，合理使用資金。并按時(shí)上報資金日報表，定時(shí)將款項送存銀行。
7、 及時(shí)按照集團的要求，審核工資表，并及時(shí)發(fā)放。對于人員變動(dòng)情況，及時(shí)與人事部溝通并解決。<
優(yōu)秀酒店工作總結范文9
尊敬的公司各位領(lǐng)導、各位同仁：
大家好!
xx年上半年，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導下，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份(含物業(yè)管理中心)，營(yíng)業(yè)收入： xxxx萬(wàn)元，較去年同比上升2.9%;經(jīng)營(yíng)利潤：xxxx萬(wàn)元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店，有一定的市場(chǎng)優(yōu)勢;現在隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇，不斷有新酒店的開(kāi)業(yè)，我們也將及時(shí)的調整經(jīng)營(yíng)思路，力爭做“宣漢服務(wù)最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務(wù)。
經(jīng)過(guò)兩年多的運作，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹(shù)立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年，酒店以文明規范活動(dòng)為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請進(jìn)來(lái)，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準。
1、采取對員工集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個(gè)酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門(mén)培訓、班組培訓從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
2、加大對部門(mén)經(jīng)理以上干部每周例會(huì )培訓，學(xué)習現代酒店管理專(zhuān)業(yè)知識，通過(guò)系統的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識內涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識，經(jīng)營(yíng)管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。
3、為促進(jìn)勞動(dòng)力資源的合理節流，加強崗位間的協(xié)作與配合，著(zhù)力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應急情況，做到有備無(wú)患。我們要求由人力資源部嘗試一專(zhuān)多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄。這項工作開(kāi)展至今我們已有收獲。
4、將“首問(wèn)責任制”落到實(shí)處。各部門(mén)根據各自的實(shí)際情況，自行整理了一些“應知應會(huì )”知識的資料，對員工進(jìn)行適時(shí)培訓。盡可能解決客人提出的所有問(wèn)題，做到有問(wèn)必答，杜絕扯皮推諉現象。同時(shí)，還通過(guò)各崗位每天的培訓晨會(huì )，告知當天酒店將舉行的會(huì )議名稱(chēng)、重要客房、餐飲等信息，以便客人進(jìn)店詢(xún)問(wèn)任何一位員工都能得到回答。
5、為保證培訓有的放矢，我們開(kāi)展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實(shí)部門(mén)、主管、領(lǐng)班三級檢查制度，規范檢查內容，促使每項服務(wù)到位。同時(shí)，值班經(jīng)理每天對公共區域的衛生和員工的禮節禮貌等進(jìn)行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理不定期實(shí)行抽查。通過(guò)質(zhì)檢，進(jìn)行適時(shí)適地的教育，使培訓工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實(shí)用性和針對性。
6、根據酒店實(shí)際情況，結合有關(guān)火災等案例，落實(shí)酒店、部門(mén)、班組三級安全生產(chǎn)培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會(huì )”和應急預案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。
7、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓的同時(shí)，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的`服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動(dòng)每一個(gè)來(lái)店客人，才能贏(yíng)得客人充分的理解和尊重。
5、安全是確保服務(wù)過(guò)程的重要措施。年初在酒店工作會(huì )議上，酒店與各部門(mén)簽訂了《安全防范責任書(shū)》，相繼調整了防火委員會(huì )和義務(wù)消防隊組織，成立了消防宣傳教育領(lǐng)導小組和消防宣傳隊，建立了“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的治安、消防、安全生產(chǎn)責任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責更明確，責任更到位。同時(shí)，嚴格履行“四實(shí)登記”制度，做到實(shí)名、實(shí)時(shí)、實(shí)數、實(shí)情，多次受到公安分局、消防大隊的表彰。上半年，經(jīng)縣消防大隊考評，酒店被評為xx年度消防先進(jìn)單位，治安先進(jìn)單位。實(shí)現了刑事案件、火災、工傷死亡事故為“零”的目標。
6、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我們在抓好員工素質(zhì)的同時(shí)，十分重視干部隊伍的建設：加強酒店領(lǐng)導班子自身素質(zhì)，從抓學(xué)習、抓團結、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領(lǐng)導、民主集中、個(gè)別醞釀、會(huì )議決定”的原則，以企務(wù)公開(kāi)、源頭治理為重點(diǎn)，充分發(fā)揮職工的監督作用，促進(jìn)集體領(lǐng)導規范化。做到廉潔自律，規范行事，確保企業(yè)各項工作有序開(kāi)展。
回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務(wù)中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒(méi)有做好后勤服務(wù)和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說(shuō)聲對不起。
謝謝大家!
優(yōu)秀酒店工作總結范文10
回顧過(guò)去的一年，我部在酒店領(lǐng)導關(guān)心下，各部門(mén)的配合下，我們在加強酒店的安全防范管理，完善種類(lèi)制度，安全巡邏檢查、創(chuàng )服務(wù)品牌、組織學(xué)習等做了一定的工作。
一、進(jìn)一步健全和完善安全防范體系
組織落實(shí)
自從10月10日接手保安部以來(lái)，根據酒店治安、消防的需要，建立了防火委員會(huì )�，F人員有變動(dòng)，重新調整了防火委員會(huì )，總經(jīng)理?yè)畏阑鹞瘑T會(huì )主任，副總經(jīng)理?yè)胃敝魅�，各部門(mén)經(jīng)理任委員。按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，落實(shí)了三級安全管理目標責任書(shū)。
2.制度落實(shí)
為了確保酒店的安全，我們從酒店的實(shí)際情況出發(fā)，建立了一套安全防范的制度，使治安消防安全工作真真做到有章可循、有據可依。為此我們建立了火警火災處置預案、各重點(diǎn)部位崗位責任制、大門(mén)崗職責、巡邏崗位職責、停車(chē)場(chǎng)崗位職責、突發(fā)事件保衛工作程序、消防重點(diǎn)部位檔案等。同時(shí)落實(shí)了公安局、派出所規定的客人資料登記制度，做到認真登記，及時(shí)上傳。
3.宣傳教育落實(shí)
為了使消防、安全工作深入人心，增強員工的消防安全意識，我們采取有計劃多形式地對員工進(jìn)行消防安全的宣傳、教育、培訓，今年以來(lái)我部共培訓員工怎么樣使用滅火機150人次，消防安全知識考試170人次，觀(guān)看消防安全影像資料140人次，同時(shí)將消防安全常識發(fā)放到各部門(mén)、租賃單位進(jìn)行宣傳。使員工懂得防止火災的基本措施和撲救火災的基本方法，提高預防火災的警惕性。
二、落實(shí)安全檢查，確保酒店安全。
為了使消防安全工作落實(shí)到實(shí)處，我們貫徹落實(shí)酒店總經(jīng)理、我部門(mén)每周一、三、五每次晨會(huì )強調安全防范的指示精神，布置安全防范的內容，加強安全檢查。針對二樓餐廳裝修的`施工場(chǎng)地，時(shí)間長(cháng)，任務(wù)重，我們落實(shí)重點(diǎn)防范，加強巡邏檢查次數，在裝修有幾個(gè)月中我們派保安專(zhuān)人現場(chǎng)進(jìn)行監護，同時(shí)落實(shí)動(dòng)火審批制度，做到不審批不準動(dòng)火，沒(méi)有操作證，不準動(dòng)火，真正地把安全工作落實(shí)到實(shí)處。
接手以來(lái)，落實(shí)安全巡邏檢查200余次，每半月組織安全大檢查4次，同時(shí)安全檢查發(fā)現不安全因素13起（例：1.滅火機過(guò)期失效。2.廚房操作間沒(méi)有配備滅火毯。3消防栓缺少配件。）等情況。針對查出來(lái)的問(wèn)題，我們都已下達了整改通知書(shū)，責令其限期整改，除部分滅火器未年審外，其余均整改完畢。
三、樹(shù)服務(wù)品牌，抓學(xué)習、管理
組織學(xué)習
作為一個(gè)酒店，抓服務(wù)質(zhì)量，首先是抓人，要抓自身建設，抓好員工的思想，素質(zhì)。只有這樣才能使員工真正懂得服務(wù)的目的。我們落實(shí)每月4次全體保安會(huì )議。充分利用會(huì )議與員工交流，剖解正反案例，灌輸我們酒店為客人服務(wù)的宗旨。同時(shí)在會(huì )議時(shí)比較好的員工及時(shí)進(jìn)行表?yè)P，對表現不好的員工進(jìn)行嚴肅批評，同時(shí)對員工要進(jìn)行要加強鐵的紀律教育，尤其是我們大門(mén)崗的員工，接觸人多面廣，更加要做到這一點(diǎn)，例如：在今年11月9日那天，我們的領(lǐng)班孔維龍在大門(mén)崗看見(jiàn)一位客人亂停車(chē)，把汽車(chē)停在進(jìn)口處，擋住了去后院的路，就去跟這位司機講，不要停在這里，影響其它車(chē)輛進(jìn)出，他一定要停在這里，再次跟他講時(shí)，他不但不聽(tīng)，反而罵人，并動(dòng)手打了我們領(lǐng)班兩拳，踢了一腳，我們領(lǐng)班始終沒(méi)有還手，后被拉開(kāi)。當時(shí)對面移動(dòng)公司的人看了也非常生氣，對我們主管講，你為什么不幫你們員工打這位司機。從這件事看，正因為我們經(jīng)常開(kāi)會(huì )學(xué)習，強調鐵的紀律，使得我們從主管到員工都能夠做到這一點(diǎn)，能做到忍字。
優(yōu)秀酒店工作總結范文11
今年七月份我們和京山旅游局、京山各旅游景區賓館合作，以宣傳京山風(fēng)光一行，應約參加在武廣的宣傳展示，在會(huì )展中心遞出了我們京山玉豐國際大酒店這張名片。會(huì )展結束后，有些團隊拿著(zhù)我們酒店的名片慕名而來(lái)，如，此次武漢之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實(shí)現了同行間互利的新銷(xiāo)售局面。
管理力求和諧：?jiǎn)T工與客人的和諧;員工之間和上下級之間的和諧;完美是我們永遠追求的夢(mèng)想。真誠的關(guān)心每位員工的進(jìn)步，每位員工都有接受培訓和提高的權利;都有責任保證酒店的安全與衛生。每位員工都有權力和責任幫助客人解決問(wèn)題。愛(ài)護酒店財產(chǎn)、節約能源是我們倡導的美德。
免費房、折扣房的簽字問(wèn)題;建議：接到相關(guān)通知后，在前臺當班人員下班之前通知人還未簽字的.賬單標注接待或折扣原因上交到財務(wù)審計，由日審找到相應通知人簽字確認。
回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務(wù)中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒(méi)有做好后勤服務(wù)和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說(shuō)聲對不起。
20xx年，我們的汗水換來(lái)了豐收，我們的拼搏換來(lái)了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實(shí)現。我們總結出一年來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)成功的主要經(jīng)驗是強調做好了三個(gè)字的文章，實(shí)現了兩個(gè)“提升”的目標。
優(yōu)秀酒店工作總結范文12
在繁忙的工作中不知不覺(jué)就在銷(xiāo)售部門(mén)做了半年有余，回顧這半年的工作歷程，作為酒店銷(xiāo)售人員在工作上取得了一定的成績(jì)，基本上完成了酒店下達的任務(wù)，但也存在著(zhù)不少的問(wèn)題。
剛到銷(xiāo)售部門(mén)時(shí)，對銷(xiāo)售方面的只是不是很精通，對于新環(huán)境、新事物比較陌生。在酒店以及部門(mén)、小組領(lǐng)導的幫助下，很快的了解到酒店銷(xiāo)售的性質(zhì)及其銷(xiāo)售市場(chǎng)，作為一名銷(xiāo)售部中的一員，深深地感覺(jué)到自己身兼重任，作為酒店的門(mén)面，酒店的窗口，自己的一言一行也同時(shí)代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質(zhì)，高標準的要求自己，在高素質(zhì)的基礎上更要加強自己的專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)技能。
此外，還要廣泛的了解整個(gè)銷(xiāo)售市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，走在市場(chǎng)的前沿，經(jīng)過(guò)這半年來(lái)的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷(xiāo)售人員，并且努力做好自己的本職工作。
為了更好地完成酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作，實(shí)現雙贏(yíng)，特別正對這半年的銷(xiāo)售工作，從四個(gè)方面進(jìn)行總結：
一、酒店各部門(mén)的配合
在酒店工作三年有余，以前在前廳，可能接觸的面沒(méi)有目前這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調與配合，同一個(gè)部門(mén)，有同一個(gè)領(lǐng)導出面那還好解決一些，但現如今不一樣�，F在必須要和各個(gè)部門(mén)自行來(lái)進(jìn)行協(xié)調，協(xié)調不了才回去找領(lǐng)導和組長(cháng)，因為她們同為銷(xiāo)售部門(mén)，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。
所以，只要是有客人有涉及到的營(yíng)業(yè)范圍也好，工作范圍也好，都必須僅靠自己的一點(diǎn)私人情面，個(gè)人力量去解決。打個(gè)簡(jiǎn)單的.比方說(shuō)我的長(cháng)包房客人羅春平拖欠押金簡(jiǎn)單例子來(lái)說(shuō)明，原本導致出現這種局面就不是我的原因，但就僅僅因為這是我介紹到酒店消費的客人，我拉進(jìn)酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的客人》（http：//）。押金不足是掛的我的擔保，所以基本等我發(fā)現客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問(wèn)及到這間房的處理結果，更加別說(shuō)是有一個(gè)建議。
有的也只會(huì )是一帶而過(guò)，電話(huà)催我來(lái)跟進(jìn)此事。跟進(jìn)！我當然會(huì )跟進(jìn)，一我不能催的次數過(guò)于多，過(guò)于急。
二我不能把與客戶(hù)的這層友好關(guān)系撕破。所以我最多也只會(huì )定時(shí)定期的催促客人，實(shí)在是等到我不能再等了，這便才向部門(mén)同事，小組領(lǐng)導取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領(lǐng)導和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說(shuō)客人交得押金。
其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬。再此，我向所有關(guān)心我的，幫助我的同事及其領(lǐng)導表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性，目標性不是很特別一致。
二、營(yíng)銷(xiāo)工作的權力、責任方面
由于級別不夠，協(xié)調不暢等等原因，造成很多事情都存在著(zhù)給客人拖拉、緩慢的現象。上月端午粽子的特殊銷(xiāo)售，是每年最緊張，最激動(dòng)人心的銷(xiāo)售。雖然我今年在此特殊銷(xiāo)售時(shí)做得不是很出色，但有還是為內部公司的客戶(hù)要求緊急送貨，需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于當時(shí)本人和組長(cháng)及其同事手上的票據非常有限，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據。
由于一些列的請示，開(kāi)票，換票所耗費的時(shí)間。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了，然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時(shí)，客人任由再怎么關(guān)照，心里還是會(huì )對你有小小的遺憾、甚至顧慮。
因為在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他辦公室的距離。這個(gè)距離是能夠知道且明白的。所以在營(yíng)銷(xiāo)部工作的責、權方面仍存在著(zhù)不明確的問(wèn)題，我認為銷(xiāo)售部的工作要有一定的權限，只履行銷(xiāo)售程序，問(wèn)題無(wú)論大小都要請示甲方，勢必會(huì )造成效率低，對一些問(wèn)題的把控上也會(huì )對銷(xiāo)售帶來(lái)負面影響，這樣營(yíng)銷(xiāo)部工作就會(huì )很被動(dòng)，建立一種責權明確、工作程序清晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。
三、酒店的管理推新
所謂營(yíng)銷(xiāo)為酒店的龍頭，既為龍頭，那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導，相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導知道，熟悉以外。也需要由銷(xiāo)售人員去認知，去了解。我說(shuō)的并不是文字類(lèi)的解說(shuō)，而是實(shí)質(zhì)性的。
例如，推出新品新菜，可以提供一到兩份給銷(xiāo)售部試味，既可以方便銷(xiāo)售人員介紹新品新菜，又可以有更多的人來(lái)為新品提出寶貴的意見(jiàn)。正所謂一個(gè)諸葛亮抵不過(guò)三個(gè)臭皮匠。
以上只是粗略的工作總結，由于時(shí)間倉促會(huì )有很多不是之處，希望各位領(lǐng)導，同仁能給于指正，我會(huì )予以極大的重視，并會(huì )及時(shí)改正、解決，最后住酒店生意越來(lái)越旺，越來(lái)越紅火。
優(yōu)秀酒店工作總結范文13
出納部積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供了有力的數據保證。促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的順利完成，為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據。主要有以下幾個(gè)方面：
一、基礎工作方面
為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì )計工作的重要性�？偨Y各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)工作計劃，扎實(shí)地做好財務(wù)基礎工作，年初以來(lái)，我們把會(huì )計基礎學(xué)習及酒店下達的各項計劃、制度相結合，真實(shí)有效地把會(huì )計核算、會(huì )計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計劃，組織本部門(mén)人員按月對會(huì )計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的.裝訂工作。
嚴格按照會(huì )計基礎工作達標的要求，認真登記各類(lèi)賬簿及臺帳，部門(mén)內部、部門(mén)之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
二、 管理方面
資產(chǎn)管理：按會(huì )計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理，堅持酒店的各項制度，嚴格執行財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實(shí)到個(gè)人，堅持每月盤(pán)點(diǎn)制度，對盤(pán)虧資產(chǎn)查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時(shí)，認真對其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。
按財務(wù)部要求實(shí)事求是，嚴以律己，圓滿(mǎn)完成了20xx年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營(yíng)指標的完成。
優(yōu)秀酒店工作總結范文14
在市局領(lǐng)導和董事會(huì )的關(guān)心支持幫助下，****大酒店從4月16日正式開(kāi)業(yè)以來(lái),走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng )業(yè)歷程�；仡檟x年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì )議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng )業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jì)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現了由探索經(jīng)營(yíng)向專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)的轉變,在管理機制上實(shí)現了由人管人向制度管人的轉變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng )營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元,實(shí)現凈利潤萬(wàn)元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現總結
一、認真作好各項準備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)。
從xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開(kāi)業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會(huì )籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。
首先成立了籌建領(lǐng)導小組，先后四次召開(kāi)小組會(huì )議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標準；制定了當前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè),得到了省市局領(lǐng)導的好評。
二是成立了物品采購領(lǐng)導小組，具體負責物品采購方案的落實(shí)。在董事會(huì )的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會(huì )同機關(guān)監察、計財等有關(guān)科室同志一起對十三大類(lèi)兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的'大宗商品,嚴格按照規定實(shí)行招標采購，并組織人員及時(shí)組織到位。
三是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀(guān)念和組織紀律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規化的崗前業(yè)務(wù)培訓，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力。整個(gè)招聘培訓前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓各類(lèi)員工110余人,為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎。
二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。
規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時(shí)制定了各部門(mén)的崗位職責、工作服務(wù)流程等一系列規章制度。開(kāi)業(yè)之初由于酒店專(zhuān)業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門(mén)的規章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門(mén)規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調整，并與“省開(kāi)來(lái)大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習，借鑒經(jīng)驗，取長(cháng)補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門(mén)最先制定出了一套切實(shí)可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門(mén)各崗位人員的崗位工作職責，使整個(gè)酒店的財務(wù)、供應、保管、領(lǐng)用等各項工作開(kāi)展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會(huì )計核算的實(shí)際需要，經(jīng)過(guò)不斷的討論、修改和反復的實(shí)際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專(zhuān)業(yè)的管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì )制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門(mén)工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛生等很多方面都提高了一個(gè)層次。
目前,酒店已制定下發(fā)了各類(lèi)職責、規定、辦法、流程等規章制度40余個(gè),對每一個(gè)人的崗、責、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項
優(yōu)秀酒店工作總結范文15
作為前廳重要分支機構，禮賓部承擔著(zhù)酒店“第一門(mén)戶(hù)”的職責，是直接對客服務(wù)最多的部門(mén)之一，自 20xx 年至今 , 酒店今年的接待工作已告一段落，禮賓部在前廳經(jīng)理助理的關(guān)心和指導下，在其他分部門(mén)的大力支持下，也在部門(mén)各成員的通力協(xié)作下，圓滿(mǎn)完成了工作任務(wù)�，F將禮賓部工作總結如下：
一．培訓工作
禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進(jìn)行。首先對于新員工的培訓采取，前廳主管與領(lǐng)班一帶一的培訓方式。讓新員工在實(shí)操中熟悉業(yè)務(wù)技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進(jìn)行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規范性和準確性。
在培訓形式上我部門(mén)進(jìn)行了創(chuàng )新，先后開(kāi)展了時(shí)時(shí)培訓和交叉培訓的形式。時(shí)時(shí)培訓不拘于其他死板的培訓形式、時(shí)間，在各崗位的班前會(huì )以案例分析的形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，使培訓連貫緊湊、生動(dòng)形象。交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門(mén)的業(yè)務(wù)技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個(gè)人業(yè)務(wù)技能的多元化發(fā)展，對于服務(wù)質(zhì)量的.提高和一站式服務(wù)的實(shí)行都有著(zhù)極大的幫助。
二．人員管理
1 ，禮賓部人員由禮賓領(lǐng)班，禮賓員，構成，由前廳經(jīng)理助理的統一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職，又互為補充，共同促進(jìn)共同發(fā)展。
3 ，禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由一名禮賓領(lǐng)班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時(shí)制，特別忙的時(shí)候則由主管、大副做出調度全體上班或綜合個(gè)人因素與當日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個(gè)班次繼續跟進(jìn)服務(wù)。所以，信息的共享對于我們來(lái)說(shuō)是相當重要的，三個(gè)班次在交接班的時(shí)候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。
三．常規工作
1 ．行李服務(wù)是我部區別于其他部門(mén)的一大特征，每一位客人入住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責�？颓樽疃鄷r(shí)有150多間房，如此多的房間，意味著(zhù)分派到我們每一個(gè)人身
上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度，大家都沒(méi)有因為工作的“量多”而影響到服務(wù)的“優(yōu)質(zhì)”。
2 ．禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購娛各類(lèi)難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業(yè)務(wù)，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問(wèn)詢(xún)。尤其是團隊或節日放假期間，客人的信息咨詢(xún)量是相當之多的，每天早上 8 點(diǎn)至 12 點(diǎn)及晚上 18 點(diǎn)至 22 點(diǎn)是他們的問(wèn)詢(xún)高峰期 , 問(wèn)的問(wèn)題也是各式各樣 , 從客房的泳衣泳褲在哪里？到游玩到哪里去 ?本地哪里好玩等等，每當此時(shí)，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關(guān)部門(mén)或相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，為客人答疑解難，同時(shí)， 此外，我們經(jīng)常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要并為他們提前訂餐。這些事情，有的對于我們，不過(guò)舉手之勞。能做到的，我們一定做到，做不到的，我們也會(huì )盡最大所能幫客人做到，因為我們始終銘記著(zhù)，我們追求的是“想客人所想”。
四．收獲 和喜悅
在 今年酒店日�？颓榻哟陂g，我們涌現了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡，他們在平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表?yè)P若干。禮賓部受到了店領(lǐng)導的一致贊許。這些成績(jì)見(jiàn)證了禮賓部的努力與成長(cháng)！
五、良好經(jīng)驗的總結和自身問(wèn)題的改善
在今年的工作中，我部的各項工作都按照預先制定的計劃進(jìn)行，基本上達到了預期的目標。在工作的過(guò)程中我部一邊總結經(jīng)驗一邊進(jìn)行改進(jìn)，當然其中有些工作未能盡如人意，我們也在問(wèn)題出現后進(jìn)行反思，及時(shí)尋求解決方案。
經(jīng)過(guò)幾次重大接待活動(dòng)，從元旦到春節、五一黃金周、十一黃金周，禮賓部不斷總結經(jīng)驗，更加靈活的處理事件、更加快捷的對客服務(wù)、更加燦爛的微笑，帶給每位賓客家的感覺(jué)，一年中在與各部門(mén)之間的溝通上雖然曾出現一些小問(wèn)題，但基本上都很順利，對于問(wèn)題的解決起到了積極的作用。在今年的工作中與外部門(mén)的溝通工作將作為工作重點(diǎn)之一繼續加強。 在工作中雖然出現過(guò)許多問(wèn)題，但都及時(shí)進(jìn)行了補救，事后對問(wèn)題進(jìn)行分析實(shí)行了改進(jìn)方案以杜絕錯誤的再次發(fā)生。例如因客人寄存物品損壞和因購買(mǎi)車(chē)票而制定了新的工作程序標準。在改正錯誤的同時(shí)也在不斷進(jìn)步。
今天年，風(fēng)風(fēng)雨雨的一路走來(lái)，禮賓部的工作既充實(shí)又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領(lǐng)導的帶領(lǐng)下會(huì )再接再厲，用我們的熱情為酒店帶來(lái)更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更加豐厚的利益。
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